STANDARD-SPEISEKARTE / Menù regolare - Bio-Hostaria RÒ E BUNÌ

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SECONDI: CARNE / GRIGLIATA BIO Hauptgerichte: Bio-Fleisch vom Grill Herkunft: Unser Fleisch ist hochwertig und regional, hat Naturland oder Bioland Siegel, stammt stets aus Bayern oder Österreich, vertrieben und beliefert von Pichler Biofleisch. Zubereitung: Wird kein eigener Wunsch geäußert wird das Rindfeisch medium / en point / rosa gebraten. Unsere Grammangaben sind circa, bzw. immer mindestens! circa Due spiedini di salsiccia e pollo 220g 14,80 Zwei Spieße vom Grill, gespickt mit Salsiccia* aus Italien und Hühnerbrust (Bio-Freiland-Gefügel Stauss vom Bodensee), mit Rosmarin und ein wenig Knoblauch Bis di grigliata: bistecca di maiale e bistecca di manzo Zweierlei Fleisch vom Grill: ausgelöstes Schweinenackensteak aus 220g 17,50 Bayern und Rinderhüftsteak aus Österreich (je 110g) Cotoletta di vitello al burro e salvia (con l'osso) 180g 19,00 Tölzer Land Kalbskotlett (mit Knochen) vom Packlhof (Eurasburg) in Salbeibutter Bistecca di manzo 220g 18,50 Steakhüfte vom österreichischen Rind, nach Wunsch: natur oder mit frischen Kräutern Tagliata di manzo con rucola e grana A7 220g 22,50 Rib-Eye (Entrecôte) aus Bayern, in Streifen angeschnitten, an Rucola und Parmesanspänen A7 Costata di manzo (senza l'osso) Es muss nicht immer Filet sein, unser bestes Premiumstück aus der Region: Feine Tölzer Land Rinderlende, zartes Rumpsteak ohne Knochen 200g 23,50 300g 34,50 Petto di pollo alle erbe 150g 13,80 Hühnerbrustflet (Bio-Freiland-Gefügel Stauss vom Bodensee) 250g 18,80 gegrillt mit frischen, mediterranen Kräutern, nach Wunsch: mit oder ohne Knoblauch + inklusive einer Beilage nach Wunsch (Auswahl siehe nächste Seite: “Contorni / Beilagen”) Jede weitere Beilage 3,50 + un contorno a piacere incluso (sortimento vedi la prossima pagina sotto “Contorni”) Ogni contorno adizionale 3,50
CONTORNI BIO – Bio-Beilagen Wie im Süden Europas üblich werden unsere Gemüsebeilagen separat bestellt. So bekommt jeder was und wie viel er/sie am liebsten isst, auf welche Ernährung Ihr schwört oder welcher Ihr abschwört. Ihr könnt ändern (nur Grillgemüse oder Saisonales Gemüse von der Wochenkarte), weitere Beilagen hinzubestellen oder natürlich doppeln. Alle Beilagen sind vegan zubereitet. Ganz nach unserem Moto: Alle zurück an einen Tisch, um wertvolle Erfahrungen auszutauschen. Eine dieser Beilagen ist pro Hauptgericht inklusive Patate arrosto con rosmarino Röstkartofeln mit Rosmarin Polenta arrostito Lenticchie al balsamico A14 Maispolenta vom Grill Balsamicolinsen mit Zwiebeln Insalata verde di lattughe miste Gemischter, grüner Blattsalat Zusätzliches Gemüse + Änderungen Verdura mista alla griglia: melanzane, zucchine, peperoni Gemischtes Grillgemüse: Aubergine, Zucchini, Paprika, Kräuter, Olio Jede weitere Gemüsebeilage – ogni altro contorno adizionale Grillgemüse oder Auswahl Wochenkarte Beilagenwechsel – cambio di contorno Grillgemüse oder Auswahl Wochenkarte Aufschlag Insalata Mista – supplemento insalata mista Gemischter Salat (siehe insalate fresche) statt Gemischte Blattsalate + 3,50 + 2,00 + 1,00 SECONDI: PESCE – Hauptgerichte Fisch vom Grill Calamari alla griglia A13 250g 14,90 Frische, saftige und zarte Calamari vom Grill Coda di rospo con emulsione di limone A4 Wildfang-Seeteufelflet an Zitronen-Olivenöl-Emulsion 200g 18,50 Scampi alla griglia A2 300g 26,00 Riesengarnelen* gegrillt mit frischen Kräutern an Zitronen-Olivenöl-Emulsion Branzino alla griglia A4 400-500g 19,50 Wolfsbarsch / Loup de Mer am Stück gegrillt mit frischen, mediterranen Kräutern + inklusive einer Beilage nach Wunsch (Auswahl siehe oben: “Contorni / Beilagen”)
Seite 1 und 2: ANTIPASTI - Vorspeisen und Feines z
Seite 3: PRIMI: PASTA FRESCA - “tutta fatt

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