Geschäftsbericht 2012 - Schloss Herdern

Leben und Arbeiten.
Jahresbericht 2012

2 Schloss Herdern, Jahresbericht 2012
Inhaltsverzeichnis
Jahresbericht 2012
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VORWORT
Vereinspräsident
Geschäftsleiter
JAHRESRÜCKBLICK
Sozialdienst/Betreuung
Landwirtschaft
Käserei
Geschützte Werkstätten
Kreativatelier
Schlossladen
Hauswirtschaft
Administration
Aus der Institution
Mutationen
Veranstaltungen
Ferien/Aktivitäten der Bewohner/innen
WERTSCHÄTZUNG UND WERTSCHÖPFUNG IM WEINBERG
JAHRESRECHNUNG UND STATISTIK
Personal
Vereinsorgane
Revisorenbericht
Gewinn- und Verlustrechnung
Bilanz
Besondere Beiträge
Belegungsstatistiken
Zahlen Landwirtschaft
Zahlen Käserei
IMPRESSUM

Schloss Herdern, Jahresbericht 2012
Vorwort Vereinspräsident
3
Menschen kommen – Menschen gehen
Personelle Wechsel gehören zum Jahresverlauf einer Unternehmung,
so auch zu Schloss Herdern. Für einmal war es der Wechsel in der
Geschäftsführung. Dabei wechselte nicht nur die Person, sondern
auch deren Bezeichnung.
Auf den 1. August 2012 hat Edwin Bosshard seine Aufgabe an Armin
Strom weitergegeben.
Die Betriebskommission, welche Armin Strom als Nachfolger auswählen
durfte, erlebte den Übergang als ruhige Veränderung. Eine
würdige Verabschiedung von Edwin Bosshard und eine ebensolche
Begrüssung von Armin Strom waren die äusseren Zeichen des
Wechsels. Was sich im Innern von Schloss Herdern gleich mit dem
Neuantritt und in der Zeit seither alles verändert hat, kann man
bereits wahrnehmen. Die Mitglieder der Betriebskommission freuen
sich aber darüber, dass mit Armin Strom ein erfahrener, umsichtiger
und zielstrebiger neuer Leiter ins Schloss Herdern gekommen ist.
Dank seinem guten Gespür für die Menschen im Schloss, also für
die Bewohner und die Mitarbeiter, wie auch für jene im Umfeld ist
die Änderung in der Bezeichnung vom eher altmodisch tönenden
Begriff «Heimleiter» zum vielleicht technokratisch anmutenden Titel
«Geschäftsleiter» nicht zu einem Stein des Anstosses geworden. Die
Betriebskommission will mit der neuen Bezeichnung zeigen, dass
Schloss Herdern einen Auftrag für soziale Tätigkeiten erfüllt, sich
aber ebenso stark an geschäftlichen Zielen orientiert. Dieses Zeichen
soll extern und intern wahrgenommen werden. An den Prioritäten
soll sich dabei nichts ändern. Das Schloss soll «Heimat» sein für
seine Bewohner. Den Mitarbeitern soll es der Ort sein, wo sie ihrer
Berufung entsprechend arbeiten können und dabei zufrieden sind.
Ich freue mich zusammen mit meinen Kolleginnen und Kollegen
der Betriebskommission, dass Armin Strom genauso wie früher
Edwin Bosshard die Menschen ins Zentrum seines Tuns stellt, ob
sie nun neu ins Schloss kommen oder nach einer bestimmten Zeit
weitergehen. Ich danke Edwin Bosshard und Armin Strom und allen
Mitarbeiterinnen und Mitarbeitern vom Schloss für die im Laufe des
Jahres geleistete Arbeit und das Engagement. Es hat sich gelohnt.
Martin Huber
Vereinspräsident

4 Schloss Herdern, Jahresbericht 2011
Vorwort Vereinspräsident

Schloss Herdern, Jahresbericht 2012
Vorwort Geschäftsleiter
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Gute Unternehmenskultur ist entscheidend
Am 1. Juni durfte ich die Geschäftsleitung von Schloss Herdern von
Edwin Bosshard übernehmen. Über 20 Jahre leitete er die Geschicke
der Institution. War Pionier in der Einführung des kontrollierten
Alkoholausschankes, führte das Schloss zur ersten ISO-Zertifizierung
und baute die gesamte Infrastruktur zum Wohle der Bewohnerinnen
und Bewohner aus.
Damit ist die Arbeit aber nicht getan. Die Welt verändert sich
weiter, die Anforderungen steigen ständig und die Notwendigkeit,
Widersprüche auszuhalten, nimmt zu. Bedingungen, die für unsere
Bewohnerinnen und Bewohner alles andere als einfach sind. Eine
leider häufig gewählte Bewältigungsstrategie ist dabei der Alkohol.
Der Sänger Herbert Grönemeyer besingt in seinem Lied «Alkohol»
eindrucksvoll den vermeintlichen «Sanitäter in der Not»:
Was ist hier los, was ist passiert
Ich hab‘ bloss meine Nerven massiert
Alkohol
ist dein Sanitäter in der Not
Alkohol
ist dein Fallschirm und dein Rettungsboot
Alkohol
ist das Drahtseil, auf dem du stehst
Alkohol
ist das Schiff, mit dem du untergehst
Alkohol, Alkohol
Schloss Herdern, mit seinen professionellen Mitarbeiterinnen und
Mitarbeitern, ist darauf spezialisiert, alkoholkranke Menschen zu
betreuen. Dies gelingt nicht immer reibungslos, aber es gelingt nur
von Mensch zu Mensch.
Es sind weder Organigramme, Konzepte noch Weisungen, die
eine Organisation tragen, sondern letztlich Menschen allein.
Eine Aufgabe der nächsten Jahre wird deshalb sein, geeignete
Rahmenbedingungen für eine Unternehmenskultur zu schaffen, in
der Selbstverantwortung, Eigeninitiative und Selbststeuerung der
Mitarbeiterinnen und Mitarbeiter gefördert werden. Die persönlichen
Stärken, Fähigkeiten und Talente jedes Einzelnen sollen über einen
hohen Partizipationsgrad mit entsprechenden Lernmöglichkeiten
und grossem Gestaltungsspielraum zum Tragen kommen. So entsteht
eine starke, offene und lebendige Kultur.
Ich bin überzeugt: Eine gute Unternehmenskultur ist das entscheidende
Motivationsinstrument, denn sie vermittelt allen –
Bewohnerinnen und Bewohnern, Mitarbeiterinnen und Mitarbeitern
– das Gefühl, gut aufgehoben zu sein.
Alle haben im Jahre 2012 hervorragende Arbeit geleistet. Die
Betriebskommission hat unsere Arbeit durch ihre wohlwollende und
zugleich kritische Haltung sehr bereichert, dafür herzlichen Dank.
Wir bedanken uns auch bei den Behörden, Ämtern, Kundinnen und
Kunden. Bei allen Mitarbeiterinnen und Mitarbeitern von Schloss
Herdern bedanken wir uns für ihre immerwährende Bereitschaft,
Menschen mit psychischen und sozialen Schwierigkeiten, insbesondere
Alkoholkranke, zu betreuen und zu fördern.
Armin Strom
Geschäftsleiter

6 Schloss Herdern, Jahresbericht 2012
Jahresrückblick
Jahresrückblick 2012
Sozialdienst/Betreuung
Die Abteilung Sozialdienst/Betreuung begleitet die Bewohnerinnen
und Bewohner bei der Alltagsbewältigung, ist zuständig für die
Zimmerverwaltung, überwacht die Gesundheit, kontrolliert die
Medikamenteneinnahme, unterstützt bei der Hygiene, hilft bei der
Koordination von externen Terminen wie Therapie- oder Arztbesuchen
und pflegt die Kontakte zu den einweisenden Behörden. Ein wichtiger
Teil der Arbeit ist auch, gemeinsam mit den Betreuten eine
sinnvolle und den Interessen entsprechende Freizeitbeschäftigung
zu planen oder zu gestalten.
Dazu bietet das Betreuungsteam den Bewohnerinnen und
Bewohner ein umfassendes Freizeitangebot an. Neben einmaligen
Veranstaltungen wie grösseren Ausflügen, Besichtigungen,
Ferien, Vorträgen, Kino- oder Theaterbesuchen, sind es vor allem
auch wiederkehrende Angebote wie Jassen, Fitness, Kegeln und
Spielturniere, die rege benützt werden. Jeden Monat stehen mindestens
zehn Anlässe auf dem Programm. Ganz besonders schätzen die
Schlossbewohner den «Kaffeeplausch», der an zwei Sonntagen pro
Monat stattfindet. Alle diese Unternehmungen werden gelegentlich
auch von Mitarbeitenden betreut, welche in anderen Bereichen von
Schloss Herdern tätig sind. Finanziert werden die Anlässe aus einem
speziell dafür eingerichteten Freizeitfonds. Die Bewohnerinnen und
Bewohner haben die Möglichkeit, an der vier Mal pro Jahr abgehaltenen
Bewohnerversammlung aktiv das Angebot mitzubestimmen.
BRUNO OBERLI, ABTEILUNGSLEITER
Landwirtschaft
Am 1. Juli übernahm Meisterlandwirt Guido Koller die vakante Stelle
von Hansueli Zellweger. Guido Koller wurde neu Stellvertretender
Leiter Landwirtschaft und löste Toni Achermann ab, der seinerseits
mit dem Bereich Rebbau eine neue wichtige Aufgabe übernommen
hatte. Im Bereich Rindviehhaltung gelang es uns nicht, die Stelle als
Melker-Ablöser durch eine geeignete Person zu besetzen.
Alle Mitarbeiter leisteten im vergangenen Jahr einen extragrossen
Einsatz, um die Arbeiten und Dienste der fehlenden ein bis zwei
Mitarbeiter sicherzustellen. Ich danke allen meinen Mitarbeitern für
die geleisteten Dienste während dieser Zeit.
Im vergangenen Jahr beschäftigten wir in unserer Abteilung insgesamt
16 Bewohner/innen. Die geschützten Arbeitsplätze sind wiefolgt
aufgeteilt: Gärtnerei 10 Arbeitsplätze, Kuhstall 2, Schweinestall
1, Forst 2 und übrige Landwirtschaft 1.
Pflanzenbau
Seit diesem Jahr ist Schloss Herdern Saatgetreideproduzent für
Gerste. Wir durften bereits im Herbst 2011 Vermehrungs-Saatgerste
aussäen und im Sommer 2012 das anerkannte Saatgetreide im
Sämereien-Zentrum in Winterthur abgeben.
Die Kulturen im Ackerbau entwickelten sich allgemein gut und sämtliche
Pflegemassnahmen konnten im idealen Zeitpunkt vorgenommen
werden. Wir erzielten durchwegs gute bis sehr gute Erträge.
Die Erntearbeiten verliefen zügig und für die Herbstsaaten waren die
Bedingungen sehr gut.
Das Jahr 2012 war auch aus futterbaulicher Sicht ein gutes Jahr. Der
Heuet war jedoch eher spät möglich. Der verspätete Schnittzeitpunkt
führte zu einer mässigen Qualität für die Winterfütterung. Dafür war
der Futterertrag sehr hoch.
Die Fütterung der Kühe musste infolge Schneefalls schon am 27.
Oktober überraschend auf Winterfütterung umgestellt werden. Nach
fünf Tagen war das Gras aber wieder schneefrei. Am 25. November
stellten wir definitiv auf die Winterfütterung um.
Im Obst- und Rebbau war das Jahr arbeitsintensiv. Ab
Vegetationsbeginn folgten die Pflegearbeiten ohne Unterbruch bis
zur Ernte. Die Früchte entwickelten sich bei anhaltend schönem
Wetter durchwegs gut. Der Wümmet war insgesamt von kurzer
Dauer. Er begann am 25. September und endete schon am 18.
Oktober.

Schloss Herdern, Jahresbericht 2012
Jahresrückblick
7
Schäden durch Vogel- und Wespenfrass waren dieses Jahr kein
Thema. Hingegen verursachte Fäulnis an den Blauburgunder-Beeren
einen Mehraufwand beim Schneiden.
Die Nachfrage nach Bodendeckern ist eingebrochen. Die Produktion
wurde eingestellt. Hingegen wurde die Gemüseproduktion noch stärker
auf die Bedürfnisse von Laden und Küche sowie für Eigenprodukte
ausgedehnt. Der Umbau des bestehenden Gewächshauses mit einer
neuen Verglasung und Klimasteuerung verlief reibungslos. Wir erreichen
dadurch eine verbesserte Energieeffizienz.
Viehhaltung
Im vergangenen Milchjahr produzierte unsere Braunviehherde
527‘000 Kilogramm silofreie Milch, die in der schlosseigenen
Tilsiterkäserei verarbeitet wurde. Der Milchgrundpreis lag während
des vergangenen Jahres bei 64 Rappen pro Kilogramm.
Schweinehaltung
Im vergangenen Jahr stand ein sehr grosses Angebot an
Schlachtschweinen an, wodurch der Erlös auf tiefem Niveau verharrte.
Im Frühjahr realisierten wir unter Mithilfe des Stallbauers
in drei Etappen den Umbau des Abferkelstalles. Diese Phase verlief
reibungslos. In Bezug auf das Tierwohl von Muttersau und neugeborenen
Ferkeln entspricht der Stall den neusten Erkenntnissen. Auch
für das Handling während des Abferkelns und für die Betreuung der
Neugeborenen bringt der umgebaute Stall grosse Erleichterungen.
Waldbau
Die Nachfrage nach Holz war allgemein gut. Die Erlöse jedoch blieben
auf tiefem Niveau. Buche als Bauholz wurde auf dem Holzmarkt
nicht nachgefragt.
Unser Forstteam hat sich bei den umliegenden Privatwaldbesitzern
einen guten Ruf geschaffen. Das speditive und schonende Arbeiten
im Wald wird allgemein sehr geschätzt. Daher führte das Forstteam
nebst den Holzschlägen und Pflegemassnahmen im eigenen Wald
auch Arbeiten für Dritte aus. Unser Angebot an Cheminée-Holz wird
sehr geschätzt. Wir durften übers ganze Jahr nebst einem treuen
Kundenstamm auch einige Neukunden beliefern.
PETER FURGER, ABTEILUNGSLEITER
Käserei
Nur Schloss Herdern macht Tilsiter
Das neue Jahr begann für 18 Tilsiter-Käsereien aus den Kantonen
St. Gallen, Zürich und Thurgau sehr schlecht, da im Januar kein
Käse produziert werden konnte. Dies, weil die Lager voll waren und
der Absatz im In- und Ausland stockte. Nur die Käserei von Schloss
Herdern durfte im Januar Tilsiter herstellen, da wir uns im Jahr 2011
durch besonders hohe Qualität auszeichneten und unser Meister-
Tilsiter in den Läden nicht fehlen durfte.
Käsequalität
Es gibt Hunderte von Käsen, und deshalb ist deren Aroma (Geruch
und Geschmack) so vielfältig wie eine bunte Blumenwiese. Bereits
die Lage der Wiesen und Weiden spielt eine wichtige Rolle, deren
Futterkomponenten der Milch ein Grundaroma geben. Ausserdem
dürfen unsere Milchlieferanten ihren Kühen nur Gras und Heu verfüttern
und kein konserviertes Futter wie Silage.
Die weitere Veränderung und Entwicklung des Aromas geschieht in
jedem Fall durch Mikroorganismen (Bakterien, Hefen, Schimmelpilze).
Die Auswahl der Mikroorganismen (Kulturen) ist eine der wichtigsten
Entscheidungen und beeinflusst den Geschmack, die Lochbildung,
die Teigbeschaffenheit und das Äussere eines Käses am meisten.
Werden zudem der Fettgehalt sowie die Salzbaddauer erhöht und
die Reifungsdauer verlängert, erhält man ein intensiveres Aroma.
Milchverwertung
Die Produktionsmenge von Tilsiter konnte gehalten werden. Die
Nachfrage nach Schlosskäse ging etwas zurück, da ein grosses
Angebot an ähnlichen Halbhartkäsen besteht und ein grosser
Preiskampf existiert.
Erfreulicherweise konnte die Herstellung von Pastmilch und Joghurt
gesteigert und die Erzeugnisse im Schlossladen an unsere Kunden
verkauft werden. Neu im Sortiment gibt es ein Apfeljoghurt im
180-Gramm-Becher. Der Grundstoff zu diesem Joghurt wird aus
schlosseigenen Äpfeln in der Küche hergestellt.
ARNOLD BÄNTELI, ABTEILUNGSLEITER

8 Schloss Herdern, Jahresbericht 2012
Jahresrückblick
Geschützte Werkstätten
Nach zufriedenstellenden Jahren macht sich die allgemeine
Wirtschaftskrise bemerkbar. Der internationale Wettbewerb macht
auch vor den Behindertenwerkstätten nicht Halt. Verschiedene
Faktoren haben zu der Misere geführt. Die Auftragslage vieler
Unternehmen ist schlecht, einige Betriebe mussten sogar Kurzarbeit
anmelden. Wenn Institutionen wie Schloss Herdern Zulieferer solcher
Unternehmen sind, wirkt sich das massgeblich auf die Auftragslage
aus.
42 Menschen beschäftigen
Im gegenwärtig wirtschaftlich schwierigen Umfeld wird es auch für
die geschützten Werkstätten von Schloss Herdern zunehmend problematisch,
für die durchschnittlich 42 Bewohnerinnen und Bewohner
in der Abteilung Industrie geeignete Arbeit in genügendem Ausmass
zu beschaffen. Die Auslastung war vom Frühjahr bis in den
Spätsommer hinein knapp. Das hatte Folgen für die Arbeitsabläufe.
Die neuen Freiräume wurden jedoch sinnvoll genutzt, indem die
betreuten Mitarbeitenden vermehrt in interne Projekte, wie zum
Beispiel in der Dörrerei, miteinbezogen wurden. Glücklicherweise
stabilisierte sich die Auftragslage im Herbst.
Keine Holzspielwaren mehr…
Da der Absatz bei den Holzspielwaren seit Jahren stark rückläufig
ist, haben wir uns entschieden, diese traditionelle Produktion aufzugeben.
Neue Produkte unter dem Namen «Design Handwerk»
werden an ihrer Stelle angefertigt. Neben diversen Anrichtebrettern
fertigt die Schreinerei auch formschöne Ahornbretter für die neue
Geschenklinie von Schloss Herdern. Mit entweder zwei oder drei
Vertiefungen dienen die Bretter quasi als Basisstation für die kulinarischen
Köstlichkeiten aus der Schlossküche und Dörrerei. Die
leeren Bretter eignen sich zudem als Teelichthalter und sorgen so
für stimmungsvolles Licht.
… dafür «Design Handwerk»
Ein erfolgreiches Kooperationsprojekt, welches auch in weiterer
Zukunft Wertschöpfung gewährleisten kann, sind die Hocker
«wank» und die Beistelltische «rasa». Beide Kleinmöbel werden
in Kooperation mit dem Designstudio Greutmann Bolzern exklusiv
von unserer Schreinerei produziert und vertrieben. Diese qualitativ
hochstehenden Produkte fertigt unsere Schreinerei in Ahorn und
Nussbaum an. Rund 300 Hocker und 80 Beistelltische zieren bereits
die neuen Grossraumbüros der Credit Suisse in Zürich.
Gesucht: neue Aufträge
Währenddessen arbeitete die Werkstattleitung an der Kundenaquise:
War die Industrieabteilung vorher auf grosse Stückzahlen fokussiert
gewesen, rückten jetzt auch kleinere Aufträge ins Blickfeld.
Den Werkstätten kommt zugute, dass sie ein breites Angebot
abdecken. Nebst Montage und Verpackung führen wir auch folgende
Arbeiten aus: Sortieren und Kommissionieren, Schrumpfen
und Blistern, Zusammenstellen von Dokumentationen, Mailing-
Aktionen sowie Lötarbeiten für die Elektronik. Dabei können sich die
Auftraggeber auf einen hohen Qualitätsgrad, Zuverlässigkeit und
wettbewerbsfähige Preise verlassen. Ebenso sind Flexibilität, kurze
Anfahrtswege und der persönliche Kontakt gute Argumente, die für
die Zusammenarbeit mit uns sprechen. Nur gut ausgelastet können
wir unseren Hauptauftrag erfüllen: die uns anvertrauen Menschen
sinnvoll zu beschäftigen, ihnen mit einem geschützten Arbeitsplatz
Tagesstruktur zu bieten.
Schreinerei im Wandel
Erfreulicherweise war unsere Schreinerei, die acht Bewohner beschäftigt,
das ganze letzte Jahr voll ausgelastet. Ab Mai wurde im Rahmen
der Arbeitsgruppe Projektentwicklung und Qualitätsmanagement das
Sortiment der Schreinerei überprüft und neue Produkte-Segmente
sowie Vertriebs- und Kooperationsmodelle entworfen.
Unsere Hauptauftraggeber waren im Jahr 2012:
Alu-Vertriebsstelle AG, Kreuzlingen
Adhesive AG, Frauenfeld
Baumer AG, Frauenfeld
Beerli Holzwaren AG, Hörhausen
Esge Pro-Ver AG, Mettlen
Graf Druck AG, Frauenfeld
Hess Druck AG, Märstetten
maRoc GmbH, Frauenfeld
Maron AG, Romanshorn
Murghof Werkstätten, Frauenfeld
Plumor AG, St. Gallen
RoomAir AG, Frauenfeld
Sia Abrasives Industries AG, Frauenfeld
Steffen-Ris, Frauenfeld
Wir danken unseren Auftraggebern ganz herzlich für das entgegengebrachte
Vertrauen und hoffen, 2013 wieder für sie tätig sein zu
können. Wir sind bereit und freuen uns darauf.
PETER SIEGENTHALER, ABTEILUNGSLEITER

Schloss Herdern, Jahresbericht 2012
Jahresrückblick
9
Kreativatelier
In unserem Atelier bieten wir zwölf Bewohnerinnen und Bewohnern
Arbeitsplätze für kreative Tätigkeiten an wie Töpfern, Seidenmalen,
Nähen, kleine Holz- und Steinarbeiten und vieles mehr. Die komplexe
Lebenslage der unterschiedlichsten Menschen erfordert von ihren
Betreuungspersonen Kreativität, Flexibilität und Sensibilität, wobei
die Unterstützung der Selbständigkeit und Selbstbestimmung im
Vordergrund stehen.
Die kompetente Betreuung unserer Bewohnerinnen und Bewohner
kann nur von qualifizierten Mitarbeitenden geleistet werden. Schloss
Herdern ist sich dieser Verantwortung bewusst und bietet deshalb
laufend verschiedene Praktikums- und Ausbildungsplätze an.
Bernadette Büchler begann im Berichtsjahr bei uns ihre Ausbildung
zur Arbeitsagogin und hat ihre Eindrücke festgehalten:
«Im Januar 2012 habe ich in der Beschäftigung von Schloss Herdern
mein Praktikum begonnen. Nach neun Monaten konnte ich die
Ausbildung zur Arbeitsagogin beginnen.
Eine neue Stelle in der Betreuung von Menschen mit Beeinträchtigung
anzutreten ist immer eine grosse Herausforderung. Oft wurden diese
Menschen früher enttäuscht oder verletzt und der Aufbau von
Vertrauen wird auch dadurch erschwert. Deshalb bin ich sehr vorsichtig
an sie herangetreten, was sich als positiv herausstellte. Mit
der Zeit wurden sie offener und gesprächsbereiter. Als sie zudem
erfuhren, dass ich wegen der Ausbildung länger als ein Jahr bleibe,
akzeptierten sie mich auch als Vorgesetzte.
Um ernst genommen zu werden scheint es mir wichtig, ein Vorbild
zu sein und gleichzeitig auf eine individuelle Förderung zu achten.
Dies erfordert viel Zeit des Beobachtens und auch eine gewisse
Flexibilität in den Anforderungen und in der Umsetzung von Regeln.
Inzwischen bin ich über ein Jahr im Schloss tätig. Im Moment findet
bei uns in der Beschäftigung ein reger Bewohnerwechsel statt.
Gründe dafür sind Pensionierungen oder der Wechsel in Institutionen
im Heimatgebiet.
Für mich ist es interessant, mich immer wieder auf andere Menschen
und ihre Geschichten einzulassen. Kein Tag ist wie der andere. Das
fasziniert mich an meiner Arbeit.»
MANI RITZ, ABTEILUNGSLEITER
Schlossladen
Im Jahr 2012 hat sich einiges in unserem Sortiment entwickelt.
Zentral dabei waren die neuen Produkte aus unserem Betrieb. Unser
Genuss Handwerk findet immer mehr Anklang: exklusive Konfitüren,
Chutneys, Eingemachtes, Tomatensugo, sämtliche Dörrprodukte.
Diese Köstlichkeiten finden ganz besonders als Mitbringsel und
Geschenke viele Abnehmer. Aber auch Firmen bestellen vermehrt
Geschenke bei uns. Einen Grossauftrag von über 1500 Geschenken
bewältigten wir mit dem engagierten Mitwirken vieler Bewohner aus
den geschützten Werkstätten – eine gute Zusammenarbeit, die sich
auch in Zukunft entwickeln dürfte.
Holzspielwaren-Ausverkauf
Mit einem lachenden und einem weinenden Auge verabschieden wir
uns von unserem Spielwaren-Sortiment. Lange Zeit waren unsere
Puppenhäuser, der Stall mit viel Zubehör, die Arche und vieles mehr
ein Aushängeschild von Schloss Herdern. Die Umsätze in diesem
Bereich sind seit Jahren kontinuierlich rückläufig. Von unserem
Ausverkaufsangebot machten viele Kunden mit «Herz» für unsere
Spielwaren Gebrauch – noch gibt es einige schöne Stücke, die auf
Abnehmer warten.
Kundenwunsch erfüllt
Unser Sortiment für den täglichen Gebrauch findet auch laufend
Anpassungen. Dabei helfen uns die Echos von Kundenumfragen. Eine
Rückmeldung war, dass unser Fleischsortiment für einen Dorfladen
zu teuer sei. Daher arbeiten wir seit 1. Oktober mit der Metzgerei
Würmli aus Elgg zusammen. Dass dies geschätzt wird, zeigen die
Umsätze. Zudem planen wir, im Jahr 2013 Fleischspezialitäten aus
unserem Betrieb einzuführen. Damit begegnen wir dem Wunsch von
Kunden, die auf Produkte aus der Region Wert legen.
Stärken von Mitarbeiterinnen nützen
Der Schlossladen mit vielen Teilzeitmitarbeiterinnen zum einen,
wechselnde Kundenfrequenz und vermehrte Geschenksaufträge
zum anderen, fordern eine flexible Organisation. Kernstück dafür
sind die Fähigkeiten der Mitarbeiterinnen sowie eine vorausschauende
Zeitplanung. Im vergangen Jahr wurde mit jeder Mitarbeiterin
überprüft, welche Tätigkeiten ihr liegen und sie interessieren. Damit
haben wir ihr Aufgabengebiet entwickelt. So sind es heute mehr
Mitarbeiterinnen die bestellen, den Tagesabschluss machen und
Geschenke konfektionieren.
Unser Laden bietet auch geschützte Arbeitsplätze und einen
Arbeitstraining-Platz für Personen an, die stellenlos sind. Auch
sie setzen wir nach ihren Fähigkeiten ein. So entwickeln wir alle

10 Schloss Herdern, Jahresbericht 2012
Jahresrückblick
zusammen eine engagierte, motivierende Zusammenarbeit. Es ist
wohl auch dieser guten Zusammenarbeit zu verdanken, dass unser
Laden am Weihnachtsmarkt einen Rekord-Umsatz erzielen konnte.
Es bleibt weiterhin unser Bestreben, dass neue und bekannte
«Gesichter» im Laden unsere Kunden aufmerksam bedienen.
URSULA MÜLLER, ABTEILUNGSLEITERIN
Im Sommer ging eine langjährige Teilzeit-Mitarbeiterin von Schloss
Herdern in Pension, die zuletzt die Küchen-Einsatzgruppe betreute
– eine Gruppe verschiedener Bewohnerinnen aus anderen
Abteilungen, welche für die Küche respektive die Eigenprodukte
Rüstarbeiten übernimmt. Sie konnte durch eine ausgebildete Köchin
ersetzt werden, die einerseits diese Gruppe betreut, andererseits bei
der Verarbeitung und Veredelung der Eigenprodukte in der Küche
im Sommer mithalf und auch in der übrigen Hauswirtschaft Einsätze
leistete.
Hauswirtschaft
Was hat Erdbeerkonfitüre mit Zimmerreinigung zu tun, was hat
ein frisch gewaschenes und gebügeltes Hemd mit einem attraktiven
Hochzeitsapéro auf Schloss Herdern zu tun Diesen Spagat
schafft nur die Hauswirtschaft mit ihrem Team. Täglich werden
Dienstleistungen für einen reibungslosen Heimbetrieb erbracht, dies
stets unter Miteinbezug von Klienten.
Das vergangene Jahr startete personell mit turbulenten Momenten.
Diese Phase konnte dank des tatkräftigen, nicht selbstverständlichen
Einsatzes aller Anwesenden erfolgreich gemeistert werden. An dieser
Stelle geht ein grosses Dankeschön an alle, die diese nicht alltägliche
Situation mittrugen. Die vielfältigen Aufgaben in der Abteilung
konnten erfolgreich bewältigt werden. Speziell zu erwähnen sind
die wöchentlich zu reinigenden 80 Bewohnerzimmer, zahlreiche
Nasszellen und weitere Nebenräume, die tägliche Zubereitung der
Mahlzeiten für die Bewohner, Mitarbeiter und externen Gäste sowie
die Verarbeitung der über 28 Tonnen Privat- und Betriebswäsche in
der hauseigenen Wäscherei. Anteilsmässig fallen zirka 34 Prozent
auf die Privatwäsche der Bewohner, zirka 22 Prozent auf die
Küchenkleider und zirka 20 Prozent auf Bettwäsche, der Rest auf
diverse kleinere Positionen.
Seit 2006 sind das Sitzungszimmer im Erdgeschoss und der
Landenbergsaal vom Kanton als offizielle Traulokale anerkannt.
2012 waren unsere Räumlichkeiten so begehrt wie noch nie.
Insgesamt zehn Paare – an einem Samstag waren es sogar drei –
liessen sich im Schloss trauen oder rundeten den festlichen Akt mit
einem unserer feinen Apéroangebote ab.
Nebst dem Abschiedsapéro für unseren Mitte Jahr in Pension gegangenen
Heimleiter Edwin Bosshard boten unsere Räumlichkeiten einen
würdigen Rahmen für zahlreiche Veranstaltungen wie Familienfeste,
Workshops oder Tagungen.
ASTRID TRABER, ABTEILUNGSLEITERIN
Im Dachgeschoss des Wohnhauses 2 wurden zwei Bewohnerzimmer
renoviert und erhielten neue Nasszellen. Weiter erhielten die
Zimmer der Bewohner des 2008 renovierten Wohnhauses 1 neue
Nachtvorhänge.
Im Laufe des Jahres 2012 startete mit den Mitarbeiterinnen der
Reinigung ein Projekt, um die Situation der knappen Personal-
Ressourcen zu meistern. Die Reinigung ist eine körperlich anspruchsvolle
Arbeit, der immer weniger Bewohner vollzeitlich nachgehen
können. Wir sind gespannt, was wir Ihnen im nächsten Jahresbericht
berichten können.

Schloss Herdern, Jahresbericht 2012
Jahresrückblick
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Administration
Weiterentwicklung von Systemen
Im ersten Halbjahr 2012 wurde das neue PC-Netzwerk installiert und
in Betrieb genommen. Mit den Planungsarbeiten dazu begannen wir
bereits im Vorjahr. Die über 50 Benutzer schätzen vor allem, dass
die Wartezeiten am neuen System wesentlich kürzer geworden sind.
Gleichzeitig ersetzten wir die Alarmanlage sowie den Telefonserver.
Auch im personellen Bereich haben wir Vorbereitungen getroffen:
Auf das Jahr 2013 wird ein Personalplanungssystem eingeführt,
um den Personaleinsatz transparenter planen und überwachen zu
können.
Umsatzsteigerungen bei Eigenprodukten
Bereits zu Jahresbeginn 2012 zeichnete sich ab, dass Schloss
Herdern durch die Aktivitäten der Arbeitsgruppe Produktentwicklung
und Qualitätsmanagement vielversprechende Resultate erreicht werden
können. So konnte Schloss Herdern in den Bereichen Genussund
Designhandwerk eine ganze Anzahl neuer Vertriebspartner
gewinnen. Zudem stellten wir fest, dass unsere Produkte durch
den neuen Auftritt an öffentlichen Anlässen sowie an Messen
und Märkten an Bekanntheit gewannen. Krönender Abschluss
war unser Weihnachtsmarkt. Dass sich da der zeitliche und personelle
Mehraufwand für eine Neuausrichtung gelohnt hat und
der Weg richtig ist, zeigen nicht nur die höheren Besucher- und
Ausstellerzahlen, sondern auch die Umsätze, die in allen Bereichen
bereits im «Premierenjahr» beachtlich gestiegen sind.
Neue Organisationsstruktur
Um in Zukunft das bisher Erreichte, die Ergebnisse aus der synergieorientierten
Zusammenarbeit, Produktmanagement, Marketing und
Vertrieb sicherzustellen, wurde per Ende 2012 eine entsprechende
Organisationsstruktur initiiert. Bei der Planung, Disposition sowie
dem Controlling wirkt nach wie vor massgebend die Administration
mit.
MARKUS ROHNER, ABTEILUNGSLEITER
Aus der Institution
Mutationen
Austritte
Von folgenden Mitarbeiterinnen und Mitarbeitern möchten wir uns
nochmals offiziell verabschieden und uns für die geleistete Arbeit
bedanken: Edwin Bosshard, Judith Brunner, Hansueli Zellweger,
Bernadette Schwager, Helen Staub, Werner Müller, Yannick Martin,
Martin Emmenegger, Nathan Langenegger und Simon Zeller.
Eintritte
Folgende Mitarbeiterinnen und Mitarbeiter durften wir in diesem Jahr
bei Schloss Herdern willkommen heissen: Bernadette Büchler, Claudia
Flachsmann, Hanspeter Gnehm, Nina Stöckli, Cornelia Schüpbach,
Armin Strom, Irene Fritz, Ursula Müller, Guido Koller, Michael Frei,
Daniel Skarohlid, Damian Gradkowskj und Ursula Sutter.
Jubiläen
Seit fünf Jahren arbeiten bei Schloss Herdern: Peter Siegenthaler, Peter
Furger, Yvonne Furger und Sybille Scheurer. Margrit Mattenberger
und Cornelia Schori arbeiten seit zehn Jahren im Betrieb und
Madeleine Füllemann seit 15 Jahren. Gar auf 20 Dienstjahre blickt
Anton Achermann zurück.
Am Dienstjubilaren-Anlass vom 9. November nahmen zwölf Personen
teil. Die Fahrt führte uns nach Rheinau auf die Klosterinsel. Unter
fachkundiger Führung hörten wir die Geschichte des ehemaligen
Benediktinerklosters, das um 858 gegründet wurde und bis 1798
als Zentrum einer kleinen Klosterherrschaft diente. 1862 wurde
diese aufgehoben. Anschliessend besuchten wir die Staatskellerei
des Kantons Zürich am gleichen Ort, bevor wir in der «Linde» in
Dettighofen ein feines Wild-Menu mit Weinen von Schloss Herdern
geniessen durften.
Abschiede
Im vergangenen Jahr mussten wir am 13. Februar von Markus
Daeniker und am 25. Mai von Meinrad Belinger unerwartet Abschied
nehmen. Kurz nach Übertritt ins Pflegeheim verstarb nach langer
Krankheit am 1. Juli Erich Birchler. Am 28. August entschlief Stephan
Geuggis nach langer Krankheit. Roland Belser starb unerwartet am
1. November und nur fünf Tage später Peter Schöpfer nach langer
Krankheit.
Nach langer Leidenszeit starb am 21. Mai Valentin Schnider. Er
bewirtschaftete seit 1980 die Alp in Gonten. Wir werden alle Verstorbenen
in dankbarer Erinnerung behalten.

12 Schloss Herdern, Jahresbericht 2012
Jahresrückblick
Veranstaltungen
Offene Weinkeller
Anlässlich der offenen Weinkeller entkorkte Kellermeister Anton
Achermann auch dieses Jahr im Bettlerkeller seine Flaschen, um die
neusten Jahrgänge der Weine von Schloss Herdern zu präsentieren
und Einblicke in die Arbeit rund um den Rebberg zu gewähren. Viele
interessierte Besucher nutzten gerne diese Gelegenheit, um mit
ihm ins Gespräch zu kommen und überzeugten sich von der hohen
Qualität der Schlossweine.
Jährliche Mitgliederversammlung
Der Vereinspräsident, Martin Huber, begrüsste am 30. Juni 54
Mitglieder des Vereins Schloss Herdern zur Jahresversammlung. Er
freute sich, dass sie trotz des schönen Wetters so zahlreich den Weg
ins Schloss gefunden hatten. Besonders begrüsste er den scheidenden
Heimleiter Edwin Bosshard und den zukünftigen Geschäftsleiter
Armin Strom. Cornelia Komposch, Mitglied des Vereinsvorstandes
sowie Gemeindeammann der Politischen Gemeinde Herdern, wandte
sich mit einem philosophischen, sehr persönlichen Grusswort an
die Anwesenden und dankte Edwin Bosshard für seine Arbeit in
den vergangenen 21 Jahren zum Wohle von Schloss Herdern. Nach
den «Rechnungsgeschäften», die Heinz Stübi vortrug, liess Edwin
Bosshard seine 21 Dienstjahre mit einer eindrücklichen Diaschau
Revue passieren und bedankte sich bei allen für die Unterstützung.
Anschliessend würdigte Martin Huber die Arbeit von Edwin Bosshard
und auch die Mitglieder des Vereinsvorstandes bedankten sich mit
persönlichen Worten für die tolle Zusammenarbeit. Gemeinsam
überreichten sie dem Frischpensionär einen Gutschein für einen
Zeppelinflug. Zum Schluss stellte sich der neue Geschäftsleiter von
Schloss Herdern mit einer ebenfalls sehr persönlichen Präsentation
vor. Das Traktandum «Verschiedenes und Umfrage» nutzte Martin
Huber, um die Vereinsmitglieder über den Stand der Biogasanlage
und die Eigenprodukte der Genusshandwerkslinie zu informieren.
Personalausflug vom 21. September
Dieses Jahr organisierte das Betreuungsteam den Ausflug. Es lud
die Schlossbelegschaft nach Konstanz ein. Auf einem geführten
Rundgang durch die Altstadt erfuhren die Mitarbeiter von Schloss
Herdern Interessantes über die Vielschichtigkeit der Konstanzer
Gegenwart und Vergangenheit. Sie besichtigten vom Konzil mit
der «schönen Imperia» über das Münster und St. Stephan bis hin
zur Niederburg und ihren Weinstuben fast alle Sehenswürdigkeiten
der historischen Altstadt. Nach dem Stadtrundgang durften die
Ausflügler die Stadt auf eigene Faust erkunden oder sich in einem
der vielen Beizli ausruhen. Zum Nachtessen wurde ins Brauhaus
eingeladen. Im historischen Gebäude, das in den Jahren 1230
bis 1260 als erstes Rathaus der Bürgerschaft diente, wird heute
handwerklich gebraut und gekocht. Die Brauerei steht mitten im
Gastraum und der Braumeister lässt sich bei seiner Arbeit gerne
über die Schultern schauen. Die Gäste aus Herdern schätzten das
bodenständig-feine Essen und freuten sich über die Einführung in
die Kunst des Bierbrauens. Der Reisebus chauffierte die zufriedenen
Gäste anschliessend nach Herdern heim.
Weihnachtsmarkt und Konzert
Für die Neuausrichtung zum stimmungs- und genussvollen
Weihnachtsmarkt haben zahlreiche Mitarbeiterinnen und Mitarbeiter
Monate vor dem Ereignis intensiv und engagiert geplant und gearbeitet.
Unter dem Motto «Genuss, Handwerk und Stimmung»
konnten neue externe Aussteller gewonnen werden. Bewohner
gaben an verschiedenen Orten einen Einblick ins handwerkliche
Arbeiten. Alle Eigenprodukte von Schloss Herdern wurden den
Marktbesuchern an unterschiedlichen Orten stimmungsvoll präsentiert
und zu Degustation und Verkauf angeboten.
Bereits in den Wochen zuvor verbreitete das Schloss von Tag zu
Tag mehr vorweihnachtliche Atmosphäre – der Schlosshof und
verschiedene Räumlichkeiten wurden mit Weihnachtskugeln und
Gestecken farblich aufeinander abgestimmt dekoriert. Ein Grossteil
der Dekorationsobjekte war bereits ab dem Sommer gemeinsam mit
den Bewohnern in Handarbeit hergestellt worden.
Obwohl das Wetter leider gar nicht weihnachtlich gestimmt war,
haben sich die zahlreichen Besucher von nah und fern nicht abschrecken
lassen, nach Herdern zu kommen und ihre Weihnachtsgeschenke
zu besorgen.
Den krönenden Abschluss des Marktes bildete das Konzert in der
Kirche von Herdern. Das Blockflötenensemble Tibiarum Cantus
verstand es, die Zuhörer in seinen Bann zu ziehen und von der
Blockflöte zu begeistern. Die Kollekte kam dem Weihnachtsfonds
von Schloss Herdern zugute.
JUDITH BÖSCH, MITARBEITERIN PR

Schloss Herdern, Jahresbericht 2012
Jahresrückblick
13
Ferien und Aktivitäten der Bewohner/innen
Bewohnerferien vom 11. bis 15. Juni 2012
Voller Vorfreude packten die Bewohner ihr Gepäck. Pünktlich fuhren
wir mit dem VW-Bus in Richtung Innerschweiz. In Luzern flanierten
wir durch die Altstadt und genossen draussen einen feinen Zmittag.
Natürlich spazierten wir über die berühmte Kappellbrücke und
landeten im Souvenirshop, wo eine nette Verkäuferin auf Englisch
Herr G. ein T-Shirt verkaufte. Wir tranken Kaffee an der Reuss und
stimmten uns auf die nächsten gemeinsamen Tage ein.
Dann wurde es Zeit, nach Lungern zu fahren. Wir waren alle sehr
gespannt auf unser Hotel und vor allem auf unsere Zimmer. Lungern
liegt im obersten Teil des Kantons Obwalden auf 750 Metern über
Meer am gleichnamigen idyllischen Bergsee und am Fusse des
Brünigpasses. Trotz des dichten Verkehrs fuhren wir sicher zum
Hotel, wo wir unsere Zimmer bezogen.
Leider regnete es am nächsten Tag und so beschlossen wir, ins
Verkehrshaus nach Luzern zu fahren. Wir erfuhren viel über den Bau
der Gotthardlinie und bestaunten die alten Lokomotiven. Im internen
Kino schauten wir auf der grössten Leinwand der Schweiz eine Safari
in 3D und landeten anschliessend im Planetarium und erfuhren einiges
über den Weltraum.
Am Mittwoch, das Wetter war immer noch trüb, erklommen wir die
Reichenbachfälle und spazierten durch die imposante Aareschlucht.
Dann ging’s nach Meiringen. Wir wollten uns die grössten Meringues
der Schweiz nicht entgehen lassen. Wir genossen einen Riesenportion
Meringue mit Glacé und Schlagrahm.
Den Höhepunkt unserer Ferienwoche sparten wir uns auf den zweitletzten
Tag auf. Wir fuhren mit der Dampfbahn auf das Brienzer
Rothorn. Auf 2350 Meter über Meer lag noch Schnee, die Sonne
schien und wir bestaunten das Bergpanorama.
Am Abend vor der Rückreise spielten wir in Lungern Minigolf und
staunten, wie schnell die Ferienwoche sich zu Ende neigte.
Auf der Heimreise fuhren wir noch nach Melchsee-Frutt. Leider war
die Bergbahn in Revision und wir konnten nicht wie geplant damit
hochfahren. So fuhren wir beherzt mit dem VW Bus den schmalen
Weg hinauf und spazierten am Bergsee entlang. Danach traten
wir die Rückreise an und kamen am Freitagnachmittag müde und
zufrieden wieder in Herdern an. Wir waren eine gut funktionierende
Gruppe, es wurde aufeinander Rücksicht genommen, alle
blieben gesund und so erlebten wir eine schöne und entspannte
Ferienwoche mit vielen positiven Erinnerungen.
Bewohnerausflug vom 13. September
Um 7.30 Uhr fuhr der Car mit 71 Personen im Schlosshof ab. Da
nur verraten wurde, dass wir in die Innerschweiz fahren, wurde
im Vorfeld gerätselt, wohin uns wohl die Organisatoren aus der
Abteilung Beschäftigung entführen werden. Während der Fahrt
erfuhren wir, dass unser Ziel die Glasi in Hergiswil sei. Gut eineinhalb
Stunden später kamen wir dort an und wurden zu Kaffee und
Gipfeli eingeladen und erhielten einen 20-Franken-Gutschein für
den Glasi-Laden. Noch vor der Besichtigung konnten wir im Laden
die schöne Auslage bestaunen und uns eine Erinnerung kaufen. In
Gruppen wurden wir durch die Ausstellung geschleust, die uns die
Geschichte der Glasi näher brachte. Schliesslich gelangten wir in
die Produktionshalle. Auf einer Empore stehend, konnten wir die
Mitarbeiter bei ihrer Arbeit bestaunen. Fasziniert schauten wir dem
Handwerk der Glasbläserei zu.
Hungrig setzten wir uns dann im Restaurant der Glasi an die Tische
und genossen einen feinen Zmittag. Danach hatten wir noch einmal
Zeit, im Laden zu stöbern, bevor es dann wieder zurück in Richtung
Herdern ging.
Wir fuhren über den Hirzel nach Wädenswil und von dort via
Rapperswil, Wetzikon nach Hause. Auf der Rückfahrt wurde viel
gelacht, Erlebnisse wurden ausgetauscht, und die Müden machten
ein Nickerchen. Die Bewohner genossen diesen Tag und dankten es
dem Team Beschäftigung mit grossem Applaus.
CLAUDIA FLACHSMANN, MITARBEITERIN FREIZEIT
CLAUDIA FLACHSMANN, MITARBEITERIN FREIZEIT

14 Schloss Herdern, Jahresbericht 2011
Jahresrückblick

Schloss Herdern, Jahresbericht 2012
Der Weinbau
15
Wertschätzung und Wertschöpfung im Weinberg
Der Weinberg ist ein Wahrzeichen von Schloss Herdern wie die
Zwiebel auf dem Schlossturm. Diesen Weinberg pflegt und hegt Toni
Achermann mit zwei Rebfrauen. Das Rebenjahr beginnt im Januar,
wenn das alte Holz geschnitten wird und endet im Herbst mit dem
Wümmet. Ob beim Schneiden, beim Ausbrechen des Laubes, beim
Aufbinden der Ranken, beim Ausdünnen des Traubenbehangs und
selbstverständlich bei der Lese: Immer hilft auch rund ein Dutzend
Bewohner von Schloss Herdern mit. Häufig sind es Bewohner, die
sonst in einem anderen Zweig der Landwirtschaft tätig sind. Fällt
besonders viel Arbeit an, wie während der Weinlese im Herbst, helfen
auch Bewohnerinnen und Bewohner aus anderen Abteilungen
mit.
Ein Widerspruch löst sich auf
Wo Reben gehegt und Trauben geerntet werden, da entsteht früher
oder später auch Wein. Das ist in Schloss Herdern nicht anders. Für
eine soziale Einrichtung, in der viele Menschen mit langjähriger
«Karriere» als Alkoholabhängige ihren Lebensabend verbringen,
mag dies auf den ersten Blick ein Widerspruch sein. Doch seit
Schloss Herdern 1996 die kontrollierte Abgabe von Alkohol an die
Bewohner einführte, ist vernünftiger Pragmatismus an Stelle von
realitätsfernen Vorschriften getreten – und im Rebberg und im Wein
von Schloss Herdern zeigen sich je länger je mehr grosse Chancen
für die Institution.
Die erste und wichtigste: Im Rebberg finden die Menschen eine sinnstiftende
Beschäftigung, und sie erfahren Wertschätzung.
Mit der Arbeit im Rebberg lässt sich der Jahresverlauf gut mitverfolgen.
Die Arbeit bietet eine tiefe, sinnliche Erfahrung.
Wetterstimmungen, Düfte und Gerüche wecken Erinnerungen
und «erden» die Bewohnerinnen und Bewohner auf besondere
Weise. Gute Arbeitsplätze anzubieten ist eine der Kernaufgabe der
Institution von Schloss Herdern, die sich auch im Rebberg sehr gut
erfüllt.
Den eigenen Namen stärken
Die zweite Chance zeigt sich bei den Produkten aus dem Rebberg:
den Weinen von Schloss Herdern. 7000 Flaschen Herderner Wein
verkaufen sich jährlich; 30’000 könnten es sein. Schloss Herdern
will den Verkauf der eigenen Weine unter dem Label «Genuss
Handwerk» in den nächsten Jahren steigern; denn der Verkauf von
eigenen Produkten wird für die Finanzierung des Betriebs je länger
je wichtiger.
Ein äusserer Umstand motiviert die Verantwortlichen gerade jetzt
zu verstärktem Engagement für den eigenen Wein. Die Firma
Rutishauser aus Scherzingen, die bisher die Trauben aus Herdern
aufkaufte, hat ihre Preispolitik geändert. Sie übernimmt nur noch
einen Teil der Ernte zum besten Preis, dem sogenannten A-Preis.
Auf dieser Fläche wird der Ertrag aus Qualitätsgründen bewusst
bei höchstens 800 Gramm pro Rebstock gehalten. Auf der übrigen
Rebfläche darf der Ertrag bis 1,4 Kilogramm pro Stock hoch sein,
dafür ist der Preis pro Kilo deutlich tiefer. Dies hat für Schloss
Herdern gleich zwei negative Folgen: Einerseits wird die Sache wirtschaftlich
weniger Interessant und – was einschneidender ist – die
bisher angestrebte Qualitätsstrategie im Rebberg wird in Gefahr
gebracht. Denn: Wer nur 800 Gramm pro Rebstock erntet, strebt eine

16 Schloss Herdern, Jahresbericht 2012
Der Weinbau
bessere Qualität in der Flasche an als der, der bis anderthalb Kilo
Trauben pro Rebstock abliest. Und wer als Winzer nur 800 Gramm
pro Stock ernten will, muss seine Stöcke anders pflegen als jemand,
der nahezu das Doppelte ernten will.
Neue Verpackung, neuer Inhalt
So gesehen will Schloss Herdern nun aus der Not eine Tugend
machen und den Wein zu einem weiteren Aushängeschild der
eigenen Produkte machen. Dazu gehört augenscheinlich das neue
Etikett mit der Schloss-Silhouette als einheitliches Kennzeichen. Das
Design hat wiederum das Zürcher Grafiker-Duo Greutmann Bolzern
entworfen.
Die Weine des Jahrgangs 2012 werden bereits mit dem neuen Etikett
gekennzeichnet und sie erhalten zum Teil neue Namen. Nicht nur
die Verpackung, auch der Inhalt soll sich künftig besser und vielseitiger
präsentieren. Es gibt neu einen Pinot noir «Alte Rebe», dessen
Blauburgunder-Trauben von mindestens 34 Jahre alten Rebstöcken
stammt. Dann wird erstmals ein Wein namens «Schwarzmatt» zu
probieren sein, der nach dem Ripasso-Verfahren hergestellt und
zwölf Monate im Barrique gereift ist. Die Freunde des Weins dürfen
sich ausserdem auf einen besonderen Cuvée namens «Zweiklang»
freuen, den Schloss Herdern mit einem Winzer aus der Region kreieren
wird. Für den 2012er-Jahrgang ist die Kartause Ittingen der
Partner; für das Jahr 2013 arbeitet Herdern mit Bio-Winzer Roland
Lenz vom Iselisberg zusammen.
Schloss Herdern wird den Wein weiterhin nicht selbst keltern. Dass
die Bewohnerinnen und Bewohner nicht allein im Rebberg sondern
auch im Weinkeller mithelfen, liefe den Zielen von Schloss Herdern
dann zuwider.

Schloss Herdern, Jahresbericht 2012
Der Weinbau
17
Pinot Noir
Auslese
Schloss Herdern
Pinot Noir
Alte Rebe
Schloss Herdern
Pinot Noir
Schwarzmatt
Schloss Herdern
Zweiklang
Schloss Herdern
Müller Thurgau
Schloss Herdern
Pinot Blanc
Schloss Herdern
Blanc de Noir
Schloss Herdern
Rosé
Sommernachtstraum
Schloss Herdern
Strohwein
Thurgauer Herbst
Schloss Herdern

18 Schloss Herdern, Jahresbericht 2011
Neupositionierung der Eigenprodukte
Die kulinarischen Produkte haben ein neues, einheitlich gestaltetes Kleid bekommen. Die formschönen Schneide- und Anrichtebretter aus heimischen
Hölzern sind eine neue Produktlinie aus der Schloss-Schreinerei.

Schloss Herdern, Jahresbericht 2011
Neupositionierung der Eigenprodukte
19
Strategieberaterin Karin Luger, www.change-architekten.com.
Toni Achermann präsentierte die kulinarischen Produkte und Weine von
Schloss Herdern am «Thurgauer Weinanlass» im März 2012 in Zürich.

20 Schloss Herdern, Jahresbericht 2012
Statistik
Personal
(Stand 31.12.2012)
Geschäftsleitung
GESCHÄFTSleiter
Strom Armin, seit 2012
Administration
GESCHÄFTSleiter Stv.
Kaufm. Mitarbeiterin
Kaufm. Mitarbeiterin
Kaufm. Mitarbeiterin
Kaufm. Mitarbeiterin
Rohner Markus, seit 1996
Bösch Judith, seit 1996
Füllemann Madeleine, seit 1997
Biolley Françoise, seit 2006
Baumann Marie-Luise, seit 2009
Hauswirtschaft
Abteilungsleiterin
Abteilungsleiterin Stv./Springerin HW
Küchenchef
Küchenchef Stv.
KOCH
Mitarbeiterin Küche
Gruppenleiterin Wäscherei, Arbeitsagogin
Gruppenleiterin Reinigung
Mitarbeiterin Hauswirtschaft
Mitarbeiterin Hauswirtschaft
Lernende Fachfrau Hauswirtschaft
Traber Astrid, seit 2001
Schweingruber Irene, seit 2010
Oechslin Franz, seit 2003
Stöckli Nina, seit 2012
Christen Andreas, seit 2009
Fritz Irene, seit 2012
Schenk Franziska, seit 2004
Schori Cornelia, seit 2002
Mattenberger Margrit, seit 2002
Häfliger Anna-Katharina, seit 2008
Scheidegger Prisca, seit 2011
Technischer Dienst und baulicher Unterhalt
Abteilungsleiter
Mitarbeiter techn. Dienst
Niederer Kurt, seit 1995
Burren Werner, seit 2008
Wohn- und Freizeitbetreuung
Abteilungsleiter, Sozialpädagoge
Abteilungsleiter STV., SOZIAL PÄDAGOGIN
ArbeitsagogE
Leiterin Arztzimmer
MITARBEITERIN FREIZEIT
Betreuerin
Sozialbegleiterin i.A.
Wochenendpikett
Wochenendpikett
Wochenendpikett
Betreuer «Beizli»
Betreuerin «Beizli»
Betreuerin «Beizli»
Spezielle Dienste
Oberli Bruno, seit 1998
Peter Esther, seit 1993
Brauchli Richard, seit 2003
Lampart Christa, seit 2009
Flachsmann Claudia, seit 2012
Schüpbach Cornelia, seit 2012
Scheurer Sybille, seit 2009
Oes Barbara, seit 1999
Hochstrasser Hildegard, seit 2001
Hiltbrand Rolf, seit 2010
Gnädinger Rolf, seit 2008
Häni Brigitte, seit 2004
Meyer Margrit, seit 2001
Bodenmann Willy, seit 2011

Schloss Herdern, Jahresbericht 2012
Statistik
21
Werkstätten
Siegenthaler Peter, seit 2007
Hinterberger Christian, seit 1980
Bitterli Beat, seit 2001
Neeser Robert, seit 2003
Mettler Ulrich, seit 1999
Vetterli Esther, seit 2008
Huber Stephan, seit 2010
Zellweger Susanne, seit 1979
Abteilungsleiter
Abteilungsleiter Stv., Produktionsleiter
Gruppenleiter Industrie, Arbeitsagoge
Gruppenleiter Industrie, Arbeitsagoge
Gruppenleiter Schreinerei, Arbeitsagoge
Mitarbeiterin Industrie
Arbeitsagoge i.A.
GRUPPENLEITERIN DÖRREREI
Kreativatelier
Ritz Mani, seit 1998
Brunner Carmen, seit 2006
Bücheler Bernadette, seit 2012
Abteilungsleiter, Sozialpädagoge
Arbeitsagogin
Arbeitsagogin i.A.
Landwirtschaft
Furger Peter, seit 2007
Koller Guido, seit 2012
von Ah Alfred, seit 1986
Gradkowskj Damian, seit 2012
Althaus Ernst, seit 2001
Frischknecht Ueli, seit 2005
Achermann Anton, seit 1992
Gerber Werner, seit 1980
Forrer Ernst, seit 2008
Gnehm Hanspeter, seit 2012
Freitag Walter, seit 1994
von Ah Emmi, seit 1980
Schnider Maria, seit 2012
Frei Michael, seit 2012
Skarohlid Daniel, seit 2012
Abteilungsleiter
Abteilungsleiter Stv./Rebbau
Stallchef Rindvieh
Mitarbeiter Rindviehhaltung
Landwirt
Stallchef Schweine
Landwirt rebbau
Forstwart
Gruppenleiter Gärtnerei
mitarbeiter Gärtnerei, Arbeitsagoge i.a.
Fachmitarbeiter Gärtnerei
Mitarbeiterin Rebbau
Alphirt
Lehrling Landwirtschaft
Lehrling Forst
Käserei
Bänteli Arnold, seit 1995
Häfliger Markus, seit 2006
Dux Nando, seit 2011
Abteilungsleiter
Käser
Lehrling

22 Schloss Herdern, Jahresbericht 2012
Statistik
Personal
(Stand 31.12.2012)
Schlossladen
Abteilungsleiterin
Abteilungsleiterin Stv.
Verkäuferin
Verkäuferin
Verkäuferin
Verkäuferin
Lernende Verkauf
Müller Ursula, seit 2012
Manser Michaela, seit 2004
Frei Susanne, seit 2004
Zeo Eveline, seit 2003
Schneider Liliane, seit 2009
Sutter Ursula, seit 2012
Llukes Gabriella, seit 2011
Externe Dienste
Heimarzt
Heimpsychiater
Gesprächstherapeut
Coiffeuse
Pédicure
Dr. med. Gilani Darius, Frauenfeld
Dr. med. Huber Markus, Frauenfeld
Bürgi David, Frauenfeld
Rütsche Nadja, Herdern
Lobello Marilena, Frauenfeld

Schloss Herdern, Jahresbericht 2012
Statistik
23
Vereinsorgane
Amtsperiode 2011 bis 2014, Stand 31.12.2012
Vereinsvorstand (Betriebskommission)
Huber Martin, Direktor, Dipl. Ing. Agr. ETH, Dorfstr. 62, Altighofen, 8585 Mattwil
Vietze Kristiane, Dipl. Wirtschaftsprüferin, Bergliweg 6, 8500 Frauenfeld
Rieder-Schmid Joggi, Dipl. Natw. ETH, Schwalbenweg 24, 8500 Frauenfeld
Stübi Heinz, Director, Leiter Vermögensverwaltung CS Frauenfeld, Buechhölzlistr. 5, 8500 Frauenfeld
Thürer Elisabeth, Dr. iur., Oberrichterin, Obholzstr. 5 a, 8500 Frauenfeld
Forrer Roger, Stadtammann, Rebhaldenweg 7, 8266 Steckborn
Komposch Cornelia, Gemeindeammann, Im Chapf, 8535 Herdern
VereinsPRÄ SI DENT
Vizepräsidentin
AK TU AR
QUÄS TOR
Rechnungsrevision
Controlla AG, Menzi Hugo, 8500 Frauenfeld
Neue Mitglieder 2012
Firma Baumer AG, Alte Landstrasse 45, 8546 Islikon
Bornhauser Kurt, Kanzlerstrasse 4, 8500 Frauenfeld
Bosshard Edwin, Widenacker 14, 8525 Niederneunforn
Dora Florin, in der Halde 7, 8532 Weiningen

Heimbewohner Sepp Muster (63) und Hans Musterli (62)
An der Thurgauer Frühjahrsmesse in Frauenfeld zeigte Schloss Herdern
eine Leistungsschau der eigenen Gärtnerei.

Schloss Herdern, Jahresbericht 2012
Revisorenbericht
25
Bericht der Revisionsstelle
Als Revisionsstelle haben wir die Jahresrechnung (Bilanz, Gewinn- und
Verlustrechnung) des Vereins Schloss Herdern für das am 31. Dezember 2012
abgeschlossene Geschäfts jahr geprüft.
Für die Jahresrechnung ist der Vorstand (die Betriebskommission) ver antwortlich,
während unsere Aufgabe darin besteht, diese zu prüfen und beurteilen. Wir
bestätigen, dass wir die gesetzlichen An for derungen hinsichtlich Zulassung und
Unabhängigkeit erfüllen.
Unsere Revision erfolgte nach dem Schweizer Standard zur Eingeschränkten Revision.
Danach ist diese Revision so zu planen und durchzuführen, dass wesentliche
Fehlaussagen in der Jahresrechnung erkannt werden. Eine Ein geschränkte Revision
umfasst hauptsächlich Befragungen und analytische Prüfungshandlungen sowie
den Umständen angemessene Detailprüfungen der beim geprüften Unternehmen
vor handenen Unterlagen. Dagegen sind Prüfungen der betrieblichen Abläufe und des
internen Kontrollsystems sowie Befragungen und weitere Prüfungshandlungen zur
Aufdeckung deliktischer Handlungen oder anderer Ge setzes verstösse nicht Bestandteil
dieser Revision.
Bei unserer Revision sind wir nicht auf Sachverhalte gestossen, aus denen
wir schliessen müssten, dass die Jahresrechnung nicht Gesetz und Statuten
entsprechen.
Frauenfeld, 24. April 2013
Controlla Revisions AG
Hugo Menzi, Revisionsleiter, zugelassener Revisionsexperte
Stefan Mettler, zugelassener Revisionsexperte

26 Schloss Herdern, Jahresbericht 2012
Jahresrechnung
Gewinn- und
Verlustrechnung 2012
2012 2011
AUF WAND
Personalkosten 5 263 282.05 5 301 107.10
Heimbetrieb 503 030.81 507 057.60
Unterhalt und Reparaturen 764 356.50 787 961.44
Aufwand für Anlagenutzung (Zinsen, Abschreibungen) 681 703.58 704 507.43
Wasser, Energie 375 065.50 367 040.70
Verschiedene Betriebsunkosten 503 054.08 412 197.93
Betriebsunkosten 8 090 492.52 8 079 872.20
Werkstätten 150 714.79 129 077.05
Landwirtschaft 703 205.40 692 577.66
Käserei 858 773.20 1 030 569.35
Schlossladen 973 128.89 904 839.41
Direkter Betriebsaufwand 2 685 822.28 2 757 063.47
Einlage in Wohlfahrtsfonds 687.05 176 000.00
Rückstellung periodenfremder Erfolg 102 385.00
Ausserordentlicher Aufwand 103 072.05
Gewinn 27 434.90
Total 10 785 511.94 10 864 370.57
ER TRAG
Werkstätten 682 769.37 615 430.01
Pflanzenbau 295 615.85 322 157.98
Wald Herdern 117 771.47 153 895.35
Tierhaltung 941 908.75 983 748.65
Käserei 1 147 636.81 1 348 637.72
Schlossladen 1 149 494.28 1 116 828.49
Verschiedene Erträge 729 860.26 592 642.67
Erträge der Betriebe 5 065 056.79 5 133 340.87
Aufenthaltstaxen 4 015 305.05 4 028 447.50
Betriebsbeiträge Kantone 1 684 362.00 1 669 018.40
Kantone 6 500.00 6 500.00
Mitglieder/Spenden 13 601.05 27 063.8
Legate 687.05 176 000.00
Beiträge 5 720 455.15 5 907 029.70
Verlust -93 874.91
Total 10 785 511.94 11 040 370.57
Verbuchte Investitionsund
einrichtungsbeiträge
Kanton Thurgau 432 575.52 91 874.35

Schloss Herdern, Jahresbericht 2012
Jahresrechnung
27
Bilanz
per 31. Dezember 2012
31.12.12 31.12.11
Kassen 32 103.15 39 031.15
Post 57 918.87 87 626.43
Banken 287 860.93 106 124.18
Kurzfristige Kapitalanlagen 206.40 81 246.28
Debitoren 656 571.47 585 366.13
Delkredere -30 000.00 -30 000.00
Vorräte und Viehbestand 1 022 527.70 1 031 235.60
Transitorische Aktiven 756 339.47 423 308.55
Umlaufvermögen 2 783 527.99 2 323 938.32
Aktiven
Grundbesitz 930 217.50 930 217.50
Gebäude 4 519 272.60 4 944 888.60
Mobilien, Fahrzeuge, Informatiksysteme 720 146.79 539 485.43
Beteiligungen 6 542.80 6 542.80
Anlagevermögen 6 176 179.69 6 421 134.33
Total 8 959 707.68 8 745 072.65
Kreditoren, Vorauszahlungen 886 828.70 645 294.96
kurzfristige Bankschulden 0.00 0.00
Transitorische Passiven 110 306.00 135 410.65
Fremdkapital kurzfristig 997 134.70 780 705.61
Passiven
Rückstellungen periodenfremder Aufwand 102 385.00
Hilfsfonds 300 856.10 300 856.10
Weihnachts- und Wohlfahrtsfonds 6 359.71 6 425.31
Wohlfahrtsfonds Bewohner 174 276.85 184 515.40
Fonds 481 492.66 491 796.81
Fonds
Vereinsvermögen 7 472 570.23 7 445 135.33
Jahresergebnis -93 874.91 27 434.90
Eigenkapital 7 378 695.32 7 472 570.23
Total 8 959 707.68 8 745 072.65
Raiffeisenbank Herdern, Garantieverpflichtung max. Fr. 8 000.–

28 Schloss Herdern, Jahresbericht 2012
Statistik
Besondere Beiträge
(Ab CHF 100.00, inkl. Mitgliederbeiträge)
BETRIEBSRECHNUNG IN CHF WEIHNACHTSFONDS IN CHF
Appenzell A. RH.
Glarus
Graubünden
Luzern
Schaffhausen
Schwyz
Solothurn
St. Gallen
Thurgau
Finanzamt des Kantons Appenzell AR, Herisau (Kantonsbeitrag) 1 000.00
BBT Guido Koller AG, Gais 200.00
Staatskasse Kanton Glarus, Alkoholzehntel 1 000.00
Gemeindeverwaltung Flims-Dorf 100.00
Schöpfer Josef, Escholzmatt, Andenken an Peter Schöpfer sel. 1 000.00
Gemeinnütziger Frauenverein, Stein am Rhein 400.00
Kanton Schwyz, Alkoholzehntel 1 500.00
Reutlinger Hans, Dornach 100.00
Ackermann Peter, Niederuzwil 500.00
Brunner Elisabeth und Beat, St. Gallen 100.00
Gesundheitsdepartement St. Gallen, Alkoholzehntel 1 000.00
IBG B. Graf AG, St. Gallen 200.00
Ortsgemeinde Weesen 100.00
Prisma Medienservice AG, St. Gallen 100.00
Achermann Optik AG, Frauenfeld 100.00
Aders Nicola und Joachim, Frauenfeld 100.00
Aeschbacher-Boesch Ruth, Frauenfeld 100.00
Allan Terrence, Frauenfeld 300.00 100.00
Andenken an Daeniker Markus sel., Herdern 1 790.00
Andenken an Zellweger Hans sel., Herdern 3 215.00
Arnold Max, Weiningen 100.00
Bachmann Elisabeth, Rückenvereinigung, Herdern 120.00 310.00
Bornhauser Kurt, Frauenfeld 200.00
Bommeli Elisabeth, Herdern 100.00
Boos Philipp, Wängi 150.00
Boos Verena, Wängi 400.00
Bosshard Edwin, Niederneunforn 200.00
Bühler Leo, Frauenfeld 100.00
Bürgin Helen und Alfred, Herdern 100.00
Buser Martin und Rüger Heidi, Herdern 100.00
Debrunner Ueli, Pfyn 200.00
Eichenberger-Tannzer Fritz, Frauenfeld 100.00
Escher Martin, Pfyn 100.00
Etter Gerüstbau AG, Ph. Etter, Unterhörstetten 1 234.00
Evang. Kirchgemeinde Frauenfeld, Seniorenvereinigung 141.00
Evang. Kirchgemeinde Hüttwilen 200.00
Evang. Kirchgemeinde Pfyn, Kollekten 626.05
Evang. Kirchgemeinde Frauenfeld 100.00
Evang. Kirchgemeinde Frauenfeld, Kasualkollekte 500.00
Evang. Kirchgemeinde Sirnach 200.00
Evangelisch-Reformierte Kirchgemeinde Sirnach 200.00
Evang. Kirchgemeinde Warth-Weiningen 200.00
Finanzverwaltung des Kantons Thurgau, Alkoholzehntel 2 000.00
Ferraro Andrea und Daniele, Frauenfeld 100.00
Gehrig-Pohle Walter, Frauenfeld 100.00

Schloss Herdern, Jahresbericht 2012
Statistik
29
Besondere Beiträge
(Ab CHF 100.00, inkl. Mitgliederbeiträge)
BETRIEBSRECHNUNG IN CHF WEIHNACHTSFONDS IN CHF
Gemeinnützige Stiftung Johnson Diversey, Münchwilen 200.00
Gerber Maja, Herdern 200.00
Greminger Jonas, Märstetten 200.00
Hafter Pia und Christian, Frauenfeld 150.00
Häfliger Peter, Architektur + Bauberatung, Frauenfeld 100.00
Hagen H. AG, Hüttwilen 200.00
Hofmann Notter Esther, Frauenfeld 150.00
Hugelshofer Werner, Museumsverein Wigoltingen 100.00
Insura Consulting, Urech + Partner AG, F. Keller, Dettighofen 200.00
Kath. Kirchgemeinde Frauenfeld PLUS 200.00
Keller Hans Ulrich, Steckborn 200.00
Kliem Waltraud und Otto, Affeltrangen 100.00
Krauter-Nadler, Brigitte und Georges, Frauenfeld 100.00
Kübler Trudi, Diessenhofen 100.00
Küttel Peter, Frauenfeld 100.00
Lobello Franco, Frauenfeld 100.00
Lombard Hubert, Hüttwilen 200.00
Maurer-Schindler Ernst, Frauenfeld 100.00
Meier René, Frauenfeld 200.00
Meili Monika und Andreas, Herdern 100.00
Moschet Hildegard und Lambert, Gachnang 150.00
Müller Martini AG, Felben-Wellhausen 300.00
Nussbaum Eugen, Frauenfeld 100.00
Oldertröen Jon, Frauenfeld 100.00
Pollini Vigilio, Frauenfeld 200.00
Politische Gemeinde Müllheim 100.00
Politische Gemeinde Neunforn, Oberneunforn 100.00
Politische Gemeinde Warth-Weiningen 200.00
Raiffeisenbank Seerücken, Herdern 1 000.00
Raiffeisenbank Seerücken, Pfyn 100.00
Rieder Rosina und Martin, Herdern 200.00
Rüdin Ernst, Pfyn 100.00
Schmid Elsbeth, Pfyn 100.00
Stutz AG, Hefenhofen 1 000.00
Stübi Heinz, Frauenfeld 100.00 200.00
Thalmann Hansulrich, Wietzikon 100.00
Thurg. Kantonalbank, Weinfelden 100.00
Trunz Walter, Zihlschlacht 100.00
Tuchschmid Annamarie, Frauenfeld 100.00
Vietze-Bendele Inge, Frauenfeld 500.00
Vietze Kristiane und Oliver, Frauenfeld 500.00
Vogt Paul, Weiningen 300.00
Vollmer Bruno, Weiningen 100.00
Walser Rosmarie und Hans, Steckborn 100.00
Welti Arthur, Wigoltingen 100.00
Wild Kurt und Hedwig, Weiningen 200.00

30 Schloss Herdern, Jahresbericht 2012
Statistik
Besondere Beiträge
(Ab CHF 100.00, inkl. Mitgliederbeiträge)
BETRIEBSRECHNUNG IN CHF WEIHNACHTSFONDS IN CHF
Wenger René, Frauenfeld 250.00
Widmer Markus, Gachnang 320.00
Wild Hans AG, Weiningen 300.00
Wild Hedwig und Kurt, Weiningen 200.00
Zwirnerei Kehlhof AG, Herdern 100.00
Zug
Zürich
Bürgergemeinde Baar 100.00
Einwohnergemeinde Baar 300.00
Gysi und Berglas AG, Baar 200.00
Andenken an Meinrad Belinger sel., Bauma 300.00
Bommeli Hansruedi, Zürich 200.00
Daeniker Dora, Zürich 1 000.00
Gantner Hans, Uetikon am See 300.00
Golder Johannes, Seuzach 200.00
Guler-Spring Dominik, Wiesendangen 608.60
Marty Dieter, Gattikon 100.00
Müller Silvia, Wetzikon 100.00
Gemeinde Küsnacht, Wohnform für Erwachsene 1 000.00
Ref. Kirchgemeinde, Unterstammheim 400.00
Reber Rudolf, Dübendorf 200.00
Vontobel Hans, Zürich 200.00
Weigold Hermann Dr. iur., Winterthur 100.00
Wirz-Leimgruber Brigitte und Max, Zürich 100.00
Diverse
Beiträge unter CHF 100.00 1 875.00 939.15
und Beträge von ungenannt 5 442.60
Total 20 921.05 23 850.55

Schloss Herdern, Jahresbericht 2012
Statistik
31
Belegungsstatistiken
AUF ENT HALTS TA GE
WOHN HEIM
und Beschäftigung
Kan ton Be stand 2012 auf- 2012 aus- Be stand vertragliche Aufenthaltsge
nom men ge tre ten tage (Kalendertage)
01.01.12 31.12.12 2012 2011
Appenzell A. Rh. 1 1 – 2 379 365
Glarus – 1 – 1 97 –
Graubünden 9 2 1 10 3 455 3 128
Luzern – 1 1 – 53 475
Obwalden 2 – – 2 732 730
Schaffhausen 2 – – 2 732 730
Schwyz 3 – – 3 1 098 1 095
Solothurn – – – – – 158
St. Gallen 17 4 7 14 6 230 5 490
Thurgau 15 3 2 16 5 504 5 756
Zug 2 – – 2 732 730
Zürich 25 4 3 26 9 460 9 952
Total 76 16 14 78 28 472 28 609
Arbeitstage Beschäftigung
(Extern WOHNENDE)
Kan ton Be stand 2012 auf- 2012 aus- Be stand Vertragliche Arbeitstage
01.01.12 ge nom men ge tre ten 31.12.12 2012 2011
Glarus 1 – – 1 252 257
Luzern 1 – – 1 232 85
Schaffhausen 2 – 1 1 142 146
Thurgau 23 1 4 20 3 122 4 057
Zürich 1 – – 1 202.5 233
Total 28 1 5 24 3 950.5 4 778

32 Schloss Herdern, Jahresbericht 2012
Statistik
Belegungsstatistiken
(Stand 31.12.2012)
BESCHÄFTIGTE
PRO ABTEILUNG
Landwirtschaft Intern Extern Total 12
Allgemein 1 1
Wald 1 1
Rindviehställe 1 1
Schweineställe 1 1
Gärtnerei 4 3 7
Rebbau 1 1
Werkstatt Intern Extern Total 54
Industrie 37 5 42
Schreinerei 6 1 7
Dörrerei 2 3 5
Käserei Intern Extern Total 3
3 3
Hauswirtschaft Intern Extern Total 20
Küche 8 1 9
Wäscherei 2 3 5
Reinigung 4 2 6
Kreativatelier Intern Extern Total 10
8 2 10
Laden Intern Extern Total 3
3 3
TOTAL 102
Altersschichtung
40
35
30
25
20
7
10
27
2
28
■ Extern 24 Beschäftigte
■ Intern 78 Bewohner/innen
15
10
17
5
0
4
1 4
2
18-29 Jahre
30-39 Jahre
40-49 Jahre
50-59 Jahre
60-69 Jahre
über 70 Jahre

Schloss Herdern, Jahresbericht 2012
Statistik
33
Zahlen aus der Landwirtschaft
SOR TE FLÄ CHE ER TRAG ER TRAG/a
Wintergerste Semper 730 a 74 500 kg 102,0 kg/a
Fredericus 170 a 15 670 kg 92,2 kg/a
Futterweizen Mulan 390 a 32 805 kg 84,1 kg/a
Winetou 220 a 15 948 kg 72,5 kg/a
Raps Visby 770 a 28 960 kg 37,6 kg/a
Eiweisserbsen Starter 500 a 21 910 kg 43,8 kg/a
Zuckerrüben Debora 655 a 670 025 kg 1 023,0 kg/a
(Zucker 16,5 %)
Körnermais LG 30.222 300 a 257 825 kg 86,1 kg/a
Maisvollpflanzen LG 30.222 335 a 50 920 kg 152,0 kg/a
Reben Müller Thurgau 43 a 5 195 kg * 1 208 g/m 2
(78° Öchsle)
*davon 447 kg für Traubensaft
Kulturen
1400 (88° Öchsle)
Blauburgunder 198 a 17 325 kg* 875 g/m 2
*davon 731 kg für Traubensaft
Weissburgunder 25 a 1 298 kg 519 g/m 2
(84° Öchsle)
Nadelholz
Laubholz
Stammholz Verkauf 117.48 m 3 –
Eigenbedarf 94.01 m 3 9.90 m 3
Industrieholz Papierholz Verkauf 59.39 m 3
Brennholz 1.0 m 62.25 m 3 123.00 m 3
Schnitzelholz 160.00 m 3 140.40 m 3
Waldnutzen
Total 493.13 m 3 273.30 m 3
Käserei
vertränkt
Haushalte
total produziert
527 440 kg
22 000 kg
1 000 kg
550 440 kg
MilchProduktion
Alpauftrieb: 01.06.2012
Alpabtrieb: 05.09.2012
gesömmerte Rinder: 85
aus eigenem Bestand: 21
Rindersömmerung

34 Schloss Herdern, Jahresbericht 2012
Statistik
Zahlen aus der Käserei
Milch
2012 2011
Milcheinlieferung und Verwertung kg kg
Milchverwertung zu Tilsiter 591 883 532 399
Milchverwertung zu Tilsiter eckig à 15-16 kg 244 360 320 219
Milchverwertung zu Schlosskäse 100 750 108 244
Milchverwertung zu Schlosskäse eckig à 15-16 kg 175 403 379 823
Ortsverkauf Offenmilch/Pastmilch/Joghurt 35 154 29 731
Abgeführt (verkauft) 0 0
Milcheinlieferung total 1 147 550 1 370 416
Tilsiter
2012 2012 2011 2011
Käseproduktion kg Laibe kg Laibe
Tilsiter rund 54 453 12 518 48 550 11 034
Tilsiter eckig à 15-16 kg 22 481 1 476 29 106 1 890
Schlosskäse rund 9 270 2 130 9 842 2 237
Schlosskäse eckig à 15-16 kg 16 137 1 060 34 530 2 2426
Total Jahresproduktion 102 028 17 184 122 028 17 403
RE DAK TI ON
FO TOS
Gestaltung/Druck
Judith Bösch, Frauenfeld; Stefan Hilzinger, Frauenfeld
Jochen Eichler, Berlingen und andere
Genius Media AG, Frauenfeld

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