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Rosé - Deutschland
Verführung von der Ahr
Spätburgunder Weißherbst halbtrocken 2006
- WG Mayschoss Altenahr - 6,95 €
Was fällt einem sofort ein, wenn man den ersten Schluck dieses lachsrosafarbenen
Weißherbstes probiert Süffig, erfrischend und so
was von saftig: So schmeckt der Sommer! Und genau das meint
auch Rudolf Stodden, Leiter der Winzergenossenschaft Mayschoss-
Altenahr, der seinen Weißherbst als idealen Sommerwein beschreibt,
der auch zum Essen eine prima Figur macht. Sein Tipp: geschmortes
Kaninchen mit Oliven und Knoblauch, das mit einem Glas des
süffigen Spätburgunders perfekt verfeinert wird. Die renommierte
Winzergenossenschaft, die heute zu den besten Adressen des
Ahrtals gehört, konnte im Jahrgang 2006 so richtig aus dem Vollen
schöpfen. War in manch anderen deutschen Weinbaugebieten
2006 ein eher schwieriger Jahrgang, lief im kleinen Ahrtal wetter
Rosé – Spanien
Rassiger Rosado
Mercedés Rosado 2006 „Cabernet Sauvignon“
- Bodegas Eguren - 5,6 0 €
„Einen guten Rosé zu keltern ist schwieriger, als einen einfachen
Roten zu produzieren!“ Diese zuerst einmal überraschend klingende
Aussage stammt von Walter Lerch, Verkaufsleiter der Bodegas
Eguren, der damit vielen Winzern aus dem Herzen spricht. Denn
war noch vor wenigen Jahren der nur kurz mit den Traubenschalen
vergorene, leichte Rotwein (= Rosé!) für viele Weingüter nichts anderes
als eine betriebswirtschaftlich interessante Resteverwertung,
so hat sich der Rosé zu einem eigenständigen, immer besseren
und einfach leckeren Wein entwickelt. Und das geht natürlich
nur mit hochwertigem Lesegut, also unbeschädigten, reifen
und gesunden Trauben, die einen reinen und sortentypischen
Duft und Geschmack garantieren. Der Mercedes Rosado
(Debütjahrgang 2006), aus 100 % Cabernet-Trauben gekeltert,
ist ein prima Beispiel für diesen modernen und hochwertigen
Stil, der die in den letzten Jahren sprunghaft gestiegene
Rosé – Frankreich
Fruchtiger Edel-Rosé
Vacqueyras Rosé 2006
- Domaine le Colombier - 9,95 €
Vacqueyras, Gigondas, Rasteau – bei diesen berühmten Cru-Lagen
des südlichen Rhônetals fallen einem sofort die tiefdunklen, würzigen
und fast feurigen Rotweine ein, die auch bei einem gereiften
Ziegenkäse nicht blass werden! Aber gibt’s da auch feine Rosés
Unbedingt, zum Beispiel den großartigen Tropfen von Jean-Louis
Mourre, dessen kirschrosafarbener Rosé aus den Weinbergen rund
um das Winzerdorf Vacqueyras stammt. Grenache und Syrah bilden
das Grundgerüst für diesen nicht unbedingt leichten (es kann ja
auch nicht immer alles leicht und frisch sein!), aber einmalig reifen
und feinfruchtigen Edel-Rosé, der auch zum sommerlichen Barbecue
mit Lamm und würziger Oliven-Tapenade eine prima Figur macht.
Und wer bei diesem Wein auf den Geschmack gekommen ist, dem
sei noch der Rotwein-Klassiker der Domaine le Colombier empfohlen,
die Cuvée „Vieilles Vignes“ (12,80 €), die Jean-Louis Mourre von
mindestens 50 Jahre alten Reben gewinnt – ein Kraftprotz mit einer
Wärme und Aromendichte, auf die sich schon der Käse freut!
mäßig alles bestens. Entsprechend reif und ausbalanciert
zeigen sich die ersten 2006er-Gewächse,
so dass es nicht überrascht, dass dieser süffige
Weißherbst neben feinsten und reifen Fruchtnoten
auch ein perfektes Süße- und Säurespiel auf der
Zunge auslöst – einfach unwiderstehlich!
Trinktemperatur: 7 - 10 °C
Trinkreife: bis 2008
Rebsorte: Spätburgunder
Popularität des Roséweins erklärt. Die Nase verführt
er mit saftigen Erdbeernoten und Aromen von
Schattenmorellen, am Gaumen ist der zart kirschrosafarbene
Tropfen erfrischend und trocken dank seiner
pikanten Säurestruktur. Haben wir Ihre Neugierde
geweckt Dann sollten Sie diesen sommerlichen
Weingenuss unbedingt probieren – olé!
Trinktemperatur: 7 - 10 °C
Trinkreife: bis 2008
Rebsorte: Cabernet Sauvignon
Trinktemperatur: 7 - 11 °C
Trinkreife: bis 2009
Rebsorten: Grenache (85), Syrah (15)
Falls Empfänger verzogen, nachsenden.
Anschriftenberechtigungskarte mit neuer Anschrift.
Falls unzustellbar, zurück an:
WeinGalerie am Schloss, 45134 Essen, Renteilichtung 2
45134 Essen
Entgelt bezahlt
e-mail: weinmuehle@versanet.de
www.weinmuehle.de
Trinktemperatur: 6 - 9 °C
Trinkreife: bis 2008
Rebsorten: Chardonnay (80), Sauvignon blanc (20)
angenehm unkomplizierte Sommerwein ist ab sofort unser
neuer „Wein des Monats“, was für Sie wie immer bedeutet: Beim
Kauf von 6 Flaschen erhalten Sie die 7. Flasche gratis – nur so lange
der Vorrat reicht!
Ausgabe Juli 2007
Rosé-Spezial
Ausgabe Juli 2007
e-mail: weingalerie.essen@t-online.de
www.weingalerie-essen.de
Der Grill ist angeheizt, das Salatdressing geschüttelt und das
knusprige Baguette geschnitten – was fehlt Ein gut gekühlter
Weißwein, sommerlich leicht, frisch und zartfruchtig, genau wie
der blitzsaubere „Mas la Daune“, den Winzerin Brigitte Michelon
aus den Edelrebsorten Chardonnay und Sauvignon blanc keltert.
Dieser hellgelb schimmernde Weißwein ist eine der schönsten
Entdeckungen der aufstrebenden Weinregion Gard, die sich südlich
von Nimes bis hin zur Camargue erstreckt. Hier lassen sich
richtige Wein-Funde machen, denn talentierte Winzer wie Brigitte
Michelon, die ihre Kreszenzen zu mehr als moderaten Preisen
anbieten, sind hier (noch) keine Seltenheit! Dieser elegante und
Mas la Daune blanc 2006
- Vignobles Michelon - 5,40 €
Wein des Monats
Weißwein - Frankreich
Liebe Leserinnen, liebe Leser
Es gibt Termine, die kann man einfach nicht
früh genug bekannt geben. Und das Datum
unserer nächsten Weinmesse gehört unbedingt
dazu! Sie findet statt am Samstag, dem
10. November, wie immer von 12 bis 18 Uhr
und auch wie immer mit einer hochkarätigen
Besetzung von teils renommierten und teils noch
wenig bekannten Weingütern aus der großen
weiten Welt der Weine! Kleiner Vorgeschmack
gefällig Domaine de la Vougeraie (Burgund),
Wohlmuth (Steiermark), Göttelmann (Nahe)
– das wird ein Fest für die Sinne!
Ist das der Durchbruch in der „Kork-Frage“
Seit Jahren lautet eines der beherrschenden
Themen im Weinhandel, wie Weine sicher vor
dem gefürchteten „Korkschmecker“ geschützt
werden können. Zuerst kam als Alternative zum
traditionellen (und beliebten) Naturkork der
Kunststoff-Korken, dann der Glaskorken, der nun
wiederum bei vielen Erzeugern vom schlichten
Schraubverschluss abgelöst wird. Und jetzt der
„Diam-Korken“! So heißt nämlich ein komplett
mittels Heißdampf und Kohlensäure gereinigter
Naturkorken, dem bei dieser Behandlung
das für den Kork-Ton verantwortliche „TCA“ im
Rohprodukt völlig entzogen wurde! Nach dem
Champagnerhaus Billecart Salmon hat nun das
Weingut Keller in Rheinhessen als einer der
ersten Betriebe einige Partien wie den „Grünen
Silvaner“ mit diesem Diam-Korken verschlossen,
der bereits den „Weltinnovationspreis“ in
Bordeaux gewonnen hat!
Die nächste Weinprobe zum Thema „Weinwelt
Italien“ findet am Freitag, 17. August ab 20 Uhr
in der Essener WeinGalerie und am Samstag,
25. August, ab 19 Uhr in der Dattelner WeinMühle
statt. Wein-Klassiker und Entdeckungen aus
den Weinbergen des italienischen Stiefels stehen
dabei ebenso auf dem Programm wie ausgesuchte
landestypische Feinkost – Preis pro Person
40 €, wir freuen uns auf Ihre Anmeldung!
Christoph Heitkämper
Dr. Johannes Brauckmann-Berger
Dietmar Weiß
Essen, im Juli 2007

Feinkost
Weißwein – Österreich
Rotwein - Spanien
Echt Spanisch!
Tapa Creme “Paprika”
- Sierra Rica - 135 g: 5,50 €
Aromatische Creme von gegrillten roten Paprika
aus biologischem Anbau von Sierra Rica in
Andalusien. Die feine Rezeptur mit getrockneten
Aprikosen und Zwiebeln schmeckt schon allein auf
geröstetem
Weißbrot unglaublich
köstlich
und passt
hervorragend
zu Fisch und
Fleisch vom
Grill.
Österreichs Bester
Sauvignon blanc 2006
- Weingut Wohlmuth - 9,95 €
Aus Kitzeck, Österreichs höchstgelegenem Weinort, stammt
dieser einmalig frische und richtig „saftige“ Sauvignon blanc, der
sich in den letzten Wochen zu einem echten Bestseller entwickelt
hat. So ganz überraschend ist dies aber nicht, denn was die weinbegeisterte
Familie Wohlmuth Jahr für Jahr auf die Flasche bringt,
gehört zum Besten, was derzeit in Österreich erzeugt wird. Ob im
„Falstaff-Magazin“, im „Guide Vinaria“ oder im „Wine Spectator“: Top-
Benotungen und Medaillen, so weit das Auge reicht. Besonders die
edle Sauvignon-Traube hat es den Wohlmuths angetan, die in dem
einzigartigen Klima und den extremen Steillagen der Südsteiermark
eine Aromendichte und Finesse entwickelt, die schlichtweg begeistert!
Neben der typischen Stachelbeernote sind es die Aromen von gelben
Früchten und Cassis, die den grünlich-gelb schimmernden Tropfen so
unwiderstehlich machen. Dank des hervorragenden Jahrgangs 2006,
der in Österreich zu den besten der letzten Jahre gehört, zeigt sich am
Gaumen eine Dichte und Finesse, die Gerhard Wohlmuth auch gern
als „steirischen Weingenuss“ bezeichnet. Und wer es noch intensiver
(aber nicht schwer) mag, dem sei der großartige Sauvignon aus der
Einzellage „Steinriegel“ (15,60 €) empfohlen – ein Wein-Gedicht!
Trinktemperatur: 8 - 12 °C
Trinkreife: bis 2009
Rebsorte: Sauvignon blanc
Richtiger Riecher
Tinto Crianza 2004
- Convento Oreja - 15,95 €
Manchmal muss man einfach ein bisschen Glück haben oder vielleicht
auch den richtigen „Riecher“ – und das im eigentlichen Wortsinn!
So zum Beispiel, als wir vor zwei Jahren auf einer großen spanischen
Weinfachmesse, auf den kleinen Stand des damals völlig unbekannten
Weinguts namens „Convento Oreja“ stießen. Antonio Vaquero,
der Leiter des kleinen Betriebs, konnte uns nur zwei Rotweine zur
Verkostung anbieten – aber was für welche! Ungemein dicht, würzig
und fast schwarzfarben, also richtig große Weine aus Spaniens
berühmtester Weinregion, der „Ribera del Duero“, und damit echte
Volltreffer für unser Sortiment! Jetzt kommt die mit Spannung erwartete
Crianza (= 12 Monate im Fass gereift) des großen Jahrgangs 2004
in den Verkauf, und wieder müssen wir konstatieren: Dieses Weingut ist
auf dem besten Weg, zur Spitze dieser renommierten Weinbauregion
aufzuschließen. Das Bukett ist voll reifer Fruchtnoten und edelwürziger
Aromen, die sich im kraftvollen, aber
samtweichen Geschmack perfekt fortsetzen.
Die Holznoten sind präsent, überlagern den
purpurroten Tropfen aber nicht. Und man spürt
sofort, dass dieser feurige Tinto noch eine tolle
Entwicklung in der Flasche nehmen wird – wenn
die Geduld denn reicht …
Trinktemperatur: 16-18°C
Trinkreife: bis 2015
Rebsorte: Tinta del País (= Tempranillo)
Echt Griechisch!
Kalamata Oliven
- Nicos Psaltiras -
320 g: 6,95 €
Handverlesene Qualität der berühmten
Olivensorte Griechenlands
von Nicos Psaltiras in Mani
(Peleponnes). In bestem Olivenöl
eingelegt, schön fest und fleischig,
mit einem sehr kräftigen
Geschmack. Eignet sich hervorragend
zum Mitschmoren bei
Lammgerichten und darf natürlich
bei einem echt griechischen
Salat mit Feta-Käse nicht fehlen!
Rotwein - Frankreich
In der Hitze der Nacht
Côtes du Rhône Villages 2005
- Domaine le Clos des Lumières - 8,60 €
Wie groß die Appellation „Côtes du Rhône“ wirklich ist, wird deutlich,
wenn man sich einmal auf der Karte die riesige Region anschaut, die
kurz hinter Lyon beginnt und erst ganz tief im Süden Frankreichs, so
kurz vor der Camargue, endet. Klar, dass man deshalb nicht mehr von
dem Côtes du Rhône sprechen kann, zu verschieden sind einfach die
Böden und das Klima oder kurz gesagt das berühmte „Terroir“ und
damit auch der Stil der erzeugten Weine. Gerald Serrano, der, auch
wenn sein Name etwas spanisch klingt, ein waschechter Südfranzose
ist, keltert seinen Côtes du Rhône in dem südwestlichsten Zipfel dieser
Riesen-Appellation, unmittelbar an der Grenze zur nächsten Weinregion
„Costières de Nimes“. Sein von süßlichen Fruchtaromen durchzogener
Spitzenrotwein aus dem wieder einmal großartigen Jahrgang 2005,
wächst auf einem von groben Kieselsteinen durchzogenen Boden,
der genau wie in der berühmten Appellation „Châteauneuf du Pape“
die Hitze des Tages speichert und in den Nachtstunden wieder an die
Trauben abstrahlt. Diese natürliche „Nachtspeicherheizung“ führt zu
einer höheren Reife der Beeren, und das kann man schmecken! In Reife
und Konzentration erinnert Gerald Serranos Top-Cuvée durchaus an
den renommierten Weinnachbarn, nur der Preis liegt noch weit darunter!
Trinktemperatur: 15 - 18 °C
Trinkreife: bis 2010
Rebsorten: Syrah (70), Grenache (20), Mourvèdre (10)
Weißwein – Italien
Sommerfrische aus Verona
Soave 2006
- Tenuta Sant’ Antonio - 6,50 €
Eigentlich haben sich die Brüder Castagnedi ganz dem tiefdunklen
und mächtigen „Amarone della Valpolicella“ verschrieben, der
mit seinem kräftigen Alkoholgehalt und dem Bukett von überreifen
Früchten ein ganz besonderer und eigenständiger großer Rotwein
Italiens ist. Nur eben nicht der richtige Wein für heiße Sommertage! Für
diese Zeit haben die vier weinverrückten Brüder Tiziano, Armando,
Paolo und Massimo Castagnedi einen Weißwein parat, der zu den
populärsten Gewächsen des italienischen Stiefels gehört: der Soave.
Dieser leichte, frische und unkomplizierte Weiße, der aus den regionaltypischen
Trauben des Veneto gekeltert wird, besitzt heute nicht
mehr das beste Image, stehen doch in den Regalen der bekannten
Discounter reihenweise gleichnamige Kreszenzen, die nur entfernt
etwas mit Wein zu tun haben! Wie ein guter Soave
schmecken muss, zeigt dagegen der erfrischende
und leicht strohgelbe Tropfen der im Süden Veronas
gelegenen Tenuta Sant’Antonio schon beim ersten
Probeschluck, bei dem es garantiert nicht bleiben
wird: saftig, überraschend frisch und nachhaltig, bei
im besten Sinne süffiger Art! Da fehlt nur noch eine
Auswahl feiner Antipasti oder ein knackig-frischer
Salat mit Meeresfrüchten - Salute! Und wer dann noch
zum Pecorino oder gereiften Parmigiano einen passenden
Tropfen genießen möchte, dem empfehlen
wir wärmstens die Rotwein-Spezialität des Hauses:
den großartigen Amarone natürlich!
Trinktemperatur: 7 - 9 °C
Trinkreife: bis 2008
Rebsorten: Garganegra (90), Trebbiano (5),
Chardonnay (5)
Echt schokoladig!
“Grands Crus Cuba”
- Caffarel -
100 g: 3,95 €
Weißwein – Deutschland
Literwein vom Feinsten
Spreitzer Riesling trocken 2006
- Weingut Spreitzer - 1 Liter 7,65 €
Rotwein - Italien
Nobler Sizilianer
Baglio di Serramarrocco 2006
- Serramarrocco - 9,95 €
Extra Bitter-Schokolade der
Luxuskategorie, hergestellt
von dem berühmten
Chocolatier „Caffarel“ in
Turin aus dem Kakao der
Trinatrio-Bohne. Der zartbittere
Geschmack dieser
edlen kubanischen
Kakaosorte verführt mit
einer fruchtigen Süße und
einem Hauch von Tabak –
raffiniert!
Dem „Literwein“ haftet ja bei manchem Weinfreund immer noch der
Makel eines überaus einfachen Schoppens an, der sich zwar gut als
Schorle eignet, aber mit echtem Weingenuss nichts zu tun hat. Da
müssen wir widersprechen, denn gerade was bei den heimischen
Spitzenwinzern oft als „Gutswein“ abgefüllt wird, ist mehr als ein guter
Schluck für alle Gelegenheiten, sondern ein richtig feiner Tropfen, der
durchaus als Prädikatswein angeboten werden könnte – wenn
das kein „Understatement“ ist. Zum Beispiel der rassige Rheingau-
Riesling der Brüder Andreas und Bernd Spreitzer, die im Jahrgang
2006 einen wegweisenden Basiswein abgefüllt haben! Was für eine
Frische und verspielte Eleganz bei bestens eingebundener Säure und
überraschend hoher Reife – das ist ein richtig guter Tropfen, der auf die
„besseren“ Gewächse des Hauses neugierig macht! Und da haben die
beiden Winzer einiges zu bieten – ob der herrlich würzige und trockene
Kabinett aus der Lage „Oestricher Doosberg“
(9,50 €) oder die unglaublich dichte und verschwenderisch
süße Spätlese namens „303“
(19,95 €) – die kristallklaren Rieslinge der
Spreitzers sind allesamt großartig und gehören
derzeit zu den Vorzeige-Gewächsen der berühmten
Weinregion zwischen Rüdesheim und
Eltville.
Trinktemperatur: 8 - 12 °C
Trinkreife: bis 2008
Rebsorte: Riesling
Marco di Serramarrocco hat sich viel vorgenommen. Der sympathische
Spross einer alteingesessenen sizilianischen Adelsfamilie
wagte im Jahr 2001 den Wechsel vom reinen Traubenlieferanten der
örtlichen Winzergenossenschaften, hin zum kleinen, aber hochfeinen
Weingut. Für seine Idee, eigene und hochwertige Weine aus den regionaltypischen
Rebsorten der Insel zu keltern, die nur aus den eigenen
Weinbergen stammen (das so genannte „Château-Konzept“), konnte
der Baron den derzeit gefragtesten Önologen Siziliens, Nicola Centonze,
gewinnen, der seit dem Debütjahrgang für die Weinerzeugung
verantwortlich ist. Dass dieser gerade mal 30-jährige Winzer sein
Handwerk versteht, zeigt sich bereits bei dem roten „Basiswein“ der
Tenuta, die im Westen Siziliens, nahe der Stadt Trapani gelegen ist.
Die Reben für den reinsortigen „Nero d’Avola“, die für viele die
beste Rotweintraube der Insel ist, wurden vor 8 Jahren auf kargen
Böden in einer Höhe von 200 bis 300 Metern über dem Meer angepflanzt.
Hier sorgen die ständigen Winde für eine gute Belüftung
der Rebstöcke und in den Abendstunden für angenehm kühle
Temperaturen, denn tagsüber kann das Thermometer im Sommer
schon mal die 40°C Marke übersteigen! Diese Wärme und Reife
schmeckt man dem „Baglio“ sofort an, und das typisch würzig-rauchige
Bukett unterstreicht seine noble und ganz und gar eigenständige
Art!
Trinktemperatur: 16 - 19 °C
Trinkreife: bis 2010
Rebsorte: Nero d’Avola