Hand in Hand mit dem trentino - Trentino Marketing SpA

Hand in Hand mit 

dem trentino 

„Ich habe nie ein Geheimnis 

daraus gemacht, dass ich ein 

ganz besonderes Verhältnis zum 

Trentino habe, seit ich es als nicht 

mehr ganz kleines Kind im Alter 

von 9 Jahren zum ersten Mal 

besuchte. Ohne Zweifel war es 

Liebe auf den ersten Blick. Die 

schöne Natur, die zauberhaften 

Berge und die Herzlichkeit der 

Trentiner Einheimischen sorgen 

dafür, dass ich auch heute 

noch jeden freien Tag nutze, 

um hierher zu kommen, mich 

zu erholen und die Batterien 

aufzuladen. 

Man hat einfach die Qual der 

Wahl: charakteristische Agritur- 

Betriebe, Wellnesscenter, 

gemütliche Hotels, typische 

Restaurants und unzählige 

Möglichkeiten, exzellente 

gastronomische Produkte 

und Weine zu verkosten 

beziehungsweise unvergessliche 

Sehenswürdigkeiten und 

Landstriche zu bewundern. 

Ich stelle mir das Trentino 

gerne als Freilichtmuseum 

vor, das dem Besucher in den 

einzelnen Schauräumen seine 

Sehenswürdigkeiten vorstellt. 

Genauso erlebt man die Täler 

und Städte dieses herrlichen 

Territoriums: jedes und jede für 

sich mit Besonderheiten, einer 

eigenen Geschichte und Tradition. 

Ein Museum, in dem Sie nie 

Gefahr laufen, die Orientierung zu 

verlieren, weil das Trentino selbst 

Sie förmlich an die Hand nimmt 

und Sie nie mehr loslässt.“ 

Paolo Brosio 

1

DAS GEBIET DES WEINS 

DAS GEBIET DES GRAPPA 

DAS GEBIET DES 

NATIVEN OLIVENÖLS EXTRA 

2 

DAS GEBIET DER ÄPFEL 

DAS GEBIET DES 

BEERENOBSTES 

DAS GEBIET DER PFLAUMEN 

AUS DRO 

DAS GEBIET DES MAISMEHLS 

AUS STORO 

DAS GEBIET DES GEMÜSES 

DAS GEBIET DES SPARGELS 

AUS ZAMBANA

DAS GEBIET DER NÜSSE AUS 

DEM BLEGGIO 

DAS GEBIET DER MARONEN 

DAS GEBIET DES HONIGS 

DAS GEBIET DER FORELLEN 

DAS GEBIET DER WURST- UND 

FLEISCHWAREN 

DAS GEBIET DES KÄSES 

3

GARDA TRENTINO, VALLE DEI LAGHI, VAL DEL CHIESE, 

VALLE DI LEDRO, VALLI GIUDICARIE, VALLE RENDENA, 

DOLOMITI DI BRENTA 

WEIN- 

UND GOURMETSTRASSE 

VOM GARDASEE ZU 

DEN BRENTA-DOLOMITEN 

Ein Gebiet mit fast 4000 

Metern Höhenunterschied, das 

schon mit seinem Namen von 

seiner Schönheit erzählt: vom 

mediterranenen Mikroklima 

des Gardasees, dessen 

Olivenhaine das vorzügliche 

Native Olivenöl hervorbringen, 

zur Brenta-Gruppe mit ihrem 

Gebirgsklima und ihren hoch 

gelegenen Weiden. Produkte 

wie der Spressa-Käse D.o.p. aus 

den Giudicarie, schmackhafte, 

einzigartige Ciuìga-Würste aus 

dem Banale und das berühmte 

Pökelfleisch Carne salada 

gehören zum reichen Angebot 

dieser Gourmetstraße. Und dazu 

die Weine aus dem Valle dei 

Laghi: Der Nosiola ist der älteste 

autochthone Trentiner Wein, der 

Trentino DOC Vino Santo ein Top 

unter den Passito-Weinen. Diese 

Erzeugnisse und viele andere 

mehr können Sie bei einer Reise 

durch diese Gegend kennen 

lernen. 

INFOS 

Tel. +39 0465 702626 

www.gardadolomiti.it 

info@gardadolomiti.it 

4 

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�� WO ÖLBäUME UNTER DEN FELSRIESEN 

DER BRENTA-DOLOMITEN WACHSEN 

Eine Welt, in der wir wie durch ein Wunder unendlich viele 

Mikroklimata erleben können: von den unvergleichlich 

schönen Gipfel der Brenta-Dolomiten zum Trentiner „Meer”, 

dem Gardasee, wo der Gast in nächster Nähe der Berge eine 

mediterrane Landschaft findet. Und dazu unvergessliche 

Panoramen und geschichtsträchtige Ortschaften mit typischen 

einheimischen Produkten. 

GARDA TRENTINO, VALLE DEI LAGHI, 

VAL DEL CHIESE, VALLE DI LEDRO, GIUDICARIE, 

VAL RENDENA, DOLOMITI DI BRENTA 

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n ROUTE 1 

n ROUTE 2 

n ROUTE 3 

n ROUTE 4 

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naturpark 

adamello-Brenta 

oliven vom Gardasee 

Valli Giudicarie 

torbole 

der Ponale

ROUTE 1 

TauSeNde LegeNdeN am HOF der köNIgLIcHeN WeINrebe 

Valle dei Laghi: 9 kleine Seen, 

vom Wind umschmeichelt 

Im lieblichen Valle dei Laghi (= Tal der Seen), durch das der Sarca-Fluss fließt, sind – wie 

könnte es anders sein – auf wenigen Kilometern neun kleine Seen anzutreffen! Der Ora- 

Wind, der vom Gardasee heraufkommt und die Luft im Tal immer klar und trocken hält, 

verströmt den Duft der Nosiola-Trauben und lädt zu einem Halt im Dorf Dro ein, wo man 

sich – im Schutz der hoch aufragenden Burg von Drena – die saftigen Pflaumen schmecken 

lassen sollte. Faszinierend sind die Tannen-, Kiefern- und Buchenwälder, die magischmystischen 

Ölbäume und – natürlich! – die Rebstöcke, aus denen der wertvolle Süßwein 

Trentino D.O.C. Vino Santo gewonnen wird. Geradezu ein Muss ist hier die Besichtigung 

einer der Weinkellereien oder der vielen Brennereien, aus denen der außergewöhnliche 

Trentino Grappa kommt. 

Dann ein kleines romantisches Paradies: Der Lago di Toblino mit dem gleichnamigen 

Schloss strömt bis heute noch die geheimnisvolle Atmosphäre vergangener Zeiten aus, 

erzählt uralte, faszinierende Geschichten von Rittern und Burgfräulein. 

Von hier kann man durch die enge Felsschlucht des Bus de Vela nach Trento hinabfahren. 

Unterwegs berührt man dabei die Dörfer des „windigen Tals“ Valle di Cavedine, durch 

das sich schon eine Römerstraße zog, von der Kapitelle und Inschriften zeugen, bis nach 

Santa Massenza, berühmt für seine Brokkoli. Schloss Madruzzo ist von mehreren Dörfern 

umgeben, die sich eigentümlicherweise mit dem italienischen Wort „vino” für Wein reimen: 

Stravino, Calavino, Brusino und Lasino. 

5 

Castel madruzzo, Valle di Cavedine 

Brennkolben für die 

Grappa-destillation 

terlagosee, Valle dei Laghi

ROUTE 2 

eIN SpazIergaNg am uFer deS TreNTINer „meereS“ 

Faszinierende eindrücke in arco und entspannung an den Stränden 

von riva del garda 

Den Sonnenanbetern am Gardaseeufer und den Personen, die in Riva del Garda von einem 

sehenswerten Bauwerk zum anderen schlendern, fällt es oft nicht leicht zu glauben, dass 

sich in fast greifbarer Nähe eine völlig andere Landschaft erstreckt. Beim Gang durch die 

Straßen von Riva, beim Besuch der Burg, des Apponale-Turms, der bedeutsamen Inviolata- 

Kirche geht der Blick immer wieder zum Gardasee hinüber, der sich wie ein Fjord ins 

Trentino vorschiebt. Am Ufer ausgelassen-fröhliche Baderatten, auf dem See Segler und 

Surfer, die sich vom Ora-Wind treiben lassen, einer hinterhältigen Brise, die von hier bis 

durch das Valle dei Laghi und sogar bis zum Etschtal hinauf weht. 

Am östlichen Gardaseeufer tun sich bezaubernde Winkel auf, die Ölbäume sind 

allgegenwärtig, und die Küche wartet mit typischen, traditionellen Gerichten auf: mit 

Forellen, mit dem aus Fischen und Zwiebeln gewonnenen „Sisam” und mit „Aole”-Fischen, 

die alle mit dem vorzüglichen nativen olivenöl vom Garda Trentino serviert werden. 

Doch bevor wir uns am Sarca-Fluss entlang ins Hinterland begeben, wollen wir einen Halt 

im Nachbarstädtchen Arco einlegen, das die glänzenden Zeiten der Belle Époque, als sich 

hier der österreichische und böhmische Adel traf, in Kunst und Folklore aufleben lässt. 

Sehr nobel wirkt auch die schöne Burg, die von einem steilen Felsen herab das Städtchen 

selbst und das nahe Valle dei Laghi überwacht. Österreichische Reminiszenzen finden 

sich natürlich auch in der Küche: Gulasch, „Strangolapreti”-Nocken, Knödel und Stockfisch 

(„baccalà”) werden, von den Noten eines nostalgischen Walzers begleitet, auf festlichen 

Tafeln serviert. 

6 




olivenbäume am Gardasee 

natives olivenöl extra 

torbole

ROUTE 3 

pOLeNTa, käSe, WurST uNd eINe reISe IN dIe VergaNgeNHeIT 

Valle del chiese, Valle di Ledro, Valli giudicarie 

Bevor wir weiter den Spuren der Trentiner Spezialitäten folgen, bleibt genug Zeit für einen 

Sprung in die Vergangenheit: Vor etwa 4000 Jahren entstand nämlich eine prähistorische 

Pfahlbausiedlung in einem uralten Moor in Fiavé. Damit auch der Magen nicht zu kurz 

kommt, sollte man hier die vorzüglichen Käsesorten wie Mozzarella oder Spressa delle 

Giudicarie kosten, einen fettarmen, aber äußerst schmackhaften landestypischen Käse. 

Wir befinden uns im Valle di Ledro, das reich an geschichtlichen Zeugen der Vergangenheit ist: 

Hier liegen das Pfahlbaumuseum (Museo delle Palafitte) am Lago di Ledro und in Bezzecca 

das interessante Garibaldi-Museum, zur Erinnerung an den italienischen Freiheitskämpfer 

Giuseppe Garibaldi, der hier während des 3. italienischen Unabhängigkeitskriegs sein 

berühmtes „Obbedisco!“ („Ich gehorche!“) aussprach. Aber in der unberührten Natur des 

Valle di Ledro kommt vor allem die Mensch-Natur-Beziehung wieder ins Gleichgewicht. 

Hier kann man lange, erholsame Waldwanderungen unternehmen und sich anschließend 

die einheimischen Spezialitäten schmecken lassen: Pökelfleisch („carne salada“), Caponec, 

Kartoffelpolenta und Sguazèt. 

Wir sind am idealen Ausgangspunkt für abenteuerliche Touren durch das noch wilde Valle 

del Chiese mit seiner bezaubernden Landschaft, wo die Natur in bestem Einklang mit 

den Zeugen einer reichen Vergangenheit steht. Durch Lodrone mit seinen alten Palästen 

und Burgen, die von mittelalterlichen Rittern und Lehnsherren erzählen, und an vielen 

sehenswerten Kirchen vorbei gelangt man nach Storo, dem Hauptort des Tals. Er wird vom 

Goldgelb der Polenta beherrscht, die aus hier angebautem mais gewonnen wird. 

7 

mehl aus Storo 

Chiese-Fluss 

Pökelfleisch

ROUTE 4 

Im ScHaTTeN deS NaTurparkS adameLLO-breNTa 

rendena, bleggio, Lomaso und, gen Himmel, die herrlichen dolomiten 

Eine Entdeckungsreise verdienen auch die drei sonnigen Hochplateaus von Banale, Bleggio 

und Lomaso, die das Kurbad Terme di Comano umgeben und bisher noch ein touristischer 

Geheimtipp sind. Kunstreiche Kirchen, Burgen und Schlösser, Villen und Festungen liegen 

– als wertvolle Zeugen der Geschichte – über das Land verstreut. Von den grünen Wiesen 

des Lomaso, wo wohlschmeckende Kartoffeln gedeihen, kommt man ins Bleggio, das 

von wertvollen nussbäumen und der hoch aufragenden Burg Stenico geprägt wird. Die 

ländliche Landschaft zieht sich bis an den Fuß der Brenta-Gruppe und nach San Lorenzo di 

Banale hin, der Heimat der Ciuìga-Wurst - die nun zu den Slow-Food-Förderkreisen gehört, 

im Herzen des Naturparks Adamello-Brenta: jahrhundertealte Bäume, eindrucksvolle Wälder 

und Eisflüsse, in deren klarem und frischem Nass Forellen und Saiblinge gezüchtet werden. 

Das Valle Rendena verwöhnt seine Gäste auch mit vorzüglichen Käsesorten. Hergestellt 

werden sie aus der ganz besonderen Milch von autochthonen Rindern einer Rasse, die nach 

dem Tal benannt ist: „Razza Rendena“. Das Gebiet ist zudem berühmt für die traditionelle 

Erzeugung von Spezialitäten aus Schweinefleisch: Unter „Salamele“, „Lucaniche“, Speck, 

Bauchspeck (besonders aus Caderzone), Knoblauchwurst „Salame all’aglio“ und „Cacciatori“ 

hat man die Qual der Wahl, bevor man die Mahlzeit mit einem der exklusiven, in Spiazzo 

Rendena produzierten Brände beschließt. Kochkunst und bildende Kunst gehen hier im 

Tal Hand in Hand. Im 16. Jahrhundert waren im Val Rendena verschiedene Angehörige 

der berühmten Wandermalerfamilie der Baschenis tätig, die viele Kunstwerke hinterlassen 

haben. Ein Highlight sind beispielsweise die Freskenzyklen an den Kirchen San Vigilio in 

Pinzolo und Santo Stefano in Carisolo mit der suggestiven Darstellung des mahnenden 

makabertanzes. Das Val Rendena ist nicht nur ein Paradies für Feinschmecker, sondern auch 

für die Freunde eines aktiven Urlaubs. Hier kann man den unterschiedlichsten sportlichen 

Tätigkeiten nachgehen. Es gibt auch viel Spaß für die Waghalsigsten: Eine Raftingabfahrt auf 

dem eiskalten, reißenden Sarca-Fluss wird besonders im schönen, unberührten Seitental 

Val di Genova zu einem unvergesslichen Erlebnis. 

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rendena-rasse 

Val di Genova 

Lucanica

SEHENSWERTES 

Naturpark adamello BreNta 

Dieser einzigartige Naturpark, 

der größte des Trentino, bietet 

atemberaubende Landschaften 

und beherbergt fast alle Tierarten, 

die in der Vergangenheit in den 

Alpen anzutreffen waren: Hirsche, 

Rehe, Gämse, Auerhähne und 

Birkhähne, Adler, Moorschneehühner 

und seit einigen Jahren auch den 

Braunbären. Geschichte, Natur, Flora 

und Fauna des Parks können dank 

der drei Besucherzentren und den 

von Juni bis September angebotenen 

Programmen auf viele Arten entdeckt 

werden. 

inFoS 

parco naturale 

adamello Brenta 

Via Nazionale 24 

38080 Strembo 

Tel. +39 0465 806666 

Fax +39 0465 806699 

ÖkomuseeN 

Im Valle del Chiese und Val Giudicarie 

wurden in den letzten Jahren zwei 

wichtige Ökomuseums-Projekte ins 

Leben gerufen, mit denen man einen 

Überblick über die Gegend und ihre 

historischen und kulturellen Schätze 

bieten möchte. Die Fresken der 

alten Kirchen und Palazzi der Familie 

Lodron, die Wanderung über den 

ethnographischen Pfad des Rio Caino 

und zahlreiche Initiativen stehen auf 

dem Programm vom Ecomuseo des 

Valle del Chiese. 

Das Ecomuseo des Val Giudicarie 

führt den Besucher hingegen zu einer 

Reihe von bedeutenden Orten, die 

so vielseitig wie die Gegend selbst 

sind, zum Beispiel dem Flusspark des 

Sarca, den Thermen von Comano, 

verschiedenen Biotopen, dem 

mittelalterlichen Ort Canale, dem 

Literaturpark Giovanni Prati und 

vielem mehr. 


consorzi Turistici 

Valle del chiese 

Via Brescia 62 

38080 Lardaro 

Tel. +39 0465 901217 

Fax +39 0465 901937 

lardaro@valledelchiese.tn.it 

Via XXIV Maggio 115 

38080 Lodrone 

Tel. +39 0465 685033 

Fax +39 0465 685544 

lodrone@valledelchiese.tn.it 

azienda per il Turismo 

Terme di comano 

dolomiti di brenta 

Via Battisti 38/D 

38077 Ponte Arche 

Tel. +39 0465 702626 

Fax +39 0465 702281 

info@comano.to 

www.comano.to 

tovelsee 

nosiola-rebe 

Pfahlbauten in Ledro 

KALENDER 

NaTuraL…meNTe bOScO - NaTÜrLIcH…WaLd 

baita milegna – madonna di campiglio 

Jeden dienstag vom 3. Juli bis 2. September 

Mit der Veranstaltung „Natürlich… Wald” bietet der 

Tourismusverein Madonna di Campiglio – Pinzolo – Val 

Rendena seinen Gästen eine ungewöhnliche Reise zu den 

einheimischen Spezialitäten: Die typischen Trentiner Produkte 

kommen direkt in den hübschen Holzhütten im Naturpark 

Adamello-Brenta auf den Tisch. An den Degustationen 

beteiligen sich auch mehrere einheimische Produzenten, die 

Besucher in die Kuriositäten und die Geheimnisse ihrer Arbeit 

einführen. 


a.P.t. madonna di CamPiGLio 

PinZoLo–VaL rendena 

Via Pradalago 4 – Madonna di Campiglio 

38084 Pinzolo 

Tel. +39 0465 447501 – Fax +39 0465 440404 

info@campiglio.to – www.campiglio.to 

TraubeNkur. geNuSS uNd LebeNSFreude 

garda Trentino - arco, riva del garda, Torbole 

13. - 28. September 

Ende des 19. Jahrhunderts trafen sich die Adeligen des 

Habsburger Hofes am Gardasee, um den Herbst zu genießen 

und sich mit dem frisch gewonnenen Most von den „Mühen” 

des Alltags zu entgiften. Die Tradition der Traubenkur ist bis 

heute erhalten geblieben und gilt nicht nur als äußerst gesund, 

sondern bietet auch die Gelegenheit, vergangene Traditionen 

und Genüsse wiederzuentdecken und auf natürliche Art und 

Weise etwas Gutes für sein Wohlbefinden zu tun. Auf dem 

Programm stehen außerdem geführte Besichtigungen durch 

Natur und Kultur, Radtouren auf den Wegen der Gourmetdörfer, 

Degustationen, historische Feste und Habsburger Rezepte. 


inGarda trentino aZienda Per iL tUriSmo 

Giardini Porta Orientale 8 

38066 Riva del Garda 

Tel. +39 0464 554444 – Fax +39 0464 520308 

info@gardatrentino.it – www.gardatrentino.it 

Sagra deLLa cIuÌga - cIuÌga-VOLkSFeST 

07. - 09. November - San Lorenzo in banale 

Das Dorf Prusa mit seinen alten, vorzüglich restaurierten 

Häusern ist der Austragungsort eines lebendigen Volksfestes. 

In seine Lauben und Gewölbe, seine Innenhöfe und Keller 

ziehen althergebrachte Sitten und Bräuche ein, traditionelle 

Melodien der Alpenländer und die typischen Produkte aus 

dieser Trentiner Gegend zwischen Gardasee und Brenta- 

Gruppe. Die Hauptrolle dieses Festes, das Gaumenfreuden 

und Folklore miteinander verbindet, spielt die „ciuìga”, 

eine schmackhafte Wurst aus Fleisch und Rüben, die seit 

Jahrhunderten in San Lorenzo in Banale produziert wird. In 

den einheimischen Gasthäusern kommen wohlschmeckende 

Speisen auf den Tisch, während man die „ciuìga” unter den 

alten Dorfgewölben zusammen mit den anderen Produkten 

der „Wein- und Gourmetstraße vom Gardasee zu den Brenta- 

Dolomiten” verkosten kann: Weine, Wurstwaren, Kartoffeln, 

Käse, Kastanien, Honig und Destillate. 


azienda per il turismo terme di Comano 

dolomiti di Brenta 

Via Battisti 38/D – 38077 Ponte Arche 

Tel. +39 0465 702626 – Fax +39 0465 702281 

info@comano.to – www.comano.to 

9

ESSEN 

OSTerIe TIpIcHe 

garda Trentino, Val di Ledro, 


riStorante aUrora 

Loc. Casina Dei Pomi 139 – 38082 Cimego 

Tel. +39 0465 621064 – Fax +39 0465 621771 

graziano@hotelaurora.tn.it 

www.hotelaurora.tn.it 

oSteria Fra doLCino 

Loc. Mon 16 – 38083 Condino 

Tel./Fax +39 0465 622129 

info@borgoanticosorino.it 

www.borgoanticosorino.it 

riStorante aL Forte aLto 

Via Castel Penede 16 – 38060 Nago – Torbole 

Tel. +39 0464 505566 – Fax +39 0464 556548 

info@alfortealto.com – www.alfortealto.com 

Valli giudicarie, Val rendena 

riStorante aL SarCa 

Via Al Sarca 30 – 38084 Madonna di Campiglio 

Tel. +39 0465 440287 – Fax +39 0465 446535 

HoteL Centro Pineta 

Via Mattteotti 43 – 38086 Pinzolo 

Tel. +39 0465 502758 – Fax +39 0465 502311 

info@centropineta.com 

www.centropineta.com 

LoCanda meZZoSoLdo 

Via Nazionale 198 – Fraz. Mortaso 

38088 Spiazzo Rendena 

Tel. +39 0465 801067 – Fax +39 0465 801078 

info@mezzosoldo.it – www.mezzosoldo.it 

bleggio, comano, Lomaso, 

Valle dei Laghi, paganella 

riStorante trattoria aL FaGGio 

Via Fovo 11 – 38010 Andalo 

Tel./Fax +39 0461 585308 

Mobil 339 4323187 – alfaggio@libero.it 

riStorante iL CatenaCCio 

Fraz. Rango – 38071 Bleggio Superiore 

Tel. +39 0465 779317 

ristorante@nadinevacanze.it 

www.nadinevacanze.it 

CaSteL toBLino 

Via Caffaro 1 – Sarche – 38070 Calavino 

Tel. +39 0461 864036 Fax +39 0461 340563 

info@casteltoblino.com 

www.casteltoblino.com 

HoSteria toBLino 

Via Garda 3 

Fraz. Sarche – 38072 Calavino 

Tel. +39 0461 561113 – Fax +39 0461 561026 

www.hosteriatoblino.it – hosteria@toblino.it 

SPort HoteL Panorama 

Via Carletti, 6 – 38010 Fai della Paganella 

Tel. +39 0461 583134/583334 

Fax +39 0461 583234 

www.sporthotelpanorama.it 

info@sporthotelpanorama.it 

riStorante aL SoLe 

Via 3 Novembre 12 – 38075 Fiavè 

Tel. +39 0465 735025 Fax +39 0465 736285 

info@hotelalsole.it – www.hotelalsole.it 

riStorante La Pineta 

Loc. Torbiera 16 – 38075 Fiave’ 

Tel. +39 0465 735046 

riStorante SPaGHetteria BUCaneVe 

Via Garibaldi 32 – 38018 Molveno 

Tel./Fax +39 0461 586464 

Mobil 338 3125593 

bucaneve.molveno@tin.it 

riStorante Ca’ dei GioSi 

Via VilLa Alta 9 – Covelo – 38070 Terlago 

Tel. +39 0461 862110 

riStorante aL VeCCHio mULino 

Via Nazionale 1 – Loc. Naran 

38070 Vezzano 

Tel. +39 0461 864277 – Fax +39 0461 340612 

10 

PRODUKTE 

NATIVES OLIVENÖL EXTRA AUS DEM GARDA TRENTINO 

Die jahrhundertealte und traditionsreiche Erzeugung von Olivenöl ist Zeugnis 

für die Besonderheit der Gegend, die entlang der „Wein- und Gourmetstraße 

vom Gardasee bis zu den Brenta-Dolomiten“ verläuft. 

Soweit das Auge reicht sieht man Terrassierungen und Berghänge mit 

den verschiedensten Arten von Olivenbäumen – mit Namen wie Casaliva 

oder Drizzar, Lezzo, Favarol, Razza, Rossanel, Fort, Morcai, Pendolino - 

bewachsen, die dank des vom Gardasee geschaffenen Mikroklimas hier 

prächtig gedeihen können. Ein mediterranes Fleckchen Erde, wo durch die 

klimatischen Besonderheiten ein erlesenes Öl erzeugt wird, das durch seinen 

hohen Gehalt an Chlorophyll goldgrün gefärbt ist. Der delikate Duft erinnert 

an Mandeln, und im Geschmack ist es leicht und fruchtig, vollmundig und 

harmonisch. Es gibt keinen anderen Ort auf der Welt, wo man in diesen 

Breitengraden Olivenöl erzeugt. Deswegen und für seine Qualität und die 

lange Tradition erhielt dieses Erzeugnis von der Europäischen Union die 

geschützte Ursprungsbezeichnung (D.O.P.). 

VINO SANTO TRENTINO D.O.C. 

Etwas nördlich vom Gardasee werden die Olivenbäume in einer 

stellenweise noch wilden Landschaft von Weinbergen abgelöst. Der Hauch 

des Gardasees, wie man die Ora auch nennt, bläst mit seiner milden, 

trockenen und gleichmäßigen Brise durch diese Gegend, die den Namen 

Valle dei Laghi trägt, und prägt ein weiteres, altes und einzigartiges 

Erzeugnis von hier, nämlich den Vino Santo. Dieser köstliche Nektar wird 

aus Trauben der autochthonen Rebsorte Nosiola erzeugt, die besondere 

Anforderungen erfüllen müssen, z.B. Trauben mit wenigen, lockeren 

Beeren, die bis Anfang Oktober reifen und schon an der Pflanze anfangen zu 

trocknen. Mit der Traubenlese beginnt ein faszinierendes und kompliziertes 

Herstellungsverfahren. Die Trauben werden in hohen und gut gelüfteten 

Räumen auf Gittern, den so genannten Arèle, weiter getrocknet. Es bilden 

sich Edelfäule, die für eine hohe Zuckerkonzentration und das Entstehen 

eines besonderen Bouquets sorgen. Die Trauben werden 5 – 6 Monate lang 

getrocknet und dann normalerweise in der Osterwoche („settimana santa”, 

daher der Name Vino Santo) gekeltert. Danach folgt die Gärung in kleinen 

Eichenholzfässern, die zwischen zwei und drei Jahren dauern kann. 

Der so erzeugte Vino Santo Trentino D.O.C. ist goldgelb bis bernsteinfarben 

mit einem intensiven, breiten und duftigen Aroma, das an Passito, Obst und 

Konfitüre erinnert. Am Gaumen ist dieser Wein rund, süß und angenehm. 

Ein Produkt, das viele Moden überlebt hat und im Laufe der Jahrhunderte 

die Herzen zahlreicher Weintrinker erobern konnte und nun in die Liste der 

Slow-Food-Förderkreise aufgenommen wurde. 

Speck 

natives olivenöl extra 

Grappa 

Ciuiga del Banale

nuss aus dem Bleggio 

maronen 

mehl aus Storo 

Pflaumen aus dro 

SPRESSA-KäSE AUS DEM VAL GIUDICARIE D.O.P. 

Der ausschließlich im Val Giudicarie und im Val Rendena erzeugte Spressa ist 

eine der ältesten Käsesorten aus den Alpen, die noch heute entsprechend 

alter Bauerntraditionen hergestellt wird und ihren ursprünglichen Geschmack 

bewahrt hat. Erzeugt wird dieser Käse aus Kuhrohmilch, die nur einen 

geringen Fettgehalt hat, denn früher entrahmten die Bauern die Milch stark, 

um so viel Butter wie möglich zu gewinnen. Der Name Spressa stammt 

wahrscheinlich von dem Wort „stress”, was so viel bedeutet wie ausgepresste 

Masse. Heute ist dieser köstliche Käse sicherlich etwas gehaltvoller als 

früher, er kann aber dennoch für eine ausgewogene Ernährung empfohlen 

werden. Zur Herstellung dieses Käses wird die entrahmte Abendmilch mit 

der frisch gemolkenen Morgenmilch vermischt, das Ganze wird in Kessel 

umgefüllt und mit Sauermilchbakterien und Rinderlab versetzt. Das Ergebnis 

ist ein schnittfester und geschmeidiger Käse, den man relativ jung genießen 

sollte. Der Geschmack ist mild, wird aber bei längerer Reifung würziger; 

mit seinem typischen Aroma des Bergkäses passt er besonders gut zu 

vielen Trentiner Spezialitäten und hat im Laufe der Zeit zum Entstehen 

einiger interessanter typischer Rezepte beigetragen, wie zum Beispiel der 

Polenta „carbonera“, für die der in Streifen geschnittene Spressa mit Polenta 

vermischt wird. 

NOSIOLA 

Die Winzer des Valle dei Laghi nennen sowohl die Rebsorte als auch den 

aus ihr erzeugten Wein Nosiola. Dieser seit langer Zeit erzeugte Weißwein 

mit leuchtenden, goldgelben, teilweise grünlichen Reflexen ist an der Nase 

delikat und vereint ein fruchtiges Aroma mit Noten von Wiesenkräutern und 

wilder Haselnuss (Nosiola im Trentiner Dialekt). Am Gaumen ist der Wein 

angenehm säuerlich, geschmackvoll und einladend. 

GRAPPA 

Der Grappa ist neben dem Wein ein weiteres typisches Erzeugnis, das schon 

seit Jahrhunderten Geschmack, Duft und Aroma der Traube vereint. Im 

Trentino, vor allem im Valle dei Laghi, gibt es zahlreiche, nicht industrielle 

Brennereien, wo Produkte von hoher Qualität erzeugt werden. Der kleine 

Ort Santa Massenza beherbergt zum Beispiel trotz seiner nur 150 Einwohner 

ganze fünf Brennereien. 

MAISMEHL AUS STORO 

Der in Storo angebaute Mais der Sorte „Marani” vereint in sich die 

Eigenschaften eines einzigartigen Produktes und den zähen Willen der 

Landwirte. 1990 haben sich fünfzig Landwirte in der Genossenschaft 

Agrinovanta zusammengeschlossen, um den Anbau von Mais im Valle del 

Chiese zu schützen und zu fördern. Dieser wird Anfang Oktober geerntet, 

von den Bergwinden getrocknet und schonend gemahlen, um seine 

Besonderheiten bezüglich Nährwert, Aroma und Geschmack zu bewahren. 

PFLAUMEN AUS DRO 

Die besonderen Schwemmland- und Eiszeitböden im Valle del Sarca sind 

ausschlaggebend für den Geschmack und den Nährwert dieser Pflaumenart. 

Violette Schale, sehr festes, grün-gelbes Fruchtfleisch und ein süßsäuerlicher 

Geschmack sowie ein hoher Gehalt an Vitaminen und wichtigen 

Mineralstoffen, wie zum Beispiel Kalium, zeichnen dieses Produkt aus. 

MARONEN 

Diese seit jeher geschätzte Frucht wächst nur in einigen Gegenden des 

Trentino, u.a. in den Wäldern von Drena und Darzo im Gardaseeraum. Die 

mittelgroße, braune Frucht hat ein sternförmiges Strahlenmuster, ist von 

auffälligen Rippen durchzogen und sehr geschmackvoll. Die mit natürlichen 

Methoden angebaute Frucht wird zwischen Oktober und November, wenn 

die Kastanienigel von den Bäumen fallen, handverlesen. 

WALNÜSSE AUS BLEGGIO 

Der Walnussanbau, der seit Urzeiten und im Trentino mit Sicherheit seit dem 

16. Jh. praktiziert wird, hat nach Jahren der Vernachlässigung mit neuen und 

vollkommen natürlichen Anbautechniken einen Aufschwung erlebt. Eine 

Frucht von hoher Qualität mit einer dünnen Schale und hellen Nüssen, die 

ab Ende September handverlesen werden und wie einst auf Gittern in den 

gelüfteten Dachböden der Häuser getrocknet werden. 

11 

agrITur 

garda Trentino, Val di Ledro, 


aGritUr monte VeLo ** 

Loc. Monte Velo – 38062 Arco 

Tel. Agritur +39 0464 516498 

Tel. +39 0464 517021 

aGritUr La ZanGoLa 

Loc. Comandere – 38082 Castel Condino 

Mobil 348 7456630 

Fax +39 0465 673077 

agriturlazangola@cr–surfing.net 

aGritUr eden marone *** 

Via Marone 11 – 38066 Riva Del Garda 

TeL./Fax +39 0464 521520 

info@edenmarone.it – www.edenmarone.it 

aGritUr Santa BarBara ** 

Via S. Giovanni 38 – Fraz. Darzo – 38089 Storo 

Tel. +39 0465 685138 

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www.agritursantabarbara.com 

aGritUr CaLVoLa ** 

Via S. Pietro 9 – Fraz. Calvola 

38060 Tenno 

Tel./Fax +39 0464 500820 

book@agriturcalvola.it 

www.agriturcalvola.it 

aGritUr PiZaCoL ** 

Loc. Fontanelle – Fraz. Cologna 

38060 Tenno 

Tel. +39 0464 521701 

aGritUr aL marter *** 

Via Bisti 2 – 38060 Tiarno Di Sopra 

Tel. +39 0464 596007 – +39 0464 595090 


aGritUr maSo Pan **** 

Loc. Pan – 38080 Caderzone 

Tel. +39 0465 804500 Mobil 333 9809445 

info@agriturmasopan.it 

www.agriturmasopan.it 

aGritUr CaSa aL CamPo ***** 

Loc. Dosac – 38086 Giustino 

Tel. +39 0465 500290 Mobil 338 5008438 

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www.casalcampo.com 

aGritUr CaSeiFiCio PinZoLo 

Via Pineta 3 – 38086 Giustino 

Tel./Fax +39 0465 503227 

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Via Manzoni 50 – 38086 Giustino 

Tel. +39 0465 501665 

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Loc. Pra’ – Val Di Borzago – 38088 Spiazzo 

Mobil 348 0025707 

www.baitedipra.it – info@baitedipra.it 

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Via Ghittia 1 – Loc. Larasin – 38079 Tione 

Tel. +39 0465 324497 

Mobil 348 3643270 



aGritUr maSo aLLe roSe **** 

Loc. Al Canal Cavrasto 

38071 Bleggio Superiore 

Tel. +39 0465 779780 

Mobil 333 3880865 

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Via Carmelo 1 – 38010 Fai Della Paganella 

Tel. +39 0461 583063 

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Loc. Maso Mongidori – 38076 Lasino 

Tel. +39 0461 564360 Mobil 328 6547656 

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Loc. Maso Marocc – Fraz. Poia 90 

38070 Lomaso 

Tel./Fax +39 0465 702098 

agritur_masomarocc@yahoo.it

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CARNE SALADA 

Dieses eingelegte Rindfleisch ist eine traditionsreiche Spezialität aus der 

Gegend zwischen Arco, Tenno und Varone. Sehr mageres Rindfleisch wird 

aromatisch eingelegt und kann sowohl roh als Carpaccio als auch gebraten 

verzehrt werden. 

CIUÌGA-WURST AUS BANALE 

Die Ciuìga ist ein wichtiger Bestandteil der Kochkultur im Val Giudicarie und 

ist in ihrer Besonderheit Zeugnis für die große Armut, die früher in dieser 

Gegend herrschte, denn die Zutaten für diese Wurst waren die weniger 

edlen Teile vom Schwein sowie gekochte Rüben. Das Ergebnis war und ist 

noch heute ein aromatisches, gut gereiftes Fleisch, das gekocht und frisch 

oder nach zehn Tagen Reifung in Scheiben geschnitten verzehrt werden 

kann. 

TRENTINER LUCANICA-WURST 

Diese frische oder gelagerte Wurst ist eine der wichtigsten Zutaten für viele 

Gerichte der Trentiner Kochtradition. Die aus Schweinefleisch zubereitete 

Wurst ist ein in der ganzen Region weit verbreitetes Produkt, das in den 

verschiedenen Tälern durch Zugabe anderer Fleischsorten oder Gewürze 

abgewandelt wurde. Nach dem Hacken und dem Abfüllen muss die Lucanica 

vierzig bis neunzig Tage reifen, bevor sie fertig zum Verzehr ist. 

FORELLE 

Zwischen Gardasee und Brenta befindet sich die höchste Konzentration an 

Seen und Bächen in der gesamten Provinz und so liegt es nahe, dass eines 

der wichtigsten Erzeugnisse aus dieser Gegend die Forelle ist. Die Zucht von 

Fischen dieser Familie - Regenbogenforelle, Bachforelle und Saibling – hat 

im Trentino jahrhundertealte Tradition und erfordert fließende, frische und 

sauerstoffreiche Gewässer, wie es sie hier in Hülle und Fülle gibt. 




Pökelfleisch 

Forelle

EINKAUFEN 

garda Trentino, Val di Ledro, Valle del chiese 

madonna deLLe Vittorie aZ. aGr. (*) 

Via Linfano 81 – 38062 Arco 

Tel. +39 0464 505432 – Fax +39 0464 505542 

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tranqUiLLini amedeo diSt. 

Loc. Noreda 1 – 38062 Arco 

Tel./Fax +39 0464 519220 

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maSSimo CiS – maCeLLeria 

Via Xxi Luglio 8 – 38060 Bezzecca 

Tel. +39 0464 591023 – Fax +39 0464 592347 

cismassimo@cr–surfing.net 

anGeLi diSt. (*) 

Via Capitelli 11 – 38074 Dro 

Tel. +39 0464 5+39 04310 – Fax +39 0464 543213 

CooPeratiVa VaLLi deL SarCa Garda trentino S.C.a. 

Via R. Zandonai 20 – 38074 Dro 

Tel. +39 0464 504316 

CooPeratiVa VaLLi deL SarCa Garda trentino S.C.a. 

Viale Diano 50 – Pietramurata – 38070 Dro 

Tel. +39 0464 507184 

Pedrotti antonio aZ. aGr. (*) 

Loc. Isole 5 – 38074 Dro 

Tel. +39 0464 507106 – Fax +39 0464 547295 

aGraria riVa deL Garda 

Via S.Nazzaro 4 – 38066 Riva Del Garda 

Tel. +39 0464 552133 – Fax +39 0464 560904 

Info@Agririva.It 

aGri ’90 SCarL 

Via Regensburger 23/25 – 38089 Storo 

Tel. +39 0465 686614 

info@agri90.it – www.agri90.it 

FamiGLia CooPeratiVa VaLLe deL CHieSe 

Via Conciliazione 22 – Storo 

Tel. +39 0465 296091 – Fax +39 0465 296985 

info@coopvallechiese.it 

BreSCiani erneSto diSt. 

Loc. Fontanelle – 38060 Tenno 

Tel./Fax +39 0464 521701 

Le FontaneLLe aZ. aGr. 

P.za S. Zenone 3/B – Fraz. Cologna – 38060 Tenno 

Tel./Fax +39 0464 520388 

lefontanelle1742@yahoo.it 

torBoLi Vini (*) 

Loc. Fontane – 38060 Tenno 

Tel. +39 0464 500600 – Fax +39 0464 503221 

info@cantinenaturali.it 


FamiGLia CooPeratiVa di CaderZone 

Piazza S. Antonio 1 – 38080 Caderzone 

Tel. +39 0465 804229 Fax +39 0465 806291 

CaSeiFiCio SoCiaLe PinZoLo FiaVè SaV 

Via Pineta 1 – 38086 Giustino 

Tel. +39 0465 501116 

FamiGLia CooPeratiVa PinZoLo 

Piazza A.Collini 6 – 38086 Pinzolo 

Tel. +39 0465 501569 – Fax +39 0465 501255 

fc.pinzolo@pop.ftcoop.it 

Via Alla Pineta 13 – 38086 Giustino 

Tel. +39 0465 501269 – Fax +39 0465 501255 

Boroni GioVanni diSt. (*) 

Fraz. Borzago 13/A – 36088 Spiazzo 

Tel. +39 0465 801521 – Fax +39 0465 801054 

Info@Distilleriagenziana.It 

Brenta SaLUmi 

Fraz. Borzago 56/B– 38088 Spiazzo 

Tel. +39 0465 503836 – Fax +39 0465 512259 

CoLLini riCCardo aZ. Vin. 

Via Municipio 53 – Fraz. Mortaso – 38088 Spiazzo 

Tel. +39 0465 801059 – Fax +39 0465 800389 

FamiGLia CooPeratiVa GiUdiCarie 

Via Fabio Filzi 16 – 38079 Tione 

Tel. +39 0465 321423 Fax +39 0465 328428 

fc.giudicarie@pop.ftcoop.it 

SaLUmiFiCio VaL rendena 

Via 4 Novembre 71 – 38080 Vigo Rendena 

Tel. +39 0465 801031 Fax +39 0465 801796 

info@salumificiovalrendena.it 

www.salumificiovalrendena.it 



tarter SerGio – maCeLLeria 

Via Lambin 14 – 38010 Andalo 

Tel. +39 0461 585862 

Cantina di toBLino (*) 

Via Longa, 1 – Sarche – 38072 Calavino 

Tel. +39 0461 564168 – Fax +39 0461 561026 

www.toblino.it info@toblino.it 

LUneLLi SPeCiaLità aLimentari 

Piazza Valussi 5 – Sarche – 38070 Calavino 

Tel. +39 0461 564166 Fax +39 0461 565298 

lunelli@lunelli.it – www.lunelli.it 

Pedrotti Gino aZ. aGr. (*) 

Via Cavedine 7 – Fraz. Lago Di Cavedine – 38073 Cavedine 

Tel. +39 0461 564123 – Fax +39 0461 561044 

info@ginopedrotti.it 

CaSeiFiCio SoCiaLe PinZoLo FiaVè SaV 

Via A. Degasperi 12/A – 38075 Fiavè 

Tel. +39 0465 735004 Fax +39 0465 735430 

pinzolo@caseificiofiave.com – www.caseificiofiave.com 

PiSoni aZ. aGr. (*) 

Via San Siro 7/B – 38070 Pergolese – Lasino 

Tel. +39 0461 563216 – Fax +39 0461 561528 

info@pisoni.net 

PiSoni diSt. (*) 

Via SaN Siro 7/A – 38070 Pergolese – Lasino 

Tel. +39 0461 564106 – Fax +39 0461 563163 

grapes@tin.it 

(*) Besichtigung und Verkostung nach Reservierung auch samstags und sonntags 

PraViS aZ. aGr. (*) – diSt. (*) 

Via Lagolo – 38076 Lasino 

Tel. +39 0461 564305 – Fax +39 0461 564565 

Info@pravis.it 

CoPaG – CooPeratiVa ProdUttori aGriCoLi 

GiUdiCarieSi 

Via G. Prati 1 – Fraz. Dasindo – 38070 Lomaso 

Tel. +39 0465 701793 – Fax +39 0465 702693 

copag@cr–surfing.net – www.lemontagnine.it 

FamiGLia CooPeratiVa terme di Comano 

Piazza Mercato 15 – 38077 Ponte Arche 

Tel. +39 0465 701250 Fax +39 0465 700514 

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FamiGLia CooPeratiVa Brenta e PaGaneLLa S.C.a.r.L 

Fraz. Berghi 46 – 38078 San Lorenzo In Banale 

Tel. +39 0465 734670 – 734024 

LaUra LUterotti aZ. aGr. 

Fraz. Ciago 42 – 38070 Vezzano 

Tel./Fax +39 0461 864734 

maxentia aZ. aGr. – diSt. 

Fraz. S. Massenza 37/1 – 38070 Vezzano 

Tel./Fax +39 0461 864116 

info@valeriopoli.it 

PoLi CaSimiro aZ. aGr. (*) – diSt. (*) 

Fraz. S. Massenza 53 – 38070 Vezzano 

Tel. +39 0461 864140 – Fax +39 0461 340724 

bernardino.poli@inwind.it 

PoLi FranCeSCo aZ. aGr. (*) – diSt. (*) 


Tel. +39 0461 864102 – Fax +39 0461 340090 

francescopoli@francescopoli.it 

PoLi GioVanni aZ. aGr. (*) – diSt. (*) 

Fraz S. Massenza 37 – 38070 Vezzano 

Tel. +39 0461 864119 – Fax +39 0461 340773 

a.stella.g@virgilio.it 

PoLi GiULio aZ. aGr. (*) 


Tel. +39 0461 864149 – Fax +39 0461 340535 

distpoli@tin.it 

PoLi maUro diSt. (*) 


Tel. +39 0461 864149 – Fax +39 0461 340535 

distpoli@tin.it 

ZUCCatti diSt. 

Fraz. Ciago – 38070 Vezzano 

Tel. +39 0461 864091 – Fax +39 0461 340689 

distilleria.zuccatti@libero.it

VALLAGARINA, VAL DI GRESTA, ALTOPIANO 

DI BRENTONICO, ALTOPIANO DI FOLGARIA, 

LAVARONE E LUSERNA 

WEIN- UND 

GOURMETSTRASSE 

VALLAGARINA 

Diese Straße an der Etsch 

entlang verbindet den Gardasee 

mit den Dolomiten und berührt 

unterwegs ausgedehnte, 

liebliche Weingärten und 

weite Felder, im Schatten 

stimmungsvoller Burgen und 

Schlösser, die über alte Dörfer 

wachen. Spitzenerzeugnisse 

dieser geschichts- und 

kulturreichen Landschaft sind 

zweifellos der Marzemino, 

ein vorzüglicher autochthoner 

Rotwein, die Kastanien aus 

Castione, das Gemüse aus 

dem Val di Gresta und die 

schmackhaften Almkäse von 

den Bergweiden auf dem Monte 

Baldo. Vom Vallagarina aus führt 

eine Straße zu den Hochplateaus 

von Folgaria, Lavarone und 

Luserna hinauf, wo sich dichte 

Wälder und fast unberührte 

Bergweiden hinziehen. Das 

beste unter den besten 

Produkten dieser Gegend ist der 

altüberlieferte Vezzena-Käse. 

INFOS 

Tel. +39 0464 480460 

www.stradedelvinotrentino.it 

info@stradedelvinotrentino.it 

14 

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REBSTÖCKE UND BURGEN 

ZWISCHEN DEN BEIDEN HOCHEBENEN 

Rovereto liegt eingebettet zwischen zwei Hochebenen, inmitten 

eines üppigen Tals, in dem der Wein regiert. Die so genannte 

„Stadt der Eiche“ ist antiken Ursprungs und somit kostbar und 

einmalig schön zugleich. Zahlreiche Routen beginnen hier: Die 

Talebene mit ihren Burgen und Weingärten dient als Tor zum 

Aufstieg in Richtung Folgaria und Lavarone, die durch unberührte 

Naturlandschaften und alte Festungsanlagen bestechen, 

Brentonico und Val di Gresta, des „Gartentals“. Der Monte Baldo 

lockt hingegen mit Blumen, Heilpflanzen und atemberaubenden 

Panoramablicken. 




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n ROUTE 1 

n ROUTE 2 

n ROUTE 3 

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Castel Beseno 

altopiano di Lavarone 

Fässer 

Kirche San rocco 

Val di Gresta

ROUTE 1 

deN LauF der eTScH eNTLaNg, auF der SucHe NacH VOLLkOmmeNer ScHöNHeIT 

Von avio nach aldeno: geschichte, erinnerung und der Trentino doc marzemino. 

Was gibt es Schöneres als eine lange, entspannende Promenade durch unendlich lange 

Alleen, die von üppigen Rebstöcken gesäumt werden? Wo ein Blick nach oben genügt, 

um an Burgen, Schlössern und Palästen die Zeichen der Vergangenheit zu lesen? Dies und 

anderes hat das Vallagarina seinen Gästen zu bieten. Weingärten, wohin das Auge reicht, 

Pergelzeilen, wie es die Tradition will, und dazu der Name eines Weins, der das önologische 

Angebot dieses Tals bestens vertritt: der trentino doc marzemino, von Mozart in Don 

Giovanni besungen. 

Geschichte und Erinnerung sind die Merkmale des Vallagarina, wo jeder Stein erzählen 

möchte, was er in vergangenen Zeiten gesehen und erlebt hat. Das hört sich rhetorisch 

an, ist aber pure, greifbare Wahrheit, zum Beispiel bei einer Besichtigung des großartigen 

Castel Beseno. Mehr als eine Burg ist es eine befestigte Zitadelle, in der jeden Sommer 

die Gesten und der Alltag des Mittelalters wie magisch aufleben. Denn die Burgen im 

Vallagarina sind nicht kalte Ruinen und stumme Zeugen der Vergangenheit, sondern 

lebendige Stätten, die uns viel zur Gegenwart und – warum nicht? – auch zur Zukunft zu 

sagen haben. 

Nordwärts bringt uns ein Sprung über die Etsch, die sich lebhaft plätschernd durch das 

Tal zieht, in das am rechten Flussufer gelegene Gebiet, in dem Geschichte, Kultur und 

Traditionen unauslöschliche Spuren hinterlassen haben. Alle Gemeinden rechts von der 

Etsch bildeten einst eine „Comun Comunale“ (Selbstverwaltungseinheit). Unsere Reise führt 

uns von Isera nach Nogaredo, wo in vergangenen Zeiten gnadenlose Hexenprozesse über 

die Bühne gegangen sind, und nach Villa Lagarina, wo im bemerkenswerten Palazzo Libera 

Kunstschätze aus dem Besitz der einheimischen Adelsfamilie Lodron zu sehen sind. Über 

Aldeno, die italienische Merlot-Hochburg, gelangt man auf die Hänge des Monte Bondone 

nach Garniga Terme, wo die traditionsreichen Heubäder bei gesundheitsbewussten Gästen 

immer größeren Anklang finden. 

15 

Heubäder in Garniga terme 

marzemino 

Weinreben

ROVERETO 

Man sollte sich vorstellen, mit einem Glas Wein in der Hand durch die bezaubernden 

Straßen und Gassen von Rovereto zu schlendern, dieser Stadt der Kultur und des Friedens 

schlechthin, die illustre Besucher gesehen hat – man denke nur an Mozart und Napoleon. 

Und allmählich entdeckt man ihre Seele, von den Bauwerken der venezianischen Herrschaft 

im 15. Jahrhundert zum Museum für Moderne und Zeitgenössische Kunst Mart, das heute – 

mit seiner riesigen Kuppel - den Namen der Stadt und des Trentino in alle Welt trägt. 

Aber Rovereto ist, wie gesagt, auch als Stadt des Friedens bekannt. Ebenso hat es zur 

unvergänglichen Erinnerung für die künftigen Generationen auch viele Zeugnisse vergangener 

Kriege zu bieten. Besonders zu erwähnen sind das Italienische Historische Kriegsmuseum, 

die Gedenkstätte Castel Dante und vor allem die gigantische Gefallenenglocke auf dem 

Colle di Miravalle, die jeden Abend zum Gedächtnis an die Gefallenen aller Kriege läutet. 

16 




Gefallenenglocke 

Burg von rovereto 

Fässer

ROUTE 2 

VOm garTeNTaL zum NaTÜrLIcHeN baLkON Über dem gardaSee 

monte baldo, brentonico und Val di gresta. 

Die Überraschungen nehmen hier einfach kein Ende! Von Loppio aus kann man zum Val 

di Gresta hinauffahren, das heute als Trentiner „Gartental” gilt. Die Hänge dieser grünen 

Landschaft sind von Gärten und Feldern übersät, auf denen zu einem großen Teil Bioanbau 

betrieben wird. Weithin bekannt sind Gemüse wie Weißkohl, Kartoffeln und Möhren, 

die alljährlich bei der bekannten Verkaufsschau im September ausgestellt werden und 

immer reißenden Absatz finden. Eine umsichtige Umweltpolitik und landwirtschaftliche 

Pflege haben diese Landschaft vor baulicher Verschandelung und Zersiedlung bewahrt. Wer 

diese kleine Welt näher kennen lernen möchte, sollte einen Ausflug auf den Monte Stivo 

oder zum lieblichen Lago di Cei machen, einem kleinen, von uralten Buchen und Tannen 

umgebenen See. 

Kehre nach Kehre gelangt der Gast auf die Hochebene von Brentonico, die ideale Gegend 

für einen Urlaub im Zeichen von Relax und Entspannung in einer praktisch noch unberührten 

Natur, ohne dabei auf Sport und Fun verzichten zu müssen. Und ohne natürlich das gute 

Essen aus den Augen zu verlieren. In dieser Landschaft werden Esskastanien erzeugt, ja 

das alte Dorf Castione ist geradezu von Tausenden von Kastanien eingeschlossen, von 

denen einige mehrere hundert Jahre alt sind. Die marroni aus Castione sind weithin 

geschätzt und gehören ebenfalls zu den Zutaten der traditionellen heimischen Küche. Und 

auch das Dorf Brentonico kann ohne weiteres mithalten und mit touristisch-kulturellen 

Sehenswürdigkeiten aufwarten: allen voran das Fossilienmuseum, der botanische Garten 

und der Palazzo Eccheli Baisi aus dem 18. Jahrhundert. 

Das dritte Highlight dieser Route richtet sich an alle, die einen unvergesslichen Tag 

wandernd in den Bergen verbringen möchten: von Nago aus zum Grat des Monte Baldo. 

Dieser herrliche natürliche „Balkon“ überrascht mit wunderschönen Blumen, seltenen 

Heilpflanzen und Panoramablicken sowohl auf den Gardasee, als auch auf die Etsch. 

17 

Blick auf den Gardasee 

Val di Gresta 

Gemüse

ROUTE 3 

dOrT ObeN, umgebeN VON bemaLTeN HäuSerN uNd aLTeN FeSTuNgSaNLageN 

altipiani di Folgaria, Lavarone, Luserna. 

Wenn wir uns das Vallagarina als Erdgeschoss eines eleganten, herrschaftlichen 

Palais vorstellen, brauchen wir nur eine Treppe aufzusteigen, um ganz andere, wieder 

überraschende Szenerien zu erleben: Diese Stiegenrampe führt uns direkt zum Altopiano 

di Folgaria, Lavarone, Luserna hinauf. Bei der Auffahrt von Besenello her kommen wir zu 

grünen Hängen, aus denen charakteristische, „Masi“ genannte Berghöfe und faszinierende, 

alte Wassermühlen aufleuchten. Oben auf dem Hochplateau dann weite grüne Wiesen, 

auf denen noch viele Kühe weiden. Denn hier auf der Hochebene wird ein autochthoner 

Käse produziert, der Vezzena, den man auch direkt bei den Erzeugern kaufen kann. Hier 

bestehen unzählige Möglichkeiten zu Wanderungen und leichten Spaziergängen auf 

Wegen und durch Wälder. Unterwegs trifft man vielerorts noch auf beeindruckende Zeugen 

der Vergangenheit – wie die mächtigen Festungen, die heute oft Museen aufnehmen. 

Ein Beispiel ist das Werk Gschwendt/Forte Belvedere, die einzige Festung des Ersten 

Weltkriegs, die sich unversehrt bis auf den heutigen Tag erhalten hat. 

Eine bemerkenswerte Ortschaft ist Folgaria, das seit undenklichen Zeiten als „großartige 

Talgemeinschaft“ bezeichnet wird. Es besteht aus vielen kleinen Ortsteilen, die dem Gast 

alle etwas Besonderes zu bieten haben. Guardia di Folgaria zum Beispiel ist für seine 

Murales bekannt, die dem Dorf einen ansprechenden, leicht naiven Anstrich verleihen. 

Über Lavarone, das im späten 19. Jahrhundert ein beliebter Ferienort des Wiener Adels war, 

gelangt man schließlich nach Luserna/Lusern, einer kleinen deutschen Sprachinsel, wo die 

Bevölkerung bis heute noch „zimbrisch” spricht. 

18 




Forte Belvedere 

Käseerzeugung 

altopiano di Folgaria

SEHENSWERTES 

das mart 

Das Mart-Museum für moderne 

und zeitgenössische Kunst 

von Trento und Rovereto liegt 

inmitten der Palazzi aus dem 

18. Jh. an dem Corso Bettini und 

verfügt über eine Sammlung 

von ca. 10.000 

Kunstwerken (Gemälde, 

Zeichnungen, Gravuren und 

Skulpturen) von bedeutenden 

italienischen und internationalen 

Kunstbewegungen des 20. 

Jahrhunderts. Hinzu kommen 

wichtige Wechselausstellungen, 

dank derer dieses Museum 

zu den großen europäischen 

Kulturzentren gezählt werden kann. 


mart 

Corso Bettini 43 

38068 Rovereto 

Tel. +39 0464 438887 

800 397760 

www.mart.trento.it 

Weinstöcke im Vallagarina 

Val di Gresta 

das mart 

KALENDER 

cammINagreSTaNa 

ronzo chienis - Val di gresta 

27. Juli 

magNaLONga 

calliano, besenello - Vallagarina 

2. September 

Zwei unvergessliche Weekends mit einer Etappenwanderung 

zum unbeschwerten Genuss der typischen Produkte aus 

zwei Tälern. Das Val di Gresta, das für seine Bioerzeugnisse 

berühmt ist, gilt als eines der unverfälschtesten Täler des 

Trentino, das Vallagarina dagegen ist für seine Weinkellereien 

bekannt und für den Rotwein Marzemino. Eine ganztägige, 

sympathische Wanderung zum Genuss der frischen Obst- und 

Gemüseprodukte, zur Entdeckung reizvoller Landschaften 

und Stätten und zur Besichtigung von landwirtschaftlichen 

Betrieben. Und natürlich fehlt es nicht an musikalischen und 

anderen Darbietungen: ein Sprung in eine noch echte Natur. 


Strada del Vino e dei Sapori 

della Vallagarina 

P.zza San Vincenzo 1 

38060 Isera 

Tel. +39 0464 480460 

Fax +39 0464 450819 

info@stradedelvinotrentino.it 

www.stradedelvinotrentino.it 

azienda per il turismo 

rovereto e Vallagarina 

Corso Rosmini 6/A 


Tel. +39 0464 430363 

Fax +39 0464 435528 

info@aptrovereto.it 

www.aptrovereto.it 

19

ESSEN 


riStorante La rUPe di BeSeno 

Via Castel Beseno 6 – 38060 Besenello 

Tel. +39 0464 834132 

larupe@castelbeseno.it 

LoCanda deLLe tre CHiaVi 

Via Vannetti 8 – 38060 Isera 

Tel./Fax +39 0464 423721 

info@locandadelletrechiavi.it 

www.locandadelletrechiavi.it 

La StUBe deL CerVo 

Piazza Milano 2 – Fraz. Cappella 

38040 Lavarone 

Tel. +39 0464 783237 – Fax +39 0464 783794 

info@albergocervolavarone.it 

www.albergocervolavarone.it 

maLGa miLLeGroBBe 

Loc. Millegrobbe – 38046 Lavarone 

Mobil 348 7476813 – 348 7476810 

malgamillegrobbe@simail.it 

LoCanda d&d 

Via Maso 2 – Fraz. Sasso – 38060 Nogaredo 

Tel. +39 0464 410777 – Fax +39 0464 410190 

ivanodossi@librero.it – www.locandaded.it 

riStorante aLBerGo martineLLi 

Via Del Car 4 – 38060 Ronzo Chienis 

Tel. +39 0464 802908 – Fax +39 0464 803221 

martinelli@valdigresta.com 

www.valdigresta.com 

CaFFetteria riStorante “Le arti” 

Corso Bettini 43 – 38068 Rovereto 

Tel. +39 0464 421504 – Fax +39 0464 428774 

mart@risto3.it 

riStorante San CoLomBano 

Via Vicenza 30 – 38068 Rovereto 

Tel. +39 0464 436006 – Fax +39 0464 487042 

info@ristorantesancolombano.com 

www.ristorantesancolombano.com 

antiCa GardUmo 

Via Ai Piani 1 – 38060 Ronzo Chienis 

Tel. +39 0464 802855 – Fax +39 0464 803207 

www.anticagardumo.it 

antica.gardumo@yahoo.it 

LUSernarHoF 

Via Tezze, 43 – 38040 Luserna 

Tel. +39 0464 788010 – Fax +39 0464 788235 

www.lusernarhof.it 

info@lusernarhof.it 

agrITur 

aGritUr dai meneGHeti *** 

Via Morielle 45 – Fraz. Sabbionara 

38063 Avio 

Tel. +39 0464 684646 

aGritUr maLGa Prà aLPeSina 

Loc. Dossioli – 38063 Avio 

Tel. +39 0464 395847 

aGritUr maLGa mortiGoLa *** 

Loc. Mortigola 4 – 38060 Brentonico 

Tel. +39 0464 391555 

marco@agriturmalgamortigola.com 

www.agriturmalgamortigola.com 

aGritUr maLGa SUSine *** 

Loc. Polsa – 38060 Brentonico 

Mobil 348 4943026 

aGritUr iL GaLLo **** 

Loc. Patone – 38060 Isera 

Mobil 349 7326990 

aGritUr maSo CarPenè *** 

Loc. Carpenè 1 – Fraz. Folaso – 38060 Isera 

Mobil 335 5926227 

www.masocarpene.com 

claudia@masocarpene.com 

aGritUr Vineria de tarCZaL *** 

Via G. B. Miori 4 – Fraz. Marano – 38060 Isera 

Tel. +39 0464 450707 / 409134 

Fax +39 0464 409086 

info@detarczal.com – www.detarczal.com 

20 

PRODUKTE 

MARZEMINO 

Dieser „freundliche” Wein par excellence, der nach Waldbeeren mit 

aromatischen Blumennoten duftet, ist an seiner dunkelrubinroten Farbe 

zu erkennen und zeichnet sich durch einen weichen und einladenden 

Geschmack aus. Dieser äußerst vielseitige Wein passt zu Zwischengängen 

bzw. nicht allzu stark gewürzten Gerichten und einheimischem Käse. 

Zahlreiche Winzer in der gesamten Provinz erzeugen hervorragende Weine 

aus dieser Rebsorte, aber seit jeher gilt Isera als die wahre Heimat dieses 

Weines. 

Die Geschichte der Ankunft dieser Rebsorte im Vallagarina, das heute als 

seine unbestrittene Heimat gilt, ist abenteuerlich. 

Vielleicht kamen die Samen, die Trauben und die Aromen dieses freundlichen 

Weines in diesen Teil des Trentinos aus dem fernen Plafagonia, das gemäß 

Homer die Heimat von Diomedes war. Oder vielleicht sind sie vor nicht ganz 

so langer Zeit aus Marzmin, einem Ort zwischen Kärnten und Slowenien, 

von den Soldaten der Venezianischen Republik eingeführt worden. 

Der Marzemino hat auf jeden Fall im Vallagarina eine ideale Heimat mit 

besten Voraussetzungen gefunden und ist dank des Lobgesangs, den 

Mozart ihm in seinem Don Giovanni vor nunmehr über zweihundert Jahren 

gewidmet hat, auf der ganzen Welt bekannt. 

GEMÜSE AUS DEM VAL DI GRESTA 

Das Val di Gresta mit seinen kleinen und mittelgroßen Gemüsegärten, die 

zwischen 250 und 1.400 Meter Höhe liegen, zeichnet sich durch biologischen 

und integrierten Anbau von Weißkohl, Kartoffeln, Karotten, Sellerie und 

vielen anderen Gemüsesorten aus, die bereits zur Zeit des österreichischungarischen 

Kaiserreichs bekannt waren und denen das Tal den Namen 

„Gemüsegarten des Trentino” zu verdanken hat. 

MARONEN AUS CASTIONE 

Fast dreitausend Kastanienbäume, die teilweise dreihundert Jahre alt sind, 

erzeugen in der Umgebung des mittelalterlichen Ortes Castione in 528 Meter 

Höhe, große, herzförmige Früchte mit feiner Körnung, die süß und kräftig im 

Geschmack sind. Dieses hochwertige Erzeugnis wird mit traditionellen und 

biologischen Anbaumethoden gezüchtet. 

VEZZENA-KäSE 

Der Vezzena ist ein Käse, der so alt ist wie die Weiden der Hochebenen von 

Folgaria, Lavarone und Luserna und in jedem Reifestadium äußerst butterig 

ist und durch einzigartige Aromen charakterisiert ist, die an die Weidezeit 

erinnern, aus der die Milch stammt, mit der dieses Juwel der Trentiner 

Käseproduktion erzeugt wird. 





Vezzena 

maronen aus Castione

21 

aGritUr GaLeno **** 

Via Cima Nora 34 – 38040 Luserna 

Tel./Fax +39 0464 789723 

gianfranconicolussigalen@virgilio.it 

www.agriturgaleno.com 

aGritUr maSo SPiaZZi ** 

Via S. Anna 47 – Fraz. Valle S. Felice 

Val di Gresta – 38065 Mori 

Tel./Fax +39 0464 802032 

Mobil 347 8402218 

gaSTSTäTTeN 

trattoria aL Caminetto 

Piazzetta Erbe 2 – 38061 Ala 

Tel. +39 0464 671564 

www.trattoriaalcaminetto.it 

info@trattoriaalcaminetto.it 

LoCaLe tiPiCo maSo PaLU’ 

Via Graziani 56 

38060 Brentonico 

Tel./Fax +39 0464 395014 

riStorante SanSCriVeL 

Via S. D’acquisto 14 – 38064 Folgaria 

Tel. +39 0464 720333 

Fax +39 0464 723102 

www.ristorantesanscrivel.it 

paolad78@virgilio.it 

ex maLGa Somator 

Loc. Somator 

Passo Bordala – 38065 Mori 

Tel. +39 0464 802626 

Mobil 338 6398698 

oStaria deLLe Strie 

P.za Centrale 10 – 38060 Nogaredo 

Tel./Fax +39 0464 412220 

max.pora@virgilio.it 

oSteria deL PettiroSSo 

C.So Bettini24 – 38068 Rovereto 

Tel. +39 0464 422463 

Fax +39 0464 4369040 

www.osteriadelpettirosso.it 

paolo@osteriadelpettirosso.it 

riStorante FLora 

Via Abetone 94 


Tel. +39 0464 438333 

Mobil 335 7822050 

maLGa Cimana 

Loc. Cimana Di Pedersano 

38060 Villa Lagarina 

Mobil 339 2562574 

info@ledriadi.it 

riStorante Giardino daL BarBa 

Via Pesenti 1 – 38060 Villa Lagarina 

Tel. +39 0464 411413

EINKAUFEN 

armani a. aZ. Vin. (*) 

Via Verdi 8 – Fraz. Chizzola – 38061 Ala 

Tel. +39 0464 696098 – Fax +39 0464 698528 

info@albinoarmani.com 

BorGo dei PoSSeri aZ. aGr. (*) 

Loc. Pozzo Basso – 38061 Ala 

Tel./Fax +39 0464 671899 

info@borgodeiposseri.com 

Cantina SoCiaLe di aLa (*) 

Via Bolzano 10 – 38061 Ala 

Tel. +39 0464 671168 – Fax +39 0464 671169 

cantala@tin.it 

La CadaLora aZ. aGr. (*) 

Via Trento 44 – Fraz. S. Margherita – 38061 Ala 

Tel. +39 0464 696443 – Fax +39 0464 696540 

info@lacadalora.com – www.lacadalora.com 

maCeLLeria moSCHini 

Via Tre Chiodi 13 – 38061 Ala 

Tel./Fax +39 0464 671222 

info@lacadalora.com – www.lacadalora.com 

martineLLi aLBino aZ. aGr. (*) 

Via G. Verdi 6 – Fraz. Chizzola – 38061 Ala 

TeL./Fax +39 0464 696116 

info@albinomartinelli.com 

www.albinomartinelli.com 

maSo miCHei aZ. aGr. 

Loc. Michei 1 – Fraz. Ronchi – 38061 Ala 

Tel. +39 0464 672213 – info@masomichei.com 

SeCCHi aLeSSandro aZ. aGr. (*) 

Loc. Coleri 10 – Fraz. Serravalle A/A – 38061 Ala 

Tel./Fax +39 0464 696647 

info@secchivini.it – www.secchivini.it 

CadeVita diSt. 

Viale Europa 9 – 38060 Aldeno 

Tel. +39 0461 841009 – Fax +39 0461 841466 

info@cappellettinovasalus.it 

Cantina aLdeno (*) 

Via Roma 76 – 38060 Aldeno 

Tel. +39 0461 842511 – Fax +39 0461 842655 

info@cantina–aldeno.it – www.cantina–aldeno.it 

PaStiCCeria moSna SrL 

Via Giovanni Xxiii 2 – 38060 Aldeno 

Tel. +39 0461 843232 Fax +39 0461 841256 

info@pasticceriamosna.it 

www.pasticceriamosna.it 

reVi’ aZ. Vin. (*) 

Via Florida 10 – 38060 Aldeno 

Tel. +39 0461 842557 – Fax +39 0461 842162 

info@revispumanti.com – www.revispumanti.com 

SoCieta’ ortoFrUttiCoLa aLdeno S.C.a. 

Via Giovanni XXIII 13 – 38060 Aldeno 

Tel. +39 0461 841500 

SPaGnoLLi GiUSePPe aZ. aGr. 

Via Stretta 1 – 38060 Aldeno 

Tel. +39 0461 842578 

BonGioVanni LorenZo aZ. aGr. (*) 

Via S. Antonio 28 

Fraz. Sabbionara – 38063 Avio 

Tel. +39 0464 684388 – Fax +39 0464 684063 

lorenzo@aziendaagricolabongiovanni.com 

www.aziendaagricolabongiovanni.com 

CamPoStrini F.LLi aZ. Vin. 

Via Al Ponte 6 – Fraz. Sabbionara – 38063 Avio 

Tel. +39 0464 684035 – Fax +39 0464 684887 

campovini@tin.it 

CaSeiFiCio SoCiaLe di SaBBionara 

Via Vignola 25 


Tel./Fax +39 0464 684262 

info@caseificiosabionara.com 

www.caseificiosabbionara.com 

CriStoForetti GianBattiSta aZ. aGr. 

Via Castelbarco 32 


Tel./Fax +39 0464 685056 

vinicristoforetti@interfree.it 

FUGatti Gemmo aZ. aGr. 

Via Alla Cá 17 

Fraz. Borghetto A/A – 38063 Avio 

Tel. +39 0464 689008 – Fax +39 0464 682214 

Mobil 340 8515040 

teclafu@tin.it 

marCHeSe CarLo GUerrieri GonZaGa aZ. aGr. 

Loc. San Leonardo 

Fraz. Borghetto A/A – 38063 Avio 

Tel. +39 0464 689004 – Fax +39 0464 682200 

info@sanleonardo.it 

maSo roVeri aZ. aGr. (*) 

Via Masi 23 – 38063 Avio 

Tel. +39 0464 684395 – Fax +39 0464 687822 

riZZi LUiGino e CLaUdio aZ. aGr. 

Via Alla Cá 14 – 38063 Avio 

Tel. +39 0464 689057 

VaLLarom aZ. aGr. (*) 

Fraz. Masi 21 – 38063 Avio 

Tel. +39 0464 684297 – Fax +39 0464 687032 

Mobil 335 7787324 

info@vallarom.it 

www.vallarom.it 

VitiCoLtori in aVio 

Via Dante 14 – 38063 Avio 

Tel. +39 0464 684008 – Fax +39 0464 684921 

info@viticoltoriinavio.it 

www.viticoltoriinavio.it 

BattiSti LUiGi aZ. aGr. 

Via Roma 5 – 38060 Besenello 

Tel. +39 0464 834339 

maSo traPP aZ. aGr. (*) 

Via Castel Beseno 8 

38060 Besenello 

Tel./Fax +39 0464 834079 

masotrapp@graffiti2000.com 

aSSoCiaZione tUteLa 

marroni di CaStione 

P.Zza C. Benedetti 7 

Fraz. Castione – 38060 Brentonico 

Mobil 328 3676993 

info@marronicastione.it 

associazionetutela@marronicastione.it 

SaLiZZoni VaLter aZ. aGr. (*) 

Via Valentini 31 – 38060 Calliano 

Tel./Fax +39 0464 834087 

www.salizzoni–info – salizzoni@virgilio.it 

ViVaLLiS S.C.a. (*) 

Via Valentini 37 – 38060 Calliano 

Tel. +39 0464 834113 – Fax +39 0464 835371 

Mobil 340 9040353 

info@vivallis.it – www.vivallis.it 

maSo ai doSSi aZ. aGr. (*) 

Loc. Ai Dossi 8 – 38060 Cimone 

Tel./Fax +39 0461 842781 Mobil 330 338359 

masoaidossi@interfree.it 

CaSeiFiCio deLL’aLtoPiano deL VeZZena 

Via Maffei 269 – 38064 Folgaria 

Tel. +39 0464 720763 

eL ProSaK Prodotti tiPiCi 

Via E. Colpi 59 – 38064 Folagria 

Tel. +39 0464 721137 Fax +39 0464 721677 

elprosak@cr–surfing.net 

GorGa renZo aZ. aGr. (*) 

Via Del Parco 58 – 38064 Folgaria 

Tel. +39 0464 721161 – Fax +39 0464 723470 

Mobil 338 2673720 

gorga.lezzi.vini@dnet.it – www.vinigorga.com 

La BotteGa GUSto trentino 

Via Colpi 182 

38064 Folgaria 

Tel./Fax +39 0464 723157 

La Cantina 

Via Colpi 170 – 38064 Folgaria 

Tel. +39 0464 721102 Fax +39 0464 720195 

hotelalpino@tin.it – www.clubhotelalpino.it 

Cantina d’iSera (*) 

Via Al Ponte 1 – 38060 Isera 

Tel. +39 0464 433795 – Fax +39 0464 439529 

info@cantinaisera.it 

www.cantinaisera.it 

de tarCZaL aZ. aGr. (*) 

Via G.B. Miori 4 – Fraz. Marano – 38060 Isera 

Tel. +39 0464 409134 – Fax +39 0464 409086 

info@detarczal.com – www.detarczal.it 

La ViGne aZ. aGr. 

Loc. La Vigne 1 – 38060 Isera 

Tel. +39 0464 433182 

naiLam aZ. aGr. 

Loc. La Vigne – 38060 Isera 

Tel. +39 0464 433182 – Fax +39 0464 913605 

carmen.colo@inwind.it

Vini SPaGnoLLi (*) 

Via G.B. Rosina 4/A – 38060 Isera 

Tel. +39 0464 409054 – Fax +39 0464 409223 

info@vinispagnolli.it – www.vinispagnolli.it 

CaSeiFiCio deGLi aLtiPiani 

e deL VeZZena SoC. CooP 

Via Marconi 5 – Fraz. Cappella – 38046 Lavarone 

Tel./Fax +39 0464 783106 

mUSeo deL mieLe 

Via Azzolini 4 

Fraz. Tobia – 38046 Lavarone 

Tel./Fax +39 0464 783315 Mobil 338 7049136 

info@museodelmiele.com 

www.museodelmiele.com 

aPiCoLtUra GirardeLLi 

di GirardeLLi deSiree 

Loc. Palù 6 – 38065 Mori 

Tel./Fax +39 0464 913309 

desiree.gir@tiscali.it 

Cantina mori CoLLi ZUGna (*) 

Via Del Garda 35 – 38065 Mori 

Tel. +39 0464 918154 – Fax +39 0464 910922 

info@cantinamoricollizugna.it 

www.cantinamoricollizugna.it 

manFredi FaBio aZ. aGr. 

Loc. Sano 51 – 38065 Mori 

Tel./Fax +39 0464 917196 Mobil 349 3692161 

CaSteL noarna aZ. aGr. (*) 

Via Castelnuovo 19 

Fraz. Noarna – 38060 Nogaredo 

Tel. +39 0464 413295 – Fax +39 0464 439644 

info@castelnoarna.com 

www.castelnoarna.com 

marZadro diSt. (*) 

Via Per Brancolino 10 – 38060 Nogaredo 

Tel. +39 0464 304554 – Fax +39 0464 304556 

info@marzadro.it – www.marzadro.it 

SaLUmiFiCio SCrinZi 

Viale Dei Tigli 5 – Loc. Santa Lucia – 38060 Nogaredo 

Tel. +39 0464 412066 

S.a.V. – ViVaLLiS S.C.a. 

Cantina Di Nogaredo 

Via Brancolino 4 – 38060 Nogaredo 

Tel. +39 0464 412073 – Fax +39 0464 412105 

BattiStotti riCCardo aZ. Vin. (*) 

Via III Novembre 21 – 38060 Nomi 

Tel. +39 0464 834145 – Fax +39 0464 830528 

mail@battistotti.com – www.battistotti.com 

Cantina SoCiaLe nomi (*) 

Via Roma 1 – 38060 Nomi 

Tel. +39 0464 834195 – Fax +39 0464 835322 

info@cantinanomi.it – www.cantinanomi.it 

GriGoLetti BrUno aZ. aGr. (*) 

Via Garibaldi 12 – 38060 Nomi 

Tel./Fax +39 0464 834215 

info@grigoletti.com – www.grigoletti.com 

PedrottiVini (*) 

Via Del Lavoro 7 – 38060 Nomi 

Tel. +39 0464 835085 – Fax +39 0464 834160 

pevino@tin.it 

ConSorZio ortoFrUttiCoLo VaL di GreSta 

Via LongA 86/90 – 38060 Ronzo Chienis 

Tel. +39 0464 802922 Fax +39 0464 802175 

consorzio.valdigresta@cr–surfing.net 

www.consorziovaldigresta.it 

aPiCoLtUra PeterLini 

Via Trento 100 – Fraz. Sant’ilario 


Tel./Fax +39 0464 411631 

info@peterlini.com – www.peterlini.com 

BaLter aZ. aGr. (*) 

Via Vallunga Ii 24 – 38068 Rovereto 

Tel. +39 0464 430101 – Fax +39 0464 401689 

Mobil 348 3039063 

balter.nicola@virgilio.it – www.balter.it 

Conti BoSSi FedriGotti aZ. aGr. (*) 

Via Unione 43 – 38068 Rovereto 

Tel. +39 0464 439250 – Fax +39 0464 439631 

vinifedrigotti@fedrigotti.it 

daLZoCCHio eLiSaBetta aZ. aGr. 

Via Vallunga Ii 50 – 38068 Rovereto 

Tel. +39 0464 423580 – Fax +39 0464 423575 

e.dalzocchio@tin.it 

deBiaSi SteFano aZ. aGr. Bio 

Via Madonna Del Monte 5 – 38068 Rovereto 

Tel./Fax +39 0464 424142 

info@biodebiasi.com – www.biodebiasi.com 

enoteCa trentina StaPPomatto 

Corso Bettini 56 – 38068 Rovereto 

Tel. +39 0464 432551 Fax +39 0464 423946 

info@stappomatto.com – www.stappomatto.com 

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Via Fratelli Fontana 10 – 38068 Rovereto 

Tel. +39 0464 420757 Fax +39 0464 487609 

info@exquisita.it – www.exquisita.it 

Letrari aZ. aGr. (*) 

Via Monte Baldo 13/15 – 38068 Rovereto 

Tel. +39 0464 480200 – Fax +39 0464 401451 

info@letrari.com 

LonGariVa aZ. aGr. (*) 

Via R. Zandonai 6 – 38068 Rovereto 

Tel. +39 0464 437200 – Fax +39 0464 487322 

info@longariva.it 

maCeLLeria eqUina Zenatti 

Via Orefici 6 – 38068 Rovereto 

Tel./Fax +39 0464 434386 

mzenatt@tin.it 

maSo SPeron d’oro aZ. aGr. (*) 

Località Gazzi 24 – Fraz. Marco – 38068 Rovereto 

Tel. +39 0464 943189 – Fax +39 0464 943140 

info@masosperondoro.it 

www.masosperondoro.it 


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Via Monte Pipel 26 – 38068 Rovereto 

Tel. +39 0464 431135 

SimonCeLLi armando aZ. aGr. (*) 

Loc. Navicello 7 – 38068 Rovereto 

Tel. +39 0464 432373 – Fax +39 0464 487371 

armando.simoncelli@virgilio.it 

SPeCiaLità aLimentari FinaroLLi 

Via Mercerie 7/9 


Tel./Fax +39 0464 434319 

CaSeiFiCio SoCiaLe PinZoLo FiaVe’ roVereto 

Via Pesenti 2 

38060 Villa Lagarina 

Tel. +39 0464 413513 – Fax +39 0464 411630 

ViLar 

Via Cavolavilla 35 – 38060 Villa Lagarina 

Mobil 340 7243017 

luigispagnolli@vilar.it – www.vilar.it 

ConCiLio 

Zona Industriale 2 – 38060 Volano 

Tel. +39 0464 411000 – Fax +39 0464 461310 

concilio@concilio.it 

Giori diStiLLati trentini 

Via Nazionale 38 – 38060 Volano 

Tel. +39 0464 411224 – Fax +39 0464 412024 

mail@gioridistillati.it 

maSo BaStie aZ. aGr. (*) 

Loc. Bastie 1 – 38060 Volano 

Tel./Fax +39 0464 412747 

info@masobastie.it – www.masobastie.it 

maSo SaLenGo aZ. aGr. (*) 

Via Zucchelli 5 – 38060 Volano 

Tel. +39 0464 410455 – Fax +39 0464 498364 

masosalengo@interfree.it 

roSi eUGenio (*) 

Via Tavernelle 3/B – 38060 Volano 

Tel./Fax +39 0464 461375 

tamaramar@virgilio.it 

SoCieta’ aGriCoLtori 

VaLLaGarina FrUtta S.C.a. 

Zona Industriale 6 – 38060 Volano 

Tel. +39 0464 410637 

frutta@sav.it

VAL DI NON, VAL DI SOLE, 

VAL DI PEJO, VAL DI RABBI 

APFEL- UND 


VAL DI NON 

UND VAL DI SOLE 

Bezaubernde Orte, faszinierende 

Düfte, Genüsse für Schlemmer: 

All dies findet der Gast in den 

vom Noce durchflossenen 

Tälern. Hier kann er vor 

allem den unvergleichlichen 

Geschmack des D.O.P.-Apfels 

Val di Non probieren, der als 

Golden Dolicious, Renetta 

Canada oder Red Delicious auch 

den verwöhntesten Gaumen 

befriedigt. In diesen fruchtbaren 

Tälern sind aber nicht nur die 

Äpfel zu Hause, sondern auch 

Birnen, Kirschen, Beerenfrüchte 

und dazu Gemüse wie Kohl und 

Kartoffeln, denen die Höhenlage 

ihren besonderen Geschmack 

verleiht. Auch die Viehzucht 

findet im gesunden Gebirgsklima 

beste Voraussetzungen vor. 

So wird hier nicht nur der 

vorzügliche Trentingrana 

erzeugt, sondern auch andere 

Delikatessen wie der Casolèt- 

Käse aus dem Val di Sole und die 

geräucherte Wust „Mortandela 

affumicata della Val di Non”, 

die beide das Slow-Food- 

Markenzeichen tragen. 

INFOS 

Tel. +39 0463 601647 

www.stradadellamela.it 

info@stradadellamela.it 

24 

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EIN BLÜHENDER GARTEN AM FUSS MäCHTIGER GIPFEL 

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Blühende Apfelbäume sind das Aushängeschild dieser drei Routen. 

Eine kurze Erkundungstour durch die heimische Gastronomieund 

Weintradition, die im Laufe der Zeit nachweislich unberührt 

geblieben ist. Man erfreut sich an alten Orten des Geistes und 

an kühnen Scherzen der Natur inmitten der noch unberührten 

Landschaft zweier Nationalparks. Üppiges Grün dominiert hier. 

Der Besucher taucht ein in eine Welt voller Natur und Sport, der 

guten Küche und der Erholung. Er erlebt ein faszinierend schönes 

Ambiente, das ihn alles um sich herum vergessen lässt. 



n ROUTE 1 

n ROUTE 2 

n ROUTE 3 

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Val di rabbi 

apfelblüte 

Val di Sole 

Saent-Wasserfälle 

Äpfel

ROUTE 1 

burgeN uNd gaSTrONOmIScHe köSTLIcHkeITeN Im reIcH deS apFeLS 

unterwegs im unteren Valle di Non 

Wer aus dem Süden ins Val di Non kommt, glaubt einen riesigen blühenden Garten zu 

betreten, dessen Besitzer den Gast freundlich einlädt, die Schönheit und die Früchte 

dieses Wunders der Schöpfung zusammen mit ihm zu genießen: ein einzigartiges Erlebnis, 

das man sich wie ein schönes Souvenir mit nach Hause nehmen kann. Gleich nach der 

natürlichen Rocchetta-Klamm, die die Piana Rotaliana vom Val di Non trennt, werden wir 

in Vigo di Ton vom mächtigen Bau des Castel Thun willkommen geheißen, einem sehr 

geschichtsträchtigen Schloss, und dann von Mondomelinda, einem wahren Tempel, in dem 

die Göttin des Tals angebetet wird: der apfel. Er mag Golden Delicious, Renetta oder Stark 

Delicious heißen – er steht immer für Echtheit und Unverfälschtheit. 

Nach wenigen Kilometern treffen wir auf das Dorf Coredo. Hier ist die mortandela affumicata 

die kulinarische Protagonistin, eine geräucherte Wurst, die nach uralten Methoden erzeugt 

wird. Man sollte sie nach einer geruhsamen, entspannenden Wanderung über die Wiesen 

und durch die Wälder der Predaia genießen, einer von Nadelbäumen bestandenen Terrasse, 

die man bequem von Smarano her erreicht. 

Aber das Valle di Non hat noch mehr an Köstlichkeiten und Traditionen zu bieten. Um 

das jenseits des Lago di Santa Giustina gelegene Dorf Revò kann man eine interessante 

Entdeckung machen. Zwischen unendlichen Apfelgärten tauchen plötzlich Rebstöcke auf. 

Wir sind hier im Anbaugebiet des Groppello, einer alten, aber kürzlich wiederentdeckten 

autochthonen Rebsorte, die einen rubinfarbenen Wein hervorbringt: Sein Geschmack ist 

einzigartig und unverkennbar wie das kleine Land, in dem er gedeiht. 

25 

Castel thun 

mortandela 

Bikers beim Castel Valer

ROUTE 2 

abeNTeuer, TradITION uNd ScHWINdeLerregeNde bauTeN 

Oberes Valle di Non: von der einsiedelei San romedio zum canyon rio Sass 

Die Landschaft zeigt sich in ihrer ganzen sanften Lieblichkeit am Lago di Santa Giustina, 

einem stimmungsvollen See, der von den Gipfeln der Brenta- und der Maddalene- 

Gruppe umgeben wird. In Sanzeno werden Geschichte und religiöse Überlieferungen groß 

geschrieben. Im ganz neuen Rätischen Museum (Museo Retico) verschaffen uns die vielen 

archäologischen Funde einen faszinierenden Einblick in die uralte Vergangenheit, während 

die Basilika an die Märtyrer des Val di Non aus frühchristlicher Zeit erinnert. Eindrucksvoll 

und in fast unglaublicher Lage dann die berühmte Einsiedelei San romedio, eine der 

ältesten Wallfahrtsstätten Europas, die mitten im Wald auf einem steilen Felsen aufragt. 

Emotionen für Augen, Herz und Seele, aber auch für den Gaumen: Ein wahrer Genuss sind 

die Brände, die in diesem Gebiet produziert werden, zum Beispiel von der Associazione 

Spadona aus Ronzone, wo aus heimischen Äpfeln auch Apfelwein und balsamischer Essig 

gewonnen werden. Und wenn wir schon dabei sind, wollen wir in Castelfondo auch den 

originellen montesòn-Käse kosten, der aus Kuhmilch unter Zusatz von Ziegenlab erzeugt 

wird. 

Vor Abschluss unserer Reise ins Obere Val di Non sollte man sich noch Zeit nehmen, um 

die magischen Reflexe des Lago Smeraldo zu bewundern und sich dann bei Fondo in den 

Canyon rio Sass hinab zu begeben: eine aufregende, geführte Tour ins Innere der Erde, 

wo sich das Wasser im Laufe von Jahrtausenden tief in die Dolomitenfelsen eingeschnitten 

hat. 

26 



einsiedelei San romedio 

Canyon rio Sass 

auf der alm

ROUTE 3 

eINe grÜNe OaSe mITTeN IN deN ScHöNSTeN bergeN 

Valle di Sole, Val di rabbi und Val di pejo 

Das Val di Sole, das von den Bergmassiven Brenta, Adamello, Presanella, Ortler-Cevedale 

und Maddalene eingeschlossen wird, bildet eine wahre grüne Oase. Natur, Sport und Relax 

in einem wunderschönen Ambiente – angefangen beim langen Radweg, der am Noce- 

Ufer entlang verläuft und dann bis Pejo und Vermiglio ansteigt. Ein ideales Urlaubsgebiet 

für Mountainbikefreunde, die den Dolomiti-Express-Service in Anspruch nehmen können, 

wie für Raftingfans, die auf dem Wildwasser des Noce mit dem Schlauchboot abfahren 

können. 

Kunstliebende Gäste haben ihre Freude an der mächtigen Burg Caldes mit interessanten 

Innenfresken. Erlebnisreich sind auch Touren in zwei Seitentäler: ins wildromantische, an 

Tiroler Landschaften erinnernde Val di Rabbi mit seinen Heilquellen und ins Val di Pejo mit 

den faszinierenden Landschaftsbildern des nationalparks Stilfser Joch. 

Feinschmecker dürfen sich im Val di Sole auf keinen Fall die traditionellen Käsesorten 

entgehen lassen. Zwischen Terzolas und Mezzana werden – einzig aus Trentiner Bergmilch 

– der trentingrana, der Casolèt und verschiedene würzige Ziegenkäse erzeugt. 

Das letzte Stück unserer Reise durch diese so charakteristische Gegend des Trentino 

führt uns von Malé mit dem Talmuseum museo della Civiltà Solandra nach Cles, dem 

bedeutenden Hauptort des Val di Non, wo die Kultur höchstes Renommee genießt. 

Nach dem Mittagessen kann man eine Autofahrt in Richtung Lago di Tovel durch üppige 

Obstgärten bis zum naturpark adamello-Brenta unternehmen. In diesem Tal kann man 

auch einem der Braunbären begegnen, die aus Slowenien eingeführt worden sind und 

hier ein ideales Habitat gefunden haben. Apropos Bären: Jung und Alt können sich in 

Spormaggiore im dem Sohlengänger gewidmeten Park-Haus „Centro Visitatori orso“ 

vergnügen, wo didaktische Parcours in Leben und Treiben des Bären einführen. 

27 

auf der alm 

rafting auf dem noce-Fluss 

trentingrana

SEHENSWERTES 

SaN rOmedIO 

San Romedio ist eine der am häufigsten 

besichtigten Kultstätten im Trentino. Eine 

schwindelerregende Pyramide aus Kirchen auf 

einem ca. 90 Meter hohen Felsen und umgeben 

von einer noch heute wilden Natur beherbergte 

einst die Einsiedelei San Romedio. 

Auf dem Felsen stehen ganze fünf, zu 

verschiedenen Zeiten errichtete Kirchen. Die 

erste stammt aus dem 11. Jh., drei wurden 

zwischen dem 15. und dem 16. Jh. errichtet 

und die letzte wurde am Ende des Zweiten 

Weltkriegs als Zeichen des Dankes für den 

Frieden errichtet. 

Im Laufe der Zeit ist San Romedio auch zur 

Bleibe für die im Gehege in Trento geborenen 

Bären geworden, was an diesem Ort 

Symbolcharakter hat, da der Heilige Romedio 

der Legende nach einen Bären gezähmt haben 

und ihn statt eines Pferdes benutzt haben soll. 



Valle di non 

Via Roma 21 – 38013 Fondo 

Tel. +39 0463 830133 

Fax +39 0463 830161 

info@valledinon.tn.it 

www.valledinon.tn.it 

ParKS 

In der Gegend der Apfel- und Gourmetstraße 

gibt es auch zwei sehenswerte Naturparks. 

Einer ist der im Trentino mit seinen 620 km2 

Fläche größte Naturpark Adamello-Brenta, in 

dem sich der beeindruckende Tovelsee befindet, 

dessen Wasser sich in der Vergangenheit 

rot färbte (Besucherzentrum Lago di Tovel) 

sowie ein Faunabereich, der dem Symbol 

des Parks, dem Braunbären gewidmet ist 

(Besucherzentrum „Orso” in Spormaggiore). 

Der andere ist der im Trentino liegende Teil des 

Nationalparks Stilfser Joch (177 km2), einer der 

bekanntesten und ältesten italienischen Parks, 

der vor kurzem seinen siebzigsten Geburtstag 

feierte. 

Im Naturpark Stilfser Joch befinden sich auch 

die Thermen von Pejo und Rabbi, wo Thermal- 

und Wellnesskuren angeboten werden. Das 

kohlensäure- und eisenhaltige Wasser, das frisch 

vom Gletscher kommt, wirkt wohltuend auf 

den Verdauungsapparat, die Atemwege, bei 

Rheuma und Kreislauferkrankungen. Daneben 

gibt es zahlreiche Wellnessbehandlungen, wie 

Massagen, Behandlungen mit Kneipp-Kräutern 

oder Torf und gashaltige Körpermasken gegen 

Zellulitis. 


Parco naturale 

adamello Brenta – toVeL 

Centro Visitatori „Lago Rosso” 

c/o Lago di Tovel – Tuenno 

Tel. +39 0463 451033 

c.v.tovel@pnab.it 

Parco nazionale dello Stelvio 

Ufficio periferico trentino 

Via Roma 65 

38024 Cogolo di Peio (TN) 

Tel. +39 0463 746121 

Fax +39 0463 746090 

info.tn@stelviopark.it 

28 

Lago di tovel

Caldes 

Pomaria 

Pomaria 

KALENDER 

arcadIa 

caldes – Val di Sole 

07. - 08. Juni 

In Caldes, einem alten Dorf im Val di Sole, weht seit uralten 

Zeiten der Geist Arkadiens. An diesen zwei Tagen lädt es 

die Gäste zu einem fröhlich-vergnüglichen Fest ein, das den 

Sommer ankündigt. Neben verlockenden Tafelfreuden stehen 

musikalische Darbietungen der Soletaler Musikkapellen auf 

dem Programm. Schauplatz der Veranstaltungen, in denen 

altüberlieferte Traditionen aufleben, sind die Innenhöfe der 

einheimischen Adelspaläste. 


Strada della mela e dei Sapori 

delle Valli di non e di Sole 

Via Pilati 17 – 38023 Cles 

Tel. +39 0463 601647 

info@stradadellamela.it – www.stradadellamela.it 

BUCHUnGen 


Valli di Sole, Pejo e rabbi 

Viale Marconi 7 – 38027 Malè 

Tel. +39 0463 900793 – Fax +39 0463 900095 

info@valdisole.net – www.valdisole.net 

pOmarIa 

11. - 12. Oktober 

Das Valle di Non, das sich mit seinen riesigen Obstplantagen 

zwischen der Brenta-Gruppe und der Maddalene-Kette 

ausdehnt, bietet zur Ernte im September und Oktober einen 

überwältigenden Anblick. Die Obstgärten werden von Burgen 

und Schlössern und tiefen Canyons unterbrochen: ein Bild, 

das dem Besucher lange in Erinnerung bleibt. Um diese 

Emotionen abzurunden, präsentiert sich das kleine, von 

Renaissancebauten geprägte Dorf Casez mit den reichen 

Initiativen der „Apfel- und Gourmetstraße Val di Non und Val 

di Sole”. 


Strada della mela e dei Sapori 

delle Valli di non e di Sole 


Tel. +39 0463 601647 – 601615 

info@stradadellamela.it – www.stradadellamela.it 

azienda per il turismo Valle di non 

Via Roma 21 – 38013 Fondo 

Tel. +39 0463 830133 – Fax +39 0463 830161 

info@valledinon.tn.it – www.valledinon.tn.it 

29

ESSEN 


Val di Non 

riStorante La triFora 

Via Al Parco 13 – 38011 Cavareno 

Tel. +39 0463 835210 – Fax +39 0463 839000 

info@latrifora.it – www.latrifora.it 

riStorante Giardino 


Tel. +39 0463 422709 

info@giardinocles.it – www.giardinocles.it 

oStaria deL FiLò 

Viale Merlonga 48/A – 38010 Smarano (Tn) 

Tel. +39 0463 538057 

riStorante aLLa Pineta 

Via Al Santuario 17 – 38010 Tavon – Coredo 

Tel. +39 0463 536866 – Fax +39 0463 536115 

info@pinetahotels.it – www.pinetahotels.it 

Val di Sole 

HoteL CeVedaLe 

Via Roma 33 – 38024 Cogolo Di Pejo 

Tel. +39 0463 754067 – Fax +39 0463 754544 

info@hotelcevedale.it – www.hotelcevedale.it 

oSteria deL BoSCo 

Località Regazzini – 38027 Malé 

Tel. +39 0463 902267 

carlo_marinelli@virgilio.it 

riStorante eL BarBa 

P.za M. Assunta 2 – 38027 Malé 

Tel. +39 0463 901122 

mauribosc@tiscali.it – www.elbarba.com 

riStorante anna 

Via Nazionale 20 – 38020 Monclassico 

Tel. +39 0463 974023 

Fax +39 0463 970668 

info@ristoranteanna.com 

www.ristoranteanna.com 

riStorante maSo BUrBa 

Via Pietro Bernardelli 32 

38020 Piano Di Commezzadura 

Tel. +39 0463 979991 

robertoburba@tiscali.it 

oSteria aLLa Corte dei toLdi 

Via Dei Falidoni 32 – Terzolas 

Tel./Fax +39 0463 901038 

toldi@sleepandfood.com 

La mirandoLa 

Località Ospizio 3 – Passo Del Tonale 

38020 Vermiglio 

Tel. 0364 903933 – Fax 0364 903922 

lamirandola@tin.it – www.lamirandolahotel.it 

agrITur 

Val di Non 

aGritUr aLPino ** 

Via Alla Croce 9 – 38010 Cavedago 

Tel. +39 0461 654298 

aGritUr aGoStini ** 

Via Al Santuario 25 – Fraz. Tavon 

38010 Coredo 

Tel. +39 0463 536454 – Fax +39 0463 536454 

aGritUr maLGa di Fondo 

Fondo Loc. Malga – 38013 Fondo 

Mobil 335 7560904 

aGritUr aL ranCH **** 

Maso Coflari 9 – 38010 Ruffre’ 

Tel. +39 0463 870133 Mobil 335 434161 

Fax +39 0463 870148 – coflari.ranch@virgilio.it 

aGritUr maS daLa VaL *** 

Maso Molin 19 – 38010 Ruffre’ 

Tel. +39 0463 870029 

aGritUr mireLLa ** 

Fraz. Mione 21– 38020 Rumo 

Tel. +39 0463 530328 

aGritUr anaUnia ** 

Via Casalini 74 – 38010 Sanzeno 

Tel./Fax +39 0463 434072 

aGritUr Sandro ** 

Maron 6 – 38010 Sporminore 

Tel./Fax +39 0463 641093 

aGritUr BaGoLin *** 

Via Valle 23 – Fraz. Vigo – 38010 Ton 

Tel. +39 0461 657818 

30 

PRODUKTE 

äPFEL AUS DEM VALLE DI NON 

Valle di Non wird auf der ganzen Welt in einem Zug mit dem Apfel genannt, 

besonders wenn es sich um Golden Delicious, Renetta und Stark Delicious 

handelt, die heute aus natürlichem, biologischem oder integriertem Anbau 

stammen. 

Die faszinierende Geschichte dieser alten, wohl aus dem Orient stammenden 

Frucht, ist seit dem 16.Jh. eng mit der des Val di Non verbunden, wo sie in 

dem Regelwerk der Berggemeinschaften, den „Carte di Regola“, erwähnt 

wurde. 

Die sanften Hänge des Val di Non wurden jedoch erst ab 1850 mit Apfelgärten 

übersät und die ersten Golden Delicious, die seitdem das Symbol dieses Tals 

sind, wurden 1935 angebaut. 

2003 haben die drei in diesem Tal am häufigsten produzierten Apfelsorten 

auch die geschützte Ursprungsbezeichnung erhalten, die nur für typische 

und einzigartige Produkte bestimmt ist, die stark von ihrer Umgebung 

und deren materieller Kultur geprägt sind. Und so sind die Äpfel auch die 

wichtigste Zutat für zahlreiche Gerichte und Bräuche und werden als Frucht, 

als Saft oder für Süßspeisen und raffinierte Gerichte verwendet. 

Val di Non und Val di Sole bieten die idealen Bedingungen für den 

Golden Delicious, dessen Anbau ganze siebzig Prozent des Gesamtanbaus 

im Tal ausmacht. Dieser süße und knackige Apfel verdankt seine 

außergewöhnlichen organoleptischen Eigenschaften dem Bergklima, 

denn die Temperaturunterschiede zwischen Tag und Nacht lassen die 

Rotfärbung auf der Schale entstehen, die eine Garantie für Herkunft und 

den einzigartigen Geschmack dieses Apfels ist. 

Abgesehen vom Golden Delicious ist noch die Sorte Stark Delicious 

erwähnenswert, die auch als roter Apfel aus den Bergen bekannt ist und 

sich durch einen süßen und delikaten Geschmack auszeichnet sowie die 

ursprünglich aus Frankreich stammende Sorte Renetta Canada mit ihrem 

erlesenen, aromatischen Duft, die als Zutat für verschiedene Gerichte, Säfte 

und Destillate unübertreffbar ist. 



Äpfel aus dem Val di non 

trentingrana 

Unbehandeltes obst 

mortandela

Süßes aus dem Val di non 

Schwarze trauben 

CASOLÈT 

Der Casolèt ist eines der originellsten Käseprodukte des Trentino. Er wird 

normalerweise frisch oder halbreif verzehrt und wurde einst aus der 

wenigen Milch erzeugt, welche die Kühe nach der Rückkehr von der Alm 

produzierten. Heute handelt es sich bei diesem Käse um ein hochwertiges 

im Val di Sole erzeugtes Nahrungsmittel, das weich im Geschmack ist und 

nach Gräsern und Milch duftet. Wird er aus Rohmilch erzeugt, gehört er auch 

zu den Slow-Food-Förderkreisen. 

TRENTINGRANA 

Die Geschichte dieses berühmten Käses beginnt im Jahre 1926. Im 

Regelwerk ist nachzulesen, welche Bedeutung der Käseerzeugung im 

Trentino beigemessen wird. Die verwendete Milch stammt nur aus kleinen 

oder mittelgroßen Familienbetrieben, deren Kühe an der frischen Luft leben 

und nur natürliches, gentechnikfreies Futter fressen. Dieser Käse reift 18-24 

Monate, bevor er in den Handel kommt. Aufgrund seines guten, milden, 

gesunden und aromatischen Geschmacks erfreut er sich beim Verbraucher 

großer Beliebtheit. 

MORTANDELA AUS DEM VAL DI NON 

Diese Wurst, die Zeugnis für die im Val di Non traditionsreiche Arbeit des 

Schweinemetzgers ist und nun auch zu den Slow-Food-Förderkreisen gehört, 

wird gehackt und kugelförmig eingesackt und verführt Genießer mit ihren 

Aromen der Räucherung mit Wacholderholz. Wie früher wird das Fleisch zu 

einem Ball geformt, in ein Netz gehüllt und auf Holzbretter mit einer Schicht 

von Buchweizenmehl gelegt. Dort wird die Wurst ca. 12 Stunden getrocknet 

und dann langsam geräuchert. 

GROPPELLO 

Der Name dieser traditionsreichen Rebsorte aus dem Val di Non stammt von 

dem Wort „grop“, d.h. Knoten, und ist auf die besondere Form der Trauben 

zurückzuführen. Die bereits seit Zeiten des österreichisch-ungarischen Reiches 

angebaute Traube ist heute nur noch in wenigen Gebieten anzufinden, vor 

allem in Revò, wo die Trauben so lange wie möglich, d.h. bis Mitte Oktober, 

auf der Rebe gelassen werden, um optimal zu reifen. Nach einer langen 

Maischegärung und dem Ausbau in alten Barrique-Fässern, in denen der 

Wein optimal reifen und mit Sauerstoff angereichert werden kann, erhält 

man einen intensiven, dunklen, stark duftenden Rotwein mit fast wilden 

Noten von reifen Trauben und einem ebenso kräftigen Geschmack, der 

jedoch im Abgang verführerisch und harmonisch ist. 

31 

agrITur 

Val di Sole 

aGritUr maS deLe Strie *** 

Via Del Brenz 49 – Bordiana – 38022 Caldes 

Tel. +39 0463 969017 

info@masdelestrie.com 

www.masdelestrie.com 

aGritUr SoLaSna **** 

S. Giacomo Di Caldes – 38022 Caldes 

Tel. +39 0463 902073 

info@agritursolasna.it – www.agritursolasna.it 

aGritUr FanteLLi *** 

Via Valenti 39 – Loc. Carciato – 38025 Dimaro 

Tel. +39 0463 973376 

aGritUr maLGa VaLPiana *** 

Via S. Antonio 8 – Loc. Malga Valpiana 

38026 Ossana 

Mobil 329 3565890 

aGritUr maLGa BaSSa **** 

Loc. Fazzon 38 – Pellizzano 

Tel. +39 0463 750860 Mobil 338 6078681 

aGritUr rUatti GioVanni **** 

Fraz. Pracorno – 38020 Rabbi 

Tel. +39 0463 901070 

Fax +39 0463 902560 

aGritUr VoLPaia **** 

Località Volpaia 3 – 38029 Vermiglio 

Tel. +39 0463 758393 

gaSTSTäTTeN 

Val di Non 

riStorante aLPino 

P.za Municipio 23 – Brez 

Tel. +39 0463 874396 – Fax 873528 

info@alpinobrez.it 

riStorante aLBerGo CaSeZ 

Via Roma 48 – 38010 Casez 

Tel. +39 0463 434130 – Fax +39 0463 454414 

info@albergocasez.it 

riStorante HoteL roSa 

Via De Zinis 31 – 38011 Cavareno 

Tel. +39 0463 850080/850642 

info@hrosa.it 

antiCa trattoria 

Via Roma 13 – 38023 Cles 

Tel. +39 0463 421631 – Fax +39 0463 609945 

info@anticatrattoriacles.it 

riStorante dUe LaGHi 

Via Due Laghi 1 – 38010 Coredo 

Tel. +39 0463 536104 – Fax +39 0463 538277 

ristoranteduelaghi@virgilio.it 

riStorante HoteL SPort 

Via Roma 6 – 38010 Coredo 

Tel./Fax +39 0463 536108 

Mobil 3487302212 

info@hotelsportcoredo.com 

riStorante PiZZeria CentraLe 

Via Nazionale 37 – 38010 Flavon 

Tel. +39 0461 652178 

Fax +39 0461 652039 

riFUGio SoreS 

Loc. Predaia – 38010 Tres 

Tel./Fax +39 0463 463500 

posta@hotelrifugiosores.it 

riStorante ViLLa nUoVa 

Via M. Zucal 37 – 38010 Romeno 

Tel. +39 0463 875113 – Fax +39 0463 875668 

albergo@villanuova.com 

riStorante orSo GriGio 

Via Regole 10 – 38010 Ronzone 

Tel. +39 0463 880625 / 880634 

renzo.bertol@tin.it 

riStorante HoteL marGHerita 

Fraz. Marcena 61 – 38020 Rumo 

Tel. +39 0463 530531 – Fax +39 0463 530492 

hotmarg@tin.it 

riStorante Sette LariCi 

Loc. Sette Larici 1 – 38010 Sfruz 

Tel./FAx +39 0463 536360 

settelarici@tin.it 

riStorante Le CiaSPoLe 

Loc. Plazze Tret– 38013 Tret 

Tel./Fax +39 0463 880117 

leciaspole@misco.net 

riStorante tiPiCo ‘aLBerGo CLeS’ 

P.Zza Navarrino 7 – 38023 Cles 

Tel. +39 0463 421300 Fax +39 0463 424342 

info@albergocles.com

EINKAUFEN 

Val di Non 

CaSeiFiCio SoCiaLe di LoVer 

Via Luc 6 – 38010 Campodenno 

Tel. +39 0464 655618 

diStiLLeria PeZZi (*) 

P.za S. Barbara 5 – 38010 Campodenno 

Tel. +39 0461 655100 Mobil 328 6332663 

distilleriapezzi@virgilio.it 

Latteria SoCiaLe CaSteLFondo 

Via Dante Alighieri 30 – 38020 Castelfondo 

Tel. +39 0463 889134 Fax +39 0463 888214 

Latteria SoCiaLe CaVareno 

Via Moscabio 19 – 38011 Cavareno 

Tel./Fax +39 0463 831358 

cavareno@cr–surfing.net 

La BotteGa deL FormaGGio „eL CiaSeL” 

Via Dei Zeni 2 – 38010 Cavedago 

Tel. +39 0461 654420 Mobil 339 8987005 

arnoLdi diSt. (*) 

Via Trento 119 – 38023 Cles 

Tel. +39 0463 422930 – Fax +39 0463 429284 

info@arnoldigrappe.com 

La Baita 

Via Trento 43 – 38023 Cles 

Tel. +39 0463 420320 

info@labaitavaldinon.it – www.labaitavaldinon.it 

maCeLLeria FLaim Gianni 

Via.T Claudio 18/A – 38023 Cles 

Tel. +39 0463 421361 

meL’aLPina di Zanoni SiLVio 

Via Marconi 102 – 38023 Cles 

Tel./Fax +39 0463 422298 Mobil 328 0539530 

PaStiCCeria ramUS 

Via Roma 10 – 38023 Cles 

Tel. +39 0463 421771 

info@pasticceriaramus.it – www.pasticceriaramus.it 

SFiZioLino & iL Fornaio 

Via Trento 143/B – 38023 Cles 

Tel. +39 0463 600355 

FranCH andrea aZ. aGr. 

Via G. De Martni 42 – 38 020 Cloz 

Tel./Fax +39 0463 874625 Mobil 339 2835358 

mfranch@jumpy.it 

FranCH miCHeLe aZ. aGr. 

Via S. Stefano 54 – 38020 Cloz 

Tel. +39 0463 874546 Mobil 348 7701189 

riZZi VaLerio aZ. aGr. 

Via G. Romedio Gembrin 7 – 3802 Cloz 

Tel. +39 0463 874631 Mobil 347 6417750 

valeriorizzi60@virgilio.it 

CaSeiFiCio SoCiaLe di Coredo 

Via S. Romedio 15 Bis – 38010 Coredo 

Tel. +39 0463 536231 – Fax +39 0463 538389 

Mobil 348 8532447 

daL maSSimo GoLoSo maCeLLeria SaLUmeria 

P.za Dei Cigni 6 – 38010 Coredo 

Tel./Fax +39 0463 536129 Mobil 338 1929010 

www.dalmassimogoloso.com 

L’orto aZ. aGr. 

Via S.Romedio 15 – 38010 Coredo 

Tel. +39 0463 536088 Mobil 339 3979656 

maSo raUti – dePaoLi aZ. aGr. 

Loc. Maso Rauti – 38010 Coredo 

Tel./Fax +39 0463 468661 Mobil 335 6762208 

depaoli.pio@inwind.it 

aPiCoLtUra BertaGnoLLi Sandra 

Via Laste 67 – Tret – 38010 Fondo 

Tel./Fax +39 0463 880095 Mobil 349 3152107 

bertagnolliapicoltura@yahoo.it 

BertaGnoLLi Carni di Bertagnolli andrea & C. S.n.C. 

Via Principale 41 – Tret – 38013 Fondo 

Tel. +39 0463 880127 

Carni SaLUmi marCHiori 

di marchiori mario & C. S.n.C. 

Loc. Fanch 8 – 38013 Fondo 

Tel +39 0463 831119 – 831639 

CaSeiFiCio SoCiaLe di Fondo 

Via Santa Lucia 3 – 38013 Fondo 

Tel. +39 0463 831294 

Genetti GioVanni aZ. aGr. 

Via 4 Novembre 40 – 38013 Fondo 

Tel./ Fax +39 0463 831743 

Latteria SoCiaLe di Fondo 

Via 4 Novembre 70 – 38013 Fondo 

Tel./Fax +39 0463 831294 

info@latteriasocialefondo.it 

www.latteriasocialefondo.it 

aPiCoLtUra aGoSti armando 

Frz. Scanna 26/D – 38020 Livo 

Tel. +39 0463 533554 Mobil 339 3088498 

PanCHeri mario aZ. aGr. 

Fraz. Preghena 103/A – 38020 Livo 

Tel./Fax +39 0463 533314 Mobil 339 7344678 

mario.pancheri@cr–surfing.net 

PLanCHer PatriZia aZ. aGr. 

Fraz. Preghena 108 – 38020 Livo 

Tel./Fax +39 0463 533219 Mobil 338 4553275 

CaLLiari aZ. aGr. 

Via Belvedere 40 – Malosco 

Tel. +39 0463 830141 Mobil 340 0017649 

info@aziendaagricolacalliari.com 

Cantina maSo SPerdoSSi 

Via F. Filzi 27 – 38028 Revo’ 

Tel. +39 0463 432206 Mobil 3497878460 

info@agriturmonteozol.it 

CaSeiFiCio SoCiaLe monte oZoLo reVo’ 

Via Dei Maurini Bassi 2 – 38028 Revo’ 

Tel./Fax +39 0463 432232 

monteozolo@cr–surfing.net 

diStiLLeria daLLaVaLLe – roSSi d’anaUnia 

Via Dei Conti ARsio 1 – 38028 Revo’ 

Tel. +39 0463 432684 – Fax +39 0463 431821 

info@distilleriedallavalle.it 

FLaim CarLo 

Via C. A. Martini 79 – 38028 Revo’ 

Tel. +39 0463 431024 

maninFior anita – aLimentari 

Via Martini 151 – 38028 Revo’ 

Tel. +39 0463 432632 

Cantina LaSte roSSe 

Via 4 Novembre 31 – 38020 Romallo 

Tel./Fax +39 0463 432158 Mobil 348 3345105 

pietropancheri@gmail.com 

CaSeiFiCio SoCiaLe romeno 

Via Alla Pineta 1 – 38010 Romeno 

Tel./Fax +39 0463 875177 

caseificio.romeno@cr–surfing.net 

maSo S. BartoLomeo aZ. aGr. renZo CaLLiari 

Via S. Bartolomeo 114 – 38010 Romeno 

Tel +39 0463 875601 

aSSoCiaZione SPadona 

P.za Bertagnolli 4 – Ronzone 

Tel./Fax +39 0463 830028 Mobil 335 6744904 

podorizzi@interfree.it – www.associazione spadona.it 

CaSeiFiCio ProdUttori aGriCoLi rUmo 

Via Mocenigo 1 – 38020 Rumo 

Tel. +39 0463 530176 

cparumo@cr–surfing.net 

Berti CarLo aZ. aGr. 

Fraz. Banco 74 – 38010 Sanzeno 

Tel +39 0463 434065 Mobil 347 2570868 

maCeLLeria aBram FranCo & C. S.n.C. 

Via G. Mazzini 3 – 38010 Sarnonico 

Tel. +39 0463 831268 – info@speckesalumiabram.it 

maCeLLeria Corra’ Smarano 

Via O. Brentari 12 – 38010 Smarano 

Tel./Fax +39 0463 536160 

corra.smarano@tin.it 

aPiCoLtUra CaSteL BeLFort 

Loc. Castel Belfort 2 – 38010 Spormaggiore 

Tel. +39 0461 653168 Mobil 338 7092414 

mielebelfort@virgilio.it 

GiUSePPe ramPaneLLi aZ. aGr. BioLoGiCa 

Via S. Vigilio 22 – 38010 Spormaggiore 

Tel./Fax +39 0461 653630 Mobil 338 3493331 

giusepperampanelli@virgilio.it 

oSti marCo aZ. aGr. BioLoGiCa 

Via Fontanelle 22 – 38010 Spormaggiore 

Tel./Fax +39 0461 653337 Mobil 328 3626483 

sorgebio@hotmail.it 

FranZoi enZo aZ. aGr. 

Via Don G. Maurina 8 – 38010 Sporminore 

Tel. +39 0461 641122 Mobil 335 6678506 

enzo.franzoi@tin.it

FLaim GraZiano aZ. aGr. 

Via 4 Novembre 40 – 38010 Taio 

Tel./Fax +39 0463 468143 Mobil 3381298825 

maCeLLeria maLenCH LUCa „CaSa deLLa mortandeLa” 

Piazza S.Vittore 19 – 38012 Taio 

Tel./Fax +39 0463 468194 Mobil 339 2193975 

lucamalench@yahoo.it 

mondo meLinda 

Via Della Cooperazione 21 – 38010 Segno Di Taio 

Tel. +39 0463 469299 

melinda@melinda.it – www.melinda.it 

trentinGrana 

Via Della CooperAzione 4 – 38010 Segno Di Taio 

Tel. +39 0463 469256 – Fax +39 0463 468761 

info@trentingrana.it – www.trentingrana.it 

aPiCoLtUra Via CaSteL tHUn 

Via Castel Thun 8 – 38010 Ton 

Tel. +39 0461 657929 Fax +39 0461 657128 

info@mielethun.it – www.mielethun.it 

daLPaS iVo diSt. 

Castelletto Di Ton 4 – 38010 Ton 

Tel. +39 0461 602300 

FedriZZi SteFano diSt. (*) 

Fraz. Toss – 38010 Ton 

Tel. +39 0461 657826 – Fax +39 0461 657826 

distilleria.fedrizzi@tiscali.it 

L.m. di meLCHiori LUCia 

Piazza Zadra 4 – Tres 

Tel. +39 0463 468125 – Fax +39 0463 467007 

info@valledellemele.it 

CaSeiFiCio SoCiaLe toVeL 

Via Maestrelli 116 – 38019 Tuenno 

Tel./Fax +39 0463 450320 

caseitovel@virgilio.it 

PaniFiCio menaPaCe marCo 

Via Garibaldi 1 – 38019 Tuenno 

Tel. +39 0463 451159 

panificiomenapace@tin.it 

SoLena aZ. aGr. 

Via Trento 73 – 38019 Tuenno 

Tel. +39 0463 451261 Mobil 339 4488121 

luca@agriturismosolena.it 

PrantiL eLiSaBetta aZ. aGr. 

Via Bonifica 8 Prio’ – Vervo’ 

Tel./Fax +39 0463 469262 Mobil 328 0178467 

info@aceto prantil.it 

Ga GLi artiGiani 

Via C. A. Martini 

38023 Cles 

Tel. +39 0463 423335 Mobil 329 8629127 

info@odorizzialbino.it 

SarCLetti GaBrieLLa 

CreaZioni d’erBe e Fiori PreSSati 

Via Ciclamini, 7 

38011 Don 

Tel/Fax +39 0463875639 Mobil 347 8314564 

aPiCoLtUra BorZaGa antonio 

Via Belvedere, 80 

38010 Ronzone 

Mobil 3479445579 / 3398104725 

barbara.borzaga@dnet.it 

Val di Sole 

aZienda aGriCoLa B.i.a. 

Via Di Sopra 28 – Bozzana – 38022 Caldes 

Tel. +39 0463 900236 Mobil 339 8887282 

b.i.a.valdisole@virgilio.it 

maSo aL CaSteLLo aZ. aGr. 

Via Nazionale 21 – 38027 Croviana 

Tel. +39 0463 900007 Mobil 340 3669092 

info@masoalcastello.it – www.masoalcastello.it 

CaFFe’ PaStiCCeria roma 

P.za Maria Assunta – 38027 Male’ 

Tel. +39 0463 9011149 Mobil 335 6902371 

LUGaneGHe Formai 

Via Molini 25 – 38027 Malè 

Mobil 334 3737377 

info@luganegheformai.it – www.luganegheformai.it 

CaSeiFiCio SoCiaLe PreSaneLLa VaL di SoLe 

Via Quirino Bezzi 1 – 38020 Mezzana 

Tel./Fax +39 0463 757282 

presanella@tin.it 

GroSSi roBerto aZ. aGr. 

Via Molini 11 – 38020 Monclassico 

Tel. +39 0463 974150 Mobil 335 5974994 

robertogrossi@tin.it 

idea reGaLo Cantina toFFenetti 

Via Nazionale 6 – 38020 Monclassico 

Tel. +39 0463 974700 – Fax +39 0463 970081 

Mobil 335 7064478 

idearegalo@virgilio.it 

CaSeiFiCio ComPrenSoriaLe CerCen terZoLaS 

Via Nazionale 12 – 38027 Terzolas 

Tel. +39 0463 900029 – Fax +39 0463 901431 

cercen@cr–surfing.net 

maSo StaBLUm aZ. aGr. 

Via Della Prada 11 – 38029 Vermiglio 

Tel./Fax +39 0463 759014 Mobil 347 4075795 

aPiCoLtUra GentiLini 

Via Dei Baschenis, 1 

38020 Pellizzano 

Tel +39 0463 751759 

apicoltura–gentilini@tele2.it 

maCeLLeria anSeLmi FranCo 

Via Nazionale, 112 

38027 Croviana 

Tel +39 0463 901326 

franco_anselmi@virgilio.it 

aLimentari marCHeSi 

Via Trento, 9 

38027 Malè 

Tel +39 0463 901109 

(*) Besichtigung und Verkostung nach Reservierung auch samstags und sonntags

VAL DI FIEMME, VAL DI FASSA, 

PRIMIERO E VANOI 

KäSESTRASSE 

IN DEN DOLOMITEN 

Sagenhaft schöne und 

sagenreiche Orte liegen 

in den Dolomiten und im 

Naturpark Paneveggio, 

Grenzgebiete, die sich aus 

natürlichen Mosaiksteinchen 

zusammenfügen. Val di Fiemme, 

Val di Fassa, Primiero und Vanoi 

sind die großartigen Kulissen 

einer Reise für alle Sinne. Der 

Geschmack und das würzige 

Aroma von einzigartigen 

Käsesorten wie dem Caprino 

di Cavalese, dem Nostrano di 

Fassa, der Tosèla di Primiero 

und dem Puzzone di Moena 

(um nur einige zu erwähnen) 

verschmelzen hier mit dem Duft 

nach Fleisch- und Wurstwaren, 

Honig, Bier, Beerenfrüchten 

und einheimischen Torten 

und Kuchen. Protagonisten 

dieser Reise sind natürlich die 

Personen, die Gäste und die 

Gastgeber, Frauen und Männer, 

die aus ihrem Handwerk eine 

Kunst gemacht haben, in der sie 

kleine Geheimnisse und reiche 

Emotionen verwahren. 

INFOS 

info@stradadeiformaggi.it 

www.stradadeiformaggi.it 

34 

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EINE KULINARISCHE WELT IM ZEICHEN DER NATUR 

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Eintauchen in die Vielfalt eines einzigartigen Landstrichs, wo 

die Natur wie durch ein Wunder noch unberührt geblieben ist 

und ihre Besucher herzlich willkommen heißt. Eine besondere 

Gegend, die Wiege der ladinischen Kultur, geprägt von 

Grubenarbeitern und Wanderern der Vergangenheit. Und dann 

gibt es natürlich noch die Berge, die unbestrittenen Königinnen 

in der Panoramalandschaft, die Krönung der grünen Wiesen 

und Wälder. Auch an kulinarischen Angeboten fehlt es nicht. 

Für Gaumenfreude sorgen vor allem die heimischen Käsesorten, 

vom Caprino di Cavalese über die Tosèla del Primiero bis zum 

charakteristischen Puzzone di Moena. 



n ROUTE 1 

n ROUTE 2 

n ROUTE 3 

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Val Canali, Primiero 

Bikers im Val Venegia 

Langkofel vom 

Val di Fassa aus 

naturpark Paneveggio 

Pale di San martino 

die desmontegada

ROUTE 1 

käSe uNd bIer: der gaNze STOLz eINer HerrLIcHeN TaLgemeINScHaFT 

Von cavalese bis nach San martino di castrozza 

Latemar, Cermis, Lusia und Lagorai sind die einzigartigen Bergriesen, die den Touristen auf 

seiner Fahrt auf der Dolomitenstraße in Richtung Cavalese begleiten. Cavalese ist heute 

der Hauptort der seit Jahrhunderten bestehenden „Herrlichen Fleimser Talgemeinschaft”, 

mit der die einheimische Bevölkerung seit uralten Zeiten ihren Wunsch nach Freiheit und 

Unabhängigkeit unterstrich. 

Der Gast aber sollte auch mit der reichen Käseproduktion des Tals Bekanntschaft machen, 

mit diesen aus Molkereien und kleinen Privatbetrieben kommenden Käsesorten, die – wie 

der Fontal, der Valfiemme und der Ziegenkäse – neben der schmackhaften Ziegenwurst 

wahre Ruhmesblätter der gastronomischen Tradition des Val di Fiemme sind. Und warum 

nicht dazu einen Krug traditionelles Bier aus Fiemme genießen? 

Dann dringen wir ins Herz des naturparks Paneveggio-Pale di San martino ein mit 

seinen ausgedehnten, faszinierenden Wäldern, in denen viele Hirsche, die Symboltiere des 

Parks, leben. Aus den Tannen dieses Gebiets werden auch die magischen Resonanzböden 

gewonnen, die von Geigenbauern in der ganzen Welt zur Herstellung wertvoller Instrumente 

benutzt werden. 

Sie wollen ganz in die Natur eintauchen? Den rechten Ort für diese full immersion finden 

Sie am Ende unserer Route, wo das kleine, hübsche Val Venegia und der Passo Valles 

mit ihren Weiden, Wäldern und Almen, wo bis heute noch Käse erzeugt wird, wirklich 

unvergessliche Szenerien bieten. Man kann aber auch über den Passo Rolle nach San 

Martino di Castrozza gelangen, um hier einen flammend roten Sonnenuntergang an den 

Felsen der faszinierenden Pala-Gruppe zu erleben. 

35 

almweide 


Ziege

ROUTE 2 

dIe dOLOmITeN, dIe LadINer uNd eINe Fee grÜSSeN zum empFaNg 

eine Tour durch das Val di Fassa beginnt natürlich in moena 

Am Anfang unserer nächsten Tour erwartet uns eine Fee: die Ortschaft Moena, die auch 

als „Fee der Dolomiten” bezeichnet wird. Sie wird von großartigen Dolomiten-Gruppen 

umgeben und liegt an der Grenze vom Valle di Fiemme zum Valle di Fassa, das bis heute 

die Wiege der ladinischen Kultur und Geschichte ist. 

Von Moena aus kann man sich nach Osten begeben, um nach zehn Kilometern den 

Passo San Pellegrino zu erreichen, wo man zahllose Bergtouren im Anblick der Fassataler 

Dolomiten unternehmen, sich aber auch die Spezialitäten der traditionellen ladinischen 

Küche schmecken lassen kann, insbesondere den berühmten Puzzone di moena. 

Wir befinden uns in einer einzigartigen, von der alten ladinischen Sprache und Kultur 

geprägten Welt. In Vigo di Fassa hat es sich das Ladinische Kulturinstitut zum Ziel gesetzt, 

die Traditionen, das Brauchtum und die Alltagsgegenstände dieser außergewöhnlichen 

Sprachinsel zu erhalten und zu dokumentieren. Die Zeichen der Identität dieses Volks sind 

insbesondere in Pozza di Fassa zu finden, und zwar im Ladinischen museum/museo 

Ladino, wo alte Handwerke und Bräuche, aber auch gastronomische Traditionen aufleben. 

Viele Läden haben hier im Ort wie im ganzen Tal ein reiches Angebot an einheimischen 

Käsesorten und anderen Trentiner Delikatessen zu bieten: ein wahrhaft köstliches 

Souvenir. 

In Campitello kann man den bekannten Käse nostrano di Fassa verkosten, bevor man die 

Fahrt unter den Gipfeln des Langkofels und des Col Rodella entlang bis Canazei fortsetzt, 

einen bekannten, anmutigen Fremdenverkehrsort am Fuß bezaubernder Dolomitenberge. 

36 



Landwirtschaft in Cavalese 

Puzzone di moena 

Valles-Pass

ROUTE 3 

eINe ScHeIbe TOSèLa auF SaNFTeN uNd märcHeNHaFTeN WIeSeN 

primiero, Val canali und Vanoi: das reich von königin Natur 

Im grünen, wald- und wiesenreichen Primiero trifft man auf eine alte Kultur, auf den 

Spuren von Wanderern und Kaufleuten, die sich von hier aus auf den Passo Rolle begaben. 

Gemütliche, geschichtsreiche Dörfer breiten sich unter mythischen Dolomitengipfeln und 

anderen Felsbergen aus. 

Wir begeben uns über Siror, wo die Carne fumàda (geräuchertes Fleisch) eine der hiesigen 

Spezialitäten ist, nach Tonadico, bei dessen Besichtigung man den heimischen Honig 

kosten sollte. 

Tonadico ist aber auch der Ausgangsort zu einem der schönsten Trentiner Täler. Mit dem 

Shuttlebus kann man beispielsweise von hier das Val Canali erreichen, in das sich viele 

auf den ersten Blick verlieben – wie zum Beispiel der große italienische Schriftsteller und 

Journalist Dino Buzzati. 

Groß und Klein sollten in der Villa Welsperg Station machen, dem interessanten Hauptsitz 

des naturparks Paneveggio-Pale di San martino. In einem kleinen Museum, in dem 

Ausstellungen und didaktische Werkstätten organisiert werden, und im botanischen Garten 

zieht die Geschichte dieses faszinierenden Reichs der Natur am Besucher vorüber. 

Das gotische Bergpalais „Palazzo delle Miniere” in Fiera di Primiero erzählt von den 

deutschen Bergknappen, die in vergangenen Jahrhunderten zur Förderung von Kupfer, 

Silber und Eisen ins Tal gerufen worden waren und hier viele Spuren ihrer Arbeit und Kultur 

hinterlassen haben. Fiera ist auch die Heimat von zwei wohlschmeckenden Käsesorten, 

dem nostrano del Primiero und dem tosèla, die eine wahre Gaumenfreude sind. 

Und schließlich die Fahrt in das grüne Herz des Trentino, das Valle del Vanoi. Das Tal hat 

reiche Umwelt- und Kulturschätze zu bieten: Ein volkskundlicher Lehrpfad berührt die Dörfer 

Caoria und die Malga Miesnota, während das ecomuseo del Vanoi sich als aufmerksamer 

Hüter der Landschaft, des Lebens, der überlieferten Gegenstände und der religiösen Zeichen 

des Valle del Vanoi erweist. 

37 

typische Käsesorten 

typische Wurst 

tosèla

SEHENSWERTES 

natUrParK PaneVeGGio 

PaLe di San martino 

Das Gebiet des Naturparks liegt 

zwischen dem Val di Fiemme, dem Val 

di Fassa und dem Valle di Primiero und 

bietet dem Besucher eine prächtige 

Farbenvielfalt: die blühenden Wiesen 

gehen in die dunkelgrünen Wälder 

über, die rosa Dolomiten wechseln 

sich mit den dunklen Felsen des 

Lagorai ab. In dieser unberührten 

Landschaft lebt das Symboltier des 

Parks, der imposante Hirsch. Zwischen 

Paneveggio, Villa Welsperg, San Martino 

di Castrozza und Prà de Madego bieten 

vier Besucherzentren verschiedene 

Programme zu Klima, Geologie und 

Ökosystem des gesamten Gebietes an. 


Parco naturale Paneveggio 


ENTE PARCO Sede amministrativa 

Villa Welsperg Loc.Castelpietra 

38054 Tonadico 

Tel. +39 0439 64854 

Fax +39 0439 762419 

parcoppsm@primiero.nettuno.it 

ÖKomUSeUm in Vanoi 

Vier Rosenblüten symbolisieren das 

Ökomuseum von Vanoi im Südosten 

des Trentino und vier Monate im Jahr 

stehen hier verschiedene Initiativen, 

Besichtigungen und Werkstätten auf 

dem Programm. Zwischen Juni und 

September kann man auf einem 

interessanten ethnographischen 

Pfad mit historischen Stätten und 

Bauwerken, volkstümlichen Fresken, 

Brunnen und Zeugnissen vergangener 

Ereignisse etwas über die interaktiven 

Beziehungen, die im Laufe der 

Jahrhunderte zwischen Mensch 

und Land entstanden sind und sich 

weiterentwickelt haben, erfahren. 


La Casa dell’ecomuseo 

Piazza V. Emanuele, 9 

38050 Canal San Bovo (TN) 

Tel. +39 0439 719106 

ecomuseo@vanoi.it 

LadiniSCHeS mUSeUm in FaSSa 

Das Ladinische Museum in Fassa ist 

ein Ort der Identität und Kultur, wo 

ethnographische Sammlungen des 

Istitut Cultural Ladin ausgestellt sind 

- das Ergebnis von ca. zwanzig Jahren 

Forschung und Studien zum Thema. 

Die Ladiner, eine seit jeher im Herzen 

der Dolomiten lebende Minderheit, 

verfügen über eine besondere Kultur, 

Sprache und Geschichte. Der wichtigste 

Ausstellungsteil des Museums betrifft 

die Entstehung des ladinischen Volkes 

und wurde unter der Leitung von Ettore 

Sottsass entworfen. 


museo Ladino di Fassa 

A.P.T. Valle di Fassa, Ufficio Periferico 

Pozza, Via Milano, 5 

38036 Pozza di Fassa 

Tel. +39 0462 760182 

Fax +39 0462 760182 

info@istladin.net 

38 

naturpark Paneveggio 


Ökomuseum des Vanoi 

Ladinische maske 

KALENDER 

Te aNTer I TObIé 

canazei – Val di Fassa 

11. - 13. Juli 

Das Val di Fassa ist ein wertvoller Schrein der ladinischen 

Kultur. Die mächtigen Dolomitengipfel, die erlebnisreichen 

Spaziergänge und Wanderungen und das märchenhafte 

Flair dieser Gegend bleiben dem Besucher dieses Tals lange 

im Gedächtnis. Mitte Juli geschieht jedoch etwas ganz 

Besonderes; die charakteristischen „tobiè” (Heuschober) von 

Canazei, die Seele der einheimischen ladinischen Traditionen 

versinnbildlichen, werden bei diesem dreitägigen Fest zum 

Schauplatz althergebrachter Arbeiten und Handwerke. Bei 

einem Gang durch die Gassen und Straßen des Dorfs bekommt 

der Gast Einblick in Geschichte und Brauchtum. Zugleich kann 

er sich auch die einheimischen Spezialitäten schmecken 

lassen, wie zum Beispiel den schmackhaften Ciampedèl de 

Fasha und die köstlichen fortaes, eine Typische Süßspeise der 

ladinischen Kultur. 


apt Val di Fassa 

Tel. +39 0462 609500 

info@fassa.com - www.fassa.com 

La deSmONTegada de Le caOre 

cavalese – Val di Fiemme 


Das Städtchen Cavalese im reizvollen Val di Fiemme wird gegen 

Ende September von festlich geschmückten Ziegen überflutet, 

die von der „Sommerfrische” auf den Hochgebirgsalmen 

ins Tal zurückkehren. Dieses traditionsreiche Fest kann als 

Symbol der engen Beziehung angesehen werden, die bis 

heute zwischen der ortsansässigen Bevölkerung und den 

Zyklen der Natur besteht. Die „Desmontegada de le caore” 

bildet den Höhepunkt einer Reihe von Veranstaltungen, die 

dem Gast Gelegenheit geben, die Welt der Almen und ihre 

Produkte kennen und schätzen zu lernen: Ausflüge auf die 

Alm, Almkäse- und Tierzuchtausstellungen, Radtouren zu den 

Produktionsorten, Degustationen mit den besten Trentiner 

Weinen und Handwerksmärkte. Und für echte Genießer steht 

eine kulinarische Reise in die Restaurants und Agritur-Betriebe 

auf dem Programm, die zur Käsestraße der Dolomiten gehören 

mit all dem, was diese herrliche Gegend zu bieten hat. 


Tel. +39 0462 241111 

info@visitfiemme.it 

www.visitfiemme.it 

graN FeSTa deL deSmONTegar 

primiero 


Das „Gran Festa del Desmontegar” in Primiero findet jedes 

Jahr am vierten Sonntag im September statt und ist ein 

uralter Brauch. Ende des Sommers werden die Kühe von 

den Sommerweiden zurück ins Tal getrieben und hierfür mit 

Blumenketten, Zweigen und schönen Glocken geschmückt. 

Die Tiere ziehen durch die Orte des oberen Valle di Primiero, 

begrüßen den Herbstanfang und bilden den Abschluss 

der mittlerweile traditionellen Veranstaltungen „En di al 

Maso” mit Essen in den Agritur-Betrieben, Kursen der 

einheimischen Kochkunst, einer Rinderausstellung und einer 

kulinarischen Veranstaltung mit den besten Produkten der 

lokalen Önogastronomie, bei der alte Rezepte und moderne 

Abwandlungen harmonisch miteinander verbunden werden. 


apt San martino di Castrozza, Primiero e Vanoi 

Tel. +39 0439 62407 

infoprimiero@sanmartino.com 

www.sanmartino.com

Puzzone di moena 

milchverarbeitung 

Honig 

Heimische Gerichte 

PRODUKTE 

PUZZONE-KäSE AUS MOENA 

Die Herstellung des Puzzone di Moena, den die Ladiner „Spretz Tsaorì” 

nennen, was soviel bedeutet wie „würzig gepresst”, beruht auf einer 

langen Bauerntradition. Er verfügt über ein einzigartiges Aroma, einen sehr 

starken Charakter und hinterlässt einen ebenso starken Eindruck. Dieser 

einheimische Käse wird sowohl im Val di Fassa als auch im Val di Fiemme in 

Saisonkäsereien und auf Höfen erzeugt, wo heute wie damals die Käselaibe 

mit lauwarmem Wasser gewaschen werden, das teilweise mit Salz versetzt 

ist, so dass sich eine undurchlässige oberflächliche Schicht bildet, unter der 

Gärungsvorgänge entstehen, die zur Bildung von Gerüchen und Aromen im 

Käseinneren führen. Diese Aromen begeistern noch heute zahlreiche Kenner 

und reichen von den anfänglichen scharfen Noten zu den nachfolgenden 

Düften nach Weide, Alpenkräutern und reifem Obst, während der Puzzone 

im Geschmack überzeugend mit Nuancen von gerösteten Haselnüssen ist 

und leicht auf der Zunge zergeht. Die typischen ziegelroten Käsekrusten 

kann man noch heute in den Käsereigenossenschaften und auf einigen 

Höfen sehen, wo die traditionelle Verarbeitung mit Rohmilch fortgeführt 

wird und ein Käse entsteht, der mindestens 80 Tage reifen muss, manchmal 

auch bis zu 6-7 Monaten, und der heute zu den Slow-Food-Förderkreisen 

gehört. 

TOSELA-KäSE 

Der Tosela ist ein Frischkäse aus Rohmilch, der mit tagfrischer Milch von 

den Züchtern aus dem Valle del Primiero hergestellt wird. Diese verfügten 

früher nur über geringe Mengen Milch. In der Pfanne gebraten oder gegrillt 

und mit Polenta serviert wird er zu einer der gastronomischen Spezialitäten 

der Region. 

ZIEGENKäSE AUS CAVALESE 

Vor ca. zehn Jahren wurde die alte, bis zu den siebziger Jahren in der Gegend 

des Val di Fiemme lebendige Tradition der Käseerzeugung mit Ziegenmilch 

wieder aufgenommen. 

Heute wird vor allem in der Käsereigenossenschaft von Cavalese Ziegenkäse 

erzeugt, der mit seinem besonderen Aroma besonders gut zu Honig, 

Konfitüren und Gemüse passt. 

NOSTRANO-KäSE AUS DEM VALLE DEL PRIMIERO 

Dieser Käse mit seinem Duft von Kräutern prägte seine Heimat, das 

Talbecken von Primiero und dessen Geschichte. Er wurde einst in den 

noch heute in großer Zahl vorhandenen Scheunen auf halber Höhe, auf 

den Almen und in den Saisonkäsereien erzeugt. Die mit Salz und Wasser 

eingeriebenen Käselaibe werden von einer fettigen Schicht überzogen, 

durch die Gärungsvorgänge angeregt werden und kräftige, einzigartige 

Aromen und Geschmacksnuancen entstehen können. 

NOSTRANO-KäSE AUS DEM VAL DI FASSA 

Der Nostrano di Fassa ist mit Sicherheit eine der beliebtesten Käsesorten 

der Käsestraße und vermittelt intensive Geschmacksnuancen des lokalen 

Futters und der von besonderen Rinderrassen, wie der Grauviehkuh und 

der Braunviehkuh, erzeugten Milch. Wie bei anderen Käsesorten aus dieser 

Gegend sorgt das Einreiben mit Wasser und Salz für das Bilden einer 

undurchlässigen Schicht, unter der anaerobe Reaktionen stattfinden, denen 

der intensive Geschmack zu verdanken ist. 

HONIG 

In dem im Val di Fiemme erzeugten, unverwechselbaren Honig konzentrieren 

sich die Düfte und die Blumen eines ganzen Gebietes. Phantasievolle 

Verschmelzungen von Geschmacksnuancen und Mineralstoffen zeichnen 

den Blütenhonig aus; der sehr seltene Rhododendronhonig ist durch einen 

milden Geschmack charakterisiert. Weitere unverwechselbare Sorten sind 

der Weißtannenhonig, der schwarz-grünlich gefärbt und süß und aromatisch 

im Geschmack ist und der bernsteinfarbene und äußerst wohlschmeckende 

Fichtenhonig. 

39 

ESSEN 


Val di Fiemme 

riStorante CoSta SaLiCi 

Via Costa dei Salici 10 – 38033 Cavalese 

Tel. +39 0462 340140 – Fax +39 0462 341512 

info@costasalici.com – www.costasalici.com 

Val di Fassa 

riStorante eL PaeL 

Strèda Roma 58 – 38032 Canazei 

Tel. +39 0462 601433 – Fax +39 0462 601750 

info@elpael.com – www.elpael.com 

riFUGio FUCiade 

Loc. Fuciade – 38030 Soraga 

Tel/Fax +39 0462 574281 

Mobil 340 8194060 

riStorante eL FiLò 

Via Roma 42 – 38036 Pozza di Fassa 

Tel./Fax +39 0462 763210 

nicola.vian@tin.it 

riStorante HoteL ForeSta 

Via Nazionale 1 – 38035 Moena 

Tel. +39 0462 573260 

info@hotelforesta.it 

www.hotelforesta.it 

riStorante maLGa Panna 

Via Costalunga 56 – 38035 Moena 

Tel. +39 0462 573489 – Fax +39 0462 574142 

www.malgapanna.it 

riStorante tyroL PoSt HoteL Garni 

Piazza Italia 10 – 38035 Moena 

Tel. +39 0462 573760 – Fax +39 0462 573281 

info@posthotelmoena.it 

www.posthotelmoena.it 

riStorante Le Giare 

Piazza Del Malghèr, 20 – 38036 Pozza di Fassa 

Tel/Fax. +39 0462 764696 

legiare@rolmail.net 

riStorante aLBerGo miraLaGo 

Loc. Lago delle Pozze 

Passo di San Pellegrino – 38030 Soraga 

Tel. +39 0462 573791 – Fax +39 0462 573088 

miralago@dolomiti.com 

Valli di primiero e Vanoi 

riStorante HoteL StaLon 

Via Pez Gaiart 21 

38054 San Martino Di Castrozza 

Tel. +39 0439 68126 – Fax +39 0439 768738 

info@hotelstalon.it 

www.hotelstalon.it 

riStorante Cant deL GaL 

Loc. Sabbionade 1 – Val Canali 


Tel. +39 0439 62997 – Fax +39 0439 765539 

cantdelgal@primiero.com 

www.valcanalidolomiti.it 

agrITur 

Val di Fiemme 

aGritUr maLGa Corno * 

Loc. Monte Corno – 38030 Capriana 

Tel. +39 0471 869211 

aGritUr maLGa arodoLo ** 

Loc. Arodolo 

38030 Castello Molina di Fiemme 

Tel. +39 0462 342267 

aGritUr maLGa CadineLLo ** 

Loc. Cadinello 

38030 Castello Molina di Fiemme 

Tel. +39 0461 698399 Mobil 348 7262350

BIER AUS DEM VAL DI FIEMME 

Die kleine Brauerei von Daiano wurde gegründet, um die alte 

Biertradition wieder aufleben zu lassen. Sie spiegelt Stefano 

Gilmozzis Leidenschaft wider, der stets an seiner Überzeugung 

festhielt, dass die Qualität von nach herkömmlichen Brauverfahren 

hergestelltem Bier durch seine Zutaten und die Wiederentdeckung 

seiner Tradition bedingt wird. 

Das Endprodukt ist wirklich einzigartig: ein hausgemachtes Bier aus 

Hopfen, der im Tal angebaut wird, und erlesenen Malzextrakten. 

Sein wahres Geheimnis liegt jedoch im klaren Hochgebirgswasser 

des Valle di Fiemme. Es hat nicht nur einen neutralen pH-Wert und 

ist sehr bekömmlich, sondern ist auch reich an jenen Mineralien, 

die diesem Bier sein einzigartiges und unvergleichliches 

Aroma verleihen. Das „Bier aus Fiemme“ ist durstlöschend und 

mittelbitter mit einem zarten Hopfenaroma sowie einem trocken, 

leicht säuerlichen und fruchtigen Nachgeschmack. 

aGritUr maSo Corradini ***** 

Via Milano 28 – 38030 Castello di Fiemme 

Tel./Fax +39 0462 231010 

www.agriturismocorradini.it 

info@agriturismocorradini.it 

aGritUr maSo Sorte ** 

Loc. Maso Sorte 3 – Castello Molina di Fiemme 

Tel./Fax +39 0462 340522 

aGritUr maLGa SaLanZada ** 

Loc. Salanzada – Masi – 38033 Cavalese 

Tel. +39 0462 235480 Mobil 333 3937327 

Fax +39 0462 342932 

aGritUr maLGa VaLmaGGiore ** 

Loc. Valmaggiore – 38037 Predazzo 

Tel. +39 0462 501159 Mobil 336 612556 

aGritUr dariaL **** 

Via Cavada 61 – 38038 Tesero 

Tel. +39 0462 814705 – Fax +39 0462 812647 

info@agriturdarial.it – www@agriturdarial.it 

aGritUr maSo Zanon ** 

Via Cerin 15 – 38038 Località Zanon – Tesero 

Tel. +39 0462 814215 

aGritUr Fior di BoSCo **** 

Fraz. Sicina 55 – Loc. Comuni 

38040 Valfloriana 

Tel. +39 0462 910002 

Mobil 329 0125349 

www.trentinointavola.it/fiordibosco 

aGritUr maLGa SaSS *** 

Malga Sass – Loc. Buse 

38040 Valfloriana 

Mobil 320 2357902 

www.malgasass.it 

aGritUr maLGa LaVaZè * 

Loc. Malga Lavazè – 38030 Varena 

Tel. +39 0462 340221 

aGritUr maLGa SadoLe *** 

Loc. Sagole – 38030 Ziano di Fiemme 

Tel. +39 0462 813720 

aGritUr maSo VaL aVerta **** 

Via Prenner 11 – 38030 Ziano di Fiemme 

Tel. +39 0462 571463 – Fax +39 0462 570445 

valaverta@cr–surfimg.net 

www.valdifiemme.it/valaverta 

Val di Fassa 

aGritUr maLGa BoCCHe ** 

Malga Bocche – 38035 Moena 

Tel. +39 0462 501925 Mobil 339 6268611 

aGritUr maLGa PoZZa ** 

Malga Pozza – 38035 Moena 

Tel. +39 0462 573593 Mobil 360 821247 

aGritUr maLGa San PeLLeGrino ** 

Malga San Pellegrino – 38035 Moena 

Tel. +39 0462 573020 Mobil 333 2739614 

40 




aGritUr maSo ParadiSi **** 

Loc. Giaroni 1/P – 38050 Canal San Bovo 

Tel. +39 0439 719071 Mobil 347 6842541 

aGritUr maLGa LoZen *** 

Loc. Lozen – 38054 Mezzano 

Mobil 347 5167624 

aGritUr BroCH *** 

Passo Cereda 5 – 38054 Tonadico 

Tel. +39 0439 65028 – Fax +39 0439 652007 

glbroch@libero.it 

aGritUr daLaiP dei PaPe *** 

Loc. Dalaip – 38054 Tonadico 

Mobil 329 1915445 

Fax +39 0439 1990110 

agriturdalaip.blogspot.com 

agriturpape@alice.it 

aGritUr maLGa CanaLi ** 

Loc. Val Canali – 38054 Tonadico 

Tel. +39 0439 64491 Mobil 368 7413582 

aGritUr maLGa JUriBeLLo * 

Malga Juribello – Loc. Passo Rolle 


Mobil 348 8925841 

www.fpatrento.it 

aGritUr maLGa PaLa * 

Loc. Colverde – San Martino Di Castrozza 


Tel. +39 0439 64600 Mobil 349 7494040 

aGritUr maLGa roLLe ** 

Loc. Passo Rolle – 38054 Tonadico 

Tel. +39 0439 768659 – Fax. +39 0439 64749 

info@caseificioprimiero.com 

www.caseificioprimiero.com 

aGritUr maLGa VaLLaZZa * 

Malga Vallazza – Loc. Passo Valles 


Mobil 368 62674 

aGritUr maLGa VeneGia ** 

Loc. Val Venegia – 38054 Tonadico 

Mobil 348 0627886 

aGritUr maLGa VeneGiota ** 

Loc. Val Venegia – 38054 Tonadico 

Tel. +39 0462 576044 – +39 0439 64657 

aGritUr Le VaLe *** 

Loc. Vale – 38054 Transacqua 

Tel./Fax +39 0439 64722 

le_vale@libero.it 

aGritUr maLGa FoSSetta 

Loc. Fossetta – 38054 Transacqua 

Tel./Fax +39 0439 64316 

Mobil 348 3683520 

aGritUr maSo Santa romina *** 

Via Mureri, 9 – 38050 Zortea 

Tel./Fax +39 0439 719459 

masosantaromina@tiscali.it 

gaSTSTäTTeN 

Val di Fiemme 

eL moLin riStorante Wine Bar 

Piazza C.Battisti 11 – 38033 Cavalese 

Tel. +39 0462 340074 

gilmozzi@cr–surfing.net 

www.elmolin.info 

oSteria CaVaLeSe 

Via Ix Novembre 14 – 38033 Cavalese 

Tel./Fax +39 0462 231048 

osteriacavalese@hotmail.it 

riStorante ‘L manarin 

Via Dossi 3 – 38033 Cavalese 

Tel. +39 0462 231300 

alice_strega@yahoo.it 

riStorante Bar mioLa 

Loc. Miola 1 – 38037 Predazzo 

Tel. +39 0462 501924 Fax +39 0462 507119 

Mobil 340 3761958 

rist.miola@virgilio.it 

trattoria La BerLoCCa 

Via Venezia 10/A – 38037 Predazzo 

Tel./Fax +39 0462 502880 

info@laberlocca.it – www.laberlocca.it 

riStorante La Baita 

Via Balcoline, 1 – Loc. Balcoline – Varena 

Tel/Fax. +39 0462 230283 

info@ristorantelabaita.eu 

www.ristorantelabaita.eu 

Val di Fassa 

riStorante HoteL LUPo BianCo 

Strèda De Pordoi 5 

38032 Canazei 

Tel. +39 0462 601330 Fax +39 0462 602755 

Mobil 335 6157166 

info@hotellupobianco.it 

www.hotellupobianco.it 

maLGa PenìoLa 

Fraz. Penìola – Loc. Penìa 

38035 Moena 

Tel./Fax +39 0462 573501 Mobil 335 6159738 

riFUGio La reZiLa 

Loc. Rezila – 38035 Moena 

Tel./Fax +39 0462 573357 

Mobil 339 5211077 

angelo.iellici@tin.it 

riStorante La StUa de marCo 

Via Barbide 30 – 38030 Soraga 

Tel. +39 0462 768415 Fax +39 0462 768220 

info@hotelarnica.net – www.hotelarnica.net 

riStorante PiZZeria La Grotta 

Strèda De Masc Ren 1 

38039 Vigo di Fassa 

Tel. +39 0462 763368 Fax +39 0462 764494 

allagrotta@tin.it

ESSEN 

gaSTSTäTTeN 


riStorante riFUGio PaSSo VaLLeS 

Loc. Passo Valles 2 – 38054 Tonadico 

Tel./Fax +39 0437 599136 

info@passovalles.com – www.passovalles.com 

dai maeStri 

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Tel. +39 0439 62791 – +39 0439 62348 

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Via Nazionale 8 – 38033 Carano 

Tel. +39 0462 340284 – Fax. +39 0462 340182 

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Tel. +39 0462 340114 – Fax +39 0462 239189 

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Via Dellafior 20 – Masi di Cavalese – 38033 Cavalese 

Tel. +39 0462 235541 Mobil 349 6082906 

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Tel. +39 0462 340266 

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Via Rododendri 2 – 38033 Cavalese 

Tel. +39 0462 230344 – Fax +39 0462 230776 

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Birra di Fiemme 

Via Colonia 60 – 38030 Daiano 

Tel. +39 0462 479147 Mobil 338 8794727 

s.gilmozzi@birradifiemme.it 

www.birradifiemme.it 

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Loc. Pozze Di Sopra – Ganzaie – Daiano 

Tel/Fax. +39 0462 342244 

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Via Fiamme Gialle 48 – 38037 Predazzo 

Tel. +39 0462 501287 – Fax. +39 0462 503170 

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Via Garibaldi 7 – 38037 Predazzo 

Tel. +39 0462 502474 

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P.za Mercato 1 – 38030 Varena 

Tel. +39 0462 340422 

Via Roma, 16 – Castello di Fiemme 

Tel. +39 0462 235476 

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Via Pent De Sera 11 

38030 Campitello di Fassa 

Tel. +39 0462 750301 

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Via Moene 13/A – 38035 Moena 

Tel/Fax. +39 0462 573070 

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Piazza Del Malghèr 1 – 38036 Pozza di Fassa 

Tel./Fax +39 0462 763688 

casaformaggio@virgilio.it 

aPiCoLtUra La maSon deL doUC 

Strède De La Val, 11 – 38039 Vigo di Fassa 

Tel. +39 0462 764023 Mobil 340 5456277 

lamasondeldouc@yahoo.it 


Valle di primiero e Vanoi 

CaSeiFiCio SoCiaLe di Primiero 

Via Roma 179 – 38050 Mezzano 

Tel. +39 0439 62941 

info@caseificioprimiero.com 

www.caseificioprimiero.com 

maCeLLeria FamiGLia BoneLLi 

Via Asilo 22 – 38054 Siror 

Tel./Fax +39 0439 762233 Mobil 335 5271119 

francescobonelli@libero.it 

aPiCoLtUra eL raSaBeCK 

Via Orti 24 – 38054 TransacQua 

Tel. +39 0439 62994 Mobil 328 4915483 

pietro.orler@alice.it

PIANA ROTALIANA, COLLINE AVISIANE, FAEDO, 

VALLE DI CEMBRA, ALTOPIANO DI PINÈ 

WEIN- UND 


AVISIO-HÜGEL, FAEDO, 

VALLE DI CEMBRA 

Bei einer Reise durch diese 

Gegend erlebt man eine 

abwechslungsreiche Landschaft, 

die trotz der Eingriffe des 

Menschen ihre wilde Schönheit 

bewahrt hat. Ein Beispiel hierfür 

sind die breiten Hangterrassen, 

die mit Rebstöcken bepflanzt 

worden sind: ein Sieg der 

menschlichen Intelligenz über 

die raue Natur. Top-Wein ist der 

Müller-Thurgau, der hier ein 

ideales Habitat gefunden hat und 

zum Symbol des Tals erwählt 

worden ist. Weitere bedeutende 

Weine sind der weiße Nosiola, 

der aus der ältesten autochthonen 

Rebsorte des Trentino gewonnen 

wird, und der ebenfalls weiße 

Chardonnay, der zur Erzeugung 

des im Flaschengärungsverfahren 

erzeugten Spumante Trento 

Doc benutzt wird. Daneben darf 

man natürlich nicht den Grappa 

vergessen, einen traditionsreichen 

Brand dieses Gebiets. 

INFOS 

Tel. +39 0461 680117 

info@valledicembra.to 

www.valledicembra.to 

www.stradadelvinoedeisapori.it 

WEIN- UND 


PIANA ROTALIANA 

Die Piana Rotaliana ist von 

Reisenden der Vergangenheit als 

„schönster Weingarten Europas” 

bezeichnet worden. Und eben 

hier, nördlich von Trento, macht 

man Bekanntschaft mit dem 

„Fürsten” unter den Trentiner 

Weinen: dem Teroldego Rotaliano 

D.O.C., einem kräftigen Rotwein, 

der mit seinem würzigen, 

ausgeprägten Aroma an die 

Geschichte dieser Gegend erinnert. 

Die Wein- und Gourmetstraße 

Piana Rotaliana führt durch 

Weinberge, zur Entdeckung von 

Weinkellereien und Brennereien 

und genussreichen Halten in 

einer „Osteria Tipica Trentina” 

oder in den Agritur-Betrieben, wo 

man sich typische Gerichte und 

Produkte schmecken lassen kann. 

Neben dem berühmten Rotwein 

Teroldego Rotaliano D.O.C. dürfen 

wir auch den weißen Spargel aus 

Zambana nicht vergessen. 

INFOS 

Tel. +39 0461 601512 

www.stradavinorotaliana.it 

info@stradavinorotaliana.it 

42 

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PIANA ROTALIANA, COLLINE AVISIANE, 

FAEDO, VALLE DI CEMBRA, ALTOPIANO DI PINÈ 

Man wird nie müde, die weite Piana Rotaliana zu bewundern: 

Rebstöcke, soweit das Auge reicht, und unvergessliche Weine. 

Und doch geht unsere Reise weiter: Wir folgen erneut dem Duft 

der Reben und der Trauben in Richtung des Valle di Cembra auf 

Wegen, die auch den Maler Albrecht Dürer vor 500 Jahren in 

diese Gegend führten. Staunende Bewunderung empfindet man 

angesichts der Naturschönheiten des Roccolo del Sauch, vor allem 

aber angesichts der unglaublichen Erdpyramiden in Segonzano. 

Anschließend holt man sich die verdiente Erholung an den Ufern 

der ruhigen Seen des Altopiano di Piné. 



n ROUTE 1 

n ROUTE 2 

n ROUTE 3 

Herbst im Val di Cembra 

Palazzo Firmian, 

mezzocorona 

erdpyramiden 

Lago di Pinè

ROUTE 1 

der ScHöNSTe WeINgarTeN eurOpaS 

piana rotaliana, San michele all’adige und Faedo 

Man müsste auf einen der umliegenden Berge steigen, um diese Magie und diesen 

Zauber zu genießen, um diese Schönheit mit den Augen zu erfassen. Die Piana Rotaliana, 

der schönste Weingarten Europas, wird von zwei Flüssen eingeschlossen, vom Noce 

und von der Etsch, die sie gebildet und fruchtbar gemacht haben. Ihre reich tragenden 

Rebstöcke bringen heute den teroldego rotaliano d.o.C. hervor. Bemerkenswert ist auch 

die Produktion des trentino Grappa, der in bedeutenden, traditionsreichen Destillerien 

gebrannt wird. 

Zum Schutz und zur Pflege des Trentiner Brauchtums, der alten und jüngeren Landesgeschichte 

und der alltäglichen Gepflogenheiten wurde vor über vierzig Jahren das Volkskunstmuseum 

museo degli Usi e Costumi della Gente trentina ins Leben gerufen. Bei einem Besuch 

der vielen Säle lernt man das Trentino, seine Geschichte und seine Menschen noch besser 

kennen und lieben. 

Zur kulturellen Bereicherung sollte man auch einen Ausflug nach Mezzocorona machen, 

wo die Geschichte deutlich sichtbare Zeichen hinterlassen hat: in der kühn gelegenen 

Höhlenburg San Gottardo, in der Felswand oberhalb von Mezzocorona und im nobeleleganten 

Palazzo Firmian unten im Ort. Eine Seilbahnfahrt führt den Gast in wenigen 

Minuten in die reizvolle Natur des Monte di Mezzocorona, wo er auf Wiesen und in Wäldern 

Entspannung und Erholung für den Körper sowie Ruhe für Geist und Seele finden kann. 

Auf dem Rückweg nach Trento sollte man in Zambana Halt machen, einem kleinen Dorf, 

das für den schmackhaften weißen Spargel berühmt ist: ein Produkt mehr auf der an sich 

schon reichen gastronomischen Palette dieser Gegend. 

Weißer Spargel

ROUTE 2 

dIe auSSergeWöHNLIcHeN rebTerraSSeN deS mÜLLer-THurgau 

auf dürers Spuren im sonnenverwöhnten Val di cembra 

Wenn man von Lavis, einem bedeutenden Ort nördlich der Provinzhauptstadt, dem Lauf des 

Avisio-Flusses in Richtung Valle di Cembra folgen möchte, stellt die Weinkellerei Cantina 

La Vis e Valle di Cembra in Lavis den idealen Ausgangspunkt dar. Sie bietet dem Besucher 

nicht nur einen kulturellen Zugang zur Weinverkostung an, sondern ist auch ein lebendiger 

Zeuge für die enge Beziehung zu Reben, Trauben und Weinen, die seit jeher in dieser 

Gegend besteht – wahrscheinlich seit der Zeit, als hier nach dem Vorbild der romantischen 

Gärten des 19. Jahrhunderts der faszinierende Hängegarten „Giardino dei Ciucioi ” angelegt 

wurde. 

Endlich erreicht man das 33 Kilometer lange Valle di Cembra. Der Avisio-Fluss hat sich 

tief in die Felsen eingeschnitten, und seine steilen Ufer werden von mit Rebstöcken 

bepflanzten Hangterrassen durchzogen. In harter, hartnäckiger Arbeit haben die Bauern 

hier Generationen nach Generationen unendlich viele Trockenmauern errichtet, um das 

Abrutschen der kostbaren Erde bei Regen zu vermeiden. Und gerade hier, wo Weinbau 

viel mühsame Arbeit kostet und das gemäßigte Klima starke Temperaturschwankungen 

aufweist, gedeiht heute ein vorzüglicher, eleganter Wein: der trentino d.o.C. müllerthurgau, 

der jedes Jahr in Cembra mit einer gleichnamigen Ausstellung gefeiert wird. 

Die Hügel um den Avisio hüten gastronomische Geheimnisse, die sie nur dem 

aufmerksamsten und interessiertesten Gast anvertrauen. Da sind an erster Stelle die 

typischen Wurstwaren: „Lucaniche“, Speck, vor allem aber das zarte Pökelfleisch „Carne 

salada“, das zum Sinnbild der kulinarischen Tradition des Val di Cembra geworden ist. 

Den Rahmen bilden die einfachen und gemütlichen Bauten der ländlich geprägten 

Ortschaften entlang dem dürer Weg: Sorni, Faedo, Lisignago, Faver und Cembra. Jedes Dorf 

hat seine Merkmale, seine Geschichte, seine gastliche Bevölkerung. 

44 



Pökelfleisch 

Val di Cembra 

müller-thurgau

ROUTE 3 

pOrpHyr, erdpyramIdeN uNd reLax aN deN SeeN 

Lases, albiano, Fornace und altopiano di piné 

Die Trentiner Täler sind wie die Seiten eines einzigen Buches. Sie werden vom roten Faden 

der gleichen Geschichte miteinander verbunden, die den Leser mit ihrer spannenden 

Handlung und unvergesslichen Begebenheiten fesselt. So kennen die Überraschungen auch 

im Valle di Cembra kein Ende: Nachdem man das roccolo del Sauch in der Gemeinde Giovo 

bestaunt hat, erlebt man den Sprung in eine vollkommen andere Welt: Lases, Albiano und 

Fornace sind die Hauptorte der Porphyrzone. Dieses Gestein vulkanischen Ursprungs, das 

vielseitige Verwendung als Pflasterstein findet, ist eine neuerliche, reiche Ressource dieser 

einzigartigen Gegend. Ein verblüffendes Wunderwerk der Natur sind die unglaublichen 

erdpyramiden von Segonzano, elegante, bis zu 20 Meter hohe Erdsäulen, die oft einen 

großen Deckstein tragen. Ein ungewöhnlicher Anblick, den man so leicht nicht vergessen 

wird. 

Auf dem Altopiano di Piné zieht die Natur die Aufmerksamkeit des Betrachters erneut 

auf sich, involviert all seine Sinne. Die Seen von Serraia und der Piazze bieten die ideale 

Kulisse für einen Urlaub im Zeichen von tiefer Erholung und in direktem Kontakt mit der 

Natur. Die beiden Gewässer werden in der Tat von dichten Wäldern mit unzähligen Routen 

und Spaziermöglichkeiten umrahmt. Man kann einen Wasserfall, ein Biotop, eine alte 

Votivkapelle oder – interessant für trainierte Wanderer – eine Hochgebirgsalm entdecken. 

Oder man sammelt auf dem Weg von einer Entdeckung zur nächsten aromatische Pilze, 

Waldbeeren, Nüsse und Kastanien. Zuletzt beschließt man den Tag müde, aber glücklich mit 

einem typischen Abendessen und dann mit einem Glas aromareicher trentino Grappa. 

45 

erdpyramiden 

Lago delle Piazze

SEHENSWERTES 

trentiner VoLKSKUndemUSeUm 

In 43 Sälen wird der Geschichte der Trentiner 

Bevölkerung Tribut gezollt. Zu sehen sind 

Szenen des täglichen Lebens der Bauern, 

Förster, Sennen, Hirten und Handwerker 

sowie deren Arbeitsplätze, die Gerätschaften 

und Erzeugnisse. Das Museum der Sitten und 

Bräuche der Trentiner Bevölkerung wird in der 

1145 errichteten Augustinerpropstei von San 

Michele all’Adige beherbergt und ist eines der 

wichtigsten seiner Art in Italien. 


museo degli Usi e Costumi 

della Gente trentina 

Via Mach 2 

38010 San Michele all’Adige 

Tel. +39 0461 650314 – 650556 

Fax +39 0461 650703 

mucgt@museosanmichele.it 

www.museosanmichele.it 

die Pyramiden Von SeGonZano 

Diese teilweise bis zu 20 Meter hohen 

faszinierenden Erdsäulen entstanden durch 

Wasser- und Winderosion, die jahrtausendelang 

die noch aus dem Quartär stammenden 

Moränenböden gezeichnet haben. Die 

Pyramiden von Segonzano sind riesige Säulen, 

auf deren Spitzen häufig Felsblöcke liegen. Bei 

diesem Naturspektakel handelt es sich in der 

Volksphantasie um den Umriss von Menschen 

mit Hut oder Kobolden, die der Legende nach 

durch einen geheimnisvollen Zauber versteinert 

wurden. 



altopiano di Pinè e Valle di Cembra 

Piazza G. Toniolli 2 – 38034 Cembra 

Tel. +39 0461 683110 – 680668 

Fax +39 0461 683257 

infocembra@aptpinecembra.it 

www.aptpinecembra.it 

dürer WeG 

Dieser alte Weg, den viele Reisende nehmen 

mussten, um nach Verona zu kommen oder die 

ständigen Überschwemmungen der Etsch zu 

umgehen, wurde nun wieder entdeckt. 

1494 beschritt auch Albrecht Dürer diesen 

Weg nach einer schriftlich belegten 

Überschwemmung. Er kam in Cembra, Faver, 

an der Burg von Segonzano und sogar an 

den Pyramiden von Segonzano vorbei und 

es entstanden bei dieser Gelegenheit einige 

berühmte Aquarelle. Dieser historische Weg 

wurde nun „Sentiero del dürer“ (Dürer-Weg) 

genannt und führt die heutigen Wanderer auf 

die Spuren der einstigen Reisenden. 



altopiano di Pinè e Valle di Cembra 

Piazza G. Toniolli 2 – 38034 Cembra 

Tel. +39 0461 683110 – 680668 

Fax +39 0461 683257 



46

Weinstöcke im Val di Cembra 

auf den Spuren des teroldego 

müller-thurgau 

KALENDER 

VergLeIcHSScHau der aLpeNLäNdIScHeN 

mÜLLer-THurgau-WeINe IN cembra 

cembra - Val di cembra 

2. - 6. Juli 

Der geschichtsträchtige Palast Barbi in Cembra wird auch in 

diesem Jahr zur Austragungsstätte der 20. Vergleichsschau der 

alpenländischen Müller-Thurgau-Weine. Bei der Veranstaltung, 

die diesem berühmten, im Gebirge angebauten Weißwein 

gewidmet ist, sind Müller-Thurgau-Weine aus Deutschland, 

Österreich, der Schweiz, Luxemburg und den osteuropäischen 

Ländern vertreten, dazu auch die besten Trentiner Erzeugnisse. 

Neben den rebsortenreinen Grappas sind sie die unbestrittenen 

Protagonisten dieser immer breiter gefächerten und immer 

interessanteren internationalen Veranstaltung. 


Tel. +39 0461 683110 



BUCHUnGen 

Tel. +39 0461 822000 

info@thol.it – www.trentino–holidays.com 

aLLa ScOperTa deL TerOLdegO 

auF deN SpureN deS TerOLdegO 

mezzocorona - piana rotaliana 

29 - 31. august 

Mezzocorona huldigt dem Topwein der Piana Rotaliana: 

dem Teroldego. Drei Tage Degustationen und Begegnungen 

zur Vorstellung eines Weins, der sich jedes Jahr in Hochform 

präsentiert. Die Veranstaltung, die in diesem Jahr zum 17. 

Mal stattfindet, ist wirklich eine Reise zur Entdeckung des 

Teroldego. Dieser Trentiner Rotwein wird mit allen seinen 

Merkmalen verkostet, „vertikal” analysiert und mit anderen 

Protagonisten der italienischen Weinbaupalette verglichen. 


Tel. +39 0461 606022 

mezzocorona@pianarotaliana.it 

www.settembrerotaliano.it 

47

ESSEN 


altopiano di pinè, colline avisiane, 

Faedo, Valle di cembra 

riStorante 2 Camini 

Via del XXIV Maggio 65 

38042 Baselga di Pinè 

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Via Targa 1 – Montagnaga 

8040 Baselga di Pinè 

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662941 

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www.ristorantedapino.it 

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aGritUr ai moLini *** 

Via Molini 7 – 38010 Faedo 

Tel. +39 0461 650817 

www.comune–faedo.it/agriturmolini 

aGritUr maSo neLLo *** 

Loc. Pineta Maso Nello 3 – 38010 Faedo 

Tel./Fax +39 0461 650384 

masonello@hotmail.com 

www.comune–faedo.it/masonello 

aGritUr deLLa GenS PaoLaZZi *** 

Loc. Ponciach 7 – 38030 Faver 

Tel./Fax +39 0461 683424 / 683693 

Mobil 368 3505128 

aGritUr reSS emiLio 

Via Nazionale 48 – Fraz. Ceola – 38030 Giovo 

Tel. +39 0461 684061 – cristina.ress@tin.it 

aGritUr BaLdaZZini ** 

Loc. Sorni – Maso Baldazzini – 38015 Lavis 

Tel. +39 0461 870253 

aGritUr La Lanterna 

Strada Del Vino 12 – 38015 Lavis 

Tel. +39 0461 870003 

aGritUr ai GreGi ** 

Loc. Vig 3 – 38030 Lisignago 

Tel. +39 0461 682153 

aGritUr eL VoLt ** 

P.za Degli Alpini 8 – 38030 Palu’ di Giovo 

Tel. +39 0461 684132 

aGritUr maSo PomaroLLi **** 

Maso Pomarolli 10 – 38030 Palu’ di Giovo 

Tel. +39 0461 684570 / 684571 

Fax +39 0461 684570 

info@agriturmasopomarolli.it 

www.agriturmasopomarolli.it 

aGritUr Simoni ** 

P.za Degli Alpini 14 – 38030 Palu’ di Giovo 

Tel./Fax +39 0461 684381 

agritur.simoni@viriglio.it 

aGritUr maLGa Vernera 

Loc. Montesover – 38048 Sover 

Mobil 328 2172366 

info@malgavernera.it – www.malgavernera.it 


maSo CamorZ ** 

Via Dei Camorzi 17 – 38016 Mezzocorona 

Tel. +39 0461 605721 

maSo oLiVa ** 

Via Cesare Battisti 70 – 38016 Mezzocorona 

Mobil 348 3016421 Mobil 348 3016422 

Fax +39 0461 605637 

48 

PRODUKTE 

TEROLDEGO ROTALIANO D.O.C. 

Der Teroldego ist die Trentiner Parade-Rebe und das Symbol der Piana 

Rotaliana und seit jeher einer der beliebtesten und geschätztesten Weine 

des Trentino, der jedoch nur auf dem Schwemmland in dieser Gegend 

zwischen Trento und Bozen sein Bestes geben kann. Die Geschichte 

dieser Rebsorte und des unwiderruflich mit ihr verbundenen Campo 

Rotaliano reicht weit zurück und wird in verschiedenen Berichten aus dem 

Mittelalter und der jüngeren Vergangenheit dokumentiert. Auch der Name 

Teroldego ist geheimnisumwoben. Einige gehen davon aus, dass er von 

der Rebe Terodol stammt, die in zahlreichen aus der Gegend von Verona 

stammenden Schriften erwähnt wurde und die im Trentino zusammen mit 

dem Maulbeerbaum eingeführt wurde, andere wieder glauben, der Name 

stamme aus dem Deutschen und bedeute soviel wie Tiroler Gold. Man hat 

sich bis heute nicht geeinigt, aber unbestritten ist die hohe Qualität der 

Rebe und des aus ihr erzeugten Weines. Noble Reben mit starkem Charakter, 

die Trauben für einen einzigartigen Wein erzeugen, der seit Generationen 

eine Herausforderung für die Winzer darstellt. Nach jahrhundertelanger 

harter und leidenschaftlicher Winzerarbeit kann man heute mit jedem Glas 

Teroldego Rotaliano D.O.C. das köstliche Aroma und den unverwechselbaren 

Geschmack genießen. 

Der Duft ist intensiv und vielschichtig mit Noten von reifer Frucht, wilder 

Brombeere, Heidelbeere und Himbeere und vor allem im länger gereiften 

Wein mit Noten von Erde, schwarzem Trüffel und Leder. Am Gaumen ist 

der Teroldego gleichzeitig fein und kräftig, angenehm und konzentriert 

mit einer komplexen Palette an Geschmacksrichtungen, die an bestimmte 

Balsamdüfte erinnern. 



Wurst 

Beeren 

gaSTSTäTTeN 

aLBerGo LaGo Santo 

Località Lago Santo 1 – 38034 Cembra 

Tel. +39 0461 683066 

HoteL Garnì aL Caminetto 

Via C. Battisti 7 – 38034 Cembra 

Tel. +39 0461 683007 Fax +39 0461 680871 

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www.hotel–alcaminetto.it 

aLBerGo riStorante monreaL 

Via Pineta 15 – 38010 Faedo 

Tel. +39 0461 650828 Fax +39 0461 662801 

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HoteL Faedo Pineta 

Via Pineta 36 – 38010 Faedo 

Tel. +39 0461 650233 Fax +39 0461 650197 

hotfaedo@tin.it – www.hotelfaedopineta.com 

aLBerGo riStorante Bar PonCiaCH 

Via Ponciach 14 – 38030 Faver 

Tel. +39 0461 683166 

info@albergoponciach.it 

www.albergoponciach.it 

La LoCanda deL PaSSatore 

Via Campagna 16 – 38030 Faver 

Tel./Fax +39 0461 683111 

HoteL Fior di BoSCo 

Loc. Masen di Giovo 10 – 38030 Giovo 

Tel./Fax +39 0461 695008 

info@hotelfiordibosco.it 

www.hotelfiordibosco.it

Weiße müller-thurgau- rebe 

trentino Grappa 

TRENTINO D.O.C.MÜLLER-THURGAU 

Müller-Thurgau ist eine noch junge Rebsorte, die 1882 dank der Leidenschaft 

und des Traums von Prof. Hermann Müller entstanden ist. Der Schweizer 

Wissenschaftler aus dem Kanton Thurgau widmete seine gesamte Arbeit 

der Schaffung dieser außergewöhnlichen Kreuzung. 

Am Anfang dieses Weines von kristallfarbener Farbe, mit einem intensiven 

Aroma und Duftnoten, die an die Blüten derselben Rebe sowie an Salbei, 

Jasmin und Stroh, aber auch Pfirsich und Trentiner Golden Delicious erinnern, 

steht eine der interessantesten Geschichten aus der Weinkunde des letzten 

Jahrhunderts. Misstrauen und Ablehnung von der wissenschaftlichen 

Gemeinschaft, Experimente und schließlich der Erfolg, der auch durch die 

Ankunft des Müller-Thurgau im Trentino besiegelt wurde, wo das Istituto 

Agrario di San Michele und zahlreiche Agronomen durch ihre Arbeit und 

Experimente es schafften, diesen Wein an das Gebirgsklima in den höheren 

Hügellagen anzupassen. 

Es entstand ein hervorragender Wein, der zuerst für Cuvées verwendet 

wurde und seit den siebziger Jahren auch sortenrein vinifiziert wird und für 

den vor allem im Valle di Cembra mit seinen kleinen Terrassierungen und 

dem Porphyrboden ideale Anbaubedingungen bestehen. 

BEEREN 

Eine prächtige Vielfalt an Farben, Düften und Formen bieten die Brombeeren, 

Himbeeren, Erdbeeren, Walderdbeeren, Heidelbeeren, weißen und roten 

Johannisbeeren, die in dem Gebiet zwischen Valle di Cembra, Valsugana und 

Altopiano di Pinè auf sauren Porphyrböden mit guter Entwässerungsfähigkeit, 

weichem Gebirgswasser und günstigem Klima bestens gedeihen können. 

SPARGEL AUS ZAMBANA 

Der Spargel aus Zambana ist komplett weiß und wächst auf einem 

sandreichen Boden mit besonderen klimatischen Bedingungen. Erstmals 

berichtet wurde vom Anbau dieser besonderen Gemüsesorte Anfang des 

19. Jh. Heute wie damals wird der Spargel von Anfang März bis Ende Mai 

per Hand oder mit traditionellen Geräten geerntet. 

TRENTINER GRAPPA 

Die ideale und harmonische Verbindung zwischen Reben und Region, 

Tradition und Innovation in der letzten Essenz der Beeren: dem Grappa. Ein 

Branntwein aus dem Trester hochwertiger Weintrauben, der sich durch sein 

einzigartiges und unvergleichliches Aroma auszeichnet. Noch heute wird er 

gemäß der alten Tradition hergestellt. Dank der reinen Gewässer und des 

Wissens der Brenner kann man in die Aromawelt der Grappas eintauchen, die 

mit Passion aus den Trestern der repräsentativsten Rebsorten dieser Gebiete 

erzeugt werden: Teroldego Rotaliano, Müller Thurgau und Chardonnay. 

maSo FranCH 

Maso Franch 2 – 38030 Giovo 

Tel. +39 0461 245533 Fax +39 0461 242556 

info@masofranch.it – www.masofranch.it 

aLBerGo CamPinG moSer 

Via Nazionale 64 – Nave San Felice 

38015 Lavis 

Tel. +39 0461 870248 Fax +39 0461 870707 

HoteL riStorante aLLa naVe 

Via Nazionale 29 –Nave San Felice 

38015 Lavis 

Tel. +39 0461 870111 – Fax +39 0461 870294 

hotelallanave@tin.it 

HoteL Sartori’S 

Via Nazionale 33 – 38015 Lavis 

Tel. +39 0461 246563 Fax +39 0461 240161 

info@sartorishotel.com 

www.sartorishotel.com 

trattoria VeCCHia Sorni 

Piazza Assunta 40 – 38015 Sorni di Lavis 

Tel./Fax +39 0461 870541 

lenz95@hotmail.com 

HoteL aLLe Piramidi 

Frazione Scancio 24 – 38047 Segonzano 

Tel./Fax +39 0461 686106 

piramidihotel@cr–surfing.net 

www.piramidihotel.it 

LoCanda deLLo SCaLCo 

Frazione Piazzo 51 – 38047 Segonzano 

Tel. +39 0461 696044 Fax +39 0461 696291 

info@locandadelloscalco.it 

www.locandadelloscalco.it 

PenSione maria 

Via Del Lagorai 30 – 38048 Piscine di Sover 

Tel. +39 0461 698251 Mobil 338 2674974 

mariaturismorurale@libero.it 

www.mariaturismorurale.it 


riStorante da SiLVio 

Loc. Masetto 1 – 38010 Faedo 

Tel. +39 0461 650324 Fax +39 0461 650604 

aLBerGo ai SPiaZZi 

Loc. Monte 28 – 38016 Mezzocorona 

Tel./Fax +39 0461 605640 

albergoaispiazzi@hotmail.com 

www.trentino.to/aispiazzi 

aLBerGo Garnì CentraLe 

Piazza S.Gottardo 2 – 38016 Mezzocorona 

Tel. +39 0461 603755 – Fax +39 0461 602941 

Mobil 335 1271128 

info@caloretrentino.com 

www.caloretrentino.com 

riStorante La CaCCiatora 

Via Canè 133 – 38016 Mezzocorona 

Tel. +39 0461 650124 Fax +39 0461 651080 

www.lacacciatora.net 

aLBerGao riStorante aL BorGHetto 

Via E. De Varda 10 – 38017 Mezzolombardo 

Tel./Fax +39 0461 601204 

albergoborghetto@cr–surfing.net 

riStorante aL CaStaGneto 

Loc. Ai Piani 1 – 38017 Mezzolombardo 

Tel./Fax +39 0461 601359 

r.pasian@yahoo.it 

PerBaCCo riStorante Wine Bar 

Via E. De Varda 28 – 38017 Mezzolombardo 

Tel. +39 0461 600353 – Fax +39 0461 607195 

www.ristorante–perbacco.com 

info@ristorante–perbacco.com 

riStorante da GiorGio 

Via Per Zambana Vecchia – 38010 Zambana 

Tel. +39 0461 245300 Fax +39 0461 245303 

info@ristorantedagiorgio.it 

www.tienne/ristorantedagiorgio.it 

aLBerGo ai SPiaZZi 

Loc. Monte 28 – 38016 Mezzocorona (Tn) 

Tel./Fax +39 0461–605640 

www.trentino.to/aispiazzi 

albergoaispiazzi@hotmail.com 

trattoria doLCe SPina 

P.za San Gottardo 4 – 38016 Mezzocorona (Tn) 

Tel/Fax +39 0461–601710

EINKAUFEN 



Cantina PeLZ & PiFFer (*) 

Loc. Cavade – 38034 Cembra 

Tel./Fax +39 0461 683051 

maCeLLeria ZanoteLLi 

Viale IV Novembre – 38034 Cembra 

Tel. +39 0461 683012 

Fax +39 0461 680801 

macelleria.zanotelli@virgilio.it 

niCoLodi aLFio aZ. Vin. 

Via Carraia 22 – 38034 Cembra 

Tel./Fax +39 0461 683020 

VinoteCa VaLLe di CemBra 

Viale IV Novembre 34 – 38034 Cembra 

Tel. +39 0461 680010 – Fax +39 0461 682177 

SoCieta’ aGriCoLa ZanoteLLi (*) 

Viale IV Novembre 52 – 38034 Cembra 

Tel./Fax +39 0461 683131 

aa.zanotelli@inwind.it 

aZienda aGriCoLa FaGitana 

Via Cantone 12 – 38010 Faedo 

Tel. +39 0461 651025 – Fax +39 0461 651025 

remo.fontana@virgilio.it 

CaSteL monreaLe aZ. Vit. 

Loc. Monreale 8 – 38010 Faedo 

Tel. +39 0473 290187 

Fax +39 0473 290186 

info@rametz.com – www.rametz.com 

Fontana GraZiano aZ. aGr. 

Via Case Sparse 9 – 38010 Faedo 

Tel. +39 0461 650400 – Fax. +39 0461 662633 

PoJer & Sandri aZ. aGr. (*) 

Via Molini 4 – 38010 Faedo 

Tel. +39 0461 650342 – Fax +39 0461 651100 

info@pojeresandri.it 

www.pojeresandri.it 

Sandri arCanGeLo aZ. aGr. (*) 

Via Vanegge 4 – 38010 Faedo 

Tel./Fax +39 0461 650935 

sand_arca@libero.it 

www.comune–faedo.it/sandriarcangelo 

ViLLa PiCCoLa aZ. aGr. (*) 

Loc. Villa Piccola 5 

38010 Faedo 

Tel./Fax +39 0461 650420 

maCeLLeria SaLUmi PaoLaZZi 

Via Perlaia 6 – 38030 Faver 

Tel./Fax +39 0461 683073 

mpaolazzi@email.it 

PaoLaZZi Vittorio diSt. 

Via Vich 29 – 38030 Faver 

Tel./Fax +39 0461 683024 

PiLZer diStiLLeria (*) 

Via Portegnago 5 – 38030 Faver 

Tel. +39 0461 683326 – Fax +39 0461 680689 

info@pilzer.it – www.pilzer.it 

deViGiLi eLio aZ. aGr. (*) 

Maso Belvedere 1 – 38030 Giovo 

Tel./Fax +39 0461 870233 

cantinadevigili@hotmail.com 

moSer dieGo & FranCeSCo aZ. aGr. 

P.za Soni 2 – Palù di Giovo – 38030 Giovo 

Tel./Fax +39 0461 684140 

moserwine@katamail.com 

Simoni aZ. aGr. (*) 

P.za Degli Alpini 14 – Palù di Giovo – 38030 Giovo 

Tel./Fax +39 0461 684381 

agritur.simoni@virgilio.it 

ViLLa CornioLe 

Via Al Grec 23 – Verla di Giovo – 38030 Giovo 

Tel. +39 0461 695067 / Fax +39 0461 684379 

info@villacorniole.com – www.villacorniole.com 

BoLoGnani aZ. Vin. 

Via Stazione 19 – 38015 Lavis 

Tel. +39 0461 246354 – Fax +39 0461 246240 

dibolog@tin.it – www.bolognani.com 

Cantina La–ViS e VaLLe di CemBra (*) 

Via Carmine 7 – 38015 Lavis 

Tel. +39 0461 246325 – Fax +39 0461 240718 

cantina@la–vis.com – www.la.vis.com 

Cantine monFort (*) 

Via Carlo Sette 21 – 38015 Lavis 

Tel. +39 0461 246353 – Fax +39 0461 241+39 043 

info@casatamonfort.it – www.casatamonfort.it 

CeSConi aZ. aGr. (*) 

Via Marconi 39 – 38015 Pressano di Lavis 

Tel. +39 0461 240355 – Fax +39 0461 243731 

cesconi@cr–surfing.net 

ConSorZio ortoFrUttiCoLo 5 ComUni 

Via Don Guetti 7 – 38015 Lavis 

Tel. +39 0461 240060 – Fax +39 0461 240962 

info@5comuni.it 

GeLateria SeraFini 

Via Cembra 27 – 38015 Lavis 

Tel +39 0461245148 – Fax +39 0461249778 

LaBoratorio di PaStiCCeria BronZetti marCo 


Tel. +39 0461 240102 – Fax +39 0461 249827 

bronzetti.marco@libero.it 

maSo FUrLi aZ. aGr. (*) 

Via Furli 32 – 38015 Lavis 

Tel./Fax +39 0461 240667 

masofurli@libero.it 

maSo PoLi aZ. aGr. (*) 

Strada Del Vino 33 – 38015 Pressano di Lavis 

Tel. +39 0461 871519 / 658514 – Fax +39 0461 658587 

INFOS@gaierhof.com – www.masopoli.com 

moLino dei LeSSi aZ. aGr. BioLoGiCa (*) 

Maso Rosabel 5 – 38015 Lavis 

Tel./Fax +39 0461 870275 

enzoce@tin.it – www.molinodeilessi.com 

PaoLi artUro aLimentari 

Via Matteotti 8 – 38015 Lavis 

Tel. +39 0461 246345 – Fax +39 0461 249420 

arturopaoli@libero.it 

SeBaStiani enriCo diSt. 

Via Clementi 31 – 38015 Lavis 

Tel. +39 0461 246547 – Fax +39 0461 246464 

info@distilleriasebastiani.com 

troier Carni e SaLUmi 

Via Roma 13 – 38015 Lavis 

Tel. +39 0461 246317 – Fax +39 0461 241423 

troier@tin.it 

ViGnaioLo Fanti GiUSePPe (*) 

P.za G. N. Della Croce 3 – 38015 Pressano di Lavis 

Tel./Fax +39 0461 240809 

vignaiolo@virgilio.it 

VinoteCa La–ViS 

Via Carmine 7 – 38015 Lavis 

Tel. +39 0461 249519 

Zeni roBerto aZ. aGr. (*) 

Loc. Maso Nero – 38015 Pressano di Lavis 

Tel. +39 0461 650456 – Fax +39 0461 650748 

robezen@tin.it – www.zeni.tn.it 

iStitUto aGrario di S. miCHeLe a/a (*) 

Via E. Mach, 1 


Tel. +39 0461 615232 – Fax +39 0461 615329 

walter.eccli.@iasma.it – www.iasma.it 

Barone PaoLo a Prato aZ. aGr. (*) 

Fraz. Piazzo 44 – 38047 Segonzano 

Tel./Fax +39 0461 686241 

paoloaprato@inwind.it 

GiaComoZZi renZo diSt. (*) 

Via Stedro 12 – 38047 SegonzanO 

Tel. +39 0461 686100 – Fax +39 0461 696006 

bargiacomozzi@libero.it 

Lo SCriGno di CaSa LarGHer 

Fraz. Scancio 22 – 38047 Segonzano 

Tel. +39 0461 683082 – Fax +39 0461 680641 

info@largher.it 

aPiCoLtUra marCo Vettori 

Via Del Lagorai 48 – 38048 Sover 

Tel. +39 0461 698223 

apiscine@libero.it 

aBate nero 

Via Sponda Trentina 45 – 38014 Gardolo 

Tel. +39 0461 246566 – Fax +39 0461 247819 

spumante@abatenero.it 

www.abatenero.it 

BrUGnara aZ. aGr. (*) 

Via SponDa Trentina 71 – 38014 Gardolo 

Tel./ Fax +39 0461 242162 

az.brugnara.ca@virgilio.it 

LaBoratorio di PaStiCCeria BronZetti marCo 


Tel. +39 0461 240102 – Fax +39 0461 249827 

bronzetti.marco@libero.it


BeLLaVeder aZ. aGr. 

Loc. Maso Belvedere – 38010 Faedo 

Tel./Fax +39 0461 650171 

www.bellaveder.it – info@bellaveder.it 

BertaGnoLLi G. diSt. 

Via Del Teroldego 11/13 – 38016 Mezzocorona 

Tel. +39 0461 603800 – Fax +39 0461 605580 

info@bertagnolli.it – www.bertagnolli.it 

Betta LUiGino aZ. aGr. 

Via IV Novembre 54 – 38016 Mezzocorona 

Tel. +39 0461 603051– Mobil 335–5925728 

bettacorrado@yahoo.it 

Cantina rotari (*) 

Via del Teroldego 1 – 38016 Mezzocorona 

Tel. +39 0461 603906 – Fax +39 0461 603577 

info@mezzacorona.it 

Cantine meZZaCorona 

Via del Teroldego 1 – 38016 Mezzocorona 

Tel. +39 0461 616399– Fax +39 0461 605695 


www.mezzacorona.it 

ConSorZio ortoFrUttiCoLo VaLdadiGe S.C.a.r.L. 

Via Canè 129 – 38016 Mezzocorona 

Tel. +39 0461 608400 

de VeSCoVi ULZBaCH aZ. aGr. 

Piazza Garibaldi 12 – 38016 Mezzocorona 

Tel. +39 0461 605648 – Fax +39 0461 606749 

Mobil 333 2434454 

info@devescoviulzbach.it 

www.devescoviulzbach.it 

diStiLLerie trentine 

Loc. Pineta 9 – 38016 Mezzocorona 

Tel. +39 0461 619255 – Fax +39 0461 619607 

info@distillerietrentine.it 

www.distillerietrentine.it 

donati marCo aZ. aGr. 

Via C. Battisti 41 – 38016 Mezzocorona 

Tel. +39 0461 604141 – Fax +39 0461 609308 

Mobil 348 7057337 – donatimarcovini@libero.it 

doriGati 

Via Dante 5 – 38016 Mezzocorona 

Tel. +39 0461 605313 – Fax +39 0461 605830 

vini@dorigati.it www.dorigati.it 

endriZZi eLio e F.LLi aZ. aGr. 

Via Rotaliana 10 – 38016 Mezzocorona 

Tel./Fax +39 0461 605740 

Mobil 329–6497361 

Cantine meZZaCorona 

Via Del Teroldego 1 – 38016 Mezzocorona 

Tel. +39 0461 616399 – Fax +39 0461 605695 

info@mezzacorona.it – www.mezzacorona.it 

metiUS 

Via Romana 8 – 38016 Mezzocorona 

Tel. +39 0461 605313 – Fax +39 0461 605830 

spumante@methius.it 

noSio (*) 

Via Del Teroldego 1 – 38016 Mezzocorona 

Tel. +39 0461 603906 – Fax +39 0461 603577 


Barone de CLeS aZ. aGr. 

Corso Mazzini 18 – 38017 Mezzolombardo 

Tel./Fax +39 0461 601081 Mobil 348–4900105 

baronedecles@tin.it – www.baronedecles.it 

CamPo maSeri di ViLLa de Varda (*) 

Via Rotaliana 27/A – 38017 Mezzolombardo 

Tel. +39 0461 601486 – Fax +39 0461 602009 

info@campomaseri.com 

Cantina rotaLiana di meZZoLomBardo 

Via Trento 65/B – 38017 Mezzolombardo 

Tel. +39 0461 601010 – Fax +39 0461 6+39 04323 

info@cantinarotaliana.it 

www.cantinarotaliana.it 

CaSa tait (*) 

Via Rotaliana, 27/A – 38017 Mezzolombardo 

Tel. +39 0461 606110 – Fax +39 0461 602009 

info@casatait.com 

FedriZZi CiPriano aZ. aGr. 

Via IV Novembre 1 – 38017 Mezzolombardo 

Tel./Fax +39 0461 602328 – fedrizzicipriano@alice.com 

Foradori 

Via D. Chiesa 1 – 38017 Mezzolombardo 

Tel. +39 0461 601+39 046 – Fax +39 0461 603447 

info@elisabettaforadori.com 

www.elisabettaforadori.com 

marCHeSa PaLLaViCino 

Via G. Fiorini 19/1 – 38017 Mezzolombardo 

Tel. +39 0461 603303 – Fax +39 0461 504161 

pallavicino.trentodoc@tin.it 

oFFiCina deL GUSto 

Via Mazzini 36 – 38017 Mezzolombardo 

Tel. +39 0461 619512 

redondèL aZ. aGr. 

Via Roma 28 – 38017 Mezzolombardo 

Tel./Fax +39 0461 601618 Mobil 339 2623361 

info@redondel.it – www.redondel.it 

ViLLa de Varda 

Via Rotaliana 27 – 38017 Mezzolombardo 

Tel. +39 0461 601486 – Fax +39 0461 602009 

info@villadevarda.com – www.villadevarda.com 

Zanini LUiGi aZ. aGr. 

Via De Gasperi, 42 – 38017 Mezzolombardo 

Tel. +39 0461 601496 – Fax. +39 0461 606549 

Mobil 349 7633471 

info@zaniniluigi.com – www.zaniniluigi.com 

maSo deL GUSto aZ. aGr. 

Loc. Maso Del Gusto 2 . 38010 Nave San Rocco 

Tel. +39 0461 870534 – Fax +39 0461 871628 

Masodelgusto@Tin.It 

Cantina SoCiaLe roVere’ deLLa LUna 

Via IV Novembre 9 – 38010 Rovere’ della Luna 

Tel. +39 0461 658530 – Fax +39 0461 659065 

cs.rovere@tin.it – www.csrovere1919.it 


dom Pier aZ. aGr. 

Via Indipendenza 1 

38030 Rovere’ Della Luna 

Tel./Fax +39 0461 659037 

GaierHoF aZ. Vin. 

Via IV Novembre 51 – 38010 Rovere’ della Luna 

Tel. +39 0461 658514 – Fax +39 0461 658587 

INFOS@gaierhof.com – www.gaierhof.com 

endriZZi CaSa VitiViniCoLa Fondata neL 1885 

Loc. Masetto 2 – 38010 San Michele all’Adige 

Tel. +39 0461 662672– Fax +39 0461 662672 

vinoteca@endrizzi.it – www.endrizzi.it 

FraSneLLi – Sartori aZ. aGr. (*) 

Via Roma 111 – 38010 San Michele all’Adige 

Tel./Fax +39 0461 650413 

frasnelli_sartori@virgilio.it 

iStitUto aGrario San miCHeLe aLL’adiGe 

Via E. Mach 1 – 38010 San Michele all’Adige 

Tel. +39 0461 615111 – Fax +39 0461 650872 

cantina@ismaa.it – www.iasma.it 

Zeni diSt. (*) 

Via Lungo Adige 2 – Fraz. Grumo 


Tel. +39 0461 650456 – Fax +39 0461 650748 

robezen@tin.it 

Zeni GiorGio aZ. aGr. (*) 

Via Brennero 32 

38010 San Michele A/A 

Tel. +39 0461 650540 – Fax +39 0461 604451 

Zeni roBerto aZ. aGr. 

Via Stretta 2 – Fraz. Grumo 


Tel. +39 0461 650456 – Fax +39 0461 650748 

robezen@tin.it – www.zeni.tn.it 

a.S.t.a. aSParaGiCoLtori trentini aSSoCiati 

Via Maccani 199 – 38100 Trento 

Tel. +39 0461 421230 – Fax +39 0461 422259 

CaineLLi trentino ViVai 

Via Tremol – 38010 Nave S. Rocco (Tn) 

Tel. +39 0461–871577 – Fax +39 0461–871824 

www.vivaicainelli.it – info@vivaicainelli.it 

FLoriCoLtUra PiaZZera SteFano 

Maso Quadrifoglio 5/A 

38010 Nave S. Rocco (Tn) 

Tel. +39 0461–870500 – Fax +39 0461–871670 

floricolturapiazzera@simail.it 

tHe Wine GaLLery 

Via Milano 28 – 38017 Mezzolombardo (Tn) 

Tel. +39 0461 600264 – Fax +39 0461–609356 

www.thewinwgallery.it – info@thewinegallery.it

TRENTO E DINTORNI, VIGOLANA, 

VALSUGANA, TESINO, LAGORAI 

WEIN- UND 


TRENTO UND VALSUGANA 

Trento und das Valsugana: zwei 

unterschiedliche Territorien – eine 

einzige Tour: Eine Reise durch 

den Reichtum und die Vielfalt der 

Produkte aus Küche und Keller, 

die unsere Stärke sind. Sie können 

den harmonischen Trentodoc 

Metodo Classico genießen, einen 

exzellenten Spumante, der Trento 

und seine Hügellandschaft zu einer 

Topanbaugegend der italienischen 

Spumantebranche gemacht hat. 

Eine Gaumenfreude sind auch 

die eleganten stillen Weine, der 

weiche Trentiner Grappa, die 

kleinen Früchte von großem 

Geschmack, die Wurst, die noch 

nach alter Tradition hergestellt 

wird, und die Almkäsesorten, die 

unvergleichlich und unnachahmlich 

gut munden. 

Dies ist natürlich nur eine 

kleine appetitanregende 

Kostprobe, die Tour bietet noch 

so viel mehr! Wir überlassen 

Ihnen das Vergnügen, diese 

kulinarische und erlebnisreiche 

Wein- und Gourmetstraße mit 

all ihren Routen, Events und 

Urlaubsangeboten zu entdecken. 

INFOS 

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www.enotourtrento.it 

52 

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ÜBERRASCHUNGEN OHNE 

ENDE VON DER STADT BIS INS UMLAND 

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Wer auch nur einmal in Trento war, kann diese Stadt nicht 

so leicht vergessen: die einladenden Gassen und Plätze der 

Altstadt, das sehenswerte Schloss Buonconsiglio, der großartige 

Dom – und ein Glas mit bestem Spumante. Auch das Umland 

wartet mit nicht wenigen Sehenswürdigkeiten auf. Man denke 

nur an die geheimnisvolle und fesselnde Welt der Fersentaler, 

einer ethnischen Minderheit im Valle dei Mocheni, oder an die 

imposante „Pflanzenkathedrale“ im Val di Sella. Und dazwischen 

ein kurzer erfrischender Aufenthalt an den einladenden, warmen 

Badeseen in Caldonazzo und Levico Terme. 



n ROUTE 1 

n ROUTE 2 

n ROUTE 3 

n ROUTE 4 

Piazza duomo, trento 

Passo Brocon, tesino 

Lago di Caldonazzo 

monte Bondone 

Beeren

ROUTE 1 

dIe STadT IN deN bergeN: ÜberraScHeNd uNd VerFÜHrerIScH zugLeIcH 

2000 Jahre geschichte: ein genuss für augen und gaumen 

Wenn das Trentino ein Lagerhaus von menschlichen Ressourcen und natürlicher Schönheit 

ist, kann die Konzilsstadt Trento mit Recht als Schatzkammer der ganzen Provinz angesehen 

werden, als pulsierendes Herz, in dem eine 2000-jährige Geschichte tiefe Spuren 

hinterlassen hat, das aber zugleich auch ganz heutig und gegenwärtig ist. 

Man tut sich wirklich schwer, hier eine Sightseeingtour zu empfehlen und eine Auswahl 

unter den vielen bemerkenswerten Palästen, Schlössern, Kirchen und Museen sowie unter 

all den Restaurants, Konditoreien, typischen Weinstuben und charakteristischen Märkten 

zu treffen. 

Wir könnten in die Prunksäle des Schlosses Buonconsiglio eintauchen, wo die Zeit stehen 

geblieben zu sein scheint. Freskengeschmückte Räume, alte Möbel und Einrichtungen, 

kostbare Funde ziehen hier am Besucher aneinander vorbei und zeigen ihm, was „Schönheit“ 

bedeutet. Aber derartige Emotionen erlebt man überall in Trento. Im Inneren des doms 

zum Beispiel, wo die Konzilsväter vor mehreren hundert Jahren während der Arbeiten zum 

berühmten Tridentinum tagten. Bei einem Gang durch seine Schiffe atmet man Geschichte. 

Beim Verlassen des Doms kommt man auf die lebhafte Piazza del Duomo, einen der 

schönsten italienischen Plätze, der architektonische und städtebauliche Wunderdinge zu 

bieten hat: mitten auf dem Platz den neptunbrunnen und an einer Seite das ehemalige 

Bischofspalais Palazzo Vescovile mit dem Trentiner Diözesanmuseum. Freskenverzierte 

Fassaden an Häusern und Palazzi begleiten uns durch die wunderschöne Via Belenzani bis 

zu den Palästen Geremia, Thun und Roccabruna, dem Haus der trentiner Produkte. 

Sind Sie müde von dieser Besichtigungstour? Die vielen Restaurants der Stadt laden zu 

erholsamer Rast ein, wo man sich die traditionellen Trentiner Gerichte schmecken lassen 

kann und dazu ein Glas nach der Flaschengärmethode erzeugten Schaumweines trentodoC, 

dem die alte Etschstadt ihren Namen gegeben hat. 

Nach dem Essen gibt es nichts Besseres als einen Abstecher auf den Monte Bondone, den 

großartigen Hausberg der Stadt. Hier kann man in eine noch unverfälschte Natur eintauchen, 

in einer noch stark ländlich geprägten Welt atemberaubende Gebirgspanoramen erleben. 

Jahrhundertealte Wälder und grüne Wiesen umgeben traditionsreiche Almhütten, die Stätten 

der Arbeit, zugleich aber auch Schatzkästen unverfälschter typischer Gebirgsprodukte sind. 

Das facettenreiche Bild vom Monte Bondone wäre nicht vollständig, würde man nicht 

die reiche Flora voller Heilkräuter erwähnen, die diesen Berg noch einmaliger machen. 

Ein greifbarer Beweis hierfür ist der botanische Garten in Viotte, den man nach einer 

Bergwanderung besichtigen sollte. 

53 

Weinschau des trentino, 

trento, teatro Sociale 

dom, trento 

trentodoC Flaschengärung

ROUTE 2 

erLebNISreIcHe HOcHebeNe uNd SeeNzauber 

altopiano della Vigolana, Lago di caldonazzo und Levico Terme 

Eine besonders schöne Welt hält für den Besucher immer angenehme Überraschungen 

bereit. So ist es auch auf der Hochebene von Vigolana, einer herrlichen Landschaft, die 

von Wiesen, Wäldern und felsigem Hochgebirge geprägt ist. Von hier liegt die Stadt nur 

einen Steinwurf entfernt, die durch die Gastlichkeit ihrer Bewohner, durch Kirchweihen und 

Wiesenfeste an Attraktivität gewinnt. Alles in allem eine tolle Überraschung! Ebenso wie 

die beiden wunderschönen nahen Seen, die den Blick des Besuchers verzaubern. 

Der Lago di Caldonazzo und der Lago di Levico sind ideal für Wasserratten. Zahllose 

Strände laden zu einem wirklich erholsamen Urlaub ein, mitten unter Bergen, Wäldern und 

lieblichen Dörfern, die überall aus der Landschaft aufleuchten. 

Wer weniger sportliche Tätigkeiten im Sinn hat, hat die Wahl unter Routen, die ihn in die 

Geschichte und Kultur des Landes einführen. Kunstreiche Kirchen, Burgen, Schlösser und 

Festungen sind die Ziele interessanter, einzigartiger Ausflüge. 

Im Apfeldorf Caldonazzo, das im Frühjahr vom weißen Schleier der blühenden Obstbäume 

eingeschlossen wird, liegt die mittelalterliche Burg Magnifica Corte Trapp: Mehrmals im 

Jahr finden hier malerische Märkte statt, auf denen Spezialitäten und typische Produkte 

angeboten werden – wie die mortandela aus Caldonazzo, die nicht mit der Mortandela 

aus dem Valle di Non verwechselt werden darf. 

Dieses Tal lässt keinen Wunsch offen. Hier gibt es Berge, Seen, Geschichte und typische 

Gastronomie – und dazu die Möglichkeit, einen Sprung in die Belle Époque vom Ende des 

18. Jahrhunderts zu tun, als der österreichische Adel sich gern in Levico Terme aufhielt. 

Reminiszenzen an diese glanzvollen K.K.-Zeiten sind der wunderschöne Park mit seinen 

alten, teilweise exotischen Bäumen, die belebten Alleen und die Hotels im Jugendstil. 

54 



Lago di Caldonazzo 

Valsugana 

Levico terme

ROUTE 3 

kLeINe FrÜcHTe uNd daS geHeImNIS der FerSeNTaLer 

pergine Valsugana und Valle dei mocheni 

Wer von Trento nach Pergine Valsugana kommt, wird unweigerlich von der mittelalterlichen 

Burg fasziniert, die von einem Hügel herab die Ortschaft und ihre Umgebung beherrscht. Man 

sollte durch die Straßen und Gassen des Städtchens bummeln und dabei die wunderschöne 

Renaissancestraße Via Maier bewundern. Zur rechten Jahreszeit kann man sich hier auch 

die vorzüglichen einheimischen Kirschen schmecken lassen. 

Aber Pergine bietet nicht nur zahlreiche Gelegenheiten für kulturelle Besichtigungen. Es ist 

auch das Tor zum geheimnisvollen Valle dei Mocheni/Fersental. Abseits der touristischen 

Massenströme ist es diesem Tal gelungen, sich bis heute seine Identität zu bewahren: eine 

unverfälschte Natur, volkskundlich interessante Sitten und Bräuche und eine alte deutsche 

Mundart, in die Wörter aus dem Trentiner Dialekt eingeflossen sind. Diese deutsche 

Sprachinsel steht heute unter dem Schutz des Fersentaler Kulturinstituts in Palù del Fersina/ 

Palai. Die Zeit scheint in diesem Gebiet stehen geblieben zu sein, und der Gast kann sich 

bei der Besichtigung von Wassermühlen, alten Bergbauernhöfen und ehemals reichen 

Bergwerken in die faszinierende Vergangenheit dieser Welt einführen lassen. Nach einer 

erlebnisreichen Bergtour darf auch der Gaumen nicht zu kurz kommen. In Sant’Orsola Terme 

werden bekömmliche Beerenfrüchte angebaut, sodass man sich hier Erdbeeren, schwarze 

und rote Johannisbeeren, Stachelbeeren, Heidelbeeren und Himbeeren schmecken lassen 

sollte. 

55 

Johannisbeeren 

erdbeerernte 

Burg von Pergine

ROUTE 4 

VON deN aLmHÜTTeN IN dIe pFLaNzeNkaTHedraLe 

bassa Valsugana, Val di Sella, Tesino und Lagorai 

Ganz und gar unberührte Landschaften findet man auf der jahrtausendealten Lagorai- 

Kette, wo der Mensch noch der Natur untersteht. Vor dem Besucher breiten sich sanfte 

Berghänge mit saftig grünen Wiesen aus, stille Gipfel, liebliche kleine Bergseen und 

traditionsreiche almhütten erzählen von einer urwüchsig-naturbelassenen Welt, in der 

man – fern vom Lärm und Stress des Alltags – noch Seele und Geist pflegen kann. Diese 

Gegend liegt nur wenige Kilometer von der Staatsstraße durch das Valsugana entfernt, wo 

sich charakteristische Weiler und Dörfer aneinanderreihen und die Burgen Castel Telvana 

und Castel Ivano geschichtlich-künstlerische Akzente setzen. Man sollte einen Abstecher in 

das faszinierende Seitental Val di Sella mit seiner stimmungsvollen, monumentalen, aus 

Pflanzen geschaffenen Kathedrale „Cattedrale vegetale“, dem Symbol der fantastischen 

Arte-Sella-Welt, machen. 

Auf der Weiterfahrt durch das Valsugana erreicht man über das Seitental die Hochebene 

des Tesino, wo der große Trentiner Staatsmann alcide degasperi geboren wurde. 

In den Gemeinden des Tesino gibt es noch viel zu entdecken: traditionelle Bauten, lebendige 

Volksfeste, ein reiches Handwerk und einfache, aber unverfälschte Gerichte. 

Die gebotenen Unterhaltungs- und Erholungsmöglichkeiten sind tief verwurzelt mit der 

Tradition dieses Volkes einstiger Wanderverkäufer, die in den vergangenen Jahrhunderten 

in ganz Europa für den Handel mit Drucken bekannt und geschätzt waren. 

56 



Pflanzenkathedrale 

Val malene, altopiano del tesino 

almweide

SEHENSWERTES 

SCHLoSS BUonConSiGLio 

Das Schloss Buonconsiglio ist eines 

der wichtigsten Baudenkmäler 

der Stadt. Es trägt die Zeichen der 

großen historischen Ereignisse, 

die das Trentiner Gebiet geprägt 

haben. Den Baukern stellte ein alter 

Turm aus dem 13. Jahrhundert dar, 

der schnell zu einer großflächigen 

Verteidigungsanlage – dem Sitz 

der Fürstbischöfe von Trento – 

umgebaut wurde. In der Mitte des 

15. Jahrhunderts wurde der Turm 

„Torre dell’Aquila“ errichtet, den 

der herausragende Malzyklus der 

Monate, eines der bedeutendsten 

Beispiele der internationalen 

gotischen Malkunst, schmückt. Im 

16. Jahrhundert wurde die Burg im 

Renaissancestil auch durch eine 

majestätische Residenz, „Magno 

Palazzo“ genannt, bereichert. Die 

Macht der Fürstbischöfe war jedoch 

zeitlich begrenzt; danach wurde 

das Schloss zuerst zu einer Kaserne 

für die österreich-ungarischen 

Truppen und schließlich 1924 

zum Sitz des Nationalmuseums. 

Seit 1992 trägt es den Namen 

„Castello del Buonconsiglio, 

monumenti e collezioni provinciali“ 

(Monumente und Sammlungen der 

Provinz) und vereint drei weitere 

Museen unter sich. Neben den 

Wechselausstellungen widmet 

sich die Ausstellung im Sommer 

2006 der herausragenden Figur 

des Renaissancemalers Romanino. 

Außerdem kann man interessante 

Fundstücke aus der Vorgeschichte, 

dem antiken Römertum und dem 

Hochmittelalter im Trentiner Gebiet 

besichtigen. 


Castello del Buonconsiglio 

Via Bernardo Clesio 5 – Trento 

Tel. +39 0461 233770 

Fax +39 0461 239497 

www.buonconsiglio.it 

PaLaZZo roCCaBrUna 

Der Palazzo Roccabruna ist ein 

Bauwerk aus dem 16. Jahrhundert 

im Zentrum von Trento, nur wenige 

Meter vom Dom entfernt. In 

den letzten Jahren wurde er als 

namhaftes „Haus der Trentiner 

Produkte“ zum eleganten Rahmen 

für die Präsentation von allem, 

was zur Förderung des Trentino 

beiträgt: von der Agrar- und 

Nahrungsmitteltradition bis zur 

Weinkultur und von der Naturstein- 

zur Holzbranche. Sie liefern durchweg 

Trentiner Qualitätsprodukte, die im 

Palazzo Roccabruna einen würdigen 

Ausstellungsort finden und durch 

eine Fülle interessanter Events, 

Ausstellungen und Veranstaltungen, 

die oft mit Degustationen 

traditioneller Gerichte kombiniert 

werden, gefördert werden. 


Palazzo roccabruna 

Via SS. Trinità 24 – 38100 Trento 

Tel. +39 0461 887101 

info@palazzoroccabruna.it 

www.palazzoroccabruna.it 

Schloss Buonconsiglio 

Palazzo roccabruna 

arte SeLLa 

Arte Sella ist eine internationale 

Veranstaltung für zeitgenössische 

Kunst, die seit 1986 stattfindet. Sie 

präsentiert sich mit künstlerischen 

Kreationen im Freien auf den Wiesen 

und in den Wäldern des faszinierenden 

Val di Sella bei Borgo Valsugana. Die 

Kunstwerke wurden aus Steinen, 

Blättern, Ästen und Stämmen im 

vollen Respekt vor der Natur gefertigt. 

Oft werden sie dem natürlichen 

Verfall überlassen und so der Natur 

„zurückgegeben“. 


Corso Ausugum 55–57 

38051 Borgo Valsugana (Tn) 

Tel. +39 0461 751251 

artesella@yahoo.it 

KALENDER 

auTuNNO TreNTINO - HerbST Im TreNTINO 

Trento 



Der „Herbst im Trentino” gehört zu den bedeutendsten Wein- 

und Spezialitätenfestivals der Konzilsstadt Trient. Dieses 

Event, zu dem die typischen Produkte und die Traditionen der 

umliegenden Täler in der Altstadt präsentiert werden, greift 

auf die Wurzeln der Trentiner Geschichte zurück. An zwei 

Weekends Ende September geht in Trento ein Fest der Farben, 

der Klänge und vor allem der Gaumenfreuden über die Bühne; 

denn der Herbst ist nur scheinbar arm an Produkten, kann 

dagegen mit vielen köstlichen Überraschungen aufwarten. 

In die Gassen und auf die Plätze der Stadt ziehen bunte 

Stände mit einheimischen Produkten und Spumante TRENTO 

d.o.c. ein, eine Veranstaltung folgt auf die andere, und die 

städtischen Restaurants bieten thematisch auf das Event 

abgestimmte Menüs an. Ein großartiges Schaufenster der 

reichen, vielfältigen Trentiner Produkte: Das ist der „Herbst 

im Trentino”. Und Sie können sich bei dieser Gelegenheit das 

Allerbeste schmecken lassen. 


apt di trento e monte Bondone 

Via Manci, 4 – 38100 Trento 

Tel. +39 0461/216000 

info@apt.trento.it 

57

ESSEN 

Trento und umland 

antiCa trattoria aL VoLt 

Via S. Croce 16 – 38100 Trento 

Tel. +39 0461 983776 

antiCa trattoria dUe mori 

Via S. Marco 11 – 38100 Trento 

Tel. +39 0461 984251 – Fax +39 0461 221345 

www.ristoranteduemori.com 

info@ristoranteduemori.com 

HoteL VeLa 

Via Ss. Cosma e Damiano 21 

38100 Trento 

Tel. +39 0461 827200 – Fax +39 0461 829924 

info@hotelvela.com 

www.hotelvela.com 

oSteria a „Le dUe SPade” daL 1945 

Via Don Arcangelo Rizzi 11 

38100 Trento 

Tel. +39 0461 234343 – Fax +39 0461 235252 

info@leduespade.com 

www.leduespade.com 

oSteria Cà dei GioSi 

Via Villa Alta 9/A – Covelo – 38070 Terlago 

Tel: +39 0461–862110 – Fax +39 0461–862110 

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riStorante aL Vo’ 

Vicolo Del Vo’ 11 – 38100 Trento 

Tel. +39 0461 985374 – Fax +39 0461 232131 

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riStorante Barone roSSo 

Via Lidorno 3 – 38100 Trento 

Tel. +39 0461 944999 – Fax +39 0461 944880 

aerhotel@aerhotel.it – www.aerhotel.it 

riStorante CHieSa 

Parco S. Marco – 38100 Trento 

Tel. +39 0461 238766 – Fax +39 0461 986169 

info@ristorantechiesa.it – www.ristorantechiesa.it 

riStorante Green toWer 

P.Za Silvio Pellico 12 – 38100 Trento 

Tel./Fax +39 0461 231545 

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www.ristorantegreentower.it 

riStorante oLd Bar 

Via Della Roggia Grande 8 – 38100 Trento 

Tel. +39 0461 263263 – Fax +39 0461 232414 

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SCriGno deL dUomo 

P.Za Duomo 29 – 38100 Trento 

Tel. +39 0461 220030 – Fax +39 0461 235289 

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www.scrignodelduomo.com 

trattoria aL tino 

Via Ss. Trinità 10 – 38100 Trento 

Tel. +39 0461 984109 

ViLLa madrUZZo 

Loc. Ponte Alto 26 – 38050 Cognola 

Tel. +39 0461 986220 – Fax +39 0461 986361 

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www.villamadruzzo.it 

Valsugana, Tesino e Lagorai 

riStorante La Cantinota 

Via Trieste 1 – 38056 Levico Terme 

Tel. +39 0461 701699 

deborahmonti@tin.it 

riStorante Prime roSe 

Loc. Belvedere – 38056 Levico Terme 

Tel. +39 0461 706410 – Fax +39 0461 707922 

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www.ristoranteprimerose.com 

riStorante BoiVin 

Via Garibaldi, 9 – 38056 Levico Terme 

Tel. +39 0461 701670 

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www.hotelromanda.it 

riFUGio CrUCoLo 

Loc. Val Campelle – 38050 Scurelle 

Tel. +39 0461 766093 – Fax +39 0461 782060 

info@crucolo.it – www.crucolo.it 

58 

PRODUKTE 

TRENTO D.O.C. 

Die weiten Rebflächen (vor allem mit Chardonnay) auf den Hügeln um 

Trento und entlang dem Valle dell’Adige bieten nicht nur einen einzigartigen 

Anblick, sondern bilden auch die Voraussetzung für die Produktion des 

Spumante Trento D.O.C. Metodo Classico, der der ganze Stolz der heimischen 

und nationalen Spumante-Branche ist. 

Der Herstellungsprozess des Trentiner Spumante ist komplex und erfordert 

Präzision. Am Anfang stehen die Chardonnay-Trauben, die angebaut 

werden und unter optimalen Bedingungen reifen: Im Sommer liegen die 

Temperaturen durchschnittlich bei über 20 Grad, wobei das Klima trotzdem 

kontinental geprägt ist. 

Die Weinbereitung beginnt mit einer sanften Pressung, gefolgt von der 

Gärung bei kontrollierter Temperatur und mithilfe ausgesuchter Hefe. Der 

so erzeugte Wein wird in die klassischen Champagnotta-Flaschen abgefüllt 

unter Zugabe von Zucker und ausgewählter Hefe. So beginnt die zweite 

Gärung, die den Wein in den klassischen Spumante verwandelt und ihm das 

charakteristische Aroma schenkt. 

Der Trento DOC ist strengen Produktionsvorschriften unterworfen: Sie 

schreiben eine zweite Gärung von mindestens 24 Monaten vor, in denen 

die Flaschen jeden Tag per Hand gedreht und geschüttelt werden. 

Nach den letzten Handgriffen wie der Entfernung der Ablagerungen und der 

Zugabe des Liqueur d’expedition erhält man ein einzigartiges Endprodukt 

von strohgelber Farbe, die bei der „Riserva“ noch intensiver ist. Es zeichnet 

sich durch eine feine und lange anhaltende Perlage aus, ein delikates und 

elegantes Bukett mit fruchtiger und angenehmer Note sowie durch einen 

trockenen, verhalten lebendigen, aber absolut feinen und harmonischen 

Geschmack aus. 



agrITur 

trentodoC Flaschengärung 

Trento und umland, 

altopiano della Vigolana 

aGritUr aLLe GorGHe *** 

Strada Alle Gorghe 17 –Vigo Meano 

38100 Trento 

Tel. +39 0461 448268 – Fax +39 0461 448268 

Mobil 339 4580650 

aGritUr BeLLa ViSta ** 

Via Canope 62 Loc. Cortesano 

Meano – 38100 Trento 

Tel. +39 0461 992612 Mobil 340 0526939 

aGritUr dePedri LUCiano * 

Loc. Sardagna 71 – 38100 Trento 

Tel. +39 0461 235438 

aGritUr maLGa Candriai *** 

Loc. Candriai 2 – 38100 Trento 

Tel./Fax +39 0461 947526 

Mobil 348 0451908 – 340 7750815 

info@malgacandriai.it – www.malgacandriai.it 

aGritUr maLGa BriGoLina *** 

Loc. Candriai 20 – Sardagna – 38100 Trento 

Tel. +39 0461 948204 

aGritUr maSo BerGamini *** 

Loc. Bergamini 3 – Cognola – 38050 Trento 

Tel./Fax +39 0461 983079 

masobergamini@tin.it 

www.masobergamini.com 

aGritUr maSo S. roCCo ** 

Loc. S. Rocco 4 – 38100 Trento 

Tel. +39 0461 910499

Kleine Früchte 

ERDBEEREN UND KLEINE FRÜCHTE 

Klein in der Größe, aber groß im Geschmack. Gemeint sind Erdbeeren, wilde 

Erdbeeren, Himbeeren, Brombeeren, Heidelbeeren und Johannisbeeren, die 

seit jeher wild in den Trentiner Bergregionen wachsen. 

Bevor sich der organisierte Anbau nach dem 2. Weltkrieg durchsetzte, 

stellte das Unterholz mit seinen Früchten (reich an Vitamin B und C) 

jahrhundertelang eine wertvolle Nahrungsquelle und einen wichtigen 

Stützpfeiler der Bauernwirtschaft in Höhenlage dar. Vor allem Frauen 

widmeten sich in der Vergangenheit dem Sammeln dieser Früchte, um die 

Familie finanziell zu unterstützen. 

Die Trentiner Erdbeeren werden hauptsächlich im Gebiet des Valle dei 

Mocheni, im Valsugana und auf dem Altopiano di Piné in einer Höhe von 

500 bis über 1.200 m Höhe angebaut. Dadurch erreichen sie die volle Reife 

erst, wenn die Früchte im Flachland bereits weit darüber hinaus sind. In 

den gleichen Gebieten wachsen die heiß begehrten wilden Erdbeeren, die 

charakteristischste Waldfrucht, die so empfindlich und delikat wie stark im 

Aroma ist. 

Bis in eine Höhe von 1.500 m findet man den ganzen Sommer hindurch 

eine besonders reiche Auswahl an Himbeeren. Sie haben eine kräftige rote 

Farbe, eine leicht längliche Form, sind reich an Vitamin C und werden von 

den Einheimischen „Ampòmole“ genannt. Zu der gleichen Familie gehören 

auch die Brombeeren mit ihrer unvergleichlich tiefschwarzen Farbe und 

hohen Saftigkeit, denen eine adstringierende Wirkung zuerkannt wird. Gut 

für Haut und Augen sind stattdessen schwarze und rote Himbeeren, die in 

über 1.000 m Höhe vor allem im oberen Val dei Mocheni und an den Hängen 

des Lagorai reifen. Einer harntreibenden und reinigenden Wirkung rühmen 

sich die Johannisbeeren, ein Strauch mit in Trauben wachsenden Beeren, 

die sich je nach Farbe (rot, schwarz oder weiß) durch ein unterschiedliches 

Aroma auszeichnen. 

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Via S. ROcco 64 – Fraz. Ranzo – 38070 Vezzano 

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Valsugana, Tesino, Lagorai 

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Maso Doss 4 – 38040 Centa San Nicolo’ 

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Loc. Bronzale 8/A 38050 Ospedaletto 

Tel. +39 0461 768247 

aGritUr SCaLZerHoF ** 

Loc. Frotten 108 – 38050 Palu’ Del Fersina 

Tel. +39 0461 550074 Mobil 338 9591987 

scalzerhof@virgilio.it – www.agriturscalzerhof.it 

aGritUr maLGa arPaCo * 

Cinte Tesino – 38050 Passo Broccon 

Tel. +39 0461 763078 

Mobil 349 8607460 – 347 7693047 

aGritUr BortoLotti ** 

Via Montesei 4 – 38057 Pergine Valsugana 

Tel. +39 0461 530125 

agritur.bortolotti@tin.it 

aGritUr montiBeLLer ** 

Via Prose 1 – 38050 Roncegno Terme 

Tel. +39 0461 764355 – Fax +39 0461 773349 

info@agriturmontibeller.it – www.agriturmontibeller.it 

aGritUr rinCHer **** 

Loc. Prese – 38050 Roncegno Terme 

Mobil 347 8403522 

info@agriturrincher.com 

www.agriturrincher.com 

aGritUr maLGa CaSerina ** 

Loc. Caserina Di Dentro – 38050 Scurelle 

Mobil 333 6065019 

aGritUr ranCH dei LUPi **** 

Loc. Lupi Castrozze 133 – 38059 Strigno 

Tel./Fax +39 0461 763030 

Mobil 340 6647699 

info@ranchdeilupi.it – www.ranchdeilupi.it 

aGritUr maLGa Cere ** 

Loc. Cere – Val Calamento 

38050 Telve Valsugana 

Mobil 340 4678001 

aGritUr Pra’ dei PeZi *** 

Via Mesole 15 – 38059 Villa Agnedo 

Tel. +39 0461 770013 

gaSTSTäTTeN 

antiCa trattoria ai 3 GaroFani 

Via Mazzini 33 – 38100 Trento 

Tel./Fax +39 0461 237543 

tre.garofani@libero.it 

LoCanda deL BeL SorriSo 

Strada Delle Novaline 42 

Mattarello – 38060 Trento 

Tel. +39 0461 942212 – Fax +39 0461 944596 

villa.bertagnolli@tin.it – www.villabertagnolli.it 

maS deLa Fam 

Via Stella, 18 – Ravina – 38100 Trento 

Tel +39 0461–343541 

info@masdelafam.it – www.masdelafam.it 

aperto tutti i giorni 

niKy’S reStaUrant 

Via S.Pio X 29 – 38100 Trento 

Tel. +39 0461 390828 

info@nikys.it – www.nikys.it 

riStorante enoLoGiCo iL LiBertino 

Piazza Piedicastello 4 – 38100 Trento 

Tel. +39 0461 260085 

libertino@alvin.191.it

EINKAUFEN 

Trento und umland, altopiano della Vigolana 

aCCademia deL Vino CadeLaGHet aZ. Vin. 

Via Roma 13 – 38045 Civezzano 

Tel. +39 0461 859045 – Fax +39 0461 858520 

info@accademiadelvino.it 

aPiCoLtUra BonmaSSar 

FrAz. Mazzanigo 13 – 38045 Civezzano 

Tel./Fax +39 0461 850164 

bonmiele@virgilio.it 

maSo CantanGHeL aZ. aGr. 

Via Madonnina 33 – 38045 Civezzano 

Tel. +39 0461 858792– Fax 0+39 0461 858792 

info@masocantanghel.eu 

SottoBoSCo PaoLi 

Via Sille, 1 – 38045 Civezzano 

Tel +39 0461 857041 – Fax +39 0461 857764 

info@sottoboscopaoli.it 

antiCHi SaPori trentini 

Via Belenzani 56 – 38100 Trento 

Tel./Fax +39 0461 260535 

antichi.sapori.trentini@virgilio.it 

BaiLoni GioVanni aZ. Vin. (*) 

Via Delle Masere 7/A – 38040 Ravina 

Tel. +39 0461 911842 – Fax +39 0461 931081 

bailoni@tecnotn.it 

Cantina Le meridiane 

Via E. Fermi 17 – 38100 Trento 

Tel. +39 0461 920186 – Fax +39 0461 911226 

lemeridiane@tin.it 

Cantine Ferrari F.LLi LUneLLi (*) 

Via del Ponte di Ravina 15 – 38040 Trento 

Tel. +39 0461 972311 – Fax +39 0461 913008 

info@ferrarispumante.it 

CaSa deL CaFFe’ 

Via S. Pietro, 38 – 38100 Trento 

Tel. +39 0461 985104 – Fax +39 0461 221658 

CaSa deL CioCCoLato 

Via Belenzani 21 – 38100 Trento 

Tel. +39 0461 234352 – Fax +39 0461 234352 

casadelcioccolato@virgilio.it 

CaSa GireLLi 

Viale Verona 182 – 38100 Trento 

Tel. +39 0461 380800 – Fax +39 0461 380846 

export@girelli.it 

CaSeiFiCio ProdUttori Latte trento 

e BorGo S.C.a.r.L. 

Via Campotrentino 9 – 38100 Trento 

Tel. +39 0461 820722 

CaVit 

Via Del Ponte 31 – 38040 Ravina 

Tel. +39 0461 381711 – Fax 912700 

cavit@cavit.it 

CeSarini SForZa SPUmanti 

Via Stella 9 – 38040 Ravina 

Tel. +39 0461 382200 – Fax +39 0461 382222 

info@cesarinisforza.com 

CeSCHini maUro aZ. aGr. 

Via Fersina 22 – 38100 Trento 

Tel./Fax +39 0461 924001 

az.agr.mauro.ceschini@virgilio.it 

ConSorZio La trentina S.C.a.r.L. 

Via Brennero 322 – 38100 Trento 

Tel. +39 0461 421575 – +39 0461 421577 

info@latrentina.it – www.latrentina.it 

Conti WaLLenBUrG (*) 

Via Bassano 3 – 38040 Martignano 

Tel. +39 0461 821513 Fax +39 0461 821513 

info@masowallenburg.it 

enoteCa Grado 12 

Largo Carducci 12 – 38100 Trento 

Tel. +39 0461 982496 – Fax +39 0461 983897 

grado12@libero.it 

FaeSi GiUSePPe diSt. (*) 

Loc. Vela 11 – 38100 Trento 

Tel./Fax +39 0461 827386 

FormaGGi trentini 

Via Lunelli 14 – 38100 Trento 

Tel. +39 0461 824526 

FUrLani enriCo aZ. aGr. 

Via Dei Pomari 37 – 38100 Romagnano 

Tel. +39 0461 347021 – Fax +39 0461 428728 

enricofurlani@tin.it 

La CaSa deL PiCCHio Verde (*) 

Via Pinara 5 – 38050 Povo 

Tel./Fax +39 0461 810071 

elisa_baldessari@yahoo.it 

LUneLLi maUro aZ. aGr. 

Via del Ponte di Ravina 15 

38040 Trento 

Tel. +39 0461 972311 – Fax +39 0461 913008 


maCeLLeria BeLLi 

Piazza Oveno 1 – 38070 Sopramonte 

Tel. +39 0461 866040 – Fax +39 0461 868570 

info@salumeriabelli.it 

maSo BerGamini aZ. aGr. (*) 

Loc. Bergamini 3 – 38050 Cognola 

Tel./Fax +39 0461 983079 

masobergamini@tin.it 

maSo martiS aZ. aGr. (*) 

Via Dell’albera 52 – 38040 Martignano 

Tel. +39 0461 821057 – Fax +39 0461 820394 

info@masomartis.it 

moSer aZ. aGr. 

Via Castel di Gardolo 5 – 38040 Gardolo di Mezzo 

Tel. +39 0461 990786 – Fax +39 0461 950551 

info@cantinemoser.com 

www.cantinemoser.com 

PaniFiCio SoSi 

Via Del Commercio 4 – 38100 Trento 

Tel. +39 0461 822266 – Fax +39 0461 826766 


PaStiCCeria BerteLLi 

Via Oriola 29 – 38100 Trento 

Tel. +39 0461 984765 – Fax +39 0461 266238 

pasticceriabertelli@hotmail.com 

riSerVa deLL’eLmo SaraCini diSt. 

Via Dallafior 36 – 38050 Povo 

Tel./Fax +39 0461 810144 

info@grappesaracini.it 

SeGnana F.LLi LUneLLi diSt. 

Via Del Ponte Di Ravina 13 – 38040 Trento 

Tel. +39 0461 972311 – Fax +39 0461 913008 


Simoni CLaUdio aZ. aGr. (*) 

Loc. Lamar 42 – 38014 Gardolo 

Tel. +39 0461 990360 – Fax +39 0461 956586 

terraZZe deLLa LUna 

Via Del Ponte 31 – 38040 Ravina 

Tel. +39 0461 380411 – Fax +39 0461 912700 

cavit@cavit.it 

ViGneti deLLe meridiane 

Loc. Casteller 6 – 38100 Trento 

Tel./Fax +39 0464 419343 

vigneti@vignetimeridiane.it 

ViLàr 

Via Catoni 57 – 38060 Mattarello 

Tel./Fax +39 0461 946012 

Valsugana, Tesino, Lagorai 

VettoraZZi diSt. 

Corso Centrale 11 – 38056 Levico Terme 

Tel./Fax +39 0461 706321 

info@grappavettorazzi.it 

BaiLoni diSt. 

Via Crucis 5 – 38049 Vigolo Vattaro 

Tel./Fax +39 0461 848861 

ConSorZio ProdUttori Latte 

trento e BorGo 

Corso Vicenza 64 – 38051 Borgo Valsugana 

Tel. +39 0461 753402 

Sant’orSoLa SoCieta’ CooPeratiVa aGriCoLa 

Via Lagorai 131 – 38057 Pergine Valsugana 

Tel. +39 0461 518111 

info@santorsola.com – www.santorsola.com 

Fontanari aLdo di PintareLLi 

maria aGneSe & C. S.a.S. maCeLLeria 

Loc. Pintarei 31 – 38050 Sant’Orsola Terme 

Tel. +39 0461 551123

DAS TRENTINO ENTDECKEN 

Wein- und Gourmetstraßen 

im Trentino 

Die Wein- und Gourmetstraßen sind angelegt worden, um 

besondere landestypische Erzeugnisse und Produktionsstätten, die 

durch eine ausgiebige Beschilderung angezeigt werden, zu fördern 

und aufzuwerten. Außerdem sollen das Urlaubsangebot und die 

Beherbergungsbetriebe durch integrierte touristische Offerten 

erweitert werden. Im Mittelpunkt dieses Projekts stehen die Förderung 

der Produkte und der Erzeuger und die bessere Wertschätzung 

des Landes, seiner Identität und seiner kulturellen Traditionen. 

Im Trentino bestehen sieben Wein- und Gourmetstraßen: 

Wein- und Gourmetstraße Vallagarina 

Wein- und Gourmetstraße 

vom Gardasee zu den Brenta-Dolomiten 

Apfel- und Gourmetstraße 

Val di Non und Val di Sole 


Piana Rotaliana 


Trento und Valsugana 


Avisio-Hügel, Faedo, Valle di Cembra 

Käsestraße in den Dolomiten 

Impressum 

Diese Broschüre wurde von der Trentino S.p.A. im Juni 2008 veröffentlicht. 

Verlagskoordinierung und Übersetzung Relazioni Esterne - Editoria Trentino 

S.p.A. 

Projekt und Inhalt: Marketing Trentino S.p.A. 

Text: Pino Loperfido, Area Marketing Trentino Spa 

Fotos: Fototeca Trentino S.p.a. (FOTOS von Angelani Silvano, Angeli Nicola, 

Banal Valerio, Baroni Carlo, Bernardi Giuliano, Borsato, Cavulli Giovanni, 

Dalla Palma Michele, Deflorian Giorgio, Debiasi Alexander, Faganello Flavio, 

Fontanesi Bruno, Gionco Franco, Grossi Davide, Kiaulehn Ronny, Lattuada 

Pietro, Magrone Romano, Montini Giulio, Orler Dellasega Pierluigi, Poli 

Corrado, Spagnolli Bruno, Zotta Gianni), Archiv Cielofun. 

Layout: Cielofun 

Druck: Litopat, Verona 

62 

Produktclubs 

Osteria Tipica Trentina 

Der Produktclub Osteria Tipica Trentina ist mit dem Ziel gegründet 

worden, den einheimischen Spezialitäten aus Küche und Keller mehr 

Geltung zu verschaffen und das Trentiner Gastgewerbe zu fördern. Da das 

Markenzeichen „Osteria Tipica Trentina” ein Qualitätsbegriff ist, unterstehen 

die dem Club angehörigen Gastwirte strengen Bestimmungen. Sie betreffen 

in erster Linie die Produkte, die ausschließlich aus dem Trentino stammen 

und einen Qualitäts- und Herkunftsnachweis haben müssen, und die 

Gerichte, die auf traditionelle einheimische Rezepte zurückgreifen. Die 

dem Club „Osteria Tipica Trentina” angehörigen Gastbetriebe zeichnen sich 

durch sehr akkuraten Service und ein besonders gemütliches Ambiente aus 

und bieten somit dem Gast eine angenehme Atmosphäre. Derzeit hat der 

Produktclub 64 Mitglieder: Es handelt sich um Restaurants und Gasthäuser, 

die die einheimischen Traditionen und die Beziehung zum Territorium 

achten und auf unverfälschte, herzliche Gastlichkeit setzen. 

Agriturismo 

Urlaub auf dem Bauernhof im Trentino: Eine Welt in harmonischem Einklang 

mit Tradition und Innovation. Gastfreundlichkeit, Höflichkeit und Naturreinheit 

machen diese Urlaubsform so einzigartig: in alten Bauernhöfen oder 

modernen Betrieben übernachten und speisen, gastronomische Produkte 

und Weine dort kosten, wo sie hergestellt werden, Sport treiben und den 

ganz Kleinen dieses Ambiente vielleicht auf lustigen didaktischen Routen 

näher bringen. Hier erhalten Sie die Möglichkeit, die einheimische Küche zu 

genießen und in die Geheimnisse der Region einzutauchen. 

www.agriturismotrentino.com 

Fordern Sie Informationsmaterial an 

www.stradedelvinodeltrentino.it: die Website der Wein- und 

Gourmestraßen des Trentino mit allen Informationen über Produkte, 

Hersteller und vieles mehr 

www.visittrentino.it: die offizielle Website des Tourismus im Trentino für 

Ihre Urlaubsplanung 

www.visittrentino.it/cataloghi: Das Anfordern und/oder Herunterladen 

aller Broschüren über das Trentino erfolgt durch einen einfachen Klick. 

Booking & Contact Center 

Buchen Sie Ihren Urlaub telefonisch unter der Nummer +39 0461 219500. 

Unsere Mitarbeiter stehen Ihnen von 9.00 bis 18.00 Uhr zur Verfügung.

KALENDER 


vom Gardasee zu den Brenta-Dolomiten 

natUraL…mente BoSCo - natürLiCH…WaLd 

Baita milegna – madonna di Campiglio 

Jeden dienstag vom 3. Juli bis 2. September 

traUBenKUr. GenUSS Und LeBenSFreUde 

Garda trentino - arco, riva del Garda, torbole 


SaGra deLLa CiUìGa - CiUìGa-VoLKSFeSt 

07. - 09. november - San Lorenzo in Banale 

Wein- und Gourmetstraße Vallagarina 

CamminaGreStana 

ronzo Chienis - Val di Gresta 

27. Juli 

maGnaLonGa 

Calliano, Besenello - Vallagarina 

2. September 

Apfel- und Gourmetstraße Val di Non und Val di Sole 

arCadia 

Caldes – Val di Sole 

07. - 08. Juni 

Pomaria 

11. - 12. oktober 

Käsestraße in den Dolomiten 

te anter i toBié 

Canazei – Val di Fassa 

11. - 13. Juli 

La deSmonteGada de Le Caore 

Cavalese – Val di Fiemme 


Gran FeSta deL deSmonteGar 

Primiero 


Wein- und Gourmetstraße Piana Rotaliana 

aLLa SCoPerta deL teroLdeGo 

aUF den SPUren deS teroLdeGo 

mezzocorona - Piana rotaliana 

29. - 31. august 


Avisio-Hügel, Faedo, Valle di Cembra 

VerGLeiCHSSCHaU der aLPenLÄndiSCHen müLLertHUrGaU-Weine 

in CemBra 

Cembra - Val di Cembra 

2. - 6. Juli 

Wein- und Gourmetstraße Trento und Valsugana 

aUtUnno trentino - HerBSt im trentino 

trento 

19. - 21. September / 26. - 28. September 

63

INFOS 

VALLAGARINA, VAL DI GRESTA, 

ALTOPIANO DI BRENTONICO, 

ALTOPIANO DI FOLGARIA, LAVARONE 

E LUSERNA 

aZienda Per iL tUriSmo 

roVereto e VaLLaGarina 

Corso Rosmini 6 – 38068 Rovereto 

Tel. +39 0464 430363 

Fax +39 0464 435528 

info@aptrovereto.it - www.aptrovereto.it 


deGLi aLtiPiani di FoLGaria, 

LaVarone e LUSerna 

Via Roma 60 – 38064 Folgaria 

Tel. +39 0464 724100 

Fax +39 0464 720250 

info@montagnaconamore.it 

www.montagnaconamore.it 


VAL DEL CHIESE, VALLE DI LEDRO, 

VALLI GIUDICARIE, VALLE RENDENA, 

DOLOMITI DI BRENTA 

inGarda trentino 


Largo Medaglie d’Oro al Valor Militare, 5 

38066 Riva del Garda (TN) 

Tel. +39 0464 554444 - Fax +39 0464 

520308 

info@gardatrentino.it 

www.gardatrentino.it 


terme di Comano 

doLomiti di Brenta 

Via Battisti 38/D – 38077 Ponte Arche 

Tel. +39 0465 702626 

Fax +39 0465 702281 

info@comano.to - www.comano.to 


madonna di CamPiGLio 

PinZoLo – VaL rendena 

Via Pradalago 4 

38086 Madonna di Campiglio 

Tel. +39 0465 447501 

Fax +39 0465 440404 

info@campiglio.to - www.campiglio.to 


doLomiti di Brenta, PaGaneLLa, 

andaLo, LaGo di moLVeno, 

Fai deLLa PaGaneLLa, 

CaVedaGo, SPormaGGiore 

P.zza Dolomiti 1 – 38010 Andalo 

Tel. +39 0461 585836 

Fax +39 0461 585570 

info@esperienzatrentino.com 

www.esperienzatrentino.com 

ConSorZio deLLe Pro LoCo 

deLLa VaLLe di Ledro 

Via Nuova 9 – 38060 Pieve di Ledro 

Tel. +39 0464 591222 

Fax +39 0464 591577 

info@vallediledro.com 

www.vallediledro.com 


deLL’aLta VaL GiUdiCarie 

Via Brescia 62 – 38080 Lardaro 

Tel. +39 0465 901217 

Fax +39 0465 901937 

lardaro@valledelchiese.tn.it 

www.valledelchiese.tn.it 


deLLa VaL deL CHieSe 

Via 24 Maggio 115 – 38080 Lodrone 

Tel. +39 0465 685033 

Fax +39 0465 685544 

lodrone@valledelchiese.tn.it 

www.valledelchiese.tn.it 


GiUdiCarie CentraLi 

Via Damiano Chiesa 3 

38079 Tione di Trento 

Tel. +39 0465 323090 

Fax +39 0465 324140 

info@valligiudicarie.it 

www.valligiudicarie.it 




VaL di non 

Via Roma 21 - 38013 Fondo 

Tel. +39 0463 830133 

Fax +39 0463 830161 

info@visitvaldinon.it 

www.visitvaldinon.it 


VaLLi di SoLe, PeJo e raBBi 

Viale Marconi 7 - 38027 Malé 

Tel. +39 0463 901280 

Fax +39 0463 901563 

info@valdisole.net 

www.valdisole.net 

PIANA ROTALIANA, 

COLLINE AVISIANE, FAEDO, 

VALLE DI CEMBRA, 

ALTOPIANO DI PINÈ 


aLtoPiano di Pinè 

e VaLLe di CemBra 

Piazza G. Toniolli 2 

38034 Cembra 

Tel. +39 0461 683110 – 680668 

Fax +39 0461 683257 



Strada deL Vino e dei SaPori 

deLLa Piana rotaLiana 

Piazza della Chiesa 1 

38016 Mezzocorona 

Tel. +39 0461 601512 

Fax +39 0461 659065 

Mobil 346 3729618 

info@stradavinorotaliana.it 

ww.stradavinorotaliana.it 



aZienda Per iL tUriSmo trento, 

monte Bondone, VaLLe dei LaGHi 

Via Manci 2 – 38100 Trento 

Tel. +39 0461 216000 

Fax +39 0461 232426 

INFOS@apt.trento.it 

www.apt.trento.it 

aZienda Per iL tUriSmo VaLSUGana 

LaGorai - terme - LaGHi 

Villa Sissi – Loc. Parco delle Terme 3 

38056 Levico Terme 

Tel. +39 0461 706101 

Fax +39 0461 706004 

info@valsugana.info 

www.valsugana.info 


aLtoPiano deLLa ViGoLana 

Via S. Rocco, 4 – 38040 Vattaro 

Tel. +39 0461 848350 

Fax +39 0461 848050 

www.vigolana.com 

info@vigolana.com 


VaLLe dei moCHeni 

Loc. Pintarei, 75/a 

38050 S. Orsola Terme 

Tel. +39 0461 551440 

Fax +39 0461 551030 

www.valledeimocheni.it 

info@valledeimocheni.it 




deLLa VaL di FaSSa 

Strèda Roma 36 – 38032 Canazei 

Tel. +39 0462 609500 

Fax +39 0462 602278 

info@fassa.com - www.fassa.com 


deLLa VaL di Fiemme 

Via Fratelli Bronzetti 60 

38033 Cavalese 

Tel. +39 0462 241111 

Fax +39 0462 241199 

info@visitfiemme.it 

www.visitfiemme.it 


San martino di CaStroZZa, 

Primiero e Vanoi 

Via Passo Rolle 165 

38058 San Martino di Castrozza 

Tel. +39 0439 768867 

Fax +39 0439 768814 

info@sanmartino.com 

www.sanmartino.com

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