Langzeitführungen - Wachtel

Der Kerntemperaturfühler wird einfach in ein
Mit entsprechender Weiterkühlmöglichkeit in der Filiale, z.B. in einem
normalen Flaschenkühlschrank oder Rohstoffkühlschrank, ist
das Backen über den ganzen Verkaufstag völlig unproblematisch.
Bei Bedarf einfach die Teiglinge dem Kühlschrank entnehmen, drehen,
einschieben und backen – ganz einfach!
Brötchen aus dem zuletzt eingefahrenen Dielenstapel
gesteckt.
Ihre Verkäuferin wird es Ihnen danken! Nie wieder Gare bestimmen -
einfach nur backen!
Alle relevanten Prozessparameter werden in der Produktion gesetzt.
Ihre Investitionen in die Zukunft halten sich in Grenzen!
Ab sofort benötigen Sie keinen Gärraum mehr in Ihren Filialen.
Energie- und zeitaufwendiges Abkühlen von Teiglingen mit Schockersystemen
gehören der Vergangenheit an.
Rechnen Sie sich einmal aus, was allein Kauf und Betrieb der kleinen
Gärkammern unter den Ladenbacköfen im Jahr kosten.
Mehr Qualität bei geringeren Kosten – eine Gleichung, die mit cool
rising Plus aufgeht.
Wir machen das Backen von langzeitgeführten Teiglingen allerbester
Qualität einfach und sicher.
Anzahl Filialen
Anzahl Gärräume
pro Filiale
Anschlußwert
Gärraum in kW
Preis pro
kWh
Öffnungszeiten
der Filiale in
Std.
Durchschnittl.
Nutzung des
Gärraumes in Std.
Öffnungstage im Jahr
5 1 2,00 0,17 € 10,00 6,5 310
Energiekosten
pro Filiale am Tag
Energiekosten pro
Filiale im Jahr
Energieeinsparungen
bei
2,21 € 685,10 € 5
Filialen pro Jahr:
3.425,50 €
Energieeinsparungen durch den Wegfall von Gärräumen in
Filialen bei der Nutzung von cool rising Plus
° C
° C
° C
° C
° C
Temperaturverlauf
COOL RISING PLUS
30
30
30
30
30
25
25
25
25
25
20
20
20
20
20
15
15
15
15
15
10
10
10
10
10
5 5
5
5
5
0 0
0
0
0
-5
-5
-5
-5
-5
-10
-10
-10
-10
-10
Kundenspezifisch
Einbringphase
Angleichphase
Kontrolliert gekühltes Gären
Entnahme bis zu 24 Std.
Lagerphase