Der perfekte Gastgeber

Inhalt
Schwarzwald Tourismus GmbH – Ratgeber für Beherbergungsbetriebe Ausgabe 3
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Vorworte
Die aktuellste Version finden Sie unter www.derperfektegastgeber.info
Christopher Krull, Geschäftsführer Schwarzwald Tourismus GmbH........4
Hans Stadler, Direktor/Leiter Vertrieb Europäische Reiseversicherung...5
Warum ein Ratgeber für Beherbergungsbetriebe?........................................................................................................6
Touristische Trends
Ihr Haus
Ihre Gäste
Ihr Marketing
Kooperationsmöglichkeiten
Große Herausforderungen, aber auch Chancen..............................................8
Äußere Erscheinung.............................................................................................12
Der erste Eindruck von Innen.............................................................................14
Einrichtung und Ausstattung............................................................................16
Frühstück und Verpflegung................................................................................18
Rund ums Bad.......................................................................................................20
Ferienhäuser und Ferienwohnungen als „Zuhause auf Zeit“....................22
Camping/Reisemobil...........................................................................................22
Beherbergung mit allen Sinnen........................................................................24
Spezielle Zielgruppen, besondere Angebote.................................................26
Netzwerke und Kooperationen.........................................................................28
Anfrage und Angebot.........................................................................................30
Gästeorientiert Telefonieren.............................................................................34
Telefonische Nachfassaktionen........................................................................36
Gästebetreuung und die kleinen Extras.........................................................37
Werben und Verkaufen.......................................................................................38
Erlebnismarketing und Pakete..........................................................................41
Marktforschung, Kundenbindung & Co.........................................................42
Stammkunden-Marketing.................................................................................44
Direktwerbung und Mailings............................................................................45
Die Marke Schwarzwald.....................................................................................46
Schwarzwald-Auszeichnungen
- Schwarzwald Echte Gastlichkeit.....................................................46
- Schwarzwald Balance........................................................................47
- E-Bike Tankstellen...............................................................................47
- Barrierefrei, Allergikerfreundlich....................................................48
Unterstützung bei der Vermarktung durch
- die Schwarzwald Tourismus GmbH...............................................49
- die örtliche Tourist-Information......................................................53
Zielgruppenorientierte Unterstützung
- Rad..........................................................................................................54
- Wandern................................................................................................54
- Familie....................................................................................................55
- Wellness.................................................................................................55
- Kulinarik, EMAS....................................................................................56
- Viabono, DEHOGA-Umwelttechnik.................................................57
- Urlaub auf dem Land..........................................................................57
Gästekarten
Ihre Qualität
Rechtsfragen
SchwarzwaldCard und regionale Gästekarten..............................................58
Schwarzwald Gästekarte....................................................................................59
KONUS-Gästekarte..............................................................................................59
Klassifizierung.......................................................................................................60
- Deutsche Hotelklassifizierung........................................................60
- Europäische/Internationale Klassifizierung................................62
- G-Klassifizierung.................................................................................62
- DTV-Klassifizierung............................................................................64
- K-Klassifizierung.................................................................................66
- Campingplatzklassifizierung...........................................................67
Rund um den Mitarbeiter - das wichtigste Kapital Ihres Betriebes........68
- Arbeitsrecht.........................................................................................69
Qulitätsmanagement...........................................................................................71
Beschwerdemanagement..................................................................................72
Mystery Check........................................................................................................73
ServiceQ Deutschland..........................................................................................73
Rund ums Recht.....................................................................................................74
Verkehrssicherungspflicht..................................................................................76
Gewerbeanzeige, -steuer, Umsatzsteuerpflicht............................................77
Meldepflicht...........................................................................................................77
Haftung...................................................................................................................78
Rundfunkgebühr/GEMA.....................................................................................79
Preisangabe...........................................................................................................80
Kurabgaben............................................................................................................82
Mehr Sicherheit für Gast und Gastgeber........................................................83
Betriebswirtschaftliche Kennzahlen................................................................................................................................86
Fördermöglichkeiten
Förderung, Investition und Finanzierung......................................................90
Anhang
Adressen..................................................................................................................92
Berherbergungsstatistikgesetz.........................................................................95
Erläuterungen zur Klassifikation der Wirtschaftszweige...........................97
Meldegesetz.........................................................................................................102
Katataloge und Broschüren der Schwarzwald Tourismus GmbH...........104
Klassifizierungsübersicht.................................................................................108
Internetnutzung durch Gäste..........................................................................110
PartnerNet..............................................................................................................111
Förderungsmöglichkeiten für Beherbergungsbetriebe............................. 112
Tourismusstruktur in Deutschland..................................................................115
Wirtschaftliche Bedeutung des Tourismus im Schwarzwald...................116
Ordnungs-und Steuerrecht...............................................................................118
Das Team der Schwarzwald Tourismus GmbH.............................................120
Rückmeldung........................................................................................................121
Quellenverzeichnis und Impressum.................................................................................................................................122
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