2013-2014 Gesundheit und Kulinarischer Treffpunkt
2013-2014 Gesundheit und Kulinarischer Treffpunkt
2013-2014 Gesundheit und Kulinarischer Treffpunkt
Erfolgreiche ePaper selbst erstellen
Machen Sie aus Ihren PDF Publikationen ein blätterbares Flipbook mit unserer einzigartigen Google optimierten e-Paper Software.
Anmeldung Anke Reineke Tel. 84-150<br />
<strong>Kulinarischer</strong> <strong>Treffpunkt</strong> 125<br />
Trüffel <strong>und</strong> Wein<br />
Zum Ende der Trüffelsaison wollen<br />
wir noch einmal im Aroma der<br />
schwarzen Knolle schwelgen. Unser<br />
Motto lautet "Trüffel <strong>und</strong> Wein" <strong>und</strong><br />
so stehen an diesem Kochabend diese<br />
beiden Produkte auch im Mittelpunkt.<br />
Freuen Sie sich auf ein Menü, das<br />
Ihnen noch lange auf dem Gaumen<br />
bleiben wird. Weine des Abends:<br />
Barolo <strong>und</strong> Barberesco.<br />
Kurs 9035<br />
Ulrich Kalix<br />
16. Jan. <strong>2014</strong> 5 Ustd.<br />
Do. 18:00 – 21:45 Uhr<br />
52,– € inkl. Lebensmittelumlage<br />
Kochen verbindet Kulturen<br />
Kleinasien. Seit jeher der Schmelztiegel<br />
der Kulturen.<br />
Wir laden Sie ein, zu einer kulinarischen<br />
Entdeckungsreise durch<br />
verschiedene Küchen der Welt. Der<br />
Blick in fremde Küchen <strong>und</strong> Töpfe<br />
ermöglicht es, sich anderen Kulturen<br />
zu nähern. Über den kulinarischen<br />
Weg sollen Menschen unterschiedlicher<br />
Herkunft <strong>und</strong> Geschichte sich<br />
austauschen <strong>und</strong> gemeinsam kochen.<br />
Die aktive Teilnahme durch das Einbringen<br />
von Rezepten aus anderen<br />
Kulturkreisen ist ausdrücklich erwünscht.<br />
Den Inhalt der Kurse erfahren Sie<br />
hier: www.biwf.de/kochkurs.<br />
Kurs 9036<br />
Iris Pinkau / Dipl.-Oecotrophologin<br />
17. Jan. <strong>2014</strong> 5 Ustd.<br />
Fr. 18:00 – 21:45 Uhr<br />
31,– € inkl. Lebensmittelumlage<br />
In Kooperation mit<br />
Der Mann am Herd<br />
Hobbyköchen <strong>und</strong> Neueinsteigern,<br />
die Spaß am gemeinsamen Kochen<br />
in gemütlicher R<strong>und</strong>e haben, sind an<br />
diesem Nachmittag herzlich willkommen.<br />
Gemeinsam bereiten wir ein<br />
Mehrgänge-Menü zu, welches wir<br />
anschließend mit einem passenden<br />
Getränk genüsslich verzehren werden.<br />
Kurs 9037<br />
Karl Nagel / Koch<br />
18. Jan. <strong>2014</strong> 6 Ustd.<br />
Sa. 15:00 – 19:30 Uhr<br />
32,– € inkl. Lebensmittelumlage<br />
Kochen mit der Bibel<br />
Einfach himmlisch<br />
Hier können Sie die Bibel einmal<br />
ganz anders kennenlernen. Einmal<br />
nicht als dickes, schwarzes Buch das<br />
im Regal verstaubt, sondern als ein<br />
„Rezeptbuch“ für neue <strong>und</strong> int Geeressanterichte,<br />
die auch heute noch<br />
jedem schmecken. Frisches Gemüse<br />
<strong>und</strong> edle Kräuter werden geschmackvoll<br />
zubereitet. Esaus Linsengericht<br />
lebt wieder auf, Fleisch <strong>und</strong> Fisch<br />
wird gebraten <strong>und</strong> gekocht. Sie werden<br />
staunen, wie viele Lebensmittel<br />
in der Bibel erwähnt werden <strong>und</strong> wie<br />
viele Geschichten sich ums Essen<br />
drehen.<br />
Kurs 9038<br />
Michael Hüttel<br />
23. Jan. <strong>2014</strong> 5 Ustd.<br />
Do. 18:00 – 21:45 Uhr<br />
28,- € inkl. Lebensmittelumlage<br />
Die besten Rezepte<br />
aus der ehemaligen DDR<br />
Die Zeit der Lebensmittelkarten war<br />
vergessen. Die Frage „was essen wir<br />
heute“ spielte eine große Rolle. Mit<br />
Ihren 15 Bezirken hatte die DDR<br />
viele kulinarische Genüsse bereit:<br />
Würste aus Thüringen, Gemüse wie<br />
Beelitzer Spargel, Teltower Rübchen,<br />
Wein <strong>und</strong> Sekt aus dem Saale-Unstrut-Gebiet,<br />
Halberstädter Würstchen<br />
aus dem Harz, Spreewaldgurken,<br />
Bier, süßes Backwerk aus Sachsen<br />
<strong>und</strong> vieles mehr. Lernen Sie Gerichte<br />
wie Himmel <strong>und</strong> Erde, die Schusterpfanne,<br />
Hoppelpoppel <strong>und</strong> LPG Kuchen<br />
kennen. Für passende Getränke<br />
ist gesorgt.<br />
Kurs 9039<br />
René Seman / Techn. / Hobbybrauer<br />
24. Jan. <strong>2014</strong> 5 Ustd.<br />
Fr. 18:00 – 21:45 Uhr<br />
28,– € inkl. Lebensmittelumlage<br />
Mekong-Küche<br />
Der Mekong fließt auf dem asiatischen<br />
Kontinent durch sechs Länder.<br />
In seiner Umgebung ist fruchtbarer<br />
Boden entstanden, der dort die<br />
Gr<strong>und</strong>lage für viele Lebensmittel<br />
darstellt. Die Speisen aus Tibet, China,<br />
Laos, Kambodscha <strong>und</strong> Vietnam<br />
sind farbenfroh, leicht <strong>und</strong> problemlos<br />
nachzukochen. Neben der berühmten<br />
Nuoc Mam, der berühmten<br />
Fischsuppe stehen außergewöhnliche<br />
asiatische Nudelspezialitäten, Gemüsevariationen<br />
<strong>und</strong> nicht alltägliche<br />
Fleisch- <strong>und</strong> Fischspezialitäten auf<br />
dem Programm dieses Kochkurses.<br />
Probieren Sie es aus!<br />
Kurs 9040<br />
Iris Pinkau / Dipl.-Oecotrophologin<br />
26. Jan. <strong>2014</strong> 5 Ustd.<br />
So. 10:00 – 13:45 Uhr<br />
29,– € inkl. Lebensmittelumlage<br />
Sushi<br />
Japans kulinarische Köstlichkeiten<br />
Sie lieben Sushi <strong>und</strong> wollten es schon<br />
immer einmal selbst herstellen In<br />
diesem Kurs lernen Sie alles über<br />
Sushi. Die Zutaten, den Reis, die<br />
verschiedenen Variationen von Sushi<br />
<strong>und</strong> natürlich auch die Herstellung.<br />
Die obligatorische Miso-Suppe <strong>und</strong><br />
ein japanischer Nachtisch dürfen<br />
natürlich auch nicht fehlen. Dazu<br />
der passende Wein oder ein Bier <strong>und</strong><br />
zum Abschluss einen warmen Sake.<br />
Jubun meshiagaré! Guten Appetit!<br />
Kurs 9041<br />
Ulrich Kalix / Dozent / Hobbykoch<br />
28. Jan. <strong>2014</strong> 5 Ustd.<br />
Di. 18:00 – 21:45 Uhr<br />
39,– € inkl. Lebensmittelumlage
Change language