11I2010 - hoteljournal.ch

26 11I2010

HOTELIER-TaLk kuRT BaumgaRTnER
erFolGsHotelier Kurt BaumGartner (scuol)
mit PoWer
an die sPitze
Unglaublich, was der Mann in nur zehn Jahren geschaffen hat: eine kleine, aber
höchst erfolgreiche Hotelgruppe im Unterengadin. Die Zahlen sprechen für sich: 90
bis 100 Prozent Auslastung, 80 000 Übernachtungen, 150 Jahresangestellte, 25 000
Gäste, knapp 20 Millionen Jahresumsatz, 50 Millionen Investitionen. Doch Erfolgshotelier
Kurt Baumgartner (45) ist noch nicht am Ziel: In den nächsten zwei Jahren
investiert er nochmals 20 bis 25 Millionen in neue Projekte. Was treibt den gebürtigen
Luzerner und Hobby-Radfahrer an?
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Interview und Texte: Hans R. Amrein
Porträt-Bilder: Tanya Hasler
K
urt Baumgartner, viele sagen, in der
Hotellerie könne man kein gutes Geld
verdienen. Sie beweisen das Gegenteil.
Ihr Rezept?
Ganz einfach: Dank einer überdurchschnittlichen
Auslastung verdienen wir Geld.
Geld, das wir wieder in unsere Häuser und Projekte
investieren können.
«Jedes nicht verkaufte Bett ist ein verlorenes
Bett», sagt Kempinski-Chef Reto Wittwer.
Richtig. Leere Betten bedeuten keine Auslastung,
kein Umsatz, kein Gewinn, keine Investitionen.
Aber hohe Fixkosten. Ein Teufelskreis.
Für «Hotelier» stieg Kurt Baumgartner ins Bad von Scuol (hier mit seinem Töchterchen).
Die Kooperation zwischen dem öffentlichen Engadin Bad Scuol und den Belvédère Hotels sei eine
«hervorragende Win-Win-Situation», so Baumgartner.
Sie haben vor elf Jahren das damals heruntergekommene
Hotel Belvédère gekauft. In nur zehn
Jahren haben Sie die Übernachtungszahlen von
3700 auf über 45 000 gesteigert.
Am Anfang haben wir aggressiv investiert – mit
dem Ziel, ein hervorragendes Vierstern-Produkt
zu schaffen.
Möglichst jedes Zimmer verkaufen, egal zu
welchem Preis, könnte man dem auch sagen.
Das führt doch zwangsläufig zu Preisdumping.
Nein, nicht bei uns! Was wir dem Gast bieten,
sind sehr attraktive Preise. Und vor allem ein
überdurchschnittliches Preis-Leistungs-Verhältnis.
Das hat sich inzwischen herumgesprochen.
Deshalb erzielen wir eine derart gute Auslastung.
Die Hotellerie ist wie das Airline-Business: Der
Flieger muss voll, beziehungsweise ausgelastet
sein. Die Zimmerauslastung ist das A und O der
Hotelbranche.
Kurt Baumgartner ist ein Familienmensch (hier posiert er mit seiner Frau Julia und den Kindern
auf der grossen Terrasse des Hotels Belvédère). Familiäre Atmosphäre soll auch in den Hotels eine
Rolle spielen. Baumgartner sagt: «Wir sind ja kein amerikanischer Investmentfonds.»
Wie hoch ist denn nun die Auslastung in den drei
Baumgartner-Hotels?
Im Belvédère liegt sie bei 95 bis 98 Prozent (auf
365 Öffnungstage gerechnet), im Dreistern-Haus
Belvair bei 90 Prozent (auf 330 Tage gerechnet)
und im Guarda Val, unserem Vierstern-Boutique-
Hotel, bei 65 bis 70 Prozent, auf 270 Tage gerechnet,
wobei wir das Haus ja erst im Mai 2009 übernommen
haben.
Das sind Spitzenwerte, absolut einmalig in der
Schweizer Ferien-Hotellerie. Viele Hoteliers wären
mehr als glücklich, sie würden nur annähernd solche
Zahlen erreichen. Wie schaffen Sie das?
Es gibt verschiedene Erfolgsfaktoren: die Lage
im Unterengadin, die Nähe zum Schweizer Nationalpark,
die wunderbare Bergnatur, Scuol als
Bäder- und Wellnessdestination, unsere Investitionspolitik
der letzten Jahre, unser motiviertes
Team. Meine Kollegen sagen immer: Kurt, Du bist
privilegiert, denn Du hast das öffentliche Engadin-Bad
direkt vor der Tür. Ich sage nur: Meine
Vorgänger hatten das Bad auch direkt vor der Tür
– und sind trotzdem Konkurs gegangen.
Der Hotelier und seine Frauen-Crew: Sandy Lindemann (stv. Direktorin), Liane Szalek (Chef de
Service), Esther Rausa (Leiterin Administration/HR), Nina Stöcklin (Front Office Managerin).
Dank der Kooperation mit dem öffentlichen
Engadin Bad Scuol konnten Sie Investitionen
(in den Spa-Bereich) von 20 bis 30 Millionen
umgehen.
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HOTELIER-Talk KuRT BaumgaRTnER
Ja, das hat was, wobei wir dem Engadin Bad einen anständigen Eintrittspreis
bezahlen. Doch für beide, das Bad und die Hotels, ist das
eine hervorragende Win-Win-Situation.
Als Sie vor elf Jahren das Belvedere nach dem Konkurs von den
Banken erwerben konnten, was haben Sie zuerst gemacht?
Das Hotel war komplett am Boden! Zuerst haben wir die Lobby
umgebaut, denn sie ist die erste Visitenkarte eines Hotels. Dann
haben wir, wie gesagt, sehr aggressiv ins ganze Haus investiert.
Aggressiv investieren, das tönt schön und gut. Aber woher nimmt
man die nötigen Mittel? Sie hatten ja nie einen Mäzen oder eine
Hotelgruppe im Hintergrund.
Wir hatten den Vorteil, dass wir das Hotel zu einem vernünftigen
Preis aus dem Konkurs direkt von der Bank erwerben konnten,
damit hatten wir auch die Bank wieder im Boot. Und die Bank hatte
grosses Interesse, dass das Haus wieder auf Vordermann kommt.
Doch wir mussten dann gute Zahlen liefern, denn die Banken wollen
nur eines: nachhaltige, gute Zahlen sehen.
Die Hotellerie ist wie das
aIrline-Business: Der Flieger
muss voll sein.
Sie hatten damals kein eigenes Kapital oder Vermögen, das Sie
einsetzen konnten.
Ja, aber unser Businessplan war sehr gut, sodass die Banken und
andere Gläubiger bei der Finanzierung mitgeholfen haben.
Das Geld musste ja irgendwie abgesichert sein.
Wir haben für rund 3,6 Millionen Bürgschaften und Sicherheiten hinterlegt.
Dazu kamen Versicherungen und vieles mehr. Die Banken
wollten sehen, dass wir uns persönlich und nachhaltig engagieren.
Was stand denn damals im Businessplan? Was war Ihre Vision?
Das Belvédère sollte ein Ganzjahres-Ferien- und Wellnesshotel
werden, das eine Kooperation mit dem öffentlichen Engadin Bad
eingeht.
Wellnesshotels gab es auch vor elf Jahren viele in der Schweiz …
Aber kein Wellnesshotel in der wunderschönen, einmaligen Natur
des Unterengadins!
Die Jahre zwischen 2000 und 2005 waren Erfolgsjahre. Es ging
ständig aufwärts mit dem Hotel.
Richtig, wir erlebten einen wahren Boom. Schritt für Schritt wurde
dann in die Zimmer investiert, später kam der eigene Belvédère-
Spa mit Beauty- und Massage-Anwendungen, Sauna und Dampfbad
dazu …
Sie haben jeden verdienten Franken in das Haus investiert.
So war und ist es. Während der letzten zehn Jahre haben wir
uns keine Dividende ausbezahlt. Jeder Rappen wurde ins Hotel
gesteckt.
1999 haben Sie das marode Hotel übernommen – und kurz
darauf setzte der Boom ein. Das ging unglaublich schnell.
Die Gründe?
Erstens haben wir auf den richtigen Architekten gesetzt. Dann
wurde der Vereina-Tunnel geöffnet. Wäre der Tunnel nicht entstanden,
hätten wir das Hotel nicht übernommen. Zudem hatte das
Haus die richtige Grösse, und es stand an der richtigen Lage. Und
das gute konjunkturelle Umfeld war ein weiterer Erfolgsfaktor. ›
DIE HOTELs
Belvédère Hotels Scuol ist eine Hotelgruppe im Unterengadiner
Tourismuszentrum Scuol. Sie beschäftigt rund 160
Mitarbeiterinnen und Mitarbeiter und besitzt drei Hotels,
ein SPA und ein Restaurant – das Hotel Belvédère mit dem
SPA Vita Nova, das Romantik- und Boutique-Hotel Guarda
Val mit Gourmet-Restaurant und Wellnessbereich «San tras
aua», das Badehotel Belvair im Bäderkomplex des Engadin
Bad Scuol und das Restaurant Nam Thai. Laut Rating
2010 von «Sonntags-Zeitung» und «Bilanz» gehören das
Hotel Belvédère und das Romantik- und Boutique-Hotel
Guarda Val zu den «besten 50 Wellness- und Ferienhotels
der Schweiz». Die Gruppe der Belvédère Hotels Scuol ist im
Besitz von Kurt und Julia Baumgartner.
DIE ErfOLgssTORy
1876 eröffnete das Hotel Belvédère in Scuol und feierte
zusammen mit dem Schweizer Tourismus seine erste Blütezeit.
1999 übernahm die heutige Besitzerfamilie Baumgartner
das Hotel für rund 7 Mio. Franken und machte es
Schritt für Schritt zu einem der besten Hotels im Unterengadin.
Sie verhalf dem Vierstern-Superior-Hotel zu neuem
Glanz und Erfolg, kaufte 2004 das Badehotel Belvair und
eröffnete 2009 das erste Schweizer Romantik- und Boutique-Hotel
Guarda Val. Fast 50 Millionen Franken investierte
die Familie von 1999 bis 2009 in das Unternehmen –
finanzielle Mittel, welche durch die Betriebe erarbeitet
wurden!
In dieser Zeitspanne explodierten die Logiernächte von
3700 auf über 80 000, die drei Hotels sind zu beinahe
100 Prozent ausgebucht und die Zahl der Beschäftigten
stieg von 13 auf 160. Durch die heutige Grösse der Hotelgruppe
können die Betriebe ganzjährig ausgelastet werden.
Dank dem hoteleigenen SPA Vita Nova geniessen Gäste
ein umfassendes Wellness-Angebot in einem architektonischen
Highlight von Renato Maurizio; dank dem direkten
Anschluss der Hotels über eine beheizte Passerelle können
sie im Bademantel das 13 000 Quadratmeter grosse Engadin
Bad Scuol erreichen. Dort geniessen sie unabhängig
vom Wetter 365 Tage im Jahr die Bädertradition des Engadins
– mit Wellness, Römisch-Irischem Bad und Aussenbecken
sowie – im ärztlich geleiteten medizinischen Therapiezentrum
– einem umfassenden Gesundheitsangebot, welches
von Versicherungen anerkannt wird.
DIE neuen PROjekTE
Die nächsten Ausbauetappen sind bereits geplant. Das
Erdgeschoss im Badehotel Belvair soll zu einem Bistro ausgebaut
werden, alle Hotels der Gruppe sollen CO2-neutral
beheizt werden. Zwischen dem neuen Romanitk- und Boutique-Hotel
Guarda Val und dem Hotel Belvédère entstehen
2011 zwei weitere Gebäude, die sich architektonisch
ins historische Ortsbild von Scuol einfügen. Sie beherbergen
weitere Hotelzimmer, mehrere Boutiquen, ein Coiffeurgeschäft
sowie zehn bis zwölf luxuriöse Eigentumswohnungen.
Eine Passerelle wird das Guarda Val, die beiden neuen
Gebäude und das Hotel Belvédère unterirdisch verbinden,
sodass alle Gäste im Bademantel vom Zimmer ins Engadin
Bad Scuol gelangen oder ohne Regenschirm und Winterjacke
die verschiedenen Restaurants besuchen können. Hotelier
Baumgartner ist überzeugt: «Das touristische Potenzial
der Nationalparkregion Unterengadin ist noch lange nicht
ausgeschöpft.»
www.belvedere-scuol.ch
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2004 haben Sie das Dreistern-Hotel Belvair übernommen,
2007 entstand der Neu-Anbau «Ala
Nova» beim Belvédère, 2008 haben Sie das Thai-
Restaurant im Bad eröffnet, 2009 folgte das Boutique-Hotel
Guarda Val …
Ja, das war wie ein Schneeballeffekt. Allein in
den Neubau «Ala Nova» haben wir 9,5 Millionen
investiert.
Und es geht gleich weiter: Kurt Baumgartner findet
keine Ruhe und investiert frisch und fröhlich
in weitere Projekte.
Im nächsten Jahr entstehen zwischen Guarda
Val und Belvédère zwei neue Gebäudekuben mit
weiteren Hotelzimmern, zehn bis zwölf Appartements,
mehreren Boutiquen, Coiffeurshop, Seminarräumen
und Büros für die Verwaltung. Zudem
wird das ganze Erdgeschoss im Belvair umgebaut.
Da entsteht ein Bistro. Im alten Belvédère machen
wir neue Nasszellen und eine CO2-neutrale Heizungszentrale.
Das Investitionsvolumen beträgt
rund 20 bis 25 Millionen.
Einer der wichtigsten Erfolgsfaktoren ist das
hervorragende Preis-Leistungs-Verhältnis, wie Sie
betonen. Der Gast kriegt hier viel Leistung für
wenig Geld. Viel Leistung bedeutet aber auch viel
Aufwand. Wie rechnet sich das?
Durch hohe Auslastung!
Impressionen aus dem Belvédère
Sie bieten eine Art «Discount-Ferien» an?
Nein, aber man kann hier für 140 bis 240 Franken
(pro Person und Tag) Ferien machen – und
alles ist dabei: Frühstücksbüfett, Abendessen mit
kreativem Fünfgang-Menü, 13 000 Quadratmeter
Wellness mit diversen Bädern, Fitness, Bergbahnen,
Postauto, Rhätische Bahn …
Kurt Baumgartner verkauft seine Hotels in erster
Linie über den Preis.
Nein, über die Qualität.
Wie lautet Ihre Marketingphilosophie?
Das beste Marketing ist das Produkt selber!
Die Gäste kommen, sind begeistert und kehren
zurück. Und vor allem: zufriedene Gäste machen
eine tolle Mund-zu-Mund-Propaganda.
Wie hoch der Anteil Stammgäste?
Sehr hoch! Sicher zwischen 50 und 60 Prozent.
Wie vermarkten Sie Ihre Hotels in der übrigen
Schweiz und im Ausland? Haben Sie eine Werbestrategie?
Klassische Eigenwerbung bringt nichts. Wichtig
ist unser Kooperationsnetzwerk, bestehend
aus Tourismusorganisationen, Private Selection
Hotels, Graubünden Tourismus usw. Aber die
beste Werbung machen unsere Stammgäste.
Wie würden Sie das Produkt «Belvédère Hotels
Scuol» positionieren?
Was sind wir? Ein Ferienhotel? Ein Familienhotel?
Ein Wellnesshotel? Ich habe mit dieser Positionierungsgeschichte
ein wenig Mühe. Das Belvédère
ist Vierstern-Superior-Ferienhotel, das zu
95 Prozent von Individualgästen lebt. Ein Drei-
Generationenhaus. Zielgruppe: mittlere bis obere
Einkommenskategorie.
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HOTELIER-Talk KuRT BaumgaRTnER
Sie sprechen verschiedene Kundensegmente
an – Familien, Rentner, Junge, Sportler,
Badende …
Richtig, je nach Jahreszeit sind das völlig verschiedene
Gästesegmente. Im Winter ist es der sportliche
Skigast, im Frühling der Kurgast, im November
der Wellnessgast …
Und im Belvair logieren die Rentner.
Da steigen in der Tat eher ältere Kunden ab. Kategorie
50 plus. Ein Dreistern-Haus, gute Gastronomie,
gepflegt, alles ein wenig einfacher. Das Boutique-Hotel
Guarda Val hingegen ist unser Individualistenhaus.
Keine Kinder, keine Halbpension,
hervorragende Küche, schöne Weine, obere Einkommenskategorie.
Sprechen wir über Ihre Preispolitik. Je nach Jahreszeit,
nach Angebot und Nachfrage sinken oder
steigen die Zimmerpreise. Yield-Management ist
im Hause Baumgartner eine Realität.
Richtig, unser zentrales Reservationsbüro –
zuständig für alle drei Hotels – lanciert gezielt
Sonderangebote und Aktionen. Solche Aktionen
sind aber immer zeitlich begrenzt! Von Preisdumping
kann keine Rede sein.
Sie sind ein Ganzjahresbetrieb, haben 365 Tage
im Jahr geöffnet. Auch im April und November,
wenn die meisten Ferienhotels in der Bergen
geschlossen sind. Warum nicht einfach Sommerund
Wintersaison?
Als Bäder- und Wellness-Destination sind wir
unabhängig vom Wetter und der Jahreszeit. Unser
Vorteil. Und als Ganzjahresbetrieb bieten wir
unseren Mitarbeitenden eben Ganzjahresjobs.
Ein weiterer Vorteil, wenn es um die Personalrekrutierung
geht. Es ist nicht einfach, gute Leute
hier ins Unterengadin zu holen.
Der Hotelier ist als Gastgeber ein Idealist, andererseits
muss er – als Unternehmer – knallhart
rechnen. Wie schaffen Sie diesen Spagat?
Es braucht Leidenschaft, Herzblut und Engagement
in der Hotellerie. Das ist unbestritten. Aber
ich muss mir immer auch bewusst sein: Die Hotellerie
ist kein Hobby, es ist ein hartes Geschäft. Ich
muss Geld verdienen. Viele Hoteliers vergessen
das. Freude und Emotionen folgen zwangsläufig,
wenn die Zahlen stimmen. Aber wenn die Zahlen
nicht stimmen …
… ist die Freude weg und Sie haben schlaflose
Nächte.
Sie sagen es. Ich schlafe übrigens tief und sehr gut!
Kein Wunder, bei diesen Zahlen. Was aber, wenn
die Auslastung mal unter 50 oder 60 Prozent
sinkt?
Dann müsste ich mir in der Tat etwas Besonderes
einfallen lassen. Ein Risiko, dessen ich
mir bewusst bin. Doch als Hotelinhaber und
selbstständiger Unternehmer habe ich gegenüber
Hotelmanagern einen Vorteil: Ich kann schnell
und unbürokratisch entscheiden.
Wie wichtig ist es, dass Sie als Hotelier an der
Front präsent sind?
Unheimlich wichtig! Wir sind ja kein amerika- ›
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Das Haupthaus: Belvédère.
Das Badehotel: Belvair.
Das Boutique-Hotel: Guarda Val.
Belvédère Hotels Scuol
(Hotels Belvédère, Belvair, Guarda
Val, Restaurant Nam Thai)
KlassifizIERung: Belvédère 4 Sterne Superior;
Belvair 3 Sterne; Guarda Val 4 Sterne
Eröffnung: Belvédère 1876 (Übernahme 1999),
Belvair 1989 (Übernahme 2004), Guarda Val 1864
(Übernahme 2008)
InhaBER: Kurt und Julia Baumgartner
DIREkTIOn: Belvédère: Kurt und Julia Baumgartner;
Vize-Direktion: Sandy Lindemann
Belvair: Angelo und Esther Rausa-Zettel;
Guarda Val: Heribert und Silvia Dietrich
zImmER: Belvédère 72; Belvair 33; Guarda Val 36
BETTEn: Belvédère 134; Belvair 66; Guarda Val 72
mITaRBEITEnDE total: Belvédère 92; Belvair 28;
Guarda Val 30
LERnenDE: Belvédère 5;
Belvair und Guarda Val 2
Restaurants: 4, unterteilt in
mehrere Säle mit gesamt 330
Sitzplätzen
Bar: rund 220 Sitzplätze in drei Bars
inkl. Belvédère Bar & Wein Lounge
TERRassen/
GaRTEnREstaurants:
3 Terrassen mit 280 Plätzen
DurchschnITTLIcHER
zImmERPREIs: 300 Franken
(Zimmer Frühstück = ZF)
mIn. ZimmERPREIs:
230 Franken (ZF) in der Vorsaison
Max. ZimmERPREIs:
600 Franken (ZF) über Silvester
HERkunft der GäsTE:
Schweiz 85 %, Deutschland 10 %,
übrige Länder 5 %
fERIEngäsTE: 97 Prozent
sEminar-GäsTE: 3 Prozent
AuslänDIscHE GäsTE: 15 Prozent
BankETT- und Seminarräume:
3
WELLness/sPa: Eigene Anlagen im
Guarda Val und Belvedere mit total
9 Anwendungskabinen und zwei
Saunalandschaften, dazu direkter
Zugang der Hotels Belvédère und
Belvair (ab Winter 2011/2012 auch
Guarda Val) ins Engadin Bad Scuol mit
13 000 m 2 Wellnesszone
ParkPLätze/Parkhaus: 73 in
zwei Tiefgaragen, 60 Aussenplätze
Betriebszahlen
ÜBERnacHTungen pro JaHR:
80 000
zImmERauslastung: Belvédère
95 %, Belvair 84 %, Guarda Val
66 % (alle drei Hotels auf 365 Tage
gerechnet)
JaHREsumsatz: 19 Mio. Franken
in allen drei Betrieben (Belvédère
11,2 Mio.; Belvair 4,4 Mio., Guarda
Val 3,4 Mio.)
AnTEIL F&B am Gesamtumsatz:
35 % Beherbergungsmoyenne:
113 Franken über alle 3 Betriebe
REVPAR: 171 Franken über alle 3
Betriebe
WaREnREnDITE: 65 %
aDREsse:
Belvedere Hotels Scuol, 7550 Scuol
www.belvedere-hotels.ch
info@belvedere-scuol.ch
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Impressionen aus dem Guarda Val
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HOTELIER-Talk KuRT BaumgaRTnER
nischer Investmentfonds, sondern ein persönlich
geführter Familienbetrieb. Der Gast schätzt es,
wenn er den Hotelier kennt.
Sie gelten als innovativer, ideenreicher
Hotelier.
Innovation hat sehr viel mit Investition zu tun.
Wie meinen Sie das?
Sie können nur innovativ sein, wenn Sie laufend
investieren.
Sie haben in den letzten Jahren über 50 Millionen
investiert.
Ja, etwa 55 Millionen. Und in den nächsten zwei
Jahren folgen weitere 20 bis 25 Millionen. Übrigens:
Alle Investitionen wurden oder werden über
das operative Geschäft finanziert. Hinter dem
Baumgartner steckt kein reicher Mäzen!
Sie verkaufen heute über 80 000 Übernachtungen
im Jahr. Fazit: knapp 20 Millionen Jahresumsatz.
Ein Spitzenwert!
Im Kanton Graubünden gehören wir mit 80 000
Logiernächten sicher zu den ganz Grossen.
Ich kenne keinen Schweizer Hotelier, der in nur
zehn Jahren eine kleine, feine Hotelgruppe mit
solchen Erfolgszahlen aufgebaut hat. Eine ungewöhnliche
Leistung.
Es macht mir viel Spass.
Würden Sie ein 18-Punkte-Restaurant mit 35
Sitzplätzen eröffnen?
Nie im Leben! Das rechnet sich nie.
Und eine Pizzeria mit 150 Sitzplätzen?
Auch kein Thema. Passt nicht zu unserer Ge -
schäftsphilosophie.
Auch, wenn Sie damit eine Menge Geld
verdienen könnten?
Auch dann nicht.
Wie lautet Ihre Investitionspolitik?
Richtig, sinnvoll und nachhaltig investieren.
Was ist eine sinnvolle Investition?
Man sollte in die Zimmer investieren. Investitionen
in Wellness nur, wenn es auch Sinn macht.
Hände weg von Nebengeschäften. Warum soll
ich als Hotelier ein Fitnesscenter, einen Coiffeursalon
oder ein Veloladen betreiben? Das machen
andere besser.
Was würden Sie nie aus der Hand geben?
Die Finanzen, inklusive Preispolitik.
Sie sind in den Hotels stets präsent. Man sieht
Sie in der Lobby neue Gäste begrüssen, auf
der Terrasse Kissen schütteln, Teller und Gläser
abräumen. Sind Sie ein Workaholic?
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Ich arbeite schon sehr gerne. Viele reden von
Burnout, Stress und solchen Dingen. Aber ich
empfinde meinen Job als positiven Stress.
Nie müde, etwas ausgebrannt?
Natürlich gibt es Phasen, wo ich auftanken muss.
Dann steige ich auf mein Velo, mache eine Tour
und geniesse die wundervolle Natur des Engadins.
Was treibt Sie an als Hotelunternehmer? Warum
gehen Sie finanzielle Risiken ein, investieren Millionen
und expandieren in Zeiten, wo andere auf
die Bremse treten?
Wir hatten das Glück, in den letzten Jahren stets
volle Betten gehabt zu haben. Wenn man voll belegt
ist, gibt es zwei Varianten: Preise erhöhen oder
Kapazitäten erhöhen. Preise erhöhen ist gefährlich,
das muss man sich gut überlegen. Wir haben uns
für die zweite Variante entschieden. Das Ziel eines
Hoteliers muss sein: 365 Tage offen, 100-prozentige
Auslastung – und das zu möglichst hohen Preisen.
Die grossen Hotelketten machen es uns vor.
Hotels sollten eine bestimmte Grösse haben.
Absolut. Und ich frage mich schon, wohin die
Reise der Schweizer Klein-Hotellerie geht. Wie
wollen Sie als «Haus Erika» oder «Hotel Alpenblick»
mit 15 oder 20 Betten überleben?
Das kleine «Hotelimperium» der Baumgartners
wächst und wächst. Wo sind die Grenzen?
Unsere Parzellen sind nächstens ausgeschöpft.
Ein weiteres Hotel übernehmen.
Jetzt heisst es zuerst einmal konsolidieren. Ich
kann ja nicht das ganze Dorf übernehmen.
Warum nicht ein Hotel in der Lenzerheide,
in Davos oder Arosa?
Nein! Unsere Welt ist und bleibt Scuol im Unterengadin.
Da habe ich alles persönlich im Griff,
da bin ich präsent und nahe bei meinen Gästen.
Was, wenn der «Hotelkönig von Scuol» eines
Tages nicht mehr mag und abtritt?
Ich bin jetzt 50 und habe nach wie vor den Plausch.
Wir haben vier Kinder. Vielleicht steigt eines später
mal in die Hotellerie ein. Wichtig ist, dass wir
unsere Investitionsfähigkeit und Konstanz erhalten
können.
Was, wenn Ihnen morgen ein Investor 50
Millionen bietet?
Den gab es tatsächlich schon. Geld ich wichtig,
aber nicht der einzige Antrieb in der Hotellerie.
Solange mir das Hotel Freude macht, bleibe ich
Hotelier. Und es macht mir täglich enorm Freude.
Was würden Sie mit den 50 Millionen
machen?
Wahrscheinlich ein Hotel kaufen.
H
Hut ab! Was Kurt Baumgartner im kleinen
Scuol im Unterengadin aufgebaut
hat, verdient Respekt. Zu Recht
wurde er zum «Bündner des Jahres
2010» gewählt. Andere Hoteliers klagen,
weil sie zu wenig Betten haben.
Baumgartner baut Schritt für Schritt
seine Hotels aus und verfügt heute
über eine Grösse, die es ihm erlaubt,
seine Betriebe ganzjährig auszulasten.
Andere Hoteliers klagen, weil die Banken
den Kredithahn zudrehen. Fazit:
Investitionsstau. Baumgartner verdient
– dank überdurchschnittlicher Auslastung
– gutes Geld, das er sofort wieder
in seine Hotels investiert. Fast 55 Millionen
hat der Mann in nur zehn Jahren
investiert. Ohne Mäzen im Hintergrund!
Geld, das seine Betriebe hart erarbeitet
haben. Alle sprechen von Kooperationen.
Baumgartner spricht nicht nur
davon, er handelt und kooperiert – mit
dem öffentlichen Engadin Bad, mit Lieferanten
und Bergbahnen. Der Hotelier
gehört an die Front, sagen viele. Baumgartner
ist stets präsent und «spielt»
seine Gastgeberrolle perfekt. Stichwort
«Positionierung». Baumgartner setzt
drei komplett verschiedene Konzepte
um, die unterschiedliche Zielgruppen
ansprechen. Und er hat Erfolg. Andere
Hoteliers stehen auf der Kostenbremse
und bauen Arbeitsplätze ab. Baumgartner
hat am Anfang 13 Leute beschäftigt,
heute sind es 160. Er ist einer der
grössten Arbeitgeber in der Region.
Andere Hoteliers kaufen billig im Ausland
ein, wenn sie ihre Häuser sanieren.
Baumgartner setzt auf lokale Handwerker
und leistet so seinen Beitrag zur
Wertschöpfung in der Region.
FazIT: Kurt Baumgartner ist einer der
innovativsten, mutigsten und kreativsten
Hotelunternehmer der Schweiz.
Denn er schafft den Spagat zwischen
«Geld und Geist», doch er ist sich stets
bewusst: Die Hotellerie ist kein Hobby.
Es ist ein knallhartes Geschäft.
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