jahresbericht 2012 - UNIKA - Union der Deutschen ...

jahresbericht 

2012 

union der deutschen 

kartoffelwirtschaft e. V.

ein wort zuvor 

herausgeber 

Union der Deutschen Kartoffelwirtschaft e. V. (UNIKA) 

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Die Union der Deutschen Kartoffelwirtschaft e. V. (UNIKA) ist registriert im 

Verzeichnis der beim Bundestag registrierten Verbände. Nähere Informationen 

finden Sie hierzu unter: 

www.bundestag.de/dokumente/lobbyliste/lobbylisteaktuell.pdf 

readktionelle verantwortung i.s.d.p.: 

Dr. Alexander Grabolle 


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Die Union der Deutschen Kartoffelwirtschaft e. V. (UNIKA) hat die Aufgabe, die Interessen 

der deutschen kartoffelbauenden Betriebe, der Kartoffelzüchter und der Vermarkter 

von Kartoffeln und Kartoffelprodukten in enger Abstimmung mit dem Deutschen Bauernverband 

e. V., dem Bundesverband Deutscher Pflanzenzüchter e. V. und den anderen 

Verbänden sowie Unternehmen der deutschen Kartoffelwirtschaft zu wahren, zu fördern 

und zu vertreten. Die UNIKA hat ihren Sitz in Berlin. Im Rahmen der internen Kommunikation 

steht die kontinuierliche und umfassende Information der Mitgliedsunternehmen im 

Mittelpunkt der Arbeit. 

rechtshinweis 

Alle Inhalte des Berichts 2012 wurden sorgfältig erarbeitet. Die Haftung ist auf Vorsatz 

und grobe Fahrlässigkeit beschränkt. Für Informationen oder Internetseiten Dritter, 

auf die sich die Inhalte des UNIKA-Berichts stützen oder durch Hyperlink verweisen, 

tragen die jeweiligen Anbieter die Verantwortung. Die UNIKA ist für Informationen 

Dritter grundsätzlich nicht verantwortlich, es sei denn, es wird dort auf eine bestimmte 

Information verwiesen. 

Es wurde insbesondere Wert darauf gelegt, zutreffende und aktuelle Informationen 

bereitzustellen. Gleichwohl können Fehler auftreten. Die UNIKA übernimmt keine 

Gewähr für Aktualität, Richtigkeit und Vollständigkeit der Informationen. 

2012 war erneut ein herausforderndes Jahr für die deutsche Kartoffelwirtschaft 

und die UNIKA. Von den zentralen Themen des vergangenen Jahres möchte ich 

hier zwei besonders herausstellen: 

Der Kartoffelanbau in Deutschland geht immer weiter zurück. Auch 2012 setzte 

sich dieser Trend unaufhaltsam fort. Die Ursachen hierfür sind vielfältig. Hervorzuheben 

ist, dass gegenüber der Kartoffel der Anbau anderer Feldfrüchte immer 

mehr an Attraktivität für den Landwirt gewinnt. Die Kartoffel steht somit aktuell 

in einem intensiven Wettbewerb. Der zunehmende Erfolg von Mais, Raps 

und Getreide, bedingt die rückläufige Anbaufläche der Kartoffel in Deutschland. 

Aber nicht nur im Anbau, sondern auch beim Verbraucher hat die Kartoffel keinen 

einfachen Stand. Dieser nachdenklich stimmenden Entwicklung gilt es entgegenzusteuern. 

Daneben bleiben die sich verändernden Rahmenbedingungen eines der zentralen 

Themen der deutschen Kartoffelwirtschaft. Damit sich unsere Branche im 

Wettbewerb mit anderen Marktteilnehmern behaupten kann, gilt es den rechtlichen 

Rahmen aktiv mitzugestalten. Als Beispiele aus dem vergangenen Jahr 

sind hier die Arbeiten an den Leitlinien zum integrierten Pflanzenschutz oder 

die Stellungnahme zu den neuen Regelungen zu den europäischen Pflanzkartoffelnormen 

zu nennen. Dieses Ziel kann u. a. dadurch erreicht werden, indem 

die Ergebnisse der Gremienarbeiten der UNIKA noch besser in den politischen 

Dialog eingebracht werden. 

Es gilt die Interessen der deutschen Kartoffelwirtschaft in Zukunft auf den Ebenen 

der Politik, Verwaltung und Öffentlichkeit intensiver zu vertreten. Ein weiterer 

Schritt in diese Richtung stellt das neue UNIKA-Projekt „Branchenprofil“ 

dar. Mit dem Projekt soll die Wahrnehmung der Kartoffel und der dahinter stehenden 

Unternehmen positiv beeinflusst und deren Bedeutung in Deutschland 

einer breiten Öffentlichkeit aufgezeigt werden. 

Ich danke unseren Mitgliedern und Gesprächspartnern in Politik, Verwaltung 

sowie der Öffentlichkeit für die gute Zusammenarbeit in 2012. Nutzen Sie weiterhin 

die Fachkompetenz und das Netzwerk der UNIKA. 

Ihr 

Martin Umhau 

Vorsitzender 

gestaltung 

Yvonne Winkelmann Design Studio 

Tel.: 0163 886 11 51 

E-Mail: mail@yvonnewinkelmann.de 

Martin Umhau 

Vorsitzender

inhaltsverzeichnis 

1 markt und politik 

1. markt und politik 

1.1. Marktentwicklung S. 05 

1.2. Politische Rahmenbedingungen S. 08 

1.1 marktent wicklung 

überdurchschnittlicher 

flächenrückgang 

bauenden Betriebe halbiert. 

Wegen gleicher Ursachen ging 2012 

auch die Kartoffelanbaufläche in der 

Europäischen Union um fast 7 Pro- 

wirte ihre Speisekartoffelfläche. Neben 

den eingangs erwähnten Gründen 

werden in der Branche dafür 

auch immer wieder die hohen Quali- 

2. aus den unika-gremien 

Im Jahr 2012 setzte der Kartoffelanbau 

in Deutschland seinen rückläu- 

zent auf 1,8 Millionen Hektar zurück. 

Große Auswirkungen auf die Kartof- 

tätsanforderungen beziehungsweise 

Boniturabzüge sowie das Mühsal der 

2.1. Fachkommission Phytosanitäre Fragen S. 12 

figen Trend fort. Mit einem Minus 

felernte haben dabei vor allem die 

Dokumentation von Qualitätssiche- 

2.2. Fachkommission Pflanzgut S. 14 

von rund 8 Prozent schrumpfte die 

Flächenverluste im Beneluxraum und 

rungsmaßnahmen angeführt. Der 

2.3. Fachkommission Qualitätssicherung 

Fläche sogar überdurchschnittlich 

in Großbritannien. Weniger wirksam 

Anbau von Kartoffeln zur Herstellung 

und Handelsfragen S. 15 

stark. 238.300 Hektar, so das Ergeb- 

ist dagegen der deutliche Flächen- 

von Produkten ist zwar im vergange- 

2.4. Fachkommission Technik S. 16 

nis der Bodennutzungshaupterhe- 

schwund in Polen gewesen, wo das 

nen Jahr besonders stark um gut 10 

2.5. UNIKA-Beirat S. 18 

bung, markieren den niedrigsten 

Ertragsniveau auf den ausgeschiede- 

Prozent vermindert worden. Langfris- 

2.6. UNIKA und Stärkekartoffelerzeuger S. 18 

Stand überhaupt. Die Entwicklung 

nen Arealen ziemlich klein ist. 

tig sind die angebauten 60.000 Hek- 

2.7. Mitarbeit in EU-Gremien S. 19 

ist von verschiedenen Einflussfak- 

Der Flächenschwund in Deutsch- 

tar aber noch als durchschnittlich zu 

3. unika-kooperationen 

toren geprägt. Vordergründig haben 

sicherlich schwache Erlöse einer zu 

land traf die verschiedenen Verwendungsrichtungen 

in unterschiedli- 

bezeichnen. 2011 musste schließlich 

nach einer knappen Vorjahresernte 

3.1. PotatoEurope S. 20 

großen Ernte 2011 Landwirte dazu 

cher Weise. Nach dem Wegfall der 

zum Auffüllen von Produktvorräten 

3.2. QS Obst Gemüse und Kartoffeln S. 20 

veranlasst, dem Kartoffelanbau den 

Marktordnungsregeln für Kartof- 

deutlich mehr angebaut werden. 

3.3. Versuchsstation Dethlingen S. 21 

3.4. Fachzeitschrift Kartoffelbau S. 22 

Rücken zu zukehren. Sie nutzen die 

immer mehr an Attraktivität gewinnenden 

alternativen Feldfrüchte. Die 

felstärke im vergangenen Jahr gingen 

ohne Quote, Mindestpreis und 

obligatorischem Anbauvertrag rund 

günstige vegetationsbedingungen 

4. ausblick S. 23 

globale Verteuerung von Agrarpro- 

5.200 Hektar Stärkekartoffeln verlo- 

Der Grundstein für die Kartoffel- 

5. anhang 

dukten spielt hier eine wesentliche 

Rolle. Schließlich hat auch der Struk- 

ren. Mit gut 27 Prozent der Gesamtfläche 

oder 64.700 Hektar hat dieser 

ernte 2012 wurde im Frühjahr während 

einer zeitlich lang gestreckten 

Struktur der UNIKA S. 24 

turwandel in der hiesigen Landwirt- 

Anbau aber immer noch eine relativ 

Pflanzperiode gelegt. Nach ersten 

UNIKA und ihre Mitglieder S. 25 

schaft seinen Beitrag geleistet. In- 

große Bedeutung. Besonders dras- 

Pflanzversuchen im Südwesten Ende 

UNIKA-Beirat und seine Mitglieder S. 28 

nerhalb von nicht einmal 10 Jahren 

tisch, nämlich um rund 9 Prozent auf 

Februar und der anschließenden 

UNIKA-Fachkommissionen und ihre Mitglieder S. 29 

hat sich die Anzahl der kartoffelan- 

97.000 Hektar, reduzierten die Land- 

Bestellung der Frühkartoffelareale 

Verzeichnis der Tabellen S. 33 

dauerte es wieder einmal bis An- 

UNIKA-Geschäftsstelle S. 63 

fang Mai, bis alle Pflanzkartoffeln in 

der Erde waren. Einige Frostnächte 

warfen früh gepflanzte Kulturen im 

April etwas zurück. Letztlich sorgte 

das für ein gut entzerrtes Angebot 

im Sommer. Die Rahmenbedingungen 

während des Auflaufens und 

die Konditionierung des Pflanzgutes 

haben in der Regel zu einem ordentlichen 

Knollenansatz geführt, was die 

Bestände mit einem entsprechenden 

Ertragspotenzial ausstattete. Dieses 

konnten sie dann oft auch gut ausschöpfen. 

Der Sommer 2012 war we- 

4 | inhalt • unika-jahresbericht 2012 unika-jahresbericht 2012 • markt und politik | 5

der von lange andauernder Hitze oder 

drängend überregional Absatz dafür 

relativ stark. Bei der hier vorgenom- 

lastet. Für den Speisemarkt ist später 

Dürre geprägt noch von übermäßiger 

suchten. Dabei blieb der Weg in Rich- 

menen Betrachtung einer Verwen- 

das Lagerkartoffelangebot aus Frank- 

Nässe oder Mangel an Sonnenschein. 

tung Osten meistens versperrt, da 

dungsbilanz ab Hoftor des Erzeugers 

reich bedeutsam. Dort ist die Ernte 

Mit vorläufigen 445 Dezitonnen je 

beispielsweise die Polen selbst über- 

werden vom Bundesamt für Land- 

zwar viel kleiner als 2011 gewesen, ei- 

Hektar kam der Ertrag im vergange- 

reichlich Kartoffeln geerntet hatten. 

wirtschaft und Ernährung alle Sor- 

nen echten Mangel gibt es aber nicht. 

nen Jahr deshalb nahe an den Rekord 

Die Erzeugerpreise für Speisekartof- 

tierabgänge auf dem Weg bis zum 

Die für den Export bereitgehaltenen 

von 2011 (458 Dezitonnen je Hektar) 

feln schafften es in der Lüneburger 

Verbraucher dem Frischverbrauch 

bis zu zwei Millionen Tonnen werden 

heran. 

Heide bis zum Jahresende kaum über 

zugeschlagen. In knappen Jahren 

dorthin fließen, wo sich die hohen 

gute ernte 

Nicht ganz so viel Masse tat der Qua- 

16 € je 100 kg hinaus. 

verwendungsbilanz 2012/13 

ist die Ausbeute der angelieferten 

Kartoffeln meistens viel höher als 

in Jahren mit großen Überschüssen. 

Preise durchsetzen lassen. Bislang 

war das vor allem Großbritannien. 

Auf der iberischen Halbinsel, wo üb- 

lität in der Regel gut. Speise- und 

Wie üblich hatte die Agrarmarkt In- 

Für die Herstellung von Stärke dürf- 

licherweise die meisten Kartoffeln 

Pflanzkartoffeln kamen mit wesent- 

formations GmbH im Herbst eine 

ten 2,7 Millionen Tonnen reserviert 

hingehen, tat man sich dagegen un- 

lich weniger Übergrößen vom Feld als 

Prognose zur Verwendung der 

sein. Der Alkoholerzeugung dürften 

gleich schwerer. Da auch der deut- 

2011. Frittenrohstoff wurde dagegen 

jüngsten Kartoffelernte vorgelegt. 

noch höchstens 100.000 

Tonnen 

sche Markt finanzkräftig ist, wird es 

dick genug und lagerte auch genü- 

Die Marktexperten gehen davon 

Kartoffeln dienen. Lagerverluste, 

wohl kaum zu einem Einbruch der 

gend Stärke ein. Wegen Nässe gab 

es im Herbst eine Phase schwieriger 

Auspflanzungen und ein wolken- und 

preisgefälle von west nach ost 

aus, dass mit 1,5 Millionen Tonnen 

200.000 Tonnen weniger frische Kar- 

Schwund und Futterkartoffeln sollten 

im Wirtschaftsjahr 2012/13 mit 

Zufuhren kommen, wenn der hiesige 

Handel sie verlangt. 

Rodebedingungen. Wer zum falschen 

Zeitpunkt erntete, hatte dann durch- 

regenreicher Sommer zu eher unterdurchschnittlichen 

Erträgen. Auch 

In Großbritannien verteuerten sich 

Konsumkartoffeln im Herbst auf über 

toffeln exportiert werden. Begründet 

wird dies mit wesentlich geringeren 

knapp 400.000 Tonnen nur unterdurchschnittlich 

viele anfallen, da- 

kaum mehr frühkartoffeln 

aus Probleme mit Beschädigungen 

Verluste mussten hier und da wäh- 

40 € je 100 kg. Frankreichs Exporteure 

Stärkekartoffelmengen für die Ver- 

mit die Verwendungsbilanz bei 

Des Weiteren strömen in der zwei- 

oder grünen Knollen. Blaufleckigkeit 

rend der Ernte hingenommen wer- 

konnten über 30 € je 100 kg durchset- 

arbeitung in den Niederlanden. Der 

einer Gesamtverfügbarkeit von knapp 

ten Hälfte des Wirtschaftsjahres 

war dagegen eher kein Thema und 

den. So fielen die Ernten auf den 

zen. Frittenrohstoff hatte die Marke 

überdurchschnittlich große Export 

11,9 Millionen Tonnen auch aufgeht. 

Frühkartoffeln aus dem Mittelmeer- 

Probleme mit Lagerdruck hielten sich 

meistens reduzierten Anbauflächen 

von 20 € je 100 kg im Herbst bald 

von Konsumkartoffeln im Herbst in 

raum zu. Obwohl die Lieferanten in 

auch in Grenzen. In der Regel ist die 

Ausbeute der Ernte 2012 sehr gut. Das 

ziemlich klein aus. Gegenüber dem 

Vorjahr fehlen in Frankreich 1,0 Mil- 

überschritten. In Deutschland haben 

von dieser Hausse zunächst Verarbei- 

Richtung Westen dürfte in der zweiten 

Hälfte des Wirtschaftsjahres, 

ergänzung durch importe 

Westeuropa hohe Preise und beste 

Absatzchancen wittern, werden die 

vorläufige Ernteergebnis bezifferte 

lionen Tonnen Kartoffeln, in den Nie- 

tungskartoffeln im Westen profitiert. 

abgesehen von Vertragslieferungen, 

Die in Deutschland verfügbare Kar- 

Lieferungen nach Deutschland wohl 

das Statistische Bundesamt mit 10,6 

derlanden 0,7 Millionen Tonnen, in 

Hersteller von Kartoffelprodukten 

abflauen. Auch bei den Kartoffelpro- 

toffelmenge kommt neben der Ern- 

nicht ausufern. In den beiden mit 

Millionen Tonnen. Anbaubedingt sind 

Belgien 0,8 Millionen Tonnen und in 

wurde der Rohstoff immer teuer. Sie 

dukten wird der vorjährige Rekord 

te natürlich auch aus Importen. Die 

Abstand größten Herkunftsländern 

das zwar knapp 1,3 Millionen Tonnen 

Großbritannien 0,9 Millionen Tonnen. 

kauften ergänzend Speisekartoffel- 

von 1,6 Millionen Tonnen nicht ganz 

besondere Erntesituation in Europa 

Ägypten und Israel konnte man sich 

weniger als im Vorjahr, trotz kleinerer 

Der Balkan war 2012 von einer Hitze- 

partien. Aus Westdeutschland gin- 

zu halten sein. Dafür wird zu we- 

verändert zum Teil die Warenströme. 

wegen der Verfügbarkeit von Pflanz- 

Fläche kamen aber noch 0,5 Millionen 

welle erfasst worden, die vom Osten 

gen im Spätsommer aber auch mehr 

nig Kartoffelstärke zur Verfügung 

Ein Bezug von Verarbeitungsrohstoff 

gut, Wasser und gesunden Standor- 

Tonnen mehr als 2010 zusammen. Die 

bis nach Italien reichte. Dadurch hat 

Speisekartoffeln an Abpackbetriebe 

stehen. Andere Erzeugnisse sind 

aus Belgien dürfte eine wesentlich 

ten nur bedingt auf einen etwaigen 

vorjährige Erntemenge ist aus deut- 

sich beispielsweise die Kartoffelernte 

im Beneluxraum. Diese Entwicklung 

durchaus sehr gefragt. An den zur 

geringere Rolle spielen als sonst. Da- 

Mehrbedarf einstellen. Außerdem 

scher Sicht bedarfsgerecht, wozu letzt- 

in Rumänien von 4,1 Millionen Tonnen 

nutzten Landwirte im Westen und 

Auspflanzungen kommenden Kartof- 

gegen nutzten Hersteller von Fritten, 

entwickeln diese Länder, nachdem 

lich auch die gute Ausbeute beiträgt. 

im Jahr 2011 auf 2,4 Millionen Tonnen 

Südwesten Deutschlands, um früh- 

feln wird sich gegenüber 2012 nichts 

vermutlich erstmals, Kartoffeln aus 

die Absatzmöglichkeiten in Europa in 

Marktimpulse kommen 

von aussen 

reduziert. Gute Erträge und hohe Ernten 

wurden dagegen im Osten von 

Polen über die Ukraine und bis nach 

zeitig höhere Preise zu verlangen. Bis 

zuletzt hinkten die Kurse für Speisekartoffeln 

aber denen für Frittenwa- 

ändern, wenn die Fläche sich behaupten 

kann. Beim Verbrauch von 

Kartoffeln für die menschliche Er- 

Polen. Die dortigen Überschüsse waren 

Ende 2012 sehr preiswert. Kritisch 

an dieser Entwicklung ist allerdings 

den vergangenen Jahren ihren Zenit 

überschritten hatten, vorzugsweise 

die Absatzmärkte in Osteuropa bzw. 

Trotz einer noch guten Ernte entwi- 

Russland gemeldet. 

re hinterher. In den deutschen Über- 

nährung sieht es bei Produkten so 

die Tatsache, dass Polen nach wie 

Russland. In Westeuropa werden 

ckelte sich ab dem Spätsommer ein 

In der EU summiert sich die Kartoffel- 

schussgebieten im Norden und Osten 

aus, als wäre bei 32 Kilogramm pro 

vor Befallsgebiet für die Quarantä- 

Frühkartoffeln wohl zunächst dort- 

turbulenter Kartoffelmarkt mit höhe- 

ernte vorläufigen Angaben zufolge 

kamen so viele frühe und mittelfrühe 

Kopf und Jahr eine Sättigung ein- 

nekrankheit Bakterielle Ringfäule ist. 

hin strömen, wo die höchsten Preise 

ren Preisen als sonst üblich. Die Im- 

2012 nur auf 55,2 Millionen Tonnen, 

Speisekartoffeln zusammen, dass die 

getreten. Der Bedarf an frischen 

2011 beispielsweise waren noch 10 

gezahlt werden und das ist Großbri- 

pulse dazu kamen aus dem Ausland. 

gut 8 Millionen Tonnen weniger als im 

Landwirte und Vermarkter bis über 

Kartoffeln schwankt von Jahr zu Jahr 

Prozent aller untersuchten Konsum- 

tannien. Da viele Frühkartoffeln in 

In Westeuropa führten verspätete 

Vorjahr, was das Rekordtief markiert. 

den Jahreswechsel hinweg relativ 

je nach Verfügbarkeit und Qualität 

kartoffelproben mit dem Erreger be- 

Südeuropa anlanden und die dorti- 

6 | markt und politik • unika-jahresbericht 2012 unika-jahresbericht 2012 • markt und politik | 7

gen Märkte ebenfalls einen gehöri- 

und auch globalen Bedarfs an Frit- 

Sommer in Erfüllung geht, bleibt ab- 

hier zu Lande groß. Das liegt nicht nur 

toffelbetriebe in der finanziellen 

131.600) Tonnen Kartoffeln 168.300 

gen Importbedarf haben, wird auch 

ten haben vor allem Verarbeiter in 

zuwarten. Aus heutiger Sicht scheint 

am Wegfall des bislang bestehenden 

Ausstattung für die beiden Jahre 

(146.000) hl Alkohol hergestellt. 

dort einiges stecken bleiben. 

wachstum in der kartoffelverarbeitung 

treibt markt 

Belgien ihre Kapazitäten in den vergangenen 

Jahren kräftig ausgedehnt. 

Wurden dort 2007 noch 2,3 Millionen 

Tonnen an Rohstoff verbraucht, wa- 

es sehr wahrscheinlich, dass der Verarbeitungsmarkt 

auch Mitte 2013 

wieder Triebfeder der Markt- und 

Preisentwicklung sein wird. 

Sicherheitsnetzes schlechthin, sondern 

auch an den unterschiedlichen 

Wegen der zu erfolgenden Neuverteilung 

der Prämien (Entkopplung) 

2012 und 2013 von über 900 €/ha – 

nur bezogen auf die Stärkeprämien! 

Die EU-weite Angleichung der 

agrarpolitischen Rahmenbedingun- 

reform der gap 2014 bis 2020 

Im Oktober 2011 hat die Europäische 

Kommission ein Verordnungspaket 

Wie schon Ende vergangenen Jahres 

ren es 2011 schon 1,0 Millionen Ton- 

Die Anbaufläche 2012 brachte eine 

in der bis Ende 2013 laufenden Re- 

gen muss aus der Sicht der deut- 

für die EU-Agrarpolitik im Zeitraum 

angebotsbedingt der Verarbeitungs- 

nen mehr. Verarbeiter in den Nieder- 

bedarfsgerechte Ernte hervor. Dies 

formperiode der Gemeinsamen Ag- 

schen 

Stärkekartoffelproduzenten 

2014 – 2020 vorgelegt. Die EU-Kom- 

sektor Motor der Markt- und Preis- 

landen legten auch verhalten zu, nur 

aber nur wegen üppiger Erträge. Die- 

rarpolitik (GAP). Außerdem kommt 

daher deutlich schneller erfolgen als 

mission möchte die Gemeinsame Ag- 

entwicklung bei Kartoffeln war, so 

die Industrie in Frankreich nutzt Jahr 

se kommen vielleicht nicht immer 

der EU-Angleichungsprozess der 

bislang angezeigt. 

rarpolitik (GAP) künftig an den Ober- 

wird er das wohl auch 2013 bleiben. 

In Deutschland erhöhte sich der Rohstoffbedarf 

in den vergangenen zwei 

für Jahr in etwa das gleiche Quantum. 

Mit der Ernte 2012 lässt sich in Europa 

der Bedarf an Verarbeitungsroh- 

zusammen und so könnte eine weitere 

Flächeneinschränkung die Versorgungssicherheit 

gefährden. Selbst 

Entkopplung, sprich die Umstellung 

auf eine einheitliche Flächenzahlung, 

weitaus langsamer voran als erwartet. 

branntweinmonopol 

läuft 2013 definitiv aus 

zielen der Ernährungssicherheit, des 

Umwelt- und Klimaschutzes sowie 

der Entwicklung ländlicher Räume 

Jahren um durchschnittlich 50.000 

Tonnen jährlich. Angesichts der guten 

Auslastung fast aller Chips-, Frit- 

stoff nur knapp decken. Der Aufbau 

von Vorräten zur Überbrückung einer 

Sommerpause ist derzeit angesichts 

wenn überall in Westeuropa 2013 

gute Erträge heranwachsen, wird auf 

dem nun erreichten Anbauumfang 

nachteile für den 

deutschen standort 

Das Branntweinmonopol für die Verschlussbrennereien 

läuft definitiv 

zum 30.6.2013 aus. Davon betrof- 

ausrichten. Die wichtigsten Elemente 

sind neue Verordnungen für die 

landwirtschaftlichen Direktzahlun- 

ten- und Flockenfabriken wird das 

guter Abverkäufe kaum denkbar. In- 

kaum zu viel Rohstoff produziert. 

In den meisten, für die europäische 

fen sind deutschlandweit über 600 

gen, für Ländliche Entwicklung sowie 

im laufenden Wirtschaftsjahr nicht 

viel anders sein. 2011/12 nutzten die 

Verarbeiter fast 3,4 Millionen Tonnen 

sofern fürchten sich die Verarbeiter 

vor einem späten Frühjahr. Sie sind 

auf eine zeitige Belieferung im Juni 

1.2. politische rahmenbedingungen 

Stärkekartoffelproduktion wichtigen 

Erzeugungsregionen (Niederlande, 

Frankreich, Dänemark, Schweden, 

landwirtschaftliche Kartoffel- und 

Getreidebrennereien, mit regionalen 

Schwerpunkten in Bayern und 

eine neue Gemeinsame Marktordnung. 

Analysen im Auftrag der EU- 

Kommission zufolge wird der büro- 

Kartoffeln. Sie stellten daraus 527.000 

Tonnen Tiefkühlprodukte, vor allem 

Fritten, fast 95.000 Tonnen Chips, 

angewiesen. Dies spiegelt sich in 

deutlichen Preisaufschlägen wieder. 

Gegenüber 2012 werden für Frühkar- 

stärkemarktordnung 

endete 2012 

Österreich) werden beide, nun 

entkoppelte Prämienanteile in den 

Jahren 2012 und 2013 als Top up an 

Niedersachsen. Ob es ihnen gelingt, 

auf dem freien Markt zu bestehen, 

bleibt abzuwarten. Die Brennerei- 

kratische Aufwand durch die neuen 

GAP-Vorschläge um 15 bis 20 Prozent 

ansteigen. 

202.000 Tonnen Trockenprodukte 

und 322.000 Tonnen sonstiger Spezialitäten 

wie Kloßteig, vorgefertigte 

toffeln in Verträgen bis zu 5 Euro je 

100 Kilogramm mehr geboten. Selbst 

Feldware soll im Spätsommer je nach 

Seit ihrer Einführung sorgte die Stärkemarktordnung 

durch ihre festen 

Mechanismen innerhalb der Europä- 

die aktiven Stärkelandwirte ausbezahlt. 

Grund dafür sind die auf 

historischen Bezügen basierenden 

wirtschaft bemüht sich, Rahmenbedingungen 

für einen, zumindest teilweisen 

Weiterbetrieb zu schaffen. 

eu-kommission will direktzahlungen 

umverteilen 

gekühlte Gerichte, Suppen, Kartoffel- 

Sorte noch mit einem Aufschlag von 1 

ischen Union für gleiche Rahmenbe- 

GAP-Agrarmodelle in diesen Ländern. 

Wegen der Vorgaben der EU, in 

Die EU-Kommission will bei den Di- 

salate und anderes her. Noch rasanter 

bis 3 Euro je 100 Kilogramm bedacht 

dingungen und Planbarkeit. Das Ende 

In Deutschland hingegen profitierten 

denen eine dreistufige Rückfüh- 

rektzahlungen an mehreren Punkten 

als hierzulande ist die Entwicklung 

werden. Inwiefern der Wunsch nach 

der Marktordnung zum 1. Juli 2012 und 

die Kartoffelerzeuger von den dem 

rung festgelegt ist, dürfen von den 

finanzielle Umverteilungen vorneh- 

in einigen europäischen Nachbarlän- 

einer deutlichen Vergrößerung der 

die damit verbundene Entlassung in 

Sektor zugeordneten Prämienmit- 

Kartoffel- und Getreidebrennereien 

men. Zunächst soll eine teilweise 

dern. Zur Deckung des europäischen 

Areale für die Rohstoffversorgung im 

den freien Markt kommt daher einem 

tel lediglich 2012, und zudem nicht 

im Kalenderjahr 2012 maximal nur 

Angleichung der Direktzahlungen 

Paradigmenwechsel gleich. Denn die 

vollständig: Die Verarbeitungsbei- 

noch 360.000 und 2013 180.000 hl 

zwischen den EU-Mitgliedsstaaten 

bislang direkt an die Produktion ge- 

hilfe ging bereits 2012 dem Kartof- 

Alkohol erzeugt werden. Trotz dieses 

erfolgen. Die derzeitigen Unterschie- 

bundenen Ausgleichszahlungen (Er- 

felsektor verloren und wurde in die 

relativ geringen Erzeugungsvolu- 

de in den Flächenzahlungen sollen 

zeugerbeihilfe für Stärkekartoffeln, 

Betriebsprämienregelung 

einbezo- 

mens wird der weitaus größte Teil 

zu einem Drittel angeglichen wer- 

Verarbeitungsprämie für Kartoffel- 

gen, zur Erhöhung der Werte der 

der Brennereien bis zum letztmögli- 

den. Hiervon profitieren vor allem die 

stärke) wurden entkoppelt. Durch 

Zahlungsansprüche für alle Flächen 

chen Termin 30. September 2013 im 

baltischen Staaten sowie Rumänien. 

den gleichzeitigen Wegfall der Quote, 

bewirtschaftenden Betriebe – un- 

Monopol produzieren. Für das lau- 

Zu den Verlierern sollen die Nieder- 

des Mindestpreises und der bislang 

abhängig von der Art der landwirt- 

fende Betriebsjahr 2012/13 beträgt 

lande, Belgien, Italien, Dänemark und 

verpflichtenden Anbauverträge wird 

schaftlichen Produktion. Im Jahr 

das Jahresbrennrecht 30% des regel- 

Griechenland gehören. Deutschland 

sich der Sektor neu ordnen. 

2013 trifft dies dann auch auf die 

mäßigen Brennrechtes. 

soll etwa 4 Prozent seiner Direktzah- 

markt verunsichert 

Erzeugerbeihilfe zu. In Summe bedeutet 

dies im Vergleich zu Ländern 

Die Versprittung von Alkohol aus 

Kartoffeln ist im Betriebsjahr 2011/12 

lungen verlieren (217 Millionen Euro). 

Hinzu kommen ein obligatorischer 

Trotz der neuen Freiheiten ist die Ver- 

mit vollen Top ups eine Schlech- 

wieder etwas angestiegen. Insge- 

Umstieg auf Flächenprämiensysteme 

unsicherung in der Branche gerade 

terstellung der hiesigen Stärkekar- 

samt wurden aus 148.100 (Vorjahr: 

in der gesamten EU sowie der Vor- 


schlag für eine betriebliche Ober- 

was gehört zum „greening“? 

Erfüllung des „Greening über äquiva- 

anwendungsrichtlinie vorsorglich in 

tenz für Vermarktungsnormen auch 

grenze bei Direktzahlungen. 

Nach dem Vorschlag der EU-Kommis- 

lente Maßnahmen“ gesprochen. 

den Katalog von Cross Compliance 

bei Milch- und Fleischprodukten er- 

flächenzahlungen in allen 

eu-staaten ab 2018 

Bis 2018 soll in allen Mitgliedstaaten 

ein Umstieg auf eine allgemeine Flä- 

sion sollen alle Landwirte, die die 

Grundprämie beantragen, ab 2014 

zusätzlich folgende drei weitere 

Maßnahmen erbringen: 

zuschläge für junglandwirte 

und benachteiligte 

gebiete 

Die EU-Kommission schlägt einen 

aufgenommen werden. Auch sollen 

die Anforderungen zur Einhaltung 

des „guten landwirtschaftlichen und 

ökologischen Zustandes“ (GLÖZ) verschärft 

werden. 

halten. 

angwierige verhandlungen – 

zunächst beschluss über den 

finanzrahmen 

chenprämie erfolgen, so wie dies in 

Deutschland bereits bis 2013 umgesetzt 

wird. Schon in 2014 sollen min- 

• Fruchtartendiversifizierung: 

ab 3 Hektar Ackerland mindestens 

3 Ackerfrüchte; Mindestanteil 

obligatorischen Zuschlag von 25 Prozent 

der Grundprämie (Deutschland: 

ca. 50 Euro/Hektar für maximal 46 

neue gemeinsame 

marktorganisation 

Eine endgültige Entscheidung über 

die GAP nach 2013 wird erst erwartet, 

wenn ein Beschluss über den 

destens 40 Prozent der nationalen 

jeweils 5 Prozent, maximaler 

Hektar je Betrieb) für alle Jungland- 

In einer neu formulierten Marktord- 

mehrjährigen Finanzrahmen 2014 bis 

Obergrenzen für die Flächenprämie 

Anteil 70 Prozent 

wirte unter 40 Jahren vor. Fakultativ 

nung sollen die Auslöseschwellen 

2020 gefasst wurde. Derzeit ist ein 

verwendet werden. Viele EU-Staaten 

– also in Entscheidung der Mitglieds- 

für Intervention und private Lager- 

Beschluss über die EU-Agrarreform 

fordern eine längere Zeit für den 

• Erhalt von Dauergrünland: 

staaten – soll ein Zuschlag für be- 

haltung praktisch unverändert als 

frühestens im Frühjahr 2013 zu er- 

Übergang. 

einzelbetriebliche Verpflichtung 

nachteiligte Gebiete gestellt werden. 

Sicherheitsnetz erhalten bleiben. Die 

warten. 

aufspaltung der betriebsprämie 

in grundprämie, greening 

und weitere zuschläge 

zur Erhaltung; Antrag 2014 

als Referenzjahr; Reduzierung um 

maximal 5 Prozent zulässig 

teilkopplung bleibt möglich 

Auf Wunsch vieler Mitgliedstaaten 

sollen gekoppelte Zahlungen für na- 

Quotenregelung bei Zucker und die 

Pflanzrechte im Weinbau sollen 2015 

aufgehoben werden. Bei Marktstörungen 

(siehe EHEC-Fall) will die EU- 

Die Zahlungsansprüche für die gel- 

• Ökologische Vorrangflächen: 

hezu alle Produktionssektoren ge- 

Kommission künftig schneller mit 

tende einheitliche Betriebsprämie sol- 

min destens 7 Prozent aller 

währt werden können, darunter auch 

Sofortmaßnahmen reagieren. Hier- 

len Ende 2013 auslaufen und dem Vor- 

landwirtschaftlichen Flächen 

für Stärkekartoffeln. Hierfür können 

für ist eine finanzielle Reserve von 

schlag der EU-Kommission zufolge ab 

(ausgenommen Dauergrünland) 

in der Regel 5 Prozent der Förder- 

3,9 Milliarden Euro für den Zeitraum 

2014 durch ein neues differenziertes 

muss Brachflächen, Terrassen, 

mittel aus der jeweiligen nationalen 

2014 bis 2020 vorgesehen. Gemein- 

System ersetzt werden. Für Staaten 

Land schafts elementen, Puffer- 

Obergrenze reserviert werden, in be- 

sam mit den europäischen Partner- 

wie Deutschland mit einem bereits 

streifen, Aufforstung etc. 

stimmten Fällen auch bis 10 Prozent. 

verbänden kämpft die UNIKA dafür, 

vorhandenen Regionalmodell hat 

die EU-Kommission signalisiert, dass 

die bestehenden Zahlungsansprüche 

beibehalten werden können. Diese 

gewidmet werden 

Hierfür wird eine Pauschale von 30 

Prozent der Direktzahlungen ge- 

cross compliance wird 

erweitert, in einigen 

punkten auch reduziert 

dass geeignete Instrumente und Sicherheitsnetze 

im Falle von Marktstörungen 

auch für Kartoffeln und 

ihre Produkte herangezogen werden 

müssten dann allerdings im Wert 

währt (für Deutschland geschätzt ca. 

Die EU-Kommission schlägt zwar ei- 

können. Das war bislang weitgehend 

korrigiert werden. Die Grundprämie 

90 Euro je Hektar und Jahr). Ob die 

nige Reduzierungen des Kataloges 

ausgeschlossen. 

würde dann de facto nur ca. 60 bis 65 

Prozent der heutigen Betriebsprämie 

Nichteinhaltung der Greening-Bedingungen 

zusätzlich mit Kürzungen bei 

von Cross Compliance vor, z.B. bei 

der Klärschlammrichtlinie, bei den 

erzeugerseite stärken 

ausmachen, denn es sollen 30 Prozent 

der Grundprämie sanktioniert wird, 

Meldepflichten von Tierseuchen oder 

Die EU-Kommission möchte die 

für neue „Greening-Maßnahmen“ so- 

hängt von den Verhandlungen in Rat 

bei Teilen der Vorgaben für Natura 

Stellung der Erzeugerseite in den 

wie weitere Anteile für Junglandwirte 

und Parlament ab. Die 3 „Greening- 

2000. Andererseits sollen jedoch zu- 

Agrarmärkten durch Erzeugerge- 

etc. reserviert werden. 

Maßnahmen“ sollen verpflichtend 

sätzliche Anforderungen hinzukom- 

meinschaften und Branchenver- 

sein. Andere von der EU-Kommission 

men, etwa ein Umbruchverbot für 

bände stärken. Unter bestimmten 

zunächst diskutierten alternativen 

kohlenstoffreiche Böden, der Schutz 

Bedingungen sollen die Mitglied- 

Maßnahmen wie Winterbegrünung 

von Feuchtgebieten, erweiterte Pfle- 

staaten sogar Allgemeinverbind- 

oder pfluglose Bodenbearbeitung sol- 

geverpflichtungen bei Landschafts- 

lichkeitserklärungen für bestimmte 

len explizit ausgeschlossen werden. 

elementen. Weiterhin sollen die 

Lieferkonditionen usw. vornehmen 

In den Verhandlungen mit Rat und 

Vorgaben der Wasserrahmenricht- 

können. Darüber hinaus soll die EU- 

Parlament wird gleichwohl über die 

linie und der Pflanzenschutzmittel- 

Kommission die Regelungskompe- 


2 aus den unika-gremien 

über Symptome und Schadbilder der 

2.1. fachkommission 

phytosanitäre 

fragen 

Sachkundenachweises, den künftig 

auch Berufs- oder Studienabgänger 

der „grünen Berufe“ erbringen müs- 

entsprechenden Quarantäneschaderreger, 

über deren Verbreitungs- und 

Übertragungswege sowie wichtige 

Vorsorgemaßnahmen. 

eu-gesetzgebung 

zum pflanzenschutz 

sen sowie die Pflicht für alle Anwender 

von Pflanzenschutzmitteln zur regelmäßigen 

Fort- und Weiterbildung. 

Analog aufgebaut ist das neu erstellte 

Merkblatt „Wurzeltöterkrankheit – 

Rhizoctonia solani“. Die redaktionelle 

Die EU-Pflanzenschutzgesetzgebung 

Zum großen Maßnahmenkatalog ge- 

Endbearbeitung hierzu läuft, so dass 

soll neu strukturiert und harmoni- 

hört u.a. auch, dass die Mitgliedsstaa- 

diese Fachpublikation in Kürze in der 

siert werden. Dieser seit mehreren 

ten Nationale Aktionspläne (NAP) er- 

UNIKA-Geschäftsstelle bzw. online 

Jahren laufende Prozess hat auch 

lassen müssen, in denen quantitative 

für den Integrierten Pflanzenschutz 

abgerufen werden kann. Noch in der 

Auswirkungen auf die nationale Ge- 

Vorgaben, Ziele, Maßnahmen und 

im Kartoffelbau zu erarbeiten, die zu 

fachlichen Überarbeitung befindet 

setzgebung und wird daher von der 

Zeitpläne zur Verringerung der An- 

vorhandenen Anbaurichtlinien kom- 

sich das Merkblatt „Drahtwurmscha- 

2. Gemeinsame Gremiensitzung der Kartoffelwirtschaft zu phytosanitären und 

UNIKA aufmerksam verfolgt. So wur- 

wendung von Pflanzenschutzmitteln 

patibel sind. Mit Hilfe dieser Leitlinien 

den“, beschlossen wurde eine Fach- 

Pflanzgutfragen in Hannover (Foto: Unika) 

den mit dem Gesetz zur Neuordnung 

festgelegt werden. Darüber hinaus 

sollen einerseits die Möglichkeiten, 

publikation zur „Betriebshygiene“. 

des Pflanzenschutzrechtes, welches 

am 14.02.2012 in Kraft getreten ist, 

soll die Entwicklung und Einführung 

des integrierten Pflanzenschutzes 

andererseits aber auch die Grenzen 

des IPS im Kartoffelanbau aufgezeigt 

unterstützungsschreiben 

bekämpfung mittels Goldor® Bait 

möglich ist. Das normale Anerken- 

sich den Quarantänekrankheiten. 

Referiert wurde zu Kartoffelkrebs, 

folgende EU-Verordnungen und EU- 

sowie alternativer Methoden und 

werden. 2012 trafen sich die Mitglie- 

Auch im Jahr 2012 hat die UNIKA 

nungsverfahren hierzu ist noch nicht 

Kartoffelpathogenen im Biogaspro- 

Richtlinien in deutsches Recht umge- 

Verfahren gefördert werden. 

der zu drei AG-Sitzungen. 

über verschiedene Unterstützungs- 

abgeschlossen. 

zess, zur aktuellen Befallssituation 

setzt: 

Über die Teilnahme an Expertenrunden 

und Foren, die Erarbeitung von 

unika-merkblätter 

schreiben an Institute und Behörden 

mit dazu beigetragen, phytosanitä- 

gemeinsame gremiensitzung 

mit Quarantänekrankheiten sowie 

zum Stand der Erarbeitung der Leit- 

• Verordnung über das Inverkehr- 

Positionen bis hin zur Gründung ei- 

Wichtige phytosanitäre Themen der 

re Fragestellungen anzugehen bzw. 

Die turnusmäßige Gremiensitzung 

linie zur Nematodenverordnung. 

bringen von Pflanzenschutz- 

gener Arbeitsgruppen bringt sich 

Kartoffelbranche sind auch im ver- 

voranzubringen. So konnten wir mit 

der Fachkommission Phytosanitäre 

Themenschwerpunkte des zweiten 

mitteln (EU-Zulassungsverord- 

die UNIKA aktiv und zum Wohle 

gangenen Geschäftsjahr gemeinsam 

dazu beitragen, dass vom Julius Kühn- 

Fragen fand am 27. November 2012 

Teils waren Sachstandsberichte zur 

nung; Verordnung EG 1107/2009) 

der gesamten Kartoffelbranche in 

mit anerkannten Experten in Form 

Institut durchgeführte Ringtests mit 

in Hannover statt – nach dem sehr 

Überarbeitung der EU-Pflanzenge- 

den Diskurs ein. So hat die UNIKA 

von Merkblättern allgemein ver- 

anderen Partnerländern fortgeführt 

erfolgreichen Auftakt in 2011 wie- 

sundheitsstrategie und des Europäi- 

• Richtlinie über einen Aktions- 

im zurückliegenden Kalenderjahr 

ständlich und in übersichtlicher Form 

werden mit dem Ziel, sich bei der Re- 

der gemeinsam mit der UNIKA- 

schen Saatgutrechts, zur Novelle der 

rahmen der Gemeinschaft für 

beispielsweise 

Stellungnahmen 

aufbereitet worden. 

sistenzprüfung auf Kartoffelkrebs auf 

Fachkommission Pflanzgut und dem 

Europäischen Pflanzkartoffelnormen, 

einen nachhaltigen Einsatz von 

zum Entwurf der Bundesregierung 

Grundlegend überarbeitet und im 

eine einheitliche Testmethodik zu ver- 

DKHV-Ausschuss 

Pflanzgutfragen. 

zur Erarbeitung von Leitlinien des 

Pestiziden (EU-Rahmenrichtlinie 

für den „Nationalen Aktionsplan 

Frühjahr 2012 neu aufgelegt wurden 

ständen. Außerdem sollen die Tester- 

Die Organisation einer jährlich ge- 

Integrierten Pflanzenschutzes im 

RL 2009/128/EG) 

zur Nachhaltigen Anwendung von 

die Merkblätter „Bakterielle Ringfäu- 

gebnisse – entgegen der bisherigen 

meinsamen Sitzung dieser drei Fach- 

Kartoffelanbau sowie das Verbän- 

Pflanzenschutzmitteln“ sowie zur 

le“ und „Kartoffelkrebs“. Beide Qua- 

Praxis – wechselseitig anerkannt wer- 

gremien, in denen sich die Fachkom- 

degespräch im Bundesministerium 

• Richtlinie betreffend Maschinen 

„Verordnung zur Neuordnung pflan- 

rantänekrankheiten stellen für den 

den. In einem EU-weit zunehmend 

petenz rund um die Kartoffel für die 

für Ernährung, Landwirtschaft und 

zur Ausbringung von Pestiziden 

zenschutzrechtlicher 

Vorschriften“ 

Kartoffelbau eine erstzunehmende 

liberalisierten Pflanzgutmarkt führt 

Bereiche Pflanzenschutz und Pflanz- 

Verbraucherschutz (BMELV) zu phy- 

(EU-Maschinen-Richtlinie 

abgegeben. 

Gefahr dar, zumal eine direkte Be- 

die bisherige, nicht hinnehmbare Vor- 

gut konzentriert, hat sich aufgrund 

tosanitären und saatgutrechtlichen 

RL 2009/127/EG) 

• Verordnung über Statistiken zu 

Pestiziden (EU-Statistik-Verord- 

integrierter pflanzenschutz 

im kartoffelanbau 

Von der Kartoffelwirtschaft aktiv 

kämpfung nicht möglich ist und ein 

Befall mit erheblichen Einbußen 

verbunden wäre. Daher ist es unabdingbar, 

bereits im Vorfeld wirksame 

gehensweise der nationalen Alleingänge 

bei der Resistenzprüfung auf 

Kartoffelkrebs zu einer großen Verunsicherung 

in der gesamten Branche. 

vieler sich überschneidender Themen 

bewährt. Die hohe Teilnehmerzahl an 

Experten einerseits und der sehr konstruktive 

Dialog zu den Fachthemen 

Handelshemmnissen. 

runder tisch zu internationalen 

handelshemmnissen 

nung; Verordnung EG 1185/2009) 

angegangen wird auch das Thema 

Maßnahmen zu treffen, um das Auf- 

Vor dem Hintergrund der Befallssi- 

anderseits unterstreichen, dass das 

Auch im Jahr 2012 nahmen UNIKA- 

Integrierter Pflanzenschutz (IPS). 

treten dieser Quarantänekrankheiten 

tuation mit Drahtwurm hat sich die 

neue Forum sehr gut angenommen 

Vertreter am Verbändegespräch im 

Zu den wichtigsten Neuerungen des 

Eine im März 2012 hierzu eigens ge- 

zu verhindern. Beide Merkblätter ge- 

UNIKA erneut dafür eingesetzt, dass 

wird. 

Bundesministerium für Ernährung, 

Pflanzenschutzrechtes zählen vor al- 

gründete UNIKA-Arbeitsgruppe hat 

ben deshalb neben den gesetzlichen 

dem Anbauer auch in der Pflanzkar- 

Der erste Teil der sehr inhaltsrei- 

Landwirtschaft und Verbraucher- 

lem die Änderungen hinsichtlich des 

den Auftrag, praktikable Richtlinien 

Rahmenbedingungen einen Überblick 

toffelsaison 2013 die Drahtwurm- 

chen Novembersitzung widmete 

schutz (BMELV) zu phytosanitären 

12 | aus den unika-gremien • unika-jahresbericht 2012 unika-jahresbericht 2012 • aus den unika-gremien | 13

Die große Resonanz in der Branche 

waren auch hier die Saatgutan- 

rung der Wettbewerbsfähigkeit der 

zeigt die Notwendigkeit und den ho- 

erkennungsstellen von Niedersachsen, 

deutschen Pflanzgutwirtschaft in- 

hen Stellenwert dieser Lehrgangsan- 

Mecklenburg-Vor pom mern und Bay- 

nerhalb der EU bedeuten würde. Die 

gebote für die Pflanzgutwirtschaft. 

ern. Finanzielle Un ter stüt zung kam 

UNIKA setzt sich daher an der Seite 

Wegen des Generationswechsels auf 

von der Landwirtschaftlichen Renten- 

anderer befreundeter Verbände – bis 

den Betrieben ist der Schulungsbe- 

bank. Die Fachbro schüre steht 

hin nach Brüssel – bei den zuständi- 

darf für Nachwuchskräfte derzeit 

den Teilnehmern der Selekteurs - 

gen Behörden massiv dafür ein, dass 

besonders groß. Die beachtlichen 

lehr gänge als begleitendes Nach schla- 

die in der Gremiensitzung geäußer- 

Teilnehmerzahlen sind aber auch ein 

gewerk zur Verfügung. Sie wurde dar- 

ten Bedenken zu den beabsichtigten 

Beleg dafür, mit wie viel Engagement 

über hinaus an alle Vermehrungs- 

Regelungen nochmals mit Experten 

und Professionalität dieses wichtige 

betriebe in Deutschland verschickt. 

der Kartoffelwirtschaft diskutiert 

Projekt umgesetzt wird. Bei den Mit- 

werden. Daneben wurden die zu- 

arbeitern in den drei Saatgutaner- 

ständigen Behörden aufgefordert, in 

kennungsstellen möchten wir uns an 

Brüssel in einer weiteren Anhörung 

dieser Stelle daher ganz besonders 

zu diesem Komplex innerhalb der EU- 

bedanken und freuen uns auf eine 

Arbeitsgruppe für die dargelegten 

weiterhin gute Zusammenarbeit. 

deutschen Interessen und Positionen 

Denn das Projekt „Förderlehrgän- 

zu kämpfen. 

Selektionslehrgang Schrobenhausen: Gerda Bauch (LfL) zeigt kranke Pflanzen im Bestand (Foto: Unika) 

und saatgutrechtlichen Handelshemmnissen 

teil. Durch den regelmä- 

für deutsche und russische Wirtschaftsbeteiligte 

sowie für die für ve- 

der UNIKA. Allein im Jahr 2012 – und 

erstmalig auch in Bayern – wurden 

ge für Selekteure“ soll auch in den 

nächsten Jahren fortgeführt werden. 

Bei der Landwirtschaftlichen Rentenbank 

wurde daher ein Folgeantrag 

auf finanzielle Förderung gestellt. 


qualitätssicherung 

und 

handelsfragen 

ßigen Informationsaustausch können 

den Behörden Probleme beim Kartoffelexport 

anschaulich erläutert werden. 

In diesem Zusammenhang setzt 

sich die UNIKA beim BMELV u.a. dafür 

ein, dass die kartoffelexportierenden 

Unternehmen bei der erforderlichen 

terinär- und phytosanitäre Aufgaben 

zuständige Behörde in Russland. Sie 

soll im Dialog mit allen Beteiligten 

den marktpolitischen, veterinärhygienischen 

sowie phytosanitären Anforderungen 

im Handel mit der Russischen 

Föderation Rechnung tragen. 

in den deutschen Hauptanbauregionen 

für Pflanzkartoffeln insgesamt 

neun eintägige Lehrgänge durchgeführt. 

Diese sind genau auf die Zielgruppe 

der sogenannten Selekteure 

zugeschnitten. Im vergangenen Jahr 

konnten somit weitere 167 Prakti- 

Mit einer Entscheidung hierzu ist Anfang 

Mai 2013 zu rechnen. 

fachbroschüre – handbuch 

zur selektion von pflanzkartoffeln 

Im Rahmen eines weiteren Förder- 

novelle europäische pflanzkartoffelnormen 

zunehmende bedeutung 

der qualitätssicherung 

Der Arbeitsschwerpunkt der UNIKA- 

Fachkommission lag 2012 im Bereich 

der Qualitätssicherung. Als Gesellschafter 

der QS Fachgesellschaft 

Informationsbeschaffung für den Export 

unterstützt werden. Gefordert 

wird eine Koordinierungsstelle beim 


pflanzgut 

ker sich das für Selektionsarbeiten 

in Kartoffelvermehrungsbeständen 

wichtige Fachwissen aneignen bzw. 

projektes ist das „Kleine Handbuch 

zur Selektion von Pflanzkartoffeln“ 

entstanden. Mit dieser Fachbro- 

Vor dem Hintergrund einer weiteren 

Harmonisierung werden die EU-Anerkennungsnormen 

für Pflanzkartof- 

Obst-Gemüse-Kartoffeln GmbH ist 

die UNIKA im QS Fachbeirat Obst, 

Gemüse und Kartoffeln vertreten. 

Julius Kühn-Institut (JKI), die die notwendigen 

Informationen, Dokumente 

und Unterlagen vorhält bzw. den Un- 

förderlehrgänge 

für selekteure 

dieses auffrischen. Der sichere, geschulte 

Blick bei der sogenannten 

Selektion, bei der kranke und ande- 

schüre wurde die Basis für einen in 

Deutschland einheitlichen Standard 

in der Selektion von Pflanzkartoffeln 

feln einer Novelle unterzogen. Derzeit 

überarbeitet werden daher die 

Anhänge der EU-Pflanzkartoffelricht- 

Dieses Gremium formuliert die Anforderungen 

an die Produktion und 

Vermarktung von u.a. Kartoffeln, die 

ternehmen zur Verfügung stellt. 

Das gemeinsam mit den Saatgutan- 

ren Sorten zugehörige Pflanzen aus 

gelegt. Die in den Selekteurs- 

linie (RL 2002/56/EG). Die Ergebnisse 

in stufenspezifischen Leitfäden fest- 

Wie fruchtbar dieser aufgenommene 

erkennungsstellen der Bundesländer 

dem Bestand entfernt werden müs- 

schulungen behandelten Inhalte sind 

des hierzu erarbeiteten Entwurfspa- 

gehalten werden. Darüber hinaus 

direkte Gesprächsfaden zum BMELV 

Niedersachsen, 

Mecklenburg-Vor- 

sen, setzt mehrjährige Erfahrung 

fachlich gut verständlich aufbereitet. 

piers wurden auf der UNIKA-Gremi- 

bestimmt der Fachbeirat die Kriteri- 

zu diesem Themenkomplex ist, zei- 

pommern und Bayern umgesetzte 

und Beschäftigung mit der Kartoffel- 

Außerdem werden weitere, für die 

ensitzung im November 2012 vorge- 

en für die Vergabe des Prüfzeichens 

gen beispielsweise Erfolge bei Expor- 

und von der Landwirtschaftlichen 

vermehrung voraus. In den Spezial- 

Pflanzkartoffelvermehrung wichtige 

stellt und diskutiert. Danach ist u.a. 

und die unabhängige Kontrolle der 

ten nach Russland. Im BMELV wurde 

Rentenbank mit finanziellen Mitteln 

schulungen wird daher nicht nur das 

Fragestellungen behandelt sowie 

eine aus deutscher Sicht enorme Ver- 

QS-Systempartner. Die Aufgabe der 

eine neue Stabsstelle für Exportge- 

unterstützte mehrjährige Projekt 

theoretische Wissen vermittelt, son- 

markante Krankheiten reich bebildert 

schärfung bei den Virusnormen für 

UNIKA-Fachkommission ist es in 

schäfte nach Russland eingerichtet. 

„Förderlehrgänge für Selekteure“ ge- 

dern besonders Wert auf praktische 

und damit sehr anschaulich darge- 

Zertifiziertes Pflanzgut vorgesehen, 

diesem Zusammenhang, die im QS 

Die Stabsstelle ist Ansprechpartner 

hört zu den erfolgreichsten Projekten 

Übungen gelegt. 

stellt. Projektpartner der UNIKA 

was einer erheblichen Verschlechte- 

Fachbeirat zu behandelnden Themen 


vorzubereiten und gegebenenfalls 

checkliste im QS-Großhandelsaudit 

nik behandelten Themenbereiche 

Kartoffeltechnik in der Fachzeitschrift 

Positionen für die Kartoffelwirtschaft 

für Obst, Gemüse und Kartoffeln 

deutlich über die reinen Mechanisie- 

KARTOFFELBAU geplant. 

zu erarbeiten. 

revision und weiterentwicklung 

des qs-systems 

Anforderungen für Futterkartoffeln 

mit prüfen lassen. Im Rahmen eines 

Pilotprojektes brauchen die Händler 

sich bei QS nicht als Futtermittelun- 

rungsaspekte hinaus. Neben einer intensiven 

Zusammenarbeit einzelner 

Kommissionsmitglieder mit der Geschäftsstelle 

in verschiedenen Sach- 

neuentwicklung 

elektro nischer messkörper 

Knollenbeschädigungen stellen auf- 

Im Berichtsjahr arbeitete die Fach- 

ternehmen anmelden und auch kein 

fragen trifft sich die Fachkommission 

grund der sich häufig ändernden Ro- 

kommission intensiv an der Revi- 

separates Futtermittelaudit durch- 

einmal im Jahr Anfang Dezember ge- 

debedingungen noch immer einen 

sion und Weiterentwicklung des 

führen lassen. Die Fachkommission 

meinsam mit dem DKHV-Ausschuss 

der wichtigsten Qualitätsmängel bei 

QS-Systems. Diskutiert wurden die 

befürwortet dieses Projekt, da damit 

Technik zu einer Tagung. Am 10./11. 

der Ernte dar. In einem ihrer ersten 

Revisionen und die entsprechenden 

eine praxisgerechte Lösung gefun- 

Dezember 2012 fand die Sitzung auf 

Projekte hatte sich die Fachkommis- 

Beschlussvorlagen von QS zu den 

den werden soll, um Doppelauditie- 

Einladung der Grimme Landmaschi- 

sion Technik dieses Themenbereichs 

Leitfäden QS-GAP, zum Großhandel, 

rungen zu vermeiden und um Kosten 

nenfabrik in Damme statt und schloss 

angenommen und neben zweijäh- 

auch zum LEH, zur Bearbeitung und 

einzusparen. Die ersten Ergebnisse 

mit einer interessanten Beichtigung 

rigen praktischen Beschädigungs- 

zum Rückstandsmonitoring. Beim 

aus dem Projekt werden Gegenstand 

des Stammwerkes ab. 

messungen auch ein Merkblatt zur 

Thema „Düngung“ im Rahmen des 

QS-Leitfadens „Erzeugung, Obst, Gemüse, 

Kartoffeln“ wurden zahlreiche 

Formulierungsvorschläge für eine 

Anpassung des Leitfadens erarbeitet. 

der Sitzungen der Fachkommission in 

2013 sein. 

neue zusammensetzung 

des qs-fachbeirates 

leitlinien zur nematodenverordnung 

– maschinenreinigung 

und resterdeverwertung 

Gemeinsame Gremiensitzung Kartoffeltechnik in Damme: v. l. Grimme- 

Geschäftsführer Franz-Bernd Kruthaup, DKHV-Ausschuss Obmann Dirk Elligsen, 

Vorsitzender UNIKA-Fachkommission Dr. Rolf Peters (Foto: Unika) 

knollenschonenden Rodereinstellung 

erarbeitet. Darüber hinaus konnte 

durch die Zusammenarbeit mehrerer 

Kommissionsmitglieder die Neuentwicklung 

eines elektronischen 

Ferner wurde an einer Abgrenzung 

QS hat 2012 eine neue Fachbeirats- 

Nach einem Vortrag zum aktuel- 

das geplante UNIKA Arbeitsblatt zur 

te nach einigen grundlegenden Be- 

Messkörpers zur Erfassung mechani- 

von den QS-Stufen „Erzeuger“ und 

ordnung in Kraft gesetzt und die 

len Sachstand von Herrn Dr. Niere, 

Betriebshygiene ergänzen soll. 

griffsdefinitionen an ausgewählten 

scher Belastungen bei der Ernte und 

„Großhandel“ gefeilt. Die Arbeiten an 

Mitglieder des QS-Fachbeirats neu 

JKI Braunschweig, wurde auf der 

Für die Beseitigung der bei der be- 

Beispielen der Lege- und Erntetechnik 

Aufbereitung von Kartoffeln realisiert 

einer nachvollziehbaren Abgrenzung 

benannt. Als Vertreter der UNIKA- 

Basis der von der Fachkommission im 

trieblichen oder gewerblichen Aufbe- 

aktuelle und noch in der Entwicklung 

werden. Bei der Konzeption stand 

werden in diesem Jahr fortgesetzt. 

Fachkommission ist in diesem Gre- 

letzten Winter vorgenommenen Ein- 

reitung des Erntegutes anfallenden 

befindliche 

Lösungsmöglichkeiten 

die Einsatzfähigkeit des Messkörpers 

Schließlich setzte sich die Fachkom- 

mium Herr Thorsten Riggert vertre- 

schätzung der an verschiedenen Ma- 

Resterde sind in der neuen Nemato- 

vor. Diese können sowohl zu einer 

unter Praxisbedingungen im Vorder- 

mission im Rahmen der Revision für 

ten. Als stellvertretendes Mitglied 

schinen nach einem Feldeinsatz an- 

denverordnung bereits grundlegen- 

besseren Arbeits- und Produktquali- 

grund. Dies spiegelt sich z. B. in einer 

die Stufe Erzeugung, Obst, Gemüse, 

wurde der UNIKA-Geschäftsführer 

haftenden Resterde nochmals über die 

de Lösungen beschrieben worden. In 

tät als auch zu einem nachhaltigeren 

Bedienung und Anzeige der aktuellen 

Kartoffeln bei der Durchführung und 

Dr. Alexander Grabolle benannt. 

praktische Umsetzung der Nass- und 

der Praxis bereitet die Umsetzung je- 

Einsatz von Produktionsmitteln bei- 

Messwerte auf einem gebräuchlichen 

Dokumentation der Eigenkontrolle 

Die neue Fachbeiratsordnung lässt 

Trockenreinigung diskutiert. In den 

doch z. T. erhebliche Schwierigkeiten, 

tragen. Vor diesem Hintergrund wird 

Smartphone wider, so dass sich die 

dafür ein, dass eine stichpunktar- 

darüberhin aus genügend Raum, um 

meisten Fällen ist eine Trockenreini- 

in dem z. B. eine Deponierung der 

eine sinnvolle und effektive Nutzung 

belastungsmindernden 

Auswirkun- 

tige Beantwortung der Fragen bei 

themenbezogen weitere Experten 

gung ausreichend, um den Erdanhang 

Resterde durch den erhöhten Gehalt 

historischer und aktueller Informa- 

gen modifizierter Maschineneinstel- 

der Eigenkontrolle ausreichend ist. 

der UNIKA zu den Sitzungen des Bei- 

und damit die Gefahr der unkontrol- 

an organischer Substanz in einigen 

tionen als Schlüssel für den zukünf- 

lungen direkt vor Ort kontrollieren 

Ferner wurde das QS-System im Be- 

rats als Gäste hinzuzuziehen. 

lierten Verbreitung von zystenbilden- 

Regionen nicht zulässig ist. Die UNIKA 

tigen Erfolg dieser Technik gesehen. 

lassen. Das Preis-Leistungs-Verhältnis 

reich Logistik weiterentwickelt. Die 

Fachkommission begrüßt den seit 

01.01.2013 geltenden Standard für 


technik 

den Nematoden auf ein Mindestmaß 

zu reduzieren. Nur bei sehr feuchten 

Bodenbedingungen sollte sich auf 

wird daher etwaige Konfliktbereiche 

bei der Verwertung der anfallenden 

Resterde erfassen und an das JKI wei- 

Gleichzeitig ist ein maschinenübergreifender 

Datenaustausch unerlässlich, 

der in der Praxis aber häufig 

und der enge Kontakt zum deutschen 

Hersteller lassen eine weitere Verbreitung 

dieses elektronischen Mess- 

Logistik, sieht aber bei der Definiti- 

schweren Standorten eine Nassreini- 

terleiten. 

noch mit Problemen behaftet ist. Die 

körpers in der Praxis erwarten. 

on von „Logistikdienstleistern“ noch 

Klärungsbedarf. 

pilotprojekt 

futterkartoffeln 

Die Verfahrenstechnik stellt innerhalb 

der Wertschöpfungskette „Kartoffeln“ 

einen wesentlichen Produktionsfaktor 

dar. Entsprechend der 

weitreichenden Eingriffe der Technik 

gung der eingesetzten Geräte und Maschinen 

auf geeigneten Waschplätzen 

anschließen. Um hier die Handlungssicherheit 

der Landwirte zu verbessern, 

ist in Verbindung mit den Herstellern 

precision farming 

Ein weiterer Schwerpunkt der Wintertagung 

war die Bedeutung des Precision 

Farming für die Feldproduktion der 

Fachkommission Technik wird diese 

Entwicklung im Teilbereich Kartoffeln 

weiter begleiten und in einer ihrer 

nächsten Sitzungen wieder aufgreifen. 

In einem ersten Schritt ist eine 

ethylen als 

keimhemmungsmittel 

Die UNIKA stand 2012 im intensiven 

Austausch mit dem Bundesamt für 

Kartoffelhändler können seit dem 

in viele Verfahrensschritte gehen 

ein Merkblatt zur Reinigung von spe- 

Kartoffeln. Herr Dr. Sonnen,Grimme 

Veröffentlichung zu grundlegenden 

Verbraucherschutz und Lebensmit- 

01.09.2012 über eine verkürzte Zusatz- 

auch die in der Fachkommission Tech- 

zifischer Kartoffeltechnik geplant, das 

Landmaschinenfabrik Damme, stell- 

Aspekten des Precision Farming in der 

telsicherheit (BVL), um Fortschritte 


Die UNIKA arbeitet in verschiedenen 

europäischen Gremien mit, um Positionen 

der deutschen Kartoffelwirtschaft 

auch auf internationaler Ebene 

einzubringen und Rahmenbedingungen 

mitgestalten zu können. An den 

turnusmäßigen Sitzungen des Progbei 

der Wiederzulassung von Ethylen 

als Keimhemmungsmittel für Kartoffeln 

zu erreichen. Zwar zeichnen 

sich auf europäischer Ebene langsam 

Veränderungen ab, die den Einsatz 

zukünftig auch wieder in Deutschland 

ermöglichen könnten. Gegenwärtig 

ist aber aufgrund der fehlenden 

Zulassung keine Anwendung von 

Ethylen als Keimhemmungsmittel in 

Kartoffeln und Zwiebeln möglich. Die 

UNIKA hat daher als Übergangslösung 

gemeinsam mit dem DKHV eine 

Notfallzulassung für Ethylen nach 

dem Pflanzenschutzgesetz beim BVL 

beantragt. 

2.5. unika-beirat 

Der Beirat der UNIKA fungiert 

als direktes Beratungsgremium 

des Vorstandes. Er erarbeitet 

Empfehlungen aus den 

unterschiedlichen Bereichen der 

Kartoffelwirtschaft für den UNIKA- 

Vorstand. Darüber hinaus formuliert 

er Anregungen für die Arbeiten der 

Fachkommissionen, um künftigen 

Arbeitsschwerpunkten rund um die 

Kartoffel gerecht zu werden. Vertreter 

aus Ministerien, Verbänden, Wissenschaft 

und Praxis gehören dem 

Beirat an, so dass Meinungen und 

Anregungen von einer breiten Basis 

vertreten werden. 

Schwerpunkt der Arbeiten des UNIKA- 

Beirats bildete 2012 das Thema „Better 

Regulation – Bewertung des 

europäischen Saatgutrechts“. Die 

EU-Kommission hat sich zum Ziel gesetzt, 

12 EU-Richtlinien über die Zulassung 

und Vermarktung von Saat- und 

Pflanzgut sowie Vermehrungsmaterial 

zu überprüfen. Wesentliche 

Zielsetzung der EU dabei ist, konkreten 

Änderungsbedarf bzw. Verbesserungen 

zu ermitteln, die Wettbewerbsfähigkeit 

zur stärken und eine 

Harmonisierung mit den Politiken 

der EU (Umwelt, etc.) vorzunehmen. 

Dieses komplexe Thema wurde im 

Rahmen der UNIKA-Beiratssitzung 

am 04.12.2012 von ausgewählten 

Referenten aus drei verschiedenen 

Perspektiven, d.h. aus Sicht des Bundesverbandes 

der Pflanzenzüchter 

(BDP), des Deutschen Bauernverbandes 

(DBV) sowie aus Sicht der Saatgutanerkennungsstellen 

betrachtet. 

Die anschließende Diskussion brachte 

zahlreiche Punkte hervor, die auch 

in den Fachgremien der UNIKA sowie 

in der politischen Arena weiter diskutiert 

werden müssen. Zusammenfassend 

ist festzustellen, dass weite 

Teile der Positionen der Pflanzenzüchter 

und Saatgutanerkennungsstellen 

in dem Verordnungsentwurf 

umgesetzt wurden, so dass nach 

Ansicht der Beiratsmitglieder „die 

Entwicklung in die richtige Richtung 

geht“. Allerdings bedürfen einige Aspekte 

noch der Klärung und Präzisie- 

rung. Das Thema wird daher die Kartoffelwirtschaft 

auch die nächsten 

Jahre beschäftigen und Brüssel wird 

zukünftig noch einige Herausforderungen 

für die Branche bereithalten. 

2.6. unika und stärkekartoffelerzeuger 

Im Rahmen einer Geschäftsbesorgung 

betreut die Berliner Geschäftsstelle 

den Bundesverband der Stärkekartoffelerzeuger 

e. V. (BVS) sowie 

die Vereinigung der Europäischen 

Stärkekartoffelerzeugerverbände 

(Committee of the European Starch 

Potato Producers‘ Unions, CESPU). 

Langjähriger Vorsitzender beider Berufsverbände 

war bis August 2012 

Werner Hilse (Präsident des Landvolk 

Niedersachsen, Vizepräsident 

des Deutschen Bauernverbandes 

und Mitbegründer der UNIKA). Neuer 

Vorsitzender des BVS ist Gebhard 

Bakker (Vorsitzender der Erzeugergemeinschaft 

für Stärkekartoffeln im 

Emsland r. V.). An der Spitze des europäischen 

Partnerverbandes steht der 

BVS Vorstand v.l.: Hermann Deuling, Werner Hilse, Gebhard Bakker, 

Dominikus Schlecht (Foto: BVS) 

Niederländer Hans Hoekman. 

Hauptaufgabe von BVS und CESPU 

ist es, die Interessen der deutschen 

sowie europäischen Stärkekartoffelerzeuger 

gegenüber Regierungen, 

Parlamenten, Verbänden und der Öffentlichkeit 

auf nationaler sowie internationaler 

Ebene zu vertreten. Die 

Arbeitsschwerpunkte liegen vor allem 

bei agrarpolitischen Fragestellungen, 

wie etwa der Erarbeitung von 

Postionen und Stellungnahmen zur 

Gemeinsamen Agrarpolitik (GAP). Darüber 

hinaus werden Branchen in formationen 

aufbereitet sowie De le gierten 

versammlungen und Jah res tagun 

gen organisiert. Zur Durch setzung 

der Interessen und Ziele arbeiten beide 

Verbände in nationalen wie internationalen 

Gremien der Kartoffelwirtschaft 

mit. 

Im Bundesverband der Stärkekartoffelerzeuger 

e. V. sind bundesweit 11 

Regionalverbände organisiert. Der 

BVS vertritt damit insgesamt 4.000 

Vertragserzeuger für Stärkekartoffeln, 

die auf 65.000 Hektar rund 

3 Millionen Tonnen Stärkekartoffeln 

erzeugen. Der europäische Partnerverband 

CESPU, in dem die nationalen 

Erzeugerverbände von Deutschland, 

Frankreich, Dänemark, den Niederlanden, 

Schweden, Finnland und Österreich 

organisiert sind, repräsentiert 

16.500 Stärkekartoffelproduzenten in 

den wichtigsten Anbauregionen der 

EU. Jährlich werden von ihnen auf rd. 

190.000 Hektar etwa 8 Millionen Tonnen 

Stärkekartoffeln erzeugt. 

2.7. mitarbeit in 

eu-gremien 

Delegierte auf der CESPU-Jahrestagung 2012 in Lüneburg. 

v.l.: A. Bonde, P. Nilsson, P. Foy, J. d´Evry, Dr. W. De Zeeuw, N. Göransson, A. Lavonen, 

H. Hoekman, W. Hilse, P. Petersen, R. Wieduwilt, T. Karlshoej, A. Sturm, G. 

Bakker, F. Lembacher, M. Mascré, H. Deuling, D. Schlecht (Foto: CESPU) 

noseausschusses Kartoffeln bei der 

EU-Kommission, der Beratergruppe 

Stärke sowie der Copa-Cogeca- 

Arbeitsgruppe Kartoffeln nahmen 

auch 2012 wieder UNIKA-Vertreter 

teil. Zu verschiedenen Fachthemen 

wurden schriftliche Stellungsnahmen 

abgegeben, insbesondere zu 

den Legislativvorschlägen der EU- 

Kommission zur Gemeinsamen Agrarpolitik 

(GAP) nach 2013. 


3 unika-kooperationen 

die Bereiche Erzeugung und QS-GAP, 

der Umsatz mit Waren, die in den 

durch die Mitarbeit im Beirat der 

3.1. potatoeurope 

wieder für das Rittergut Bockerode in 

Vertreter aller Produktionsstufen 

Großhandel, LEH, Bearbeitung und 

Rückstandsmonitoring betreffen. Die 

deutschen Markt gehen. Die Gebühr 

für Handelspartner bleibt unverän- 

Versuchsstation zu einem an praxisrelevanten 

Fragestellungen orien- 

Springe-Mittlerode bei Hannover als 

bestimmen im Fachbeirat der Ge- 

wichtigsten Beschlüsse in diesem Zu- 

dert. Neu ist auch die Gebührenord- 

tierten Arbeitsprogramm bei. Auf 

Die UNIKA ist der ideelle Träger der 

Standort für die PotatoEurope 2014 

sellschaft gemeinsam die inhaltli- 

sammenhang sind: 

nung für Logistik-Dienstleister, die 

der letzten Beiratssitzung der Ver- 

PotatoEurope, der weltweit größten 

aus. Maßgeblich für diese Entschei- 

che Ausrichtung dieses QS-Systems. 

sich ab dem 01.01.2013 im QS-System 

suchsstation wurden Ergebnisse 

Kartoffelmesse und dem zentralen 

dung war insbesondere die Eignung 

Durch den Gesellschafterstatus bei 

• Stichprobenaudits von QS-GAP 

anmelden können. Die Anpassungen 

der Untersuchungen des Arbeits- 

Treffpunkt der Kartoffelbranche. Die 

des Standorts für den Kartoffelanbau, 

der QS Fachgesellschaft ist die UNIKA 

können ab 1. Januar 2013 mit einer 

der Gebührenordnung waren erfor- 

programms 2012/ 2013 vorgestellt. 

internationale Ausstellung wird im 

die betriebliche Infrastruktur sowie 

für die strategische Ausrichtung des 

verkürzten Checkliste durchge- 

derlich, um Gebührengerechtigkeit 

Dabei handelt es sich um folgende 

jährlichen Wechsel in den Ländern 

die gute Besuchererreichbarkeit. Er- 

Unternehmens mitverantwortlich. 

führt werden. 

insbesondere zwischen deutschen 

Projekte: 

Belgien, Frankreich, Niederlande 

und Deutschland durchgeführt. Die 

Veranstaltung 2012 in Villers-Saint- 

Christoph (Frankreich) verzeichnete 

insgesamt 10.500 Besucher aus 72 

gebnisoffen wurde auch über eine 

Erweiterung der Austragungsländer 

um Polen diskutiert. 

Die ersten Überlegungen rund um die 

Planung der Veranstaltung im kom- 

wissenschaftsfonds obst, 

gemüse und kartoffeln 

Vor diesem Hintergrund sprach sich 

die UNIKA in 2012 für die Gründung 

• Stufe Erzeugung: die Anforderung 

an die Verwendung von Gärsubstraten 

wurde geändert und ist 

nun aufgeteilt hinsichtlich Kartof- 

und ausländischen QS-Systempartnern 

zu gewährleisten. 

3.3. versuchsstation 

dethlingen 

• Auswirkungen der Erntelogistik 

auf die Einlagerung und Lagerung 

von Kartoffeln 

Ländern. In diesem Jahr findet die 

menden Jahr zeigen, dass die Messe 

eines zweckgebundenen Wissen- 

fel- und Gemüseanbau. 

• Auswirkungen des Waschens von 

Messe unter dem Motto „The next 

flächenmäßig wachsen soll. Auf ca. 

schaftsfonds Obst, Gemüse und Kar- 

Kartoffeln vor der Lagerung 

level“ in Emmeloord (Niederlande) 

30 Hektar Ausstellungsfläche sollen 

toffeln aus. Der Fonds hat nach dem 

• Der neue Standard für Logistik 

statt. 2014 ist dann Deutschland wie- 

vom 3. bis 4. September 2014 Technik- 

Grundsatz der Freiwilligkeit die Auf- 

wird ab 1. Januar 2013 zur Ver- 

• Einsatzmöglichkeiten der Saug- 

der am Zug. 

vorführungen zum Legen, Roden und 

gabe, Wissenschaft und Forschung, 

fügung stehen – mit einer 2-jähri- 

Mit der Versuchsstation Dethlingen 

und Druckbelüftung bei offenen 

Verladen stattfinden, die traditionell 

Qualitätssicherung sowie Nachhal- 

gen Übergangszeit. 

unterstützt die UNIKA eine der we- 

Großkisten 

einen Schwerpunkt auf der Potato- 

tigkeit im Lebensmittelbereich zu 

Zudem erkennt QS ab 1. Januar 

nigen deutschen Forschungseinrich- 

Europe bilden neben den Bereichen 

fördern. Dies soll insbesondere durch 

2013 Audits nach dem Standard 

tungen, die sich noch bundesweit in 

• Messung der mechanischen 

Pflanzenzüchtung, Düngung und 

die Durchführung wissenschaftlicher 

IFS Logistics für die neue QS 

größerem Umfang mit Versuchen zur 

Belastung von Kartoffeln in opto- 

Pflanzenschutz sowie Handel und 

Veranstaltungen, die Vergabe von 

Produktionsart Logistik an. 

Kartoffel befasst. Die UNIKA trägt 

elektronischen Verleseautomaten 

Organisiert wird die Messe in 

Dienstleistung. 

Forschungsaufträgen sowie die Kofi- 

Deutschland von der Deutschen 

Landwirtschafts-Gesellschaft (DLG). 

Der DLG-Fachbeirat „Kartoffeltage“, 

3.2. qs obst gemüse 

und kartoffeln 

nanzierung von Forschungsprojekten 

erfolgen. Der Fonds speist sich ausschließlich 

aus Zuwendungen der QS 

• Die Daten aus den Proben zum 

mikrobiologischen Monitoring 

der Produkte müssen künftig in 

unter Leitung des UNIKA-Vorsit- 

Fachgesellschaft 

Obst-Gemüse-Kar- 

die QS-Datenbank eingegeben 

zenden Martin Umhau, erarbeitet 

Der Bereich Qualitätssicherung ist für 

toffeln GmbH und aus Spenden. Die 

werden. 

Vorschläge für fachliche und organisatorische 

Belange rund um die 

die UNIKA ein zentrales Thema. Um 

den speziellen Anforderungen der 

UNIKA strebt in diesem Zusammenhang 

an, die Einnahmen des Fonds 

neue gebührenordnung 

Veranstaltung in Deutschland. Auch 

Qualitätssicherung in Anbau und Ver- 

aus Vertragsstrafen der Systempart- 

Um QS zukünftig stabile Erlöse aus 

2014 will man den Kartoffelanbauern 

marktung gerecht zu werden, wurde 

ner auch in den Bereich der Kartoffel- 

Systemgebühren zu ermöglichen, 

Entscheidungshilfen für Produktion 

2004 die QS Fachgesellschaft Obst- 

forschung zu steuern. 

wurde in 2012 auch eine neue Ge- 

und Vermarktung an die Hand geben 

und den Ausstellern Geschäftskon- 

Gemüse-Kartoffeln GmbH gegründet. 

revision von qs-leitfäden 

bührenordnung verabschiedet. Die 

von der UNIKA mitgetragene neue 

takte vermitteln. Begleitet werden 

Durch die Mitarbeit von Verbandsver- 

Gebührenordnung sieht vor, dass die 

soll die Messe von einem Rahmen- 

tretern im QS-Fachbeirat Obst, Ge- 

Gebühr für Erzeuger unverändert 

programm mit Diskussionsrunden 

müse und Kartoffeln kann die UNIKA 

bleibt. Ebenso die Umsatzstaffelung 

und Foren. Im Rahmen des DLG-Fach- 

auch die inhaltliche Ausrichtung des 

beim Erfassungshandel. Neu ist je- 

beirats „Kartoffeltage“ am 16.01.2013 

QS-Prüfsystems mitgestalten. So 

doch, dass die Berechnungsgrundla- 

sprachen sich die UNIKA sowie ande- 

beschloss der Fachbeirat die Revisi- 

ge nicht mehr der Gesamtumsatz des 

Messtechnik für die Erfassung von Temperatur- und Feuchteentwicklung bei 

re Experten aus der Kartoffelbranche 

onen verschiedener Leitfäden, die 

Unternehmens ist, sondern nur noch 

der Zwangsbelüftung offener Großkisten (Foto: R. Peters) 

20 | unika-kooperationen • unika-jahresbericht 2012 unika-jahresbericht 2012 • unika-kooperationen | 21

Das Projekt „Auswirkungen des Waschens 

von Kartoffeln auf die Lagerung“ 

wurde im vergangenen Jahr mit 

einer Veröffentlichung abgeschlossen 

und das Thema „Vergleich neuer Sortiersysteme“ 

wird neu in das Arbeitsprogramm 

mit aufgenommen. 

Der „Dethlinger Newsletter“ ist eine 

wichtige zusätzliche Informationsquelle, 

die auf einer Seite Zusammenhänge, 

Ursachen und Lösungsansätze 

zu aktuellen Problemstellungen 

vermittelt. Diese praxisnah aufbereiteten 

Hinweise sind auch auf 

der Homepage der Versuchsstation 

Dethlingen (www.vsd-dethlingen.de) 

unter dem Stichwort „Newsletter“ 

für die gesamte Kartoffelwirtschaft 

zugänglich. Außerdem versenden wir 

die aktuellen Newsletter möglichst 

zeitnah in Verbindung mit der UNIKA- 

Mitgliederinformation. Darüber hinaus 

stehen die Dethlinger Mitarbeiter 

über Telefon und E-Mail für die Beantwortung 

individueller Fragen zur 

Verfügung. 

3.4. fachzeitschrift 

kartoffelbau 

Die Fachzeitschrift Kartoffelbau ist 

ein Veröffentlichungsorgan der UNIKA, 

des Deutschen Kartoffelhandelsverbandes 

e. V. (DKHV) und der Förderungsgemeinschaft 

der Kartoffelwirtschaft 

e. V. Die Themenschwerpunkte 

der Zeitschrift sind die Kartoffelproduktion, 

Bodenbearbeitung, Technik 

und Düngung. Daneben stehen Pflanzenschutz, 

Lagerung, Aufbereitung, 

Verwertung sowie Marktberichte und 

betriebswirtschaftliche Aspekte im 

Fokus. 

Die Zeitschrift informiert Anbauer, 

Berater sowie Handel und Genossenschaften 

umfassend und praxisorientiert 

über alle Themen rund 

um den Kartoffelbau. Die UNIKA 

und der DKHV informieren in dieser 

Zeitschrift unter einer eigenen Rubrik 

die Leser über ihre Aktivitäten 

und aktuellen Themen aus der Kartoffelwirtschaft. 

Ebenso arbeitet die 

UNIKA aktiv im Redaktionsbeirat der 

Zeitschrift mit. 

Den UNIKA-Verbandsmitgliedern wird 

ein Rabatt von 62 % auf den regulären 

Abonnementpreis (inkl. Versand) 

gewährt. Der reguläre Abonnementpreis 

beträgt im Inland 75 Euro und 

im Ausland 92,00 Euro. Interessenten 

können die Zeitschrift unter der 

E-Mail-Adresse kartoffelbau@vuservice.de 

bestellen oder 2 Ausgaben 

zur Probe lesen. Bitte lassen Sie den 

Verlag mit dem Betreff „Jahresabo – 

Kartoffelbau UNIKA“ oder „Probeabo 

– Kartoffelbau UNIKA“ wissen, ob Sie 

ein Abo oder ein Probeabo wünschen. 

PREMIERE: 

Selbstfahrender 

Kartoffelroder 

Die Fachzeitschrift für Spezialisten 

13. bis 16. November 

9:00 bis 16:30 Uhr 

PREMIERE: 

ISSN 0022-9156 

11/2012 

Grimme Technica 

Zum 5ten Mal: Die Fachmesse für Kunden und Vertriebspartner. 

Kompakter 

Bunkerroder 

Das komplette Programm der Grimme Technica finden Sie unter www.grimme.de 

(Foto: Kartoffelbau) 

NEUHEIT: 

Ökohäufelgerät 

für Bio-Betriebe 

NEUE WERKE: 

Betriebsbesichtigungen 

4 ausblick 

rahmenbedingungen 

der kartoffelwirtschaft 

Mit Blick auf 2013 stehen zahlreiche 

Entwicklungen bevor, die unmittelbar 

oder mittelbar Auswirkungen 

auf die deutsche Kartoffelwirtschaft 

haben werden. Der Abschluss der 

Verhandlungen über den EU-Agrarhaushalt 

für die Jahre 2014 bis 2020 

sowie der Abschluss der Reform zur 

Gemeinsamen Agrarpolitik nach 

2013 stehen da zunächst im Vordergrund. 

Des Weiteren sind für die Kartoffelwirtschaft 

die Entwicklungen 

im nationalen und europäischen 

Rechtsrahmen von Bedeutung. Zu 

nennen sind u. a. die Verabschiedung 

des Gesetzes zur Änderung agrarmarktrechtlicher 

Bestimmungen 

zusammen mit ergänzenden Verordnungen 

zur Weiterentwicklung 

der Marktstruktur im Agrarbereich 

sowie die Verordnung zur Neuordnung 

pflanzenschutzrechtlicher Vorschriften. 

Auf nationaler und europäischer 

Ebene wird sich die UNIKA 

insbesondere mit der Überarbeitung 

der Richtlinie zu den europäischen 

Pflanzkartoffelnormen weiter intensiv 

beschäftigen. 

projekte 2013 

2013 wird die UNIKA bekannte Projekte 

fortsetzen, aber auch neue ins 

Leben rufen. Das erfolgreiche Projekt 

„Ausbildung und Qualifizierung 

von Arbeitskräften für die Selektion 

von kranken Pflanzen in Kartoffelvermehrungsbeständen“ 

wird unter 

Federführung der UNIKA zusammen 

mit Experten der Saatgutanerkennungsstellen 

weitergeführt. Mit 

dem neuen Projekt „Branchenprofil 

der deutschen Kartoffelwirtschaft“ 

setzt sich die UNIKA zum Ziel, die 

Wahrnehmung der Branche im Inund 

Ausland zu verbessern. In kompakter 

Form soll ein datengestützter 

Überblick über die Bedeutung und 

Entwicklung der Kartoffelwirtschaft 

in Deutschland gegeben werden. 

Das Profil soll Informationen über 

Beschäftigung, Umsatz und Zahl der 

Betriebe liefern. Des Weiteren soll 

die regionale Verteilung sowie die 

internationale Verflechtung dargestellt 

werden. Schließlich werden die 

Bereiche Kartoffelforschung und Entwicklung 

ebenso thematisiert, wie 

der Bereich Aus- und Weiterbildung. 

ehrenpreis „unikat“ 

Der UNIKA-Vorstand hat einen Ehrenpreis 

des Kartoffelverbandes ins Leben 

gerufen. Der Ehrenpreis trägt den 

Namen „UNIKAt“. Die Auszeichnung 

mit diesem Preis würdigt Persönlichkeiten, 

die sich um die deutsche Kartoffelwirtschaft 

verdient gemacht 

und deren hauptamtliches wie auch 

ehrenamtliches Engagement und 

Wirken positive Spuren in der Branche 

hinterlassen haben. Bezeichnenderweise 

heißt der Preis „UNIKAt“. 

Der Name soll die Besonderheit und 

den gesteigerten Wert des Einzelnen, 

des Preisträgers, betonen und wiederspiegeln. 

Darüber hinaus soll er 

Anreiz sein, sich auch in Zukunft für 

die deutsche Kartoffelwirtschaft zu 

engagieren. Der UNIKA-Ehrenpreis 

wird erstmalig im Rahmen der 12. Mitgliederversammlung 

am 05.02.2013 

in Berlin verliehen. 

interessenvertretung 

Die UNIKA wird auch 2013 die Positionen 

der deutschen Kartoffelwirtschaft 

gegenüber der Politik, 

den Behörden, den Medien und der 

Gesellschaft vertreten. Der Verband 

setzt sich weiterhin für einen ordnungspolitischen 

Rahmen ein, der 

den Mitgliedern die optimale Erfüllung 

ihrer Aufgaben ermöglicht. Zugleich 

ist die UNIKA sachkundiger 

Ansprechpartner für alle die Kartoffelwirtschaft 

betreffenden Fachfragen 

und steht der Öffentlichkeit mit 

ihrem Fundus an Erfahrungen und 

Kenntnissen zur Verfügung. 

22 | unika-kooperationen • unika-jahresbericht 2012 unika-jahresbericht 2012 • ausblick | 23

5 anhang unika und 

ihre mitglieder 

stand: januar 2013 

struktur der unika 

Stand Januar 2013 

Mitgliederversammlung 

Vorsitzender: 

Stv. Vorsitzender: 

59 ordentliche und fördernde Mitglieder 

Pflanzgut Phytosanitäre Fragen Qualitätssicherung und 

Handelsfragen 


Renatus, J. 

Stellvertreter: 

Günther, K. 

Mitglieder: 

Dr. Augsburger, C. 

Campenhausen, G. von 

Dickopp, F.-J. 

Dittenhauser, J. 

Graf, J. 

Johannes, H. 

Kupfer, H. 

Laue, H. 

Meyer, J.- U. 

Nothaft, J. 

Otten, D. 

Renken, T. 

Scheidtweiler, H. 

Schriener, A. 

Thiel, W. 

Trautwein, F. 

Ulrich, W. 

Vortherms, H. 

Wegner, S. 

Zollner, K. 

wählt 

Vorstand 

Martin Umhau 

Dr. Kartz von Kameke 

Weiterer Vorstand: Franz Grimme 

Ludwig Hartmann 

Dieter Tepel 

bestellt 

Geschäftsführung 

Geschäftsführer: 

Fachreferentin: 

Fachreferentin: 

Dr. Alexander Grabolle 

Ramona Wieduwilt 

Anne Große Rüschkamp 


Niedermeier, J. 


Eggers, J. 


Dr. Benker, M. 

Dr. Buhr, K. 

Deuling, H. 

Homann, U. 

Jamrath, S. – K. 

Dr. Kaemmerer, D. 

Dr. von Kröcher, C. 

Marwede, K. 

Menke, W. 

Meyer, K.-V. 

Dr. Müller, P. 

Dr. Niehoff, K.-H. 

Rips, J. 

Riske, D. 

Seegers, S. 

Speulmann, J. 

Dr. Steinbach, P. 

Dr. Vogler, A. 

Weiß, A. 

beruft 

berät 

beruft einzelne 

Mitglieder 


N.N. 


Dr. Strahwald, J. 


Claser, S. 

Elligsen, D. 

Hasberg, J. 

Hofferbert, U. 

Kalberlah, J. 

Kleinlein, O. 

Meyer, R. 

Mitschke, M. 

Riggert, T. 

Schmitt, P. 

Schulze, H. 

Tepel, D. 

Wortmann, H.-H 


Stv. Vorsitzender: 

Weiterer Beirat: 

bestätigt 

Beirat 

Dr. Heinrich Böhm 

Thorsten Riggert 

Dr. C. Bulich 

F. Grimme 

Prof. Dr. Lindhauer 

MinDir C. Neumann 

Dr.-Ing. A. Schütte 

D. Tepel 

Prof. Dr. P. Zwerger 

Vorsitzende und Stv. Vorsitzende 

der Fachkommissionen 

Technik der 

Kartoffelwirtschaft 


Dr. Peters, R. 


Kruthaup, F.-B. 


Dr. Demmel, M. 

Elligsen, D. 

Gaugele, H. 

Dr. Hoffmann, T. 

Dr. Irle, U. 

Neu, H. 

Pfalz, T. 

Dr. Prüfer, B. 

Rave, M. 

Prof. Dr. Schuhmann, P. 

Tiedemann, G. 

Ziegler, N. 

AgrarConsulting 

Hauptstraße 236 

67125 Dannstadt-Schauernheim 

Arbeitskreis Kartoffelbau 

Landwirtschaftsamt Pfaffenhofen/ 

Schrobenhausen 

Bürgermeister-Stocker-Ring 33 

86529 Schrobenhausen 

Badischer Landwirtschaftlicher 

Hauptverband e. V. 

Friedrichstraße 41 

79098 Freiburg im Breisgau 

BASF Plant Science Holding GmbH 

Speyererstraße 2 

67117 Limburger Hof 

Bauern- und Winzerverband 

Rheinland-Pfalz Süd e. V. 

Weberstraße 9 

55130 Mainz 

Bauernverband Mecklenburg- 

Vorpommern e. V. 

Trockener Weg 1B 

17034 Neubrandenburg 

Bauernverband 

Schleswig-Holstein e. V. 

Grüner Kamp 19–21 

24768 Rendsburg 

Bavaria Saat Vertriebs GmbH 

Königslachener Weg 14 

86529 Schrobenhausen 

Bayerischer Bauernverband 

Max-Joseph-Straße 9 

80333 München 

Böhm-Nordkartoffel 

Agrarproduktion OHG 

Wulf-Werum-Straße 1 

21337 Lüneburg 

Bundesverband der 

Stärkekartoffelerzeuger e. V. 


10117 Berlin 

Bundesverband Deutscher 

Kartoffelbrenner e. V. 

Schmaedelstraße 2 a 



Pflanzenzüchter e. V. 

Kaufmannstraße 71–73 

53115 Bonn 


Saatguterzeuger e. V. 

Gut Hohenholz 

23847 Pölitz 

Bundesvereinigung Erzeugergemeinschaften 

Kartoffeln 

Dreizehnmorgenweg 10 

53175 Bonn 

Deutsche Landwirtschafts- 

Gesellschaft e. V. 

Eschborner Landstraße 122 

60489 Frankfurt 

Deutscher Bauernverband e. V. 

Claire-Waldoff-Straße 7 

10117 Berlin 

Deutscher Kartoffelhandelsverband e. V. 


10117 Berlin 

Deutscher 

Raiffeisenverband e. V. 

Pariser Platz 3 

10117 Berlin 

Gut Bütow 

Dr. K.-H. Niehoff 

Gutshof 1 

17209 Bütow 

Erzeugergemeinschaft für 

Qualitätskartoffeln München und 

Umgebung wV 

Hofmarktstraße 12 

85462 Eitting 

EUROPLANT Pflanzenzucht GmbH 




Kartoffeln zur Herstellung von 

Veredlungsprodukten Badbergen 

und Umgebung w.V. 

Ladestraße 3 

49635 Badbergen 


Qualitätskartoffeln Neuburg- 

Schrobenhausen u.U.w.V. 

Pfalzstraße 85 

86669 Untermaxfeld 

Förderungsgemeinschaft der 

Kartoffelwirtschaft e. V. 

Dethlingen 14 

29633 Munster 

Gaugele GmbH 

Seeshaupter Straße 20 

82393 Iffeldorf 

24 | anhang • unika-jahresbericht 2012 unika-jahresbericht 2012 • anhang | 25

Grimme Landmaschinenfabrik 

GmbH & Co. KG 

Hunteburgerstraße 32 

49401 Damme 

Heidekartoffelverbund e. V. 

Wilhelm-Seedorf-Straße 1 

29525 Uelzen 

Hessischer Bauernverband e. V. 

Taunusstraße 151 

61381 Friedrichsdorf/Ts. 

Kartoffelzucht Böhm 

GmbH & Co. KG 



Kartoffelzucht Berding 

Am Jadebusen 36 

26345 Bockhorn 

Landesvereinigung der EZG für 

Qualitätskartoffeln in Bayern e. V. 

Max-Joseph-Straße 9 


Landvolk Niedersachsen – LBV e. V. 

Warmbüchenstraße 3 

30159 Hannover 

Niedersächsische Frühkartoffel- 

Erzeugergemeinschaft e.G. 

Föhrenkamp 6 

31303 Burgdorf 

NNZ GmbH 

Zeppelinstraße 5 


Nordkartoffel- 

Zuchtgesellschaft mbH 

Bahnhofstraße 53 

29574 Ebstorf 

Rheinische Erzeugergemeinschaft 

Kartoffeln 

Gereonstraße 80 

41747 Viersen 

Rheinischer 

Landwirtschaftsverband e. V. 

Rochusstraße 18 

53123 Bonn 

Saatzucht Rudolf Pohl KG 

Brookweg 6 

25560 Schenefeld 

Saatguterzeugergemeinschaft 

in Niedersachsen 

Johannssenstraße 10 

30159 Hannover 

Saatzucht von Kameke - Streckenthin 

Eichenallee 2 

24340 Windeby 

Uniplanta Saatzucht KG 

Neuburger Straße 6 

86564 Brunnen 

Verband der 

Landwirtschafts kammern e. V. 

Haus der Land- und 

Ernährungswirtschaft 

Claire-Waldoff-Straße 7 

10117 Berlin 

Vereinigte Saatzuchten 

Ebstorf-Rosche eG 

Bahnhofstraße 51 

29574 Ebstorf 

Westfälisch-Lippischer 


Schorlemerstraße 15 

48143 Münster 

Landesbauernverband 

Baden-Württemberg e. V. 

Bopserstraße 17 

70180 Stuttgart 

Pfalz Technik GmbH 

Berzdorfer Straße 22g 

02827 Görlitz / Tauchritz 

Sächsischer 

Landesbauernverband e. V. 

Wolfshügel Straße 22 

01324 Dresden 


Brandenburg e. V. 

Dorfstraße 1 

14513 Teltow/Ruhlsdorf 

Pfälzische Früh-, Speise- und 

Veredelungskartoffel-Erzeugergemeinschaft 

w.V. 

Martin-Luther-Straße 69 

67433 Neustadt / Weinstraße 

Sächsischer 

Qualitätskartoffelverband e. V. 

Fockestraße 8c 

04275 Leipzig 


Sachsen-Anhalt e. V. 

Maxim-Gorki-Straße 13 

39108 Magdeburg 

Pommersche Saatzucht GmbH 

Dammstraße 30 

30982 Pattensen 

Solana GmbH & Co. KG 

Albert Einstein Ring 5 

22761 Hamburg 

Landesverband der 

Saatkartoffel-Erzeugervereinigungen 

in Bayern e. V. 

Erdinger Straße 82a 

85356 Freising 

Ragis Kartoffelzucht und 

Handelsgesellschaft mbH 

Grimsehlstraße 31 

37574 Einbeck 

Raiffeisen-Centralheide eG 

Celler Straße 58 

29614 Soltau 

Stader Saatzucht eG 

Wiesenstraße 8 

21680 Stade 

Thüringer Bauernverband e. V. 

Alfred-Hess-Straße 8 

99094 Erfurt 


unika-beirat 

und seine mitglieder 


vorsitzender 

Dr. Heinrich Böhm 

Geschäftsführer 

Kartoffelzucht Böhm GmbH & Co. KG 

unika-fachkommis sionen 

und ihre mitglieder 


fachkommission 

pflanzgut 

stellvertreter 



Jörg Renatus 

Landvolk Niedersachsen 


Kreisverband BVNON e. V. 

mitglieder 


Karl Günther 

Dr. Carl Bulich 

Clemens Neumann 

Dieter Tepel 

Katzensteiner Agrar GmbH 


Ministerialdirektor 

Präsident 

Handel und Dienstleistungen 

Gesellschaft zur Förderung der privaten 

deutschen Pflanzenzüchtung e. V. 

Bundesministerium für Ernährung, 

Landwirtschaft und Verbraucher- 

Deutscher Kartoffelhandelsverband e. 

V. 


schutz 

Dr. Christian Augsburger 

Jens-Uwe Meyer 

Walter Ulrich 

Jörg Eggers 

Prof. Dr. Peter Zwerger 

Bayerische Pflanzenzucht- und 

Landwirt 

Hans Ulrich Dötlinger Mühle GmbH 


Johann Niedermeier 

Leiter 

Saatbauverbände 

Europlant Pflanzenzucht GmbH 

Landwirt 

Institut für Pflanzenschutz 

Johann Nothaft 

Hermann Vortherms 

Julius Kühn-Institut 

Freiherr Gerhard von Campenhausen 

BayWa AG 


Franz Grimme 

Dr. Rolf Peters 



Leiter 

Franz-Josef Dickopp 

Dirk Otten 


Versuchsstation Dethlingen 

Rheinische Erzeugergemeinschaft 


Sybille Wegner 

GmbH & Co. KG 

Kartoffeln 

Pflanzenzüchter e. V. 

Landesamt für Landwirtschaft, 

Jörg Renatus 

Lebensmittelsicherheit und Fischerei 

Karl Günther 


Johann Dittenhauser 

Torsten Renken 

Mecklenburg-Vorpommern 


Europlant Pflanzenzucht GmbH 

Agropa Handels GmbH 

Lünekartoffel-Vertrieb 

Katzensteiner Agrar GmbH 

GmbH & Co. KG 

Konrad Zollner 

Handel und Dienstleistungen 

Dr.-Ing. Andreas Schütte 

Johann Graf 

Landesvereinigung der EZG für 


Bayerischer Bauernverband 

Hans Scheidtweiler 

Qualitätskartoffeln in Bayern e. V. 

Franz-Bernd Kruthaup 

Fachagentur Nachwachsende 

Wilhelm Weuthen GmbH & Co. KG 


Rohstoffe e. V. 

Helge Johannes 


Saatguterzeugergemeinschaft 

Alexander Schriener 

GmbH & Co. KG 

Dr. Josef Strahwald 

Niedersachsen 


Saka Pflanzenzucht GmbH & Co. KG 

Prof. Dr. Meinolf G. Lindhauer 

Herbert Kupfer 

Willi Thiel 

Leiter Institut für Sicherheit 

Bayerische Landesanstalt 

Landwirtschaftskammer 

und Qualität bei Getreide 

für Landwirtschaft 


Max-Rubner Institut 

Holger Laue 

Friedhilde Trautwein 

Raiffeisen Centralheide eG 

Bundessortenamt 



phytosanitäre fragen 



Johann Niedermeier 


qualitätssicherung 

und handelsfragen 



Landwirt 

N.N. 



Jörg Eggers 

Dr. Josef Strahwald 


SaKa Pflanzenzucht GmbH & Co. KG 



Dr. Marianne Benker 

Karl-Volkert Meyer 

Stefan Claser 

Peter Schmitt 


Landwirt 

Wilhelm Weuthen GmbH & Co KG 

Pfälzische Früh-, Speise- und 

Nordrhein-Westfalen 

Veredelungskartoffel-Erzeuger- 

Dr. Petra Müller 

Dirk Elligsen 

gemeinschaft w.V. 

Dr. Karsten Buhr 

Julius Kühn-Institut 

Albert Elligsen GmbH 


Helmut Schulze 

Dr. Karl-Heinrich Niehoff 

Joachim Hasberg 


Hermann Deuling 

Landwirt 

Niedersächsische 

Sachsen-Anhalt e. V. 


Frühkartoffel-EZG eG 


Johannes Rips 

Dieter Tepel 

Landwirt 

Ulf Hofferbert 

Deutscher Kartoffelhandelsverband e. V. 

Ulrich Homann 


Dietrich Homann GmbH & Co. KG 

Doreen Riske 

Hans-Heinrich Wortmann 

Agrar GbR Groß-Kiesow 

Joachim Kalberlah 

Westfälisch-Lippischer 

Suse-Katrin Jamrath 

Agrareinkauf GmbH 


Deutscher Raiffeisenverband e. V. 

Stefan Seegers 

Averis Saatzucht GmbH 

Olaf Kleinlein 

Dr. Dorothee Kaemmerer 

Hans Willi Böhmer Verpackung und 

Bayerische Landesanstalt für 

Jan Speulmann 

Vertrieb GmbH 

Landwirtschaft, Institut für 

Emsland Stärke GmbH 

Pflanzenschutz 

Reinhard Meyer 

Dr. Peter Steinbach 

Öko-Kontor GmbH Bioprodukte 

Dr. Carolin von Kröcher 

Landesanstalt für Landwirtschaft, 


Lebensmittelsicherheit und Fischerei 

Mark Mitschke 


Mecklenburg-Vorpommern 

Landwirtschaftlicher 

Beratungsdienst Heilbronn 

Karsten Marwede 

Dr. André Vogler 

Kartoffelanbau e. V. 

Teendorf Agrar GmbH & Co. KG 

Syngenta Agro GmbH 


Werner Menke 

Ariane Weiß 

Landvolk Niedersachsen - 


Sächsischer 

Landesbauernverband e. V., 

Qualitätskartoffelverband e. V. 

Kreisverband BVNON e. V. 



technik der 

kartoffelwirtschaft 



Dr. Rolf Peters, 

Versuchsstation Dethlingen 


Franz-Bernd Kruthaup, 


GmbH & Co. KG 


Carsten Couppee 

SaKa Pflanzenzucht GmbH & Co. KG 

Dr. Markus Demmel 

Bayerische Landesanstalt 

für Landwirtschaft 

Dirk Elligsen 

Albert Elligsen GmbH 

Hermann Gaugele 

Gaugele GmbH 

Dr. Thomas Hoffmann 

ATB Potsdam-Bornim 

Martin Rave 

Böhm-Nordkartoffel 

Agrarproduktion OHG 

Prof. Dr. Dr. h.c. Peter Schuhmann 

ehemals Verband der Kartoffel-, Lager-, 

Abpack- und Schälbetriebe e. V. 

Gert Tiedemann 


Schleswig-Holstein 

Norbert Ziegler 

EZG für Qualitätskartoffeln 

Neuburg-Schrobenhausen 

verzeichnis der tabellen 

Tabelle 1: Kartoffelanbauflächen in Deutschland 

Tabelle 2: Kartoffelernten in Deutschland 

Tabelle 3: Gesamt-Kartoffelanbauflächen in den Bundesländern 

Tabelle 4: Anbauflächen von Industrie-, Futter- und Pflanzkartoffeln 

Tabelle 5: Anbauflächen von Speisekartoffeln 

Tabelle 6: Kartoffelerträge in den Bundesländern 

Tabelle 7: Kartoffelernte in Deutschland nach Bundesländern 

Tabelle 8: Produktion und Verarbeitung von Stärkekartoffeln in Deutschland 

Tabelle 9: Kartoffel-Vermehrungsflächen nach Bundesländern 

Tabelle 10: Pflanzgutvermehrungsflächen nach Reifegruppen und Verwendungseignung 

Tabelle 11: Vermehrungsflächen der „Großen Sorten“ 

Tabelle 12: Herstellung von Kartoffelprodukten in Deutschland – Produktion in t 

Tabelle 13: Herstellung von Kartoffelprodukten in Deutschland – Produktionswert in 1.000 € 

Tabelle 14: Herstellung von Kartoffelprodukten in Deutschland – Produktionswert in €/kg 

Tabelle 15: Absatz von Tiefkühlprodukten aus Kartoffeln in Deutschland 

Tabelle 16: Pro-Kopf-Verbrauch von Tiefkühlprodukten aus Kartoffeln in Deutschland 

Tabelle 17: Außenhandel Deutschlands von Kartoffeln 

Tabelle 18: Außenhandel Deutschlands von Kartoffelprodukten (ohne Stärke) 

Tabelle 19: Außenhandel Deutschlands bei Kartoffelstärke 

Tabelle 20: Außenhandel Deutschlands von Kartoffelstärke – ausgewählte Länder 

Tabelle 21: Kennzahlen der Deutschen Stärkeindustrie 

Tabelle 22: Verbrauch von Stärken und Stärkederivaten in Deutschland 

Dr. Ulrich Irle 

Landwirt 

Hans Neu 

NNZ GmbH 

Thomas Pfalz 

Pfalz Technik GmbH 

Dr. Bernd Prüfer 

SOLANUM 

Vermarktungsgesellschaft mbH 

Tabelle 23: 

Tabelle 24: 

Tabelle 25: 

Tabelle 26: 

Tabelle 27: 

Tabelle 28: 

Tabelle 29: 

Tabelle 30: 

Versorgungsbilanz für Kartoffelstärke in Deutschland 

Versorgungsbilanz für Kartoffeln in Deutschland 

Kartoffelerzeugung in Europa 

Anbauflächen für Kartoffeln in Europa 

Die weltweit 30 größten Produktionsregionen für Kartoffeln 

Stärkequoten in der Europäischen Union 

Verarbeitung von Stärkekartoffeln und Herstellung von Kartoffelstärke in der EU 

Verbrauch von Stärke und Stärkederivaten in der EU 


1 Kartoffelanbauflächen in 

Deutschland in 1.000 ha 

Jahr 

Kartoffeln 

insgesamt 

davon- 

Speisekartoffeln* 

davon Industrie-, 

Futter- und 

Pflanz kartoffeln 

1995 315,2 148,6 166,6 

1996 335,8 152,1 183,7 

1997 303,6 130,8 172,8 

1998 297,3 126,1 171,2 

1999 308,5 130,8 177,7 

2000 304,4 129,8 174,6 

2001 282,1 116,8 165,3 

2002 284,1 116,3 167,8 

2003 287,3 112,9 174,4 

2004 295,2 119,2 176,2 

2005 276,9 107,5 169,3 

2006 274,3 108,1 166,2 

2007 275,0 112,3 162,7 

2008 259,8 108,5 151,3 

2009 263,7 101,8 162,0 

2010 254,4 104,9 149,5 

2011 258,7 105,5 153,1 

2012 (v) 238,1 97,5 140,8 

* ab 2010 Summe aus frühen Speisekartoffeln, mittelfrühen und späten 

Speisekartoffeln sowie Verarbeitungsrohstoff für Speisezwecke, v = vorläufig; 

Quelle: Statistisches Bundesamt 

2 Kartoffelernten in 

Deutschland in 1.000 t 

Jahr 

Kartoffeln 

insgesamt 

Speisefrühkartoffeln 

mittelfrühe 

und 

späte Sorten 

1995 9.898 564 9.334 

1996 13.100 645 12.454 

1997 11.659 541 11.119 

1998 11.338 477 10.861 

1999 11.568 561 11.008 

2000 13.193 559 12.634 

2001 11.503 468 11.034 

2002 11.114 486 10.628 

2003 9.916 453 9.463 

2004 13.044 514 12.530 

2005 11.624 477 11.147 

2006 10.031 447 9.584 

2007 11.644 514 11.130 

2008 11.369 458 10.911 

2009 11.683 496 11.187 

2010 10.143 . . 

2011 11.837 . . 

2012 (v) 10.587 

v = vorläufig; 


3 Gesamt – Kartoffelanbauflächen in den Bundesländern in ha 

Land 2005 2006 2007 2008 2009 2010 2011 2012(v) 

Baden-Württemb. 6.400 6.500 5.900 5.500 5.900 5.359 5.700 5.500 

Bayern 48.400 48.900 48.000 45.800 45.600 43.431 43.900 41.500 

Brandenburg 11.600 11.300 10.400 9.500 9.600 8.884 9.400 8.600 

Hessen 4.500 4.800 4.900 4.500 4.600 4.284 4.200 4.300 

Mecklenburg-Vorp. 15.700 16.600 15.900 14.600 14.300 13.892 13.600 12.800 

Niedersachsen 124.000 118.800 120.200 113.700 117.700 112.594 112.900 103.600 

Nordrhein-Westf. 29.000 30.500 31.700 30.000 30.300 31.074 32.600 27.400 

Rheinland-Pfalz 8.400 8.400 8.500 8.500 7.900 7.581 7.800 7.800 

Saarland 200 200 200 100 200 141 100 100 

Sachsen 7.400 7.300 8.000 7.200 7.100 6.982 7.400 6.800 

Sachsen-Anhalt 13.300 13.000 12.800 12.600 12.800 12.529 13.800 12.500 

Schleswig-Holstein 5.600 5.500 5.900 5.400 5.500 5.458 5.200 5.500 

Thüringen 2.500 2.400 2.500 2.300 2.300 2.091 2.100 1.900 

Deutschland 276.900 274.300 275.000 259.800 263.700 254.367 258.700 238.300 

v = vorläufig 



4 Anbauflächen von Industrie-, Futter- und Pflanzkartoffeln in ha 

Land 2005 2006 2007 2008 2009 2010 2011 2012 (v) 

5 Anbauflächen von Speisekartoffeln* in ha 

Land 2004 2005 2006 2007 2008 2009 2010 2011 2012 (v) 

Baden-Württemberg 800 700 700 700 700 563 500 . 

Bayern 28.000 28.700 27.700 26.500 27.600 25.368 25.300 25.200 

Brandenburg 9.100 8.600 7.500 7.000 7.200 6.685 7.000 6.500 

Hessen 700 700 600 600 600 695 600 600 

Mecklenburg-Vorp. 13.800 14.700 13.600 12.500 12.300 11.762 11.800 11.100 

Niedersachsen 89.900 86.100 85.800 79.000 86.300 79.707 81.300 71.800 

Nordrhein-Westf. 13.200 14.300 14.900 14.100 14.700 13.776 14.000 12.700 

Rheinland-Pfalz 400 400 600 600 700 703 . . 

Sachsen 1.700 1.500 1.300 1.200 1.100 1.232 1.300 1.100 

Sachsen-Anhalt 8.800 7.800 7.000 6.300 7.900 6.013 7.500 7.200 

Schleswig-Holstein 2.000 2.000 2.200 2.100 2.200 2.291 2.200 2.300 

Thüringen 800 700 700 600 600 618 600 600 

Deutschland 169.300 166.200 162.700 151.300 162.000 149.488 153.100 140.800 



Baden-Württemberg 5.500 5.600 5.900 5.300 4.900 5.200 4.800 5.200 4.900 

Bayern 22.000 20.300 20.300 20.300 19.200 17.900 18.000 18.400 16.300 

Brandenburg 3.300 2.500 2.800 2.900 2.600 2.300 2.200 2.300 2.000 

Hessen 4.800 3.900 4.100 4.300 3.800 4.000 3.600 3.700 3.700 

Mecklenburg-Vorp. 2.000 1.900 1.800 2.200 2.000 1.900 2.100 1.800 1.600 

Niedersachsen 38.200 34.100 32.700 34.400 34.700 31.400 32.900 31.600 31.800 

Nordrhein-Westfalen 18.100 15.800 16.200 16.800 16.000 15.600 17.300 18.600 14.700 

Rheinland-Pfalz 8.500 7.900 8.000 7.900 7.900 7.200 6.900 6.800 6.800 

Saarland 200 100 100 100 100 100 100 100 100 

Sachsen 5.700 5.700 5.800 6.600 6.000 6.000 5.800 6.100 5.700 

Sachsen-Anhalt 4.600 4.500 5.100 5.800 6.200 5.000 6.500 6.300 5.300 

Schleswig-Holstein 4.000 3.500 3.500 3.800 3.300 3.300 3.200 2.900 3.100 

Thüringen 2.100 1.800 1.700 1.800 1.700 1.700 1.500 1.500 1.300 

Deutschland 119.200 107.500 108.100 112.300 108.500 101.800 104.900 105.500 97.500 

v = vorläufig; * ab 2010 Summe aus frühen Speisekartoffeln, mittelfrühen und späten Speisekartoffeln sowie Verarbeitungsrohstoff für Speisezwecke. 



6 Kartoffelerträge in den Bundesländern: Kartoffeln gesamt in dt/ha 


7 Kartoffelernte in Deutschland nach Bundesländern in 1.000 t 


Baden-Württemberg 358,4 344,7 319,8 349,9 357,2 369,0 346,8 431,6 449,2 

Bayern 393,6 386,3 387,3 435,8 422,4 423,9 379,4 477,0 434,1 

Brandenburg 385,3 376,8 251,6 325,3 313,1 356,4 320,7 380,9 384,3 

Hessen 403,6 371,1 323,1 355,9 361,2 414,6 400,3 442,7 410,7 

Mecklenburg-Vorp. 441,0 363,5 308,7 385,5 345,4 395,9 312,5 347,2 361,2 

Niedersachsen 477,2 445,5 371,7 434,5 462,3 467,9 407,6 465,1 468,6 

Nordrhein-Westf. 479,0 472,1 428,5 450,7 536,7 468,9 473,5 496,8 457,4 

Rheinland-Pfalz 339,3 329,3 348,7 367,4 330,9 384,1 382,3 414,6 394,3 

Saarland 293,2 292,3 279,9 345,0 342,7 382,5 340,0 390,9 318,5 

Sachsen 397,8 422,8 321,6 4320, 396,7 431,0 396,6 445,5 418,9 

Sachsen-Anhalt 436,3 423,5 346,8 457,0 445,3 450,6 412,5 493,0 465,3 

Schleswig-Holstein 397,2 372,9 330,8 347,4 354,8 405,0 347,9 359,7 393,0 

Thüringen 399,1 409,7 354,1 441,8 353,3 398,4 369,8 418,6 414,3 

Deutschland 441,8 419,8 365,7 423,5 437,6 443,0 398,8 457,6 444,7 



Baden-Württemberg 226,0 221,1 209,4 208,1 197,5 218,6 185,8 247,5 246,4 

Bayern 2.037,4 1.869,7 1.895,2 2.092,5 1.934,0 1.932,6 1.647,9 2.084,1 1.809,1 

Brandenburg 503,5 438,6 285,2 337,0 298,1 340,6 284,9 357,1 328,4 

Hessen 225,9 167,8 154,1 175,6 162,5 189,3 171,5 187,9 175,8 

Mecklenburg-Vorp. 770,5 569,4 512,4 612,3 502,9 564,3 434,1 473,3 459,8 

Niedersachsen 6.068,8 5.524,1 4.417,4 5.224,6 5.256,9 5.506,7 4.589,5 5.251,2 4.852,4 

Nordrhein-Westfalen 1.612,9 1.366,9 1.308,8 1.430,6 1.611,0 1.421,9 1.471,5 1.619,5 1.232,6 

Rheinland-Pfalz 302,6 275,3 293,6 311,3 282,2 303,4 289,8 326,4 312,5 

Saarland 5,9 4,6 4,5 5,6 4,1 6,2 4,8 5,7 4,2 

Sachsen 322,4 312,7 233,8 343,4 286,7 305,5 276,9 329,8 284,3 

Sachsen-Anhalt 600,5 562,8 450,9 584,1 560,0 578,4 516,8 678,8 580,9 

Schleswig-Holstein 251,6 208,0 180,7 206,7 191,0 222,3 189,9 185,4 217,2 

Thüringen 114,0 102,7 84,1 111,2 81,3 92,4 77,3 87,8 80,2 

Deutschland 13.043,6 11.624,2 10.030,6 11.643,8 11.369,0 11.683,1 10.143,1 11.837,2 10.586,5 




8 Produktion und Verarbeitung von Stärkekartoffeln in Deutschland 

Jahr 

Nettogewicht 

verarbeitete Kartoffeln (t)** 

Fläche 

(ha) 

Durchschnittsertrag 

***(t/ha) 

1998/1999 3.308.326 112.393 29,4 

1999/2000 3.459.193 103.903 33,3 

2000/2001 3.792.537 101.065 37,5 

2001/2002 3.306.219 95.410 34,7 

2002/2003 3.333.303 95.071 35,1 

2003/2004 2.711.965 95.701 28,3 

2004/2005 3.629.012 97.087 37,4 

2005/2006 3.364.653 90.892 37,0 

2006/2007 2.630.655 90.791 29,0 

2007/2008 3.174.833 87.132 36,4 

2008/2009 3.143.648 78.419 40,1 

2009/2010 3.239.393 78.161 41,4 

2010/2011 2.413.752 72.100 42,0 

2011/2012 3.121.075 69.889 44,7 

2012/2013* 2.745.885 64.656 

* = Vertragsmenge vorläufig, ** einschließlich der in Weser-Ems produzierten Mengen zur 

Verarbeitung in den Niederlanden, ***= Durchschnittsertrag errechnet 

Quelle: Bundesverband der Stärkekartoffelerzeuger e. V. 

9 Kartoffel-Vermehrungsflächen nach Bundesländern in ha 

Bundesland 

endgültig 

angemeldet 

2012* 2011 2010 2009 2008 2007 2006 2005 

erfolgreich 

feldgeprüft 

2012 

zu 

2011 in % 

erfolgreich feldgeprüft 

Niedersachsen 5.253 5.143 97,7 5.265 5.291 5.320 5.168 5.395 5.367 5.717 

Mecklenburg-V. 3.212 3.116 87,6 3.556 3.658 3.856 3.739 3.512 3.329 3.352 

Bayern 2.408 2.341 97,3 2.405 2.391 2.474 2.316 2.514 2.540 2.506 

Schleswig-H. 1.950 1.938 96,8 2.002 1.948 1.796 1.717 1.791 1.771 1.740 

Sachsen 810 775 99,1 782 765 784 765 745 704 649 

Brandenburg 527 527 94,1 560 587 610 563 637 626 555 

Sachsen-Anhalt 513 490 83,0 591 523 547 549 585 632 672 

Thüringen 510 510 100,7 506 457 475 434 453 442 502 

Baden-Würt. 380 380 101,4 375 355 382 367 424 450 486 

Hessen 228 217 116,3 187 222 212 205 198 221 201 

Nordrhein-W. 75 75 109,2 69 70 87 79 49 70 58 

Deutschland 15.866 15.513 95,2 16.297 16.264 16.543 15.901 16.303 16.151 16.438 

davon Kategorie B 6.745 6.484 95,8 6.766 6.545 6.075 5.648 5.291 5.205 5.141 

Z 9.121 9.029 94,7 9.530 9.719 10.469 10.253 11.011 10.946 11.297 

B = Basis-; Z = Zertifiziertes-Pflanzgut; * geringfügige Abweichungen aufgrund von Nachmeldungen möglich 

Quelle: Bundessortenamt 


10 Pflanzgutvermehrung nach Reifegruppen und Verwendungseignung 

„mit Erfolg feldbesichtigt“ in ha 

I. Sehr frühe 

2004 2005 2006 2007 2008 2009 2010 2011 2012 

a) Speisesorten 1.461 1.337 1.256 1.307 1.142 1.153 1.038 1.030 833 

b) Wirtschaftssorten 57 84 77 65 45 44 42 39 32 

insgesamt 1.519 1.421 1.333 1.372 1.187 1.197 1.080 1.069 866 

II. Frühe 

a) Speisesorten 3.284 2.977 3.096 3.629 3.714 3.941 3.795 3.922 3.759 

b) Wirtschaftssorten 565 417 356 340 291 311 300 274 262 

insgesamt 3.849 3.394 3.452 3.969 4.005 4.252 4.095 4.196 4.021 

III. Mittelfrühe 

a) Speisesorten 5.608 4.906 4.850 4.638 4.346 3.983 3.944 3.794 3.444 

b) Wirtschaftssorten 1.119 1.080 1.036 1.040 1.099 1.442 1.420 1.331 1.271 

insgesamt 6.727 5.986 5.887 5.678 5.445 5.425 5.364 5.125 4.715 

IV. Mittelspät-späte 

a) Speisesorten 1.021 782 822 891 812 864 844 811 794 

b) Wirtschaftssorten 2.397 2.035 2.004 1.690 1.485 1.561 1.467 1.263 1.148 

insgesamt 3.418 2.818 2.826 2.580 2.298 2.425 2.310 2.074 1.942 

V. Sorten EG-Katalog 

insgesamt 3.096 2.743 2.592 2.621 2.876 3.166 3.273 3.719 3.786 

VI. übrige Sorten* 

insgesamt 39 76 62 82 90 79 142 102 188 

Gesamt:* 18.648 16.438 16.151 16.302 15.901 16.543 16.264 16.285 15.518 

* einschließlich (noch) nicht anerkennungsfähiger Sorten, teilweise im Antragsverfahren (Stand 09/12) 

Quelle: Landesamt für Landwirtschaft, Lebensmittelsicherheit und Fischerei, Mecklenburg-Vorpommern; Kartoffelbau 12/2012 

11 Vermehrungsflächen der „Großen Sorten“ * in ha 

Sorte 

Nematodenresistenzen 

2012 2011 2010 2009 2008 2007 2006 

Erfolgreich feldgeprüft 

Agria N 734 800 1.021 1.075 1.106 1.088 1.228 

Belana NN 717 682 588 564 493 306 393 

Kuras NN 653 693 719 781 742 810 942 

Gala NN 603 644 564 568 427 385 251 

Marabel NN 592 583 647 682 691 688 648 

Jelly NN 420 416 358 364 292 216 104 

Zorba 399 442 434 498 480 277 182 

Karlena NN 303 382 403 449 435 561 494 

Prinzess N 294 295 323 365 367 419 465 

Bellarosa NN 272 228 201 178 151 84 47 

Verdi NN 263 259 211 162 109 71 . 

Eldena NN 220 229 238 238 162 111 67 

Solist NN 220 280 246 276 247 198 149 

Cilena N 219 212 279 345 411 481 534 

Kuba NN 219 177 210 184 92 37 31 

Allians NN 219 249 176 82 38 15 1 

Lady Claire N 215 212 169 213 166 170 . 

Laura NN 214 215 210 249 256 232 197 

Milva NN 209 207 212 231 254 217 215 

Albatros NN 203 204 247 276 224 233 224 

Fontane 202 195 143 120 87 50 . 

Solara NN 185 175 206 290 329 349 380 

Krone NN 182 232 279 338 325 242 106 

Tomensa N 172 201 219 244 242 253 281 

Pirol NN 163 167 169 122 161 217 220 

Lady Rosetta 155 190 167 213 216 194 140 

Summe** 8.248 8.571 8.635 9.444 8.919 8.494 8.637 

Deutschland gesamt 15.518 16.285 16.264 16.543 15.901 16.303 16.151 

Anteil (%) 53,2 52,6 53,1 57,1 56,1 52,1 53,5 

* Anteil an der Vermehrungsfläche über 1 % im Jahre 2012; ** Summe der Jahre 2006 – 2011 bezieht sich auf den damals jeweils geltenden Sortenpool 

Quelle: Landesamt für Landwirtschaft, Lebensmittelsicherheit und Fischerei, Mecklenburg-Vorpommern; Kartoffelbau 12/2012 


12 Herstellung von Kartoffelprodukten in Deutschland – Produktion in t 

Produkt/-gruppe Melde-Nr. 2005 2006 2007 2008 2009 2010 2011 2012* 

13 Herstellung von Kartoffelprodukten in Deutschland – Produktionswert in 1.000 Euro 


Kartoffeln, 

gefroren, gekocht 

1031 11 100 76.048 83.372 86.537 83.417 80.678 86.616 . . 

Kartoffeln, 


1031 11 100 62.115 68.804 83.097 76.622 74.583 78.345 . . 

Kartoffeln, 

getrocknet, auch 

in Scheiben oder 

Stücke geschnitten 

1031 12 000 4.526 5.714 3.717 2.251 1.746 . 2.338 . 

Kartoffeln, 




1031 12 000 6.752 7.971 5.436 . 3.561 3.594 4.308 

Mehl, Grieß, 

Flocken, Granulat 

und Pellets von 

Kartoffeln (1) 

1031 13 000 16.480 16.927 14.713 14.970 15.648 15.572 109.786 85.378 

Mehl, Grieß, 



Kartoffeln (1) 

1031 13 000 13.062 13.211 13.515 14.390 15.136 16.240 102.223 

Pommes frites, 

vorgebacken, 

gefroren 

1031 11 301 302.563 323.752 299.555 326.994 331.665 362.046 357.571 301.819 


vorgebacken, 

gefroren 

1031 11 301 138.043 171.683 184.658 171.799 175.631 192.039 205.718 157.508 

andere Kartoffeln, 

gefroren 

1031 11 309 55.308 47.607 41.722 44.301 46.231 50.699 46.861 33.568 


gefroren 

1031 11 309 64.470 55.208 53.608 55.856 56.199 62.675 56.655 39.068 

Kartoffeln in Form 

von Mehl, Grieß, 

Flocken, zubereitet 

nicht gefroren (1) 

1031 14 300 170.375 186.963 181.868 190.716 194.958 177.024 79.527 56.848 




nicht gefroren 

1031 14 300 144.516 159.293 168.638 175.223 196.765 199.336 118.239 82.802 

Kartoffelchips 

und –sticks 

1031 14 603 90.616 95.533 92.797 97.024 101.660 108.874 109.929 87.282 


und –sticks 

1031 14 603 233.835 247.579 250.823 270.280 329.477 347.559 360.752 289.495 

Kartoffelsalat, 

ohne Mayonnaise 

1031 14 605 4.110 4.773 4.925 5.662 6.824 10.291 10.259 9.235 



1031 14 605 5.129 6.180 6.739 7.732 9.565 14.051 15.042 13.481 

andere zubereite 

Kartoffeln, nicht 

gefroren 

1031 14 609 197.894 226.224 223.826 232.579 235.984 274.664 273.851 193.755 



gefroren 

1031 14 609 164.137 203.285 211.453 209.677 209.903 226.947 246.974 171.780 

Kartoffelsalat, mit 

Essig haltbar 

gemacht 

1039 18 008 35.580 38.906 39.359 32.032 36.226 46.675 45.068 34.146 


Essig haltbar 

gemacht 

1039 18 008 51.129 55.576 55.841 48.596 57.590 73.574 74.071 57.169 

Anmerkung: * I. - III. Quartal; 1) Bruch in der Meldesystematik durch Umgruppierung eines Melders von „Trockenprodukte zubereitet“ (Nr. 1031 14 300) 

in „Trockenprodukte frisch“ (Nr. 1031 13 000) ab dem Jahr 2011 


Anmerkung: * I. - III. Quartal; 1) Bruch in der Meldesystematik durch Umgruppierung eines Melders von „Trockenprodukte zubereitet“ (Nr. 1031 14 300) 




14 Herstellung von Kartoffelprodukten in Deutschland – Produktionswert in Euro/kg 


15 Absatz von Tiefkühlprodukten aus Kartoffeln in Deutschland in t 

2003 2004 2005 2006 2007 2008 2009 2010 2011 

Kartoffeln, 


Kartoffeln, 




1031 11 100 0,82 0,83 0,96 0,92 0,92 0,90 . . 

1031 12 000 1,49 1,39 1,46 . 2,04 . 1,84 

TK-Produkte aus 

Kartoffeln insgesamt 

Inlandsabsatz insgesamt 

373.268 394.221 406.166 418.338 409.477 420.891 413.451 422.311 422.204 

Pommes frites 268.895 279.912 290.410 298.247 292.140 305.023 296.288 302.185 303.927 

Mehl, Grieß, 



Kartoffeln 1 

1031 13 000 0,79 0,78 0,92 0,96 0,97 1,06 0,93 0,97 

sonstige 

Kartoffelprodukte 

104.373 114.309 115.756 120.091 117.337 115.868 117.163 120.126 118.278 

a) davon Absatz an den Lebensmitteleinzelhandel (einschl. Heimdienste und Discounter) 


vorgebacken, 

gefroren 


gefroren 




nicht gefroren (1) 


und –sticks 





gefroren 


Essig haltbar 

gemacht 

1031 11 301 0,46 0,53 0,62 0,53 0,53 0,53 0,58 0,52 

1031 11 309 1,17 1,16 1,28 1,26 1,22 1,23 1,21 1,16 

1031 14 300 0,85 0,85 0,93 0,92 1,01 1,11 0,93 0,97 

1031 14 603 2,58 2,59 2,70 2,79 3,24 3,19 3,28 3,32 

1031 14 605 1,25 1,29 1,37 1,37 1,40 1,39 1,47 1,46 

1031 14 609 0,83 0,90 0,94 0,90 0,89 0,83 0,90 0,89 

1039 18 008 1,44 1,43 1,42 1,52 1,59 1,58 1,64 1,67 



189.918 211.514 215.684 223.377 215.745 220.837 222.101 225.717 219.796 

Pommes frites 129.331 139.677 144.566 149.486 147.842 151.620 151.015 153.280 150.257 

sonstige 




60.587 71.837 71.118 73.891 67.903 69.217 71.086 72.436 69.539 

b) davon Absatz an Großverbraucher (Gastronomie, Kantinen, Anstalten etc.) 

183.350 182.707 190.482 194.961 193.732 200.054 191.350 196.594 202.408 

Pommes frites 139.564 140.235 145.844 148.761 144.298 153.403 145.273 148.905 153.670 

sonstige 


Quelle: Deutsches Tiefkühlinstitut e. V. 

43.786 42.472 44.638 46.200 49.434 46.651 46.077 47.690 48.739 

Anmerkung: * I - III. Quartal; 1) Bruch in der Meldesystematik durch Umgruppierung eines Melders von „Trockenprodukte zubereitet“ (Nr. 1031 14 300) 




16 Pro-Kopf-Verbrauch von Tiefkühlprodukten aus Kartoffeln in Deutschland in kg 

2003 2004 2005 2006 2007 2008 2009 2010 2011 

17 Aussenhandel Deutschlands von Kartoffeln (frisch oder gekühlt) 

Ausfuhr 

Einfuhr 



4,52 4,78 4,92 5,08 4,98 5,12 5,04 5,16 5,15 

Pommes frites 3,26 3,39 3,52 3,62 3,55 3,71 3,61 3,69 3,71 

sonstige Kartoffelprodukte 

Quelle: Deutsches Tiefkühlinstitut e. V., UNIKA e. V., 

1,26 1,39 1,40 1,46 1,43 1,41 1,43 1,47 1,44 

Gewicht 

t 

Wert 

Tsd. € 

Wert 

Tsd. US $ 

Gewicht 

t 

Pflanzkartoffeln (WN 07011000) 

Wert 

Tsd. € 

Wert 

Tsd. US $ 

2006 58.527 20.739 25.817 66.201 22.292 27.466 

2007 53.628 24.552 33.494 74.844 32.511 43.971 

2008 60.341 26.610 39.911 69.506 27.415 41.867 

2009 63.432 25.749 35.004 82.741 31.492 42.318 

2010 69.528 28.789 38.774 77.272 29.160 38.681 

2011 88.426 41.418 57.789 81.371 33.332 46.820 

2012* 72.419 28.214 36.865 62.949 23.916 30.737 

Kartoffeln zur Herstellung von Stärke (WN 07019010) 

2006 434.865 16.081 20.129 3.251 422 529 

2007 307.682 12.191 17.277 2.683 458 621 

2008 260.811 10.996 14.971 1.821 373 558 

2009 367.077 15.475 21.725 2.071 374 512 

2010 211.810 8.432 11.574 3.968 860 1.107 

2011 74.842 3.193 4.329 1.333 588 836 

2012* 3.911 613 767 5.085 1.259 1.604 

Andere Kartoffeln (WN 07019090) 

2006 1.054.134 146.465 183.863 402.046 110.008 139.028 

2007 1.307.713 206.841 281.369 399.784 137.971 187.323 

2008 1.216.760 158.970 234.427 393.319 104.774 158.717 

2009 1.307.183 155.856 216.134 385.457 88.719 122.673 

2010 1.386.499 202.017 267.619 408.119 110.902 144.116 

2011 1.431.619 240.753 335.966 429.324 104.997 146.981 

2012* 1.511.631 189.420 243.090 615.444 96.966 123.813 

Frühkartoffeln (1.1. – 30.6.) (WN 07019050) 

2006 24.163 6.868 8.567 205.526 78.679 97.931 

2007 26.388 9.793 13.146 192.707 71.107 95.312 

2008 11.140 4.265 6.617 160.922 63.034 97.951 

2009 20.151 6.559 8.858 176.720 62.306 83.801 

2010 13.565 4.849 6.231 145.251 60.008 77.740 

2011 19.178 6.284 8.854 156.737 67.211 95.676 

2012* 37.086 7.899 10.087 119.458 48.803 62.636 

* Im Zeitraum Januar – November 2012. WN = Warennummer. 



18 Aussenhandel Deutschlands von Kartoffelprodukten (ohne Stärke) 

Ausfuhr 

Einfuhr 

Ausfuhr 

Einfuhr 

Gewicht 

t 

Wert 

Tsd. € 

Wert 

Tsd. US $ 

Gewicht 

t 

Wert 

Tsd. € 

Wert 

Tsd. US $ 

Gewicht 

t 

Wert 

Tsd. € 

Wert 

Tsd. US $ 

Gewicht 

t 

Wert 

Tsd. € 

Wert 

Tsd. US $ 

Kartoffelprodukte gefroren 

Kartoffelprodukte getrocknet 

…gegart (WN 20041010) 

2006 141.550 82.274 103.608 176.233 111.291 139.051 

2007 130.167 98.029 134.154 170.608 128.638 176.956 

2008 144.802 87.055 128.436 180.701 123.199 181.189 

2009 158.523 89.849 125.264 197.321 131.008 182.062 

2010 161.660 86.134 114.002 190.500 128.173 169.376 

2011 151.717 94.540 131.466 181.665 128.779 179.379 

2012* 196.204 111.453 143.028 159.275 119.459 153.589 

…gekocht (WN 07101000) 

2006 1.505 767 965 18.830 11.500 14.507 

2007 1.241 921 1.292 13.023 9.047 12.297 

2008 1.834 1.024 1.494 10.302 7.038 10.435 

2009 1.730 1.036 1.460 10.015 7.732 10.731 

2010 1.772 1.023 1.347 9.439 6.637 8.754 

2011 2.986 1.493 2.067 8.744 6.339 8.879 

2012* 1.617 908 1.162 9.818 6.258 7.977 

…in Form von Mehl und Grieß (W20041091) 

2006 167 262 315 1.947 1.662 2.093 

2007 242 347 470 3.893 3.088 4.278 

2008 150 191 281 3.902 3.126 4.598 

2009 125 166 231 1.065 1.110 1.539 

2010 119 190 252 1.692 1.428 1.928 

2011 98 171 238 4.782 3.255 4.537 

2012* 81 152 195 422 493 626 

…Kartoffeln, ohne Essig zubereitet (WN 20041099) 

2006 35.913 28.296 35.686 45.378 41.969 52.489 

2007 41.427 39.007 53.617 56.309 55.895 76.987 

2008 48.243 39.861 57.640 58.142 52.864 77.625 

2009 62.386 52.445 73.089 75.682 70.224 97.673 

2010 74.807 57.331 76.331 57.633 55.699 74.180 

2011 58.027 52.471 72.734 56.520 59.562 82.564 

2012* 66.720 51.180 65.827 51.158 53.333 68.506 



…Flocken, Granulat, Pellets (WN 1105200) 

2006 65.643 52.626 65.971 9.879 9.075 11.378 

2007 74.004 74.406 102.336 13.797 14.869 20.182 

2008 75.092 79.307 116.232 7.569 7.957 11.677 

2009 80.995 81.161 112.486 8.242 8.571 11.967 

2010 83.296 76.826 102.157 9.387 8.963 11.879 

2011 85.278 84.628 117.519 10.869 11.413 15.838 

2012* 91.139 95.578 122.742 11.018 10.521 13.510 

…Mehl, Grieß und Pulver (WN 11051000) 

2006 1.764 1.506 1.883 4.444 2.937 3.676 

2007 769 938 1.288 4.827 3.413 4.680 

2008 1.397 1.329 1.947 5.679 4.694 6.890 

2009 1.743 1.716 2.404 5.702 4.723 6.584 

2010 2.333 2.512 3.334 3.224 2.513 3.325 

2011 2.348 3.246 4.522 5.163 4.385 6.078 

2012* 2.490 3.380 4.333 4.742 4.106 5.253 

…Kartoffeln (WN 07129005) 

2006 1.655 2.773 3.503 1.429 1.187 1.511 

2007 1.552 2.447 3.344 1.854 1.979 2.684 

2008 1.115 1.964 2.844 720 622 893 

2009 1.347 2.256 3.177 988 817 1.132 

2010 2.431 3.434 4.560 1.045 725 964 

2011 2.003 3.483 4.838 1.247 1.034 1.440 

2012* 1.993 3.532 4.532 965 845 1.088 

…in Form von Mehl, Grieß oder Flocken (WN 20052010) 

Kartoffelprodukte ohne Essig zubereitet, nicht gefroren 

2006 42.742 56.159 70.598 3.360 6.115 7.674 

2007 27.841 45.304 62.184 5.116 9.802 13.443 

2008 27.020 43.243 63.416 3.534 7.092 10.472 

2009 31.587 46.935 65.774 6.965 7.795 10.922 

2010 43.020 61.495 81.786 7.690 8.489 11.305 

2011 40.855 59.013 81.767 8.149 9.463 13.106 

2012* 40.292 54.781 70.367 6.019 7.736 9.933 




Ausfuhr 

Einfuhr 

20 Ausfuhr Deutschlands von Kartoffelstärke – ausgewählte Länder 

Land 2011 (v) 2010 2009 2008 2007 2006 

Gewicht 

t 

19 Aussenhandel Deutschlands bei Kartoffelstärke 

Ausfuhr 

Wert 

Tsd. € 

Wert 

Tsd. US $ 

Gewicht 

t 

Kartoffelprodukte ohne Essig zubereitet, nicht gefroren 

…in dünnen Scheiben, in Fett/Öl gebacken, luftdicht verschlossen (WN 20052020) 

Wert 

Tsd. € 

Einfuhr 

Wert 

Tsd. US $ 

2006 24.140 49.404 62.226 18.942 21.802 27.438 

2007 27.598 62.260 85.795 19.522 21.251 28.990 

2008 29.926 68.790 101.291 16.084 18.463 27.359 

2009 25.618 66.212 92.097 12.098 16.784 23.231 

2010 23.915 63.615 84.035 11.085 20.609 27.256 

2011 22.618 62.789 87.437 12.408 25.290 35.156 

2012* 21.969 63.140 80.966 11.460 25.945 33.276 

…andere (WN 20052080) 

2006 21.586 18.920 23.705 86.565 54.093 67.996 

2007 18.587 18.507 25.251 87.448 64.814 88.935 

2008 21.796 21.682 31.949 88.351 64.172 94.666 

2009 24.061 24.447 34.144 102.065 76.225 106.331 

2010 25.575 26.889 35.501 99.158 71.140 94.118 

2011 24.715 28.590 39.773 112.671 83.310 116.201 

2012* 20.106 23.323 29.874 97.169 70.658 90.661 



Gewicht Wert Tsd. € Wert Tsd. US $ Gewicht t Wert Tsd. EUR Wert Tsd. US $ 

Menge 

t 

Wert 

Tsd. US $ 

Menge 

t 

Wert 

Tsd. US $ 

Menge 

t 

Wert 

Tsd. US $ 

Menge 

t 

Wert 

Tsd. US $ 

Menge 

t 

Wert 

Tsd. US $ 

Menge 

t 

Wert 

Tsd. US $ 

China 20.785 21.252 53.049 23.970 44.058 19.295 13.280 6.958 15.698 7.739 38.781 14.983 

Rep. Korea 36.790 28.763 40.775 26.984 32.759 21.514 27.653 16.632 29.164 13.922 27.174 12.626 

Niederlande 28.749 21.028 39.522 23.350 39.750 28.163 38.059 27.683 33.445 22.129 29.436 16.398 

USA 24.706 28.426 31.535 18.876 23.274 16.436 24.324 28.450 28.289 23.192 27.939 16.667 

Thailand 5.450 6.717 20.980 11.347 18.972 10.595 11.718 9.062 9.543 6.868 21.213 9.627 

Großbritannien 14.954 13.137 19.045 10.377 25.834 14.820 24.770 18.103 21.895 11.928 23.155 10.080 

Hongkong 7.853 7.409 18.141 9.040 10.380 5.398 7.038 6.464 12.044 11.257 13.477 6.086 

Mexiko 10.573 11.668 14.874 7.146 16.031 8.185 12.564 13.042 15.121 11.475 18.347 8.808 

Taiwan 4.088 3.881 14.845 6.129 20.199 9.348 10.484 10.274 13.335 11.075 16.454 7.101 

Spanien 10.078 9.370 13.699 6.811 11.291 5.529 10.267 7.756 9.431 6.203 11.570 5.211 

Frankreich 6.641 7.395 11.431 7.939 9.386 7.682 9.895 9.271 9.693 6.498 12.416 5.629 

Italien 12.125 10.626 11.097 6.155 11.896 7.586 10.703 8.783 9.594 6.678 12.386 6.138 

Peru 10.667 12.320 9.181 5.378 12.924 6.290 11.422 9.409 9.663 6.370 11.484 5.079 

Polen 1.806 1.577 7.608 4.543 12.300 6.725 11.039 7.608 5.828 3.405 28.650 12.541 

Schweiz 6.256 5.623 5.820 2.825 12.504 5.579 12.840 8.842 2.329 1.536 9.922 3.418 

Schweden 3.758 2.920 3.294 2.208 10.678 5.367 15.733 9.012 12.070 4.582 10.035 3.731 

Summe* 205.279 192.112 314.896 173.078 312.234 178.512 251.790 197.349 237.139 154.857 312.439 144.123 

insgesamt 265.107 255.487 405.193 219.532 406.553 225.700 320.173 252.874 308.731 201.297 416.532 189.455 

Anmerkung: ab Januar 2009 Umstellung der Systematik, Werte davor nur eingeschränkt vergleichbar 

* Summe der 16 Länder; v = vorläufig 

Quelle: Statistisches Bundesamt; 

2006 416.532 150.748 189.455 39.340 13.567 17.078 

2007 308.731 145.599 201.297 40.920 18.050 24.695 

2008 320.173 172.540 252.874 45.080 23.035 34.288 

2009 406.553 161.535 225.700 30.690 16.893 23.428 

2010 405.193 164.805 219.532 47.094 17.197 22.840 

2011 265.107 184.333 255.487 41.072 27.718 38.728 



21 Kennzahlen der deutschen Stärkeindustrie 

Kennzahlen 2005 2007 2008 2009 2010 2011 

Umsatz (Mrd. €) 1,22 1,60 1,72 1,52 1,54 1,80 

Produktion (Mio. t) 1,51 1,50 1,53 1,52 1,41 1,58 

Rohmaterial (Mio. t) 4,58 4,30 4,43 4,50 4,00 4,70 

Firmen 8 8 8 8 8 8 

Werke 14 14 14 14 14 14 

Beschäftigte 2.200 2.000 2.300 2.300 2.270 2.291 

Rohstoff-Verarbeitung (Mio. t) 4,58 4,30 4,43 4,50 4,00 4,70 

Kartoffeln 65% 60% 62% 63% 55% 63% 

Mais 15% 16% 14% 13% 17% 13% 

Weizen 20% 24% 24% 23% 28% 24% 

Stärke-Produktion (Mio. t) 1,51 1,50 1,53 1,52 1,41 1,58 

aus Kartoffeln 44% 39% 42% 43% 34% 42% 

aus Mais 27% 27% 25% 23% 28% 24% 

aus Weizen 29% 34% 33% 33% 38% 34% 

Quelle: Fachverband der Stärkeindustrie 

23 Versorgungsbilanz für Kartoffelstärke in Deutschland – in 1.000 

Bilanzposten 2004/05 2005/06 2006/07 2007/08 2008/09 2009/10 (v) 

Produktion 736 710 519 687 657 717 

Import 37 38 45 42 42 34 

Export 360 362 373 329 329 460 

Bestandsveränderung -143 75 31 -86 

Inlandsverwendung * 413 348 333 326 339 377 

Industrieverbrauch 259 219 194 197 207 153 

Verluste 5 7 7 6 7 7 

Bestandsveränderung -143 75 31 -86 

Nahrungsverbrauch 149 123 133 122 125 217 

dgl. kg pro Kopf 1,8 1,5 1,6 1,2 1,5 2,6 

in kg Kartoffeln pro Kopf 7,8 6,2 7,2 6,1 6,5 10,6 

Selbstversorgungsgrad 178 204 155 211 194 190 

v = vorläufig. * ohne Bestandsveränderung 


22 Verbrauch von Stärken und Stärkederivaten in Deutschland 

2001 2007 2008 2009 2010 2011 

Nach Produktgruppen (Mio. t) 1,60 1,90 1,82 1,74 1,94 1,87 

native Stärke 28% 28% 26% 28% 30% 29% 

modifizierte Stärke 19% 20% 23% 17% 18% 18% 

Verzuckerungsprodukte 53% 52% 51% 55% 52% 53% 

Nach Sektoren (Mio. t) 1,60 1,90 1,82 1,74 1,94 1,87 

Non-food 39% 45% 44% 38% 41% 44% 

Papier 23% 29% 28% 24% 28% 28% 

Wellpappe 7% 6% 6% 6% 6% 6% 

chem., Fermentationsund 

übrige techn. Industrie 

9% 10% 10% 8% 7% 10% 

Food 61% 55% 56% 62% 59% 56% 

Süßwaren 20% 17% 18% 21% 17% 18% 

übrige Lebensmittelindustrie 41% 38% 38% 41% 42% 38% 



24 Versorgungsbilanz für Kartoffeln in Deutschland in 1.000 t 

2006/07 2007/08 2008/09 2009/10 2010/11 2011/12(v) 

Anbaufläche (1.000 ha) 274 275 260 264 254 259 

Erträge ( dt/ha) 366 423 438 443 399 458 

Erntemenge (1.000 t) 10.301 11.644 11.369 11.683 10.143 11.837 

Erzeugungsbilanz 

Verwendbare Erzeugung (inkl. Kleinanbau) 9.450 10.969 10.710 10.963 9.556 11.130 

Eigenverbrauch 472 548 536 548 478 556 

Saatgut 294 227 215 228 293 189 

sonst. Eigenbedarf, Futter 67 209 208 208 90 257 

Nahrung direkt 1) 112 112 112 112 96 111 

Verkäufe der Landwirtschaft 8.977 10.421 10.175 10.415 9.078 10.573 

Marktbilanz 

Inlandsverwendung über den Markt 8.977 10.421 10.175 10.415 9.078 10.573 

Einfuhr 2) 1.879 1.660 1.773 1.762 1.850 1.860 

für Nahrung 1.580 1.388 1.529 1.528 1.555 1.626 

Ausfuhr 2) 4.820 4.797 4.932 5.033 4.641 4.855 

Nahrungsmittel 2.408 2.457 2.583 2.796 3.005 2.989 

Stärke 1.865 1.672 1.654 2.296 1.343 1.614 

Inlandsverwendung über den Markt 6.673 6.977 6.889 7.490 6.428 7.036 

Saatgut 303 338 359 355 304 359 

Verluste, Futter, Sonstiges 232 256 256 272 239 277 

industrielle Verwertung 1.732 1.511 1.412 1.699 1.339 1.137 

davon aus Inlandserzeugung 1.729 1.509 1.411 1.695 1.337 1.131 

davon Stärke für Nahrung 665 496 533 901 497 405 

Nahrung 4.406 4.872 4.862 5.164 4.546 5.266 

Nahrungsbilanz 

Nahrungsverbrauch insgesamt 4.518 4.983 4.974 5.276 4.546 5.266 

Pro-Kopf-Verbrauch (kg) 54,9 60,6 60,6 64,5 56,8 65,7 

davon Erzeugnisse in Frischwert 31,7 33,1 31,4 31,4 31,9 

Inlandserzeugung insg. Nahrungszwecke 5.008 5.720 5.735 6.253 5.738 6.442 

% des Nahrungsverbrauchs insgesamt 110,9 114,8 115,3 118,5 123,6 119,8 

(Nahrung-Selbstversorgungsgrad (%) 96,6 104,4 104,2 101,2 111,7 111,4 

Versorgungsgrad insgesamt (%) 132 146 144 136 138 147 

25 Kartoffelerzeugung in Europa in 1.000 

2003 2004 2005 2006 2007 2008 2009 2010 2011 (v) 

EU (27) 63.563,1 71.113,1 62.469,4 56.986,4 63.753,5 61.573,0 62.383,2 57.577,2 62.414,5 

Belgien 2.522,1 3.229,6 2.780,9 2.592,8 3.189,8 2.943,2 3.296,1 3.455,8 4.128,7 

Bulgarien 450,2 573,2 375,5 386,1 298,7 353,1 231,7 251,1 232,3 

Tschechische Republik 682,5 861,8 1.013,0 692,2 820,5 769,6 752,5 665,2 805,3 

Dänemark 1.412,2 1.629,4 1.576,4 1.361,2 1.625,6 1.693,0 1.617,7 1.357,8 1.620,0 

Deutschland 9.915,7 13.043,6 11.624,3 10.030,6 11.643,8 11.369,0 11.617,5 10.201,9 11.800 

Estland 244,4 166,5 209,8 152,6 191,8 125,2 139,1 163,4 164,5 

Irland 488,2 552,2 409,2 382,9 399,0 371,9 361,3 419,7 357,8 

Griechenland 955,0 948,4 818,7 901,7 943,2 848,0 848,0 791,5 757,8 

Spanien 2.665,0 2.773,6 2.563,5 2.515,0 2.479,6 2.145,2 2.459,8 2.277,9 2.360,7 

Frankreich 6.348,1 7.255,4 6.604,6 6.362,8 7.183,1 6.872,0 7.020,6 7.216,2 8.016,2 

Italien 1.610,4 1.821,5 1.753,5 1.782,8 1.781,6 1.603,8 1.773,9 1.558,0 1.547,1 

Zypern 125,0 131,7 152,5 127,5 155,5 115,0 112,5 82,0 109,6 

Lettland 739 628,4 658,2 550,9 642,1 673,4 525,4 484,0 499,0 

Litauen 1.445,2 1.021,4 894,7 457,1 576,1 716,4 662,5 476,9 587,7 

Luxemburg 18,3 22,2 19,3 16,5 20,0 21,8 20,0 19,5 19,7 

Ungarn 582,3 783,7 656,7 564,4 563,1 683,9 560,6 439,9 600,0 

Malta 23,3 22,8 19,5 18,5 14,1 19,0 10,1 9,5 15,2 

Niederlande 6.468,8 7.487,7 6.777,0 6.239,6 6.870,4 6.992,7 7.181,0 6.843,5 7.333,5 

Österreich 560,3 693,1 763,2 654,6 668,8 756,9 722,1 671,7 816,1 

Polen 13.731,5 13.998,7 10.369,3 8.982,0 11.791,1 10.462,1 9.702,8 8.766,0 8.196,7 

Portugal 735,8 769,8 576,3 611,2 638,9 566,6 435,2 384,0 389,8 

Rumänien 3.947,2 4.230,2 3.738,6 4.015,9 3.712,4 3.649,0 4.004,0 3.283,9 4.076,6 

Slowenien 107,6 171,5 144,7 107,0 131,1 100,3 103,4 101,2 96,2 

Slowakei 392,4 381,9 301,2 263,1 287,7 245,3 216,1 125,9 217,3 

Finnland 617,4 619,4 742,7 575,7 701,6 684,4 755,3 659,1 673,3 

Schweden 857,1 979,1 947,3 777,8 789,0 853,2 857,9 815,6 878,4 

Vereinigtes Königreich 5.918,0 6.316,5 5.979,0 5.864,0 5.635,0 5.999,0 6.396,0 6.056,0 6.115,0 

Kroatien 375,1 247,1 273,4 274,5 296,3 255,6 270,3 178,6 167,5 

Mazedonien 174,5 199,0 186,7 188,1 180,9 191,1 207,2 202,3 193,4 

Türkei 5.300,0 4.800,0 4.090,0 4.397,3 4.246,2 4.196,5 4.397,7 4.548,1 4.613,1 

Norwegen 366,8 396,4 316,6 378,3 329,8 398,4 332,5 341,9 297,6 

Schweiz 458,0 526,7 485,0 391,0 491,0 473,0 521,5 420,8 512,0 

v = Angaben teilweise noch vorläufig. 

Quelle: FAO 

Nahrung einschließlich Stärke (1.000 t) 5.183 5.479 5.506 6.177 5.138 5.783 

Pro-Kopf-Verbrauch, inkl. Stärke f. Nahrung (kg) 63,0 66,6 67,1 75,5 62,8 70,7 

1) in Angleichung an BMELV-Berechnung – früher: Verbrauch der Selbstversorger. 2) einschließlich Erzeugnisse in Frischwert; v = vorläufig; 

Quelle: Bundesanstalt für Landwirtschaft und Ernährung (BLE) 


26 Anbauflächen für Kartoffeln in Europa in 1.000 ha 

2003 2004 2005 2006 2007 2008 2009 2010 2011 (v) 

EU (27) 2.557,1 2.485,0 2.301,1 2.273,0 2.210,2 2.143,2 2.081,5 2.017,6 1.943,0 

Belgien 59,3 66,7 65,0 67,3 67,9 63,9 73,7 81,8 82,3 

Bulgarien 29,8 30,7 24,0 24,5 22,4 21,6 14,0 13,8 16,2 

Tschechische Republik 36,0 36,0 36,1 30,0 31,9 29,8 28,7 27,1 26,5 

Dänemark 36,1 41,0 40,0 38,6 42,2 40,7 38,9 38,5 41,6 

Deutschland 287,3 295,3 276,9 274,3 275,0 259,8 263,7 255,2 258,7 

Estland 17,0 16,1 14,0 11,5 11,1 8,8 9,1 9,4 9,2 

Irland 14,2 13,3 11,8 11,5 11,7 12,0 12,9 12,2 10,4 

Griechenland 46,2 45,6 44,4 45,4 46,0 33,5 33,5 31,4 28,5 

Spanien 101,1 102,1 95,0 87,2 85,7 81,8 84,6 77,1 78,1 

Frankreich 157,3 159,8 156,4 158,3 158,1 164,7 159,3 167,6 165,1 

Italien 74,0 72,4 69,9 72,5 69,5 70,6 70,6 62,4 62,1 

Zypern 5,4 5,4 6,2 4,3 6,3 5,1 5,0 4,3 4,6 

Lettland 54,6 48,9 45,1 45,1 40,3 37,8 30,0 30,1 29,7 

Litauen 93,6 79,3 74,0 57,8 52,8 48,4 46,6 36,6 37,7 

Luxemburg 0,6 0,6 0,6 0,6 0,6 0,6 0,6 0,6 0,6 

Ungarn 31,3 31,0 25,4 22,6 25,4 25,4 22,3 20,2 21,0 

Malta 1,2 1,1 0,8 0,8 0,7 0,7 0,7 1,4 1,4 

Niederlande 158,6 163,9 156,0 155,8 156,9 151,9 155,0 157,0 159,2 

Österreich 21,1 21,9 22,2 21,9 22,7 22,8 22,2 22,0 22,9 

Polen 765,8 713,3 588,2 597,2 549,4 548,9 508,0 490,9 400,9 

Portugal 48,1 47,9 41,8 41,4 41,4 38,9 28,6 25,5 26,5 

Rumänien 281,9 254,0 285,3 283,1 272,5 259,7 260,3 247,0 248,3 

Slowenien 6,8 6,8 6,3 5,9 5,7 4,4 4,2 4,1 3,6 

Slowakei 25,7 24,2 19,1 18,4 17,8 14,3 11,6 11,0 10,4 

Finnland 28,7 27,3 28,9 28,0 27,3 26,2 26,4 25,2 24,4 

Schweden 30,5 31,7 30,5 28,2 28,5 26,9 27,0 27,1 27,6 

Vereinigtes Königreich 145,0 148,7 137,4 141,0 140,2 144,0 144,0 138,0 146,0 

Kroatien 63,1 16,4 18,9 16,8 17,4 15,0 14,0 11,0 10,9 

Mazedonien 14,1 14,0 12,9 13,4 13,8 13,6 13,9 13,0 13,5 

Türkei 195,0 179,0 154,3 157,9 152,5 147,8 142,7 140,7 143,0 

Norwegen 14,6 14,2 13,7 13,9 14,4 14,3 13,7 13,2 12,9 

Schweiz 13,6 13,4 12,5 12,1 11,8 11,1 11,2 10,9 11,2 


Quelle: FAO 

27 Die weltweit 30 grössten Produktionsregionen für Kartoffeln 

Erntefläche (1.000 ha) Erntemenge (1.000 t) 

2008 2009 2010 2011 (v) 2008 2009 2010 2011 (v) 

Welt insgesamt 18.173,4 18.624,2 18.769,2 19.248,6 329.909,6 333.955,6 334.262,5 374.382,3 

China 4.666,0 5.083,0 5.207,6 5.426,7 70.839,7 73.281,9 81.594,2 88.350,2 

Indien 1.796,0 1.828,3 1.835,3 1.863,2 34.658,0 34.390,9 36.577,3 42.339,4 

Russische Föderation 2.097,0 2.182,4 2.109,1 2.202,6 28.846,4 31.134,0 21.140,5 32.681,5 

Ukraine 1.408,9 1.411,8 1.411,9 1.443,0 19.545,4 19.666,1 18.705,0 24.248,0 

USA 423,7 422,5 407,9 459,1 18.826,6 19.622,5 18.337,5 19.361,5 

Deutschland 259,8 263,7 255,2 258,7 11.369,0 11.617,5 10.201,9 11.800,0 

Polen 548,9 508,0 490,9 400,5 10.462,1 9.702,8 8.766,0 8.196,7 

Niederlande 151,9 155,0 157,0 159,2 6.992,7 7.181,0 6.843,5 7.333,4 

Frankreich 164,7 159,3 167,6 165,1 6.872,0 7.020,6 7.216,2 8.016,2 

Weißrussland 396,3 383,0 366,8 341,2 8.748,6 7.125,0 7.831,1 7.721,0 

Vereinigtes Königreich 144,0 144,0 138,0 146,0 5.999,0 6.396,0 6.056,0 6.115,0 

Kanada 151,4 146,3 140,0 140,9 4.724,5 4.581,1 4.421,8 4.168,2 

Türkei 147,8 142,7 140,7 143,0 4.196,5 4.397,7 4.548,1 4.613,1 

Iran 177,5 154,0 146,3 150,3 4.706,7 4.107,6 4.274,5 4.822,1 

Rumänien 259,7 260,3 247,0 248,4 3.649,0 4.004,0 3.283,9 4.076,6 

Ägypten 137,5 138,5 140,6 164,1 3.567,1 3.659,3 3.643,2 4.338,4 

Peru 278,5 282,4 289,9 296,5 3.597,1 3.765,3 3.814,4 4.073,6 

Brasilien 144,9 138,7 137,0 149,2 3.676,9 3.443,7 3.547,5 3.917,2 

Belgien 63,9 73,7 81,8 82,3 2.943,2 3.296,1 3.455,8 4.128,7 

Pakistan 154,3 145,0 138,5 159,3 2.539,0 2.941,3 3.141,5 3.491,8 

Japan 84,9 83,1 82,5 80,8 2.743,0 2.459,0 2.290,0 2.349,1 

Kasachstan 163,1 170,3 178,7 184,0 2.354,4 2.755,6 2.554,6 3.076,1 

Algerien 91,8 105,1 121,9 161,2 2.171,1 2.636,1 3.310,0 3.993,4 

Spanien 81,8 84,6 77,1 78,1 2.145,2 2.459,8 2.277,9 2.360,1 

Nepal 156,7 181,9 185,3 182,6 2.054,8 2.424,0 2.517,7 2.508,0 

Kolumbien 134,8 123,7 142,0 114,0 2.372,9 2.272,8 2.121,9 1.998,2 

Südafrika 60,0 55,0 62,2 64,0 2.040,0 1.866,6 2.090,2 2.195,4 

Italien 70,6 70,6 62,4 62,1 1.603,8 1.773,9 1.558,0 1.547,1 

Dänemark 40,7 38,9 38,5 41,6 1.693,0 1.617,7 1.357,8 1.620,0 

Usbekistan 59,7 62,8 70,7 73,1 1.398,7 1.524,5 1.629,9 1.824,0 


Quelle: FAO 


28 Stärkequoten in der Europäischen Union in 1.000 t 

29 Verarbeitung von Stärkekartoffeln und Herstellung von Kartoffelstärke in der EU in 1.000 t 

2000/2001 

2001/2002 bis 

2003/2004 

2004/2005 bis 

2011/2012 

Quoten-Anteil 

% 

Verarbeitung von Stärkekartoffeln 1) Herstellung von Kartoffelstärke 2) 

Deutschland 676,7 656,3 656,3 33,68 

Niederlande 523,2 507,4 507,4 26,04 

Frankreich 273,6 265,4 265,4 13,62 

Dänemark 173,4 168,2 168,2 8,63 

Schweden 63,0 62,1 62,1 3,18 

Finnland 54,0 53,2 53,2 2,73 

Österreich 48,4 47,7 47,7 2,45 

Spanien 2,0 1,9 1,9 0,10 

EU-15 1.814 1.762,1 1.762,1 90,43 

Polen 145,0 7,44 

Tschechische Republik 33,7 1,73 

Lettland 5,8 0,30 

Litauen 1,2 0,06 

Slowakei 0,7 0,04 

Estland 0,3 0,01 

EU-10 186,6 9,58 

EU-27 1.948,8 100,00 

Quelle: EU-Kommission 

2008/09 2009/10 2010/11 2011/12 (v) 2008/09 2009/10 2010/11 2011/12 (v) 

Deutschland 2.783,0 2.900,3 2.379,1 3.036,2 619,8 646,8 466,6 645,9 

Niederlande 2.072,8 2.114,4 1.808,0 2.070,5 464,8 483,3 398,9 466,1 

Frankreich 1.180,9 1.247,9 1.076,4 1.270,9 243,3 255,9 200,6 223,1 

Dänemark 775,7 746,4 640,5 k. A. 168,3 166,7 138,7 k. A. 

Schweden 264,6 257,0 226,7 2.650,5 59,2 60,1 51,0 60,3 

Finnland 198,4 196,6 159,8 k. A. 41,4 43,8 35,2 k. A. 

Österreich 198,5 187,4 186,3 2.237,6 42,4 40,2 40,1 50,1 

Spanien 0 0 0 0 0 0 0 0 

EU-15 7.474,0 7.650,0 6.476,8 6.866,5 1.639,1 1.696,7 1.331,3 1.445,5 

Polen 562,2 497,3 404,9 557.8 117,4 108,1 80,8 110,1 

Tschechische Republik 136,2 136,6 125,7 148,4 30,1 29,6 26,7 30,5 

Lettland 9,6 8,5 9,0 9,8 2,0 1,9 1,9 2,1 

Litauen 0 0 0 0 0 0 0 0 

Slowakei 0 0 0 0 0 0 0 0 

Estland 0 0 0 0 0 0 0 0 

EU-10 708,0 642,4 539,6 716,2 149,5 139,6 109,4 142,8 

EU-27 8.182,0 8.292,4 7.016,4 7.582,7 1.788,6 1.836,2 1.440,6 1.588,3 

1) Für 2009/10 nach EG 73/2009 Art.7,2008/2009 nach EG 1782/2003 Art.93,2006/07 nach EG 1766/92 Art.8 

2) für 2009/10 nach EG 1234/2007 Art 95a,für 2006/07 bis 2008/09 nach §G 1868/94 Art.5; v = vorläufig; 

Quelle: EU-Kommission 


30 Verbrauch von Stärken und Stärkederivaten in der EU 

unika-geschäftsstelle 

1998 2001 2005 2008 2010 

Nach Produktgruppen (Mio. t) 7,3 8,0 9,0 8,8 9,0 

native Stärke 25% 23% 23% 23% 25% 

modifizierte Stärke 18% 17% 20% 21% 20% 

Verzuckerungsprodukte 57% 60% 57% 56% 56% 

Nach Sektoren (Mio. t) 7,3 8,0 9,0 8,8 9,0 

Non-food 47% 45% 42% 40% 38% 

Papier / Wellpappe 27% 27% 28% 25% 28% 

chem., Fermentations- und 

übrige techn. Industrie 

20% 18% 14% 15% 10% 

Food 53% 55% 58% 60% 62% 

Süßwaren 24% 26% 30% 31% 32% 

übrige Lebensmittelindustrie 29% 29% 28% 29% 30% 


geschäftsführung 

dr. alexander grabolle 

Rahmenbedingungen der Kartoffelwirtschaft, Presse-und 

Öffentlichkeitsarbeit, Kooperationen, Handelsfragen und Recht 

Kontakt: a.grabolle@unika-ev.de | Tel.: +49 30 657993-82 

fachreferentin 

ramona wieduwilt 

Bereiche Marktentwicklung, europäische und nationale Agrarpolitik, 

phytosanitäre Fragen, Pflanzgut und Stärkekartoffeln 

Kontakt: r.wieduwilt@unika-ev.de | Tel.: +49 30 657993-83 

fachreferentin 

anne große rüschkamp 

Bereiche Qualitätssicherung, Kartoffeltechnik, Kartoffelforschung, 

Mitgliederbetreuung und interne Verbandsorganisation 

Kontakt: a.rueschkamp@unika-ev.de | Tel.: +49 30 657993-84 

kontakt 

Union der Deutschen Kartoffelwirtschaft e. V. (UNIKA) 


10117 Berlin 

Tel.: +49 30 657993-84 

FAX: +49 30 657993-85 

E-Mail: info@unika-ev.de 

Internet: www.unika-ev.de 

(Foto: UNIKA) 

62 | anhang • unika-jahresbericht 2012

union der deutschen 

kartoffelwirtschaft e. V.

jahresbericht 2012 - UNIKA - Union der Deutschen ...

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