Rezeptbücherl

Nuss-Guglhupferl mit
Buttercreme
Unser f86
Rezeptbücherl
DIE HAUSWIRTSCHAFTEREI sind vier koch- und backbegeisterte
Frauen aus dem Süden Oberbayerns. Wir
backen und kochen uns quer durch eine authentische
Landfrauenküche und dies am liebsten mit Produkten
aus unserer Region.
☆ Rührteig: 80 g Butter, 50 g Zucker, 2 Eier,
50 g gemahlene Haselnüsse, 100 g Mehl,
1 TL Backpulver
☆ Füllung: 80 ml Milch, 1 TL Vanillepuddingpulver,
1 EL Vanillezucker
50 g zimmerwarme Butter, 1 EL Vanillezucker,
40 g Puderzucker
Preiselbeeren (aus dem Glas)
☆ Zum Verzieren: Nusskrokant, Preiselbeeren
Für den Rührteig die Butter mit dem Zucker schaumig
rühren. Die Eier nach und nach zugeben. Die Nüsse
mit Mehl und Backpulver mischen und auf mittlerer
Stufe unterrühren. Den Teig in kleine, gefettete Guglhupf-Förmchen
füllen und backen.
Backzeit: 25 bis 30 Min. bei 170 °C (150 °C Heißluft)
Aus Milch, Puddingpulver und Vanillezucker nach Anleitung
einen Pudding zubereiten. Den Pudding abkühlen
lassen, dabei gelegentlich umrühren. Der Pudding sollte
die gleiche Temperatur wie die Butter haben, da die
Buttercreme sonst gerinnt.
Die Butter mit Vanillezucker und Puderzucker geschmeidig
rühren und den Pudding löffelweise zufügen.
Bei jedem Guglhupferl in die Mulde ½ TL Preiselbeeren
geben. Die Buttercreme in einen Spritzbeutel mit kleiner
Sterntülle füllen und daraufspritzen. Mit Krokant und
Preiselbeeren verzieren.
Auf unserem Blog veröffentlichen wir regelmäßig
Rezepte und erzählen Geschichten vom Leben auf
dem Land.
Mit viel Herzblut produzieren wir Back- & Kochbücher.
Von der Rezeptesammlung und -auswahl übers Nachkochen,
anspruchsvoller Fotografie, Lektorat und
schließlich bis zur Gestaltung & Satz der Bücher.
Zudem übernehmen wir die Konzeption und Organisation
von Events im Foodbereich.
Für die Zukunft planen wir einen Webshop, in dem man
unsere Leckereien käuflich erwerben kann.
Außerdem bieten wir demnächst Kochkurse in der
Hauswirtschafterei-Küche an.
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Die Hauswirtschafterei
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