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YU SUSHI CLUB

Das Team vom

Restaurant Yu Sushi

heißt Sie

herzlich Willkommen

oder, wie unsere Sushimeister

zu sagen pflegen

Irassháimase!

Lassen Sie sich von uns verwöhnen und erleben Sie

einen unvergesslichen Abend.

Ihre Gastgeber

Melanie Hetzel & Christian Sturm-Willms

Takashi Nikaido


YU SUSHI CLUB

YU Fusion Aromen

Zukidashi

Confiertes Kaninchen & Carabinero gegrillt

Yuzu / Bekkoh Tamago / Basilikum / Papayachutney

Essenz von Hibiskusblüten

Thunfisch-Sashimi / Avocado / Honigkresse

Fusion Sushi & Frisch geriebener Wasabi

Gebratene Jakobsmuscheln

Soja-Ahornmarinade / Nusscrème / Poweraden / Shiso

Gebratene „Mieral“ Entenbrust

Sansyo-Teriyakisauce / Erbsen / Chicorée / Spinat / Mochi

Himbeere

Sojamilch / Erdnusspulver / Zitronenklee / Sauerrahmeis

6-Gang Menü 129 €

Alle Preise sind inklusive aktueller Mehrwertsteuer und Service.


YU SUSHI CLUB

YU Wein und Sake Aromen

URAKASUMI TAUTROPFEN Junmai

Kurano Hanan Reis, 60% Reispolitur

Hell-trübe Farbe. Ein frisches Vergnügen mit einer feinen Note des Reises.

Im Geschmack eine feine Säure und fruchtiger Abgang.

CHARDONNAY “S”

2010 Stefan Winter

Deutschland, Rheinhessen

Intensiv-gelbe Farbe. Bukett von frischem Pfirsich, Orangenblüte sowie reifer Birne.

Am Gaumen sanftes Wechselspiel von Saftigkeit und Mineralität.

ALTE REBEN SPÄTBURGUNDER

2009 Bernhard Huber

Deutschland, Baden

Rubinrote Farbe. Bukett von dunkler Kirsche, Schokolade und etwas Tabak.

Am Gaumen reife rote Früchte und mineralische Noten

RHODODDENDRON Junmai Daiginjo

Omachi Reis, 40% Reispolitur

Klar-helle Farbe. Aromen von feinen und sanften Frühlingsblüten.

Am Gaumen angenehm mild, filigrane Säure.

Weinmenü je 0,1l mit korrespondierenden Speisen sowie kleine

kulinarischen Überraschungen inkl. Kaffee und Wasser

159€

Alle Preise sind inklusive aktueller Mehrwertsteuer und Service.


YU SUSHI CLUB

Yu Classic´s CEO

Zukidashi

Große Misosuppe / Yakumi

Sashimi und Sushi exzellent

wie es unser CEO Carsten Rath liebt

€ 59

Yu Wagyu Style

von der Oakland Ranch in Australien

Zukidashi

Wagyu Yukke

Klassisches japanisches Tatar / Imperial Kaviar / Schalotten / Wassserkresse / Soja

Gegrilltes Wagyu Filet „Diamant Label“

Vanille-Ingwer Jus / Foie Gras Mugi / Edamame Bohnen /

Grüner Spargel / Süßkartoffel

€ 119

Alle Preise sind inklusive aktueller Mehrwertsteuer und Service.


YU SUSHI CLUB

Zensai / Vorspeisen

Kinuta Maki / Königskrabbe / Naga-Imo-Wurzel / € 20

Ingwer-Kirschtomaten / Shisopesto

Nigiri / Maki Sushi / Gegrillter Aal € 19

Sashimi-Salat vom Wolfsbarsch / Kombu Seetang / € 17

Ponzu Vinaigrette / Aka Orosh

Wan-mono / Suppen

Japanische Misosuppe € 8

Tofu / Wakame / Frühlingslauch

Surinagashi Mais-Brühe € 15

Jakobsmuschel in Tempura / Shiitake-Pilze / Yasai Pan

Alle Preise sind inklusive aktueller Mehrwertsteuer und Service.


YU SUSHI CLUB

Sashimi / Sushi

Takashis Sashimi € 45

Sashimi / Klassische Condiments

Yu Mitsu Rice „n“ Fish € 39

Nigiri / Maki / Inside Out - Tradition trifft Moderne

„Surf and Turf“Tokyo Style € 49

Sushi Platte / Harami vom Rind / Bärenkrebs in Tempura

Sehr gerne reichen wir Ihnen auf Wunsch € 8

frisch geriebene Wasabiwurzel (10g)

Alle Preise sind inklusive aktueller Mehrwertsteuer und Service.


YU SUSHI CLUB

Syusai / Hauptgerichte

Gebratene „Mieral“ Entenbrust € 36

Sansyo-Teriyakisauce / Erbsen / Chicorée /

Spinat / Mochi

„Müritzer“ Lammrücken € 41

Röstschalotten-Tapioka / Kaki /

Taro-Wurzel / Lilien-Mitsuni

Black Cod € 37

Krustentier Awa / Mais / Pilzcrème / Tomate /

Japanischer Rettich / Estragon

Fischempfehlung des Tages

€ 42

Folgend der japanischen Tradition reichen wir keinen

Reis zu den Hauptgerichten.

Auf Wunsch servieren wir Ihnen selbstverständlich gedämpften Reis.

Alle Preise sind inklusive aktueller Mehrwertsteuer und Service.


YU SUSHI CLUB

Mizu-mono / Dessert

Joghurt-Yuzu Schnitte € 13

Gurke / Macadamia-Sand / Gelee von Sake /

Kiwisorbet

Himbeere € 14

Sojamilch / Erdnusspulver / Zitronenklee /

Sauerrahmeis

Hakata € 14

Valhrona-Schokolade / Matcha / Salz-Brösel /

Flambierte Ananas / Bananen-Muskateis

Alle Preise sind inklusive aktueller Mehrwertsteuer und Service.


YU SUSHI CLUB

Ocha oyobi coffee

Tee- und Kaffeespezialitäten

Das Kameha Grand Bonn unterstützt die Hilfsaktivitäten von Reiner Meutsch und

seiner Stiftung Fly & Help ( .fly-and-help.de). Ihr Einverständnis vorausgesetzt werden

wir einen Euro auf Ihrer Rechnung addieren und diesen 1:1 an Fly & Help überweisen.

Vielen Dank für Ihre Unterstützung!

Alle Preise sind inklusive aktueller Mehrwertsteuer und Service.


YU SUSHI CLUB

Tee €

DARJEELING SPRINGTIME 8,5

Schwarzer Himalaya Darjeeling, handverlesen, zartes Darjeeling Aroma

WHITE DARJEELING 8,5

Weißer Darjeeling, handverlesen, zartes und feines Darjeeling Aroma

DUNG TI OOLONG 7,5

Grüner Tee aus dem Funjian District, weicher, nussiger Charakter

SUPERIOR GYOKURO 7,5

Japanischer Grüner Tee, wie man ihn in Japan mag

DRAGONWELL ZEHJIANG 8,5

Beliebter japanischer Grüner Tee, wie man ihn sehr gerne in Japan mag

PAI MU TAN & MELON 6,5

Grüner Chinatee feinblumiges Bouquet mit süßen Honigmelonenaromen in der Nase

JASMINE PEARLS 7,5

Grüner Chinatee, feinblumiges Bouquet nach Jasminaromen

WHITE YIN LONG 7,5

Eine Rarität aus den Bergen der Provinz Anhui, die vorsichtig mit der Hand zu

Kügelchen gerollt und in Pfannen erhitzt wird. Weiche Pfirsicharomen mit

leicht herbem Touch

EXCLUSIV JADE NEEDLES 6,5

Nadelartige Blätter, die durch besondere Optik auffallen und mit ihrer Frische

und leichtem Blütenduft nachhaltig sind. Ein zarter überzeugender Abgang

HERBS & GINGER 6,5

Tee auf Ayurveda Basis mit Ingwerwurzel, Süßholz, Zitronengras und Verbena

LEMONGRASS 6,5

Erfrischender Tee aus Zitronengrasblättern mit leichtem Ingwergeschmack

LIGHT & FIT 6,5

Vitaminisierter Kräutertee mit Zitrusgeschmack

Alle Preise sind inklusive aktueller Mehrwertsteuer und Service.


YU SUSHI CLUB

Kaffee €

KAFFEE 3,9

ESPRESSO 3,5

ESPRESSO MACCHIATO 3,9

DOPPELTER ESPRESSO 5,5

CAPPUCCINO 4,5

MILCHKAFFEE 4,5

LATTE MACCHIATO 4,5

Gerne bereiten wir alle unsere Kaffeespezialitäten auch koffeinfrei für Sie zu.

Tee

GRAND TEE

Kommen Sie in den Genuss unserer drei erlesenenTeesorten von Ronnefeldt,

welche von unserem Teemaster Gold nur für Sie zusammengestellt wurden.

GRANDios

Der königliche weiße Tee "Kenia

Silver Tips" ist eine wahre Besonderheit.

Ein handwerklich

hergestellter Tee - zart, fast nur

aus noch geschlossenen silbrigen

Blattknospen und doch

überraschend aromatisch, nussig

fruchtig.

BE KAMEHA

Das krause Blatt ist dunkelgrün

mit silbrigen Blattspitzen und

herrlich süß duftend. Die Infusion

wiederum duftet nach Mandeln

und Preiselbeeren. Dominierend

bei der ausgesprochen

klaren und hellen Tasse ist das

Maiglöckchenflavour.

COCOON

Der Aufguss aus den getrockneten

Blättern des

Zitronenstrauches, auch Eisenkraut

genannt ergibt einen vorzüglichen,

intensiv zitronig schmeckenden

Tee. Das angenehm duftende Getränk

wirkt krampflösend und entspannend

- ohne jedoch müde zu

machen.

Alle Preise sind inklusive aktueller Mehrwertsteuer und Service.

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