WEINVIERTEL - Österreich Wein

Spargel und Wein
Zwei Genusslebensmittel in perfekter Kombination
Feinschmecker lieben im Frühling die Verbindung von Spargel- und Weingenuss. Die „Selektion Spargelwein“ der
Österreichischen Weinmarketingservicegesellschaft (ÖWM) in Zusammenarbeit mit „Gault Millau“ präsentiert
auch heuer wieder die besten österreichischen Weine zum Spargel. 132 Weine wurden in die Selektion aufgenommen:
sie alle harmonieren in ihrer breiten Vielfalt ideal mit den Aromen der zarten Spitzen am Teller.
„Selektion Spargelwein 2007“
Die „Selektion Spargelwein“ umfasst die besten österreichischen Weißweine, die perfekt zu weißen, grünen
und violetten Spargel schmecken. Ob pfeffrig-würzige Grüne Veltliner, balancierte Chardonnays, milde
Weißburgunder oder Aromasorten wie Sauvignon Blanc und Muskateller – in der vielfältigen österreichischen
Weinwelt findet sich jedes Spargelgericht immer einen genussvollen Partner. Die Selektion Spargelwein ist
erfolgreicher Botschafter eines sehr guten Jahrgangs 2006 in Österreich. Diese Speisenbegleiter sind klassische
österreichische Weißweine mit viel Frische, feiner Säure, großer Eleganz und viel Charakter. Spargelweine sind
mit ihrer Raffinesse daher nicht nur den Spargelgerichten vorbehalten, sie eignen sich auch hervorragend zu
knackigem Gemüse, Fisch, hellem Fleisch oder einer Brettljause mit Schinken.
Zweistufiger Ausleseprozess
Zur Teilnahme an der „Selektion Spargelwein“ berechtigt sind klassisch ausgebaute, trockene, österreichische
Qualitätsweißweine. Aus den über 700 eingereichten Weinen wurden in einem zweistufigen Blindverkostungsprozess
von einer strengen Fachjury die Besten ermittelt. Zusätzlich zu den so ausgewählten
Spargelweinen nominierte die österreichische Gastronomie auch heuer wieder ihre Favoriten, diese Weine
haben sich in den vergangenen Jahren als „besonders geeignet zu Spargelgerichten“ erwiesen. In Summe präsentiert
die „Selektion Spargelwein“ somit 132 der besten Spargelweine Österreichs.
Genusslebensmittel mit Herkunftsbezug
Das perfekte Paar der Frühlingsküche bietet neben geschmacklichen Höhepunkten noch weitere
Gemeinsamkeiten. Sowohl der österreichische Wein als auch der heimische Spargel sind regionale Produkte,
die durch Herkunft, Frische, kurze Transportwege und Geschmack überzeugen. Beiden ist gemein, dass sie die
Wünsche der Konsumenten nach mehr Information über Herkunft und Qualität erfüllen und den produzierenden
Regionen mehr Wertschätzung und besserer Darstellung ihrer Leistungen bieten.
Förderung des Absatzes in der Gastronomie
Zur Förderung des Verkaufs österreichischer Spargelweine erstellt die ÖWM für heimische Gastronomie- und
Handelsbetriebe einen Bezugsquellennachweis, spezielle Aufkleber („Selektion Spargelwein“), Tischaufsteller
und Spargelwein-Plakate.
Informationen zur Selektion Spargel & Wein und Bezugsquellen erhalten Sie unter:
http://www.weinausoesterreich.at/aktuell/info_spargelwein.html, info@weinausoesterreich.at, Tel 01 503 92 67
51
Spargel und Wein