Schlemmeria Kochbuch Edition 5 2013

schlemmer.com

Schlemmeria Kochbuch Edition 5 2013

Die Zutaten alle klein schneiden bzw. hacken, in eine verschließbare Schüssel geben, Öl,

Salz, Pfeffer bzw. Chiliflocken und Petersilie dazu geben, vermengen und eine Nacht im

Kühlschrank ziehen lassen.

Kalbssteak in Butter braten. Die gebratenen Steaks mit der Gremolata bestreichen.

Dazu eignet sich am besten frischer Ruccola-Salat mit Kirschtomaten und eine Scheibe

Baguette.

Karin Exner

Zentrale/Empfang

Schlemmer Poing Deutschland

Kalbssteak mit

Aprikosen-Gremolata

Für 3 Personen

Zutaten:

30 g gehackte Mandeln

½ Bio-Zitrone

30 g gehackte getrocknete

Aprikosen (Dürrobst)

½ Knoblauchzehe

Olivenöl

½ Bund glatte Petersilie

Salz, Pfeffer aus der

Mühle, wahlweise Chiliflocken

aus der Mühle

Fleisch

6 dünne Kalbssteaks

ca. 80 g

Salz

Pfeffer aus der Mühle

Butter zum Braten

24

Weitere Magazine dieses Users
Ähnliche Magazine