Kochen nach dem Mond ist für den Laien zuerst etwas ... - Natürlich

Gesundheit im Sternenkreis
Erdtage: Stier, Jungfrau und Steinbock
Diese Zeichen beeinflussen den Blutkreislauf
und die Salzqualität. Ein Körper, der zu
Bluthochdruck neigt oder Salz zu schnell
bindet, sollte an diesen Tagen eine salzarme
Kost anstreben.
Wassertage: Krebs, Skorpion und Fische
Diese Zeichen wirken insbesondere auf das
Nervensystem. Kohlenhydrate, als Nervennahrung
bekannt, entfalten ihre Qualität an
diesen Tagen sehr gut. Wer abnehmen will,
sollte aus diesem Grund auf einen niedrigeren
Kohlenhydratanteil im Essen achten
und auf Gemüse und Obst umstellen.
Lufttage: Zwilling, Wassermann und
Waage
Dies betrifft vor allem das Drüsensystem.
Fette und Öle werden besonders gut
verwertet. An diesen Tagen sollte aus
Rücksichtnahme auf die Waage tierisches
Fett vom Speiseplan ausgeschlossen
werden. Perfid, aber wahr: an diesen Tagen
scheinen die Gelüste nach Fetthaltigem
besonders stark.
Feuertage: Widder, Löwe und Schütze
Die Phase der Sinnesorgane. Nun wird Eiweiss
besonders gut verarbeitet und das
dient dem Zellaufbau und gibt körperliche
und geistige Kraft.
Ihre Quellen für das Protein sollten weniger
tierische Produkte als pflanzliche sein.
Statt eines Steaks lassen Sie sich lieber gebratenen
Tofu schmecken. Statt Kuchen mit
Rahm gibt es als Dessert köstlichen Sojapudding
in unterschiedlichen Variationen.
Ernährung GESUNDHEIT
Tierkreiszeichen Element Stichwort zur Ernährung
Widder Feuer Scharf, Pfeffer:
Chili con Carne, griech. Lammkoteletts, Steak vom Grill
Stier Erde Deftig: Hausmannskost, Kartoffelstock, «Metzgete»
Zwilling Luft Neutral: Pizza, Broccoli, Pasta
Krebs Wasser Wässerig, mild: Meeresfrüchte, Salate
Löwe Feuer Kräftig, herzhaft: Châteaubriand, mehrgängige Küche
Jungfrau Erde Differenziert, gesund, eher vegetarisch: Vollwertküche, Gratin
Waage Luft Duftend, süss, ausgewogen, eher mit dem Auge essend
(ästhetisch elegant): Nouvelle Cuisine
Skorpion Wasser Scharf: japanische Küche, Meerrettich
Schütze Feuer Voll, sahnig, fremde Speisen und Gewürze: mehrgängige Küche
mit grossem Dessertanteil, indischer Curryreis, Aubergine,
Mais
Steinbock Erde Herb, konservativ, einfach und schnell:
Bratwürste, Speck, Tafelspitz, Sellerie
Wassermann Luft Extravagantes: moderne Gerichte, gebratene Artischocken,
Kapern
Fische Wasser Wässerig: Reis, Spargeln, Curry mild
Element Luft (Zwillinge/Waage/Wassermann)
Fusilli mit Broccoli
4 EL Pinienkerne in einer Bratpfanne goldbraun
rösten und beiseite stellen. 500 g
Broccoli rüsten und in Röschen zerteilen; in
kochendem Salzwasser 5 bis 10 Minuten
garen und herausnehmen. 500 g Fusilli/
Penne oder Ähnliches im Broccoli-Salzwasser
al dente garen; währenddessen:
Olivenöl in eine grosse Bratpfanne (Wok)
geben, aufheizen, Broccoli und etwa 16 halbierte
Cherry-Tomaten hinzufügen, einige
Minuten köcheln lassen; mit 1 TL Gomasio
würzen. Zum Schluss die gegarten Teigwaren
in die Bratpfanne geben, 2 bis 3 EL
Kochwasser hinzufügen, alles mischen und
mit den Pinienkernen bestreuen; etwas
Olivenöl darüber träufeln.
Natürlich | 2-2006 67