Vortrag von Hans-Joachim Meyer zum Felde ...

Transparenz schaffen – von der Ladentheke bis zum Erzeuger
Ein Kooperations- und Bildungsprojekt für Niedersachsen und Bremen
Schülerinnen und Schüler erkunden >ihren< ländlichen Raum
Verbraucherinformation und Umweltbildung werden als zusätzliche Einkommensquellen der Landwirtschaft
erprobt
„Transparenz schaffen…“ ist eine der Maßnahmen aus der PROFIL 2007-2013 – Förderung in Niedersachsen und
Bremen. Das Projekt ist angesiedelt im Schwerpunkt 3 der Förderziele, der Entwicklung der Lebensqualität im
ländlichen Raum und der Diversifizierung der ländlichen Wirtschaft.
Der Fördergegenstand von „Transparenz schaffen…“ ist die Etablierung von Netzwerken zwischen jungen
Lebensmittelkonsumenten und regionalen Wirtschaftsakteuren und - als Hauptaktivität - die Vorbereitung,
Durchführung und Auswertung von Bildungs- und Informationsangeboten im Themenfeld Landwirtschaft und
Ernährung.
In ganz Niedersachsen und in Bremen werden seither vielfältige Erkundungen zum Anbau und zur Verarbeitung
von Lebensmitteln angeboten, direkt vor Ort - auf Bauernhöfen und beim Besuch von anderen Betrieben der
Lebensmittelwirtschaft. Für Schülerinnen und Schüler werden Projekttage und spezielle Lerneinheiten vorbereitet,
angepasst an Alter, Schulform und individuelle Interessensschwerpunkte.
Die Bildungsangebote werden koordiniert und organisiert durch derzeit 40 „regionale Bildungsträger“ aus
Landwirtschaft und Umweltbildung. Diese haben jeweils ein Netzwerk aus landwirtschaftlichen Partnerbetrieben
und anderen Lernorten zur Verfügung, auf denen die Bildungsveranstaltungen des Projekts stattfinden. Eine
zentrale Koordinierung in Barendorf bei Lüneburg führt die Einzelveranstaltungen zusammen, sorgt für
gemeinsame Standards bei Pädagogik und praktischer Abwicklung, übernimmt die Fortbildung der regionalen
Multiplikator/innen und wertet gemeinsam mit den Akteuren vor Ort die Ergebnisse des Gesamtprojektes aus.
Das Vorhaben vermittelt nicht nur Wissen über Anbau und Verarbeitung von Lebensmitteln, sondern fördert
zugleich das gegenseitige Verständnis von landwirtschaftlicher und nichtlandwirtschaftlicher Bevölkerung im
ländlichen Raum. Menschen aus der Land- und Lebensmittelwirtschaft sind, wo immer es möglich ist, als Experten
und Anleitende in die Bildungsaktivitäten einbezogen. Die im Projekt tätigen Landwirte und Landfrauen vermitteln
aber kein bloßes Faktenwissen, sie geben vor allem unmittelbare Einblicke in die Lebens- und Arbeitswelt der
heutigen Landwirtschaft. Denn das aktuelle Bild der Landwirtschaft wird von kritischen Medienberichten ebenso
bestimmt wie von den idyllisierenden Postkartenbildern der Lebensmittelwerbung, kaum jedoch gründet es sich
auf unmittelbare eigene Anschauung und Erfahrung.
Die angebotenen Bildungseinheiten tragen zugleich dazu bei, eine Grundlage für den gut informierten
Verbraucher von morgen zu schaffen. Schon ab KITA und Grundschule können die jungen und jüngsten
Konsumentinnen lernen, wie und vor allem wo Lebensmittel entstehen. Und dies erfahren sie bei „Transparenz
schaffen…“ nicht nur im Klassenzimmer, sondern durch die direkte Begegnung mit der Land- und
Ernährungswirtschaft.
Das Projekt bietet Kindern, Jugendlichen und Familien somit vielfältige und vor allem lebendige Erlebnisse zum
Themenfeld „Landwirtschaft und Ernährung“. Die Zusammenhänge zwischen landwirtschaftlichem Anbau, der
Weiterverarbeitung der Rohstoffe, der Kulturlandschaft und nicht zuletzt auch der eigenen Ernährung und
Gesundheit werden deutlich. Denn zu einem verantwortlichen und selbst bestimmten Konsum von Lebensmitteln
gehört auch eine gesundheitsförderliche Ernährungsweise im Alltag.
Bei allen Bildungsangeboten geht es stets um aktives Handeln und das direkte Miterleben der landwirtschaftlichen
Produktion, um die gemeinsame Zubereitung schmackhafter Mahlzeiten sowie den unmittelbaren Kontakt mit den
verschiedenen Berufen aus der Landwirtschaft und dem Lebensmittelsektor, auch aus dem Handel und der
Lebensmittelverarbeitung.
Die Herkunft und der Herstellungsweg von Lebensmitteln sollen sichtbar und verstehbar werden – in einer
bewusst gewählten Perspektive, die vom fertigen Produkt ausgeht und dieses bis zu seinem Ausgangspunkt auf
dem Acker zurück verfolgt: von der Ladentheke bis zum Erzeuger.
Die Konzeption eines unmittelbaren Dialogs zwischen Lebensmittelanbauern, Lebensmittelverarbeitern und
jungen Verbrauchern bietet für alle beteiligten Partner einen Weg zu Austausch, Diskussion, neuen Erfahrungen
und Denkanstößen. Ein Dialog, an dem alle Beteiligten partizipieren und einen Gewinn an Wissen und
Handlungsperspektiven erhalten.
Neben Tagesangeboten und Projektwochen für Schulen werden auch Aktionstage durchgeführt und weitere
Informationsangebote bereitgestellt, die sich ein breiteres Publikum, z.B. an Familien wenden. So beteiligen sich
die regionalen Anbieter an den im ländlichen Raum bereits etablierten Plattformen wie den Veranstaltungen zum
„Tag des offenen Hofes“ oder dem „Tag der Regionen“.

Die Arbeitsweise und der organisatorische Aufbau der aktuellen Fördermaßnahme wurden bereits in einem
Pilotprojekt von 2002-2005 erfolgreich erprobt. So blieb unter dem gemeinsamem Dach und mit gemeinsamen
pädagogischen Richtlinien die Verschiedenartigkeit der regionalen Bildungsträger bewusst erhalten, die in den von
ihnen betreuten Regionen jeweils individuelle Netzwerke mit Akteuren aus Landwirtschaft, aus Bildung, Umweltund
Verbraucherinitiativen etablieren konnten sowie mit vielfältigen landwirtschaftlichen Lernorten
zusammenarbeiten.
Gerade diese Netzwerkstruktur hat es ermöglicht, bei den doch oft recht unterschiedlichen Akteuren in den
Regionen eine gemeinsam getragene Akzeptanz der Projektziele umzusetzen. Denn es bedarf bisweilen doch
einiger Vorbereitungszeit und Koordination, bis Vertreter von Landwirtschaft und Schule eine gemeinsame
Sprache gefunden haben und zu nachhaltig funktionsfähigen Arbeitsstrukturen finden können.
Gerade hierbei war die Koordinationsarbeit der regionalen Bildungsträger wertvoll, da dort pädagogisches und
organisatorisches Wissen zusammenfließen und weitervermittelt werden können. Landwirte und Landfrauen
finden in ihren regionalen Koordinatoren eine hilfreiche Anlaufstelle, die ihnen viele Anfangsprobleme frühzeitig
aus dem Weg räumen. Die durch die Pilotmaßnahme aufgebauten und nunmehr erfolgreich fortgeschriebenen
regionalen Netzwerkstrukturen zwischen Akteuren aus Landwirtschaft, Lebensmittelverarbeitung und Bildung
(regionale Bildungsträger) in Kombinationen mit einer zentralen Koordinierungsstelle sind in Deutschland
einzigartig. Zur Pilotphase ist eine Veröffentlichung erschienen ("Was esse ich da eigentlich"), in der jeder
regionale Bildungsträger eines seiner Bildungsangebote vorstellte. Weiteres auch unter www.transparenzschaffen.de.
Mit der in 2007 begonnenen Förderung aus dem PROFIL-Programm konnte die Anzahl der Regionalstellen aus
den Jahren 2002 bis 2005 nahezu verdoppelt werden. Viele regionale Gliederungen des niedersächsischen
Bauernverbandes (Landvolk) haben nun ebenfalls die Funktion von regionalen Bildungsträgern übernommen, so
dass die unmittelbare Verknüpfung von Bildungsarbeit und Landwirtschaft weiter vertieft werden konnte. Dies
spiegelt sich auch in der verstärkten Einbindung landwirtschaftlicher Betriebe, deren Anzahl mit der aktuellen
Förderperiode erheblich zugenommen hat.
Die konkrete Förderung geht an die regionalen Bildungsträger, die damit die Personal- und Reisekosten für
Vorbereitung, Durchführung und Auswertung der Bildungsangebote bestreiten. Für die Teilnehmer von
Bildungsveranstaltungen, in der Mehrzahl also Schülerinnen und Schüler, sind die Veranstaltungen bis auf kleine
Beiträge für Sachausgaben daher in der Regel kostenlos.
Innerhalb der PROFIL-Förderperiode ist die Maßnahme „Transparenz schaffen…“ in mehrere Förderabschnitte
unterteilt, der nächste Abschnitt beginnt mit dem Juli 2009. Voraussichtlich Anfang 2009 wird es somit für
juristische und natürliche Personen mit Sitz in Niedersachsen und Bremen erneut möglich sein, sich als
„regionaler Bildungsträger“ zu bewerben. Bestimmte fachliche, administrative und organisatorische
Mindestqualifikationen werden erwartet.