N atu rlan d – K on sequ en t ök ologisch - bio-hamburg.de

bio.hamburg.de

N atu rlan d – K on sequ en t ök ologisch - bio-hamburg.de

Bio & Fair Wegweiser

für die Metropolregion Hamburg

Bio-Produkte haben’s drauf.

www.bio-hamburg.de


Bio einfach besser finden

Warum sollen wir Bio kaufen?

Immer wieder berichten die Medien, dass Bio doch gar nicht gesünder ist. Warum sollte mir dann Bio mehr wert sein?

Studien belegen, dass Bio-Lebensmittel im Vergleich zu konventionellen Lebensmitteln eine wesentlich geringere Belastung mit Pestiziden und

Arzneimittelrückständen aufweisen. Trotzdem stellt kein Anbauverband den besonderen Gesundheitswert von seinen Produkten in den Vordergrund.

Der ökologische Landbau versteht sich vielmehr als eine nachhaltige und umweltschützende Landwirtschaft und steht für schonenden Umgang mit

Wasser, Boden und Luft sowie für artgerechte Tierhaltung und Artenvielfalt.

Inzwischen ist auch in der Öffentlichkeit angekommen, dass der Preisdruck in der Bio-Branche längst Einzug gehalten hat und Bio nicht gleich Bio

ist. Wollen Sie Qualitätsprodukte erwerben, dann achten Sie auf die Zeichen der Anbauverbände. Diese weisen auf die Einhaltung verbandseigener

Richtlinien für Anbau und Verarbeitung hin, die über den gesetzlichen Mindeststandard hinausgehen. Auf Seite 33 stellen wir Ihnen die gängigen

Siegel vor.

Wem der verantwortliche Umgang mit unserer Erde am Herzen liegt, der sollte weiterhin ökologische Lebensmittel einkaufen und diese mit all ihren

(auch gesundheitlichen) Vorteilen genießen! Einen Überblick, wo man in der Metropolregion Hamburg verlässlich und auch regional einkaufen

kann, gibt Ihnen dieser Bio & Fair Wegweiser.

Wir wünschen Ihnen einen gesunden Bio-Einkauf!

Prof. Dr. Wolf Dietrich Beger

Mitglied des Vorstandes

Ökomarkt Verbraucher- und Agrarberong>atuong>ng e.V.

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Inhaltsverzeichnis

Sie sind auf der Suche nach einem Nong>atuong>rkostladen in der Hamburger Innenstadt, einem Bio-Hof im Hamburger Umland oder einer Bio-Bäckerei in

Ihrer Nähe? Überhaupt kein Problem! Mithilfe unseres Farbleitsystems finden Sie schnell die richtige Seite. In jeder Rubrik sind die Hamburger

Bezirke bzw. die Bundesländer der Metropolregion alphabetisch aufgelistet. Die ihnen zugeordneten Adressen sind dann jeweils nach Postleitzahlen

sortiert.

4 Die Hamburger Bezirke und die Metropolregion

6 Nong>atuong>rkostgeschäfte, Hofläden und Reformhäuser

11 Bio-Supermärkte

14 Bio-Fachgeschäfte: Bio-Wein- und -Kaffeehandel, Bio-Konditoreien, Bio-Bäckereien, Bio-Fleischereien

19 Direktvermarkter, Bio-Höfe mit Ab-Hof-Verkauf

22 Mietgärten

23 Abokisten- & Lieferservice

25 Bio-Gastronomie: Restaurants, Cafés, Imbisse; Catering, Partyservice

28 Weltläden

32 Bio-Gärtnereien, ökologische Gartengestaltung und Baumpflege

33 Bio auf einen Blick

37 Der Ökomarkt Verein

39 Impressum

Alle Bio-Einkaufsadressen online mit weiteren Informationen unter www.bio-hamburg.de

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Die Hamburger Bezirke und die Metropolregion

Die Hamburger Bezirke (Quelle: Wikimedia Commons) Die Metropolregion Hamburg

in Mecklenburg-Vorpommern:

Ludwigslust

Nordwestmecklenburg

in Niedersachsen:

Cuxhaven

Harburg

Heidekreis (Soltau-Fallingbostel)

Lüchow-Dannenberg

Lüneburg

Rotenburg (Wümme)

Stade

Uelzen

in Schleswig-Holstein:

Dithmarschen

Hansestadt Lübeck

Herzogtum Lauenburg

Neumünster

Ostholstein

Pinneberg

Segeberg

Steinburg

Stormarn

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Wissen, wo

es herkommt

Demeter – unsere Höfe im Norden ist ein Netzwerk

von Höfen aus Hamburg, Schleswig­Holstein, Niedersachsen,

Bremen, Mecklenburg­Vorpommern.

Sie alle produzieren leckere Lebensmittel in bester

Demeter­Qualität von Apfel bis Zwiebel. Sie

setzen auf Fairness und Transparenz im Umgang

mit Menschen, Nong>atuong>r und Umwelt. Sie schaffen

(Mehr­)Werte für die Zukunft. Und sie zeigen Gesicht:

Hier wissen Sie genau, von welchem Hof welches

Lebensmittel kommt. So können Sie – wenn

Sie wollen – selber schauen, wo die Kühe weiden

oder die Äpfel wachsen. Wir laden Sie ein – im

ausgewählten Fachgeschäft, bei uns auf den Höfen

oder im Internet!

unsere­hoefe­im­norden.de

Clara1302|Dreamstime.com


Nong>atuong>rkostgeschäfte, Hofläden und Reformhäuser

Der Fachhandel für Nong>atuong>rkost hat heute sehr unterschiedliche Gesichter. Das Spektrum reicht vom traditionellen kleinen Bio- oder Hofladen bis zum

modernen Fachgeschäft mit großzügigen Frischetheken. Alle Läden führen ein umfangreiches Grundsortiment in Bio-Qualität. Auch einige

Reformhäuser setzen zunehmend auf Bio-Produkte. Vor allem, wenn Sie kompetente Berong>atuong>ng suchen, sind Sie hier überall an der richtigen

Adresse.

Imbiss,Cafe Lieferservice Mitgliederladen ÖkoCard

Altona

Bio-Höfeladen Timmermann Sülldorfer Kirchenweg 237 22589 Hamburg 040-86693830

kontakt@höfeladen-timmermann.de www.höfeladen-timmermann.de Mo-Fr:10.00-18.30; Sa: 9.00-13.00

Reformhaus Engelhardt Ottenser Hauptstraße 10 22765 Hamburg 040-39905591

im Mercado info@reformhaus-engelhardt.de www.reformhaus-engelhardt.de Mo-Mi, Sa: 9.00-20.00; Do+Fr: 9.00-21.00

Reformhaus Altona Große Bergstraße 199 22767 Hamburg 040-388154

Bergedorf

reformhausaltona@arcor.de www.reformhaus-altona.de Mo-Fr: 8.30-18.30; Sa: 8.30-16.00

Milch & Honig Reetwerder 8 21029 Hamburg 040-7214622

Behncken´s Vierländer Hofladenderquerweg 226 21037 Hamburg 040-7238123

info@behncken.de

Eimsbüttel

www.behncken.de Di, Do, Fr: 8.00-12.00/15.00-18.00; Mi, Sa: 8.00-12.00

Der Grüne Laden Isestraße 20 20144 Hamburg 040-4200550

Kattendorfer Hofladen Lappenbergsallee 36 20257 Hamburg 040-43276555

kattendorfer-hof@t-online.de www.kattendorfer-hof.de Di-Fr: 11.00-20.00; Sa: 8.00-16.00

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Hamburg-Mitte

Bioladen am Hammer Park Moorende 31 20535 Hamburg 040-215100

info@bioladen-hamm.de www.bioladen-hamm.de Mo-Fr: 9.00-19.00; Sa: 9.00-16.00

Einkaufen zu Mitgliedspreisen und Lieferservice möglich

Hamburg-Nord

Vitalien Nong>atuong>rkost Dorotheenstraße 178 22299 Hamburg 040-46776901

vitalien@aol.com www.tipdoo.de Mo-Fr: 8.00-20.00; Sa: 9.00-16.00

Reformhaus Nong>atuong>rpark Langenhorner Markt 139 22415 Hamburg 040-5339667

Harburg

Bioinsel Julius-Ludowieg-Straße 32 21073 Hamburg 040-7656752

joerckthomas@aol.com www.bioinsel.de Mo-Fr: 8.30-18.30; Sa: 9.00-13.00

Wandsbek

Nong>atuong>rkost Steiner Wandsbeker Chaussee 112 22089 Hamburg 040-22690847

Reformhaus Mucke Rahlstedter Bahnhofstraße 6 22143 Hamburg 040-6772535

info@a-mucke.de www.der-gesundheitsladen.com Mo, Di, Do, Fr: 8.30-18.30; Mi: 8.00-18.30; Sa: 8.00-14.00

Unsere Spezialität sind Lebensmittel mit natürlichen Wirkstoffen und hoher Nährstoffdichte zum Schutz Ihrer Gesundheit

Reformhaus Wilkens Frahmredder 5 22393 Hamburg 040-6018032

reformhaus@bio-wilkens.de www.bio-wilkens.de Mo-Fr: 8.30-18.30; Sa: 8.00-14.00

Hofladen am Stüffel e.G. Stüffel 12 22395 Hamburg 040-6048023

hofladen@stueffel.de www.bio-in-bergstedt.de Mo-Fr: 8.00-18.00; Sa: 8.00-13.00

Alle Bio-Einkaufsadressen online mit weiteren Informationen unter www.bio-hamburg.de 7


Nong>atuong>rkostgeschäfte, Hofläden und Reformhäuser

Metropolregion Hamburg • Niedersachsen

Biohofladen Overmeyer Bahnhofstraße 60 21218 Seevetal 04105-53497

Nong>atuong>rwaren Tostedt Unter den Linden 26a 21255 Tostedt 04182-292117

Hofladen und Bäckerei Wörme Im Dorf 26 21256 Handeloh-Wörme 04187-1051

chvhoersten@web.de www.hofwoerme.de Fr: 9.00-18.00; Sa: 9.00-13.00

Nong>atuong>ralmente Lindenstraße 6a 21266 Jesteburg 04183-776771

Arpshof-Laden Am Schulberg 6 21279 Dierstorf 04165-2172714

Bauckhof Amelinghausen Triangel 6 21385 Amelinghausen 04132-912042

Erdwerk Bioladen Westergellerser Straße 2 21394 Kirchgellersen 04135-3179056

Bioladen mit Herz und Atmosphäre – für Sie geöffnet Mo-Fr: 8.30-18.00, Sa: 8.30-14.00

Metropolregion Hamburg • Schleswig-Holstein

Onkel Dieter´s Nong>atuong>rkostladen Am Ladenzentrum 3 21465 Reinbek 040-65045943

bio@onkel-dieter.de www.onkel-dieter.de Mo-Fr: 8.00-19.00; Sa: 8.00-14.00

Hofladen Gut Wulksfelde Wulksfelder Damm 15-17 22889 Tangstedt/Hamburg 040-64425120

hofladen@gut-wulksfelde.de www.gut-wulksfelde.de Mo-Sa: 8.00-19.00

Grünkern Hamburger Straße 1 22926 Ahrensburg 04102-52719

Gut Wulfsdorf Bornkampsweg 39 22926 Ahrensburg 04102-32587

Hofladen mit Hofladencafé hofladen@gutwulfsdorf.de www.gutwulfsdorf.de Mo-Fr: 9.00-18.30; Sa: 8.00-16.00

Hofladencafé von Mai-Okt. Sa. bis 17 Uhr geöffnet. Demeter-Gemüse, -Milchprodukte und -Holzofenbrot aus eigener Erzeugung

Hamfelder Hofladen Hamfelder Hof 10 22929 Hamfelde 04154-842284

Hofladen Klostersee Klostersee 1 23743 Grömitz-Grönwohldshorst 04366-884061

hofladen@klostersee.org www.klostersee.org Mo-Sa: 9.00-18.00; So und feiertags geschlossen

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Bio Markt + Bistro Schauenburger Straße 5 23758 Oldenburg/H. 04361-4093

kornblume.oldenburg@t-online.de www.biomarkt-bistro.de Mo-Fr: 10.00-18.00; Sa: 9.00-13.00

Hofladen Gut Rothenhausen Gut Rothenhausen 4 23860 Groß Schenkenberg 04508-824

Demeter-Hof mit eigenem Brot, Käse, Fleisch & Wurst, Gemüse & Kartoffeln, Di-Fr 9-13/15-18, Sa 9-13, www.gutrothenhausen.de

Hofgeschäft & -Café Gut Stegen Stegener Allee 1 23863 Bargfeld-Stegen 04535-298167

Bio-Garten-Nahe Dorfstraße 26 23866 Nahe 04535-6045

biogarten.nahe@t-online.de www.wohngruppe-miteinander.de Mo-Mi: 10.00-16.00; Do+Fr: 10.00-18.30

Biokisten-Lieferservice; Obst und Gemüse aus eigenem Anbau (Bioland)

Hofladen Domäne Fredeburg Domänenweg 1 23909 Fredeburg 04541-862134

hofladen@domaene-fredeburg.de www.domaene-fredeburg.de Mo-Fr: 9.00-18.30; Sa: 9.00-14.00

Kattendorfer Hofladen Dorfstraße 1a 24568 Kattendorf 04191-909436

kattendorfer-hof@t-online.de www.kattendorfer-hof.de Di: 12.00-18.00; Fr: 8.00-18.00; Sa: 9.00-13.00

Köllner Hof Dorfstraße 3 25337 Kölln-Reisiek 04121-74901

info@koellner-hof.de www.koellner-hof.de Mo-Fr: 9.00-19.00; Sa: 9.00-14.00

Hof Dannwisch Dannwisch 1 25358 Horst 04126-3936087

hofladen@dannwisch.de www.dannwisch.de Mo-Fr: 9.00-18.00; Sa: 9.00-13.00

Demeter Käserei, Vorzugsmilch, Kühe, Schweine, Hühner, Gärtnerei, Hofführungen, Lieferservice, Onlineshop

Schümannhof Kreuzweg 1 25364 Brande-Hörnerkirchen 04127-1898

wm@schuemannhof.de www.schuemannhof.de Di-Fr: 9.00-18.00; Sa: 9.00-13.00

Alle Bio-Einkaufsadressen online mit weiteren Informationen unter www.bio-hamburg.de

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MITLEID ALLEINE IST KEIN GUTER BUSINESSPLAN.

Beatrice Ouma,

Händlerin

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Bio-Supermärkte

Bio-Supermärkte bieten Ihnen auf großzügigen Verkaufsflächen von 300 bis 1.000 qm die ganze Vielfalt an Bio-Lebensmitteln. Käse-, Wurst- und

Fleischtheken, Abteilungen mit Nong>atuong>rkosmetik, Drogerieartikeln und Ökotextilien sowie integrierte Backshops vervollständigen das umfassende

Angebot.

Altona

Alnong>atuong>ra Super Nong>atuong>r Markt Am Rissener Bahnhof 23 22559 Hamburg 040-68877904

Alnong>atuong>ra Super Nong>atuong>r Markt Ottenser Hauptstraße / Bahnhof Altona 22765 Hamburg 040-23803896

denn's Biomarkt Ottenser Hauptstraße 39 22765 Hamburg 040-28802871

denn's Biomarkt Große Bergstraße 152-162 (Neues Forum) 22767 Hamburg 040-38023000

Eimsbüttel

Alnong>atuong>ra Super Nong>atuong>r Markt Grindelallee 7 20146 Hamburg 040-30330788

denn's Biomarkt Rentzelstraße 36-48 20146 Hamburg 040-41308888

Alnong>atuong>ra Super Nong>atuong>r Markt Hoheluftchaussee 18 20253 Hamburg 040-41405877

basic Osterstraße 112 20259 Hamburg 040-80805480

info@basic-ag.de www.basicbio.de Mo-Sa: 8.00-20.00

denn's Biomarkt Schanzenstraße 119 20357 Hamburg 040-23518808

Bergedorf

denn's Biomarkt Sachsentor 58 (Neuer Mohnhof) 21029 Hamburg 040-72542308

Hamburg-Mitte

Bio Company Lange Reihe 29 20099 Hamburg 040-52594063

info@biocompany.de www.biocompany.de Mo-Sa: 8.00-21.00; Backshop ab 7.30

Alle Bio-Einkaufsadressen online mit weiteren Informationen unter www.bio-hamburg.de

Imbiss,Cafe ÖkoCard

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Bio-Supermärkte

Hamburg-Nord

denn's Biomarkt Fuhlsbüttler Straße 397 (Quartier 21) 22309 Hamburg 040-61186362

Wandsbek

Alnong>atuong>ra Super Nong>atuong>r Markt Wandsbeker Marktstraße 2 22041 Hamburg 040-68282680

Metropolregion Hamburg • Niedersachsen

denn's Biomarkt Willy-Brandt-Straße 10 21335 Lüneburg 04131-2444696

Metropolregion Hamburg • Schleswig-Holstein

Landwege Bio-Markt am Kanal Kanalstraße 78-80 23552 Lübeck 0451-7071936

info@landwege.de www.landwege.de

Landwege Bio-Markt am Brink Am Brink 9 23564 Lübeck 0451-3846688

Landwege Bio-Markt am Kamp Heiligen-Geist-Kamp 4a 23568 Lübeck 0451-2906462

Landwege Bio-Markt Bad Schwartau Eutiner Ring 2 23611 Bad Schwartau

neu ab 2013 - nähere Informationen unter www.landwege.de

denn's Biomarkt Kurt-Wagener-Straße 4 25337 Elmshorn 04121-4619327

denn's Biomarkt Elmshorner Straße 68 25421 Pinneberg 04101-3709752

Gestaltung: Carina Hamel, Nachhaltiges Grafikdesign

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Bio-Fachgeschäfte

Bio-Kaffee- und -Weinhandel Imbiss,Cafe Lieferservice ÖkoCard

Genießen Sie die Vielfalt von Bio-Kaffee, z.T. aus der eigenen zertifizierten Kaffeerösterei oder auch leckere Bio-Weine in der ganzen Bandbreite

vom unkomplizierten Landwein bis zum absoluten Spitzentropfen! Ökologische Produkte bieten höchste Qualität und vollen Genuss im Einklang

mit der Nong>atuong>r.

Altona

el rojito e.V. – Große Brunnenstraße 68 22763 Hamburg 040-3906898

Kaffee aus Fairem Handel kaffee@el-rojito.de www.el-rojito.de Mo-Fr 10.00-19.00; Sa 10.00-18.00; So 11.00-18.00

Eimsbüttel

Pinot Gris Weinhandel Jacobsenweg 6-8 22525 Hamburg 040-4303758

post@pinotgris.de www.bioweine-mit-charakter.de Versandhandel

Hamburg-Mitte

Caligo Coffee Dammtorstraße12 20354 Hamburg 040-53308840

Bio-Kaffeerösterei info@caligo-coffee.de www.caligo-coffee.de Onlineshop

Wandsbek

Caligo Coffee Volksdorf Claus-Ferck-Straße 4 22359 Hamburg 040-53308840

Metropolregion Hamburg • Schleswig-Holstein

Caligo Coffee Ahrensburg Rondeel 4 22926 Ahrensburg 04102-458155

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Bio-Konditoreien

Traditionelle Herstellung und regionale Rohstoffe - so lautet das Geheimnis der Bio-Konditoren. Erfahren Sie das Handwerk in seiner ursprünglichsten

Tradition mit längst in Vergessenheit geratenen Methoden und Rezepturen. Auch Allergiker finden in den Bio-Konditoreien schnell eine erlesene

Auswahl an speziellen Produkten. Freuen Sie sich auf handgemachte Torten, Pralinen, Baumkuchen und knuspriges Gebäck…

Eimsbüttel

BioKonditorei Eichel Osterstraße 15 20259 Hamburg 040-43193151

info@biokonditorei-eichel.de www.biokonditorei-eichel.de Di-So: 10.00-19.00

Bio-Torten, -Kuchen und -Gebäck in großer Auswahl; auch gluten- und/oder laktosefrei bzw. vegan

Metropolregion Hamburg • Schleswig-Holstein

Bio-Konditorei Gaumenfreude Moislinger Allee 69b 23558 Lübeck 0451-80894525

post@konditorei-gaumenfreude.de www.konditorei-gaumenfreude.de Di-Sa: 7.30-18.00; So: 8.00-18.00

Leckere Vollkornbrote, knusprige Brötchen oder frische Croissants: Bio-Bäcker verzichten auf künstliche Backhilfsmittel, Farbstoffe und Emulgatoren

sowie Konservierungsstoffe. So wird der Geschmack allein vom handwerklichen Geschick und den natürlichen Zutaten bestimmt. Zusätzlich

stellen sie zahlreiche innovative Brotvarianten her und bieten auch Allergikern eine gute Produktauswahl.

Altona

Effenberger Vollkornbäckerei Blankeneser Bahnhofstraße 16 22587 Hamburg 040-86623204

www.effenberger-vollkornbaeckerei.de Mo-Fr: 10.30-14.30/15.00-18.00; Sa: 9.30-13.00

Effenberger Vollkornbäckerei Bahrenfelder Straße 115 22765 Hamburg 040-39805192

www.effenberger-vollkornbaeckerei.de Mo-Fr: 11.00-14.00/14.30-18.30; Sa: 11.00-17.00

Alle Bio-Einkaufsadressen online mit weiteren Informationen unter www.bio-hamburg.de

Imbiss,Cafe Lieferservice ÖkoCard

Bio-Bäckereien Imbiss,Cafe ÖkoCard

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Bio-Fachgeschäfte

Bergedorf

Springer Bio-Backwerk Alte Holstenstraße 80 21029 Hamburg 040-72542255

info@springer-bio-backwerk.de www.springer-bio-backwerk.de Mo-Fr: 8.00-18.00; Sa: 8.00-14.00

Eimsbüttel

Effenberger Gläserne Backstube Im Dammtor Bahnhof 20095 Hamburg 040-44506263

www.effenberger-vollkornbaeckerei.de Mo-So: 8.00-20.00

Effenberger Vollkornbäckerei Rutschbahn 18 20146 Hamburg 040-455445

www.effenberger-vollkornbaeckerei.de Mo-Fr: 9.00-18.00; Sa: 9.00-13.00

Springer Bio-Backwerk Grindelhof 7 20146 Hamburg 040-21006788

info@springer-bio-backwerk.de www.springer-bio-backwerk.de Mo-Fr: 7.30-19.00; Sa: 7.30-15.00

Springer Bio-Backwerk Osterstraße 147 20259 Hamburg 040-23939732

info@springer-bio-backwerk.de www.springer-bio-backwerk.de Mo-Fr: 8.00-19.00; Sa: 8.00-14.00

Hamburg-Mitte

Brotgarten Biobäckerei Lange Reihe 93 20099 Hamburg 040-22623372

info@brotgarten-kiel.de www.brotgarten-kiel.de Mo-Sa: 7.00-19.00

Bäckerei Rettungsbrot Klaus-Groth-Straße 40 20535 Hamburg 040-39990043

Hamburg-Nord

Springer Bio-Backwerk Eppendorfer Baum 47 20249 Hamburg 040-46777626

info@springer-bio-backwerk.de www.springer-bio-backwerk.de Mo-Fr: 8.00-19.00; Sa: 7.30-16.00

Springer Bio-Backwerk Eppendorfer Landstraße 84 20249 Hamburg 040-51326548

info@springer-bio-backwerk.de www.springer-bio-backwerk.de Mo-Fr: 7.30-18.30; Sa: 7.30-16.00

Effenberger Vollkornbäckerei Alsterdorfer Straße 17 22299 Hamburg 040-4803024

www.effenberger-vollkornbaeckerei.de Mo-Fr: 11.00-15.00/15.30-18.00; Sa: 10.00-13.00

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Effenberger Vollkornbäckerei Hudtwalckerstraße 35 22299 Hamburg 040-41305483

www.effenberger-vollkornbaeckerei.de Mo-Fr: 11.00-14.30/15.00-19.00; Sa: 9.30-15.00

Effenberger Vollkornbäckerei Mühlenkamp 37 22303 Hamburg 040-2701098

www.effenberger-vollkornbaeckerei.de Mo-Fr: 10.00-14.30/15.00-18.00; Sa: 9.00-14.00

Wandsbek

Brotgarten Biobäckerei Wandsbeker Marktstraße 89-91 22041 Hamburg 040-22629137

info@brotgarten-kiel.de www.brotgarten-kiel.de Mo-Sa: 7.00-19.00

Springer Bio-Backwerk Am Stadtrand 45 22047 Hamburg 040-6559930

info@springer-bio-backwerk.de www.springer-bio-backwerk.de Mo-Fr: 7.00-18.00; Sa: 7.00-14.00; So: 8.00-12.00

Der Betrieb ist zertifiziert nach Stop Climate Change Standard. Teilweise bieten wir Brote der Effenberger Vollkornbäckerei an.

Springer Bio-Backwerk Claus-Ferck-Straße 3 22359 Hamburg 040-64508383

info@springer-bio-backwerk.de www.springer-bio-backwerk.de Mo-Fr: 8.00-18.30; Sa: 7.30-14.00

Springer Bio-Backwerk Heegbarg 31 / Alstertal EKZ 22391 Hamburg 040-69208559

info@springer-bio-backwerk.de www.springer-bio-backwerk.de Mo-Fr: 8.30-20.00; Sa: 8.00-20.00

Metropolregion Hamburg • Niedersachsen

Holzofenbäckerei Arpshof Am Schulberg 6 21279 Dierstorf 04165-2172714

Metropolregion Hamburg • Schleswig-Holstein

Wulksfelder Gutsbäckerei Wulksfelder Damm 15-17 22889 Tangstedt/Hamburg 040-64425130

BZ@gut-wulksfelde.de www.gut-wulksfelde.de

Holzofenbäckerei Gut Wulfsdorf Bornkampsweg 39 22926 Ahrensburg 04102-803752

holzofenbaeckerei@gutwulfsdorf.de www.holzofenbaeckerei-gutwulfsdorf.de Brotverkauf: 04102-32587

Hofbäckerei Wittmaack Johannes-Gutenberg-Straße 8 22941 Bargteheide 04532-26990

Alle Bio-Einkaufsadressen online mit weiteren Informationen unter www.bio-hamburg.de

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Bio-Fachgeschäfte

Bio-Fleischereien Imbiss,Cafe Catering Lieferservice ÖkoCard

Bio-Fleisch vereint gesunden Genuss mit gutem Gewissen. Die Richtlinien des ökologischen Landbaus stehen für eine Tierhaltung, in der Nutztiere

ihre artspezifischen Verhaltensweisen ausleben können. Widerstandsfähige Rassen, Auslauf, Weidehaltung sowie weitestgehend ökologisch

erzeugtes Futter fördern die Vitalität und ein natürliches Wachstum der Tiere. Auch Transport und Schlachtung erfolgen nach strengen Kriterien,

und das Bio-Fleisch wird nach handwerklicher Tradition so natürlich wie möglich weiter verarbeitet. Bio-Fleisch steht daher für Ökologie, Tierschutz

und gesundheitsbewusste Ernährung. Und diese Qualität schmeckt man!

Eimsbüttel

Bioland Fleischerei Fricke Osterstraße 76 20259 Hamburg 040-5553646

bioland.fleischerei_fricke@t-online.de www.bioland-frischfleisch.de Mo-Fr: 9.00-19.00; Sa: 9.00-15.00

Eigene handwerkl. Herstellung, Produktion 25474 Ellerbek, Tel. 04101-780547; Marktstand Öko-Wochenmärkte + Hamburger Märkte

Metropolregion Hamburg • Schleswig-Holstein

Fleischerei Höpermann Bahnhofstraße 26 22880 Wedel 04103-7034819

im Biomarkt mail@fleischerei-hoepermann.de www.fleischerei-hoepermann.de Mo-Fr: 9.00-18.30; Sa: 8.00-14.00

Demeter Metzgerei Dreymann Bornkampsweg 39 22926 Ahrensburg 04102-668881

im Hofladen Gut Wulfsdorf info@bio-dreymann.de www.bio-dreymann.de Mo-Fr: 9.00-18.30; Sa: 8.00-16.00

Auf Hamburgs exklusivsten Wochenmärkten: Isemarkt, Volksdorf, Biomarkt Eppendorf u.v.m. 100% eigene Herstellung

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Direktvermarkter, Bio-Höfe mit Ab-Hof-Verkauf

Mit viel Wissen und persönlicher Energie erzeugen Bio-Bauern und -Gärtner in Norddeutschland hochwertige Lebensmittel. Das jeweilige Angebot

an hofeigenen Produkten ersehen Sie anhand der Symbole. Öffnungszeiten erfragen Sie gegebenenfalls vor Ihrem Besuch telefonisch. Für Kinder

ist der Besuch eines Bio-Bauernhofes ein besonderes Erlebnis. Daher der Tipp: Verbinden Sie doch Ihren nächsten Bio-Einkauf mit einem

Wochenendausflug ins Grüne! Viele Bio-Höfe sind auch auf Wochenmärkten mit einem Stand vertreten. Bio-Höfe, die einen Hofladen mit der

Produktpalette eines Nong>atuong>rkostgeschäftes aufgebaut haben, finden Sie unter der Rubrik „Nong>atuong>rkostgeschäfte, Hofläden und Reformhäuser“.

Fleisch&Wurst Trockensortiment ÖkoCard

Bergedorf

Bergedorfer Biomarkt vor St. Petri u. Pauli/J.A.-Hasse-Platz 21029 Hamburg 040-7214622/Kontakt

Bio-Wochenmarkt mit breitem Angebot an Bio-Lebensmitteln, Nong>atuong>r-Textilien und Keramik; jeden Donnerstag von 12-19 Uhr

Behncken´s Vierländer Hofladenderquerweg 226 21037 Hamburg 040-7238123

Wochenmarktstände in Volksdorf Mi+Sa: 7.00-13.00, Ohlstedt Di+Fr: 7.00-13.00 und Rahlstedt Do: 8.00-13.00 www.behncken.de

Biohof-Bartsch Neuengammer Hinterdeich 452 21037 Hamburg 040-7232105

Hof Eggers in der Ohe Kirchwerder Mühlendamm 5 21037 Hamburg 040-7230337

info@hof-eggers.de www.hof-eggers.de Sa, So: 12.00-18.00 ca. April-Oktober

Gartencafé mit selbst gebackenem Kuchen nach Jahreszeit, Wurstwaren und Biofleisch vom Hof, Seminarraum, Kindergeburtstage

Alle Bio-Einkaufsadressen online mit weiteren Informationen unter www.bio-hamburg.de

Obst

Gemüse

Kartoffeln

Kräuter

Brot & Backwaren

Geflügel

Eier

Käse & Milchprodukte

Honig

Säfte

Zierpflanzen

Imbiss,Cafe

Catering

Lieferservice

Mitgliederladen

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Direktvermarkter, Bio-Höfe mit Ab-Hof-Verkauf

Wandsbek

Hofladen am Stüffel e.G. Stüffel 12 22395 Hamburg 040-6048023

hofladen@stueffel.de www.bio-in-bergstedt.de Mo-Fr: 8.00-18.00; Sa: 8.00-13.00

Kräuter & Gemüse M. Blank Raamfeld 70 22397 Hamburg 01577-5261162

Hohenbuchen e.V. LernOrt Nong>atuong>r Poppenbüttler Hauptstraße46 22399 Hamburg 040-6020733

Metropolregion Hamburg • Mecklenburg-Vorpommern

Schaalsee-Mosterei & Kneeser Straße 2 19205 Schönwolde 038876-31355

Wildkräutermanufaktur info@schaalsee-mosterei.de www.schaalsee-mosterei.de täglich 9.00-19.00

Obstsäfte aus Streuobst, histor. Sorten, Öl, Essig, Seife, Gelee, Konfitüren, Pesti, Tee, Wildwurst u.-fleisch, Dörrobst, Honig, Geiste

Metropolregion Hamburg • Niedersachsen

Hofladen und Bäckerei Wörme Im Dorf 26 21256 Handeloh-Wörme 04187-1051

chvhoersten@web.de www.hofwoerme.de Fr: 9.00-18.00; Sa: 9.00-13.00

Hofgemeinschaft Arpshof Am Schulberg 6 21279 Dierstorf 04165-2172714

Wochenmarktstände in Buchholz (Mi + Sa), Maschen (Do) und Hamburg-Schnelsen (Fr) jeweils 7.30-13.00

Bauckhof Amelinghausen Triangel 6 21385 Amelinghausen 04132-912042

Elbers Hof An der Kirche 5 29559 Nettelkamp 05802-4049

info@elbers-hof.de www.elbers-hof.de Mo-Fr: 9.00-12.00

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Metropolregion Hamburg • Schleswig-Holstein

Gärtnerei Gut Wulksfelde Wulksfelder Damm 15-17 22889 Tangstedt/Hamburg 040-6070215

info@gaertnerei-gut-wulksfelde.de www.gaertnerei-gut-wulksfelde.de

Nutztier-Arche Ziegenhof Dorfstraße 42 23714 Malente-Malkwitz 04523-200059

im Wiesengrund arche-ziegenhof@t-online.de www.ziegenhof-im-wiesengrund.de tägl. ab 17.30 o. nach tel. Vereinbarung

Hofkäserei, Ziegenprodukte, Nutztier-Arche: Bentheimer Schweine, Sundheimer Hühner, Diepholzer Gänse, Pommernenten

Hof Eichwerder Eichwerder 1 23730 Schashagen 04561-9910

info@hofeichwerder.de www.hofeichwerder.de Mo-Sa: 10.00-12.00/15.00-18.00 (Winter: Di-Vorm. geschl.)

Milchvieh, Gärtnerei, Angler Sattelschwein, Pommersches Landschaf, Landbaupraktika, Ferienwohnungen

Bio-Garten-Nahe Dorfstraße 26 23866 Nahe 04535-6045

biogarten.nahe@t-online.de www.wohngruppe-miteinander.de Mo-Mi: 10.00-16.00; Do+Fr: 10.00-18.30

Biokisten-Lieferservice; Obst und Gemüse aus eigenem Anbau (Bioland)

Bio Markt Lämmerhof Hauptstraße 8 23896 Mannhagen 04543-891177

Kattendorfer Hofladen Dorfstraße 1a 24568 Kattendorf 04191-909436

kattendorfer-hof@t-online.de www.kattendorfer-hof.de Di: 12.00-18.00; Fr: 8.00-18.00; Sa: 8.00-13.00

Ferienhof Möller Schmalfelder Straße 25 24632 Lentförden 04192-6319

moeller1965@versanet.de www.ferienhof-moeller.de Mo-Fr: 9.00-17.00; Sa: 9.00-12.00

Vermietung von Ferienwohnungen, auf Wunsch auch mit einem Nong>atuong>rkostfrühstück

Köllner Hof Dorfstraße 3 25337 Kölln-Reisiek 04121-74901

info@koellner-hof.de www.koellner-hof.de Mo-Fr: 9.00-19.00; Sa: 9.00-14.00

Schümannhof Kreuzweg 1 25364 Brande-Hörnerkirchen 04127-1898

wm@schuemannhof.de www.schuemannhof.de Di-Fr: 9.00-18.00; Sa: 9.00-13.00

Rellinger Hofladen Pinneberger Straße 38 25462 Rellingen 04101-6968880

Alle Bio-Einkaufsadressen online mit weiteren Informationen unter www.bio-hamburg.de

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Mietgärten

Mitten in Hamburg zu wohnen, die eigenen Möhren heranwachsen zu sehen und aus der Erde zu ziehen - die Gemüse-Selbst-Ernte macht unkompliziertes

Gärtnern ohne eigenen Garten für jedermann möglich und wird immer populärer. Denn ohne großen Aufwand kann man das eigene Bio-

Gemüsebeet bewirtschaften und auf diese eindrucksvolle Art den Rhythmus der Jahreszeiten erleben.

Der neue Trend: Städter pachten für eine Saison ein Stückchen Land. Sie übernehmen im Mai fertig bestellte Gemüsebeete mit etwa zwei Dutzend

Gemüsesorten. Dann heißt es warten, jäten, staunen und ernten.

Zwei Anbieter und drei Standorte gibt es derzeit im Raum Hamburg, die Gemüseanbau nach den Prinzipien des ökologischen Landbaus anbieten.

Bergedorf

Erlebnisgarten Hamburg Kirchwerder Marschbahndamm 285 21037 Hamburg 040-22624404

info@erlebnisgarten-hamburg.de www.erlebnisgarten-hamburg.de

Gemüseselbsternte mit Bewässerungsservice, Bioland, Streicheltiere, Kindergeburtstage und Erlebnistage, Schnittblumen und Kräuter

Metropolregion Hamburg

Erntezeit Fam. Vickery 040-84052467

erntezeit@gaertnernmachtgluecklich.de www.gaertnernmachtgluecklich.de

Familie Vickery bietet Standorte im Hamburger Westen/Appen und bio-zertifiziert im Hamburger Süden/Fischbek

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Gemüse Kartoffeln Kräuter Zierpflanzen ÖkoCard


Abokisten- & Lieferservice

Anbieter von Abokisten liefern Bio-Produkte wie Obst und Gemüse aus der Region frisch zu Ihnen nach Hause oder direkt an den Arbeitsplatz.

Das z.T. hofeigene Angebot wird je nach Saison und Ernteverlauf durch Produkte von benachbarten Bio-Betrieben oder vom Nong>atuong>rkostgroßhändler

ergänzt. Den Inhalt, die Größe und die Häufigkeit der Lieferung bestimmen Sie – einfach auswählen und bequem per Telefon, Fax oder über das

Internet bestellen. Das ungefähre Liefergebiet ist mit Kürzeln angegeben, das genaue Liefergebiet können Sie der Homepage der Anbieter entnehmen

oder telefonisch erfragen. Zudem bieten auch viele Nong>atuong>rkostläden einen Lieferservice für ihre Kunden im näheren Umkreis an. Achten

Sie auf das entsprechende Symbol! Unser Tipp: Testen Sie die infrage kommenden Anbieter doch einfach mal mit einer Probelieferung!

Liefergebiete:

Bergedorf

Hoflieferant Allermöher Deich 197 21037 Hamburg 040-7371210 HH und Umland

info@bio-hoflieferant.de www.bio-hoflieferant.de Mo-Fr: 9.00-12.00

Sannmann Gemüse-Abo Ochsenwerder Landstraße 153 21037 Hamburg 040-73115651 HH MPR: S-SO

abo@sannmann.com www.abo.sannmann.com Mo-Fr: 8.00-12.00

Metropolregion Hamburg - Niedersachsen

Elbers Hof An der Kirche 5 29559 Nettelkamp 05802-4049 HH: SO-SW MPR: SO-SW

info@elbers-hof.de www.elbers-hof.de Mo-Fr: 8.00-12.00

Alle Bio-Einkaufsadressen online mit weiteren Informationen unter www.bio-hamburg.de

HH Hamburg MPR Metropolregion Hamburg

M Mitte (bezogen auf Hamburg)

W-NW-N-NO... Himmelsrichtung bezogen auf die Region

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Abokisten- & Lieferservice

Metropolregion - Schleswig-Holstein

Gut Wulksfelde Lieferservice Wulksfelder Damm 15-17 22889 Tangstedt/Hamburg 040-64425110 HH und Umland

lieferservice@gut-wulksfelde.de www.gut-wulksfelde.de Mo-Fr: 9.00-12.30/13.30-17.00

Die Grüne Kiste Hamburger Straße 250 22926 Ahrensburg 04102-99950 HH MPR: N-O

www.gruenekiste.de Mo-Fr: 8.00-15.30

Lehmanns Bio Service Beektwiete 6 22967 Tremsbüttel 04532-262664 HH MPR: N-O-S

service@lehmannsbio.de www.lehmannsbio.de Mo-Fr: 8.30-18.00

Die Frische bringt's! 2.500 Bioprodukte in Hamburg und Umland Frei Haus mit Internetshop: www.lehmannsbio.de

Bio-Garten-Nahe Dorfstraße 26 23866 Nahe 04535-6045 HH: N-O MPR: N-O

biogarten.nahe@t-online.de www.wohngruppe-miteinander.de Mo-Mi: 10.00-16.00; Do+Fr: 10.00-18.30

Biokisten-Lieferservice; Obst und Gemüse aus eigenem Anbau (Bioland)

Bio Markt Lämmerhof Hauptstraße 8 23896 Mannhagen 04543-891177 MPR: NO-O

laemmerhof-nong>atuong>rkost@t-online.de www.laemmerhof.de Mo: 9.00-12.30; Di-Fr: 9.00-18.30; Sa: 9.00-13.00

Gemüse-Abo Graf Pferdekoppel 3 23896 Panten 04543-888708 HH: O-SO MPR: O-SO

info@gemueseabograf.de www.gemueseabograf.de Mo: 8.00-10.00; Do-Fr: 8.00-18.00

Hof Dannwisch Dannwisch 1 25358 Horst/Holstein 04126-2198 HH: W-N, M, S MPR: W-N, S

abo@dannwisch.de www.dannwisch.de Mo-Do: 8.30-12.00

Demeter Käserei, Kühe, Schweine, Hühner, Gärtnerei, Vorzugsmilch, Hofführungen, Hoffest an Himmelfahrt, INTERNETSHOP

Schümannhof Kreuzweg 1 25364 Brande-Hörnerkirchen 04127-1898 HH: W-NW MPR: W-NW

wm@schuemannhof.de www.schuemannhof.de Di-Fr: 9.00-18.00; Sa: 9.00-13.00

Eigenes Gemüse, viele Tiere, Hofführungen, Ferienwohnungen

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Bio-Gastronomie

Wer als Gastronom oder Küchenchef mit "Bio" oder "Öko" werben möchte, muss sich seit dem 1.4.2003 der Zertifizierung nach der EU-Öko-

Verordnung unterziehen. Daneben gibt es eine ganze Reihe Restaurants, die zwar Bio-Produkte verwenden, dies aber ohne Zertifizierung nicht

bewerben dürfen. Beachten Sie bitte: Neben Bio-Produkten verarbeiten zertifizierte Betriebe häufig auch konventionelle Ware. Nur, wenn ein Gericht

als "Bio" gekennzeichnet ist, müssen die Zutaten aus ökologischer Produktion stammen. Unser Tipp: Für den kleinen Hunger zwischendurch empfehlen

wir Ihnen Nong>atuong>rkostgeschäfte, die mit dem Imbiss-Symbol gekennzeichnet sind. Alle hier aufgelisteten Gastronomie-Betriebe sind bio-zertifiziert.

Restaurants, Cafés, Imbisse Konditoreiwaren vegetarische Gerichte Fleischgerichte Catering ÖkoCard

Altona

Schanzenstern Bio-Restaurant Bartelsstraße 12 20357 Hamburg 040-43290409

gasthaus@schanzenstern.de www.schanzenstern.de Mo: 15.00-24.00; Di-Sa: 7.30-24.00; So: 11.00-24.00

el rojito e.V. - Große Brunnenstraße 68 22763 Hamburg 040-3906898

Kaffee aus Fairem Handel kaffee@el-rojito.de www.el-rojito.de Mo-Fr: 8.00-19.00; Sa: 10.00-19.00; So: 11.00-19.00

Kaffee aus Fairem Handel + Bio-Tee, -Kakao, -Zucker; bundesweiter Versand + Auslieferung in Hamburg + Café-Bar + Konsum

Café LilliSu Große Rainstraße 18 22765 Hamburg 040-3902491

Eimsbüttel

BioKonditorei Eichel Osterstraße 15 20259 Hamburg 040-43193151

info@biokonditorei-eichel.de www.biokonditorei-eichel.de Di-So: 10.00-19.00

Bioland Fleischerei Fricke Osterstraße 76 20259 Hamburg 040-5553646

Fröhlicher Reisball Schulweg 22 20259 Hamburg 040-404418

Makrobiotik - Nong>atuong>rkost Veganer Mittagstisch, Snacks, Kaffee und Kuchen, Kochkurse; Mo-Fr: 11.00-18.00, www.froehlicherreisball.de

Alle Bio-Einkaufsadressen online mit weiteren Informationen unter www.bio-hamburg.de

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Restaurants, Cafés, Imbiss, Catering

Hamburg-Nord

Tassajara Eppendorfer Landstraße 4 20249 Hamburg 040-483801

Internationaler Kult Bio-Vegetarier in Hamburg seit 1976. Antipasti Buffet, ausgesuchte Weine, hausgemachte Vollwerttorten, Catering

Metropolregion Hamburg - Mecklenburg-Vorpommern

Seehotel Großherzog Ostseeallee 1 23946 Boltenhagen 038825-500

von Mecklenburg info@seehotel-boltenhagen.de www.seehotel-boltenhagen.de à la carte Restaurant: Mo-So: 12.00-22.00

Metropolregion Hamburg • Niedersachsen

Hofcafé & Restaurant Horndorfer Weg 4 21368 Dahlem-Harmstorf 05851-9795110

Himmelhoch Unsere saisonalen Öffnungszeiten erfahren Sie entweder telefonisch oder unter www.cafe-himmelhoch.de

Café & Restaurant Bahnhofstraße 16 29553 Bienenbüttel 05823-9542230

Dorfgespräch dorfgespraech@markthalle-bienenbuettel.de www.restaurant-dorfgespräch.de Mo-Sa: 8.00-22.00; So: 10.00-22.00

Metropolregion Hamburg • Schleswig-Holstein

Gutsküche Wulksfelde Wulksfelder Damm 15-17 22889 Tangstedt/Hamburg 040-64419441

info@gutskueche.de www.gutskueche.de Di-Sa: 12.00-15.00/18.00-22.00; So: Brunch oder BBQ

Saisonale internationale Landhausküche mit 100% biologisch-zertifizierten Produkten! Bewusst genießen!

Landwege Bio-Markt am Kanal Kanalstraße 78-80 23552 Lübeck 0451-7071936

info@landwege.de www.landwege.de

Bio Markt + Bistro Schauenburger Straße 5 23758 Oldenburg in Holstein 04361-4093

kornblume.oldenburg@t-online.de www.biomarkt-bistro.de Mo-Fr: 10.00-18.00; Sa: 9.00-13.00

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Catering, Partyservice Konditoreiwaren rein vegetarisch ÖkoCard

Für die Bio-Verpflegung in Kitas, Schulen und Kantinen bieten Catering-Unternehmen ihre Dienste an. Sehr gern können Sie deren Service auch für Feiern im privaten

Umfeld nutzen, wenn Sie nicht selbst in der Küche stehen möchten.

Eimsbüttel

Bioland-Fleischerei Osterstraße 76 20259 Hamburg 040-5553646

Fricke & Quell bioland.fleischerei_fricke@t-online.de www.bioland-frischfleisch.de Mo-Fr: 9.00-19.00; Sa: 9.00-15.00

Schanzenstern Bio-Restaurant Bartelsstraße 12 20357 Hamburg 040-43290409

Wir liefern für jeden Anlass Bio-Gerichte; ab 50 Personen auch als geschlossene Gesellschaft in unserem Hause www.schanzenstern.de

Hamburg-Mitte

Tafelfreuden Lagerstaße 11 - Halle H 20357 Hamburg 040-6440230

info@tafelfreuden-partyservice.com www.tafelfreuden-partyservice.com

Natürlich feiern! Buffets - Fingerfood - Menüs - Hochzeiten - Taufen - Geburtstage - Bioprodukte perfekt zubereitet!

Wackelpeter Lagerstaße 11 - Halle H 20357 Hamburg 040-64400312

info@wackelpeter-service.com www.wackelpeter-service.com Mo-Fr: 10.00-14.00

Roesner Vegetarische Bio Buffets Ifflandstraße 67 22087 Hamburg 040-2802913

Wandsbek

Vollmund Bramfelder Dorfplatz 2a 22179 Hamburg 040-6329970

info@vollmund.de www.vollmund.de Mo-Fr: 7.00-15.00

Vollwertverpflegung für Kindertagesstätten und Schulen. Catering für Firmen, Partyservice, Fingerfood

Alle Bio-Einkaufsadressen online mit weiteren Informationen unter www.bio-hamburg.de

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Weltläden

Eine Entdeckungsreise

In einem Weltladen finden Sie ein breites Angebot attraktiver und hochwertiger Produkte aus vielen Ländern der Welt:

• Kaffee und Tee in vielen Sorten, Honig, Zucker, Nüsse, Gewürze und Schokolade

• hochwertige Gebrauchsgegenstände für die Küche, Korbwaren, Spielzeug und Musikinstrumente

• Schmuck und Kunsthandwerk aus anderen Kulturkreisen

Gemeinsam ist diesen Waren, dass sie aus Fairem Handel stammen: Sie werden unter humanen Bedingungen hergestellt und zu Preisen gehandelt,

die ihren ErzeugerInnen eine menschenwürdige Existenz ermöglichen. Die Produkte erzählen von den Besonderheiten des Herkunftslandes

und von den Lebensbedingungen, Ideen und Leistungen der Menschen, die sie herstellen.

Gerechtigkeit statt Mitleid

„Eure Almosen könnt ihr behalten, wenn ihr uns gerechte Preise zahlt!“ Diese Kurzform einer Feststellung des brasilianischen Bischofs Dom Helder

Camara ist eine Art Leitsatz für die Arbeit der Weltläden.

Spenden sind oft notwendig, aber sie ändern wenig an der Ungerechtigkeit im Handel zwischen Nord und Süd. Weltläden gehen ein Stück weiter

und verwirklichen ein Stück Welt, wie sie morgen sein kann: gerechter und menschenwürdiger. Die VerbraucherInnen können so aktiv Weltpolitik

mit dem Einkaufskorb machen.

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Die Kriterien

Fairer Handel baut auf Dialog, Transparenz und Respekt – für Mensch und Umwelt:

• Kleinbauern/-bäuerinnen und HandwerkerInnen in Afrika, Asien und Lateinamerika erhalten für ihre Arbeit einen existenzsichernden Lohn und

bei Bedarf Vorfinanzierung der Ernte bzw. Produktion.

• Ausbeuterische Kinderarbeit wird überflüssig, da die Eltern ein ausreichendes Einkommen haben.

• Langfristige Handelspartnerschaften ermöglichen Entwicklung.

• Der Faire Handel arbeitet überwiegend mit demokratisch organisierten Kooperativen und HandwerkerInnen zusammen, zu einem kleinen Teil

auch mit Unternehmen mit sozialer und ökologischer Verantwortung und Mitbestimmungsrechten für die Angestellten und ArbeiterInnen.

• Biologischer Anbau ist ein Ziel des Fairen Handels – oft ist die Umstellung für die Kooperativen erst durch die kontinuierliche Zusammenarbeit

und intensive Berong>atuong>ng möglich. Mittlerweile sind über 75% der fair gehandelten Lebensmittel zusätzlich auch bio-zertifiziert.

• Der Faire Handel hat nichts zu verbergen: Transparenz, Informations- und Bildungsarbeit sind ein wichtiges Standbein der Weltladenarbeit.

Im Supermarkt und im Nong>atuong>rkosthandel erkennen Sie Lebensmittel aus Fairem Handel am Fairtrade-Siegel.

Die Weltläden als Fachgeschäfte bieten die ganze Welt des Fairen Handels, fachkundige Berong>atuong>ng und Hintergrundwissen.

Weitere Informationen finden Sie unter: www.weltladen.de/hamburg sowie www.fairtrade-deutschland.de

Alle Bio-Einkaufsadressen online mit weiteren Informationen unter www.bio-hamburg.de

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Weltläden

Altona

Weltladen Rissener Dorfstraße 49 22559 Hamburg 040-813341

d. ev. Joh. Kirche Rissen Mo-Fr: 10.00-12.30/16.00-18.00; Sa: 11.00-13.00

Weltladen im Süd-Nord-Kontor Stresemannstraße 374 22761 Hamburg 040-8906133

www.sued-nord-kontor.de Di-Fr 10.00-19.00; Sa 10.00-14.00

el rojito e.V. - Große Brunnenstraße 68 22763 Hamburg 040-3906898

Kaffee aus Fairem Handel kaffee@el-rojito.de www.el-rojito.de Mo-Fr: 8.00-19.00; Sa: 10.00-19.00; So: 11.00-19.00

Weltladen Ottensen Bahrenfelder Straße 176 22765 Hamburg 040-53026265

info@weltladen-ottensen.de www.weltladen-ottensen.de Mo-Fr 11.00-19.30; Sa 11.00-16.00

Weltladen Christianskirche Ottenser Marktplatz 6 22765 Hamburg 040-3986170

www.christianskirche.de Di-Do: 9.00-12.00/15.00-18.00; Fr: 10.00-14.00

Weltladen fairwind Königstraße 54 22767 Hamburg 040-30620318

Bergedorf

Weltladen Bergedorf Bergedorfer Schloßstraße 33 21029 Hamburg 040-7219610

www.weltladen-bergedorf.de Mo-Fr 10.00-18.30; Sa* 10.00-14.00 *Dez. 10.00-18.00

Eimsbüttel

Weltladen Osterstraße Osterstraße 171 20255 Hamburg 040-440821

www.weltladen-osterstrasse.de Mo-Fr 10.00-19.00; Sa 10.00-16.00

Weltladen Niendorf Zum Markt 1 22459 Hamburg 040-42904056

info@weltladen-niendorf.de www.weltladen-niendorf.de Mo-Fr 10.00-18.00; Sa 10.00-14.00

HH Mitte

Weltladen in der Rathausmarkt 20095 Hamburg 040-36900994

Rathauspassage www.rathauspassage.org Mo-Fr 8.00-20.00; Sa 9.00-20.00

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Harburg

Weltladen Harburg Julius-Ludowieg-Straße 9 21073 Hamburg 040-67953649

welaha@gmx.net www.weltladen.de/harburg Di-Fr: 10.00-18.00; Sa: 10.00-14.00

Wandsbek

Weltladen Bramfelder Laterne Berner Chaussee 58 22175 Hamburg 040-6415023

www.bramfelderlaterne.de Mo-Fr: 15.00-18.00; Mi, Sa: 10.00-13.00

Weltladen & Café Saseler Markt 8 22393 Hamburg 040-60011916

Vicelin-Kirche www.weltladen.de/sasel Di, Do 9.00-17.00; Sa 9.00-13.00

Metropolregion Hamburg – Niedersachsen

Weltladen Buxtehude St. Petri Platz 7 21614 Buxtehude 04161-128037

Mo 15.00-18.00; Di-Fr 10.00-18.00; Sa 10.00-13.00

Metropolregion Hamburg – Schleswig-Holstein

Weltladen Norderstedt Rathausallee 44 22846 Norderstedt 040-53531022

Weltladen Lübeck Hüxstraße 83-85 23552 Lübeck 0451-74701

weltladen@eine-welt-luebeck.de www.eine-welt-luebeck.de Mo-Fr: 10.00-18.00; Sa: 11.00-16.00

Weltladen Bad Oldesloe Bahnhofstraße 12 23843 Bad Oldesloe 04531-128037

Mo-Fr: 10.00-13.00/15.00-18.00; Sa: 10.00-13.00

Weltladen Esperanza Schrangenstraße 3 23909 Ratzeburg 04541-891766

esperanza-rz@web.de Mo-Fr:10.00-13.00/15.00-18.00;Sa:10.00-13.00;Di geschl.

Weltlager Ellerhoop Barmstedter Straße 11 25373 Ellerhoop 04120-257

www.weltlager.de Mi-Fr: 9.00-17.00; 1. Sa im Monat: 10.00-14.00

Weltladen Itzehoe Kirchenstraße 10 25524 Itzehoe 04821-676214

Mo, Di, Do, Fr: 10.00-13.00/15.00-18.00; Sa:10.00-13.00

Alle Bio-Einkaufsadressen online mit weiteren Informationen unter www.bio-hamburg.de

31


Bio-Gärtnereien, ökologische Gartengestaltung und Baumpflege

Neben den aufgeführten Gärtnereien bieten auch einige Bio-Höfe Blumen, Zierpflanzen und Kräuter aus ökologischem Anbau an. Achten Sie in der

Rubrik "Direktvermarkter, Bio-Höfe mit Ab-Hof-Verkauf" auf das entsprechende Symbol.

Kräuter Zierpflanzen ÖkoCard

Bergedorf

autonome jugendwerkstätten Hamburg e.V., Gärtnerei

Neuengammer Hausdeich 297 21039 Hamburg 040-7232080 (Büro) oder 040-72377586 (Gärtnerei)

gaertnerei@ajw-hamburg.de www.ajw-hamburg.de Mo-Do: 10.00-15.30; Fr: 10.00-13.30

Kolbe's Bio-Blumen Altengammer Hausdeich 30a 21039 Hamburg 040-79417327

Eimsbüttel

Baumplan - Wählingsallee 55 22459 Hamburg 040-41284555

fachgerechte Baumleistungen Ein Zacken in ihrer Krone? Ihre Bäume - Unsere Verantwortung Baumdiagnose-Baumpflege-Baumkontrolle www.baumplan.de

Wandsbek

Biotop Bergstedter Markt 1 22395 Hamburg 040-6010680

info@biotop-hamburg.de www.biotop-hamburg.de

Fachbetrieb für nong>atuong>rnahes Grün - empfohlen von Bioland; heimische Wildstauden

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Bio auf einen Blick

Wo Bio drauf steht, ist auch Bio drin

Die Begriffe „Bio“, „Öko“, "biologisch" bzw. "ökologisch" oder „aus kontrolliert

biologischem/ökologischem Anbau“ sind bei Lebensmitteln durch die EU-Rechts- Deutsches Bio-Siegel

vorschriften für den ökologischen Landbau gesetzlich geschützt. Formulierungen

wie „aus kontrolliertem Anbau“ oder „aus integriertem Anbau“ klingen zwar

ähnlich, hierbei handelt es sich jedoch um eine konventionelle Produktionsweise.

Seit Juli 2012 ist die Kennzeichnung von vorverpackten Bio-Lebensmitteln mit dem EU-Bio-Logo

Pflicht. Außerdem muss die zuständige Öko-Kontrollstelle (z.B. DE-ÖKO-001) angegeben sein.

Hersteller können ihre Biowaren auch weiterhin mit dem bekannten und anerkannten deutschen Bio-

Siegel kennzeichnen. Grundlage für beide Kennzeichnungen ist die EU-Öko-Verordnung. Daneben können

auch die Warenzeichen der Anbauverbände aufgedruckt sein. Sie weisen auf die Einhaltung verbandseigener

Richtlinien für Anbau und Verarbeitung hin, die über den gesetzlichen Mindeststandard

hinausgehen.

Die Logos der Anbauverbände

EU-Bio-Logo

Alle Bio-Einkaufsadressen online mit weiteren Informationen unter www.bio-hamburg.de

Kerngedanken des ökologischen

Landbaus

• möglichst geschlossener Stoffkreislauf

• artgerechte Tierhaltung

• überwiegende Verwendung hofeigener

ökologischer Futtermittel

• kein Einsatz chemisch-synthetischer

Pflanzenschutzmittel sowie vorbeugender

Antibiotika

• Verzicht auf künstlichen Dünger

• Erhalt von Bodenfruchtbarkeit und

Artenvielfalt

• klares „Nein“ zur Gentechnik

• schonende Verarbeitung der

Lebensmittel

Nähere Informationen finden Sie unter

www.oekolandbau.de.

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MehralsGenussausderRegion

AlsführendeGemeinschaftdesökologischenLandbausinDeutschlandbietet

BiolandseinenKundenundMitbürgernmehralsfrischeLebensmittelausderRegion:WirwirtschafteninressourcenschonendenKreisläufen,

fördern die Bodenfruchtbarkeit und die biologische Vielfalt.

Wir bewahren die natürlichen Lebensgrundlagen, halten

unsere Tiere artgerecht und sichern den Menschen eine

lebenswerte Zukunft.

MehrüberdieLandwirtschaftderZukunftunter

www.bioland­prinzipien.de

WeitereInformationenrundumBiolandinIhrer

RegiongebenwirIhnengerneamTelefonunter:

04331­9438170oderperE­Mail:

info­sh­hh­mv@bioland.de

www.bioland.de


Warum man Respekt schmecken kann.

Auf bio-dynamischen Höfen ist ein Tier

nicht nur ein Wirtschaftsfaktor. Es ist ein

beseeltes Wesen. Mit einem festen Platz

im Hoforganismus, gemeinsam mit

Pflanze und Boden. Ein Organ stützt

und fördert das andere, achtsam gestaltet

vom Demeter-Bauern. Alle Hoftiere

erfahren die menschliche Fürsorge, die

die Tierhaltung nicht nur artgerecht,

sondern wesensgemäß macht. Dazu

gehört zum Beispiel der Verzicht auf das

schmerzhafte Enthornen der Kühe. So

steigt die Lebensqualität der Tiere. Und

damit auch die Qualität der Lebensmittel,

die Körper, Geist und Seele nähren.

Am besten, Sie überzeugen sich

selbst.

bio-dynamische Qualität

Ganz praktisch: Genießen Sie Demeter-

Lebensmittel. Ganz hintergründig: Mehr

über die Bio-Dynamische Wirtschaftsweise

bei www.demeter.de. Ganz direkt: Besuchen

Sie Demeter-Bauern. Adressen in

Ihrer Nähe erfahren Sie bei der Bäuerlichen

Gesellschaft e.V. Demeter im Norden,

Triangel 6, 21385 Amelinghausen, unter

Telefon 04132-933019-0.


Ihr Ansprechpartner

für Hamburg

AndreasJessen

Bahnhofstr.15,27374Visselhövede

Tel: 04262-957267

Fax: 04262-957960

a.jessen@nong>atuong>ong>rlanong>d-berong>atuong>ng.de

www.nong>atuong>ong>rlanong>d-berong>atuong>ng.de

Nong>atuong>ong>rlanong>d – Verband für

ökologischen Landbau e.V.

KleinhadernerWeg1

82166Gräfelfing

Tel: 089-898082-0

Fax: 089-898082-90

nong>atuong>ong>rlanong>d@nong>atuong>ong>rlanong>d.de

www.nong>atuong>ong>rlanong>d.de

www.nong>atuong>ong>rlanong>d.de

DurchunserAngebot www.bio-mit-Gesicht.dekönnenSiedieHerkunft

einerVielzahlvon Nong>atuong>ong>rlanong>dProduktenvonderThekebiszumHof

zurückverfolgen.OderhabenSieLust,direktaufeinemNong>atuong>ong>rlanong>dHof

einzukaufenoderdortUrlaubzumachen?

www.einkauf-nong>atuong>ong>rlanong>d-hof.de&www.urlaub-nong>atuong>ong>rlanong>d-hof.de

Weltweitproduzierenrund53.000 Nong>atuong>ong>rlanong>dBauernundVerarbeiter

hochwertigeÖko-Lebensmittelnachdenstrengen Nong>atuong>ong>rlanong>dRichtlinien.

Nong>atuong>ong>rlanong>distzudemPionierinderökologischenAquakulturundder

ökologischenWaldnutzung.SichgegendieAgro-Gentechnikeinzusetzen,

denÖko-BauerneineZukunftzugebenunddieregionaleEntwicklung

inDeutschlandwieauchinanderenLändernzustärken,sindzentrale

AnliegendesVerbandes.

Regional wie international – Seit 1982 engagiert sich

Nong>atuong>ong>rlanong>d für ökologische Wirtschaftsweisen und ist heute

einer der größten Öko-Verbände.

Nong>atuong>ong>rlanong>d –

Konsequent ökologisch


Der Ökomarkt Verein

Der Ökomarkt Verbraucher- und Agrarberong>atuong>ng e. V. ist ein 1986 gegründeter gemeinnütziger Verein, der seinen Schwerpunkt in der Förderung

des ökologischen Landbaus – besonders in der Region – sieht. Er berät VerbraucherInnen zu einer genussvollen, gesundheitsbewussten und

umweltverträglichen Ernährungsweise mit Bio-Produkten. Neben verschiedenen Informationsangeboten wie zum Beispiel dem Bio & Fair

Wegweiser für Hamburg und Umgebung oder dem Verbraucherportal www.bio-hamburg.de bietet der Verein eine Vielzahl von Seminaren,

Workshops und Exkursionen für unterschiedliche Zielgruppen im Rahmen seiner spannenden Projektarbeit an.

KINDER & JUGENDLICHE

Mit seinen pädagogischen Projekten Schule

& Landwirtschaft sowie Bio für Kinder

sorgt der Ökomarkt Verein dafür, dass gerade

Kinder und Jugendliche ohne Berührungsängste

mit gesunder Ernährung sowie

dem ökologischen Landbau und seinen

Besonderheiten vertraut gemacht werden.

Wir bieten: Hoferkundungen für Kitagruppen

und Schulklassen auf Bio-Bauernhöfen

und bei Verarbeitern sowie fachliche Berong>atuong>ng

zur Einführung von Bio-Produkten in

die Kita- und Schulverpflegung.

JUNGE ERWACHSENE

In Bildungswerken, Berufsschulen, Fachschulen,

Fachhochschulen und Universitäten

sowie Jugend- und Kulturzentren informiert

das Projekt LIKE – Locker. Informiert.

Korrekt. Ernährt. darüber, wie sich junge

Erwachsene mit Hilfe eines bewussten und

nachhaltigen Konsumverhaltens korrekt

ernähren können.

Wir bieten: Aktionsstände in den Bildungseinrichtungen,

Bio & Fair-Workshops, Exkursionen

zu Bio & Fair-Betrieben sowie

Podiumsdiskussionen.

Alle Bio-Einkaufsadressen online mit weiteren Informationen unter www.bio-hamburg.de

ERWACHSENE

Mit einem vielseitigen Programm an Veranstaltungen

wendet sich der Ökomarkt Verein

an alle Interessierten und klärt über den ökologischen

Landbau und seine Produkte auf.

Wir bieten: Exkursionen zu Bio-Betrieben,

Bio-Kochkurse sowie Infostände auf kleinen

Festen bis hin zu großen Events wie

BioErleben.

Mit dem Projekt FORUM BERUFSBILDUNG

Hamburg bildet der Ökomarkt Verein außerdem

Fachkräfte für den Nong>atuong>rkosthandel aus.

37


Der Ökomarkt Verein

Gönnen Sie sich etwas Gutes –

günstiger Einkaufen mit der ÖkoCard

Mit Ihrem Förderbeitrag unterstützen Sie die Arbeit des

Ökomarkt Vereins und damit die Zukunft des Ökologischen

Landbaus. Die Fördermitgliedschaft kostet 35 Euro

pro Jahr und ist als Spende steuerlich absetzbar. Für die

ÖkoCard wird eine jährliche Verwaltungsgebühr von

5 Euro erhoben.

Ob Bio-Lebensmittel, Textilien, Baustoffe oder auch

Dienstleistungen - über 80 ökologisch orientierte AnbieterInnen

im Großraum Hamburg gewähren den ÖkoCard-

BesitzerInnen Rabatte bis zu 10 Prozent.

Wo bekomme ich die ÖkoCard?

Sie können die ÖkoCard telefonisch beim Ökomarkt

Verein unter 040-65 65 042 oder im Internet unter

www.oekomarkt-hamburg.de beantragen.

Oder einfach nebenstehenden Coupon ausfüllen und per

Post schicken an:

Ökomarkt e.V., Osterstraße 58, 20259 Hamburg

Bitte schicken Sie mir Unterlagen zur ÖkoCard

Name, Vorname

Straße/Nr.

PLZ/Ort

Telefon

a

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Coupon bitte hier abtrennen


Impressum

Herausgeber:

Ökomarkt

Verbraucher und Agrarberong>atuong>ng e.V.

Osterstraße 58, 20259 Hamburg

Tel.: 040-6565042, Fax: 040-65720020

info@oekomarkt-hamburg.de

www.oekomarkt-hamburg.de

Auflage: 250.000

Stand: September 2012

Foto Titelbild: © iStockphoto.com/larkyphoto

© Ökomarkt Hamburg e.V.

Gedruckt auf 100% Recyclingpapier mit Blauem Engel

Druckerei Zollenspieker Kollektiv GmbH, 21037 HH

Alle Bio-Einkaufsadressen online mit weiteren Informationen unter www.bio-hamburg.de

Der Bio & Fair Wegweiser wurde gefördert durch das Bundesministerium

für Ernährung, Landwirtschaft und Verbraucherschutz (BMELV) aufgrund

eines Beschlusses des Deutschen Bundestags im Rahmen des

Bundesprogramm Ökologischer Landbau und andere Formen nachhaltiger

Landwirtschaft (BÖLN).

Nähere Informationen zum ökologischen Landbau unter

www.oekolandbau.de und www.bio-siegel.de

Weitere Hinweise und Veranstaltungstipps unter

www.bio-hamburg.de

Mit freundlicher Unterstützung von:

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Mit freundlicher Unterstützung von:

MedienMélange

für nachhaltige

Kommunikation

www.trostwerk.de

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