Hygiene & Hygienic Design - Frankfurt Daily

12 Verarbeiten · Processing
On our you have a
unique opportunity to discover for yourself almost our
complete machinery program.
The following machines will be exhibited:
K 20 rasant
K 30 rasant
K 40 ultra
K 60 AC-8
K 64 AC-8
K 75 AC-8
K 90 AC-8
K 96 AC-8
K 124 H Vacuum-Cooking AC-8
K 126 AC-8
K 204 Vacuum AC-8
K 324 Vacuum-Cooking AC-8
K 326 AC-8
K 504 Vacuum AC-8
K 604 Vacuum-Cooking AC-8
K 754 Vacuum-Cooking AC-8
K 1004 Vacuum-Cooking AC-8
Bi-Cut K 552 AC-8
WD 114
WD 114 K
AD 114
AE 130
AE 130/3
AG 160
Maschinenfabrik Seydelmann KG
Hoelderlinstr. 9
70174 Stuttgart / Germany
MD 114
ME 130
AU 200 U
GX 400
VMR 600
VMR 1800
MR 2500
MRV 2500
MRU 1800
KK 140 AC-6
KK 250 AC-6
AW 300
2 x MR 2500
Fat Analysis
KK 250 AC-6
Central Control Panel
Also, come and see the of the
as well as further Seydelmann innovations!
In the hands of the best
Tel. +49 (0) 711 / 49 00 90 - 0
Fax +49 (0) 711 / 49 00 90 -90
info@seydelmann.com
www.seydelmann.com
Linie made by
Tipper Tie
Auf der IFFA 2013 stellt Tipper Tie Technopack
GmbH (Glinde, GER) wieder die Leistungsfähigkeit
seiner Produkte unter Beweis.
Die kontinuierliche Entwicklung der
Produktgruppen vom Zerkleinern bis zum
Abfüllen versetzt Tipper Tie heute in die
Lage, komplette Lösungen für seine Kunden
anzubieten. Bekannt und bewährt in
der Fleischindustrie ist der TTChop. Unerreichte
Zerkleinerungsergebnisse, niedrige
Wartungskosten und kurze Durchlaufzeiten
sprechen für sich. Das Brät kann in dieser
Maschine zerkleinert und mit anderen Stoffen
gemischt werden. Soll eine Emulsion
noch etwas feiner werden, hat Tipper Tie
den TTCut im Angebot. Ein berührungsloses
Schneidsystem sorgt für die schnelle
und sichere Verarbeitung eines Produkts.
Die neue Produktlinie TTFill schließt eine
Lücke im Programm von Tipper Tie. Mit
ausgereifter Technik und Zuverlässigkeit
wird das vorher zerkleinerte Brät grammgenau
in Verpackungshüllen gepumpt. Die
langjährige Erfahrung von Tipper Tie im
Bereich des Clipverschlusses zahlt sich in
angepassten Lösungen für jeden Kunden
aus. Während der IFFA werden einige Beispiele
von Lösungsansätzen vorgestellt. Um
die Ergonomie im Handling der fertig gefüllten
Produkte zu verbessern, wird auch in
diesem Bereich eine Lösung angeboten. Die
Aufhängelinien des Unternehmens sind
vielfach in der Industrie zu finden und beweisen
Tag für Tag, dass ein höherer Ausstoß
an Produkten nicht zwangsläufig mit
mehr Personal verbunden ist.
Maximale Ausbeute
beim Entschwarten
Entschwartungsmaschinen gehören für
Schweinefleischzerleger zur Standardausrüstung.
Viele Band-Abschwarter erweisen sich
bei näherer Betrachtung als wahre Kostenfresser,
da sie nicht optimal entschwarten.
Diese Problematik hat die Maja Maschinenfabrik
GmbH & Co. KG (Kehl, GER) aufgegriffen.
Fast sechs Jahrzehnte an Erfahrung in
der Konzeption von Entschwartungsmaschinen
wurden mit modernster Maschinenbautechnik
„made in Germany“ kombiniert. Das
Ergebnis ist die neue BXAplus-Generation, die
im Rahmen der IFFA erstmals vorgestellt wird.
Mit der neuen BXAplus (erhältlich in den
Schnittbreiten 434 und 554 mm), lassen sich
sämtliche frischen Teilstücke vom Schwein
perfekt entschwarten, z. B. Bauch, Rückenspeck,
Backe, Nackenspeck, Wamme, Schulterdeckel,
Schinkendeckel sowie Schulter,
Hinterschinken ohne Oberschale, jeweils ohne
Line Concepts made by
Tipper Tie
At the 2013 IFFA, Tipper Tie Technopack
GmbH (Glinde, GER) once again demonstrates
the high performance of its products.
The continual development of the product
groups from comminuting and emulsifying to
stuffing, clipping and bagging allows Tipper
Tie to offer its customers complete solutions.
The TTChop is well-known and proven in the
meat industry. Unrivalled comminuting results,
low maintenance costs and short processing
times speak for themselves. Sausage
meat can be comminuted in this machine
and mixed with other substances. If further
refinement is needed, Tipper Tie offers the
TTCut product line. A contactless cutting system
ensures fast, safe processing of a variety
of products. The new TTFill family is the latest
addition to the Tipper Tie product line. With
advanced technology and reliability, comminuted
sausage is pumped into casings to the
exact gram. Tipper Tie ‘s many years of experience
in the clip closure segment pays off in
customized solutions for every customer. During
the IFFA, the latest technologies in clip
packaging will be presented – from economical
table top models to fully automated netting,
bagging and clipping systems. To improve
ergonomics in the handling of pre-filled
products, Tipper Tie offers an automated solution
with its suspension lines. These systems
prove day in and day out that higher output
does not necessarily require more personnel.
One important advantage of the Tipper Tie
line concept is service and support from a
single supplier.
D Tipper Tie 11.1 C31/41
Knochen. Die BXAplus punktet in erster Linie
mit ihrer rein mechanischen Anschnittsteuerung
in Verbindung mit einem neu konzipierten
Andrückverfahren – durchdachte Technik,
die ohne den Einsatz von Lichtschranken und
Druckluft auskommt und maximale Ausbeute
sicherstellt. Dies bedeutet konkret, dass die
Schwartenrückstände an den gängigen Teilstücken
Bauch, Rückenspeck, Schulter und
Backe unter einem Prozent liegen.
Automatic derinding with
maximized yield
Derinding machines belong to the standard
equipment of pork deboning. On closer inspection,
a lot of automatic derinders turn out to be
rather costly machines. This fact is due to a not
ideal derinding result, becoming obvious when
big quantities of rind remain on the surface of
the processed meat cut. Maja Maschinenfabrik
GmbH & Co. KG (Kehl, GER) dealt with this important
subject, as it affects especially industrial
deboning plants having to derind tons of pork
every day. MAJA combined six decades of experience
in the development of derinders with modern
machine engineering technology “made in
Germany”. The result is the new BXAplus-generation
which will be presented for the first time at
the IFFA. The new BXAplus (available in cutting
width 434 and 554 mm) is suitable for all fresh
pork cuts, such as belly, backfat, jowl, neck as
well as shoulder, ham and topside, all without
bones. The new derinder’s strength is its mechanical
cut control combined with a newly
developed pressure technology, which allows a
considerable yield increase due to less than
1 per cent of residual rind on belly, backfat,
shoulder and jowl.
D Maja
8.0 E30/F30