Frische – Vielfalt – Qualität freshness – diversity – quality

Frische – Vielfalt – Qualität
freshness – diversity – quality
Agrar- und Ernährungs -
wirtschaft
in der Metropolregion Bremen-
Oldenburg im Nordwesten
Agriculture and
food industry
in the Metropolitan Region Bremen-
Oldenburg, North-West Germany
Mit umfassendem Unternehmensverzeichnis
With comprehensive business directory

Frische – Vielfalt – Qualität
freshness – diversity – quality
Agrar- und Ernährungs wirtschaft
in der Metropolregion Bremen-Oldenburg im Nordwesten
Agriculture and food industry
in the Metropolitan Region Bremen-Oldenburg, North-West Germany
Kommunikation & Wirtschaft GmbH, Oldenburg, in
Zusammenarbeit mit Christian Kircher, Projektleitung
CEMBO – Clustermanagement Ernährungswirtschaft
in der Metropolregion Bremen-Oldenburg im Nordwesten,
Vechta
Autoren: Dr. Christine Backhaus, Klaus-Peter Jordan
Kommunikation & Wirtschaft GmbH, Oldenburg, in
collaboration with Christian Kircher, Project Management
CEMBO – Cluster Management for the Food Industry in
the Metropolitan Region Bremen-Oldenburg in North-West
Germany, Vechta
Authors: Dr. Christine Backhaus, Klaus-Peter Jordan

2
IMPRESSUM
IMPRINT
Die Autoren:
Dr. Christine Backhaus, promovierte Amerikanistin, lebt und arbeitet
seit 1986 in Bremen als freie Wirtschaftsredakteurin. Sie ist Inhaberin
der auf Printprojekte (DTP) spezialisierten Firma presse,contor in
Bremen.
Klaus-Peter Jordan, Jahrgang 1954, arbeitete nach dem Studium der
Volkswirtschaftslehre sowie Publizistik und Kommunikationswissenschaften
von 1981 bis 2006 bei der Nordwest-Zeitung Oldenburg
(NWZ), wo er zuletzt die Wirtschaftsredaktion leitete. Seit Mitte 2006
ist er freier Wirtschaftsjournalist in Ganderkesee.
The authors:
Dr. Christine Backhaus has a PhD in American Studies, and has lived
and worked as free business editor in Bremen since 1986. She is
proprietor of presse,contor in Bremen, a firm specializing in print
projects (DTP).
Klaus-Peter Jordan, born 1954, followed his degree in economics and
communication sciences with a career at the news paper Nordwest-
Zeitung Oldenburg (NWZ) from 1981 to 2006, eventually as senior
business editor. Since mid 2006 he has been working as freelance
business journalist from his home in Ganderkesee.
Herausgeber:
Kommunikation & Wirtschaft GmbH, Oldenburg, und
CEMBO – Clustermanagement Ernährungswirtschaft in der
Metropolregion Bremen-Oldenburg im Nordwesten, Vechta
Layout und Herstellung:
Kommunikation & Wirtschaft GmbH
Übersetzungen:
transmit-Deutschland GmbH & Co. KG, Hollenstedt
Druck: H.-J. Rießelmann GmbH, Lohne
Alle Rechte bei Kommunikation & Wirtschaft GmbH
Printed in Germany 2010
Das Manuskript ist Eigentum des Verlages. Alle Rechte vorbehalten.
Auswahl und Zusammenstellung sind urheberrechtlich geschützt. Für
die Richtigkeit der im Inhaltsverzeichnis aufgeführten Autorenbeiträge
und der PR-Texte übernehmen Verlag und Redaktion keine Haftung.
Publisher:
Kommunikation & Wirtschaft GmbH, Oldenburg, and
CEMBO – Cluster Management for the Food Industry in the Metropolitan
Region Bremen-Oldenburg in North-West Germany, Vechta
Layout and Producing:
Kommunikation & Wirtschaft GmbH
Translations:
transmit-Deutschland GmbH & Co. KG, Hollenstedt
Printing: H.-J. Rießelmann GmbH, Lohne
All rights reserved by Kommunikation & Wirtschaft GmbH
Printed in Germany 2010
The manuscript is the porperty of the publisher. All rights reserved.
The selection and compilation are protected by copyright. The
publisher and editor accept no liability for the accuracy of the author
contributions and PR-texts detailed in the contents.
Frische – Vielfalt – Qualität
freshness – diversity – quality

INHALT
CONTENTS
3
Vorwort: Auf höchstem Niveau
Die Metropolregion:
Wirtschaftsraum mit Wachstumspotenzial
Lebensqualität: Moin, moin, watte’n’land
Regionale Schwerpunkte: Ernährungshochburg Nordwest
Wertschöpfungsketten: Stärke im Verbund
Landwirtschaft: Basis der Ernährungs wirtschaft
Agrartechnik: Auf den Weltmärkten zu Hause
Top-Marken:
Der Nordwesten liefert „alles, was schmeckt“
4
6
22
30
46
62
72
86
Foreword: At the highest level
The Metropolitan Region:
Economic area with growth potential
Quality of life: Moin, moin, watte’n’land
Regional focus: Food stronghold – North-West Germany
Value-added chains: As an alliance stronger
Agriculture: The basis of the food industry
Agricultural engineering: At home on the world market
Top brands:
North-West Germany supplies “everything that tastes good”
Innovationen:
Vom Reagenzglas bis zum Technikum
Dienstleistungen:
Unterstützung für die Ernährungswirtschaft
100
106
Innovations:
From the test tube to the college of technology
Services:
Supporting the food industry
Qualität: Das A & O: Qualität und Transparenz
Karrieren/Beschäftigung: Fachkräfte braucht das Land
Trends in der Ernährung: Gesundheit, Genuss, Gewissen
Unternehmensverzeichnis
Wichtige Adressen
120
128
136
142
150
Quality: The nuts and bolts: quality and transparency
Careers/employment: The state needs professionals
Trends in nutrition: Health, enjoyment, clear conscience
Business directory
Important addresses

4 VORWORT FOREWORD
Auf höchstem
Niveau
At the highest
level
Der Nordwesten zählt zu den landwirtschaftlich wettbewerbsfähigsten
Regionen Europas. Etwa 140 000 Menschen
sind hier in der Landwirtschaft sowie der Nahrungsund
Genussmittelproduktion beschäftigt. Herausragende
Bedeutung für die Region haben vor allem die Tierhaltung
und -veredelung, Anbau und Verarbeitung von Obst und
Gemüse, die Fischerei sowie die jeweils vor- und nachgelagerten
Branchen – hier sind vor allem der Maschinenund
Anlagenbau sowie die Verpackungsindustrie zu
nennen. Aufgabe der Akteure ist es, Wirtschaft, Wissenschaft
und Verwaltung zusammenzubringen und die
Metropolregion Bremen-Oldenburg im Nordwesten als
Ernährungsstandort im internationalen Markt zu positionie
ren.
North-West Germany numbers amongst one of the most
competitive of agricultural regions in Europe. There are
around 140,000 people employed in the agricultural industry
as well as in food, beverages and tobacco production.
In particular, livestock farming and processing,
fruit and vegetable cultivation and processing, and the
fishing industry are of enormous importance to the region,
as are the corresponding upstream and downstream
industries, notably, machine and plant engineering in addition
to the packaging industry. The players’ mission is
to bring business, science and administration together
and to position the Metropolitan Region Bremen-Oldenburg
in North-West Germany as the food location on the
international market.
Die Metropole Nordwest ist zudem bekannt als die Markenregion
für Lebensmittelprodukte: Zahlreiche namhafte
Unternehmen sind hier ansässig. In diesem Zukunftsfeld
ziehen die Akteure aus den Bereichen Nahrungsmittelindustrie,
Logistik, Dienstleistung, Wissenschaft, Landwirtschaft,
Handwerk, Verwaltung und Politik an einem Strang.
Ihre Ziele: Produktivitäts- und Qualitätssteigerungen in
Herstellung und Logistik sowie eine enge Vernetzung entlang
der gesamten Wertschöpfungskette. Die vielfältigen
Aktivitäten der Branche werden vom Clustermanagement
CEMBO professionell betreut.
Die Produktion von Nahrungsmitteln ist Vertrauenssache.
Kaum ein Lebensbereich ist so emotional besetzt wie das
Essen. Um das Vertrauen der Verbraucher zu gewinnen,
setzen die Hersteller von Lebensmitteln im Nordwesten
The Metropole Nordwest is also known as the brand
region for food products: numerous well-known com -
panies are based here. In this future field, players from the
areas of the food industry, logistics, services, science, agriculture,
trade, administration and politics are acting in
concert towards common goals: increases in produc tivity
and quality of manufacturing and logistics in ad dition to
a close networking along the entire value-added chain.
The miscellaneous activities of the industry are professionally
managed by the cluster management CEMBO.
Food production is a matter of trust. Hardly any other area
of life is so emotionally charged as food. The food manufacturers
in North-West Germany put their faith in production
safety in order to gain consumers’ trust. The high
demands placed on healthy nutrition are accomplished
Frische – Vielfalt – Qualität
freshness – diversity – quality

5
Gerd Stötzel
Erster Vorsitzender der Metropolregion
Bremen-Oldenburg im Nordwesten
e.V., Landrat des Landkreises
Diepholz
First Chairman of the Metropolitan
Region Bremen-Oldenburg in North-
West Germany, District Administrator
of the administrative district of
Diepholz
Dr. Stephan-Andreas Kaulvers
Zweiter Vorsitzender der Metropolregion
Bremen-Oldenburg im Nordwesten
e.V., Vorstandsvorsitzender
der Bremer Landesbank
Second Chairman of the Metropolitan
Region Bremen-Oldenburg in North-
West Germany, Chairman of the Board
of the Bremer Landesbank
Ewald Drebing
Vorsitzender des Agrar- und Ernährungsforums
Oldenburger Münsterland,
Geschäftsführer der Moorgut
Kartzfehn von Kameke GmbH & Co. KG
Chairman of the Agriculture and Food
Forum Oldenburger Münsterland, Managing
Director of Moorgut Kartzfehn
von Kameke GmbH & Co. KG
auf die Sicherheit der Produktion. Mit integrierten Systemen,
weitgehend geschlossenen Kreisläufen und einer
konsequenten Qualitätssicherung werden die hohen Anforderungen
an eine gesunde Ernährung durch kontinuierliche
Schulung des Personals, konsequente Kontrollen
der Lieferanten und durch ständige Prüfungen der Fer -
tigung erfüllt. Und diese Tatsache bleibt eine ständige
Herausforderung: Das hohe Niveau der Ernährungswirtschaft
im Nordwesten muss gegenüber dem Konsumenten
jeden Tag neu bewiesen werden!
through continuous staff training, consistent checks on
suppliers and constant tests on production using integrated
systems, largely closed cycles and a consistent
level of quality assurance. And this fact of live remains a
permanent challenge: The high standards of the North-
West‘s food industry need to be proven to the consumer
every day anew!

6
DIE METROPOLREGION
THE METROPOLITAN REGION
Wirtschaftsraum mit
Wachstumspotenzial
Economic area with
growth potential
Die Metropolregion Bremen-Oldenburg im Nordwesten ist
erst gut fünf Jahre alt. Sie ist in dieser Zeit aber bereits
Motor der gesellschaftlichen, wirtschaftlichen, sozialen und
kulturellen Entwicklung geworden. Mit der Arbeit auf zehn
Zukunftsfeldern will sie ihre Wettbewerbsfähigkeit erhöhen
und die hohe Lebensqualität der Region sichern.
The Metropolitan Region Bremen-Oldenburg in North-
West Germany may only be a mere five years old but it has
already become a vehicle for the community, economic,
social and cultural development. It wishes to increase
competitiveness through its work in ten cutting-edge
fields ensuring a high quality of living for the region.
Das Kind ist noch sehr jung, aber es wächst und gedeiht
prächtig. Es ist modern, hat jetzt schon viele schöne
Gesichter und das Zeug dazu, eines Tages ganz groß raus -
zukommen. So könnte eine kurze Beschreibung der
Metropolregion Bremen-Oldenburg im Nordwesten aussehen.
Europa denkt in Regionen, in Metropolregionen. Diesen
Gebilden, in denen – wie der Name schon sagt – großstädtische
Metropolen und ländliche Regionen zusammenwachsen,
kommt eine Schlüsselrolle für die Entwicklung
von Wirtschaftsräumen zu. Als eine von elf deutschen Metropolregionen
erhielt Bremen-Oldenburg im Nordwesten
am 28. April 2005 die offizielle Anerkennung als „Europäische
Metropolregion“ durch die Ministerkonferenz für
Raumordnung. Im November 2006 mündete die Kooperation
von 15 Städten und Landkreisen – seit dem Sommer
2010 sind es nach dem Beitritt des Landkreises Osnabrück
16 –, den Ländern Bremen und Niedersachsen sowie fünf
Industrie- und Handelskammern in der Gründung des Vereins
Metropolregion Bremen-Oldenburg im Nordwesten
e.V. Das Motto für das Neugeborene lautete: Schaffung
eines lebendigen Miteinanders von Menschen aus Wirtschaft,
Wissenschaft, Politik und Verwaltung. Das Mittel
The child may still be very young, but it is growing and
prospering. It is modern, even now has many beautiful
sides to it and has what it takes to make it big. This is what
a brief description for the Metropolitan Region Bremen-
Oldenburg in North-West Germany could be like.
Europe thinks in regions, in metropolitan regions. A key
role for the development of economic areas is incumbent
on these entities in which – as the name already suggests
– metropolitan cities and rural areas are growing together.
As one of eleven German metropolitan regions, Bremen-
Oldenburg in North-West Germany received official re -
cognition as a “European Metropolitan Region” at the
Ministerial Conference for Regional Planning on the 28th
April 2005. In November 2006, the cooperation of 15 cities
and administrative districts – there are now 16 following
the admittance of Osnabrück in summer 2010 – led the
states of Bremen and Lower Saxony together with five
chambers of commerce and industry to establish the Association
of the Metropolitan Region Bremen-Oldenburg,
North-West Germany. The motto for the newborn child is:
Creation of a lively co-existence of people from business,
science, politics and administration. The means for this: an
extensive network of all stakeholders. The aim: to be
Frische – Vielfalt – Qualität
freshness – diversity – quality

Kooperationsraum der Metropolregion Bremen-
Oldenburg im Nordwesten
Cooperation area of the Metropolitan Region
Bremen-Oldenburg in North-West Germany
7

8
DIE METROPOLREGION
THE METROPOLITAN REGION
Der Airport Bremen sorgt für eine internationale Anbindung der
Metropolregion.
Bremen Airport provides an international travel connection of the
Metropolitan Region.
hierfür: eine umfangreiche Vernetzung aller Beteiligten.
Das Ziel: international wahrgenommen zu werden. Und
nach gut fünf Jahren stellt der Erste Vorsitzende der jungen
Metropolregion, Gerd Stötzel, mit stolzem Blick auf das
Erreichte fest: „Wir haben eine Blaupause dafür geliefert,
wie man sich als Region aufstellen kann, um im Europa der
Regionen eine wesentliche Rolle zu spielen.“
Ein paar Daten und Fakten: In der Metropolregion Bremen-
Oldenburg im Nordwesten leben fast 2,8 Millionen Menschen
– also etwa ein Drittel aller Niedersachsen. Von den
Landkreisen Cuxhaven und Friesland im Norden bis Osnabrück
im Süden, vom Landkreis Cloppenburg im Westen
perceived internationally. And after a good five years, Gerd
Stötzel, First Chairman of the young Metropolitan Region
looks back in pride on its achievements and states:
“We have provided a blueprint on how a region should
position itself in order to play a key role in the European
regions.“
A few facts and figures: Almost 2.8 million people live in
the Metropolitan Region Bremen-Oldenburg in North-
West Germany – which is around a third of Lower Saxony.
From the administrative districts of Cuxhaven and Friesland
in the north to Osnabrück in the south, from the
administrative district of Cloppenburg in the west and

Erneuerbare Energien sind ein Kompetenzfeld der Metropolregion
– insbesondere die Windenergie hat eine bedeutende Rolle.
Renewable energies are a cutting-edge field for the Metropolitan
Region – wind energy, in particular, plays a significant role.
9
Das Ammerland gehört zu den zwei größten Baumschulregionen
in Europa.
The Ammerland belongs to two of the largest nursery regions in
Europe.
bis Verden im Osten misst die Metropolregion rund 13 800
Quadratkilometer – und ist damit fast so groß wie ganz
Schleswig-Holstein. Als Wirtschaftskraft bringt sie eine
Bruttowertschöpfung von etwa 65 Milliarden Euro auf
die Waage, die zu einem großen Teil von rund 855 000
sozialversicherungspflichtig Beschäftigten erbracht wird.
Bremen ist das größte wirtschaftliche Kraftzentrum der
Metropolregion. Der dortige Branchenmix hat interna -
tionale Ausstrahlungskraft. In der zweitgrößten Metropole
Oldenburg ist die Wirtschaft geprägt vom Dienstleistungsgewerbe
und Handel. Bremerhaven und Wilhelmshaven
leben vom Wasser – hier dominiert die maritime Wirtschaft.
Das gilt auch für den Landkreis Cuxhaven; Friesland
verwöhnt mit vielfältigen Urlaubsangeboten. Das Oldenburger
Münsterland – die Landkreise Cloppenburg und
Vechta – ist in den vergangenen Jahren Zentrum des
„Silicon Valley der europäischen Ernährungsindustrie“ geworden,
und das Ammerland gehört zu den zwei größten
Baumschulregionen in Europa. Überhaupt ist es die Vielfalt,
die enorme Bandbreite wirtschaftlicher Aktivitäten, die die
Metropolregion prägt. Hier werden Luxusautos und Raketen
gebaut, hier werden neue Lebensmittel kreiert, hier
werden alternative Energiequellen entwickelt. Hightechkonstruktionen
fürs Weltall und idyllische Wattwande -
rungen – im Nordwesten Niedersachsens gehört das
zusammen.
Europäische Metropolregionen sollen „Motoren der gesellschaftlichen,
wirtschaftlichen, sozialen und kulturellen Entwicklung
mit guter Erreichbarkeit auf europäischer und
internationaler Ebene und weiter Ausstrahlung auf das
Verden in the east, the Metropolitan Region measures
around 13,800 square kilometres – and is practically as big
as the whole of Schleswig-Holstein. As an economic power
it tips the balance with a gross value added of around
65 billion Euro, which is largely due to the approximate
855,000 employees paying social security. Bremen is the
largest economic powerhouse in the Metropolitan Region.
The local mix of industries has an international appeal.
In the second-largest metropolis of Oldenburg, the
economy is defined by the service sector and trade.
Bremerhaven and Wilhelmshaven depend upon the water
– here, the maritime industry dominates. This also applies
to the administrative district of Cuxhaven; Friesland delights
with its wide range of holiday offers. The Oldenburger
Münsterland – administrative districts of Cloppenburg
and Vechta – has transformed in recent years to become
centre of the “Silicon Valley of the European food industry”
and Ammerland belongs to two of the largest nursery
regions in Europe. In general, it is the variety; the enormous
range of business activities which has shaped the
Metropolitan Region. Here, luxury cars and rockets are
built, new foodstuffs are created here, and alternative
sources of energy are developed here. High-tech designs
for outer space and idyllic walks in the Watt – these belong
together in the northwest of Lower Saxony.
European metropolitan regions should be “vehicles of
community, economic, social and cultural development
with a good accessibility on European and international
levels and with an increased appeal for the surrounding
area”, such is the requirement. The selfset goals are high.

10
Umland“ sein, so die Anforderung. Die selbst gesteckten
Ziele sind hoch. Die Metropolregion Bremen-Oldenburg
im Nordwesten will sich als innovative europäische Wirtschaftsregion
mit großen Wachstumspotenzialen posi ti o -
nieren. Sie will die Wettbewerbsfähigkeit ihrer Wirtschaft
und Wissenschaft stärken. Sie will Synergien schon be -
stehender Kooperationen nutzen und neue Netzwerke als
Impulsgeber initiieren. Die regionalen Kräfte sollen gebündelt
und Kooperationsprojekte auch über die Grenzen der
Region hinaus gefördert werden. Und nicht zuletzt soll sich
die Lebensqualität im Nordwesten weiter erhöhen – ein
Standortfaktor, der nicht unterschätzt werden darf.
Um diese Ziele zu erreichen, hat die Metropole Nordwest,
so die neue, eingängige Kurzbezeichnung, zehn Zukunftsfelder
definiert, die zum einen die Kompetenzen der Region
hervorheben und zum anderen ein besonders großes
Wachstumspotenzial haben: Innovation, Automotive, Ernährungswirtschaft,
erneuerbare Energien, Logistik und
maritime Wirtschaft, Gesundheitswirtschaft, Kultur und
Lebensqualität, Luft- und Raumfahrt, Regional Governance
sowie Tourismus.
Zukunftsfeld 1 ist die Kreativwirtschaft. Sie hat sich in -
zwischen zu einem Wirtschaftszweig mit eigenen Wertschöpfungspotenzialen
entwickelt. Mit innovativen Technologien
wie zum Beispiel in der Hörforschung, der Robotik,
der Materialforschung und der Windener gietech nik
hat sich die Region bereits weltweites Ansehen erarbeitet.
Aber es geht auch darum, Technologien und Innovationen
in Wirtschaftswachstum umzusetzen.
The Metropolitan Region Bremen-Oldenburg in North-
West Germany wishes to position itself as an innovative
European business region with great growth potential.
It wants to strengthen the competitiveness of its economy
and science. It wants to exploit synergies of pre-existing
cooperations and initiate new networks as a driving force.
Regional strengths should be pooled and cooperation
projects should be promoted far beyond regional borders.
And lastly, the quality of life in the North-West should
be increased – a location factor which must not be underestimated.
In order to achieve these objectives, the Metropole Nordwest,
the new, catchy abbreviation, has defined ten cutting-edge
fields which, on the one hand, highlight the
regional expertise and, on the other, have a particularly
large potential for growth: innovation, automotive, food
industry, renewable energies, logistics and shipping,
health, culture and quality of life, aerospace, regional
governance as well as tourism.
Cutting-edge field 1 is the creative industry. This has, in
the meantime, grown into an industry with its ownvalue
added potential. The region has already earned a worldwide
reputation with innovative technologies, for example,
hearing research, robotics, materials research and wind
energy technology. But it is equally important to channel
technologies and innovations into economic growth.
Cutting-edge field 2, the automotive industry is a core
sector in the North-West. So that it has a future, the
Frische – Vielfalt – Qualität
freshness – diversity – quality

11
Mit der Inbetriebnahme des JadeWeserPorts im Jahr 2012 hat
die Metropolregion den einzigen deutschen Tiefwasser-Containerterminal.
In 2012, once the JadeWeserPort is put into operation, the Metropolitan
Region will have the only German deep-water container
terminal.
Zukunftsfeld 2, die Automobilwirtschaft, ist eine Kernbranche
im Nordwesten. Damit sie eine Zukunft hat, braucht das
Fortbewegungsmittel Auto neue Antriebssysteme – Stichwort:
Elektromobilität. Es dürfen einzelne Verkehrsmittel
nicht länger für sich betrachtet werden, sondern es muss
ein ganzheitliches Verkehrssystem ent wickelt werden.
Im 3. Zukunftsfeld, der Ernährungswirtschaft, spielt der
Nordwesten in der europäischen Spitzenliga. Hier geht es
darum, die Wertschöpfungsketten zu optimieren, um den
Wettbewerbsvorsprung zu halten, ja möglichst noch auszubauen.
Zur Umsetzung und Koordi nierung wurde Anfang
2009 ein Clustermanagement Ernährungswirtschaft
in der Metropolregion Oldenburg-Bremen (CEMBO) installiert
(weitere Informationen zu CEMBO im Kapitel „Dienst-
leistungen“).
mode of transport, car, needs new drive systems – keyword:
electric mobility. Furthermore, individual means
of transportation must no longer be considered in
iso lation, but must be developed as a holistic transport
system.
In the 3rd cutting-edge field, the food industry, the
North-West has risen to the top of the European league.
The aim here is to optimise the value-added chain in
order to maintain its competitive edge, and, if possible, to
extend this lead. At the beginning of 2009, a cluster
management for the food industry (CEMBO) was established
in the Metropolitan Region Oldenburg-Bremen
for the purpose of its implementation and coordination
(further information on CEMBO in the chapter “Services”).
Ich lebe und arbeite gerne im Nordwesten, ... I like living and working in North-West Germany, ...
. . . weil in dieser Region die glücklichsten Menschen in
Deutschland leben und Glück bekanntlich ansteckt.
Vor mehr als acht Jahren bin ich mit meiner damals dreiköpfigen
Familie in diese Region gezogen. Beruflich war
ich während der Woche in meiner Funktion als Unternehmensberater
und im Anschluss als Leiter Projektmanagement
Central Europe für die Deutsche Post-Tochter DHL sehr
viel national und öfters international unterwegs. Ich konnte
die Region nur an wenigen Tagen in der Woche genießen.
Seit Kurzem habe ich das große Glück, nicht nur im Nordwesten
zu wohnen, sondern auch regelmäßig hier zu
arbeiten. In meiner Funktion als Clustermanager für die
Ernährungswirtschaft in der Metropole Nordwest mache
ich unter anderem Werbung für diese Region. Ich kann mir
nur wenige authentischere Werbebotschafter vorstellen.
Mittlerweile sind wir in unserer Familie zu fünft und der
manchmal aufkommende Wunsch meiner Kinder, doch
einmal umzuziehen, wird von meiner Frau und mir mit
dem Argument entkräftet: „Dann sind wir aber nicht
mehr so glücklich!“
Die Region Nordwest ist meine neue Heimat geworden
und darüber bin ich sehr glücklich.
Christian Kircher,
Projektleiter
Clustermanagement
Ernährungswirtschaft
in der
Metropolregion
Bremen-Oldenburg
(CEMBO)
Projekt manager
Cluster Management
for the food
industry in the Metropolitan
Region
Bremen-Oldenburg
(CEMBO)
. . . because the happiest people in Germany live in this
region and, as everybody knows, happiness is catching.
I moved into this region with my family of three more than
eight years ago. During the week, I was professionally on
the road a lot, a great deal nationally and often internationally
in my job as management consultant and then as
head of Project management Central Europe for the Deutsche
Post subsidiary DHL. I was only able to enjoy the region
for a few days during the week.
Recently, I have been extremely fortunate. Not only do I
live in the North-West but I also regularly work here. In my
role as cluster manager for the food industry in the Metropole
Nordwest, I also advertise for the region amongst other
things. I can hardly imagine any other more authentic advertising
ambassador.
In the meantime, my family has grown to five people.
Occasionally the children ask if we can move again but
my wife and I are always able to weaken any arguments
by saying: "But we won't be as happy then!"
The North-West region has turned into my new homeland
and I am exceedingly happy about this.

12
DIE METROPOLREGION
THE METROPOLITAN REGION
Bereits seit Langem ist die Metropolregion Bremen-Oldenburg
im Nordwesten eine Energie-Drehscheibe und versorgt
ganz Deutschland mit fossilen Energieträgern.
In der Zukunft soll sie sich auch – Zukunftsfeld 4 – als
„die“ Region für erneuerbare Energien mit hoch attraktiven
Unternehmen und Wissenschaftseinrichtungen positionieren.
Zukunftsfeld 5: Mit seinen Häfen ist der Nordwesten
Drehscheibe und Umschlagplatz für Waren aller Art. Die
bisherige Position wird sich 2012 mit der Inbetriebnahme
des JadeWeserPorts in Wilhelmshaven noch verstärken.
Die Wettbewerbsfähigkeit von maritimer Wirtschaft und
Logistik muss aber durch eine bedarfsgerechte Infrastruktur,
wie zum Beispiel die Hinterlandanbindung des
JadeWeserPorts, gesichert und gestärkt werden.
Zukunftsfeld 6: Der medizinisch-technische Fortschritt, die
Alterung der Bevölkerung und das wachsende Gesundheitsbewusstsein
der Menschen machen die Gesundheitswirtschaft
zu einer ausgesprochenen Wachstumsbranche.
Damit der Nordwesten hiervon profitiert, müssen regionale
Kompetenzen gefördert und zum Beispiel mit der
Wissenschaft vernetzt werden.
Die Metropolregion verfügt jetzt schon über eine große
Dichte an vielfältigen kulturellen Einrichtungen. Für die
Zukunft gilt es, in diesem Zukunftsfeld 7 künstlerische,
finanzielle, technische und werbliche Potenziale gemeinsam
zu nutzen, um Synergien zu erreichen.
The Metropolitan Region has long been a key area for
energy production and supplies the whole of Germany
with fossil fuels. It should also position itself in the
future – cutting-edge field 4 – as “the” region for renewable
energy with highly attractive businesses and
scientific facilities.
Cutting-edge field 5: The Nord-West’s ports make the region
a key transport and logistics hub for all manner of
goods. The present position will be further reinforced
by the start-up of the JadeWeserPort in Wilhelmshaven
in 2012. However, the competitiveness of the maritime
industry and logistics must be consolidated and
strengthened by a purpose-built infrastructure, such as
the land connections to the JadeWeserPort.
Cutting-edge field 6: The health industry is a veritable
growth sector thanks to the advances in medical
technology, the aging population and people’s increasing
awareness of health issues. In order for the North-West
to profit from this, regional expertise must be strengthened
and, for example, integrated within the scientific
field.
The Metropolitan Region already has a large concentration
and diversity of cultural institutions. For the future, it
is essential to capitalise on the artistic, financial, technical
and promotional potential in this cutting-edge field 7
together in order to achieve synergies.
Frische – Vielfalt – Qualität
freshness – diversity – quality

13
Tourismus ist eine zentrale Wirtschaftsbranche im Nordwesten.
Tourism is a key economic sector in the North-West of Germany.
Unternehmen im Nordwesten sind maßgeblich an deutschen
und europäischen Luft- und Raumfahrtaktivitäten
beteiligt. Die Position als führender Standort in Europa auf
diesem Zukunftsfeld 8 soll ausgebaut werden.
Businesses in the North-West play a significant role in the
German and European aerospace activities. The position
as a leading European location should be further expanded
in this cutting-edge field 8.
Regional Governance ist das Zukunftsfeld 9. Es wird für die
Wettbewerbsfähigkeit einer Region zunehmend bedeutender.
Die Metropolregion Bremen-Oldenburg im Nordwesten
ist ein innovativer Verein, der die Kooperation
zwischen Gemeinden, Städten, Landkreisen und weiteren
wichtigen Akteuren organisiert. Er will sich in Zukunft unter
anderem darum kümmern, dass die planerische Zusammenarbeit
aller Beteiligten intensiviert und verbindlicher
ausgestaltet wird.
Regional governance is cutting-edge field 9 and is be -
coming increasingly more important for the competitive
ability of a region. The Metropolitan Region Bremen-
Oldenburg in North-West Germany is an innovative
association which organises cooperation between municipalities,
towns, administrative districts and further key
players. In future, its activities will include ensuring that
planned collaboration between all the parties is inten -
si fied and more binding.
Und schließlich Zukunftsfeld 10: der Tourismus. Er ist
nicht allein wegen der Beschäftigtenzahlen eine
zentrale Wirtschaftsbranche der Metropolregion. Im
Mit telpunkt künftiger Aktivitäten sollen die Qualitätssteige
rung, die Entwicklung neuer Tourismusangebote
und die Verknüpfung touristischer Angebote mit anderen
Kompetenzfeldern des Nordwestens stehen, wie
zum Beispiel dem Klimawandel oder der Gesundheitswirtschaft.
Durch die konsequente Förderung dieser zehn ausgewählten
Zukunftsfelder soll die wirtschaftliche Entwicklung
in der Metropolregion Bremen-Oldenburg im Nordwesten
nachhaltig vorangetrieben werden – damit das
heute noch junge Kind die besten Zukunftschancen erhält.
(Klaus-Peter Jordan)
And finally, cutting-edge field 10: Tourism. It is not merely
the number of people employed which makes it a key
economic sector for the Metropolitan Region. Focal point
of all future activities are to be the increase in quality, development
of new tourist activities and linking tourism
opportunities with other fields of expertise in the North-
West, for example with climate change or the health
industry.
By consistent promotion of these ten selected future
fields, the economic development in the Metropolitan
Region Bremen-Oldenburg in North-West Germany
should be sus tainably advanced – so that the young child
of today recei ves the best opportunities for the future.
(Klaus-Peter Jordan)

22
LEBENSQUALITÄT QUALITY OF LIFE
Moin, moin,
watte’n’land
Moin, moin,
watte’n’land
Die Metropolregion Bremen-Oldenburg im Nordwesten
bietet Lebensqualität pur: Sie ist sowohl Urlaubs- als
auch Wohnregion, die Natur- und Kulturerlebnisse, Stadtund
Landräume auf einzigartige und enge Weise ver -
bindet.
The Metropolitan Region Bremen-Oldenburg in North-
West Germany offers a wonderful quality of life: It is both
a holiday region as well as a residential area which combines
nature and cultural experiences, town and rural
spaces in a unique and close-knit manner.
Vorn die Nordsee, hinten die Bremer Sögestraße? Könnte
es das nicht sein, das Ideal des Dichters? Kommt der Nord -
westen dem Traum Kurt Tucholskys nicht ziemlich nah? „Ja
das höchste“, lauten seine berühmten Zeilen, niedergeschrieben
1927, „eine Villa im Grünen mit großer Terrasse,
//vorn die Ostsee, hinten die Friedrichstraße; //mit schöner
Aussicht, ländlich-mondän, //vom Badezimmer ist die Zugspitze
zu sehn –//aber abends zum Kino hast du’s nicht
weit.“ Vorn die Nordsee, hinten die Sögestraße, man schaut
auf den Heidbrink im Wiehengebirge – immerhin der nördlichste
„300er“ auf dem europäischen Zentralkontinent –,
geht abends in die große Oper auf der Seebühne in Bremen
und sonntags ins Klimahaus nach Bremerhaven.
In front, the North Sea; behind, the Bremer Sögestraße?
Couldn’t this be the idyll of the poet? Doesn’t the North-
West come exceedingly close to Kurt Tucholsky’s dream?
“Yes, the highest”, are his famous lines written in 1927, “a
villa in the countryside with a large terrace, //the Baltic Sea
in front, the Friedrichstraße behind, //with a beautiful view,
rural-chic, //you can see the Zugspitze from the bathroom –
//but you don’t have far to go to the cinema at night.” In
front, the North Sea; behind, the Sögestraße, overlooking
the Heidbrink in the Wiehengebirge – nevertheless the
most northern “300” on the European central continent –,
go to the great opera on the lake stage in Bremen at night
and to the Klimahaus in Bremerhaven on Sundays.
Im Nordwesten sind die Wege in die Natur kurz, und der
Blick schweift weit, es gibt „maximale urbane Versorgungsvielfalt
und Erlebniskultur vor der Haustür“, so hat es einer
formuliert, der mittendrin lebt und arbeitet, Stefan Ortmann.
Der frühere Geschäftsführer des Oldenburger Münsterlandes,
der jetzt den Bereich Landwirtschaft bei der
Landwirtschaftskammer Niedersachsen verantwortet, ist
vom harten Wert des gar nicht so „weichen“ Standortfaktors
Freizeit und Tourismus überzeugt. „Freizeitqualität ist
Kultur erleben, Natur genießen und sich erholen“, sagt er.
Das wünschen sich Einheimische wie Urlauber gleicher -
In the North-West all paths leading to the natural surroundings
are short and the eye wanders afar, “maximum
diversity of urbane supply and cultural experiences right
on your doorstep”, is how one man formulated it, one who
lives and works amongst it all, Stefan Ortmann. The former
Managing Director of the Oldenburger Münsterland who
is now responsible for the agricultural industry at the
Chamber of Agriculture Lower Saxony, is convinced of the
hard value of leisure and tourism in the not quite so “soft”
location factor. “The quality of leisure is in experiencing
culture, enjoying nature and relaxing”, he says. Locals and
Frische – Vielfalt – Qualität
freshness – diversity – quality

Das Klimahaus ist ein Besuchermagnet in Bremerhaven.
The Klimahaus in Bremerhaven is a magnet for tourists.
Freizeitqualität – Kultur, Natur, Erholung – und sehr viel gute Luft.
Quality of leisure time – culture, nature, relaxation – and plenty of
good, fresh air.
maßen. Dafür ist der Nordwesten prädestiniert, ist er doch
Wohnregion und Urlaubsregion in einem. Er hat eine hohe
Lebensqualität, die Lebenskosten sind vergleichsweise
niedrig. In der Region mischen sich Urbanität und Ländlichkeit,
Welt offenheit und Geborgenheit auf besondere
Weise. Typisch Nordwest!
holidaymakers equally long for this. The North-West is predestined
for this, it is both a residential and holiday region
rolled into one. It has a high quality of life, living costs are
comparatively low. Urbanity and rusticity, cosmopolitanism
and a feeling of security are intermingled in a special
way within the region. Typically North-Western!
Der Nordwesten lebt von diesen Spannungen. Hier gibt
es ein Weltkulturerbe – das Bremer Rathaus – und High -
The North-West lives from these tensions. There is a World
Heritage Site here – the Bremen Town Hall – and hands-

24
LEBENSQUALITÄT
QUALITY OF LIFE
Multipolarität: vom kulturellen Hochgenuss (Musikfest Bremen) bis
hin zur geografischen Gediegenheit (Moor)
Multi-polarity: from cultural pleasures (Bremen Music Festival) to
the sterling qualities of its geographical location (moors)
tech zum Anfassen – das Columbus-Raumlabor zum Beispiel.
Es ist eine Region, wo der protestantische Norden
und der katholische Süden eigene Mentalitäten formen,
wo zwei stolze, preußenferne Städte (die selbstständige
Hansestadt Bremen und die vormalige herzog liche Re -
si denzstadt Oldenburg) und Häfen (Wil helms haven, Bre -
merhaven, Brake, Cuxhaven) friedlich miteinander wett -
eifern, wo ein kunstvolles Barockschloss (Gödens) fast an
einen Superhafen (JadeWeserPort) stößt. Es ist ein Landstrich,
wo sich europäische Viehzucht mit einer starken
Fleischveredelungsindustrie zentriert hat. In unmittel barer
Nähe dazu greift Bremen, der Nabel der euro päischen
Raumfahrtindustrie, zu den Sternen.
Eine solche Multipolarität ist reizvoll – wie die geografi sche
Gediegenheit. Das Land erstreckt sich vom Meer zum
Moor: 14 000 Quadratkilometer groß, gesundes Klima,
schö ne Landschaften – in Geest, Marsch und Moor typisiert.
Es gibt eine Insel, Wangerooge, die siebte ost friesische
Insel (die aber nie zu Ostfriesland zählte), ein Teufels moor
und ein schwimmendes Moor (Sehestedt). Hinzu kommen
ein Naturereignis wie das Wattenmeer – Welterbe der
Menschheit – und sogar ein richtiger Urwald, der Has -
bruch. Am Südrand erstreckt sich der Teutoburger Wald,
der aufgrund seiner vielen Heilbäder und Kurorte auch als
der „Heilgarten Deutschlands“ gilt, in Kalkriese lieferten
sich Römer und Germanen die legendäre Varusschlacht. Im
Herzen der Region liegt das Oldenburger Münsterland.
Natur und Kunst gehen hier, auch das eine nordwestdeutsche
Besonderheit, gern eine Verbindung ein. Im Künstleron
high-tech – the Columbus Space Laboratory, for example.
It is a region where the Protestant North and the Catholic
South shape their own mentality, where two proud
towns far from Prussia (the independent Hanseatic City of
Bremen and the former ducal town of Oldenburg) and
ports (Wilhelmshaven, Bremerhaven, Brake, Cux haven),
peacefully vie with one another, where an elaborate
baroque palace (Gödens) practically jostles with a superport
(JadeWeserPort). It is a tract of land where European
livestock has been centred on an established meat processing
industry. In close proximity to this, Bremen, the hub
of the European aerospace industry, reaches for the stars.
Such multi-polarity is appealing – as well as the sterling
qualities of its geographic location. The land stretches from
the sea to the moors: 14,000 square kilometres in size,
healthy climate, beautiful landscape – typified in sandy uplands,
marsh and moor. There is an island, Wangerooge, the
seventh East Frisian island (which was never part of East
Friesland), a Teufelsmoor (Devil’s Bog) and a floating bog
(Sehestedt). Added to this is the spectacle of nature, the
Wadden Sea – World Heritage Site for Humanity – and
even a genuine primeval forest, the Hasbruch. The Teutoburger
Forest stretches along its southern edge, also
known as the “Healing Garden of Germany” due to its
many spas and health resorts. In Kalkriese, the Romans and
Teutons fought the legendary battle of Varus. The Oldenburger
Münsterland lies at the heart of the region.
Nature and art, also a North-West German trait, go hand in
hand here. This is true in the artists’ and half-timbered vil-
Frische – Vielfalt – Qualität
freshness – diversity – quality

25
Ein Kunstschatz – das Horst-Janssen-Museum in Oldenburg
An art treasure – the Horst-Janssen Museum in Oldenburg
und Fachwerkdorf Dötlingen ist das so, und natürlich in
Worpswede, dem Künstlerdorf von internationalem Rang in
dunkler Moorlandschaft, oder in Dangast, dem ältesten
Nordseebad am Jadebusen, wo die Brücke-Künstler ihre
Spuren hinterließen. Wiewohl das kulturelle Leben der Region
manche Schätze birgt. Ein Juwel etwa ist die Deutsche
Kammerphilharmonie Bremen, ein Weltklasseor chester. Oldenburg
ist Heimatstadt des großen Zeichners Horst Janssen,
das Bremer Theater hat Bühnengeschichte geschrieben.
lage of Dötlingen, and in Worpswede, of course, the
artists’ village of international standing in the dark moor
landscape, or in Dangast, the oldest North Sea resort on
the Jadebusen where the Brücke artists left their mark.
Although the cultural life of the region holds many a
treasure. One such jewel is the Deutsche Kammerphilhar -
monie in Bremen, a world-class orchestra. Oldenburg
is the hometown of the great artist, Horst Janssen, the
Bremen Theatre has written stage history.

LEBENSQUALITÄT
QUALITY OF LIFE
Künstlerdorf von internationalem Rang: Worpswede
An artists‘ village of international standing: Worpswede
Im Osnabrücker Land (Kalkriese bei Bramsche) lassen spektakuläre
Funde darauf schließen, dass die Varusschlacht dort stattgefunden
hat.
In the Osnabrück region, (Kalkriese near Bramsche) spectacular
findings suggest that the Battle of Varus took place there.
Touristisch ist der Nordwesten jede Eroberung wert:
Seine sehr abwechslungsreiche Natur- und Kulturlandschaft
zieht sich vom Cuxland und dem Jadebusen über
das Ammerland und die Wesermarsch, durch die Wil -
deshauser Geest und das Südoldenburgische bis hinunter
ins Dümmer-Weserland und ins Osnabrücker Land.
Watt’n’land, möchte man ausrufen, in Anspielung auf die
plattdeutsche Sprache, die sich in der Region erhalten hat,
und das Wattenmeer. Für den Reisenden, den Wanderer
und Er holungsuchenden hat die Metropolregion drei
handfeste Sightseeing-Pakete geschnürt: „Wasser süß und
salzig“ – für all jene, die sich gern am, im oder auf dem Wasser
bewegen, Flüsse, Seen, die Nordsee natürlich –, „Raderlebnis“
– zwischen Ems und Elbe, zwischen Wattenmeer
und Wiehengebirge gibt es mittlerweile ein perfekt ausgebautes
Radwegenetz mit vielen Touren für jeden Geschmack
und jedwede Konstitution – sowie „Parks und
Gärten“ – die Route der Gartenkultur mit mehr als 100
Parks und Gärten als Knotenpunkte. Dort werden Blütenträume
wahr.
Eine außergewöhnliche Rolle spielt der Wissenstourismus.
Da gibt es Angebote neuen Typs – Wissenstempel mit
Erlebnischarakter: das Klimahaus und das Deutsche Auswandererhaus
in Bremerhaven beispielsweise oder das
Universum in Bremen und den Museumspark Kalk riese. In
dieser auch international beachteten kreativen Vermittlung
von Wissen schält sich ein Markenzeichen der nordwestdeutschen
Region heraus. Das geistige Fundament
dafür schuf die erstaunliche Entwicklung der Universitäten
und Hochschulen der Metropolregion.
In touristic terms, the North-West is certainly worth conquering:
Its extremely varied natural and cultural landscape
stretches from Cuxland and the Jadebusen across
the Ammerland and the Wesermarsch, through the Wildeshauser
Geest and the Südoldenburg down to the
Dümmer-Weserland and into the Osnabrück region. One
wants to call out “Watt’n’land“, which alludes to the Low
German language still surviving in the region and the
Wadden Sea. For the traveller, the hiker and those seeking
recreation, the metropolitan region has put together three
solid sightseeing packages. “Water, fresh and salty” – for
all those who love to move around in and on the water,
rivers, lakes and the North Sea, of course –, “Cycling experience”
– there is now an excellent network of cycle paths
between Ems and Elbe, between the Wadden Sea and the
Wiehengebirge, with many trails for every taste and every
constitution – as well as “Parks and gardens” – the garden
culture route with more than 100 parks and gardens as
focal points. Floral dreams come true here.
Knowledge tourism plays an unusual role. A new type of
offer is available here – temples of knowledge with an
experimental flavour: the Klimahaus and the Deutsches
Auswandererhaus (German Emigration Centre) in Bremerhaven,
for example, or the Universum in Bremen and the
Museum Park Kalkriese. A landmark of the North-West
German region emerges from this internationally
acclaimed creative manner of imparting knowledge. The
intellectual foundation for this was created by the spectacular
development of the universities and colleges in
the Metropolitan Region.
Frische – Vielfalt – Qualität
freshness – diversity – quality

Rad fahren ist hier ein Freizeitvergnügen erster Wahl.
Here, cycling is leisure pursuit No. 1
Bad Zwischenahn ist ein Kurbad mit großer Anziehungskraft.
Bad Zwischenahn is a spa town with great appeal.
Es ist ein Land, beseelt von Frischköpfen, so lautet der
Slo gan der Metropolregion: „ Wir stehen für offene Menschen,
frisches Denken und mutiges Handeln.“ Frische und
Weite prägen den Nordwesten und seine Menschen.
Nachhaltig, sagt man heute. Der Oldenburger Philosoph
Karl Jaspers hat das so ausgedrückt: „Nichts als Himmel,
Horizont und ein Ort, wo ich stehe. Der Himmel offen nach
allen Seiten. Diese Weite ist schon Landschaft, ist schon
nicht mehr Meer, aber ihm noch nahe.“ Ihn ließ die Landschaft,
das flache Land seiner Kindheit und Jugend, nicht
mehr los. Dort stößt man nicht an. Dort verstellt nichts den
Blick.
A state inspired by Frischköpfe (literally Fresh Heads),
runs the slogan of the Metropolitan Region: “We stand
for people who are open, fresh thinking and bold action.”
Freshness and openness is characteristic of the North-
West and its people. Sustainable, they say today. The philosopher
Karl Jaspers from Oldenburg put it this way:
“Nothing but the sky, the horizon and a place where I
stand. The heavens open on all sides. This infinite space
is landscape, is no longer the sea, but very close to it.” The
landscape, the flat countryside of his childhood and youth
wouldn’t let him go. There is nothing to strike against
there. Nothing to obstruct the view there.
Es ist ein „Land mit Aussicht“, betitelte passenderweise das
Berlin-Institut für Bevölkerung und Entwicklung eine Studie
zur demografischen und wirtschaftlichen Erfolgsstory
des Oldenburger Münsterlandes. Die Bevölkerung ist dort
deutlich jünger als im Bundesdurchschnitt, das Wir t -
schafts wachstum der vergangenen zehn Jahre dreimal
so hoch wie im gesamten Land. Dort spielen „Familie,
The Berlin Institute for Population and Development
appropriately titled a study on the demographic and economic
success story of the Oldenburger Münsterland
“a state with promise”. The population there is considerably
younger than the German national average; the economic
growth in the past ten years is three times as high
as in the entire state. The ethos of “family, industriousness,
Ich lebe und arbeite gerne im Nordwesten.
Das Besondere hier am Nordwesten ist für mich die Wildeshauser
Geest, denn sie bildet buchstäblich den Boden für
unseren Erfolg. Warum? Als einer der führenden Hersteller
von Kartoffelspezialitäten in Europa brauchen wir vor allem
eines: beste Kartoffeln. Ohne sie gäbe es weder die leckeren
Pommes frites noch all die anderen köstlichen Spezialitäten,
die wir hier vor Ort produzieren und in alle Welt schicken.
Kroketten, Puffer, Rösti – alles aus Kartoffeln, die in dieser
tollen Gegend von engagierten Landwirten angebaut werden.
Übrigens nach den strengen Regeln der Nachhaltigkeit
und des Naturschutzes. Damit zeigen wir unsere Liebe zur
hiesigen Natur und schonen die Umwelt. Zudem sind wir
mit unserem Hauptwerk und der Firmen zentrale hier be -
heimatet. Das hält die Wege für die Kartoffeln kurz und die
Ware bleibt umso frischer – das schätzen unsere Kunden
besonders! Sie merken es: Hier im Nordwesten liegen nicht
nur unsere Wurzeln, wir sorgen hier auch für Wachstum!
Manfred Wulf,
Geschäftsführer
Agrarfrost GmbH
& Co. KG, Wildeshausen
Managing
Director Agrarfrost
GmbH & Co.
KG, Wildeshausen
I like living and working in North-West Germany.
For me, the best part of the North-West is the Wildeshauser
Geest as it quite literally provides the foundations for our success.
Why? As one of the leading manufacturers of speciality
potatoes in Europe, we need one thing more than anything
else: the best potatoes. Without them, we wouldn’t have all the
tasty chips and other delicious specialities that we produce
and send out into the world from this location. Croquettes, potato
pancakes, Rösti (fried grated potatoes) – all made from
potatoes which have been cultivated in this fantastic region by
dedicated farmers. By the way, they are grown according to
strict rules governing sustainability and nature conservation.
This demonstrates our love for the local nature and we protect
the environment. In addition, our main plant and company
headquarters are also based here. This keeps the potato route
short and the goods remain all the fresher – our customers
particularly appreciate that! You can see: we don’t just have our
roots here in North-West Germany but we also ensure growth!

28
LEBENSQUALITÄT
QUALITY OF LIFE
Hanse, Handel, Traditionen – soziale und wirtschaftliche Netzwerke
haben in Bremen auch heute Bestand.
Hanseatic, trade, traditions – social and economic networks still in
Bremen endure today.
Fleiß, Arbeits ethos, Heimatverbundenheit, Solidarität und
Religion eine große Rolle“, sagen die Forscher. „Aus der
Zusammenarbeit im kleinen Kreis – eben Familie, Nach -
barschaft und Dorfgemeinschaft – erwuchsen soziale und
wirt schaft liche Netzwerke, die bis heute Bestand haben.“
Gegenseitige Wertschätzung, Vertrauen unter einander
und Verbun denheit mit der Region, eine gewisse Boden -
stän digkeit, Heimat, Ehrenamt, Vereinsleben – all das ist
prägend für die Lebensqualität. Allein in der Stadt Cloppenburg
finden sich bei 32 000 Einwohnern 180 ein ge -
tragene Vereine. Auch in Bremen ist das positive Selbstbild,
ist die Bürgergesellschaft spürbar präsenter als anderswo.
Und wer in der Hansestadt die interessantesten Leute
bis hin zum Bürgermeister treffen will, muss seine Schritte
nur über den Marktplatz lenken.
work ethics, emotional bond with their home, solidarity
and religion” plays a great role, say the researchers. “From
working together in a small group -just family, neighbourhood
and village community, social and economic networks
have arisen which still endure today.” Mutual
respect, trust in one another and ties with the region; a
certain down-to-earthness, homeland, volunteer work,
club associations – all this is crucial for the quality of life.
In the city of Cloppenburg alone, there are 180 registered
clubs for 32,000 inhabitants. Also in Bremen, noticeably
more perceptible than anywhere else, is the positive selfimage,
the civil society. Anybody wishing to meet the most
interesting people in the Hanseatic city, right up to the
mayor himself, only needs to direct his steps across the
marketplace.

29
Eine Wohlfühl-Region für Familien
A feel-good region for families
Attraktives Wohnen in der Metropolregion
Attractive living in the Metropolitan Region
Das ruft die Glücksforscher auf den Plan, die der Region
denn auch ein klasse Zeugnis ausstellen. 14 Regionen
zählt die Deutsche Bank in einem „Glücks“-Index zu den
Wohlfühlregionen des Landes. Mit dabei: Osnabrück und
Oldenburg. Dort herrschen nicht nur Lebenszufriedenheit,
sagt die Studie, sondern auch Vertrauen in die
Mitmenschen, Gesundheit, wenig Arbeitslosigkeit, eine
hohe Geburtenrate und gute Einkommen. So gesehen,
ist die Welt in der norddeutschen Tiefebene rundum in
Ordnung.
(Dr. Christine Backhaus)
This evokes the positive psychologists, who give the region
top marks. The Deutsche Bank numbers 14 regions
in a happiness index on the feel-good regions of the
state. Osnabrück and Oldenburg are included amongst
them. The study declares that it is not just satisfaction
with life that dominates there but also trust in other
people, health, low unemployment, a high birth rate and
good income. From that point of view, the world in the
North German plain is completely fine.
(Dr. Christine Backhaus)
Lebensqualität pur – Veranstaltung in den Gärten von Schloss
Ippenburg
Pure quality of life – event in the gardens of Schloss Ippenburg

30
REGIONALE SCHWERPUNKTE
REGIONAL FOCUS
Ernährungshochburg
Nordwest
Food stronghold
North-West Germany
Der Nordwesten ist in aller Munde und tierisch gut. Aber
wo ist die Region besonders schmackhaft, wo besonders
leistungsfähig? Ein geografischer Überblick.
North-West Germany is on everybody’s lips and tastes fantastic.
But where is the region particularly tasty, where is it
most productive? A geographical overview.
Da läuft nicht nur dem Gourmet das Wasser im Munde
zusammen: Sal Vital Urmeersalz, Bohnen-Eintopf mit Moorschnuckenfleisch,
der Bullenschluck, Deutschländer, Bor -
kumer Sanddornschinken oder Mudder Almas Hühnersuppe.
Sie zieren die Premieren-Liste der kulinarischen
Botschafter Niedersachsens, die 2010 zum ersten Mal ausgewählt
worden sind. Dies soll künftig jährlich geschehen.
Sei es das Natursalz aus der Bad Essener Thermalsole im
Osnabrücker Land, die Konserve eines Schäferhofes in
Stemshorn, ein Bitterlikör aus Sulingen, die Würstchen aus
einer Fleischwarenfabrik in Edewecht, die Schinkenspezialität
aus Hasbergen im Osnabrücker Land oder das Produkt
eines Frisch-Geflügel-Lieferanten aus Westerstede – sie
zeigen sinnbildlich, dass der ganze Nordwesten Deutschlands
eine sehr schmackhafte Angelegenheit ist. Hier
stehen handwerkliches Know-how und modernste Technologie
im Einklang: Der Nordwesten ist ein Standort für
hochwertige Lebensmittel.
Spezialitäten und mehr
Regionale Spezialitäten wie Fisch im Norden, Grünkohl aus
dem Oldenburger Land, Spargel aus dem Oldenburger
Münsterland, Aal aus dem Zwischenahner Meer, Schinken
aus dem Ammerland, die Diepholzer Moorschnucke oder
der Mineralbrunnen aus Bruchhausen-Vilsen unterstreichen
dies. Aus dem Nordwesten kommen aber auch Produkte,
die millionenfach und in aller Welt in Einkaufswagen
It’s not just the gourmet’s mouth that is watering here: Sal
Vital Urmeersalz (primordial ocean salt), Bohnen-Eintopf
mit Moorschnuckenfleisch (bean stew with white polled
heath mutton), the Bullenschluck (type of beer), Deutschländer
(type of sausage), Borkumer Sanddornschinken
(Borkum sea buckthorn ham) or Mudder Almas Hühnersuppe
(Mother Alma’s chicken soup). They grace the premier
list of the kulinarische Botschafter Niedersachsens
(culinary ambassador of Lower Saxony) and were selected
for the first time in 2010. This will now continue every year.
Be it the natural salt from the Bad Essen thermal saltwater
in Osnabrücker Land, the tinned food from a sheep farm in
Stemshorn, a bitter cordial from Sulingen, sausages from a
meat factory in Edewecht, the ham speciality from Hasbergen
in Osnabrücker Land or the product from a fresh
poultry supplier from Westerstede – they symbolically demonstrate
that the whole North-West region of Germany
is a very tasty business. Craftsmanship and modern technology
go hand in hand here: North-West Germany is a
location for top-class food.
Specialities and more besides
Regional specialities such as fish in the North, kale from the
Oldenburger Land, asparagus from the Oldenburger Münsterland,
eel from the Zwischenahner Sea, ham from Ammerland,
the Diepholz white polled heath sheep or the
mineral spring from Bruchhausen-Vilsen all serve to em-
Frische – Vielfalt – Qualität
freshness – diversity – quality

31
Von der Milch zur Schokolade – die Metropolregion bietet kurze
Wege und Wertschöpfungsintensität.
From milk to chocolate – the Metropolitan Region provides fast
paths and value-added intensity.
landen, wie zum Beispiel das Mehl der Bremer Rolandmühle
oder die Biere von Beck’s und Jever, Fleisch und
Wurst von Wiesenhof oder Könecke, Fisch von Frosta, Iglo
oder Nordsee, Brot von Golden Toast, Frühstücks-
Cerealien von Kellogg’s, Kaffee, Schokolade und Saucen
von Kraft Foods.
Viele dieser Unternehmen sind marktführend. Bei Iglo laufen
täglich gut sechs Millionen Fischstäbchen vom Band.
Ein Drittel des in Deutschland angebauten Eisbergsalats
kommt aus dem Oldenburger Münsterland. In Bremen sitzt
mit der Nordmilch das größte milchwirt schaft liche Unternehmen
Deutschlands. Aber vor allem ist der Nordwesten
Niedersachsens tierisch eine Nummer für sich: Hier werden
jedes dritte deutsche Schwein, jedes dritte Ei und jedes
zweite Masthähnchen bzw. jede zweite Mastpute erzeugt.
Die Tierhaltung und -veredelung haben eine herausragende
Bedeutung im Wirtschaftsgefüge.
Food Port und Kühltruhe Europas
Hunderte von Betrieben machen die Region zu einem
hochleistungsfähigen Ernährungsstandort, der in Europa,
vielleicht sogar der Welt aufgrund seiner Wertschöpfungsintensität
seinesgleichen sucht. Denn es ist eine Verbundwirtschaft
herangewachsen, die quasi von der Aussaat
oder vom Stall bis auf den Teller reicht und alle vor- und
nachgelagerten Branchen umfasst.
Diese Ernährungshochburg erstreckt sich von Cuxhaven
im Norden bis ins Osnabrücker Land im Süden, vom Oldenburger
Münsterland im Westen bis in den Verdener Raum
phasise this. But there are also products from North-West
Germany which are landing in shopping baskets all over
the world a million times over, for example, flour from the
Bremen Rolandmühle or the beer from Beck’s and Jever,
meat and sausage from Wiesenhof or Könecke, fish from
Frosta, Iglo or Nordsee, bread from Golden Toast, breakfast
cereal from Kellogg’s, coffee, chocolate and sauces from
Kraft Foods.
Many of these companies are market leaders. A good six
million fish fingers a day run along the conveyor belt at
Iglo. A third of the iceberg lettuce grown in Germany
comes from the Oldenburger Münsterland. The largest
dairy company in Germany, Nordmilch, has its headquarters
in Bremen. But, above all else, the north-west of Lower
Saxony is seriously in a class of its own: Every third German
pig, every third egg and every second pullet or every
second fattened turkey is reared here. Livestock farming
and processing are of paramount importance to the economic
fabric.
Food port and freezers of Europe
Hundreds of concerns make the region into a high-performance
food location which is unparalleled in Europe and,
perhaps, even the world, thanks to its added value intensity.
Because a networked economy has grown from this, ranging
from sowing or from the sty to the plate, as it were, and
including all upstream and downstream industries.
This food stronghold reaches from Cuxhaven in the north
to the Osnabrücker Land in the south, from the Olden-

32
REGIONALE SCHWERPUNKTE
REGIONAL FOCUS
Frischer Fisch findet vor allem in Bremerhaven den Weg in die
Wertschöpfungskette.
Mainly fresh fish finds its way into the value-added chain in
Bremerhaven.
im Osten auf gut 13 000 Quadratkilometern Fläche. Mittendrin
Bremen und Bremerhaven: Ihre Häfen – wie auch der
in Brake – spielen eine wichtige Rolle sowohl für den Import
von Rohstoffen als auch für den Export. Bremen
behauptet zudem seit Jahrzehnten seinen Rang als „Markenhauptstadt“:
Kaffee, Schokolade, Getränke, pflanzliche
Öle oder Genüsse für den Früh stückstisch seien genannt.
Bremerhaven, der „Food Port“, hat sich mit seiner hohen
Konzentration an Fisch- und Tiefkühlkostprodu zenten den
Beinamen „Kühltruhe Europas“ erobert. „Botschafter“ der
burger Münsterland in the west up to the Verden area in
the east across a good 13,000 square kilometres. Bremen
and Bremerhaven are in the middle: their ports – as well
as the one in Brake – play a significant role both as regards
import of raw materials as well as for export. Bremen has
also claimed for centuries that it ranks as a “Brand Name
Capital”, citing such products as coffee, chocolate, drinks,
vegetable oils or goodies for the breakfast table. The
“Food port” of Bremerhaven with its high concentration
of fish and frozen food products has also been dubbed

33
Kaffeeveredelung für höchsten Genuss
Coffee processing for maximum enjoyment
Unternehmen aus dem Fischereihafen Bremerhaven ist die
Fischerei hafen-Betriebsgesellschaft mbH. Fischfang – mit
dem Schwerpunkt Kutter- und Küstenfischerei – und Fischverarbeitung
sind für die Küstenregion rund um Cuxhaven
bis heute von großer Bedeutung. Nirgendwo sonst in
Deutschland wird so viel Hering verarbeitet wie in diesem
Nordseeheilbad.
Futterbau im Norden, Veredelung im Süden
Von den drei großen Clustern des Agrar- und Ernährungssektors
in Niedersachsen liegen zwei im Nord westen. Wie
Dr. Barbara Grabkowsky und Prof. Dr. Hans-Wilhelm Windhorst
in einer Studie der Hochschule Vechta herausgearbeitet
haben, dominieren im Norden mit Küste und
Grünland die Milchwirtschaft und der Futteranbau. Der
Grünlandgürtel hier ist eine der größten Weiden Deutschlands.
Aufgrund hoher Grundwasserstände können Äcker
with the nickname of “Europe’s freezer”. “Ambassador” of
the company for the fishing port of Bremerhaven is the
Fischereihafen-Betriebsgesellschaft mbH. Fishing – with
emphasis on cutter and coastal fishing – and fish pro -
cessing are of great importance for the coastal region
around Cuxhaven even today. Nowhere else in Germany
is so much herring processed as occurs in this North Sea
health resort.
Forage production in the north, processing
in the south
Of the three large clusters of agricultural and food sectors
in Lower Saxony, two lie in the north-west. As Dr. Barbara
Grabkowsky and Prof. Dr. Hans-Wilhelm Windhorst have
identified in a study at the University of Vechta, the coast
and grassland dominate the dairy industry and forage
production in the north. The green belt here is one of the
Ich lebe und arbeite gerne im Nordwesten, ... I like living and working in North-West Germany, ...
. . . weil einfach die Mischung aus Menschen, Landschaft und
Strukturwandel in der Region passt. Hier findet man alles, was
das Leben lebenswert macht. Alles ist überschaubar, kurze
Wege und Erholungsgebiete direkt vor der Tür. In einer Region
zu leben und zu arbeiten, wo andere lange Strecken fahren
müssen, um ein paar Tage Urlaub zu genießen – einfach klasse.
Vor etwa 20 Jahren bin ich in diese Region gezogen, mit der
Weser war ich aber schon immer verbunden, da ich im
Weserbergland geboren wurde. Seit über 25 Jahren bin ich
beim Marktführer, der Fischmanufaktur Deutsche See in
Bremerhaven, beschäftigt, habe die Position des Betriebs -
leiters Manufakturen, Sourcing und Technik inne und beschäftige
mich mit einem für die Region typischen Produkt:
der Produktion und Veredelung von Fisch. Heute bin ich
durch meine Tätigkeit weltweit unterwegs, komme aber
immer wieder gerne in die Heimat zurück.
Aber auch schon vor dieser Tätigkeit war mir diese Region
bekannt: durch meine Tätigkeit auf dem Kreuzfahrtschiff
MS Europa mit Heimathafen in Bremerhaven.
Diese Region möchte ich einfach nicht mehr missen!
Heiko Frisch,
Betriebsleiter
Deutsche See
GmbH,
Bremerhaven
Operations
Manager
Deutsche See
GmbH,
Bremerhaven
... because quite simply the mix of people, landscape and
the structural change in the region is perfect. Everything
that makes life worthwhile can be found here. Everything is
straightforward, short journeys and recreational areas right
on your doorstep. It is just fantastic to live and work in a
region where other people have to travel long distances
just to enjoy a few days holiday!
I moved into this region about 20 years ago but I have always
had links with the Weser as I was born in the Weserbergland.
I have been working with the market leader, the
fish manufacturer Deutsche See in Bremerhaven, for over
25 years. I work as Operations Manager for manufacturing,
sourcing and technology, and am engaged with a product
typical of the region: the production and processing of fish.
Nowadays, my job takes me all over the world but I love
coming back to my homeland again.
But I knew the region even before doing this job, through
my activities on the cruise ship MS Europe with its home
port of Bremerhaven.
I simply don’t want to miss out on being in this region!

REGIONALE SCHWERPUNKTE
XXXXXXXXXXXXXXXX
Schlachtereien und Fleisch verarbeitende Betriebe dominieren im
Landkreis Osnabrück.
Slaughterhouses and meat processing companies predominate in
the district of Osnabrück.
hier nicht genutzt werden; stattdessen haben sich die Betriebe
auf Rindermast und Milchwirtschaft spezialisiert,
schreiben Grabkowsky und Windhorst.
In der südlichen Weser-Ems-Region, vor allem im Oldenburger
Münsterland, bis weit in den Osnabrücker Raum
hinein, spielen dagegen die Intensivtierhaltung und die
Veredelungswirtschaft die wichtigste Rolle. Dabei wird
die ganze Bandbreite der tierischen Produktion abgedeckt.
Der Landstrich wird auch gern als Silicon Valley der Agrarund
Ernährungswirtschaft beschrieben. Dieses „Tal“
schlängelt sich entlang der zentralen Nord-Süd-Route, der
A 1, von Bramsche bis nach Wildeshausen bzw. Oldenburg.
„Hier ist es zu einer Konzentration von leistungsfähigen
Unternehmen im Bereich der Ernährungswirtschaft gekommen,
die es rechtfertigen, von einem Silicon Valley zu
sprechen“, so Grabkowsky und Windhorst. „Hier werden in
den Entwicklungsabteilungen der Unternehmen, den Forschungseinrichtungen
und in den landwirtschaftlichen
Betrieben Ideen geboren, die dann in der Region zur Anwendung
gelangen, ihr einen Entwicklungsvorsprung verschaffen
und in der Folgezeit auch auf nationalen und
internationalen Märkten abgesetzt werden.“
Im Landkreis Osnabrück dominieren Schlachtereien und
Fleisch verarbeitende Betriebe. Das trägt ihm die Spitzenposition
in einem statistischen Vergleich der zehn umsatzstärksten
Landkreise Niedersachsens ein. Wie hoch die
Konzentration von Unternehmen der Ernährungswirtschaft
im Nordwesten ist, untermauern die statistischen
Untersuchungen von Helmut Bäurle. Denn neben Osnalargest
meadows in Germany. Because of the high groundwater
levels, fields cannot be used here, instead the businesses
have specialised in cattle farming and the milk
industry, write Grabkowsky and Windhorst.
In contrast to this, in the southerly Weser-Ems region, particularly
in Oldenburger Münsterland stretching across
into the Osnabrück area, intensive livestock farming and
the processing industry play the most significant role. The
whole spectrum of animal production is covered by this.
The region would also like to be called the Silicon Valley
of the agricultural and food industry. This “valley” winds
along the central North-South route, the A 1, from Bramsche
to Wildeshausen or Oldenburg. “A concentration of
efficient companies in the food industry sector have
gathered here, which justifies it being called a Silicon Valley”,
say Grabkowsky and Windhorst. “Ideas are born in the
development departments of companies, in research
institutions and in agricultural businesses, which then find
a use in the region, creating a developmental edge and
which will also be distributed onto the national and international
markets in subsequent years.”
Abattoirs and meat processing companies dominate in
the administrative district of Osnabrück, giving it the top
position in a statistical comparison of the ten administrative
districts in Lower Saxony with the highest turnover.
The statistical studies by Helmut Bäurle underpin how
high the concentration of companies in the north-west’s
food industry is, since, beside Osnabrück, the administrative
districts of Vechta, Cloppenburg, Verden and Ammer-
Frische – Vielfalt – Qualität
freshness – diversity – quality

Tierhaltung mit modernsten Standards
Animal husbandry with the latest standards
Die Region rund um Vechta zählt zu den bedeutendsten
Erdbeeranbaugebieten Deutschlands.
The region around Vechta is one of the most important strawberry
growing areas in Germany.
brück liegen noch die Landkreise Vechta, Cloppenburg,
Verden und Ammerland in dieser Zehnerguppe. Mit Ausnahme
des Ammerlandes sprengen die entsprechenden
Umsätze in den jeweiligen Landkreisen die Milliardengrenze
(2006).
Obst, Gemüse, Tierfutter und Baumschulen
Ein weiterer großer Bereich ist die Produktion von Obst
und Gemüse vor allem rund um Vechta. Die Region zählt
zu den bedeutendsten Erdbeeranbaugebieten Deutschlands.
Auch Grünkohl-Fans wissen den Weser-Ems-Bereich
zu schätzen. Der Gemüseanbau floriert im Olden burger
Münsterland. Zu den Top-Adressen in der Branche zählt
das Unternehmen Mählmann in Cappeln; nirgendwo sonst
werden mehr Buschbohnen produziert als hier. Ebenso
werden in großem Stil Steckrüben angebaut. Auch der
Anbau von Eisbergsalat hat große Bedeutung. Die Spargelproduktion
ist eine Domäne rund um Diepholz. Darüber
hinaus findet sich vorzugsweise im Ammerland ein europaweit
bedeutsames Anbaugebiet für Baumschulpflanzen.
Tierliebhaber wissen den Nordwesten ebenfalls zu schätzen.
Verden und auch Bremen sind zentrale Standorte der
Tiernahrung. Von der Allerstadt aus werden die Futter -
näpfe von Katzen und Hunden in ganz Europa gefüllt. Vor
50 Jahren wurden die ersten Dosen produziert, heute ist
das Unternehmen Mars Weltmarktführer in puncto Tiernahrung.
Im nahen Bremen hat der internationale Vitakraft-Konzern,
Hersteller von Heimtierfutter, seinen Sitz.
Ein dritter führender Tiernahrungsproduzent Region ist
Saturn Petfood in Bremen.
(Dr. Christine Backhaus)
land are included in this top ten. With the exception of
Ammerland, the respective turnovers for the respective
administrative districts break through the billion mark
(2006).
Fruit, vegetables, animal feed and nurseries
Another large sector is the production of fruit and vege -
tables, particularly around Vechta. The region is one
of the most important strawberry growing areas in Germany.
Kale-lovers also prize the Weser-Ems region. Cul -
tivation of vegetables flourishes in the Oldenburger
Münsterland. The Mählmann company in Cappeln numbers
amongst the top addresses in the industry; nowhere
else produces as much bush bean as here. Turnips are also
grown on a large-scale. Also, iceberg lettuce cultivation
is highly important. Asparagus production is a domain
around Diepholz. In addition, Ammerland is primarily an
important growing region for nursery plants for the whole
of Europe.
Animal lovers similarly prize North-West Germany. Verden
and also Bremen are central locations for animal food.
Feeding bowls of cats and dogs throughout the whole of
Europe are filled from the Allerstadt. The first tins were
produced 50 years ago, today, the Mars company is worldwide
market leader in terms of animal food. Headquarters
of the international Vitakraft concern, manufacturers of
pet food, are found in neighbouring Bremen. A third leading
animal food producer in the region is Saturn Petfood
in Bremen.
(Dr. Christine Backhaus)

46
WERTSCHÖPFUNGSKETTEN
VALUE-ADDED CHAINS
Stärke
im Verbund
As an
alliance stronger
Ein wesentlicher Faktor für den wirtschaftlichen Erfolg der
Ernährungsbranche im Nordwesten sind wirtschaft liche
Verbundsysteme und geschlossene Wertschöpfungsketten.
A key factor for the economic success of the food industry
in North-West Germany are economic network systems
and closed value-added chains.
Als das Berlin-Institut für Bevölkerung und Entwicklung im
Jahr 2009 eine der flachsten Gegenden in Deutschland
zum Land mit Aussicht adelte und den nordwest lichen
Landstrich zwischen Bremen und Osnabrück zur erfolgreichsten
aller ländlichen Regionen erkor, da rieb sich
manch einer die Augen. Nahezu unbemerkt sei hier aus
armen Anfängen eine regelrechte Boomregion er wachsen,
deren Erfolg ausgerechnet auf der Land wirt schaft beruhe,
so die Wissenschaftler. Ein Erklärungs muster für den wirtschaftlichen
Erfolg lieferten die Wissenschaftler gleich mit:
die „geschlossenen Wertschöpfungsketten“. Um die Land-
In 2009, when the Berlin-Institut für Bevölkerung und Entwicklung
(Institute for Population and Development) bestowed
the title of “Region with a Bright View” to one of
the flattest areas in Germany and chose the north-western
stretch of land between Bremen and Osnabrück as the
most successful of all the rural regions, many people
rubbed their eyes in amazement. Practically unnoticed,
arose a veritable regional boom from its poor beginnings
here, academics are of the opinion that its success, of all
things, is based on agricultural. The academics straight
away supplied a typical explanation for this economic

47
Saatgut- und Futtermittelproduktion gehören zum sogenannten
Agribusiness.
Seed and feed production belong to the so-called “agribusiness”.
wirtschaft bzw. die Primärproduktion herum seien Hunderte
von vor- bzw. nachgelagerten Betrieben der Agrarund
Lebensmitteltechnologie entstanden, um Ackerbau
und Viehzucht herum ein ganzes sogenanntes „Agribusiness“
– sprich Saatgut- und Futtermittelproduktion,
Schlachthöfe und Fleischverarbeitung, Maschinenbau und
Verpackungs industrie, Lebensmittel- und Agrartechno -
logie nebst den entsprechenden Dienstleistungssektoren
wie beispielsweise Transport und Logistik.
Das war kein Schnellstart. Mit Beginn der 1950er-Jahre
begann sich die Region ganz allmählich zu dem heute führenden
Standort der Ernährungswirtschaft zu ent wickeln.
Da halfen vor allem die stabilen, historisch gewachsenen
sozialen Netzwerke; sie begünstigten eine räumliche Verbundwirtschaft,
deren Spannbreite heute von der Urproduktion
bis zum Lebensmittel reicht. Aus bäuer lichen
Familienbetrieben erwuchsen leistungsstarke mittelständische
Unternehmen, die vielfach auch die internationalen
Märkte erobern. Sie verarbeiten Rohstoffe und Produkte
weiter zu qualitativ hochwertigen Lebensmitteln. In dieser
Verbundwirtschaft liegt eine große Kraft. Die Unternehmen
haben ein dichtes Netz der Kooperation entlang der
gesamten Produktionskette geknüpft. Das schafft erheb -
liche Wettbewerbsvorteile. So gibt es zwischen der Agrarund
der Ernährungswirtschaft sowie benachbarten Wirtschaftszweigen
viele Knotenpunkte, wozu vor allem auch
Forschung und Ausbildung gehören.
Diese hohe Dichte an Branchenunternehmen und vor
allem die beachtlichen Schnittstellen zwischen Wissensuccess:
the “closed value-added chains”. Hundreds of upstream
and downstream businesses for agricultural and
food technology have sprung up around farming or primary
production, an entire so-called “agribusiness”
around arable and livestock farming – that is, seed and
fodder production, abattoirs and meat processing, engineering
and packing industries, food and agricultural
technology together with the relevant service sectors, for
example, transport and logistics.
This was no quick beginning. By the early 1950’s, the
region very gradually began to develop into today’s leading
location for the food industry. This was primarily
aided by the stable, traditional social networks; they promoted
a spatial economic solidarity which today spans
from initial production to the food itself. From the family
businesses grew powerful medium-sized businesses
which also conquer international markets on a frequent
basis. Enormous power lies in this economic solidarity.
The companies have established a close network of cooperation
along the entire length of the production chain.
This creates con siderable competitive advantages. In
addition to the neighbouring business sectors, there are
many hubs between the agricultural and food industry,
to which research and education primarily belong.
This high concentration of businesses in the industry
and, in particular, the considerable interfaces between
science and industry, have led a section of the northwest,
the Oldenburger Münsterland, to be dubbed
with the nickname of “Silicon Valley of the agricultural

48
WERTSCHÖPFUNGSKETTEN
VALUE-ADDED CHAINS
Wissenschaftler arbeiten eng mit den Unternehmen zusammen –
Sicherheit und Qualität der Lebensmittel stehen im Vordergrund.
Scientists work closely with the company – the main focus being
food safety and quality.
schaft und Wirtschaft haben einem Teilgebiet des Nordwestens,
dem Oldenburger Münsterland, den Beina men
„Silicon Valley der Agrarwirtschaft“ eingetragen. Die
Wissenschaftler arbeiten eng mit Unternehmen zusammen.
Ihr Fokus gilt vor allem der Entwicklung (neue oder
verbesserte Produkteigenschaften, Veredlung) und der
Ve r arbeitung (neue Produktionsverfahren), aber auch
der Sicherheit von Lebensmitteln und der Qualitätskontrolle.
Begünstigt durch den funktionierenden Tech -
no logie transfer hat sich entlang der Autobahn 1 als
Hauptschlagader ein faszinierendes Cluster entwickelt.
Der namentliche Rückgriff auf das kalifornische Silizium-
Tal scheint auch deswegen gerechtfertigt, weil die moderne,
marktorientierte, der Produkt- und Prozesssicherheit
ver pflichtete Ernährungswirtschaft ein Hightechbusiness
geworden ist.
industry”. Academics work in close cooperation with
businesses. Their primary focus is on development (new
or improved product features, finishing) and processing
(new production techniques), but also food safety and
quality control. A fascinating cluster has developed along
the A 1 motorway, the main highway artery, as a positive
effect of the functioning transfer of technology. The use
of the term also used by the Californian Silicon valley,
seems all the more justified since the modern, marketoriented
food industry, which is bound by product and
process safety, has turned into a high-tech business
enterprise.
Spatial network systems range from cultivation of special
crops, potato processing, coffee production and the dairy
industry up to egg products, and the fish and meat product
industries. The value-added chains run horizontally
and vertically. A particularly excellent case in point to
mention for the region, is the value-added chain pig production,
which ranges from fodder production, breeding,
sow husbandry and feeding, up to slaughtering to
processing and marketing. But before sausages are grilled
or ham gets onto the plate, a variety of other companies
also play their parts. For example, the pigsties with their
new-fangled slatted floors or environmentally-friendly
filter units come from the region, here are also special,
lorry-washing facilities where transport containers can be
cleaned, and much more besides. Traceability of the goods
and, therefore, safe quality is ensured by the meticulous
documentation taking place during all phases of the
production process.
Frische – Vielfalt – Qualität
freshness – diversity – quality

49
In der Wertschöpfungskette Schweineproduktion ist die
Sauenhaltung nur ein Glied von vielen.
In the value-added chain of pig production, sow husbandry
is only one element among many.
Räumliche Verbundsysteme reichen vom Sonderkulturanbau,
der Kartoffelverarbeitung, der Kaffeeproduktion und
der Molkereiwirtschaft bis zur Eiprodukten- und der Fischund
Fleischwarenindustrie. Die Wertschöpfungsketten verlaufen
horizontal wie vertikal. Gerade exem plarisch für die
Region ist die Wertschöpfungskette Schweineproduktion
zu nennen, die sich von der Futtermittelherstellung, der
Zucht, Sauenhaltung und Mast über die Schlachtung bis
zur Verarbeitung und Vermarktung spannt. Doch bevor die
Bratwurst gegrillt oder der Schinken auf die Platte kommt,
leistet noch eine Vielzahl anderer Unternehmen ihren Beitrag.
Die Schweineställe beispielsweise mit neuartigen
Spaltböden oder umweltfreundlichen Filteranlagen kommen
aus der Region, hier finden sich spezielle Trucker-Wasch -
straßen, in denen die Transportbehälter gereinigt werden
können, und vieles mehr. Die penible Dokumentation in
allen Phasen des Produktionsprozesses sorgt für die Rückverfolgbarkeit
der Waren und damit für sichere Qualität.
Ein vertikales Beispiel: Wiesenhof
Die garantierte Herkunft ist ein schlagendes Wettbewerbsinstrument.
Bereits 1995 hat Wiesenhof – jedes zweite in
Deutschland geschlachtete Hähnchen trägt diesen Markennamen
– als erster Geflügelanbieter die Herkunfts-
Garantie eingeführt und spielt in Sachen Qualitätsmanagement
eine Vorreiterrolle. Früh setzte das Unternehmen
auf eine vollständige, vertikale Integration aller Produk -
tionsstufen, von den Futtermühlen über die Verarbeitungsbetriebe
bis zur Ladentheke, alles in eigener Hand – und
komplett in Deutschland (5-D-Qualität). So kommt das
Futter aus eigenen Mühlen, das Geflügel aus eigenen
A vertical example: Wiesenhof
The guarantee of origin is a powerful advertising tool. As
early as 1995, Wiesenhof – every second chicken slaughtered
in Germany bears this brand name – was the first
provider of poultry to introduce the guarantee of origin
and plays a pioneering role regarding quality management.
The company was quick to adopt a completely, vertical
integration of all steps of production, from feed mills
to processing plants up to shop counters, all under their
own control and completely within Germany (5-D quality).
So, the feed comes from its own mills, the poultry from
their own parent herds and hatcheries. Wiesenhof works
together with selected farmers, operating their own abattoirs
and processing plants and, lastly, ensures the safe
cold chain onto the marketplace. Wiesenhof was the first
German poultry processor to receive the QS-Certificate in
2002. In addition, neutral controls are performed locally
by the renowned independent Institut für Tiergesundheit
und Agrarökologie (ifta) (Institute for Animal Health and

50
WERTSCHÖPFUNGSKETTEN
VALUE-ADDED CHAINS
Elterntierherden und Brütereien. Wiesenhof arbeitet mit
ausgewählten Landwirten zusammen, betreibt eigene
Schlachtereien und Verarbeitungsbetriebe und sorgt
schließlich selbst für die sichere Kühlkette bis in den Markt.
2002 erhielt Wiesenhof als erster deutscher Geflügelver -
arbeiter das QS-Zertifikat. Zudem werden neutrale Kontrollen
direkt vor Ort durch das renommierte unabhängige
Institut für Tiergesundheit und Agrarökologie (ifta) in Berlin,
einer akkreditierten Zertifizierungsstelle, vorgenommen
und Tiergesundheit, Tierschutz, Rückstandskontrolle
und Umweltschutz geprüft. Wiesenhof erfüllt in allen Bereichen
die strengen Prüf kriterien und erhielt dafür als erster
Hähnchenanbieter in Deutschland das ifta-Zertifikat.
Ein horizontales Beispiel: Wernsing
Ein weiteres Beispiel verdeutlicht die vernetzte Wirtschaft
im Nordwesten. Es betrifft die Unternehmensgruppe
Wernsing. Mit der Herstellung von Pommes frites begann
Agricultural Ecology) in Berlin, an accredited certification
body and animal health, animal welfare, residue control
and environmental protection are examined. Wiesenhof
complies in all areas with the strict screening criteria and
is the first chicken supplier in Germany to receive the ifta-
Certificate for this.
A horizontal example: Wernsing
A further example illustrates the networked industry in
North-West Germany. It concerns the Wernsing business
group. The success story of Wernsing Feinkost GmbH in
Addrupp-Essen in the Oldenburger Land, began with the
production of chips in 1962. The company is now a specialist
for potato, delicatessen and convenience products
and operates on an international scale. The range is
geared towards gastronomy and retail and besides the
various potato products also contains a variety of salads,
mayonnaise, ketchups, dressings, sauces, desserts and
Ich lebe und arbeite gerne im Nordwesten.
Ich bin vor sieben Jahren aus Nordhessen in die Region gekommen
und arbeite seitdem als Geschäftsführer bei Henry
Lamotte, einem Bremer Familienbetrieb, der pflanz liche Öle
und Lebensmittel importiert und verarbeitet. Im Nordwesten
genießen meine Familie und ich die ungezwungene Atmosphäre,
die kulturelle Vielfalt und die wunderbare
Landschaft. Besonders gefallen mir die Region Teufelsmoor
und das Blockland. Bremen hat mich von Beginn an mit seiner
charmanten Mischung aus Weltläufigkeit und familiärer
Nähe beeindruckt. Trotz seiner Randlage ist Bremen über
den Flughafen gut an die europäischen Metropolen angebunden.
Es ist zu wünschen, dass die Investitionen in die Infrastruktur
auch künftig verantwortungsbewusst und mit
der nötigen Priorität vorangetrieben werden. Eine besondere
Visitenkarte ist natürlich auch Werder Bremen, ein
Verein, der mit seiner bodenständigen und langfristig ausgerichteten
Strategie das verkörpert, wofür unsere Region
steht. Bleiben nur zwei Wünsche des Nordhessen: manchmal
etwas weniger Landregen und ein kleiner Berg, den ich
gern mitgebracht hätte!
Harald Schiff,
Geschäftsführer
Henry Lamotte
Services GmbH,
Bremen
Managing
Director
Henry Lamotte
Services GmbH,
Bremen
I like living and working in North-West Germany.
I came into the region from Northern Hesse seven years ago
and have since worked as Managing Director at Henry Lamotte,
a family run business in Bremen which imports and
processes vegetable oils and food. My family and I love the
relaxed atmosphere in North-West Germany, the cultural diversity
and the wonderful landscape. I particularly love the
Teufelsmoor region and the Blockland. I was impressed with
Bremen with its charming mixture of worldly sophistication
and friendly closeness right from the beginning. Despite
being on the outskirts of Bremen, the airport is well connected
to the major European cities. Hopefully, future investments
in infrastructure will be pursued with the same
amount of responsible-mindedness and necessary degree
of priority. A particular calling card is Werder Bremen, a club
whose down-to-earth and long-term strategies embodies
everything that the region stands for. This man from Northern
Hesse only has two wishes: a little less steady rain sometimes
and I would have loved to have brought a little
mountain!

51
Ein sehr beliebtes Ergebnis einer langen Wertschöpfungskette ...
A very popular result of a long value-added chain ...
1962 die Erfolgsgeschichte der Wernsing Feinkost GmbH
in Addrupp-Essen im Oldenburger Land, heute ein in -
ternational tätiger Spezialist für Kartoffel-, Feinkost- und
Convenienceprodukte. Das auf Gastronomie und Einzel -
handel ausgerichtete Sortiment enthält neben den verschiedensten
Kartoffelprodukten eine Vielzahl von Salaten,
Mayonnaisen, Ketchups, Dressings, Saucen, Desserts und
Marinaden. Angebaut werden die Kartoffeln in der
Region; sie ist eines der größten Anbaugebiete Deutschlands.
Müssen die Kartoffeln aus der Erde, helfen die markant-roten
Geräte der Landmaschinenfabrik Grimme. In
we nigen Jahrzehnten hat sich aus der ehemaligen Dorf -
schmiede in Damme der Weltmarktführer der Kartoffeltechnik
für Feld und Halle entwickelt. Hat Wernsing die
Produkte hergestellt, müssen sie verpackt werden. Da
kommt etwa delo Dettmer Verpackungen GmbH in Lohne
ins Spiel. Das Familienunternehmen, seit 45 Jahren am
Markt, ist ein herausragender, in Europa führender Spe -
zialist für individuelle Verpackungsfolien und Folien -
ver packungen. Delo-Produkte sind mehr als als reine
Verpackungen: Sie schützen zuverlässig, dienen der Halt -
barmachung und dem Verkauf.
marinades. The potatoes are grown in the region, it is one
of the largest growing areas in Germany. When it is time
for the potatoes to come out of the ground, striking red
machines from Landmaschinenfabrik Grimme help. In a
matter of a few decades, the former village smithy from
Damme has developed into the world leader for potato
technology for field and warehouse. Once Wernsing has
produced the products, they need to be packed. Here, the
delo Dettmer Verpackungen GmbH from Lohne comes
into play. The family business, market leaders in Europe,
has been active on the market for 45 years and is an outstanding
specialist for individual packaging films and
foiled packaging. Delo products are more than just pure
packaging: they provide reliable protection, serve to preserve
the product and an aid to sales.
Diese beiden Beispiele sind nur ein Ausschnitt der vielfältigen
Verbundwirtschaft im Nordwesten. Die Unternehmen
haben die Vorteile erkannt. Es dürfte niemanden
verwundern, wenn die Kooperationen im Cluster „Ernährungswirtschaft“
in Zukunft weiter zunehmen. Nicht zuletzt
das Clustermanagement CEMBO wird sich mit seiner
Netzwerkarbeit dafür kräftig ins Zeug legen.
(Dr. Christine Backhaus)
These two examples are only a small section of the multifarious
networked industry in North-West Germany. The
companies have recognised the benefits. Nobody should
be surprised if the cooperations in the “Food industry”
cluster were to increase in the future. And finally, the cluster
management CEMBO will certainly be putting its
shoulder to the wheel with its networking.
(Dr. Christine Backhaus)

62
LANDWIRTSCHAFT
AGRICULTURE
Basis der
Ernährungswirtschaft
The basis
of the food industry
Ohne die Landwirtschaft gibt es keine Ernährungs wirtschaft.
Auf den Feldern und in den Ställen werden die
Rohstoffe für die Lebensmittel erzeugt, die wir schließlich
kaufen und verzehren. Die Metropolregion Bremen-Oldenburg
im Nordwesten ist eine Hochburg der Milchwirtschaft
sowie der Schweine- und Geflügelmast.
Without agriculture there would be no food industry. The
raw material for food that we eventually buy and consume
is produced in the fields and barns. The Metropolitan
Region Bremen-Oldenburg in North-West Germany is a
stronghold of the dairy industry in addition to pig and
poultry production.
Die Entwicklung der Landwirtschaft im Nordwesten
Deutschlands ist eine einzigartige Erfolgsgeschichte. Die
Metropolregion Bremen-Oldenburg nimmt heute unter
den Agrarregionen in Europa eine Spitzenposition ein. Das
The agricultural development in the North-West of Germany
is a sensational success story. The Metropolitan
Region Bremen-Oldenburg spearheads the agricultural
region of Europe today. This was not always so, since the
Frische – Vielfalt – Qualität
freshness – diversity – quality

63
Obst- und Gemüseanbau sind in der Region Vechta bzw. Diepholz
von großer Bedeutung.
Fruit and vegetable production are of great importance to the
Vechta and Diepholz regions.
war nicht immer so. Denn die Ausgangssituation nach dem
Zweiten Weltkrieg war eher ungünstig: keine guten Böden,
eine schlechte Infrastruktur und als besondere Belastung
die sogenannte Wasserhypothek. Die Nordsee und die die
Region durchziehenden größeren Flüsse waren eine ständige
Bedrohung für die Bewirtschaftung der anliegenden
Ländereien.
Dass der Nordwesten Niedersachsens heute eine starke
Agrarregion mit hoher Wettbewerbsfähigkeit und einem
überdurchschnittlichen Maß an Lebensqualität ist, verdankt
er maßgeblich umfangreichen landeskulturellen
Erschließungsprogrammen. Hierzu gehörte die Regu lie -
rung der Wasserverhältnisse ebenso wie die anschließende
Verbesserung der Bodenproduktivität, der Agrarstruktur
und der Entwicklung von Städten und Gemeinden. „Für
Tausende von Betrieben wurden mit diesen Erschließungsmaßnahmen
erst die Voraussetzungen für eine erfolg -
reiche Betriebsentwicklung geschaffen“, fasst Franz
Jansen-Minßen von der Landwirtschaftskammer Nie der -
sachsen den Aufbruch des Nordwestens zum erfolg -
reichen Agrarland zusammen.
Niedersachsen ist das Agrarland Nr. 1 in Deutschland, und
sein Herzstück ist die Metropolregion Bremen-Oldenburg
im Nordwesten. Trotz des unvermindert anhaltenden
Strukturwandels bewirtschaften hier nach den jüngsten
Erhebungen immer noch mehr als 28 000 landwirtschaftliche
Betriebe – davon übrigens auch gut 200 im Stadtstaat
Bremen – mit rund 45 000 Beschäftigten gut 800 000 Hektar
Land. Mit mehr als einer Milliarde Euro Bruttowertinitial
situation following the Second World War was
certainly more unfavourable. There was no good soil, a
poor infrastructure and the water burden was a particular
problem. The North Sea and the major rivers passing
through the region were a constant threat for the
management of the adjacent estates.
The fact that the North-West of Lower Saxony has a strong
agricultural region today with a high degree of competitiveness
and an above-average level of quality of life is
mainly due to the extensive rural development. This
equally includes regulation of the water conditions as
much as the subsequent improvement of the soil productivity,
agricultural structures and the development of
towns and communities. “The conditions for successful
business development were first created for thousands of
businesses through these developmental measures”, summarises
Franz Jansen-Minßen from the Landwirtschaftskammer
Niedersachsen (Chamber of Agriculture for
Lower Saxony) regarding the start of the North-West towards
successful agricultural land.
Lower Saxony is the top agricultural state in Germany and
the Metropolitan Region Bremen-Oldenburg in North-
West Germany lies at its heart. Despite the ongoing strong
structural changes, recent surveys have revealed that
more than 28,000 agricultural businesses are farming here
– incidentally, a good 200 of these in the city state of Bremen
– with around 45,000 employees on a good 800,000
hectares of land. The Metropolitan Region Bremen-
Oldenburg in North-West Germany has almost 40 percent

64
LANDWIRTSCHAFT
AGRICULTURE
Milchviehhaltung ist vor allem in küstennahen Gebieten ein
Wirtschaftsschwerpunkt.
Economic focus in coastal areas is primarily on dairy farming.
schöpfung im Jahr steht die Metropolregion Bremen-
Oldenburg im Nordwesten für fast 40 Prozent der landwirtschaftlichen
Wirtschaftskraft Niedersachsens. Und zusammen
mit der Ernährungsindustrie ist die Landwirtschaft –
hinter der Automobilindustrie – der zweitwichtigste Wirtschaftbereich
im Nordwesten.
Die natürlichen Voraussetzungen für die Landwirtschaft in
der Metropole Nordwest sind regional unterschiedlich.
Und so war es nur konsequent, dass sich verschiedene
Wirtschaftsschwerpunkte herausgebildet haben: Milchviehhaltung
und Futterbau in küstennahen Gebieten,
of the agricultural economic power of Lower Saxony with
more than a billion Euro gross value added a year. And, together
with the food industry, agriculture is the second
most important economic sector in the North-West, behind
the automotive industry.
The natural conditions for agriculture in the Metropole
Nordwest are regionally different and it was, therefore,
only natural that various economic focuses have emerged
from this: Dairy farming and forage production in coastal
areas, processing industry with pig and poultry farming in
the Oldenburger Münsterland, agricultural farming in the
Frische – Vielfalt – Qualität
freshness – diversity – quality

65
Im Oldenburger Münsterland ist die Geflügelhaltung ein wichtiger
Wirtschaftsfaktor.
Poultry is an important economic factor in the Oldenburger
Münsterland.
Veredelungswirtschaft mit Schweine- und Geflügelhaltung
im Oldenburger Münsterland, Ackerbau im Südosten
sowie Obst- und Gemüseanbau in der Region Vechta/
Diepholz.
Die küstennahen Regionen mit hoch stehendem Grundwasser
sind wie geschaffen für den Futterbau. Neben der
Milchviehhaltung, die die beste Verwertung des Dauergrünlandes
erlaubt, werden hier Mutterkühe gehalten und
Rinder gemästet. So ist etwa ein Viertel aller rund 1,2 Millionen
Rinder der Metropolregion im Landkreis Cuxhaven
beheimatet. Vorherrschend bei den Milchkühen, die vor
allem im Sommer das Landschaftsbild prägen, ist die
schwarzbunte Rasse „Deutsche Holstein“. Diese Kühe erreichen
eine hohe Milchleistung – nicht selten über 10 000
Kilogramm pro Kuh und Jahr.
Der südliche Bereich der Metropolregion nennt sich
selbstbewusst das Zentrum der deutschen Veredelungswirtschaft.
Hier werden pflanzliche Rohstoffe zu „edleren“
Produkten wie Fleisch und Eiern verwertet. Auf ihren
Ackerflächen erzeugen die Landwirte Mais und Gerste, um
mit diesen Rohstoffen vor allem Schweine zu mästen.
Von den rund vier Millionen Schweinen in der Metropolregion
stehen deutlich mehr als eine Million im Landkreis
Cloppenburg und jeweils eine knappe Million in den Landkreisen
Osnabrück und Vechta. Zur Veredelungswirtschaft
gehören auch die Ferkelerzeugung und die Geflügelmast.
Beim Federvieh kommt die Metropolregion auf rund
35 Millionen Tiere. Weit mehr als die Hälfte dieses Geflügels
– von Hähnchen, Legehennen über Enten bis zu
South-West in addition to fruit and vegetable cultivation
in the Vechta/Diepholz region.
The coastal regions with high-standing ground water are
ideal for forage production. Besides dairy farming, which
allows the best utilisation of permanent grassland, suckler
cows are kept and cattle are fattened. In fact, around a
quarter of the approximately 1.2 million head of cattle in
the Metropolitan Region are housed in the administrative
region of Cuxhaven. Predominant amongst the milk
cows which chiefly dot the landscape in summer, is the
black and white race “German Holstein”. These cows attain
a high milk production – often more than 10,000 kilogrammes
per cow and year.
The southern area of the Metropolitan Region has confidently
given itself the name as the centre of the German
processing industry. Vegetable raw material is processed
“more splendidly” into products such as meat and eggs.
The farmers produce maize and barley on their arable
land, principally to fatten pigs with this raw material. Of
the approximately four million pigs in the Metropolitan
Region, clearly more than a million are in the administrative
district of Cloppenburg alone and almost a million
each in the administrative districts of Osnabrück and
Vechta. Pig-let production and poultry farming also belong
to the processing industry. The Metropolitan Region
has around 35 million animals in poultry. Well over half of
this poultry – chickens, laying hens via ducks up to turkeys
– are raised in the administrative districts of Vechta and
Cloppenburg.

66 LANDWIRTSCHAFT AGRICULTURE
Puten – wird in den Landkreisen Vechta und Cloppenburg
aufgezogen.
Obst- und Gemüseanbau findet man ebenfalls vor allem
im südlichen Teil der Metropolregion. Einer der größten
deutschen Gemüsebauern hat seinen Sitz im Landkreis
Cloppenburg. Die Palette reicht vom Eisbergsalat – ein Drittel
der deutschen Erzeugung kommt aus dem Nordwesten
– über Möhren und Zwiebeln bis hin zu Grünkohl, der in
der Metropolregion eine ganz besondere Bedeutung hat.
Die „Oldenburger Palme“ ist ein niedersächsisches Kulturgut.
Nicht unterschlagen werden darf auch der Spargel,
der vor allem in den Kreisen Vechta und Diepholz einen
Anbauschwerpunkt bildet. Genau so gesund wie Gemüse
Cultivation of fruit and vegetables are also chiefly to be
found in the southern part of the Metropolitan Region.
One of the largest German vegetable growers is based in
the administrative district of Cloppenburg. The range covers
iceberg lettuce – a third of all German production
comes from the North-West – from carrots and onions up
to kale which is of special significance in the Metropolitan
Region. The “Oldenburg Palm” is a cultural product from
Lower Saxony. Asparagus is not to be outshone; it is especially
a focus of production in the districts of Vechta and
Diepholz. Fruit is just as healthy as vegetables. Soft fruit is
chiefly grown in the Oldenburger Münsterland. The region
numbers amongst the top cultivation areas in Germany
for its strawberries.
Ich lebe und arbeite gerne im Nordwesten, ... I like living and working in North-West Germany, ...
. . . weil meine Familie über viele Generationen hier tief
verwurzelt ist.
Hier im Nordwesten ist der Horizont weit, und die Nordsee
schickt häufig eine steife Brise über das Land. Hier muss man
mit beiden Beinen fest auf der Erde stehen. Diese Mischung
aus Bodenständigkeit und Weitblick, die Freude an der Natur
und die Zusammenarbeit von Menschen aus dieser Region
haben die Molkerei Ammerland zu dem gemacht, was sie
heute ist: einer der größten und modernsten Molkereistandorte
in Europa – verlässlich und leistungsstark.
Vor 125 Jahren haben Landwirte aus Rastede den Grundstein
zur heutigen Molkerei Ammerland eG gelegt. Der Genossenschaftsgedanke
von damals ist in der heutigen Zeit
immer noch aktuell und modern. Ohne unsere Traditionen
zu vergessen, passen wir uns immer wieder den sich verändernden
Anforderungen unserer Mitglieder und Kunden an.
Zunächst als Vertriebsdirektor und seit Anfang 2009 als
Geschäftsführer war und ist es für mich eine große Herausforderung,
hieran mitzuwirken.
Durch die guten klimatischen Voraussetzungen in unserer
Region wird die Milchviehhaltung weiter wachsen. Ein
klarer Auftrag für unsere Molkerei, auch in den nächsten
Jahren den expansiven Kurs fortzusetzen, neue Märkte zu
erschließen und weitere Arbeitsplätze für unsere Region zu
schaffen.
Ralf Hinrichs,
Geschäftsführer
Molkerei
Ammerland eG,
Wiefelstede
Managing
Director
Molkerei
Ammerland eG,
Wiefelstede
... because my family has been deeply rooted here for
generations.
A broad horizon stretches across North-West Germany and
the North Sea often sends a stiff breeze across the land. You
need to keep both feet firmly planted on the ground here.
This mixture of pragmatism and vision, the joy of nature
and the cooperation of people from the region have made
the Molkerei Ammerland (Ammerland Dairy) what it is to
today: one of the largest and most modern dairy locations
in Europe – reliable and efficient.
The farmers from Rastede laid down the foundations of
today’s Molkerei Ammerland eG 125 years ago. The cooperative
idea from that time is still relevant and modern today.
We constantly adapt to accommodate the ever-changing
demands of our members and customers without losing
sight of our traditions. First, as Sales Director and, since
2009, as Managing Director, it has been and will still be a
great challenge contributing towards this.
Thanks to the good climatic conditions our region enjoys,
dairy farming will continue to grow. A clear mandate for our
dairy to also continue its course of expansion for the next
few years; opening up new markets and creating further
jobs for the region.

67
Spargel und Gemüse frisch vom Feld – frisch zum Kunden –
manchmal auch über Direktvermarkter
Asparagus and vegetables fresh from the field – fresh to the
customer – but sometimes also through a direct marketer
ist Obst. Im Oldenburger Münsterland wird vor allem
Beerenobst erzeugt. Für Erdbeeren zählt diese Region zu
den anbaustärksten in Deutschland.
Der Ackerbau ist am stärksten im südöstlichen Bereich der
Metropolregion. Wintergerste wird vorrangig in den Kreisen
Oldenburg, Osnabrück, Verden und Diepholz angebaut.
In den beiden letztgenannten Regionen findet auf
den Feldern zusätzlich ein nennenswerter Roggenanbau
statt.
Immer mehr Verbraucher wollen Lebensmittel, bei deren
Produktion keine chemisch-synthetischen Pflanzenschutzund
Düngemittel eingesetzt wurden. Darauf stellen sich
landwirtschaftliche Betriebe vermehrt ein. Der ökologische
Landbau ist einer der wenigen Bereiche, in dem die Zahl
der Höfe noch wächst. Die pflanzliche Produktion hat
dabei derzeit eine größere Bedeutung als die Tierpro -
duktion.
Viele Ökobetriebe verkaufen ihre Erzeugnisse direkt auf
Wochenmärkten und in Hofläden. Diese Direktvermarktung
spielt aber auch für konventionell wirtschaftende
Landwirte eine immer größere Rolle. Als Folge der Globalisierung
haben immer mehr Verbraucher das Bedürfnis,
Lebensmittel aus ihrer unmittelbaren Umgebung zu beziehen.
Neben Hofläden und Bauernmärkten haben sich
Regionalwarenläden, Lieferservices und der Bezug über
Internetplattformen als neue Absatzwege der Direktvermarktung
etabliert – vom Landwirt des Vertrauens direkt
frisch auf den häuslichen Teller.
(Klaus-Peter Jordan)
Arable farming is predominant in the south-east corner of
the Metropolitan Region. Winter barley is the principal
crop cultivated in the districts of Oldenburg, Osnabrück,
Verden and Diepholz. In the latter two regions, significant
cultivation of rye also takes place which is worth a particular
mention.
More and more consumers wish to have food where no
chemical-synthetic pesticides and fertilisers are used in its
production. Agricultural concerns are increasingly gearing
themselves towards this. Organic farming is one of the few
sectors in which the number of farms is still growing. Crop
production has a greater significance at the moment than
animal production.
Many organic farmers sell their produce directly via
weekly markets and farm shops. This direct marketing
also plays an increasing role for traditional farmers. As
a result of globalisation, a growing number of consumers
have a need to obtain food from their immediate sur -
roundings. In addition to the farm shops and farmers’
markets, shops selling regional produce, delivery services
and the possibility of ordering via internet platforms
have also established themselves as new distribution
channels for direct marketing – fresh from a trusted
farmer directly onto the domestic plate.
(Klaus-Peter Jordan)

72
AGRARTECHNIK
AGRICULTURAL ENGINEERING
Auf den
Weltmärkten zu Hause
At home
on the world market
Ob landwirtschaftliche Fahrzeuge und Maschinen oder
Anlagen für die Tierhaltung – in der Metropolregion Bremen-Oldenburg
im Nordwesten haben zahlreiche namhafte
Unternehmen der Agrartechnik ihren Sitz. Und auch
für den noch recht jungen Zweig der Biogasanlagen-
Hersteller hat sich die Region zu einem Schwerpunktstandort
entwickelt.
Whether its agricultural vehicles and machinery or in -
stallations for housing livestock – numerous well-known
companies for agricultural are based in the Metropolitan
Region Bremen-Oldenburg in North-West Germany. And
the region has also developed into a key location for
the still relatively young sector of biogas system manufacture.
Ohne sie geht heutzutage in der modernen Landwirtschaft
so gut wie gar nichts: die Land- oder Agrartechnik. Im sogenannten
Agribusiness gehört die Agrartechnik zu den
wichtigsten Schlüsselbereichen. Das Spektrum der Branche
reicht von landwirtschaftlichen Fahrzeugen, Maschinen
und Geräten wie Mähdrescher, Drillmaschinen oder
Düngerstreuer über komplette Fütterungs- und Stallanlagen
bis hin zu dem noch recht jungen Zweig der Biogasanlagen.
Die Agrartechnik hat sich in den vergangenen
Jahrzehnten fast explosionsartig entwickelt. Und die Metropolregion
Bremen-Oldenburg im Nordwesten ist zu
einem der bedeutendsten Produktionsstandorte mit
namhaften Herstellern geworden. Nicht wenige von ihnen
haben sich weltweit einen Namen gemacht und sind
inzwischen auf vielen Märkten der Welt zu Hause.
Sie beschäftigen mehrere Tausend Mitarbeiter, und ihr
Ex portvolumen ist oftmals größer als der Absatz auf dem
heimischen Markt.
Practically nothing moves without it in the modern agricultural
industry of today: agricultural engineering. Agricultural
engineering belongs to the most important key
area within the so-called agri-business. The spectrum of
the industry stretches from agricultural vehicles, machines
and equipment such as combine harvesters, seed drills or
manure spreaders across complete feeding and livestock
housing installations up to the still relatively young sector
of biogas systems. In the past few decades, agricultural
engineering has developed almost explosively and the
Metropolitan Region Bremen-Oldenburg in North-West
Germany has become one of the most important production
locations with well-known manufacturers. A
great many of them have made a worldwide name for
themselves and have, in the meantime, found a niche in
the worldwide market. They employ several thousand
workers and their export volume is often greater than
sales on the domestic market.
Der Wandel in der landwirtschaftlichen Produktion des vergangenen
Jahrhunderts wurde bestimmt von der Entwicklung
der Landtechnik. Pferde- und Ochsengespanne auf
den Feldern wurden abgelöst von Traktoren, die heute wie
It was agricultural development that determined the
change in agricultural production during the last century.
Horses and teams of oxen in the fields were replaced by
tractors which have been developed today, like so many
Frische – Vielfalt – Qualität
freshness – diversity – quality

73
Innovative Agrartechnik – aus der Region für die Region
Innovative agricultural engineering – from the region for the region
viele andere landwirtschaftliche Maschinen und Geräte
dank einer hohen Innovationskraft der Unternehmen zu
modernsten Hightechmaschinen entwickelt worden sind.
Moderne Agrartechnik will die menschliche Arbeit in der
Landwirtschaft leichter, aber auch effektiver machen, sie
will die Produktivität erhöhen und – als jüngstes Motiv –
die landwirtschaftliche Produktion noch umweltverträg -
licher gestalten. Sie erschließt aber auch ganz neue Wirtschaftsfelder.
Wie die gesamte Wirtschaft in der Metropole Nordwest ist
auch der Agrartechnikbereich mittelständisch geprägt.
other agricultural machines and equipment, to stateof-the
art, high-tech machines thanks to a high driving
force of innovation by the companies. Modern agricultu r-
al engineering wishes to make the human aspect of
working in agriculture easier but also more efficient. It
desires to increase production and – as its latest motif –
to make agricultural production even more environmentally
friendly. It also opens up a whole new business sector.
Both the entire economy and the agricultural engineering
sector in the Metropole Nordwest is characterised by
medium-sized businesses. Many companies are owner-
Ich lebe und arbeite gerne im Nordwesten, ... I like living and working in North-West Germany, ...
. . . weil dies meine Heimat ist und immer bleiben wird. Hier ist
im Laufe der letzten Jahre und Jahrzehnte mit großem Enga -
gement, Fleiß, Risikobereitschaft und Kaufmannsgeist so vieles
geschaffen worden, auf das man stolz sein kann. Hier zu
leben bedeutet heute höchste Wohn- und Lebensqualität zu
vergleichsweise günstigen Lebenshaltungs kosten. Das bestätigen
unsere Mitarbeiter, die aus anderen Regionen und
Ländern zu uns gestoßen sind, immer wieder. Sie loben zudem
das familienfreundliche Gesamtklima und den gesel -
ligen Menschenschlag, der hierzulande be heimatet ist.
Als Wirtschaftsstandort für unser weltweit tätiges Familienunternehmen
ist die Region so interessant, weil sich hier das
Zentrum der tierischen Veredelungswirtschaft befindet. Geht
es um die Entwicklung und den Vertrieb von Stall einrich tungen
und Fütterungsanlagen für die moderne Schweine- und
Geflügelhaltung, gilt Big Dutchman als Marktführer der internationalen
Branche. Mittlerweile runden Planung und
Bau von Biogasanlagen, Indoor-Fisch farmen und neue
Technologien für die Erzeugung von Energie aus Biomasse
unser Angebotsportfolio ab. Die Big Dutchman-Erfolgsgeschichte
gründet dabei nicht zuletzt auf der einzigartigen
Gegebenheit, dass sich in unserer Region die besten und innovativsten
Kunden und Unter nehmen der Stalleinrichteroder
Biogasszene treffen. Hier leben überdurchschnittlich
viele gut ausgebildete, tüchtige Menschen, die mit der Landwirtschaft
groß ge worden sind. Unsere Mitarbeiter verstehen
die Kunden und deren Anforderungen und können so
in enger Zu sammenarbeit mit ihnen weltweit erfolgreiche
Produkte entwickeln.
Bernd Meerpohl,
Vorstand
Big Dutchman
AG, Vechta-
Calveslage
Chairman
Big Dutchman
AG, Vechta-
Calveslage
. . . because this is my homeland and always will be. Over
the course of the past few years and decades I am proud
that so much has been achieved with great dedication,
hard work, a willingness to take risks and merchant spirit.
Living here today means that there is the highest quality
of living at a comparatively low cost of living. Employees
of ours who have come from other regions and countries
will gladly confirm this as well. They also appreciate the
overall family-friendly environment and the kind of
people who live here who are very sociable.
The centre of the animal processing industry is based
here which makes the region so interesting as a business
location for our family run business which operates on
a worldwide scale. Big Dutchman is a market leader in
international business for the development and distribution
of livestock housing and feeding systems for the
modern pig and poultry farmer. We have now rounded
off our portfolio with designing and constructing biogas
systems, indoor fish farms and new technology for the
production of energy from biomass. The Big Dutchman
success story is based not least on the unique fact that
the best and most innovative customers and businesses
from the livestock housing or biogas scene meet up in
our region. There is an above average amount of
exceptionally well-educated, hard-working people who
have grown up with agriculture. Our employees understand
the customers and their requirements and are able
to work closely with them to develop globally successful
products.

74 AGRARTECHNIK AGRICULTURAL ENGINEERING
Modernste Technik im Einsatz – hier ein Kartoffelroder
The latest technology in action – here, a potato spinner
Viele Unternehmen sind eigentümergeführt – oft schon
über mehrere Generationen. Und nicht wenige haben sich
zu sogenannten „Hidden Champions“ entwickelt, also zu
in der breiten Öffentlichkeit weitgehend unbekannten
Marktführern auf ihrem Spezialgebiet.
managed – often for several generations. And a certainly
no small number have developed themselves into socalled
“hidden champions”, that is to say, market leaders
in their special area which is on the whole unknown to the
general public.
Beispiel Grimme Landmaschinenfabrik: Die Keimzelle des
Unternehmens entstand vor rund 150 Jahren im niedersächsischen
Damme (Landkreis Vechta). In den 30er-Jahren
des vergangenen Jahrhunderts entwickelte Grim me einen
Kartoffelroder zur Vereinfachung der Kartoffelernte. 1956
brachten die Dammer den ersten Kartof felvollroder auf
den Markt, und es dauerte nicht lange bis zur Weltmarkt-
Grimme Landmaschinenfabrik, for example, the nucleus
of the company came into existence around 150 years ago
in Damme in Lower Saxony (administrative district of
Vechta). During the 30’s of the last century, Grimme developed
a potato spinner to simplify potato harvesting. In
1956, the Damme concern brought the first potato complete
harvesters onto the market and it did not take long

Agrartechnik aus der Metropole Nordwest spielt auf dem
Weltmarkt ganz vorne mit – hier eine Siloanlage.
Agricultural technology from the Metropole Nordwest is at the
forefront of the world market – here, a silo system.
Führerschaft auf dem Gebiet der Kartoffeltechnik auf dem
Feld und in der Halle. Heute beschäftigt Grimme allein in
Damme 1200 Mitarbeiter und ist in rund 100 Ländern mit
Vertriebs- und Servicegesellschaften vertreten.
Beispiel Amazonen-Werke: Seit mehr als 125 Jahren stellt
das Unternehmen aus Hasbergen-Gaste (Landkreis Osnabrück)
und Hude (Landkreis Oldenburg) Landmaschinen
her. Heute ist das Unternehmen Spezialist für Düngerstreuer,
Sämaschinen, Bodenbearbeitung und Pflanzenschutzspritzen.
Es entwickelt Maschinen und Verfahren für
einen „intelligenten Pflanzenbau“, mit dem die natürliche
Leistungsfähigkeit der Ressourcen Boden, Luft und Wasser
für die nachfolgenden Generationen erhalten werden kann.
Dazu gehört auch der Präzisionsackerbau, der die Unterschiede
des Bodens und der Ertragsfähigkeit innerhalb
eines Feldes berücksichtigt. Mit einem Anteil von rund 80
Prozent gehören die Amazonen-Werke zu den exportstärksten
Unternehmen der Metropolregion Bremen-Oldenburg.
Aber nicht nur bei der Agrartechnik im pflanzlichen Bereich
spielen Unternehmen aus der Metropole Nordwest
auf dem Weltmarkt ganz vorne mit. Auch im Bereich Tierproduktion
sind sie Spitze. Hier sitzen namhafte Spezialisten
für Stallbau-, Klima- und Fütterungstechnik.
Beispiel Big Dutchman: Das Unternehmen aus dem kleinen
Dörfchen Calveslage bei Vechta hat sich in wenigen Jahren
zum Weltmarktführer in Sachen Schweine- und Geflügelstallbau
entwickelt und baut seit Neuestem auch Fischfarmen
unter Dach. Jeder Schweine oder Geflügel haltende
until they were world market leaders in the sector of potato
technology for the field and in warehouses. Today,
Grimme employs 1,200 workers in Damme alone and has
offices in around 100 countries with sales and service companies.
For example Amazonen-Werke: The company from Hasbergen-Gaste
(administrative district of Osnabrück) and Hude
(administrative district of Oldenburg) has been manufacturing
agricultural machines for more than 125 years.
Today, the company specialises in fertiliser spreaders, seeders,
soil cultivation and crop spraying. They develop machines
and processes for an “intelligent crop production”
whereby the natural performance of the resources, soil, air
and water are able to be retained for future generations.
This also includes precision agriculture which takes into
consideration the differences in soil and yield potential
within a field. The Amazonen-Werke number amongst the
biggest export companies of the Metropolitan Region
Bremen-Oldenburg with a share of around 80 percent.
The companies from the Metropole Nordwest are not just
at the forefront of the world market in agricultural engineering
for the plant sector, they are also spearheading the
animal production sector. Well-known specialists for livestock
housing, air-conditioning and feeding technology
are also based here.
Big Dutchman, for example: The company from the little
village of Calveslage near Vechta has also developed into
a world market leader in pig and poultry installations with-

76 AGRARTECHNIK AGRICULTURAL ENGINEERING
Weltmarktführer Big Dutchman in Calveslage
World market leader Big Dutchman in Calveslage
Landwirt kennt den orangefarbenen Schriftzug von Big
Dutchman – in über 100 Ländern der Erde. Von den mehr
als 1700 Mitarbeitern arbeiten rund 700 im Stammhaus in
Calveslage.
Einen weiteren Schub hat die Agrartechnik im vergangenen
Jahrzehnt durch ein ganz neues Betätigungsfeld erhalten:
den Bau von Biogasanlagen. Politisch unterstützt,
entdecken seit Ende des vergangenen Jahrhunderts
immer mehr Landwirte die Erzeugung von Energie aus
Energiepflanzen, zum Beispiel aus Mais und tierischen
Exkrementen wie Gülle und Festmist, als zusätzliche Einkommensquelle.
Die hierfür notwendigen Biogasanlagen
werden von meist neuen, jungen Unternehmen entwickelt
in a few years and has also recently started building fish
farms under one roof. Every pig and poultry farmer recognises
the Big Dutchman’s orange-coloured logo across 100
countries around the world. Around 700 of the more than
1,700 employees work for the head office in Calveslage.
Agricultural engineering has received a further boost in
the last decade through a completely new field of activity:
the construction of biogas systems. Since the end of the
last century, with political support, more and more farmers
are discovering a further source of income: the production
of energy from energy crops, for example, from corn and
animal excrement such as manure and solid manure. The
biogas systems necessary for this are mainly being devel-

77
Die Biogasanlagenproduktion in Deutschland hat ihren
Schwerpunkt im Oldenburger Münsterland.
Biogas system in Germany is focused in the Oldenburger
Münsterland.
und gebaut. Schnell hat sich das Oldenburger Münsterland
zum Schwerpunkt der Biogasanlagen-Produktion in
Deutschland entwickelt. Hier, im Zentrum der deutschen
Veredelungswirtschaft, stehen nicht nur zahlreiche Biogasanlagen,
hier werden auch die leistungsfähigsten Anlagen
entwickelt. EnviTec Biogas aus Lohne ist Europas Nummer
1 unter den Biogasanlagen-Herstellern. Aber auch Namen
wie WELtec BioPower aus Vechta, Biogas Weser-Ems in
Friesoythe oder SEVA Energie aus Emstek gehören national
und international zu den führenden Biogasanlagen-Bauern.
Und genauso wie für die gesamte Agrartechnik-
Branche der Metropolregion Bremen-Oldenburg gilt auch
für sie: Ihre Anlagen sind auf den Weltmärkten zu Hause.
(Klaus-Peter Jordan)
oped and built by new, young companies. The Oldenburger
Münsterland has quickly become the focus of the biogas
system production in Germany. Here, at the centre of
the German processing industry, not only are numerous
biogas plants located, but also the most efficient plants
are being developed. EnviTec Biogas from Lohne is
Europe’s leading biogas system manufacturer. But names
such as WELtec BioPower from Vechta, Biogas Weser-Ems
in Friesoythe or SEVA Energie from Emstek also belong to
the nationally and internationally leading biogas system
farmers. And it applies as much for the whole agricultural
engineering sector of the Metropolitan Region Bremen-
Oldenburg as for them: Their systems are at home on the
world market.
(Klaus-Peter Jordan)

78
AGRARTECHNIK
AGRICULTURAL ENGINEERING
Die Agrartechnik hat sich in den vergangenen Jahrzehnten fast
explosionsartig entwickelt.
In the past few decades, agricultural engineering has developed
almost explosively.
Frische – Vielfalt – Qualität
freshness – diversity – quality

86
TOP-MARKEN
TOP BRANDS
Der Nordwesten liefert
„alles, was schmeckt“
North-West Germany supplies
“everything that tastes good”
Die Ernährungsindustrie in der Metropole Nordwest hat
viele bekannte Marken kreiert. Die Palette reicht von „Wiesenhof“-Hähnchen
bis hin zu „Golden-Toast“-Brot. Am bekanntesten
aber ist sicher „Beck’s“. Das Bremer Bier wird in
rund 120 Ländern getrunken.
The food industry in the Metropole Nordwest has created
many famous brand names. The gamut runs from “Wiesenhof”
chickens up to “Golden Toast” bread. The most
famous is certain to be “Beck’s”, the beer from Bremen
which is drunk in around 120 countries.
Schaut man in die Einkaufswagen und Kühlschränke der
Deutschen, so sind Nahrungsmittel aus dem Nordwesten
der Republik nicht zu übersehen. Die Metropolregion Bremen-Oldenburg
im Nordwesten trägt wesentlich zur Ernährung
des Landes bei. Der Nordwesten liefert „alles, was
schmeckt“, sagt man hier selbstbewusst. Viele Top-Marken
If you look in Germany’s shopping trolleys and fridges, you
are bound sure to find food products from the North-West
of the Republic. The Metropolitan Region Bremen-Oldenburg
in North-West Germany makes a significant contribution
towards the country’s nutrition. North-West
Germany supplies “everything that tastes good”, they say
Frische – Vielfalt – Qualität
freshness – diversity – quality

87
In Bremerhaven und Cuxhaven findet rund die Hälfte der
deutschen Fischverarbeitung statt.
Half of all German fish processing takes place in Bremerhaven
and Cuxhaven.
sind europa-, ja sogar weltweit ein Begriff. Sie wurden zwischen
Nordseeküste und Osnabrücker Land kreiert. Daher
trägt das Oldenburger Münsterland um Cloppenburg und
Vechta herum wegen seiner großen Innovationskraft nicht
ohne Grund die Bezeichnung „Silicon Valley der europäischen
Ernährungswirtschaft“. Viele Unternehmen im Nordwesten
sind Marktführer in ihren Produktbereichen. Ihre
Marken und Spezialitäten kennt fast jeder. Eine kulinarische
Reise durch die Region lässt bei vielen Menschen das
Wasser im Mund zusammenlaufen.
An der Nordseeküste ist natürlich vor allem der Fisch zu
Hause. In Bremerhaven und Cuxhaven findet rund die
Hälfte der deutschen Fischverarbeitung statt. Bei Frozen
Fish werden Fischspezialitäten der Weltmarke „Iglo“ produziert.
Jeden Tag laufen hier 700 Kilometer Fischstäbchen
vom Band – damit könnte man eine Strecke von Bremerhaven
bis Stuttgart pflastern. Royal Greenland in Wilhelmshaven
verarbeitet täglich Fisch für 2,3 Millionen Gerichte.
Marktführer bei Fisch und Meeresfrüchten im deutschen
Lebensmitteleinzelhandel und in der Gastronomie mit
rund 35 000 Abnehmern ist die Deutsche See aus Bremerhaven.
Und hier sitzt auch Frosta, einer der größten Hersteller
von Tiefkühlprodukten in Europa, der neben Fisch
auch tiefgefrorene Obst- und Gemüse-Produkte auf die
Teller bringt. Deutscher Marktführer bei Fisch-Dauerkonserven
ist Appel-Feinkost in Cuxhaven. Last, but not least
hat in Bremerhaven Deutschlands größte und bekann -
tes te Fischrestaurant-Kette ihren Sitz: „Nordsee“ – etwa
20 Millionen Menschen haben im Jahr 2009 in einer der
rund 420 Filialen gegessen oder eingekauft.
this with confidence. Many top brand names have made
a name for themselves in Europe, and, possibly, worldwide.
They were created between the North Sea coast and the
Osnabrücker Land. Which explains why the Oldenburger
Münsterland around Cloppenburg and Vechta has been
given the sobriquet of “Silicon Valley of the European food
industry”, thanks to its great innovative strength. Many of
the companies in North-West Germany are market leaders
in their product sectors. Their brands and specialities are
known by almost everybody. A culinary journey across the
region makes the mouths of many people water.
Naturally, on the North Sea coast fish is primarily at home.
Half of the German fish processing industry takes place in
Bremerhaven and Cuxhaven. Fish specialities from “Iglo”, the
worldwide established brand, are produced at Frozen Fish.
Every day, 700 kilometres of fish fingers pass along the con -
veyor belts here – so a route from Bremerhaven to Stuttgart
could be paved with them. Royal Greenland in Wilhelms ha -
ven process fish for 2.3 million meals a day. Deutsche See
from Bremerhaven with around 35,000 customers is a market
leader with its fish and seafood in the German retail and
catering trade. Frosta also has its headquarters here; they
are one of the largest manufacturers of frozen food products
in Europe, bringing frozen fruit and vegetable products to
the table in addition to fish. The German market leader in
fish canned goods is Appel-Feinkost in Cuxhaven. And last
but not least, Germany’s largest and most famous fish
restaurant chain is based in Bremerhaven – “Nordsee” –
around 20 million people have either eaten or shopped in
one of the approximately 420 stores in 2009.

88 TOP-MARKEN TOP BRANDS
Markenqualität – der Nordwesten liefert alles, was schmeckt.
Brand name quality – the North-West supplies everything that
tastes good.
Wer es lieber fleischig mag, findet im Nordwesten einen
ebenso reichlich gedeckten Tisch. Von „Wiesenhof“ in Visbek
stammt jedes zweite in Deutschland geschlachtete
Hähnchen. Ebenfalls in Visbek sitzt der Geflügel-Spezialist
Stolle, der jährlich 100 Millionen Hähnchen und 2,5 Millionen
Puten verarbeitet. Nicht weit entfernt in Ahlhorn hat
Heidemark seinen Schwerpunkt auf Frischgeflügel ge -
legt. Mit der Teewurst der Rügenwalder Wurstfabrik aus
der Ammerland-Gemeinde Bad Zwischenahn sind schon
For those who prefer it meaty, an equally rich, plentiful
table can be found in North-West Germany. Every second
slaughtered chicken in Germany originates from “Wiesenhof”
in Visbek. The poultry specialist Stolle is also based in
Visbek, yearly processing 100 million chickens and 2.5 million
turkeys. Heidemark, not far away in Ahlhorn, has
focused on fresh poultry. Whole generations have grown
up with the Teewurst (type of spreadable sausage) from
the Rügenwalder Wurstfabrik from the district of Bad Zwi-

89
Namhafte Produkte aus der Metropolregion –
in jedem Fall köstlich
Well-known products from the Metropolitan Region –
in any case, delicious
ganze Generationen groß geworden – ihr Bekanntheitsgrad
soll bei 95 Prozent liegen. Würstchen-Fans kommen
an Meica aus Edewecht nicht vorbei. Weit über die Re -
gionsgrenzen hinaus hat geräucherter oder luftgetrock -
neter Schinken von Abraham aus Harkebrügge und
Edewecht einen hervorragenden Ruf. Und zu einem der
größten deutschen Produzenten von Fleisch- und Wurstspezialitäten
hat sich Könecke mit seinen Betriebsstätten
in Bremen und Delmenhorst entwickelt. Von Geflügel
bis Schwein reicht schließlich die Produktpalette von Nietfeld-Feinkost
in Dink lage.
Der Deutschen liebste Beilage ist immer noch die Kar -
toffel – in welcher Form auch immer. Kartoffelverarbeitungs-Hochburgen
sind die kleinen Dörfchen Aldrup bei
Wildeshausen und Addrup bei Essen (Landkreis Cloppenburg).
Hier haben zwei der ganz Großen ihren Sitz: Stöver
und Wernsing. Während Wernsing neben Kartoffelpro -
dukten auch einen Namen bei Soßen, Dressings und
schenahn in Ammerland – product awareness must lie at
around 95 percent. Sausage fans can’t get around Meica
from Edewecht. The excellent reputation of smoked or
air-dried ham from Abraham from Harkebrügge and
Edewecht goes far beyond the region’s borders. And,
Könecke, with its plants in Bremen and Delmenhorst
has developed into one of the largest German producers
of meat and sausage specialities. The range of products
from Nietfeld-Feinkost in Dinklage runs the gamut from
poultry to pigs.
The Germans’ favourite side dish is still the potato – It
doesn’t matter what form this comes in. Potato processing
strongholds are the small villages of Aldrup near Wildeshausen
and Addrup near Essen (administrative district
of Cloppenburg). Two of the biggest have headquarters
here: Stöver and Wernsing. While Wernsing is making
a name for itself with sauces, dressings and desserts
besides its potato products, Stöver is the potato specialist
Ich bin hier hergezogen, ... I moved here, ...
... weil mich mein Beruf bei Kraft Foods nach Moskau, Prag
und Singapur zurück nach Bremen geführt hat. Als weltweit
zweitgrößter Lebensmittelhersteller lenken wir unser Geschäft
in Deutschland schon seit vielen Jahrzehnten vom
Standort an der Weser aus. Damit sind wir traditionell in
Bremen verwurzelt, genießen die hanseatische Lebensart
und das kulturelle Angebot.
Es macht Spaß, sich hier als Unternehmen auch sozial zu
engagieren und ins öffentliche Leben einzubringen. Ich
glaube, dass wir mit Bremen einen wunderbaren Standort
haben. Als Vorsitzender der Geschäftsleitung möchte ich
Kraft Foods und die Mitarbeiter hier gut vertreten. Wir wollen
auch dabei helfen, Bremen noch ein bisschen populärer
zu machen. Die Stadt und die Region haben von Tradition
bis Innovation so viel zu bieten – das muss einfach von noch
mehr Menschen entdeckt werden! Und natürlich wollen wir
auch verstärkt Talente anziehen, die es spannend finden,
hier in unserem Unternehmen zu arbeiten.
Jürgen Leiße,
Vorsitzender der
Geschäftsleitung
von Kraft Foods
in Deutschland
Chairman of the
Managing Board
Kraft Foods in
Germany
... because my career with Kraft Foods has taken me from
Moscow, Prague and Singapore back to Bremen. As the second
largest food manufacturer in the world, we have directed
our business in Germany for several decades from
the Weser location. This means that we are traditionally
rooted in Bremen, enjoy the Hanseatic lifestyle and the
cultural opportunities. Our company enjoys being socially
active in the region and contributing towards public life.
I believe we have a wonderful location with Bremen.
As Chairman of the Managing Board, I would like to represent
Kraft Foods and the employees here well. We would
also like to help Bremen become a little more popular.
The town and region have so much to offer, ranging from
tradition to innovation – quite simply, this should be
discovered by even more people! And we naturally want
to increasingly attract more talented people who would
find it exciting to work in our company here.

90 TOP-MARKEN TOP BRANDS
Produkte aus dem Nordwesten – nicht nur auf deutschen
Frühstückstischen, sondern auch in der Welt bekannt.
Products from the North-West – not just found on German
breakfast tables, but famous all over the world.
Desserts hat, ist Stöver mit seiner Marke „Agrarfrost“ der
Kartoffelspezialist schlechthin. Was man aus Kartoffeln machen
kann, stellen die Aldruper her – bei Pommes frites
sind sie die Nummer zwei in Deutschland. Mit ihrer Jahreskartoffelproduktion
könnten alle Einwohner des Landes
Bremen ein Jahr lang ernährt werden – wenn sie nur Kartoffelprodukte
essen würden. Neben Kartoffeln lieben die
Deutschen ihr Brot. Einer der führenden Großbäcker
Deutschlands sitzt in Achim und Garrel: Lieken Brot- und
Backwaren. Mit seinen Marken „Lieken Urkorn“ und „Golden
Toast“ beliefert er rund 18 000 Filialen des Lebensmitteleinzelhandels
und ist Gast an vielen Frühstückstischen
in Deutschland. Aber kein Brot ohne Mehl. Und mit Roland
Mehl in Bremen ist einer der führenden europäischen Produzenten
ebenfalls in der Metropole Nordwest zu Hause.
Noch wichtiger als Essen ist das Trinken. Mineralwasser,
Kaffee und Bier sind die beliebtesten Getränke der
Deutschen – und der Nordwesten liefert diese flüssige Le -
bensfreude. Ob das Mineralwasser „Vilsa“ aus Bruchhausen-Vilsen
(Landkreis Diepholz) oder Kaffee aus Bremen –
von „Jacobs“, „Onko“ oder „Kaffee HAG“, die alle zum Kraft-
Foods-Konzern gehören, bis hin zu „Melitta“. Richtig mit
der Zunge schnalzen aber Bierkenner, wenn sie an den
Norden denken. Das friesisch-herbe „Jever“ aus der gleichnamigen
friesischen Kreisstadt mit seinem ganz eigenen
Geschmack ist vor allem in Deutschland beliebt. „Beck’s“
aus Bremen dagegen ist eine Weltmarke: In über 120 Ländern
auf fünf Kontinenten gibt es „Beck’s“-Bier. Rund 3000
Flaschen „Beck’s“ werden irgendwo auf der Erde in jeder
Minute getrunken.
with its brand name “Agrarfrost”. Everything you can do
with a potato is being done by the Aldrup companies –
their chips are Number Two in Germany. Every inhabitant
in the Bremen state could be fed by the annual potato
production – if they would eat only potato products. Besides
potatoes, Germans also love their bread. One of the
leading major bakeries in Germany is based in Achim and
Garrel: Lieken Brot- und Backwaren. With its brand name
“Lieken Urkorn” and “Golden Toast”, it supplies around
18,000 chain stores from the food retail trade and is a
guest on many of Germany’s breakfast tables. But there is
no bread without flour. And with Roland Mehl, one of the
leading European producers is equally at home in the
Metropole Nordwest.
But more important than food is drink. Mineral water,
coffee and beer are the most popular drinks with the
Germans – and North-West Germany supplies this liquid
joy. Whether its mineral water “Vilsa” from Bruchhausen-
Vilsen (administrative district of Diepholz) or coffee from
Bremen – from “Jacobs”, “Onko” or “Kaffee HAG”, which
all belong to the Kraft-Foods group, up to “Melitta”.
Beer connoisseurs have every right to wet their lips
when they think of the North. The Frisian-dry “Jever”
from the Frisian district town of the same name with its
own unique flavour is particularly popular in Germany.
“Beck’s” from Bremen on the other hand is a world-established
brand: “Beck’s” beer is available in over 120 countries
on five continents. Approximately 3,000 bottles of
“Beck’s” is drunk every minute somewhere or other on
the planet.
Frische – Vielfalt – Qualität
freshness – diversity – quality

91
Nur beste Zutaten für beste Qualität
For the best quality, only the best ingredients
Dies ist aber noch längst nicht das Ende unserer kulina -
ri schen Reise durch den Nordwesten. In Bremen sitzt
Deutsch lands führender Molkereiriese Nordmilch, dessen
Milchprodukte, zum Beispiel Milch, Butter, Käse oder
Quark der Marke „Milram“, in kaum einem deutschen Kühlschrank
fehlen. Und die Nordmilch-Marke „Oldenburger“
steht international in rund 80 Ländern für Qualitätsprodukte
aus Milch „made in Germany“. Eier auf den Tisch und
in viele andere Lebensmittel – rund 1,5 Milliarden Stück
jährlich – bringt Europas größter Eierproduzent, die
Deutsche Frühstücksei aus Neunenkirchen-Vörden. Die
großen Packungen mit Cerealien von „Kellogg’s“ aus
Bremen finden sich auf vielen Frühstückstischen, und als
eines der führenden deut schen Unternehmen der Branche
versorgt uns der Erzeugergroßmarkt Langförden-Oldenburg
bei Vechta täglich mit frischem Gemüse und Beerenobst.
Ganz im Süden der Metropolregion, in Dissen
(Landkreis Osnabrück), sitzt der weltweit zweitgrößte
Gewürzspezialist, die Fuchs-Gruppe, deren Gewürzmarken
Ubena, Fuchs und Ostmann jede Köchin und jeder Koch
kennt. Und die Region hat auch ein Herz für Tiere: Von
Mars aus Verden kommen weltbekannte Tierfuttermarken
wie Whiskas, Sheba oder Kitekat.
However, this is not the end of the culinary journey
through the North-West by any means. Germany’s leading
dairy giant Nordmilch is based in Bremen. Hardly any
German refrigerator has their dairy products missing,
whether as milk, butter, cheese or quark, for example, from
the brand name “Milram”. And the Nordmilch brand
“Oldenburger” has an international standing in around 80
countries for its quality milk products “made in Germany”.
Europe’s largest egg producer, Deutsche Frühstücksei
from Neuenkirchen-Vörden brings eggs to the table –
approximately 1.5 billion of them a year. The large packets
of cereal from “Kellogg’s” from Bremen also find their way
to many breakfast tables, and the Erzeugergroßmarkt
Langförden-Oldenburg near Vechta supplies us daily with
fresh vegetables and berries as one of the leading German
companies in the industry. Right at the very south of the
metropolitan region, in Dissen (administrative district of
Osnabrück), the world’s second largest spice specialist is
based, the Fuchs group, whose spice brands Ubena, Fuchs
and Ostmann are known by every chef. And the region
also has a heart for animals: the world famous pet food
brands such as Whiskas, Sheba or Kitekat come from Mars
from Verden.
Wer jetzt noch nicht genug hat von den Top-Lebensmittelmarken
aus dem Nordwesten, kann sich zum Abschluss
dieser kulinarischen Reise schließlich von einer der exklusiven
Schokoladen-Spezialitäten des Bremer Chocolatiers
Hachez verwöhnen lassen.
(Klaus-Peter Jordan)
For those who still can’t get enough of the top food
brands from North-West Germany, they can round up this
culinary journey by treating themselves with one of
the exclusive chocolate specialities from the Bremen
Chocolatier Hachez.
(Klaus-Peter Jordan)

100 INNOVATIONEN INNOVATIONS
Vom Reagenzglas
bis zum Technikum
From the test tube to
the college of technology
Innovation heißt die Mission: Forschung und Entwicklung
gehören zu den Stärken des Ernährungsstandortes im
Nord westen. Die Verbindung von Wissenschaft und
Praxis ist außerordentlich eng und ein entscheidender
Innovationsmotor.
The name of the mission is innovation: Research and
development are among the strengths of North-West
Germany as a location for food. The links between science
and practice are exceedingly closely interwoven knitted
and are a crucial driving force for innovation.
Das Erfolgsrezept einer starken Branche sind Innova tionen,
gespeist aus intensiven Forschungs- und Entwicklungs -
arbeiten. Hier zeigt die Metropolregion Bremen-Olden burg
im Nordwesten ihre spezifische Stärke – in Gestalt herausragender
Forschungsinstitute und -dienstleister, vieler
Hochschulen und einer Inno vationsplattform, die die
Brücke zwischen Wissenschaft und Forschung schlägt
und Katalysator für Netzwerk- und Innovationsprozesse
ist: die Landesinitiative Ernährungswirtschaft.
DIL: führend in der Lebensmitteltechnologie
Innovation heißt die Mission. Dazu bekennt sich zum
Beispiel ein Institut, das auf dem besten Wege ist, das
europäische Zentrum für die Lebensmitteltechnik zu
werden: das Deutsche Institut für Lebensmitteltechnik
(DIL) in Quakenbrück, ein Juwel der verfahrenstechnischen
Forschung auf dem Gebiet der Lebensmitteltechnologie.
Das DIL entwickelt effiziente und produktschonende Technologien
zur Herstellung und Haltbarmachung von
Lebensmitteln – in engem Kontakt mit der Industrie.
Gerade die mittelständische Wirtschaft ohne bzw. mit nur
geringen FuE-Kapazitäten findet im DIL einen kongenialen
Partner ebenso wie weltweit agierende Global Player. Das
DIL ist hervorragend aufgestellt, zumal die Lebensmittelforschung
vor einem Paradigmenwechsel steht.
Innovation is a recipe for success within a strong industry,
fed by intense research and development work. The
Metropolitan Region Bremen-Oldenburg in North-West
Germany demonstrates its particular strengths in this
field – in the form of outstanding research institutes and
service providers, numerous colleges and an innovation
platform which bridges the gap between science and
research and acts as a catalyst for networking and innovation
processes: the Food Initiative Niedersachsen.
DIL: a leader in food technology
The name of the mission is innovation. An institute, for
example, pledges itself to this, one which is well on the
way to being the European centre for food technology:
the Deutsches Institut für Lebensmitteltechnik (DIL) in
Quakenbrück, a jewel of the process technology research
in the field of food technology. The DIL develops efficient
and gentle product technologies for the production and
preservation of food – in close contact with the industry.
Particularly medium-sized businesses with no or with
little R&D capacities find a congenial partner in DIL as well
as operating worldwide as a global player. The DIL is extremely
well positioned, particularly as the food research
industry is facing a paradigm shift. In future, it will be less
about the industrialisation of technologies than the
Frische – Vielfalt – Qualität
freshness – diversity – quality

101
Die Lebensmitteltechnologie ist hervorragend aufgestellt – von
der Lebensmittelsicherheit über die Entwicklung und Konstruktion
neuer Technologien bis hin zur Produktentwicklung.
Food technology is positioned exceedingly well – from food safety
to development and design of new technologies up to product
development.
Künftig geht es weniger um die Industrialisierung von
Techniken als um die Struktur und Funktionalität von
Lebens mitteln, die sicherer, gesünder und bedarfs -
gerechter werden. 1983 gegründet und als Verein orga -
nisiert, arbeitet das DIL nahezu ohne staatliche
Grundfinanzierung und folglich in hohem Grade anwendungsorientiert
in gewerblichen und gemeinnützigen
FuE-Projekten. Dabei reicht die Bandbreite von der
Lebensmittelsicherheit (QM, chemische und mikrobio -
logische Analytik) über die Entwicklung und Konstruktion
neuer Technologien bis zur Produktentwicklung und
Koordination großer Forschungsverbünde.
Zur Innovationspalette gehört beispielsweise die
Hochdruck-Technologie. Das DIL verfügt über das weltweit
einmalige Hochdruck-Application-Center: Lebensmittel
wie Fleisch- und Wurstwaren, Feinkostsalate oder
Fertiggerichte können durch Druckbehandlung länger
frisch gehalten werden. Rund um den Globus setzen
bereits 150 Unternehmen dieses Verfahren ein. Mit einem
weiteren neuen Verfahren mittels Stoßwellen wird die
Reifung und Zartmachung von Rindfleisch beschleunigt.
Für thermisch sensible Produkte (Säfte, Smoothies, Flüssigei,
Milchprodukte, Saucen) haben DIL-Experten ein
Haltbarmachungsverfahren unter Nutzung pulsierender,
elek trischer Felder entwickelt. Jetzt werden unter dem
Markennamen ELCRACK Pulsgeneratoren im industriellen
Maßstab weltweit vertrieben. Hochinteressant ist auch
ein EU-gefördertes Projekt am DIL (IMS Food), das
innovative Managementsysteme für die Lebensmittelherstellung
erarbeitet, um so im Sinne von Nach-
structure and functionality of food, which are becoming
safer, healthier and more suited to their needs. Founded
in 1983 and organised as an association, the DIL functions
practically without any state basic funding and consequently
at a high application-oriented level in commercial
and non-profit R&D projects. At the same time, the spectrum
ranges from food safety (QM, chemical and microbiological
analytics) via development and construction of
new technologies up to product development and coordination
of large research partnerships.
Part of this innovation range includes, for example, highpressure
technology. The DIL has the world’s unique highpressure
application centre at its disposal. Food such as
meat and sausage products, delicatessen salads or readymade
meals can be kept fresh for longer by using pressure
treatment. 150 companies around the globe are already
using this technology. Aging and tenderising of beef is
accelerated with another new procedure using shock
waves. The DIL experts have developed a preservation
technique for products sensitive to heat (juices, smoothies,
liquid egg, milk products, sauces) using pulsating,
electric fields. Now, pulse generators under the brand
name of ELCRACK are being distributed on a worldwide
industrial scale. There is also a highly interesting project
funded by the EU at the DIL (IMS Food), which is compiling
innovative management systems for the food processing
industry in order to be able to control all consumption in
terms of sustainability (energy, water, raw materials, manpower)
at each stage of the process.

102
INNOVATIONEN INNOVATIONS
hal tig keit alle Verbräuche (Energie, Wasser, Rohware,
Man power) auf jeder Verfahrensstufe kon trollieren zu
können.
ttz: Hightech trifft auf Lebensmittel
Künf tig werden vor allem Forschungsverbünde immer
wichtiger. HighTech Europe heißt ein europäisches Ex -
zellenznetzwerk der Europäischen Union, das die Kompetenzen
der in Europa vorhandenen Lebensmittelfor schung
bündeln und in einem europäischen Institut zusammenführen
soll. 23 Partner sind mit an Bord, einer davon ist das
ttz Bremerhaven. Im Frühjahr 2011 veranstaltet der Forschungsdienstleister
in Düsseldorf die erste HighTech
Europe Wissens-Auktion, um die Umsetzung von wissenschaftlichen
Ergebnissen in marktfähige Produkte zu beschleunigen.
Versteigert wird wie in einer realen Auktion
Wissen (Patente, Prototypen und innovative Ideen) und
zwar zum Thema Lebensmittelverpackungen.
Das 1987 gegründete ttz Bremerhaven, das ausgesprochen
interdisziplinär in den Bereichen Lebensmittel, Umwelt
und Gesundheit arbeitet, hat sich einen Namen mit
einer Reihe von Technologieprojekten gemacht. So koordiniert
es unter anderem das EU-Projekt CHILL-ON, das mit
einem Gesamtbudget von mehr als 15 Millionen Euro ausgestattet
ist. CHILL-ON verbessert die Qualität, Sicherheit
und Transparenz von Tiefkühlkost-Produkten und stellt
deren weltweite Rückverfolgbarkeit unter anderem mittels
intelligenter RFID-Etiketten sicher. Das ttz Bremerhaven
forscht marktorientiert und anwendungsbezogen mit
Partnern aus der Wirtschaft. So wurde beispielsweise das
ttz: High-tech meets food
In the future, research partnerships will first and foremost
become increasingly more important. HighTech Europe is
the name of a European network of excellence of the European
Union which combines expertise from the existing
food research industry in Europe and will consolidate
this into one European Institute. 23 partners are on board,
one of which is the ttz Bremerhaven. In spring 2011, the
provider of research services will be conducting the first
HighTech Europe Knowledge Auction in Düsseldorf in
order to accelerate the transfer of scientific results into
marketable products. Knowledge will be auctioned just as
in a real auction (patents, prototypes and innovative ideas)
and dedicated to the food packaging sector.
Founded in 1987, ttz Bremerhaven notably operates from
a variety of disciplines within the food, environment and
health sectors and has made a name for itself with a number
of technology projects. It coordinates the EU project
CHILL-ON among others which is endowed with a total
budget of more than 15 million Euro. CHILL-ON improves
quality, safety and transparency of frozen food products
and safeguards global traceability by such means as intelligent
RFID labels among others. ttz Bremerhaven research
is market- and application-orientated with partners from
industry. This is how the MicroTec technology, for example,
was developed for the bakery industry, which improves
baking processes and products by using an ultrasonic
nebuliser in a novel climatic chamber, or an oxylator which
improves the blending process of dough through the
input of oxygen.
Frische – Vielfalt – Qualität
freshness – diversity – quality

103
Untersuchung zur Prozessbiologie
Examination of process biology
Prototypen und Produktionsanlagen auf dem Weg in die Praxis
Prototypes and production systems on their way to
practical applications
MicroTec-Verfahren für die Bäckereiindustrie entwickelt,
das über Ultraschallvernebler in einer neuartigen Klimakammer
Backprozesse und -produkte verbessert, oder ein
Oxylator, der über den Sauerstoffeintrag die Teigverar -
beitung erleichtert.
NieKE und ISPA
Die zentrale Plattform für die Forschungsaktivitäten der Region
ist die Landesinitiative Ernährungswirtschaft (LI) an
der Universität Vechta, hervorgegangen aus dem Nie -
dersächsischen Kompetenzzentrum Ernährungswirtschaft
(NieKE). Sie bündelt für ganz Niedersachsen Kom petenz
und Know-how in allen Bereichen der Agrar- und Ernährungswirtschaft.
Ziel ist die Stärkung und nachhaltige
Sicherung des Wirtschafts- und Innovationsstand ortes Niedersachsen.
Eine der Kernaufgaben ist die Unterstützung
von Forschungs- und Innovationspro zessen sowie der
Technologie- und Wissenstransfer. Kom petenzträger sind
hier neben dem DIL das auch international hoch geachtete
Institut für Strukturforschung und Planung in agrarischen
Intensivgebieten (ISPA), eine wissenschaftliche Einrichtung
der Universität Vechta, wo auch die Landes initiative NieKE
ihren Sitz hat.
Das ISPA spielt eine zentrale Rolle als Impulsgeber. Es
wurde 1990 gegründet, um die Entwicklung und Strukturen
in Regionen mit intensiver Landwirtschaft zu untersuchen
und die dort auftretenden sozioökonomischen und
ökologischen Probleme zu lösen. Geforscht wird allerdings
nicht nur über Niedersachsen, sondern weit darüber
hinaus. Das ISPA hat drei Abteilungen: ver gleichende
NieKE and ISPA
The central platform for the region’s research activities is
the Food Initiative Niedersachsen at the University of
Vechta, which arose from the Niedersächsisches Kompetenzzentrum
Ernährungswirtschaft (NieKE) (Lower Saxony
Competence Centre for the Food Industry). It brings
together expertise and know-how in all sectors of the agricultural
and food industry across the whole of Lower
Saxony. The aim is to strengthen and sustainably safeguard
Lower Saxony as a location for economy and innovation.
One of its key tasks is to support research and
innovation processes together with the transfer of technology
and knowledge. The key competence centre here,
in addition to the DIL, is the internationally highly
acclaimed Institut für Strukturforschung und Planung in
agrarischen Intensivgebieten (ISPA) (Institute for Structural
Research and Planning in Areas of Intensive Agriculture),
an academic institution at the University of Vechta,
where the state initiative NieKE has its headquarters.
The ISPA plays a key role as a catalyst. It was founded in
1990 to examine the development and structures in the
regions with intensive agriculture and to address the resulting
socio-economic and ecological problems there.
However, research was not just limited to Lower Saxony
but went far beyond its borders. ISPA has three departments:
comparative structural research, geo- and agricultural
ecology with emphasis on soil science as well as
learning in rural areas and environmental education. It
also provides services in structural research and geoecology.
During the past two decades, ISPA has carried out

104 INNOVATIONEN INNOVATIONS
rechts: Die Hochschule Osnabrück strahlt mit ihrer Kompetenz
stark in die Region aus – hier die Fakultät Agrarwissenschaften
und Landschaftsarchitektur
right: The University of Osnabrück exudes a great influence on
the region – here the Faculty of Agricultural Science and Landscape
architecture.
Geo- und Agrarökologie mit Schwerpunkt Bodenkunde ist ein
Forschungsbereich an der Universität Vechta
Geo- and agricultural ecology with emphasis on soil science is an
area of research at the University of Vechta
Struk turforschung, Geo- und Agrarökologie mit Schwerpunkt
Bodenkunde sowie Lernen in ländlichen Räumen
und Umweltbildung. Sie bieten zudem Dienstleistungen
in der Strukturforschung und der Geoökologie an. In
den ver gangen zwei Jahrzehnten hat das ISPA zahlreiche
For schungs- und Entwicklungsprojekte durchgeführt,
Entwicklungskonzepte für die Region entwickelt und
Aufgaben im Weiterbildungsbereich wahrgenommen.
Bei der Landesinitiative Ernährungswirtschaft werden
zur zeit ein Forschungs- und Entwicklungs-Atlas sowie
eine Bildungslandkarte erarbeitet, die alle in der
Metropolregion ansässigen und im Ernährungsbereich
tätigen wissen schaftlichen Einrichtungen nebst ihren
Forschungs profilen sowie die Aus- und Weiterbildungsstätten
ver zeichnen werden. Damit wird es erstmals einen
kompletten Überblick über die Aus- und Weiterbildungs -
möglich kei ten und die Forschungsintensität und die
Forschungsbrei te in der Agrar- und Ernährungswirtschaft
in der Metro pol region geben. Die wissenschaftliche Basis
bilden fünf Universitäten (drei in Bremen und jeweils eine
in Oldenburg und Vechta) sowie fünf (Fach)Hochschulen
(HS Bremen, HS Bremerhaven, Jade Hochschule Wilhelms -
haven/Oldenburg/Elsfleth, FH Emden/Leer, FHWT Vechta/
Diepholz/Oldenburg). Ein Rückgrat für die gesamte Branche
ist zudem die Fachhochschule Osnabrück; sie strahlt
mit ihrer bedeutenden Agrarwissenschaft und Agrartechnik
stark in die Region aus.
Zudem gehören die Universität Göttingen und die Tierärztliche
Hochschule (TiHo) mit ihren Außenstellen im Olden-
numerous research and development projects, designed
development concepts for the region and also realised
challenges in the education sector.
At present, the Food Initiative Niedersachsen are compiling
a research and development atlas as well as an
educational map, which records all the academic institutions
located in the Metropolitan Region that operate
in the food sector in addition to their research profiles together
with the educational and further educational facilities.
This will be the first complete overview listing the
opportunities in education and further education and the
intensity and depth of research in the agricultural and
food industry within the Metropolitan R egion. Five universities
will form the academic basis (three in Bremen and
one each in Oldenburg and Vechta) as well as five universities
(HS = of applied science) (HS Bremen, HS Bremerhaven,
Jade Hochschule Wilhelmshaven/Oldenburg/Elsfleth,
FH Emden/Leer, FHWT (Industry and Tech nolo gy) Vechta/
Diepholz/Oldenburg). In addition, the Osnabrück Uni -
versity of Applied Science forms the backbone for the entire
sector, it exudes a great influence on the region with
its prominent agricultural science and technology.
The University of Göttingen and the Tierärztliche Hochschule
(TiHo) (University of Veterinary Medicine) with field
stations in Oldenburger Münsterland also belong to the
research network. With its field station for epidemiology
in Bakum, the TiHo has been on site since 1991. The assignment
is preventive health management of livestock
in order to maintain healthy populations. Bakum is a
Frische – Vielfalt – Qualität
freshness – diversity – quality

105
burger Münsterland zum Forschungsnetzwerk. Mit der Außenstelle
für Epidemiologie in Bakum ist die TiHo seit 1991
vor Ort. Aufgabe ist die präventive Bestands be treu ung von
Nutztierbeständen, um Populationen ge sund zu erhalten.
Bakum ist ein serviceorientierter An laufpunkt für alle Aspekte
im Bereich des Gesundheits ma nagements in Nutztierbeständen
mit umfassender Diagnostik. Die Fakultät für
Agrarwissenschaften der Universität Göttingen betreibt
eine Außenstelle in Vechta, die sich vor allem der
Verfahrenstechnik in der Veredelungswirtschaft widmet.
Sie bildet wiederum mit Instituten der Universität Vechta
und der Osnabrücker Hochschule das ZER Vechta (Wissenschaftliches
Zentrum für Ernährungswirtschaft und ländliche
Räume).
In Wilhelmshaven unterhält das Frankfurter Forschungs -
institut Senckenberg zwei Abteilungen. Die Abteilung
Meeresforschung („Senckenberg am Meer“), bereits 1928
eingerichtet, hat sich unter anderem der Meeresbiologie
verschrieben. Das Deutsche Zentrum für Marine Bio di -
versitätsforschung (DZMB) gibt es seit 2001. Das inter natio -
nal tätige Institut arbeitet auf dem Gebiet der Arten vielfalt
der Weltozeane. Jüngstes Mitglied der Forschungsszene im
Nordwesten ist das Zentrum für Aquakulturforschung in
Bremerhaven. Damit will das dortige IMARE Institut für
marine Ressourcen dem steigenden Forschungsbedarf in
der Fischzucht gerecht werden. Derzeit werden weltweit
mehr als 400 Fischarten und mehr als 70 Muschel- bzw.
Weichtierarten in Aquakulturen erzeugt. Die Überfischung
lässt den Bedarf an aquatischen Lebensmitteln weltweit
steigen.
(Dr. Christine Backhaus)
service-oriented starting point for all aspects in the health
management in the livestock sector with comprehensive
diagnostics. The Faculty of Agricultural Sciences at the University
of Göttingen operates a field office in Vechta which
is primarily dedicated to technology in the processing industry.
Together with other institutes from the University
of Vechta and the Osnabrück University of Applied
Sciences, it forms the ZER Vechta (Academic Centre for the
Food Industry and Rural Areas).
The Frankfurt research institute Senckenberg operates
two departments in Wilhelmshaven. The Department of
Marine Research (“Senckenberg am Meer”) established in
1928, is dedicated to marine biology amongst other
things. The Deutsches Zentrum für Marine Biodiversitätsforschung
(DZMB) (German Centre for Marine Biodiversity
Research) has been in existence since 2001. The institute,
which operates on an international scale, works in the field
of biodiversity of the world’s oceans. The newest member
of the research scene in the north-west is the Centre for
Aquaculture Research in Bremerhaven. The IMARE Institute
for marine resources located there caters to the increasing
need for research in the fish farming industry. At
present, there are more than 400 species of fish and more
than 70 species of molluscs or bivalve shellfish being bred
in aquacultures worldwide. Overfishing increases the
worldwide demand for aquatic foods.
(Dr. Christine Backhaus)

106
DIENSTLEISTUNGEN
SERVICES
Unterstützung für die
Ernährungsbranche
Supporting the
food sector
Auch noch so erfolgreiche Unternehmen brauchen hilfreiche
Dienstleistungspartner. Hierzu zählen beispielsweise
Logistiker und Verpackungsspezialisten, aber auch
Banken und Versicherungen. Immer wichtiger wird die
Unterstützung durch Kompetenzzentren. Sie haben zur
herausragenden Position der Agrar- und Ernährungswirtschaft
im Nordwesten beigetragen.
Even the most successful businesses need service partners.
These include, for example, logistics and packaging
specialists as well as banks and insurance companies.
Assistance in the form of competence centres is playing
an ever increasing role. They have contributed towards the
outstanding position of the agricultural and food industry
in North-West Germany.
Qualitativ hochwertige Ernährungsgüter herzustellen ist
das eine. Sie schnell, sicher und möglichst attraktiv an die
Frau oder den Mann – sprich: zu den Kunden – zu bringen
ist das andere. Die Agrar- und Ernährungswirtschaft in der
Metropolregion Bremen-Oldenburg im Nordwesten erhält
hierbei Unterstützung von zahlreichen Dienstleistungsunternehmen
in der Region.
Ganz am Anfang steht die Produktion – sei es auf dem
Acker, im Stall oder in der weiterverarbeitenden Ernährungswirtschaft.
Sie zu finanzieren und abzusichern, dafür
kann sich die Branche im Nordwesten auf kompetente Kreditinstitute
und Versicherungsunternehmen stützen. Ob
Genossenschaftsbanken, Sparkassen, Landesbanken oder
Privatbanken – fast alle haben in den vergangenen Jahren
Kompetenzteams für den Agrar- und Ernährungsbereich
zusammengestellt. Längst geht es hierbei nicht nur um die
Finanzierung von Investitionen, die heute um ein Vielfaches
höher sind als in der vorhergehenden Generation.
In einer immer komplizierter werdenden Agrarwelt bieten
die Kreditinstitute vor allem für die Landwirte zunehmend
auch Beratung an – zum Beispiel in Management- und Vermarktungsfragen
– oder vermitteln Kontakte zu Behörden
Producing premium quality food products is one thing.
Bringing them to the customer, quickly, safely and as
attractively as possible, is another. To this end, the agricultural
and food industry in the Metropolitan Region
Bremen-Oldenburg in North-West Germany draws on the
support of numerous service companies in the region.
Right at the very beginning is production – whether in the
fields, in barns or in the processing food industry. The
sectors in North-West Germany can rely on competent
credit institutions and insurance companies to provide
financing and security. In recent years, whether cooperative
banking institutions, savings banks, state banks or
private banks, almost all have put together teams of experts
for the agricultural or food industry. In this regard, it
has long stopped being a mere matter of investment
financing which, nowadays, is several times higher than in
previous generations. In this increasingly complex agricultural
world, financial institutions are also offering advisory
services to a greater extent to farmers – for example, for
management and marketing issues – or facilitating contacts
with authorities or other agricultural advisory
centres. And even insurance is taking on a more important
Frische – Vielfalt – Qualität
freshness – diversity – quality

107
Verpackungsspezialisten aus der Region bieten eine umfangreiche
Produktpalette für die Ernährungsindustrie
Packaging specialists from the region offer a wide range of
products for the food industry
oder anderen landwirtschaftlichen Beratungsstellen. Und
auch die Versicherungen erlangen eine immer stärkere
Bedeutung. Denn die Werte auf dem Hof oder im Unternehmen,
die abgesichert werden müssen, haben heute
ebenfalls eine ganz andere Dimension als vor einem oder
zwei Jahrzehnten.
Bevor die Lebensmittel nun auf den Weg zum Kunden gebracht
werden, müssen sie sicher verpackt werden. Ein
Spezialist für Wellpappe, die gern als Transportverpackung
für Lebensmittel genutzt wird, sitzt in Delmenhorst: die
Klingele Papierwerke. Rund 200 Mitarbeiter produzieren
hier jährlich bis zu 70 000 Tonnen Kisten und Faltschachteln
unterschiedlicher Größe aus Wellpappe. Damit könnte
man die Stadt Oldenburg und noch einen Teil des Umlandes
komplett abdecken. An der Weser in Elsfleth (Landkreis
We sermarsch) ist Omni-Pac zu Hause, ebenfalls ein reiner
role as the amounts which need to be insured on farms or
in businesses have also reached quite different dimensions
to those from one or two decades ago.
Now, before the food is sent on its way to the customer, it
must be safely packaged. A specialist in corrugated cardboard
which is often used as transport packaging for
food, is based in Delmenhorst: Klingele Papierwerke. Every
year, around 200 employees produce up to 70,000 tons of
boxes and collapsible boxes in various sizes from corrugated
cardboard. This amount could completely cover the
town of Oldenburg and part of the surrounding area as
well. Omni-Pac is at home on the Weser in Elsfleth (administrative
district of Wesermarsch), also a pure packaging
specialist. They employ 420 workers and supply the
food industry with egg packaging, fruit and vegetable
packaging in addition to packaging for convenience prod-
Ich lebe und arbeite gerne im Nordwesten, ... I like living and working in North-West Germany, ...
. . . weil hier berufliche Herausforderungen in einer Region
sind, die sehr intensiv landwirtschaftlich genutzt wird und
die Unternehmen sehr eng miteinander verbunden sind. Ich
habe Veterinärmedizin studiert, habe mich immer mit Themen
der gesunden Lebensmittelerzeugung beschäftigt und
dabei den Schwerpunkt auf Prävention von Tierkrankheiten,
Seuchen und Zoonosen gesetzt. Hier im Nordwesten besteht
die Chance, diese Erfahrungen einzubringen, neue Ansatzpunkte
und Ideen zu entwickeln. Auf mich wirkt diese
Region sehr innovativ, stark, offen und international gut
aufgestellt. Sie strahlt Zukunftsperspektive und Dynamik
aus. Deshalb bin ich hier.
Ich arbeite seit 2008 in der Region. 2009 fand auch mein
Lebensgefährte Arbeit und meine Kinder begannen ihre
berufliche Ausbildung. Sie sind alle nicht weit weg (Hamburg,
Bremen, Kiel). Das ist für mich auch wichtig. Nun sind
wir alle Nordlichter geworden. Wir wohnen unweit von
Cuxhaven, wo ich eine leitende Verantwortung in einem
am Markt führenden Unternehmen wahrnehme, welches
sich mit vielseitigen Produkten und Entwicklungen der
Tiergesundheit im Geflügelbereich beschäftigt.
Ina Bräunig,
Lohmann
Animal Health,
Cuxhaven
... because there are professional challenges in a region which
is being used intensively for agriculture and where extremely
close links with companies exist. I studied veterinary
medicine and have always concerned myself with issues
dealing with healthy food production and have focused on
prevention of animal diseases, epidemics and zoonoses.
Here in the North-West, there is an opportunity to contribute
with this experience and develop new approaches and
ideas. To me, the region appears to be very innovative,
strong, open and positioned very well internationally. It
exudes future prospects and dynamism. That is why I am
here.
I have been working in the region since 2008. My partner
also found work in 2009 and my children started their
professional training. None of them are too far away
(Hamburg, Bremen, Kiel). That is also important to me.
Now we have all become “Northern Lights”. We live close
to Cuxhaven where I have managerial responsibilities for
a market-leading company. The company deals with a
variety of products and developments for animal health
in the poultry sector.

108 DIENSTLEISTUNGEN SERVICES
Die Häfen in der Metropole Nordwest wurden in den vergangenen
Jahren ständig ausgebaut und modernisiert.
The ports in the Metropole Nordwest have been continually
expanded and modernised in recent years.
Verpackungsspezialist. Er beschäftigt 420 Mitarbeiter und
beliefert die Ernährungsindustrie mit Eierverpackungen,
Obst- und Gemüseverpackungen sowie Verpackungen für
Convenienceprodukte. Das Kunststoffunternehmen Pöppelmann
in Lohne (Landkreis Vechta) stellt sowohl Kunststoffverpackungen
für die Lebensmittelindustrie her, zum
Beispiel Süßstoffspender, liefert aber auch kleinste Kunststoffteile
für Lebensmittelverpackungen, wie die kleinen
Ausgießer an Fruchtsaftkartons.
Sind die Ernährungsgüter gut verpackt, müssen sie oft gelagert,
immer aber zum Kunden transportiert werden. Die
tägliche Versorgung der Menschen mit Lebensmitteln stellt
höchste Ansprüche an die Leistungsfähigkeit der Logistik.
Die Belieferung der Kunden muss schnell, sicher und pünktlich
erfolgen. Um die Lebensmittel flexibel und effizient zu
den Verbrauchern zu bringen, sind die Un ter nehmen vor
allem auf eine leistungsfähige Verkehr s infrastruktur angewiesen.
Mehrere Autobahnen sorgen in der Metropole
Nordwest für eine relativ gute Straßen in frastruktur; eine
neue Küstenautobahn ist in Planung. Die Schienenverbindungen
hingegen sind verbesserungswürdig. Mit dem
Flughafen Bremen ist die Metropolregion an das nationale
und internationale Luftverkehrsnetz angebunden. Am leistungsfähigsten
ist aber die Hafeninfrastruktur. Die Häfen in
Bremen, Bremerhaven, Wilhelmshaven, Brake, Nordenham,
Elsfleth und Cuxhaven wurden in den vergangenen Jahren
ständig ausgebaut und modernisiert. Und mit dem Containerhafen
JadeWeserPort in Wilhelmshaven erhält der
Nordwesten – ja ganz Deutschland – Mitte 2012 ein weiteres
leistungsfähiges Tor zur Welt.
ucts. The plastics company Pöppelmann in Lohne (administrative
district of Vechta) produces both plastic packaging
for the food industry, for example, sweetener
dispensers, as well as supplying small plastic parts for food
packaging, such as the small spouts on fruit juice cartons.
Once the food is safely packed, it must often be temporarily
stored but always transported to the customer. Supplying
people with food every day puts a high level of
demand on logistics performance. Supply to the customer
must be quick, safe and on time. The companies
principally need to rely on an efficient transport infrastructure
to bring the food flexibly and efficiently to the
consumers. There are several motorways in the Metropole
Nordwest which ensure a relatively good road
infrastructure; a new coastal motorway is also being planned.
However, rail connections are in need of improvement.
The Metropolitan Region is connected to the
national and international air traffic network through Bremen
airport. But it is the port infrastructure which is the
most efficient. The ports in Bremen, Bremerhaven, Wilhelmshaven,
Brake, Nordenham, Elsfleth and Cuxhaven
have been constantly expanded and modernised over the
past few years. And, with its container port JadeWeserPort
in Wilhelmshaven, North-West Germany – the whole of
Germany even – will acquire yet another powerful gateway
to the world in mid 2012.
One of the leading German logistic companies is based in
Bremen with BLG Logistics. A further large player for logistics,
Nordfrost, is based in Schortens (administrative dis-
Frische – Vielfalt – Qualität
freshness – diversity – quality

109
Frische auf dem Weg zum Kunden
Fresh on the way to customers
Mit der BLG Logistics hat eines der führenden deutschen
Logistikunternehmen seinen Sitz in Bremen. In Schortens
(Landkreis Friesland) sitzt ein weiterer großer Anbieter
für Logistik: Nordfrost. Die Schortenser sind mit rund drei
Millionen Kubikmetern Tiefkühlraum Marktführer in der
Tiefkühllogistik in Deutschland. Und Univeg in Bremen,
die frühere Atlanta AG, versteht sich als „Logistikdrehscheibe
für frisches Obst und Gemüse“ in Deutschland –
für Bananen sind die Bremer der Hauptlieferant.
„Gemeinsam sind wir stärker als allein.“ Dieser Satz gilt
auch für die Agrar- und Ernährungswirtschaft. Vor dem
Hintergrund von Globalisierung und steigendem Wett -
bewerbsdruck wird die Einbindung in Netzwerke für die
Unternehmen immer wichtiger. Die Marketinggesellschaft
der niedersächsischen Land- und Ernährungswirtschaft in
Hannover unterstützt die Unternehmen beispielsweise in
trict of Friesland). The Schortens people are market leader
in frozen food logistics in Germany with around three
million cubic metres of freezer space. And Univeg in
Bremen, the former Atlanta AG, considers itself to be the
“logistic hub for fresh fruit and vegetables” in Germany –
the Bremen company is the main supplier for bananas.
“Together, we are stronger than alone.” This phrase also
applies to the agricultural and food industry. Against the
background of globalisation and increasing competitive
power, integration into networks has gained in importance
for the businesses. The marketing association of the
Lower Saxony agricultural and food industry in Hanover,
assists the companies, for example, in marketing issues,
provides services for trade shows and sales promotion in
addition to providing support in using public programs
for merchandising.

110
DIENSTLEISTUNGEN
SERVICES
Cargohalle am Flughafen Bremen – von hier bis in die Welt
Cargo warehouse at the airport Bremen – from here into the world
Marketingfragen, bietet Dienstleistungen für Messen und
Verkaufsförderung und Unterstützung in der Bearbeitung
von Auslandsmärkten sowie Hilfestellungen bei der In -
anspruchnahme öffentlicher Programme zur Absatzför -
derung.
Ein weiteres Netzwerk der heimischen Ernährungswirtschaft
hat Anfang 2009 seine Arbeit aufgenommen:
CEMBO – das Clustermanagement Ernährungswirtschaft
in der Metropolregion Bremen-Oldenburg im Nordwesten.
CEMBO will dabei helfen, die Wettbewerbsfähigkeit der
heimischen Ernährungswirtschaft auszubauen, die Wertschöpfungsketten
zu optimieren, die Region international
noch stärker als Ernährungsstandort wahrnehmbar zu machen
und gemeinsam mit den Unternehmen Instrumente
und Lösungen für die Herausforderungen der Zukunft zu
An additional network of the local food industry started
its work in early 2009: CEMBO – the cluster management
for the food industry in the Metropolitan Region Bremen-
Oldenburg in North-West Germany. CEMBO wishes to
assist in building up the competitiveness of the local food
industry, in optimising the value-added chain, in having
the region perceived more strongly as a food location on
an international scale and in collaborating with businesses
in finding tools and solutions for the challenges of
the future. Furthermore, CEMBO wishes to contribute
towards improving the image of the food industry,
bringing professionals into the region, binding them to
the region in the longterm and, in so doing, relieving the
lack of skilled professionals in addition to providing the
companies with possible changes in legislation at an early
stage.
Frische – Vielfalt – Qualität
freshness – diversity – quality

111
Doris Schröder, Geschäftsführerin des NieKE – dem
Niedersächsischen Kompetenzzentrum
Ernährungswirtschaft –, macht sich vor Ort ein Bild.
Doris Schröder, Managing Director of NieKE –- Niedersächsisches
Kompetenzzentrum Ernährungswirtschaft (Lower Saxony
Competence Centre for the Food Industry) – visits the location.
erarbeiten. Außerdem will CEMBO dazu beitragen, das
Image der Ernährungsbranche zu verbessern, Fachkräfte
in die Region zu holen, sie langfristig an die Region zu
binden und damit den Fachkräftemangel zu lindern sowie
die Unternehmen frühzeitig mit Informationen über mögliche
Gesetzesänderungen zu versorgen.
Kompetenz bündeln
Das wohl wichtigste Netzwerk der heimischen Ernährungswirtschaft
aber sitzt in Vechta: NieKE – das Niedersächsische
Kompetenzzentrum Ernährungswirtschaft. Es bündelt
Kompetenz und Know-how in allen Bereichen der Agrarund
Ernährungswirtschaft. Im NieKE-Netzwerk kooperieren
Akteure aus den Bereichen Produktion, Vermarktung
und Vertrieb, Wissenschaft, Bildung, Finanzierung sowie der
öffentlichen Verwaltung. Die Palette der Beschäftigungsfelder
von NieKE reicht von der Lebensmittelverarbeitung
und -sicherheit über die Agrartechnik, die Unterstützung
der Unternehmen bei der Entwicklung von neuen funktionellen
Lebensmitteln und beim Aufbau von Produktionslinien.
Außerdem kümmert sich NieKe um angewandte
Forschung im Bereich Agrar- und Ernährungswirtschaft
sowie technologieübergreifende Zusammenarbeit mit anderen
Kompetenznetzen, zum Beispiel in den Bereichen
Lifesciences, Nanotechnologie, Informations- und Kommunikationstechnologien
sowie Telematik. Anfang 2010 erhielt
die NieKE-Erfolgsgeschichte die Krönung: Das
Kompetenzzentrum wurde nach einer erfolgreichen Bewerbung
auf eine EU-weite Ausschreibung mit dem Titel
„Landesinitiative“ geadelt.
(Klaus-Peter Jordan)
Pooling expertise
However, the network of local food industry that is probably
the most important is based in Vechta: NieKe – Niedersächsisches
Kompetenzzentrum Ernährungswirtschaft
(Lower Saxony Competence Centre for the Food Industry).
It pools together the expertise and know-how from all
areas of the agricultural and food industry. In the NieKE
network, players from the fields of production, marketing
and sales, science, education, financing in addition to public
administration, cooperate together. NieKE has a scope
of activities which range from food processing and safety
to agricultural technology, support for the company in developing
new functional foods and in the construction of
new production lines. Furthermore, NieKE also takes care
of applied research in the agricultural and food industry
sector as well as cooperation across different technologies
with other competence networks, for example, in the
fields of life sciences, nanotechnology, information and
communication technologies as well as telematics. The
pinnacle of NieKE’s success story came in early 2010: The
competence centre was awarded the title “State Initiative”
following a successful bid in a European-wide call for
entries.
(Klaus-Peter Jordan)

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120
QUALITÄT
QUALITY
Das A & O:
Qualität und Transparenz
The nuts and bolts:
quality and transparency
Prüfung und Kontrolle wird wohl in kaum einer Branche
so ausführlich praktiziert wie in der Ernährungsindustrie.
Für die Sicherheit „vom Acker bis zum Tisch“ hat die
Branche viel Eigeninitiative entwickelt. Ergänzt werden
diese Qualitätssysteme durch staatliche Kontrollen und
Überwachungen.
„Vertrauen ist gut, Kontrolle ist besser.“ Dieses Zitat wird
gern dem russischen Politiker Wladimir Iljitsch Lenin zu -
geschrieben. Exakt belegt ist nur sein Spruch „Vertraue,
aber prüfe nach“. Prüfung und Kontrolle – in wohl kaum
einer Branche wird dies so ausführlich praktiziert wie in der
deutschen Ernährungswirtschaft. Dies schafft zum einen
Transparenz in der Lebensmittelproduktion, sorgt zum anderen
für eine hohe Qualität und macht deutsche Lebensmittel
zu den sichersten in der Welt.
Die Zukunft an der Ladentheke gehört Lebensmitteln mit
Lebenslauf, sind sich die Fachleute sicher. Der aufgeklärte
Verbraucher will heute viel stärker als früher wissen, woher
die Lebensmittel, die er konsumiert, kommen, wie sie entstanden
sind und was in ihnen steckt. Die moderne Er nährungswirtschaft
muss daher auf den Verbraucherschutz
ausgerichtet sein. Schon im eigenen Interesse. Denn siche -
re Lebensmittel stärken wiederum das Image der Branche.
In Deutschland wurde in den vergangenen Jahrzehnten
ein System von Qualitätskriterien für alle Märkte und ein
Qualitätsmanagement für alle Produkte aufgebaut, das
wohl weltweit einmalig ist. Die Sicherheitsstandards sind
so hoch wie nie – auf allen Stufen der Lebensmittelproduk-
There is hardly any other sector that practices audit and
control as much as in the food industry. The industry has
developed a number of initiatives to ensure safety from
the “field to the table”. This quality system is supplemented
by state controls and monitoring.
”Trust is good, but control is better.” This quote is very
often ascribed to the Russian politician Vladimir Ilyich
Lenin. Only his quote “Trust, but control” can be exactly
documented. Audit and control – there is hardly any other
sector that practices this in so much detail as in
the German food industry. On the one hand, it creates
transparency in food production, on the other it ensures a
high quality and makes German food the safest in the
world.
Experts are agreed that the shop counter’s future belongs
to food with a CV. Nowadays, the enlightened consumer
wishes to know much more than previously where the
food he consumes comes from, how it originates and what
is in it. Therefore, the modern food industry must focus on
consumer protection. Even if it is only in its own interest.
As safe food strengthens the image of the industry.
During the past few decades, Germany has built a system
of quality criteria for all markets and a quality management
for all products that is probably unique in the world.
The safety standards are higher than ever before – there
are comprehensive controls at all stages of food production.
A system of self-controls and state controls are in
place at all stages.
Frische – Vielfalt – Qualität
freshness – diversity – quality

121
Qualitätskontrollen und Transparenz sind das A und O der
Lebensmittelproduktion.
Quality controls and transparency are the nuts and bolts of food
production.
tion gibt es umfassende Kontrollen. Dabei wird auf allen
Stufen auf ein System von Eigen- und von staatlichen Kontrollen
gesetzt.
Um Qualität planbarer zu machen, hat die deutsche
Er nährungswirtschaft in den vergangenen Jahren in Eigenregie
verschiedene Qualitätsmanagementsysteme ent -
wickelt. Die bekanntesten sind wohl QM und QS. QM steht
für das Qualitätssicherungssystem Milch und wurde ab
1997 in Niedersachsen aufgebaut. Dieses System sorgt
für eine weitgehend geschlossene, transparente und
stan dardisierte Produktionskette – vom den Grundstoff
lie fernden Milchbauern bis hin zu den verarbeitenden
Molkereien. Die gesamte Produktionskette ist in ein System
der Qualitätssicherung eingebettet.
Das wohl bekannteste deutsche Qualitätssicherungs sys -
tem ist sicher QS – dieses Kürzel steht für Qualität und
Sicherheit. QS ist ein privates Zertifizierungsunternehmen,
ohne dessen Prüfzeichen im Fleischbereich so gut
wie gar nichts mehr läuft. Rund 90 Prozent des deutschen
Schweine- und Geflügelfleisches trägt das QS-Zeichen, bei
Rindfleisch sind es etwa 65 Prozent. Wer mit Fleisch zu tun
hat, sei es der mästende Landwirt oder der verkaufende
In order to make quality more predictable, the German
food industry has developed its own different quality
management systems in recent years. The most well
known are the QM and QS. QM stands for Quality Assurance
System Milk and was set-up in 1997 in Lower
Saxony. This system ensures a largely closed, transparent
and standardised production chain – from the raw material
supplied by the dairy farmers up to the processing
dairies. The whole production chain is embedded into a
system of quality assurance.
The most well-known German quality assurance system
is probably QS – this abbreviation stands for Quality and
Safety. QS is a private certifying company. Virtually nothing
functions in the meat industry without this mark. Around
90 percent of the German pork and poultry meat carries
the QS symbol; this is around 65 percent for beef. Anybody
who has anything to do with meat, be it the rearing farmers
or the selling retailer, must involve themselves in
this quality management system as it were and fulfil the
criteria which are largely statutory requirements. In the
meantime, more than 100,000 of these so-called system
partners now have the QS in the meat sector. And there
are also a good 20,000 in fruit, vegetables and potatoes.

122 QUALITÄT QUALITY
Das LAVES (Niedersächsisches Landesamt für Verbraucherschutz und
Lebensmittelsicherheit) wacht über die Sicherheit der Lebensmittel –
vom Acker bis zum Tisch.
LAVES (Niedersächsisches Landesamt für Verbraucherschutz und
Lebensmittelsicherheit – State Office for Consumer Protection and
Food Safety) monitors the safety of food – from the field to the table.
Einzelhändler, muss sich quasi in dieses Qualitätsmanagementsystem
einbinden und Anforderungen erfüllen, die
zu einem Großteil über den gesetzlich vorgeschriebenen
Anforderungen liegen. Mehr als 100 000 sogenannte Systempartner
hat QS inzwischen im Fleischbereich. Und auch
bei Obst, Gemüse und Kartoffeln sind es gut 20 000.
Ein viel beachtetes eigenes Qualitäts- und Sicherheits -
konzept hat Deutschlands größter Geflügelproduzent entwickelt,
die Wiesenhof-Gruppe aus Visbek im Landkreis
Vechta. Ziel ist es, eine durchgehende Qualitätssicherung
von eigenen Elterntierbeständen bis hin zur Ladentheke zu
erreichen. Seit 1995 dokumentiert Wiesenhof für alle seine
Produkte den Herkunftskreislauf und lässt sich von einem
unabhängigen Institut vor Ort ständig kontrollieren. Die Visbeker
setzen dabei auf eigene Elterntiere, eigene Brüte rei -
en, ausgewählte Landwirte, die das Geflügel mästen, eigene
Schlachtereien und Verarbeitungsbetriebe sowie eine
gesicherte Kühlkette bis zum Handel. Das Tierfutter kommt
aus eigenen Mühlen, enthält kein Tiermehl, keine Wachstumsförderer
und kein gentechnisch verändertes Soja.
„Vertrauen ist gut, Kontrolle ist besser.“ Neben den Eigeninitiativen
der Ernährungsbranche in puncto Qualität und
Sicherheit steht in Deutschland ein System staatlicher Lebensmittelüberwachung.
Hauptaufgabe der staatlichen
Stellen ist es, problematische Stufen in der Lebensmit -
telproduktion zu identifizieren und mögliche Sicherheitsrisiken
auszuschalten. Zwei Namen aus der Metropole
Nordwest haben sich hier in den vergangenen Jahren
einen besonderen Ruf erworben: das Deutsche Institut für
The Wiesenhof group from Visbek in the administrative
district of Vechta is Germany’s largest poultry producer
and has developed its own highly regarded quality and
safety concept. The aim is to achieve a continuous level of
quality safety from its own parent flocks up to the shop
counter. Wiesenhof has been documenting the origin
cycle for all its products since 1995 and allows constant
monitoring to take place in situ by an independent institute.
The Visbek group rely on their own parent animals
for this, their own hatcheries, selected farmers to rear the
poultry, their own abattoirs and processing plants as well
as a secure cold chain up to retailing. The animal feed
comes from their own mills, does not contain any animal
meal, no growth promoters and no genetically engineered
modified soya.
“Trust is good, but control is better.” In addition to the initiative
by the food industry in terms of quality and safety,
Germany has a system of governmental food supervision
and control. The authorities’ main task is to identify the
steps causing problems in food production and to eliminate
possible safety risks. Two names from the Metropole
Nordwest have earned a particular reputation in the past
few years: the Deutsches Institut für Lebensmittelforschung
(DIL) (German Institute for Food Research) in Quakenbrück
in the district of Osnabrück and the Landesamt für Verbraucherschutz
und Lebensmittelsicherheit (LAVES) (State Office
for Consumer Protection and Food Safety) in Oldenburg.
The DIL, founded in 1983, sees itself as a mediator between
science and practice. Small and medium-sized
Frische – Vielfalt – Qualität
freshness – diversity – quality

123
Lebensmittelforschung (DIL) in Quakenbrück im Kreis
Osnabrück und das Landesamt für Verbraucherschutz und
Lebensmittelsicherheit (LAVES) in Oldenburg.
Das 1983 gegründete DIL versteht sich als Mittler zwischen
Wissenschaft und Praxis. Besonders kleinere und mittelständische
Unternehmen werden bei der Entwicklung von
zukunftssichernden Innovationen unterstützt – sei es im
Bereich der Lebensmittel- und Mischfutterproduktion, des
Maschinenbaus, der Messtechnik oder der Verfahrenstechnik.
Das DIL arbeitet hierfür mit universitären Einrichtungen
sowie europäischen und internationalen Netzwerken
für Forschungseinrichtungen zusammen.
LAVES ist seit 2001 das niedersächsische Kompetenz zen -
trum für Lebensmittel- und Bedarfsgegenstände über -
wachung, Futtermittelüberwachung, Fleischhygiene, Tierarzneimittelüberwachung,
Tierseuchenbekämpfung und
Tierschutz. In kurzer Zeit hat es sich auch europaweit einen
Ruf erworben. LAVES wacht als staatliche Stelle, zusammen
mit den niedersächsischen Landkreisen, über die Sicherheit
unserer Lebensmittel – vom Acker bis zum Tisch.
(Klaus-Peter Jordan)
businesses are particularly assisted in developing inno
vations for future success – be it in the field of food and
compound feed production, mechanical engineering,
metrology or in process engineering. For this purpose,
the DIL cooperates with university institutions as well as
research centres from European and international networks.
In Lower Saxony, LAVES has been the competence centre
for food and commodities control, feed control, meat hygiene,
veterinary control, infectious disease control and
animal welfare since 2001. It has gained a reputation for
itself throughout Europe within a short space of time. As
a government agency, LAVES works with the administrative
districts in Lower Saxony to monitor the safety of our
food – from the field to the table.
(Klaus-Peter Jordan)
Ich lebe und arbeite gerne im Nordwesten.
Am Nordwesten faszinieren mich besonders die Menschen,
die immer offen kommunizieren und besonders durch ihre
Beharrlichkeit auffallen.
I like living and working in North-West Germany.
The thing that especially fascinates me about North-West
Germany are the people. They always communicate openly
and particularly stand out for their perseverance.
Martin Thörner,
CEO Homann Feinkost
GmbH, Dissen
CEO Homann Feinkost
GmbH, Dissen

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128
KARRIEREN/BESCHÄFTIGUNG
CAREERS/EMPLOYMENT
Fachkräfte
braucht das Land
The state
needs professionals
Die Ernährungswirtschaft im Nordwesten Deutschlands
bietet attraktive, krisenfeste Jobs mit guten Karrierepers
pektiven und internationalem Flair. Der Arbeitsmarkt ist
hochdynamisch. Fach- und Führungskräfte sind gesucht.
The food industry in North-West Germany offers attractive,
crisis-proof jobs with good career prospects and
international flair. The job market is highly dynamic. Professionals
and managers are being sought.
Hier gilt er noch etwas, der Handschlag. Er besiegelt ein
gutes Geschäft, macht den Job perfekt, ein Symbol der Verbindlichkeit.
Symbol auch für eine außerordentlich bodenständige
Unternehmenskultur im Nordwesten Deutschlands,
die den ländlichen Raum ebenso prägt wie die
Hansestadt Bremen und jobfördernd ist. Die Er näh rungswirtschaft
bietet außerordentlich gute Beschäftigungsmöglichkeiten.
Die ökonomischen Fakten stimmen, und
vor allem Arbeits- und Lebensumfeld haben ihren Reiz.
It still has validity today; the handshake. It seals a good
stroke of business, makes the job perfect, a symbol of
commitment. It is also a symbol for the extraordinary,
down-to-earth business culture in North-West Germany
which typifies the rural areas as well as the Hanseatic city
of Bremen and stimulates employment. The food industry
offers exceedingly good employment opportunities. The
economic factors add up and, above all, the working and
living environment have their appeal.
„Der Arbeitsmarkt ist hochdynamisch“, sagt Dr. Clemens
Schwerdtfeger. „Die Perspektiven sind hervorragend,
Arbeitslosigkeit ist praktisch nicht vorhanden. Hier kann,
wer gut ist, schnell Karriere machen.“ Der Personalexperte
aus Emstek deutet auf das, was die ländliche Region auszeichnet:
Sie ist jung, die Lebensqualität ist hoch, die Lebenshaltungskosten
sind niedrig, die sozialen Strukturen
intakt, die mittelständischen Firmen innovativ – und auffallend
international aufgestellt. Der Nordwesten kennt
viele Global Player. Sie brauchen deshalb zunehmend Mitarbeiter,
die bei aller regionalen Verankerung eine gewisse
Weltläufigkeit und interkulturelle Kompetenz besitzen,
sagt Schwerdtfeger. Etwa den Manager, der in Gummistiefeln
über den Acker stapft und bei nächster Gelegenheit
mit dem Gast aus Japan in feinem Zwirn auf Englisch
parliert.
“The job market is highly dynamic”, says Dr. Clemens
Schwerdtfeger. “The prospects are excellent, unemployment
is practically non-existent. Anybody who is any
good can quickly carve out a career here.” The HR expert
from Emstek points out what it is that distinguishes
the rura region: It is young, quality of life is high, the
cost of living is low, the social structures are intact, medium-sized
businesses are innovative – and the inter -
national set-up is of particular note. The North-West
knows many global players. It increasingly requires employees
who possess a certain cosmopolitan attitude and
intercultural expertise in all its regional anchoring, says
Schwerdtfeger. For instance, a manager who trudges
across the fields in wellingtons and then, at the earliest
opportunity, speaks English in his decent togs with a guest
from Japan.
Frische – Vielfalt – Qualität
freshness – diversity – quality

129
Berufliche Perspektiven in der Agrar- und Ernährungsindustrie
sind hervorragend – Qualifikation heißt das Schlagwort.
Career prospects in the agricultural and food industry are
excellent – qualification is the keyword.
Das zeigt, wie hoch die Messlatte mittlerweile liegt. Die
Ernährungswirtschaft ist vielfältig, exportorientiert und
eine Zukunftsbranche per se. Das Qualifikationsniveau
wächst beständig. Neben der Globalisierung gewinnen
die Aspekte Qualität, Innovation und Lebensmittel -
sicherheit an Gewicht. Auch schreitet die Technisierung
voran. Als Lohn der Anstrengung aber winken krisenfeste
Jobs. Die Ernährungsindustrie ist wie kaum eine
andere Branche wirtschaftlich sehr stabil. „Gerade in der
Krise zeigt die Branche ihre Stärke“, heißt es beim Verband
der Ernährungs wirtschaft. Die Unternehmer in der
Region agieren sehr verant wortungsbewusst und halten
auch in schwierigen Zeiten an ihren Mitarbeitern fest.
Im gesamten Agribusiness in Niedersachsen – also in der
Ernährungswirtschaft, der Landwirtschaft und den vorund
nachgelagerten Industrien und Dienstleistungen
wie Maschinen- und Anlagenbau, Handwerk, Handel,
Lo gistik oder Veterinärwesen – arbeiten schätzungsweise
250 000 Menschen.
Neue Wege in der Qualifikation
Die Ausbildungslandschaft ist in den vergangenen Jahren
komplett umgekrempelt worden, neue Berufe sind
entstanden. So ist die Fachkraft für Lebensmitteltechnik
mittlerweile absolut tonangebend (mit einem Anteil von
55 Prozent an den ernährungstypischen Berufen), dieser
„Allrounder“ wird in fast allen Sparten der Branche eingesetzt.
Die klassischen Berufe wie Fleischer oder Bäcker,
die üblicherweise mit der Ernährungsindustrie in Ver -
bindung gebracht werden, spielen dagegen nach Verbandsangaben
eine immer geringere Rolle. Auch der neue
This shows just how far the bar has now been raised.
The food industry is varied, oriented towards exports
and a sunrise industry per se. The levels of qualification
are growing steadily. In addition to globalisation, aspects
of quality, innovation and food security are gaining added
weight. Mechanisation is also making good progress.
Crisis-proof jobs beckon as a reward for all this effort. There
is hardly any other industry than the food industry which
is so economically stable. “The industry shows its strength
notably during a crisis”, this is according to the Association
of the Food Industry. The businesses in the region operate
in an exceedingly responsible manner and keep their employees
on even during difficult times. An estimated
250,000 people work in the entire agricultural business in
Lower Saxony, that is to say in the food industry, agriculture
and the upstream and downstream industries and services
such as mechanical and plant engineering, craft trades,
trade, logistics or veterinary affairs.
New paths to qualifications
In recent years, the education landscape has been completely
turned inside out, new professions have been
created. Specialists in food technology are now leading the
way (with a share of 55 percent of the typical food professions);
these “all-rounders” are employed in practically
every sector of the industry. According to information from
the association, traditional professions such as butcher or
baker, normally associated with the food industry, now
play an ever smaller role. The new profession in mechanical
or plant engineering with a two-year vocational training
is on the increase.

130 KARRIEREN/BESCHÄFTIGUNG CAREERS/EMPLOYMENT
Ausbildung zum Milchtechnologen im Milchwirtschaftlichen
Bildungszentrum
Training as a milk technologist in the dairy industry’s training
centre
Beruf des Maschinen- und Anlagenführers mit einer zweijährigen
Berufsausbildung ist stark im Kommen.
Wer sich für das Milchfach interessiert, ist bei der Milchwirtschaftlichen
Lehranstalt in Oldenburg an der richtigen
Adresse. Es ist die zentrale Ausbildungsstätte für Niedersachsen,
Bremen und Nordrhein-Westfalen, wenn es um
den Nachwuchs in der Milchwirtschaft geht. Der Molke -
reifachmann alter Schule hat ausgedient, seit August 2010
gilt die Berufsbezeichnung Milchtechnologe/Milchtech -
nologin, ein Indiz für die fortschreitende Technisierung in
der Milchwirtschaft.
Auch die akademische Qualifikation geht neue Wege. So
wird seit Kurzem im Studiengang Landwirtschaft an der
Hochschule Osnabrück in Kooperation mit zahlreichen
Partnerunternehmen der Studienschwerpunkt Geflügelwissenschaften
angeboten. 2008 hat die FH bereits den
Studiengang „Wirtschaftsingenieurwesen Lebensmittelproduktion“
eingerichtet. Als einzigartig in der deutschen
Hochschullandschaft gilt der Bachelor stu dien gang Lebensmitteltechnologie/Lebensmittelwirtschaft
an der Fach-
The Milchwirtschaftliche Lehranstalt (Teaching Facility for
the Dairy Industry) in Oldenburg is the correct address for
those interested in the milk sector. It is the central training
centre for Lower Saxony, Bremen and North Rhine-Westphalia
when it comes to learning about the dairy industry.
The old school Dairy Specialist has had its day; since August
2010 the profession is known under the term Milk
Technologist, an indication of the increasing technological
progress in the dairy industry.
Academic qualifications are also breaking new ground.
Recently, a course of studies in agriculture at the Hochschule
(University of Applied Science) in Osnabrück is
offering a major field of study in poultry science in cooperation
with numerous partner companies. The
University of Applied Science set up a course of studies in
2008 entitled “Industrial Engineering and Food Production”.
Bachelor studies in Food Technology/Food
Industry at the University of Applied Science in Bremerhaven
are unique in the German higher education system.
The Zentrum für Ernährungswirtschaft und ländliche
Räume ZER (Centre for the Food Industry and Rural Areas)
at the University of Vechta scores with topic-relevant intensive
courses at their academies for “Quality of Food
Production” or on horse management. ZER consists of the
University of Vechta as well as the Agricultural Faculty of
the University of Göttingen and the University of Applied
Science in Osnabrück.
There are 54 vocational professions in the industry con -
tained in the data bank of the Niedersächsische Kom -

Das Qualifikationsniveau wächst beständig –
als Lohn winken krisenfeste Jobs.
Qualification levels are constantly growing –
crisis-proof jobs are the reward.
In1990, businesses and administrative districts within the
region established the Berufsakademie Oldenburger
Münsterland in Vechta (University of Cooperative Education),
which was expanded eight years later into the private
Fachhochschule für Wirtschaft und Technik FHWT
(University of Applied Science for Economics and Technology)
with integrated Berufsakademie. It offers the broadest
range of sandwich courses in FH and Berufsakademie
nationwide. Here, young people can attain their engineering
and business administration degrees in addition
to vocational training. The FHWT has been cooperating
since April 2010 with the Akademie der Wirtschaft (Academy
of Economics) in Bremen to conduct a bachelor
sandwich course together with Bremen businesses. The
companies in the association of Berufsakademie Oldenburger
Münsterland are still a considerable pillar of suphochschule
Bremerhaven. Das Zentrum für Ernährungswirtschaft
und ländliche Räume ZER an der Hochschule
Vechta punktet mit themenspezifischen In tensivkursen an
ihren Akademien zur „Qualität der Lebensmittelproduktion“
oder zum Pferdemanagement. ZER wird von
der Hochschule Vechta sowie den Agrar fakultäten der
Universität Göttingen und der Hochschule Osnabrück
gebildet.
In der mit der Arbeitsagentur verlinkten Datenbank des
Niedersächsischen Kompetenzzentrums Ernährungs wirtschaft
NieKE – jetzt Landesinitiative Ernährungswirtschaft
– finden sich allein 54 Ausbildungsberufe der Branche –
vom Assistenten in der Lebensmittelkontrolle bis zum Winzer.
Hinzu kommen rund 20 Studiengänge, sei es nun die
Betriebswirtschaft, die Lebensmitteltech nologie, Verfahrenstechnik
oder das Wirtschaftsingenieurwesen. Zurzeit
erarbeitet NieKE eine Bildungslandkarte; auf ihr werden
alle Einrichtungen markiert, die in der allgemeinen wie in
der wissenschaftlichen Aus- und Weiterbildung tätig sind
und spezifische Angebote bereithalten – ein neu artiges
Werkzeug für Unternehmen wie für Berufs tätige. 2011 soll
die Bildungslandkarte veröffentlicht werden.
Duale Wege zum Erfolg
1990 haben Unternehmen und Landkreise in der Region
die Berufsakademie Oldenburger Münsterland in Vechta
gegründet, die acht Jahre später zur privaten Fachhochschule
für Wirtschaft und Technik FHWT mit integrierter
Berufsakademie ausgebaut wurde. Sie bietet bundesweit
das breiteste Spektrum an dualen Fachhochschul- und Be-
petenzzentrum Ernährungswirtschaft NieKE (Lower Saxony
Competence Centre for the Food Industry) – now called
Landesinitiative Ernährungswirtschaft Food Initiative
Niedersachsen – which is linked to the employment
agency. They range from Assistant in Food Control up to
Wine-Grower. There are also around 20 courses of study,
whether it is from Business Management, Food Technology,
Process Engineering or Industrial Engineering. NieKE
is currently working on an education map, marking all
facilities active in both general and academic education
and further education and containing a list of particular
opportunities; a novel tool for business and professionals.
The education map will be published in 2011.
Sandwich courses on the road to success

132 KARRIEREN/BESCHÄFTIGUNG CAREERS/EMPLOYMENT
rufsakademie-Studiengängen an. Hier können junge Leute
neben einer betrieblichen Ausbildung ihren Ingenieurund
Betriebswirtabschluss erwerben. Die FHWT kooperiert
seit April 2010 mit der Akademie der Wirtschaft in Bremen,
um gemeinsam mit bremischen Unternehmen einen
dualen Bachelorstudiengang durchzuführen. Die Unternehmen
des Vereins Berufsakademie Oldenburger Müns -
ter land sind noch heute eine ganz wesentliche Stütze
der FHWT. Ihre Führungsakademie bietet seit 2009 auch
ein Weiterbildungsprogramm für Führungskräfte an. In
Ol denburg hat die Fachhochschule zudem ein neues
Fernstudienzentrum eingerichtet, das sie mit der privaten
Fachhochschule Göttingen betreibt. Berufstätige können
hier den Fernstudienlehrgang Betriebswirtschaftslehre
belegen.
port for the FHWT today. Their management academies
have also been offering a further education programme
for managers since 2009. The University of Applied
Science in Oldenburg has also established a distance
learning centre which operates in conjunction with the
private University of Applied Science in Göttingen. Professionals
are able to take courses in Business Administration
as part of a distance learning programme.
A heavy-weight in the academic world is the University of
Applied Science in Osnabrück. Founded in 1971, it was
transferred into the Foundation University of Applied
Science of Osnabrück in 2003. There are around 1,650
young people enrolled in six Bachelor and four Master
programmes at the Fakultät Agrarwissenschaften und
Ich lebe und arbeite gerne im Nordwesten, ... I like living and working in North-West Germany, ...
. . . weil ich hier vor knapp 13 Jahren, im Anschluss an mein
Studium der Haushalts- und Ernährungswissenschaften in
Weihenstephan, hervorragende Rahmenbedingungen für
meine Promotion zum Dr. troph. vorgefunden habe. Noch
vor Abschluss der Promotion kam es über einen ehemaligen
Institutskollegen zur Kontaktaufnahme mit dem Moorgut
Kartzfehn, wo ich seit Januar 2001 beschäftigt bin.
Das Moorgut Kartzfehn ist mit 300 000 eigenen Elterntieren
der zweitgrößte Putenvermehrungsbetrieb Europas. Mit
rund 350 Mitarbeitern werden jährlich etwa 27 Millionen
Bruteier produziert und die daraus erbrüteten rund 21 Millionen
Puteneintagsküken an Mastbetriebe im In- und
Ausland geliefert. Seit 2007 bin ich als Bereichsleiter der Premiumbrütereien
verantwortlich für die Brut und Auslieferung
dieser Küken.
Mich begeistern an dieser Region die hervorragenden Möglichkeiten,
die sich hier den Betrieben der Ernährungsbranche
bieten. Besonders hervorzuheben sind hierbei das
innovationsfreudige Umfeld und die kurzen Wege zu spezialisierten
Zulieferbetrieben. Darüber hinaus bin ich mit meiner
Familie in Oldenburg heimisch geworden, einer äußerst
lebenswerten Stadt: nicht zu groß, fahrradgerecht, freundlich,
offen und sehr schön.
Dr. Florian Matter,
Bereichsleiter
Moorgut
Kartzfehn, Bösel
Divisional
Director
Moorgut
Karzfehn, Bösel
... because almost 13 years ago, following my study of domestic
and nutritional science at Weihenstephan, I found
excellent conditions in place for me to finish my doctorate.
I came into contact with the Moorgut Kartzfehn even before
I had finished my doctorate, through a former institute
colleague. I have been working here since January 2001.
The Moorgut Kartzfehn has 300,000 of its own parent animals
and is the second largest turkey breeding establishment
in Europe. With around 350 employees, approximately 27
million eggs are hatched every year and the resulting approximately
21 million day-old turkey chicks are supplied to
rearing farms at home and abroad. I have been Divisional
Director of the premium hatcheries and responsible for the
breeding and delivery of these chicks since 2007.
I find it fascinating that the businesses in the regional food
industry offer such excellent opportunities. I would particularly
like to mention the conditions that encourage inno -
vation and the short distances to specialised suppliers. In
addition, my family and I have grown to see Oldenburg as
our hometown, an extremely exciting town, not too large,
great for bikes, friendly, open and very beautiful.

133
Ein Job in der Metropolregion hat viele Vorteile –
hier stimmen die Arbeitsbedingungen und die Lebensqualität.
A job in the Metropolitan Region has many advantages –
working conditions and quality of life are ideal here.
Ein akademisches Schwergewicht ist die Hochschule
Osnabrück. 1971 gegründet, wurde sie 2003 in die Stiftung
Fachhochschule Osnabrück überführt. An der Fakultät
Agrarwissenschaften und Landschaftsarchitektur (AL) sind
rund 1650 junge Menschen in sechs Bachelor- und vier
Masterprogrammen immatrikuliert. Hier können beispielsweise
künftige Landwirte oder Ökotrophologen studieren
und den Bachelor erwerben. Auch der Produktions -
gartenbau ist hier ein eigenständiges Bachelor-Fach.
Darüber hinaus gibt es fünf Masterstudiengänge: Bodennutzung
und Bodenschutz, Landschaftsarchitektur und
Regionalentwicklung, Management im Landschaftsbau,
Nachhaltige Dienstleistungs- und Ernährungswirtschaft
(in Zusammenarbeit mit der Fachhochschule Münster/
Fachbereich Ökotrophologie) sowie Produkt- und Qua -
litätsmanagement in Landwirtschaft und Gartenbau.
Eine der zentralen Herausforderungen der Zukunft – und
damit eines der wichtigsten Handlungsfelder – ist der
Mangel an qualifizierten Fach- und Führungskräften. „Da
müssen wir entschlossen gegensteuern“, sagt der Personalberater
Dr. Clemens Schwerdtfeger. „Wir haben das
Potenzial hier vor Ort, müssen aber weiter kräftig für unsere
Region werben, um externe Kräfte anzusprechen.“
Eine ideale Zielgruppe etwa seien die „Nestbauer“ und
die Altersgruppe der 30- bis 60-Jährigen mit einer Affinität
zum ländlichen Raum. Der erste und wichtigste Hebel
aber sei die Ausbildung und Qualifizierung der Menschen
in der Region. Keine allzu schlechte Perspektive, finden sich
doch im Nordwesten einige der kinderreichsten Landkreise
Deutschlands.
(Dr. Christine Backhaus)
Landschaftsarchitektur (AL) (Faculty of Agriculture and
Landscape Architecture). Here, future farmers or ecotrophologists,
for example, study and acquire their bachelor
degree. Horticultural Production is also an independent
bachelor course of study. In addition, there are five master
degree programmes: Soil Use and Soil Protection, Landscape
Architecture and Regional Development, Management
in Landscape Construction, Sustainable Nutrition
and Services Management (in cooperation with the University
of Applied Sciences in Münster/Specialist Area Ecotrophology)
as well as Product and Quality Management
in Agriculture and Horticulture.
One of the key challenges of the future – and one of the
most important areas of future action – is the lack of qualified
professionals and managers. “We must take decisive
counter-measures towards this”, says the personnel consultant
Dr. Clemens Schwerdtfeger. “We have the potential
here in front of us, but have to vigorously advertise for our
region in order to address outside employees.” An ideal
target group would be the “nest builders” and the age
group of 30- to 60-year olds with an affinity for rural areas.
The first and most important instrument, however, is training
and qualifications for the people in the region. Nevertheless,
perspectives are not too bad, some of the
administrative districts in Germany with the highest number
of children can be found in North-West Germany.
(Dr. Christine Backhaus)

134

135

136
TRENDS IN DER ERNÄHRUNG
TRENDS IN NUTRITION
Gesundheit, Genuss,
Gewissen
Health, enjoyment,
claer conscience
Die drei großen Gs: Das sind die Megatrends in der Ernährungsbranche.
Wellness Food wird immer beliebter.
Kaum ein Markt ist dynamischer, wettbewerbsintensiver
und innovativer als der Lebensmittelsektor. Jedes Jahr
kommen laut Marktforschungsgruppe GfK rund 30 000
neue Artikel auf den Markt. Aber woran orientieren sie
sich? Was sind die Leitplanken? Zum einen ist der Trend
zu günstigen Lebensmitteln ungebrochen, zum anderen
aber greifen Konsumenten immer stärker zu Produkten,
mit denen sie sich „wohlfühlen“, Stichwort Wellness Food.
Hoch im Kurs steht hier vor allem die gesunde Ernährung.
Im Kommen sind zudem Lebensmittel, die sich praktisch in
einen immer hektischeren Alltag integrieren lassen, leicht
zuzubereiten bzw. vorgefertigt sind, Stichwort: Convenience
Food, besonders in der frischen Variante (Chilled
Food). Weiterhin „erwarten die Verbraucher von Lebensmitteln
wieder mehr Genusserlebnisse“, heißt es bei der Bundesvereinigung
der Deutschen Ernährungsindustrie (BVE).
Genießen ja, aber das auch mit einem guten Gewissen. „Die
deutschen Verbraucher machen ihre Kaufentscheidung
immer stärker davon abhängig, unter welchen Bedingungen
ihre Lebensmittel produziert werden und für welche
Werte die Hersteller und Händler stehen“, hat eine Analyse
von GfK und Roland Berger Strategy Consultants ergeben.
Ob Bio-Produkte, Convenience-Artikel oder Functional
Food, in allen drei Segmenten erwarten Experten einen
deutlichen Auftrieb. Die Unternehmen in der Metropolregion
Bremen-Oldenburg sind hier sehr aktiv und spielen
The three hot topics: These are the over whelming trends
in the food industry, wellness food is growing in popularity.
Hardly any other market is more dynamic, more highly
competitive and more innovative than the food sector. According
to the market research group GfK, around 30,000
new products come onto the market every year. But what
are they aiming at? What are the guidelines? On the one
hand, the trend towards cheap food is undiminished, but
on the other, consumers are reaching more and more for
products with a “feel good” appeal. Buzzword: wellness
food. Healthy eating is still top of the list.
Added to this is the new trend towards food that can be
conveniently integrated into a daily lifestyle which is becoming
increasingly more hectic, is easy to prepare or is
ready-prepared, buzzword: convenience foods, particularly
in its fresh variations (chilled food). Furthermore,
“consumers can expect to gain a more enjoyable experience
from food”, says the Bundesvereinigung der Deutschen
Ernährungsindustrie (BVE) (Federation of German
Food and Drink Industries). Enjoy, yes, but do it with a clear
conscience. “German consumers are increasingly basing
their decisions upon the conditions food has been produced
under and what kind of values the manufacturers
and dealers stand for”, an analysis from GfK and Roland
Berger Strategy Consultants has revealed.
Whether it’s organic products, convenience products or
functional food, experts are expecting a considerable boost
Frische – Vielfalt – Qualität
freshness – diversity – quality

137
teilweise eine Vorreiterrolle. Eine Stoßrichtung sind funktionelle
Lebensmittel (Functional Food), Lebensmittel mit
gesundheitlichem Zusatznutzen. Bisher werden sie hauptsächlich
bei Molkereiprodukten sowie Fetten und Ölen
und vor allem von Lebensmittelkonzernen angeboten.
Immer mehr kleine und mittlere Unternehmen entdecken
jetzt diesen Markt für sich.
In Zusammenarbeit mit Forschungsinstituten wie dem
ttz Bremerhaven oder dem Deutschen Institut für Lebensmitteltechnik
(DIL) in Quakenbrück werden entsprechende
Produkte kreiert. Das DIL koordiniert die Arbeit des
FAEN1-Netzwerkes, des Forschungsverbundes Agrar- und
Ernährungswissenschaften Niedersachsen. Da wird zum
Beispiel untersucht, welches Potenzial Kartoffel- und Getreideprodukte
haben, um Blutdruck- oder Cholesterinwerte
zu senken. Die Forscher am DIL experimentieren
auch mit Raps bzw. Rapspresskuchen, der viel Vitamin E
enthält. Dabei wird diese wertvolle Antioxidantie herausgelöst
und für andere Lebensmittel nutzbar gemacht,
beispielsweise werden Rapsöl oder Mayonnaise damit
angereichert.
Das ttz Bremerhaven hat ein Brot mit Omega-3-Fettsäuren
entwickelt. Die Forscher haben kleine Perlen verkapselten
Fischöls in den Teig eingebacken; das Brot schmeckt nicht
anders als normales Brot, hat aber einen ernährungsphysiologischen
Mehrwert. Um Weißbrot nahrhafter zu machen,
wird dem Weißmehl das sonst nur in Vollkornmehl
enthaltene wertvolle Weizenaleuron – reich an B-Vita -
minen, Magnesium, Eisen und Zink – beigemischt. Auch
in all three segments. Companies in the Metropo litan Region
Bremen-Oldenburg are very active in this sector and,
to some extent are leading the way. Functional foods,
foods with additional health benefits, are a strategic focus.
Up to now, they were primarily offered as dairy products
as well as fats and oils and chiefly by food groups. But now,
the number of small and medium-sized businesses who
have discovered the market for themselves is growing.
These types of products can be created in collaboration
with research institutes such as the ttz Bremerhaven or
the Deutsches Institut für Lebensmitteltechnik (DIL) (German
Institute of Food Technology) in Quakenbrück. The
DIL coordinates the work of the FAEN1 network, the Forschungsverbund
Agrar- und Ernährungswissenschaften
Niedersachsen (Research Association for Agricultural and
Food Industry in Lower Saxony). For example, they examine
what potential potato and cereal products have in
lowering blood pressure or cholesterol levels. The researchers
at DIL also experiment with rapeseed or rapeseed
cake which contains plentiful vitamin E. The valuable
antioxidant is thereby extracted and made available for
other foods; for example, rapeseed oil or mayonnaise are
enriched with it.
ttz Bremerhaven has developed a bread with omega-3
fatty acids. The researchers baked tiny capsules of fish oil
inside the dough; the bread tastes no different to conventional
bread but has an added nutritional value. In order
to make white bread more nutritious, essential wheat
aleurone, usually only found in whole grain, is mixed in

138
TRENDS IN DER ERNÄHRUNG
TRENDS IN NUTRITION
erleben alte, fast ausgestorbene Getreidesorten in der
Ideenschmiede im Bremerhavener Fischereihafen ein
Comeback. Sie heißen Einkorn, Emmer und Kamut und
enthalten mehr Vitamine und Mineralstoffe als das heutige
Hochleistungsgetreide. Gemeinsam mit der Bremer Backstube
hat das ttz Bremerhaven die dazugehörigen Verarbeitungsverfahren
wiederbelebt. Man probiert darüber
hinaus intelligente Zugaben aus, etwa für Panaden für
Fischfilets: Der Backfisch bekommt so eine Kruste aus
Knäckebrot, Kür biskernen, Pumpernickel, Cornflakes oder
Erdnüssen. Ob Lachs mit Lakritz oder Seefisch in einer
scharfen Chili-Kaffeesauce den Geschmack des Verbrauchers
trifft, wird sich noch zeigen müssen.
with the white flour. Wheat aleurone is rich in B vitamins,
magnesium, iron and zinc. Old, nearly extinct types of
grain are also experiencing a comeback in the think tank
of Bremerhaven’s fishing port. They are called einkorn,
emmer and kamut and contain more vitamins and minerals
than today’s high performance grain. Together with
the Bremen bakery, ttz Bremerhaven has revived the corresponding
processing method. In addition to this, intelligent
additions are also being tried, for example, as batters
for fish fillets: the fried fish gets a coating made from
crispbread, pumpkin seeds, pumpernickel, cornflakes or
peanuts. Whether salmon with liquorice or saltwater fish
in a hot chilli-coffee sauce hits the consumers’ tastebuds
remains to be seen.
Ich lebe und arbeite gerne im Nordwesten, ... I like living and working in North-West Germany, ...
. . . weil ich die Mentalität der hier lebenden Menschen sehr
zu schätzen weiß. Die Menschen zeichnen sich durch Zielstrebigkeit,
Fleiß, Bodenständigkeit und Verlässlichkeit aus.
Mir imponiert der sehr „zupackende“ Menschenschlag. Alle
wissen: Erfolg kommt vom aktiven Handeln und nicht vom
„darüber reden“.
Darüber hinaus bin ich sehr dankbar dafür, dass ich als Vorstand
der BÄKO Weser-Ems eG in dieser Region nicht nur
leben, sondern auch beruflich tätig sein darf. Unsere BÄKO
Weser-Ems eG als Wirtschaftsorganisation des backenden
Handwerks beliefert die Bäcker und Konditoren im Nordwesten
dieses Landes mit zahlreichen Rohstoffen, Zutaten
und Frischeprodukten, welche unter anderem auch in unserer
Region hergestellt werden. Wir leben in einer Hochburg
der Lebensmittelbranche, und man kann sagen, dass die
BÄKO Weser-Ems eG mit ihrem Sortiment quasi einen Querschnitt
der gesamten Lebensmittelbranche repräsentiert.
Da meine familiären Wurzeln in der Landwirtschaft liegen
und ich somit von Kindesbeinen an mit der Lebensmittelwirtschaft
verbunden bin, identifiziere ich mich sowohl
privat als auch beruflich in höchstem Maße mit dieser emporstrebenden
Region. Ich wünsche unserem Nordwesten
weiterhin die bisherige intensiv gelebte Dynamik und
Innovationsbereitschaft, die uns mittlerweile bundesweit
Anerkennung gebracht hat.
Dr. Ewald
Oltmann,
Vorstand der
BÄKO
Weser-Ems eG,
Oldenburg
Chairman
BÄKO
Weser-Ems eG,
Oldenburg
. . . because I appreciate the mentality of the people who
live here. The people are characterised by determination,
hard-work, being down-to-earth and reliability. I am very
impressed by a type of people who “get on with it”.
Everybody knows that success comes from active action
and not from “talking about it”.
In addition, I am extremely grateful that I don’t just live
in the region but am also professionally active as Chairman
of BÄKO Weser-Ems eG. BÄKO Weser-Ems eG is a
business organisation for the baking profession, supplying
bakeries and confectionaries in the north-west of the state
with numerous raw materials, ingredients and fresh products
which, in part, are produced in our region. We live in
a stronghold of the food industry and one can say that
the BÄKO Weser-Ems eG represents a cross-section of the
entire food industry with its range of products.
Since my family roots are in agriculture and I have grown
up with this association to the food industry, I totally
identify myself with this upward striving region, both
privately as well as professionally. I would like to wish
that the driving force and spirit of innovation which has
previously been experienced so intensely and which
has brought us nationwide recognition, continues to
exist in North-West Germany.

139
Gesunde Lebensmittel sind im Trend.
Healthy foods are popular.
Öko bleibt im Trend
Der Trend zu „gesunder Ernährung“ treibt den Lebensmittelmarkt
an, darin ist sich das ttz mit den GfK-Marktforschern
und dem BVE einig. Der Verbraucher wird sensibler,
achtet auf Ressourceneffizienz, Klimaschutz, auf fairen Handel
und Biodiversität. „Wohlfühl“-Lebensmittel (frisches
Obst und Gemüse, Vollkornprodukte, fett- und zuckerreduzierte/-freie
Produkte, diätetische Lebensmittel, probiotische
Lebensmittel und biologisch erzeugte Lebensmittel)
sind auch Ausdruck des Wunsches nach einer gesunden
Umwelt und einer intakten Welt.
Organic stays in vogue
The trend towards “healthy eating” drives the food market
forward. The ttz agrees with the GfK market researchers
and the BVE on this point. Consumers are more sensitive,
pay attention to efficiency of resources, climate protection,
fair trade and biodiversity. “Feel Good” food (fresh
fruit and vegetables, whole grain products, low-fat/
fat-free, low-sugar/sugar-free products, dietetic foods,
probiotic foods and organically grown foods) are also
an expression of the desire for a healthy environment
and an intact world.
„Diese Wünsche aufzuspüren und in die richtigen Produkte
umzusetzen ist eine große Herausforderung und
Chance für die Ernährungsindustrie. Es ist zu erwarten,
dass re gionale Produkte, Produkte aus deutscher Herstellung,
Bio-Produkte, Obst- und Gemüseerzeugnisse sowie
Produkte mit gesundheitlichem Zusatznutzen von diesem
Trend profitieren werden“, so der BVE. Dass „Werte und Verantwortung“
mit auf dem Einkaufszettel stehen, haben GfK
und Roland Berger Strategy Consultants erstmals umfassend
analysiert: Das Thema Corporate Res ponsibility – sozial
und ökologisch verantwortliches Management und
nachhaltiges Wirtschaften – gewinnt somit auch in der Ernährungsindustrie
und im Lebensmittelhandel an Kraft.
“Tracking down these desires and implementing them
into the right products is a huge challenge and an opportunity
for the food industry. It is to be expected that
regional products, products from German production, organic
products, fruit and vegetable products together
with products with added health benefits will profit from
this trend”, says the BVE. For the first time, GfK and Roland
Berger Strategy Consultants have also extensively analysed
the fact that “values and responsibility” are also on
the shopping list: the issue of Corporate Responsibility –
social and ecological responsible management and
sustainable business practices – is also becoming more
powerful in the food industry and the food trade.
Der ökologische Landbau und die ökologische Ernährungswirtschaft,
einstmals eine Nische, hat sich zu einem
festen Trend etabliert. Der Bio-Boom ist ungebrochen,
zweistellige Wachstumsraten haben die Branche lange verwöhnt.
Laut einer Analyse der GfK Panel Services kauften
Organic farming and the organic food industry were once
a niche which has now established itself as a definite
trend. The organic boom continues unabated, the industry
has long been spoiled by double-figure growth rates. According
to an analysis by the GfK Panel Services, 94 per-

140 TRENDS IN DER ERNÄHRUNG TRENDS IN NUTRITION
Chilled food: zum Beispiel frische Nudeln aus dem Kühlregal
Chilled food: for example, fresh pasta from the refrigerated section
94 Prozent der deutschen Haushalte 2009 Bio-Produkte
und gaben dafür im Schnitt 84 Euro aus. Dennoch bleibt
der Anteil des Bio-Segments an den Gesamtausgaben für
Lebensmittel und Getränke klein; laut GfK betrug er im Jahr
2009 rund 3,2 Prozent. In der Metropolregion Bremen-Oldenburg
sind zwei Öko-Produzenten der ersten Stunde
beheimatet. Zum einen die Fachhandelsmarke Allos: Aus
einem landwirtschaftlichen Selbstversorgerprojekt, vor
rund 35 Jahren in Drebber gestartet, ist ein mittelstän -
disches Unternehmen mit einem breiten Sortiment ge -
worden. Im nahen Diepholz sitzt der Naturkost-Pionier
Lebensbaum. Hier hat Ulrich Walther vor mehr als 30 Jahren
mit der Produktion hochwertiger Kaffees, Tees und
Gewürze in Bio-Qualität begonnen.
Der jüngste Trend: Chilled Food
Ein sehr junges, noch kleines, aber auf wachsenden Zuspruch
stoßendes Segment ist „Chilled Food“, frische Convenienceprodukte.
Die Pizza aus der Tiefkühltruhe ist out,
die Pizza aus dem Kühlregal, weil geschmackvoller, dagegen
„in“, heißt es im ttz Bremerhaven. Das Sortiment reicht
von frischen Nudeln, Feinkostsalaten, frisch geschnittenem
Obst über Fruchtsäfte und Smoothies bis zu kompletten
Fertiggerichten. Die Umsätze haben längst die Milliardengrenze
durchstoßen. Nach Verbandsangaben wird heute
bereits die Hälfte aller Chilled-Food-Produkte in Discountern
vertrieben. Gekauft werden sie vor allem von Berufstätigen,
die viel Wert auf schnelles und frisches Essen
legen. Zugleich zählen Haushalte ohne Kinder, alleinstehende
Ältere sowie jüngere Singles zu den Hauptkäufern.
Die neue Kühlkost spiegelt wiederum einen weiteren
cent of German households bought organic products in
2009, spending an average of 84 Euro. However, the share
of the organic segment regarding total expenditure for
food and drink remains small. According to the GfK, it was
around 3.2 percent in 2009. Two organic producers from
the early days are in the Metropolitan Region Bremen-
Oldenburg. First, the specialist trade brand, Allos: an agricultural
self-sufficiency project which started in Drebber
around 35 years ago and has now transformed into a
medium-sized business with a wide range of products.
The natural food pioneer, Lebensbaum, is situated in
neighbouring Diepholz. Ulrich Walther started producing
high-quality coffees, teas and spices in organic quality
more than 30 years ago.
The latest trend: chilled food
One segment which is still very recent and, as yet, also very
small is “chilled food”, fresh convenience products. This
segment is growing in popularity. Pizzas from the freezer
are out, pizzas from the chilling cabinets, because they are
tastier, on the other hand are in, says the ttz Bremerhaven.
The products range from fresh pasta, delicatessen salads,
fresh cut fruit to fruit juices and smoothies up to entire
ready-prepared meals. Turnover has long pushed through
the billion mark. According to the association, half of all
chilled food products today are sold in discount stores.
They are mainly bought by people who work, who set
great store by a quick and fresh meal. At the same time,
households with no children, the elderly living alone as
well as young singles, number amongst the principal buyers.
In turn, the new chilled food reflects a further trend;
Frische – Vielfalt – Qualität
freshness – diversity – quality

141
Trend, die Individualisierung: maßgeschneiderte Produkte
für die unterschiedlichsten Zielgruppen zu den unterschiedlichsten
Gelegenheiten.
Diese neue Vielfalt verlangt nach Navigation. Produktkommunikation
und Produktinszenierung bekommen deshalb
eine ganz neue Relevanz. Geschmack, Qualität, Nutzen, Zubereitung
müssen nicht nur erläutert, sondern erfahrbar
gemacht werden. Deutsche Einkaufstraditionen kommen
ins Wanken; Ideen sind im Spiel, wonach die althergebrachte,
logische Struktur des Warenangebotes in den
Läden und Märkten aufgebrochen wird und die Lebensmittel
in einen Kontext, beispielsweise in verwendungsspezifische
Inseln – nach bestimmten Gerichten, Anlässen
oder saisonal zusammengestellt – platziert werden. Im
Ausland lässt sich das vielfach schon beobachten.
Das birgt viele Optionen, zumal wenn man die Perspektive
weg vom „Point of Sale“ (Kaufort) und hin zum „Point of
Consumption“ (Verzehrsituation) lenkt wie in der großen
GfK-Studie „Essen & Trinken in Deutschland 2008“ geschehen.
„Der deutsche Lebensmittelmarkt ist mindestens 240
Milliarden Verzehrsgelegenheiten groß“, heißt es dort, ob
morgens, mittags und abends, daheim und außer Haus,
warm und kalt, unter der Woche und am Wochenende. „Da
geht es dann nicht mehr allein um den Kauf von fertigen
Lebensmitteln und Getränken, sondern auch um den Verzehr
von Zubereitetem, Selbstgemachtem, Selbsterzeugtem
und den ganzen Außer-Haus-Verzehr. Diese Marktsicht
schafft neue Chancenfelder und Herausforderungen.“
(Dr. Christine Backhaus)
individualisation: customised products for the various
target groups for various occasions.
This new variety demands navigation. Product communication
and product presentation, therefore, take on a
whole new relevance. Taste, quality, use and preparation
do not just merely need to be elucidated but also need to
be made more tangible. German shopping traditions are
being shaken up; ideas are in play whereby the old-established,
logical structure of the range of goods in the shops
and supermarkets is being broken up and food is being
positioned within a concept, for example in user specific
islands – arranged according to certain dishes, occasions
or the season. This can already be observed in foreign
countries on a greater scale.
This provides many options, especially when perspectives
are drawn away from Point of Sale and focused towards
Point of Consumption as seen in the large GfK study “Eating
and Drinking in Germany 2008”. “The German food
market is at least 240 billion possible Points of Consumption
large”, it says, whether in the morning, afternoon and
evening, at home and outside the home, warm and cold,
during the week and at the weekends. “This is no longer
just about buying ready-made food and drinks but also
about the consumption of prepared, home-made, selfproduced
meals and the whole take-away consumption.
This market view is opening up whole new fields of opportunities
and challenges.”
(Dr. Christine Backhaus)

142
UNTERNEHMENSVERZEICHNIS
AGRARTECHNIK
AGRICULTURAL ENGINEERING
AQUAKULTUR
AQUACULTURE
Big Dutchman AG
siehe Agrartechnik → Tierhaltungstechnik
ENTMISTUNGS- UND GÜLLETECHNIK
MANURE HANDLING AND SLURRY
TECHNOLOGY
Big Dutchman AG
siehe Agrartechnik → Tierhaltungstechnik
FAHRZEUGBAU
VEHICLE CONSTRUCTION
Böckmann Fahrzeugwerke GmbH
Siehefeld 5
D-49688 Lastrup
fon +49 4472 895-0
FÜTTERUNGSTECHNIK
FEEDING TECHNOLOGY
Big Dutchman AG
siehe Agrartechnik → Tierhaltungstechnik
Hedemann Anlagenbau
Agrartechnik GmbH
Neuenburger Straße 80
D-26655 Westerstede
fon +49 4488 9984-0
Kessens – Technik mit System
GmbH & Co. KG
Unnerweg 84
D-49688 Lastrup
fon +49 4472 940090
www.kessens-technik.de
Unternehmensporträt siehe Seite 82, 83
PAL-Bullermann GmbH
Industriering 14–16
D-26169 Markhausen
fon +49 4496 9252-0
H. Schickling GmbH
Visbeker Damm 1a
D-49429 Visbek
fon +49 4445 9669-0
WEDA Dammann & Westerkamp GmbH
Am Bahnhof 10
D-49424 Lutten
fon +49 4441 8705-0
KLIMA- UND LÜFTUNGSTECHNIK
AIR CONDITIONING AND VENTILATION
TECHNOLOGY
Big Dutchman AG
siehe Agrartechnik → Tierhaltungstechnik
BUSINESS DIRECTORY
hdt Anlagenbau
GmbH & Co. KG
Groweg 15
D-49356 Diepholz
fon +49 5441 9929-0
www.stallklima.de
LANDMASCHINENTECHNIK
AGRICULTURAL MACHINERY
TECHNOLOGY
Ludwig Bergmann
GmbH
Hauptstraße 64–66
D-49424 Goldenstedt
fon +49 4444 2008-0
www.bergmann-goldenstedt.de
Unternehmensporträt siehe Seite 85
Duyn Gabelstapler Dienst GmbH
Karl-Friedrich-Benz-Straße 8
D-49377 Vechta
fon +49 4441 921810
Grimme Landmaschinenfabrik
GmbH & Co. KG
Hunteburger Straße 32
D-49401 Damme
fon +49 5491 666-0
www.grimme.de
Unternehmensporträt siehe Seite 79
Landtechnik Wolter GmbH & Co. KG
Natenstedt 21
D-27239 Twistringen
fon +49 4246 93030
Mager & Wedemeyer
Landmaschinenvertrieb GmbH & Co. KG
Industriestraße 35–39
D-28876 Oyten
fon +49 4207 6050
Maschinenfabrik Meyer-Lohne GmbH
Am Hövel 3
D-49393 Lohne
fon +49 4442 9410
Möller L. Landtechnik GmbH
Alte Straße 5
D-49692 Warnstedt
fon +49 4477 947770
RABE Agri GmbH
Am Rabewerk 1
D-49152 Bad Essen
fon +49 5472 7710
Raiffeisen-Genossenschaften
Kontakt: Genossenschaftsverband
Weser-Ems e. V.
siehe Agrarwirtschaft →
Futtermittelproduktion
Im Firmenregister sind nur Unternehmen
genannt, die der Veröffentlichung
zugestimmt haben.
Only the names of those companies
who have agreed to publication are
included in the company register.
PRODUKTIONSANLAGEN UND
-MASCHINEN/ERNÄHRUNGSINDUSTRIE
PRODUCTION SYSTEMS AND
MACHINES/FOOD INDUSTRY
Alker + Ommen GmbH
Großküchentechnik
Zeppelinstraße 13
D-28816 Stuhr
fon +49 421 561733
Block
Transformatoren-Elektronik GmbH
Max-Planck-Straße 36–46
D-27283 Verden
fon +49 4231 678-0
Bernhard Harries sr. Nährmittel-,
Schäl- und Spezialmühlenwerk
GmbH & Co. KG
Moordeicher Landstraße
D-28816 Stuhr
fon +49 421 565599
Wilhelm Hormes
Ing. GmbH & Co. KG
Bunner Straße 4
D-49632 Essen
fon +49 5434 94440
Schnieder Anlagenbau GmbH & Co. KG
Bokaerstraße 21
D-49688 Lastrup
fon +49 4472 947771
www.schnieder-anlagenbau.de
Unternehmensporträt siehe Seite 84
Hugo Vogelsang Maschinenbau GmbH
Holthöge 10–14
D-49632 Essen
fon +49 5434 830
H. Wolking Mühlen- und Maschinenbau
GmbH & Co. KG
Bakumer Straße 13
D-49377 Vechta
fon +49 4441 9298-0
REGENERATIVE ENERGIEN
REGENERATIVE ENERGIES
Big Dutchman AG
siehe Agrartechnik → Tierhaltungstechnik
biogas weser-ems GmbH & Co. KG
Zeppelinring 12–16
D-26169 Friesoythe
fon +49 4491 93800-0
Alfons Diekmann GmbH
Holdorfer Straße 12
D-49401 Damme
fon +49 5491 97070
www.diekmann.tv
Drees Agrartechnologie GmbH
Schäferstraße 25
D-26219 Bösel
fon +49 4494 1714
Rebo Landmaschinentechnik GmbH
Am Bahnhof 32
D-49429 Visbek
fon +49 4445 962-0
Heinrich Schröder
Landmaschinen KG
Heemstraße 51–55
D-27793 Wildeshausen
fon +49 4431 8907-0
EnviTec Biogas AG
Industriering 10 a
D-49393 Lohne
fon +49 4442 8065-0
SenerTec Center
Oldenburg GmbH
Ofenerdieker Straße 59 a
D-26125 Oldenburg
fon +49 441 3803869-0
Frische – Vielfalt – Qualität
freshness – diversity – quality

UNTERNEHMENSVERZEICHNIS
BUSINESS DIRECTORY
143
SONDERMASCHINEN
SPECIAL PURPOSE MACHINES
APULLMA Maschinenfabrik
A. Pulsfort GmbH & Co. KG
Vechtaer Straße 81
D-49424 Lutten
fon +49 4441 9296-0
Arens Rohrleitungsbau GmbH & Co. KG
Sater Landstraße 4
D-26683 Saterland
fon +49 4498 9245-0
Völker GmbH
Alter Flugplatz 13
D-49377 Vechta
fon +49 4441 9176-0
STEUERUNGSTECHNIK
CONTROL TECHNOLOGY
Big Dutchman AG
siehe Agrartechnik → Tierhaltungstechnik
TIERHALTUNGSTECHNIK
ANIMAL HUSBANDRY TECHNOLOGY
Big Dutchman AG
Auf der Lage 2
D-49377 Vechta
fon +49 4447 801-0
www.bigdutchman.de
Unternehmensporträt siehe Seite 80, 81
Fienhage Poultry-Solutions GmbH
Vechtaer Straße 90
D-49424 Goldenstedt-Lutten
fon +49 4441 9994-0
Hellmann Poultry GmbH & Co. KG
Kopernikusstraße 6–10
D-49377 Vechta
fon +49 4441 9259-0
Martin Sprock GmbH
Bernethsdamm 6
D-26219 Bösel
fon +49 4494 91091
UMWELT- UND FILTERTECHNIK
ENVIRONMENTAL AND FILTER
TECHNOLOGY
Big Dutchman AG
siehe Agrartechnik → Tierhaltungstechnik
AGRARWIRTSCHAFT
AGRICULTURAL INDUSTRY
BRÜTEREIEN
HATCHERIES
BWE-Brüterei Weser-Ems
GmbH & Co. KG
Paul-Wesjohann-Straße 45
D-49429 Visbek
fon +49 4445 891-0
Moorgut Kartzfehn
von Kameke GmbH & Co. KG
Kartz-von-Kameke-Allee 7
D-26219 Bösel
fon +49 4494 88188
www.kartzfehn.de
Unternehmensporträt siehe Seite 53
FUTTERMITTELPRODUKTION
FODDER PRODUCTION
Agromed Austria GmbH
Vertriebsbüro Deutschland
Norddöllen 26
D-49429 Visbek
fon +49 4445 987777-14
Josef gr. Austing Mischfutterwerk
GmbH & Co. KG
Oldorf 11
D-49401 Damme
fon +49 5491 9797-0
BEST 3
Geflügelernährung GmbH
Ringstraße 16
D-27239 Twistringen
fon +49 4243 94148-40
www.best-3.de
BOERRIES GmbH & Co. KG
Mühlenberg 17
D-49699 Lindern
fon +49 5957 965475
Dahnken Mühle GmbH
An der Mühle 11
D-27313 Dörverden
fon +49 4234 93170
Deutsche Vilomix
Tierernährung GmbH
Bahnhofstraße 30
D-49434 Neuenkirchen-Vörden
fon +49 5493 98700
www.vilomix.com
GePro Geflügel-Protein
Vertriebsgesellschaft mbH & Co. KG
Im Moore 1
D-49356 Diepholz
fon +49 5441 5925-0
www.ge-pro.de
Unternehmensporträt siehe Seite 126
GS agri eG
Raiffeisenstraße 4
D-49685 Schneiderkrug
fon +49 4447 802-0
www.gs-agri.de
Unternehmensporträt siehe Seite 54, 55
MEGA
Tierernährung GmbH & Co. KG
Paul-Wesjohann-Straße 45
D-49429 Visbek
fon +49 4445 891-0
Raiffeisen-Genossenschaften
Kontakt: Genossenschaftsverband
Weser-Ems e. V.
Raiffeisenstraße 26
D-26122 Oldenburg
fon +49 441 21003-0
www.gvweser-ems.de
Unternehmensporträt siehe Seite 71
Vereinigte Fischmehlwerke Cuxhaven
GmbH & Co. KG
Neufelder Straße 44
D-27472 Cuxhaven
fon +49 4721 7073-0
MASTBETRIEBE
REARING FARMS
A1 Agrar GmbH
Vimmbo GmbH
AFC Kläne-Menke GmbH
siehe Agrarwirtschaft → Zuchtbetriebe
Wichmann Enten GmbH
Warmersdorf 60
D-96193 Wachenroth
fon +49 9548 9229-0
www.enten.de
Unternehmensporträt siehe Seite 68
Wulfa-Mast GmbH
Mühlenstraße 4
D-49413 Dinklage
fon +49 4443 898-0
www.wulfa.de
Unternehmensporträt siehe Seite 59
PRODUKTIONSBETRIEBE FÜR OBST,
GEMÜSE UND GETREIDE
PRODUCTION FACILITIES FOR FRUIT,
VEGETABLES AND GRAIN
Allos GmbH
Imkerhof
D-49457 Drebber
fon +49 5445 98990
Bahlmann Spargelspezialitäten
Peheimer Straße 39
D-49696 Molbergen
fon +49 4475 385
Erdbeerhof Osterloh
Halter 21
D-49429 Visbek
fon +49 4447 8988
Meiners Saaten GmbH
Dorfstraße 10
D-27243 Dünsen
fon +49 4244 9264-0
www.meiners-saaten.de
Meyer
Gemüsebearbeitung GmbH
Hinterm Holze 10
D-27239 Twistringen
fon +49 4243 9311-0
SCHLACHTBETRIEBE
ABATTOIRS
BMR
Schlachthof Garrel GmbH
Dieselstraße 6
D-49681 Garrel
fon +49 4474 9899-0
www.bmr-garrel.de
Unternehmensporträt siehe Seite 54, 55
D & S Fleisch GmbH
Waldstraße 7
D-49632 Essen
fon +49 5434 850
DABE Geflügelschlachterei GmbH
Telgensand 33
D-49661 Cloppenburg-Bethen
fon +49 4471 850600
dabe@ewetel.net
Unternehmensporträt siehe Seite 58

144
UNTERNEHMENSVERZEICHNIS
BUSINESS DIRECTORY
EGO Schlachthof
Georgsmarienhütte GmbH & Co. KG
Harderberger Weg 18
D-49124 Georgsmarienhütte
fon +49 5401 8200-0
Erzeugergemeinschaft für Schlachtvieh
im Raum Osnabrück eG
Hardenberger Weg 18
D-49124 Georgsmarienhütte
fon +49 5401 8200-0
Raiffeisen-Genossenschaften
Kontakt: Genossenschaftsverband
Weser-Ems e. V.
siehe Agrarwirtschaft →
Futtermittelproduktion
Wiesenhof Geflügelspezialitäten
GmbH & Co. KG
Brägeler Straße 110
D-49393 Lohne
fon +49 4442 807-0
ZERLEGEBETRIEBE
CUTTING PLANTS
Biofino GmbH
siehe Ernährungsindustrie →
Fleischverabeitung
Gausepohl Fleisch GmbH
Am Bahnhof 5
D-49201 Dissen
fon +49 5421 32-0
GuB Fleischhandel GmbH
siehe Ernährungsindustrie →
Fleischverarbeitung
Raiffeisen-Genossenschaften
Kontakt: Genossenschaftsverband
Weser-Ems e. V.
siehe Agrarwirtschaft →
Futtermittelproduktion
ZUCHTBETRIEBE
FARMS
A1 Agrar GmbH
Vimmbo GmbH
AFC Kläne-Menke GmbH
Wallfahrtsweg 37
D-49661 Cloppenburg
fon +49 4471 1860871
www.klaene-menke.de
Unternehmensporträt siehe Seite 70
Erzeugergemeinschaft
für Qualitätsvieh
im Oldenburger Münsterland e. G.
Westerbakumer Straße 2
D-49456 Bakum
fon +49 4446 9686-0
IDEKO Geflügelzucht KG
Erikaweg 3
D-26676 Barßel
fon +49 4497 1484
Raiffeisen-Genossenschaften
Kontakt: Genossenschaftsverband
Weser-Ems e. V.
siehe Agrarwirtschaft →
Futtermittelproduktion
Schweine-Besamungsstation
NORT GmbH
Am Sportplatz
D-26683 Scharrel
fon +49 4498 923120
VZ Visbeker Zuchtschweine
GmbH & Co. KG
Norddöllen 90
D-49429 Visbek
fon +49 4445 1061
www.vz-visbeker-zuchtschweine.de
Unternehmensporträt siehe Seite 54, 55
ERNÄHRUNGSINDUSTRIE
FOOD INDUSTRY
BROT- UND BACKWAREN
BREAD AND BAKERY PRODUCTS
Beckmann’s Bäckerland
GmbH & Co. KG
Farger Straße 108
D-28777 Bremen
fon +49 421 6984777
Goldene Mühle GmbH
Auf’m Halskamp 12
D-49681 Garrel
fon +49 4474 8907 59
KIPPFIX Wiechers
Schaubacktechnik GmbH
Rodendamm 26
D-28816 Stuhr
fon +49 421 89902-0
Lieken Brot- und Backwaren GmbH
Auf'm Halskamp 11
D-49681 Garrel
fon +49 4474 891-0
Verdener Keks- und Waffelfabrik
Hans Freitag GmbH & Co. KG
Siemensstraße 11
D-27283 Verden
fon +49 4231 9149-0
Waffelfabrik Findeisen GmbH
Moorstraße 2
D-27628 Uthlede
fon +49 4296 74910
EIER UND EIERPRODUKTE
EGGS AND EGG PRODUCTS
Deutsche Frühstücksei
GmbH & Co. KG
Hörster Wall 1
D-49434 Neuenkirchen-Vörden
fon +49 5495 955-0
Eiervermarktung Wiesengold Landei
GmbH & Co. KG
Gottlieb-Daimler-Straße 13
D-27239 Twistringen
fon +49 4243 301-1
Eipro-Vermarktung GmbH & Co. KG
Gewerbering 20
D-49393 Lohne
fon +49 4442 945-1
www.eipro.de
Unternehmensporträt siehe Seite 93
Loher Landei GmbH & Co. KG
Loher Straße 9
D-49377 Vechta
fon +49 4447 478
OVOBEST Eiprodukte
GmbH & Co. KG
Hörster Wall 1
D-49434 Neuenkirchen-Vörden
fon +49 5495 955-0
Waden GmbH
Am Gewerbering 4
D-27243 Prinzhöfte
fon +49 4431 9469-0
www.waden.de
Unternehmensporträt siehe Seite 37
FEINKOST UND SALATE
DELICATESSEN AND SALADS
Appel Feinkost
GmbH & Co. KG
Neufelder Schanze
D-27472 Cuxhaven
fon +49 4721 605-0
Fiedlers Fischmarkt anno 1906
An der Packhalle IV, Nr. 34
D-27572 Bremerhaven
fon +49 471 932230
Homann Feinkost GmbH
Bahnhofstraße 4
D-49201 Dissen
fon +49 5421 31-0
www.homann.de
Unternehmensporträt siehe Seite 94, 95
H. Köser GmbH
An der Packhalle IX, Abt. 18
D-27572 Bremerhaven
fon +49 471 979720
Paul Langbein GmbH
Am Lunedeich 84
D-27572 Bremerhaven
fon +49 471 972290
Nietfeld Feinkost GmbH
Schwege 52
D-49413 Dinklage
fon +49 4443 96250
Recker Feinkost GmbH
Diepholzer Straße 82
D-49453 Wetschen
fon +49 5446 99300
Wernsing Feinkost GmbH
Kartoffelweg 1
D-49632 Addrup-Essen
fon +49 5438 51-01
Weser Feinkost GmbH
Industriestraße 1–9
D-28857 Syke
fon +49 4242 598-0
Zeisner Feinkost
GmbH & Co. KG
Wörpedorfer Straße 12
D-28879 Grasberg
fon +49 4208 9174-0
Frische – Vielfalt – Qualität
freshness – diversity – quality

UNTERNEHMENSVERZEICHNIS
BUSINESS DIRECTORY
145
FISCHVERARBEITUNG
FISH PROCESSING
Dirk Abrahams GmbH
Collsteder Damm 3
D-26340 Zetel-Neuenburg
fon +49 4452 9112-0
Deutsche See GmbH
Maifischstraße 3–9
D-27572 Bremerhaven
fon +49 471 13-01
Kocken und Ehlerding
Krabbenhandels-GmbH
An der Packhalle XIII, Abt. 4–6
D-27572 Bremerhaven
fon +49 471 72228
Raiffeisen-Genossenschaften
Kontakt: Genossenschaftsverband
Weser-Ems e. V.
siehe Agrarwirtschaft →
Futtermittelproduktion
Rheinland Seefischhandelsgesellschaft
Heinrich Oest GmbH
Lengstraße 7, Halle X, Abt. 1–3
D-27572 Bremerhaven
fon +49 471 979830
www.rheinland-seefisch.de
Royal Greenland Seafood GmbH
Flutstraße 84
D-26386 Wilhelmshaven
fon +49 4421 658-0
Ternäben Service GmbH
Räucherfischspezialitäten
Im Gewerbegebiet 15
D-49459 Lembruch
fon +49 5447 9939-0
FLEISCHVERARBEITUNG
MEAT PROCESSING
Gebr. Abraham GmbH & Co. KG
Osterschepser Straße 40
D-26188 Edewecht
fon +49 4405 922-0
Allied Meat Importers GmbH
Senator-Borttscheller-Straße 8
D-27568 Bremerhaven
fon +49 471 944250
Biofino GmbH
Europa Allee 7
D-49685 Emstek
fon +49 4473 9413-0
www.biofino.de
Unternehmensporträt siehe Seite 54, 55
Bley Fleisch- und Wurstwaren GmbH
Industriestraße 25
D-26188 Edewecht
fon +49 4405 6275
www.bleybestewurst.de
Unternehmensporträt siehe Seite 40
Brand Qualitätsfleisch
GmbH & Co. KG
Brandstraße 21
D-49393 Lohne
fon +49 4442 9236-0
Burke Fleisch- und
Wurstwaren GmbH
Industriestraße 17 a
D-49696 Molbergen
fon +49 4475 422
Cux-Fleisch GmbH
Präsident-Herwig-Straße 10–14
D-27472 Cuxhaven
fon +49 4721 72080
EICHKAMP GmbH & Co. KG
Eichkamp 16
D-49681 Garrel
fon + 49 4474 9898-0
Fleischverarbeitung Kinnius
GmbH & Co. KG
Harderberger Weg 18
D-49124 Georgsmarienhütte
fon +49 5401 8200-0
Fleischversand Heinz Gausepohl
GmbH & Co. KG
Harmer Straße 25
D-49456 Bakum
fon +49 4446 88-0
GuB Fleischhandel GmbH
Dieselstraße 6
D-49681 Garrel
fon +49 5957 887999-0
www.gub-fleischhandel.de
Unternehmensporträt siehe Seite 54, 55
Heidemark Mästerkreis
GmbH & Co. KG
Lether Gewerbestraße 2
D-26197 Ahlhorn
fon +49 4435 9730-0
www.heidemark.de
Unternehmensporträt siehe Seite 52
Horstkötter Wurstwaren GmbH
Burgstraße 45
D-49413 Dinklage
fon +49 4443 961111
Könecke Fleischwarenfabrik
GmbH & Co. KG
Zum Sebaldsbrücker Bahnhof 1
D-28309 Bremen
fon +49 421 4587-0
Bernard Matthews Oldenburg GmbH
Wilhelmshavener Heerstraße 100
D-26125 Oldenburg
fon +49 441 93095-0
Meemken Wurstwaren GmbH & Co. KG
Im Alten Haferland 6
D-26169 Friesoythe
fon +49 4493 8080
PHW-Gruppe Lohmann & Co. AG
Paul-Wesjohann-Straße 45
D-49429 Visbek
fon +49 4445 891-0
WIESENHOF
Geflügel-Kontor GmbH
Paul-Wesjohann-Straße 45
D-49429 Visbek
fon +49 4445 891-0
Alfred Pleus GmbH
Wulfhooperstraße 8
D-28816 Stuhr
fon +49 421 808028
Raiffeisen-Genossenschaften
Kontakt: Genossenschaftsverband
Weser-Ems e. V.
siehe Agrarwirtschaft →
Futtermittelproduktion
Rügenwalder Mühle
Carl Müller GmbH & Co. KG
Industriestraße 5
D-26160 Bad Zwischenahn
fon +49 4403 66-0
H. Ruwe Fleischverarbeitung GmbH
Elbingstraße 8
D-49624 Löningen
fon +49 5432 58666
Schulte Fleisch- und
Wurstwaren GmbH
Westendarpstraße 9–13
D-49201 Dissen
fon +49 5421 33-0
SCHWEDE Fleisch GmbH & Co. KG
Penter Straße 26
D-49134 Wallenhorst
fon +49 5407 83000
SFB Fleisch- und
Kühlcentrale GmbH & Co. KG
Industriestraße 22
D-49451 Holdorf
fon +49 5494 984-0
Spille GmbH
II. Hüllenweg 23
D-26676 Barßel
fon +49 4499 9242-0
Steinemann GmbH & Co. KG
Bahnhofstraße 78/80
D-49439 Steinfeld
fon +49 5492 82-0
Gebr. Stolle GmbH & Co. KG
Ahlhorner Straße 98
D-49429 Visbek
fon +49 4445 898-0
W & W Nahrungsmittel GmbH
Am Markt 3
D-49685 Emstek
fon +49 4473 919302
Wiechmann
Fleisch- und Wurstwaren GmbH
Schmiedeweg 1–3
D-26135 Oldenburg
fon +49 441 20844
www.wiechmann-gmbh.de
Unternehmensporträt siehe Seite 39
GETRÄNKE
BEVERAGES
AZUL Kaffee GmbH & Co. KG
Am Deich 43
D-28199 Bremen
fon +49 421 5908-0

146
UNTERNEHMENSVERZEICHNIS
BUSINESS DIRECTORY
Hans Döhle GmbH
Süßmosterei und Fruchtsaftkelterei
Leester Straße 87
D-28844 Weyhe
fon +49 421 80765-0
Friesisches Brauhaus zu Jever
Radeberger Gruppe KG
Elisabethufer 18
D-26441 Jever
fon +49 4461 13-0
Kornbrennerei J. HULLMANN
GmbH & Co. KG
Butjadinger Straße 400
D-26125 Oldenburg
fon +49 441 391241
www.hullmann-korn.de
Unternehmensporträt siehe Seite 96
InBev Germany
Holding GmbH
Am Deich 18/19
D-28199 Bremen
fon +49 421 5094-0
Lauwerth’s Natursäfte
GmbH & Co. KG
Bahnhofstraße 10
D-49186 Bad Iburg
fon +49 5403 2241
J.H.C. Meistermann e. K.
Kirchstraße 22
D-49456 Bakum
fon +49 4446 353
www.meistermann-bakum.de
Unternehmensporträt siehe Seite 38
Melitta Kaffee GmbH
Dortmunder Straße 1
D-28199 Bremen
fon +49 421 51880
Shimodozono
International GmbH
Strohtestr. 50
D-49356 Diepholz
fon +49 5441 984144
Dr. Siemer Getränke GmbH
Schwichteler Straße 14
D-49377 Vechta
fon +49 4447 804-0
Süßmosterei Hagena OHG
Visbeker Straße 13
D-49424 Goldenstedt
fon +49 4441 2551
WEG Weser-Ems
Erfrischungsgetränke GmbH
Haselünner Straße 45
D-49624 Löningen
fon +49 5432 8090
GETREIDEPRODUKTE
CEREAL PRODUCTS
Bremer Rolandmühle
Erling GmbH & Co. KG
Emder Straße 39
D-28217 Bremen
fon +49 421 386050
Kellogg Manufacturing
GmbH & Co. KG
Auf der Muggenburg 30
D-28217 Bremen
fon +49 421 3999-10
Raiffeisen-Genossenschaften
Kontakt: Genossenschaftsverband
Weser-Ems e. V.
siehe Agrarwirtschaft →
Futtermittelproduktion
HEIMTIERNAHRUNG
PET FOOD
Raiffeisen-Genossenschaften
Kontakt: Genossenschaftsverband
Weser-Ems e. V.
siehe Agrarwirtschaft →
Futtermittelproduktion
SALVANA
TIERNAHRUNG GmbH
Lether Gewerbestraße 15
D-26197 Ahlhorn
fon +49 4435 9161-0
Saturn Petfood GmbH
Senator-Mester-Straße 1
D-28197 Bremen
fon +49 421 5269-0
www.saturn-petfood.de
Unternehmensporträt siehe Seite 44, 45
Vitakraft-Werke
Wührmann & Sohn GmbH & Co. KG
Mahndorfer Heerstraße 9
D-28307 Bremen
fon +49 421 4896-0
KARTOFFELPRODUKTE
POTATO PRODUCTS
Emsland Food GmbH
Werner-Eckart-Ring 13
D-49661 Cloppenburg
fon +49 4471 1770
Schne-frost
E. Schnetkamp GmbH & Co. KG
Vinner Weg 3
D-49624 Löningen
fon +49 5432 9481-0
MILCH UND MOLKEREIPRODUKTE
MILK AND DAIRY PRODUCTS
Hofmolkerei Dehlwes
Trupe 17
D-28865 Lilienthal
fon +49 4298 699433
www.hofmolkerei-dehlwes.de
Milchwerke
Gebr. Bermes GmbH
Dammer Straße 60
D-49451 Holdorf
fon +49 5494 801-0
Molkerei
Ammerland eG
Oldenburger Landstraße 1 a
D-26215 Wiefelstede
fon +49 4458 9111-0
www.molkerei-ammerland.de
Unternehmensporträt siehe Seite 36
NORDMILCH AG
Flughafenallee 17
D-28199 Bremen
fon +49 421 243-0
Raiffeisen-Genossenschaften
Kontakt: Genossenschaftsverband
Weser-Ems e. V.
siehe Agrarwirtschaft →
Futtermittelproduktion
TURM-Sahne GmbH
Westerender Weg 24 a
D-26125 Oldenburg
fon +49 441 93298-0
www.turm-sahne.de
Unternehmensporträt siehe Seite 97
OBST UND GEMÜSE
FRUIT AND VEGETABLES
ELO-frost GmbH & Co. KG
Mittelwand 13
D-49377 Vechta
fon +49 4447 9691-0
Erzeugergroßmarkt
Langförden-Oldenburg eG
Lange Straße 7
D-49377 Vechta-Langförden
fon +49 4447 9620-0
www.elo-online.de
Unternehmensporträt siehe Seite 69
Großmarkt Bremerhaven
Eduard Ruge GmbH
Rudloffstraße 21
D-27568 Bremerhaven
fon +49 471 945400
Johann Köster
GmbH & Co. KG
Querreihe 1
D-28865 Lilienthal
fon +49 4792 93400
Raiffeisen-Genossenschaften
Kontakt: Genossenschaftsverband
Weser-Ems e. V.
siehe Agrarwirtschaft →
Futtermittelproduktion
SPEISEÖLE/FETTE
COOKING OILS/FATS
Henry Lamotte
Oils GmbH
Merkurstraße 47
D-28197 Bremen
fon +49 421 5239460
Walter Rau
Lebensmittelwerke GmbH
Münsterstraße 9–11
D-49176 Hilter
fon +49 5424 366-0
www.walter-rau.de
SÜSSWAREN
CONFECTIONERY
Bremer HACHEZ
Chocolade GmbH & Co. KG
Westerstraße 32
D-28199 Bremen
fon +49 421 509000
Frische – Vielfalt – Qualität
freshness – diversity – quality

UNTERNEHMENSVERZEICHNIS
BUSINESS DIRECTORY
147
Confiserie Janine GmbH
Konrad-Adenauer-Straße 31
D-27239 Twistringen
fon +49 4243 3735
Fischer Fine Sweets GmbH & Co. KG
Diepholzer Straße 80
D-27232 Sulingen
fon +49 4271 2355
Ulmer Schokoladen
GmbH & Co. KG
Kreuzstraße 55
D-26382 Wilhelmshaven
fon +49 4421 20020
www.ulmer-schokoladen.de
TIEFKÜHLKOST
FROZEN FOODS
GETI WILBA GmbH & Co. KG
Oxter Weg 2
D-27478 Cuxhaven
fon +49 4723 7150-0
HTC Harmer Tiefkühl-Center GmbH
Rudolf-Diesel-Straße 4
D-49456 Bakum
fon +49 4446 95939-0
www.htc-bakum.de
Unternehmensporträt siehe Seite 114
Friedrich Wilhelm Lübbert
GmbH & Co. KG
Wittlingstraße 10
D-27572 Bremerhaven
fon +49 471 9799-0
Raiffeisen-Genossenschaften
Kontakt: Genossenschaftsverband
Weser-Ems e. V.
siehe Agrarwirtschaft →
Futtermittelproduktion
TIERERNÄHRUNG
ANIMAL NUTRITION
Lohmann Animal Health
GmbH & Co. KG
siehe Vor- und nachgelagerte
Dienstleistungen → Veterinärmedizin
MIAVIT GmbH
Robert-Bosch-Straße 3
D-49632 Essen (Oldb)
fon +49 5434 82-0
www.miavit.de
Unternehmensporträt siehe Seite 56, 57
VEREDELUNG VON ROHKAFFEE
PROCESSING OF RAW COFFEE
Coffein-Compagnie
Dr. Erich Scheele GmbH & Co. KG
Sebaldsbrücker Heerstraße 191 a
D-28309 Bremen
fon +49 421 4101-0
WÜRZMITTEL UND SAUCEN
CONDIMENTS AND SAUCES
Frutarom Savory
Solutions GmbH
Im Tweyad 1
D-27612 Loxstedt-Nesse
fon +49 4744 91810
VOR- UND NACHGELAGERTE
DIENSTLEISTUNGEN
UPSTREAM AND
DOWNSTREAM SERVICES
AGRARHANDEL
AGRICULTURAL TRADE
H. Bröring GmbH & Co. KG
Ladestraße 2
D-49413 Dinklage
fon +49 4443 970-0
Friedrich Diekgerdes Landhandels GmbH
Bahnhofstraße 61
D-49688 Lastrup-Hemmelte
fon +49 4477 94940
Friedrich Fangmeier
Agrarhandel, Chips und Snacks
GmbH & Co. KG
Friedrich-Fangmeier-Straße 40
D-49356 Diepholz
fon +49 5441 98970
GS agri eG
siehe Agrarwirtschaft →
Futtermittelproduktion
Landhandel Rainer Bruns GmbH & Co. KG
Am Bahnhof 50
D-49429 Visbek
fon +49 4445 1077
Landwirtschaftliche
Bezugsgenossenschaft eG
Südring 8
D-49401 Damme
fon +49 5491 6640
Lücke GmbH
Ladestraße 2
D-49692 Cappeln
fon +49 4478 94910
Raiffeisen-Genossenschaften
Kontakt: Genossenschaftsverband
Weser-Ems e. V.
siehe Agrarwirtschaft →
Futtermittelproduktion
Raiffeisen-Warengenossenschaft
Twistringen eG
Konrad-Adenauer-Straße 41
D-27239 Twistringen
fon +49 4243 92960
www.rwg-twistringen.de
H. Thamann & Leiber GmbH
Bahnhofstraße 24
D-49434 Neuenkirchen-Vörden
fon +49 5493 509-0
BAU
CONSTRUCTION
Betonwerk Greten GmbH & Co. KG
Holthöge 5
D-49632 Essen
fon +49 5434 9440-0
www.greten.de
Unternehmensporträt siehe Seite 118
Prüllage Systeme GmbH
Gewerbering 6
D-49451 Holdorf
fon +49 5494 8236
SCHULZ Systemtechnik GmbH
Schneiderkruger Straße 12
D-49429 Visbek
fon +49 4445 897-0
BERATUNG UND MANAGEMENT
CONSULTANCY AND MANAGEMENT
Arbeitsgemeinschaft der
Volksbanken und Raiffeisenbanken
in Weser-Ems
siehe Vor- und nachgelagerte
Dienstleistungen → Finanzdienstleistungen
ISN – Interessengemeinschaft der
Schweinehalter Deutschlands e. V.
Kirchplatz 2
D-49401 Damme
fon +49 5491 9665-0
SGS Germany GmbH
SGS Institut Fresenius GmbH
Europa-Allee 12
D-49685 Emstek
fon +49 4473 9439-0
BERUF UND BILDUNG
BUSINESS AND EDUCATION
German Genetics
International GmbH
Am Osterfeld 14
D-49661 Cloppenburg
fon +49 4471 91740
NieKE-Landesinitiative
Ernährungswirtschaft
Universität Vechta
Driverstraße 22
D-49377 Vechta
fon +49 4441 15-343
www.ernaehrungswirtschaft.de
Private Fachhochschule
für Wirtschaft und Technik gGmbH
Rombergstraße 40
D-49377 Vechta
fon +49 4441 915-0
BETRIEBSHYGIENE
INDUSTRIAL HYGIENE
BIRFOOD GmbH & Co. KG
Heiweg 119
D-23566 Lübeck
(Zentrale Deutschland)
fon +49 451 6116990
www.birfood.de
Unternehmensporträt siehe Seiten 134
FINANZDIENSTLEISTUNGEN
FINANCIAL SERVICES
Arbeitsgemeinschaft
der Volksbanken und Raiffeisenbanken
in Weser-Ems
Raiffeisenstraße 26
D-26122 Oldenburg
Fon +49 441 21003-0
www.vr.de
Unternehmensporträt siehe Seiten 14, 15

148
UNTERNEHMENSVERZEICHNIS
BUSINESS DIRECTORY
Bremer Landesbank
Kreditanstalt Oldenburg – Girozentrale –
Markt
D-26122 Oldenburg
fon +49 441 237-01
www.bremerlandesbank.de
Unternehmensporträt siehe Seite 16, 17
Genossenschaftsverband
Weser-Ems e. V.
Raiffeisenstraße 26
D-26122 Oldenburg
fon +49 441 21003-59
Landessparkasse zu Oldenburg (LzO)
Berliner Platz 1
D-26123 Oldenburg
fon +49 441 230-0
www.lzo.com
Unternehmensporträt siehe Seite 18, 19
Oldenburgische Landesbank AG (OLB)
Stau 15–17
D-26122 Oldenburg
fon +49 441 221-0
www.olb.de
Unternehmensporträt siehe Seiten 20, 21
IMMOBILIEN
REAL ESTATE
Fischereihafen-
Betriebsgesellschaft mbH
Lengstraße 1
D-27572 Bremerhaven
fon +49 471 9732-0
www.fbg-bremerhaven.de
Unternehmensporträt siehe Seite 41
IT (HARD- UND SOFTWARE)
IT (HARDWARE AND SOFTWARE)
agma data GmbH
Pfarrer-Kock-Straße 8
D-49681 Nikolausdorf
fon +49 4474 9486-0
www.agma.de
LEBENSMITTELANALYTIK
FOOD ANLYSIS
Deutsches Institut für
Lebensmitteltechnik (DIL) e. V.
Prof.-von-Klitzing-Straße 7
D-49610 Quakenbrück
fon +49 5431 183-0
Q-Bioanalytic GmbH
Fischkai 1
D-27572 Bremerhaven
fon +49 471 4832440
www.q-bioanalytic.de
Unternehmensporträt siehe Seite 127
LEBENSMITTEL GROSS- UND
EINZELHANDEL
FOOD WHOLESALE AND RETAIL
BÄKO
Weser-Ems Bäcker- und
Konditorengenossenschaft eG
Holler Landstraße 250–256
D-26135 Oldenburg
fon +49 441 97110
www.baeko-weser-ems.de
Unternehmensporträt siehe Seite 42, 43
J. Bünting
Beteiligungs AG
Brunnenstraße 37
D-26789 Leer
fon +49 4941 808-0
www.buenting.de
Unternehmensporträt siehe Seite 98, 99
famila-Verbrauchermarkt
Einkaufsstätte GmbH & Co.
Posthalterweg 10
D-26129 Oldenburg
fon +49 441 794-0
Kraft Foods Deutschland
Services GmbH & Co. KG
Langemarckstraße 4–20
D-28199 Bremen
fon +49 421 599-01
www.kraftfoods.de
Unternehmensporträt siehe Seite 92
METRO Cash & Carry
Deutschland GmbH
An der Schmiede
D-26135 Oldenburg
fon +49 441 2002-217
OHG FEGRO/SELGROS
Gesellschaft für Großhandel mbH + Co.
Schwarzer Weg 1
D-26215 Wiefelstede
fon +49 441 6802-0
Walter Schüttler
Seefischgroßhandel GmbH
An der Packhalle XIII, Abt. 9
D-27572 Bremerhaven
fon +49 471 9716630
Paul Seifert
Seefisch Groß- und Einzelhandel
Freiladestraße 11/
An der Packhalle XIII
D-27572 Bremerhaven
fon +49 471 979220
LOGISTIK
LOGISTICS
BLG
Logistics Group AG & Co. KG
Präsident-Kennedy-Platz 1
D-28203 Bremen
fon +49 421 39801
Columbus Spedition GmbH
Food Transport & Port Logistics
Freiladestraße 1
D-27572 Bremerhaven
fon +49 471 972610
www.columbus-logistics.de
Huweca
Hubert Weßjohann GmbH & Co. KG
Bokeler Straße 14
D-49692 Cappeln
fon +49 4478 94810
www.huweca.de
Paneuropa-Rösch GmbH
Rudolf-Diesel-Straße 7
D-49377 Vechta
fon +49 4441 9240-0
Rubetrans Transport GmbH
Klünenberg 15
D-49401 Damme
fon +49 5491 9792-0
www.rubetrans.de
Paul Schockemöhle Logistics
GmbH & Co. KG
Rienshof 2
D-49439 Mühlen
fon +49 5492 808-0
www.schockemoehle.de
Unternehmensporträt siehe Seite 117
J. Schwarzer GmbH & Co. Service KG
Handorfer Straße 42
D-49439 Steinfeld
fon +49 5492 9688-0
Gebr. Wellmann Speditions- &
Lagergesellschaft mbH & Co. KG
Weißer Stein 8–10
D-49451 Holdorf
fon +49 5494 98910
Willenbrock Fördertechnik
GmbH & Co. KG
Senator-Bömers-Straße 1
D-28197 Bremen
fon +49 421 5497-0
MARKETING, WERBUNG
MARKETING, ADVERTISING
KAAPKE GmbH
Marken im Mittelstand
Süd-Allee 2
D-49685 Emstek/ecopark
fon +49 4473 94338-0
www.kaapke.com
PERSONALVERMITTLUNG/
PERSONALÜBERLASSUNG
PERSONNEL RECRUITMENT/
PERSONNEL SECONDMENT
Service Personal-Dienstleistungen
GmbH
Kohlhöfen 3
D-49356 Diepholz
fon +49 5441 92020
www.service-personal.de
Unternehmensporträt siehe Seite 135
Niederlassungen/Branches:
Am Wall 113
D-28195 Bremen
fon +49 421 2231860
Bismarckstraße 53
D-27570 Bremerhaven
fon +49 471 1428700
Lange Straße 1–5
D-49661 Cloppenburg
fon +49 4471 1808490
Cramerstraße 183 b
D-27749 Delmenhorst
fon +49 4221 590160
PFLANZENDÜNGUNG
PLANT FERTILISATION
Raiffeisen-Genossenschaften
Kontakt: Genossenschaftsverband
Weser-Ems e. V.
siehe Agrarwirtschaft →
Futtermittelproduktion
Frische – Vielfalt – Qualität
freshness – diversity – quality

UNTERNEHMENSVERZEICHNIS BUSINESS DIRECTORY 149
PFLANZENSCHUTZ
PLANT PROTECTION
Raiffeisen-Genossenschaften
Kontakt: Genossenschaftsverband
Weser-Ems e. V.
siehe Agrarwirtschaft →
Futtermittelproduktion
VERPACKUNGSINDUSTRIE
PACKAGING INDUSTRY
Delmenhorster Kork-Fabrik
Arthur Linck GmbH
Brendelweg 165
D-27755 Delmenhorst
fon +49 4221 92280
delo: Dettmer Verpackungen GmbH
Gewerbering 19
D-49393 Lohne
fon +49 4442 9323-0
www.de-lo.de
Unternehmensporträt siehe Seite 119
FOPAC Maschinenbau GmbH
Industriestraße 17
D-26676 Barßel
fon +49 4499 82-0
Hackstedt & Co.
Verpackungswerk GmbH & Co. KG
Hackstedtsweg 3
D-49393 Lohne
fon +49 4442 9230-0
www.hackstedt-co.de
Unternehmensporträt siehe Seite 116
Hensen GmbH
Alte Eichen 19
D-27308 Kirchlinteln
fon +49 4238 88-0
NORDENIA DEUTSCHLAND Halle GmbH
Werk Steinfeld
Handorfer Straße 98
D-49439 Steinfeld
fon +49 5492 417-0
NORDENIA INTERNATIONAL AG
Airport Center am FMO
D-48268 Greven
fon +49 2571 9191-0
www.nordenia.com
Unternehmensporträt siehe Seite 115
NORDFOLIEN GmbH
Am Tannenkamp 21
D-49439 Steinfeld
fon +49 5492 88-0
Pöppelmann
GmbH & Co. KG
Kunststoffwerk-Werkzeugbau
Bakumer Straße 73
D-49393 Lohne
fon +49 4442 982-110
www.poeppelmann.com
Unternehmensporträt
siehe Seite 112, 113
ppg flexofilm GmbH
An der Bahn 23
D-49451 Holdorf
fon +49 5494 803-0
RPC Bramlage GmbH
Brägeler Straße 70
D-49393 Lohne
fon +49 4442 881-0
Zerhusen Kartonagen GmbH
Industriestraße 9
D-49401 Damme
fon +49 5491 9688-0
www.zerhusen.de
VERSICHERUNGEN
INSURANCE
Öffentliche Versicherungen
Oldenburg
Staugraben 11
D-26122 Oldenburg
fon +49 441 2228-0
www.oeffentlicheoldenburg.de
VETERINÄRMEDIZIN
VETERINARY MEDICINE
Bela-Pharm GmbH & Co. KG
Lohner Straße 19
D-49377 Vechta
fon +49 4441 873-0
Essex Animal Health
Friesoythe GmbH
Sedelsberger Straße 2
D-26169 Friesoythe
fon +49 4491 294-0
Kon-Pharma Handels GmbH
Vechtaer Marsch 3
D-49377 Vechta
fon +49 4441 90599-0
Labor Hinterm Esch
GmbH & Co. KG
Hinterm Esch 42
D-49681 Garrel
fon +49 4474 9414-0
Lohmann Animal Health
GmbH & Co. KG
Heinz-Lohmann-Straße 4
D-27472 Cuxhaven
fon +49 4721 747-0
www.lohmann.de
Unternehmensporträt
siehe Seite 60 ,61
VIEHHANDEL
CATTLE TRADE
A1 Agrar GmbH
Vimmbo GmbH
AFC Kläne-Menke GmbH
siehe Agrarwirtschaft → Zuchtbetriebe
GVG
Genossenschaftliche
Viehvermarktungs GmbH & Co. KG
Eichkamp 2
D-49681 Garrel
fon +49 4474 8909-0
www.gvg-garrel.de
Unternehmensporträt
siehe Seite 54, 55
WISSENSCHAFT UND FORSCHUNG
SCIENCE AND RESEARCH
LVL Lebensmittel- und
Veterinärlabor GmbH
ecopark Allee 6
D-49685 Emstek
fon +49 4473 92880
www.LVL.de
Niedersächsisches Landesamt für
Verbraucherschutz und
Lebensmittelsicherheit (LAVES)
Postfach 39 49
D-26029 Oldenburg
fon +49 441 57026-0
www.laves.niedersachsen.de
Unternehmensporträt
siehe Seite 124, 125
ttz Bremerhaven
Lebensmitteltechnologie/
Bioverfahrenstechnik
Fischkai 1
D-27572 Bremerhaven
fon +49 471 4832-0
UFT –
Zentrum für Umweltforschung
und nachhaltige Technologien
Leobener Straße
D-28359 Bremen
fon +49 421 218-63301

150 WICHTIGE ADRESSEN IMPORTANT ADDRESSES
CEMBO – Clustermanagement
Ernährungswirtschaft in der Metropolregion
Bremen-Oldenburg im Nordwesten
Romberg Straße 53
D-49377 Vechta
fon +49 4441 923724
www.cembo.eu
Metropolregion Bremen-Oldenburg
im Nordwesten e. V.
Bahnhofstraße 37
D-27749 Delmenhorst
fon +49 4221 991901
www.frischkoepfe.de
www.metropolregion-bremenoldenburg.de
WIRTSCHAFT
ECONOMY
Kammern
Chambers
Handelskammer Bremen
Am Markt 13
D-28195 Bremen
fon +49 421 3637-0
www.handelskammer-bremen.de
Handwerkskammer Bremen
Ansgaritorstraße 24
D-28195 Bremen
fon +49 421 30500-0
www.hwk-bremen.de
Handwerkskammer Oldenburg (HWK)
Theaterwall 32
D-26122 Oldenburg
fon +49 441 232-0
www.hwk-oldenburg.de
IHK-Servicepunkt Wilhelmshaven
Haus der Wirtschaft
Virchowstraße 21
D-26382 Wilhelmshaven
fon +49 4421 13939-40
Industrie- und Handelskammer
Bremerhaven
Friedrich-Ebert-Straße 6
D-27570 Bremerhaven
fon +49 471 92460-0
www.bremerhaven.ihk.de
Industrie- und Handelskammer
Hannover
Schiffgraben 49
D-30175 Hannover
fon +49 511 3107-0
www.hannover.ihk.de
Industrie- und Handelskammer
Osnabrück-Emsland
Neuer Graben 38
D-49074 Osnabrück
fon +49 541 353-0
www.osnabrueck.ihk24.de
Industrie- und Handelskammer Stade
für den Elbe-Weser-Raum
Am Schäferstieg 2
D-21680 Stade
fon +49 4141 524-0
www.stade.ihk.de
Industrie- und Handelskammer Stade
für den Elbe-Weser-Raum Cuxhaven
Altenwalder Chaussee 7
D-27474 Cuxhaven
fon +49 4721 72160
www.stade.ihk24.de
Oldenburgische Industrie- und
Handelskammer (IHK)
Moslestraße 6
D-26122 Oldenburg
fon +49 441 2220-0
www.ihk-oldenburg.de
Kreishandwerkerschaft
Bremervörde-Osterholz-Verden
Hospitalstraße 3
D-27283 Verden
fon +49 4231 81062
www.verden-handwerk.de
Kreishandwerkerschaft
Cloppenburg
Pingel-Anton 10
D-49661 Cloppenburg
fon +49 4471 179-0
www.handwerk-cloppenburg.de
Kreishandwerkerschaft
Cuxhaven-Land Hadeln
Elfenweg 6
D-27474 Cuxhaven
fon +49 4721 38061/62
www.khw-cuxhaven.de
Kreishandwerkerschaft
Delmenhorst/Oldenburg-Land
Am Grünen Kamp 1 b
D-27749 Delmenhorst
fon +49 4221 962550
www.handwerk-delmenhorst.de
Kreishandwerkerschaft
Diepholz/Nienburg
Vogelsang 18
D-27232 Sulingen
fon +49 4271 9394-0
www.handwerk-diepholz-nienburg.de
Kreishandwerkerschaft
Friesland
Neumühlenstraße 11
D-26316 Varel
fon +49 4451 9644-0
Kreishandwerkerschaft Jade
Am Hillernsen Hamm 16
D-26441 Jever
fon +49 4461 745690
www. jade-handwerk.de
Kreishandwerkerschaft
Oldenburg
Tannenstraße 9
D-26122 Oldenburg
fon +49 441 7709-0
www.handwerk-oldenburg.de
Kreishandwerkerschaft
Osnabrück
Am Schölerberg 9
D-49082 Osnabrück
fon +49 541 96110-0
www.kreishandwerkerschaft-os.de
Kreishandwerkerschaft Vechta
An der Gräfte 22
D-49377 Vechta
fon +49 4441 9410
www.handwerk-vechta.de
Kreishandwerkerschaft Wesermarsch
Rönnelstraße 24
D-26929 Brake
fon +49 4401 85515-0
www.handwerk-wesermarsch.de
Kreishandwerkerschaft Wilhelmshaven
Haus des Handwerks
Kieler Straße 74
D-26382 Wilhelmshaven
fon +49 4421 21347
www.wilhelmshaven-handwerk.de
Landwirtschaftskammer Bremen
Johann-Neudoerffer-Straße 2
D-28355 Bremen
fon +49 421 5364-170
www.lwk-bremen.de
Landwirtschaftskammer Niedersachsen
Mars-la-Tour-Straße 1–13
D-26121 Oldenburg
fon +49 441 801-0
www.lwk-niedersachsen.de
Wirtschaftsförderung
Economic development
BIS Bremerhavener Gesellschaft
für Investitionsförderung und
Stadtentwicklung mbH
Am Alten Hafen 118
D-27568 Bremerhaven
fon +49 471 946460
www.bis-bremerhaven.de
Der Senator für Wirtschaft und Häfen
Zweite Schlachtpforte 3
D-28195 Bremen
fon +49 421 3618748
www.wirtschaft.bremen.de
JadeBay GmbH Entwicklungsgesellschaft
Kutterstraße 3
D-26386 Wilhelmshaven
fon +49 4421 77890-72
www.jade-bay.com
Landkreis Ammerland
Amt für Wirtschaftsförderung
Ammerlandallee 12
D-26655 Westerstede
fon +49 4488 56-3010
www.wirtschaft-im-ammerland.de
Landkreis Cloppenburg
Amt für Wirtschaftsförderung
Eschstraße 29
D-49661 Cloppenburg
fon +49 4471 15-236
www.lkclp.de
Landkreis Diepholz
Wirtschaftsförderung
Grafenstraße (Kurzer Weg) 3
D-49356 Diepholz
fon +49 5441 976-1430
www.diepholz.de
Frische – Vielfalt – Qualität
freshness – diversity – quality

WICHTIGE ADRESSEN IMPORTANT ADDRESSES 151
Landkreis Friesland
Wirtschaftsförderung
Lindenallee 1
D-26441 Jever
fon +49 4461 9192510 oder 9192520
www.friesland.de
Wirtschaftsförderung
Wesermarsch GmbH
Poggenburger Straße 7
D-26919 Brake
fon +49 4401 996900
www.wesermarsch.de
Nds. Landesamt für Verbraucherschutz
und Lebensmittelsicherheit
Röverskamp 5
D-26203 Wardenburg
fon +49 441 57026-0
www.laves.niedersachsen.de
Landkreis Osterholz
Wirtschaftsförderung
Kreisverwaltung, Nebengebäude
Osterholzer Straße 23
D-27711 Osterholz-Scharmbeck
fon +49 4791 930-597
www.landkreis-osterholz.de
Landkreis Vechta
Referat für Wirtschaftsförderung
und Öffentlichkeitsarbeit
Ravensberger Straße 20
D-49377 Vechta
fon +49 4441 898-2600 und -2610
www.landkreis-vechta.de
Landkreis Verden
Fachdienst Wirtschaftsförderung
Lindhooper Straße 67
D-27283 Verden (Aller)
fon +49 4231 15-0
www.landkreis-verden.de
Stadt Delmenhorst
Amt für Wirtschaftsförderung,
Stadtentwicklung und Liegenschaften
Lange Straße 128
D-27749 Delmenhorst
fon +49 4221 99-2882
www.delmenhorst.de/wirtschaft
Stadt Oldenburg
Amt für Wirtschaftsförderung
Marie-Curie-Straße 1
D-26129 Oldenburg
fon +49 441 235-2220
wirtschaftsfoerderung@
stadt-oldenburg.de
WFB
Wirtschaftsförderung Bremen GmbH
Kontorhaus am Markt
Langenstraße 2–4
D-28195 Bremen
fon +49 421 9600-10
www.wfb-bremen.de
WFG Wirtschaftsförderung in
Wilhelmshaven GmbH
Luisenstraße 8
D-26382 Wilhelmshaven
fon +49 4421 9106-0
www.wfg-whv.de
WIGOS Wirtschaftsförderungsgesellschaft
Osnabrücker Land mbH
Am Schölerberg 1
D-49082 Osnabrück
fon +49 541 501-3091
www.wigos.de
WLO Wirtschaftsförderungsgesellschaft
für den Landkreis Oldenburg mbH
Delmenhorster Straße 6
D-27793 Wildeshausen
fon +49 4431 85438
www.wlo.de
Weitere wichtige Branchenadressen
Other important business addresses
Allgemeiner Wirtschaftsverband
für Industrie, Handwerk, Handel und
Gewerbe Wilhelmshaven-Friesland e.V.
Haus der Wirtschaft
Virchowstraße 21
D-26382 Wilhelmshaven
fon +49 4421 13939-10
www.awv-whv.de
Agrar- und Ernährungsforum
Oldenburger Münsterland
Rombergstraße 53
D-49377 Vechta
fon +49 4441 923713
Biosphere AG
Jade InnovationsZentrum
Emsstraße 20
D-26382 Wilhelmshaven
fon +49 4421 50664-24
www.biosphere-ag.de
Deutsches Institut für
Lebensmitteltechnik (DIL) e. V.
Prof.-von-Klitzing-Straße 7
D-49610 Quakenbrück
fon +49 5431 183-0
www.dil-ev.de
Fischereihafen-
Betriebsgesellschaft mbH
Lengstraße 1
D-27572 Bremerhaven
fon +49 471 9732-0
www.fbg-bremerhaven.de
Institut für Chemie und Biologie des
Meeres (ICBM) – Terramare
Standort Wilhelmshaven
Schleusenstraße 1
D-26382 Wilhelmshaven
fon +49 4421 944-0
www.icbm.de
Institut für Seeverkehrswirtschaft
und Logistik (ISL)
t.i.m.e.Port II
Barkhausenstraße 2
D-27568 Bremerhaven
fon +49 471 309838-0
www.isl.org
Kommunalverbund
Niedersachsen/Bremen e.V.
Delmegarten 9
D-27749 Delmenhorst
fon +49 4221 98124-0
www.kommunalverbund.de
LUFA Nord-West
Jägerstraße 23–27
D-26121 Oldenburg
fon +49 441 801821
www.lufa-nord-west.de
NieKE-Niedersächsisches
Kompetenzzentrum
Ernährungswirtschaft
Landesinitiative Ernährungswirtschaft
Universität Vechta
Driverstaße 22
D-49377 Vechta
fon +49 4441 15343
www.ernaehrungswirtschaft.de
ttz Bremerhaven
Fischkai 1
D-27572 Bremerhaven
fon +49 471 4832-123
www.ttz-bremerhaven.de
Verbund Oldenburger
Münsterland e.V.
Oldenburger Straße 246
D-49377 Vechta
fon +49 4441 9565-0
www.oldenburger-muensterland.de
Wilhelmshavener
Hafenwirtschaftsvereinigung e.V.
Luisenstraße 5
D-26382 Wilhelmshaven
fon +49 4421 44700
www.hafenwirtschaft-whv.de
FORSCHUNG UND BILDUNG
RESEARCH AND EDUCATION
Berufsakademie
Oldenburg
Oldenburger Förderverein für
Informationstechnologie und
Wirtschaft e. V.
Escherwerg 2
D-26121 Oldenburg
fon +49 441 9722-120
www.ba-oldenburg.de
Carl von Ossietzky
Universität Oldenburg
Ammerländer Heerstraße 114–118
D-26129 Oldenburg
fon +49 441 798-0
www.uni-oldenburg.de
Hanse-Wissenschaftskolleg (HWK)
Lehmkuhlenbusch 4
D-27753 Delmenhorst
fon +49 4221 9160-100
www.h-w-k.de
Hochschule Bremen
Neustadtswall 30
D-28199 Bremen
fon +49 421 5905-0
www.hs-bremen.de
Hochschule Bremerhaven
An der Karlstadt 8
D-27568 Bremerhaven
fon +49 471 4823-0
www.hs-bremerhaven.de

152
WICHTIGE ADRESSEN
IMPORTANT ADDRESSES
Hochschule für Künste
Am Speicher XI 8
D-28217 Bremen
fon +49 421 9595 1000
www.hfk-bremen.de
Hochschule Osnabrück
Caprivistraße 30 A
D-49076 Osnabrück
fon +49 541 969-0
www.hs-osnabrueck.de
Jacobs University Bremen gGmbH
Campus Ring 1
D-28759 Bremen
fon +49 421 200-40
www.jacobs-university.de
Jade Hochschule
Wilhelmshaven/Oldenburg/Elsfleth
Friedrich-Paffrath-Straße 101
D-26389 Wilhelmshaven
fon +49 4421 985-0
www.jade-hs.de
Private Fachhochschule und
Berufsakademie für
Wirtschaft und Technik gGmbH
Rombergstraße 40
D-49377 Vechta
fon +49 4441 915-0
www.fhwt.de
Universität Bremen
Bibliothekstraße 1
D-28359 Bremen
fon +49 421 218-1
www.uni-bremen.de
Universität Osnabrück
Neuer Graben 29 / Schloss
D-49074 Osnabrück
fon +49 541 969-0
www.uni-osnabrueck.de
Universität Vechta
Driverstraße 22
D-49377 Vechta
fon +49 4441 15-0
www.uni-vechta.de
KULTUR UND FREIZEIT
CULTURE AND LEISURE
DEUTSCHES
AUSWANDERERHAUS
Columbusstraße 65
D-27568 Bremerhaven
fon +49 471 90220-0
www.dah-bremerhaven.de
Deutsches
Schiffahrtsmuseum
Hans-Schaorun-Platz 1
D-27568 Bremerhaven
fon +49 471 482070
www.dsm.national.museum
Die Glocke
Domsheide 4–5
D-28195 Bremen
fon +49 421 33665
www.glocke.de
Gartenkulturzentrum Niedersachsen
– Park der Gärten gGmbH
Elmendorfer Straße 65
D-26160 Bad Zwischenahn
fon +49 4403 8196-0
www.park-der-gaerten.de
Horst-Janssen-Museum
Am Stadtmuseum 4–8
D-26121 Oldenburg
fon +49 441 2352891
www.horst-janssen-museum-de
Klimahaus® Betriebsgesellschaft mbH
Am Längengrad 8
D-27568 Bremerhaven
fon +49 471 902030-0
www.klimahaus-bremerhaven.de
Kunsthalle Bremen
Am Wall 207
D-28195 Bremen
fon +49 421 329 08-0
www.kunsthalle-bremen.de
Landesmuseum Natur und Mensch
Damm 38–44
D-26135 Oldenburg
fon +49 441 9244-300
www.naturundmensch.de
Museumsdorf Cloppenburg
Niedersächsisches Freilichtmuseum
Bether Straße 6
D-49643 Cloppenburg
fon +49 4471 94840
www.museumsdorf.de
Nationalparkzentrum
Wilhelmshaven
Das Wattenmeerhaus
Südstrand 110 b
D-26382 Wilhelmshaven
fon +49 4421 910733
www.wattenmeerhaus.de
Nordwolle Delmenhorst
Nordwestdeutsches Museum
für Industriekultur
Am Turbinenhaus 10–12
D-27749 Delmenhorst
fon +49 4221 29858-20
Oldenburgisches Staatstheater
und August Hinrichs Bühne
Theaterwall 28
D-26122 Oldenburg
fon +49 441 2225-0
www.staatstheater.de
Paula Modersohn-Becker
Museum
Museum im Roselius-Haus
Böttcherstraße 6–10
D-28195 Bremen
fon +49 421 3388222
www.pmbm.de
Stadtmuseum Oldenburg
Am Stadtmuseum 4–8
D-26121 Oldenburg
fon +49 441 2352881
www.stadtmuseum.oldenburg.de
Stadttheater
Bremerhaven
Theodor-Heuss-Platz
D-27568 Bremerhaven
fon +49 471 49001
www.stadttheaterbremerhaven.de
Theater Bremen
GmbH
Goetheplatz 1–3
D-28203 Bremen
fon +49 4213653-0
www.theaterbremen.de
Übersee Museum
Bremen
Bahnhofsplatz 13
D-28195 Bremen
fon +49 421 16038-101
www.uebersee-museum.de
Universum® Bremen
Wiener Straße 1 a
D-28359 Bremen
fon: +49 421 3346-0
www.universum-bremen.de
VARUSSCHLACHT
im Osnabrücker Land
GmbH
Museum und Park Kalkriese
Venner Straße 69
D-49565 Bramsche-Kalkriese
fon +49 54 68 92040
www.kalkriese-varusschlacht.de
Worpswede –
das deutsche Künstlerdorf
Bauernreihe 1
D-27726 Worpswede
fon +49 4792 312-0
www.gemeinde-worpswede.de
Zoo am Meer
Bremerhaven
GmbH
H.-H.-Meier-Straße 7
D-27568 Bremerhaven
fon +49 471 3084141
www.zoo-am-meer-bremerhaven.de
Frische – Vielfalt – Qualität
freshness – diversity – quality

Bildquellen/Picture sources
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Axel Biewer, Wilhelmshaven: Seite 131
Big Dutchman, Vechta: Seite 35 rechts, 76
BirgitH/pixelio.de: Seite 140
Bley Fleisch- und Wurstwaren, Edewecht: Seite 88
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Michael-Bührke/pixelio.de: Seite 48
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Ralf-Dietermann/pixelio.de: Seite 35 links
DIL – Deutsche Institut für Lebensmitteltechnik e. V., Quakenbrück:
Seiten 101 rechts, 103 rechts, Titel (6)
Peter Duddek: Seite 25
Flughafen Bremen GmbH: Seiten 8, 110
Siegfried-Fries/pixelio.de: Seite 63
Grimme Landmaschinenfabrik, Damme: Seite 74, Titel (7)
Klaas-Hartz/pixelio.de: Seite 108
Günter-Havlena/pixelio.de: Seite 104
Uschi Hering – Fotolia.com: Seite 12
Jens Hilberger – Fotolia.com:
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Hochschule Osnabrück/Bettina Meckel: Seiten 105, 129 rechts
InBev Deutschland, Bremen: Seite 90 links
JadeWeserPort Realisierungs GmbH & Co. KG: Seite 10
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Seite 89 links, Buch-Rückseite (3), Titel (3)
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José 16 – Fotolia.com: Seite 78
Kalle Kolodziej – Fotolia.com: Seite 89 rechts
Kessens-Technik mit System, Lastrup: Seite 73
Koelnmesse: Seiten 137, 141
Kraft Foods Deutschland GmbH, Bremen: Titel (5)
LAVES – Niedersächsisches Landesamt für Verbraucherschutz und
Lebensmittelsicherheit: Seite 122
Lieken Brot- und Backwaren, Garrel: Seite 90 rechts
Stephan-A.-Lütgert/pixelio.de: Seite 24 rechts
Lufa Nord-West Institut für Lebensmittelqualität/Andrea Poppe:
Seite 130
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Gisela Müller, Oldenburg: Seiten 23 oben, 26 rechts, 29 rechts oben
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James Murphy – Fotolia.com: Seite 64
Regina Parsche, Wiefelstede: Seite 26 links
Franz Pfluegl – Fotolia.com: Seite 101 links
Barbara Pheby – Fotolia.com: Seite 33
photlook – Fotolia.com: Seite 62 rechts
Birgit Reitz-Hofmann – Fotolia.com: Seite 67 rechts
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RIS – Weser-Ems-Regionale Innovationsstrategie e. V.: Seite 111
Gina Sanders – Fotolia.com: Seiten 31 links, 86, 139 links, Titel (4)
Roland Schiffler, Bremen: Seiten 24 links, 29 links oben, 121 rechts
Schloss Ippenburg/Iris Nepke: Seite 29 unten
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Schnieder Anlagenbau, Lastrup: Seite 75
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Carl-Ernst-Stahnke/pixelio.de: Titel (8)
Carmen Steiner – Fotolia.com: Seite 31 rechts
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Andi Taranczuk – Fotolia.com: Seite 49
TiHo, Hannover: Seite 129 links
Wolfgang-Tismer/pixelio.de: Seite 23 unten
Tourismusverband Bad Zwischenahn: Seite 27 links und rechts
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waxXxGooN/pixelio.de: Seite 65, Buch-Rückseite (2)
Birgit Winter/pixelio.de: Seite 28

Agrar- und Ernährungs wirtschaft in der Metropolregion Bremen-Oldenburg im Nordwesten