Tiefkühl- Spezialitäten

Tiefkühl- 

Spezialitäten 

Alle Artikel auf Bestellung erhältlich. 

2011 

Mo–Fr: 6–22 Uhr · Sa: 8–18 Uhr 

Die längsten Öffnungszeiten in Österreich!

2 

Frisch & Frost - Durch & Durch Österreich 

Frisch & Frost ist seit 1966 im Weinviertel in hollabrunn beheimatet und produziert seither tiefkühlprodukte 

für den heimischen Markt. heute zählt Frisch & Frost mit den Marken BAuerNLAND und toNi KAiser zu 

den größten, österreichischen tiefkühl-Lebensmittel-Produzenten. Das sortiment reicht von Pommes Frites, 

über Grießnockerl und Kartoffelsalat zu Germknödel und strudelteig. ob Gastronomie, Großverpflegung oder 

endkonsument, alle greifen gerne zu den Produkten von Frisch & Frost. 

LoKALe rohstoFFe 

Rund 400 Bauern - vorwiegend aus dem Weinviertel, dem 

Marchfeld und dem Burgenland - beliefern FRISCH & 

FROST mit dem Grundstoff für seine Produkte – die Erdäpfel. 

In Hollabrunn werden jährlich über 100.000 Tonnen 

Erdäpfel verarbeitet. 

iNNoVAtioN Mit QuALitÄt 

Höchste Qualität hat für FRISCH & FROST oberste Priorität. 

Unter strengsten Hygienevorschriften und mit Einsatz 

modernster Technologie werden österreichischen Spezialitäten 

mit regionalen Rohstoffen und heimischen Rezepten 

produziert. 

hÖchste hyGieNe-, QuALitÄts-, sicherheits- 

uND uMWeLtstANDArDs 

Strengste Hygienekontrollen nach HACCP sind selbstverständlich 

in den Produktionsablauf implementiert und 

werden regelmäßig von unabhängigen Kontrollstellen 

wie z.B. dem American Institute of Baking (AIB) oder der 

BIO Kontrollstelle der SGS Austria Controll-Co. Ges.m.b.H. 

überprüft. 

MArKtFÜhrer iN VieLeN BereicheN 

Langjährige Erfahrung und kontinuierliche Innovationskraft 

machen FRISCH & FROST zu einem Top-Anbieter 

für die Gastronomie. Die Bestätigung dafür ist unsere 

Marktführerschaft in vielen Segmenten, wie zum Beispiel 

Kartoffelpuffer, Suppeneinlagen, klassische Kartoffelbeilagen, 

frischer Kartoffelsalat, sowie im pikanten und 

süßen Strudelbereich, beim Klassiker Germknödel und im 

Bereich Teige. 

PreMiuM–GAstro QuALitÄt 

Unsere hohe Qualität speziell abgestimmt auf die Bedürfnisse 

der Gastronomie garantieren wir mit unseren 

Premium-Gastro-Qualitäts-Siegeln:

Frisch uND Frost - LANGjÄhriGer PArtNer VoN Metro 

Metro ist seit 40 jahren die Nr.1 im c&c Grosshandel und ein verlässlicher Partner der österreichischen 

Gastronomie. Mit mehr als 48.000 Artikel aus dem Food und Non-Food Bereich bietet ihnen Metro ihre 

wichtigsten Artikel des täglichen Bedarfs. und wir sind ständig auf der suche, um ihnen neue Lösungen zu 

bieten. 

VerLÄssLiche PArtNer 

Die Partnerschaft zwischen Frisch & Frost und METRO bietet 

Ihnen ein breites Sortiment von Tiefkühlprodukten. Durch 

unsere Kooperation mit Frisch & Frost stehen Ihnen Tiefkühlprodukte 

höchster Qualität – hergestellt aus regionalen 

Rohstoffen – zur Verfügung. Im Produktangebot finden Sie 

von süßer Teigware über gekühlte Salate und Beilagen bis 

hin zu Fleischgerichten alles womit Sie Ihre Kunden zufriedenstellen 

können. 

BerAtuNG 

Ihr METRO Markt-Spezialist ist für Sie da! 

Sie legen Wert auf individuelle Beratung oder haben 

spezielle Fragen zu den Produkten aus unserem Katalog? 

Bei METRO werden Sie kompetent und freundlich beraten! 

Unsere professionell ausgebildeten Ansprechpartner 

stehen Ihnen zur Verfügung und nehmen auch gerne Ihre 

Bestellung entgegen! 

Machen sie sich gleich ein Bild von unserem umfangreichen 

sortiment. 

3

4 

Wir freuen uns ihnen unsere sortimentsliste für das jahr 2010/2011 präsentieren zu dürfen. Auf den nächsten 

seiten finden sie unser Gastronomie-sortiment mit allerlei Produkt-innovationen und rezeptideen. 

Viel spaß beim schmökern! 

Die ZuBereituNGs-PiKtoGrAMMe 

Die Piktogramme zeigen unterschiedliche Zubereitungsmöglichkeiten für jedes Produkt. Die Angaben sind 

circa-Werte und können abhängig von Gerät und hersteller variieren. 

Fritteuse 

genaue Gradangaben sind beim jeweiligen Produkt angegeben 

PFANNe 

KochtoPF Mit DecKeL 

Zubereitung in kochendem Salzwasser 

KochtoPF ohNe DecKeL 

Zubereitung in kochendem Salzwasser 

coMBi-DÄMPFer heissLuFt 

genaue Gradangaben sind beim jeweiligen Produkt angegeben 

coMBi-DÄMPFer 

wenn nicht anders angegeben: Dampf bei 100% 

MiKroWeLLe 

wenn nicht anders angegeben: 600W 

GerMKNÖDeLoFeN 

ANtAueN 

bei Zimmertemperatur

toNi KAiser 

teige 

Strudelteig gezogen 

Plunderteig 

Blätterteig 

strudel süß 

Strudelteig gezogen 

Blätterteig 

Germknödel 

süße Knödel 

Mehlspeisen & Desserts 

Buchteln, Apfelringe 

Schmarren 

Schmarren, Nockerl, Tascherl 

Palatschinken, Mohr im Hemd, Sachertorte, Nudeln 

Palatschinken 

Basisprodukte 

Maronipüree, Mohn-Zucker-Gemisch 

BAuerNLAND 

Kartoffelbeilagen 

Puffer 

Rösti 

Knusperstangerl, Kroketten 

Dukaten, Wedges, Spalten 

Pommes Frites 

Pommes Fritteuse 

Pommes Combi-Dämpfer 

Gekühlte salate & Beilagen 

Kartoffelsalat 

Krautsalat 

Kartoffeln 

Spätzle, Schupfnudeln 

suppeneinlagen 

Grießnockerl, Leberknödel 

Kaspressknödel, Fritatten, Speckknödel 

Beilagen & Pikante Knödel 

Spätzle, Gnocchi 

Semmelknödel, Serviettenknödel, Kartoffelknödel, Knödel gefüllt 

Speckknödel, Kartoffelnudeln 

Fertiggerichte 

Käse paniert 

Gemüselaibchen 

Gemüse paniert 

Strudel pikant 

Fleischgerichte 

Cevapcici 

Faschierte Laibchen, Hühnerschnitzerl 

Mischgemüse 

einzelgemüse 

Bestellteam 

Bestellformular 

iNhALtsVerZeichNis 

6 

8 

9 

10 

10 

11 

12 

15 

16 

20 

24 

24 

25 

26 

27 

28 

29 

29 

30 

32 

32 

33 

34 

35 

36 

36 

37 

38 

38 

39 

40 

41 

42 

43 

44 

46 

47 

48 

49 

50 

50 

51 

52 

53 

54 

54 

55 

56 

62 

69 

70 

5

TONI KAISER steht für beste österreichische Mehlspeisküche. 

Die Liebe zur warmen Mehlspeise, die sorgfältige Verwendung 

natürlicher Zutaten, bewährte Rezepturen und bester Ge- 

schmack liegen uns am Herzen. 

Langjährige Erfahrung und Tradition in der Herstellung und im 

Umgang mit warmen Mehlspeisen machen TONI KAISER zum 

Mehlspeis-Experten. 

✔ Natürliche Zutaten 

✔ Bewährte rezepturen 

✔ Premium Gastro Qualität 

✔ 100 % Österreich 

✔ höchste convenience 

TONI KAISERs Mehlspeisen werden speziell für die 

Anforderungen der Gastronomie entwickelt. Verwöhnen 

Sie Ihre Gäste mit Premium-Qualität aus Österreich 

und geben Sie Ihnen ein Stück österreichischer Küchentradition! 

Durch rasche und gelingsichere Zubereitung bleibt mehr 

Zeit für Ihre Gäste! 

Sorgfältige Verarbeitung und dabei höchste Convenience 

mit Premium-Qualität zu verbinden, ist unser 

oberstes Prinzip. So sind die süßen Köstlichkeiten noch 

schneller bei Ihrem Gast, gelingen sicher und schmecken 

wie hausgemacht!

8 

Von uns die feine Strudelteig-Hülle, von Ihnen die leckere Fülle. 

Lassen Sie Ihrer Fantasie ruhig freien Lauf. Strudelteig gezogen – 

original oder auch aus Dinkelvollkornteig lassen jede Strudelspei- 

se gelingen. Blatt für Blatt ein Genuss: der zarte Blätterteig wie 

von Großmutter. TONI KAISER Teige – die beste Basis für alle 

süßen und salzigen Backideen. 

- Hauchdünner Strudelteig 

- Original oder Dinkelvollkorn 

- Für süße und salzige Backideen

strudelteig gezogen, 48 x 80 cm 

- Original Wiener Strudelteig 

- Hauchdünn gezogen 

- Beste Konditor-Qualität 

ca. 20‘ 

Art. Nr.: 27459 

Einzelverpackung EVE: 4 x 2 Blatt à ca. 125 g 

Blattgröße: ca. 48 x 80 cm 

Verkaufseinheit VE: 5 x 1000 g 

VE pro Lage/Palette: 16/96 

strudelteig gezogen, 40 x 40 cm 

- Original Wiener Strudelteig 

- Hauchdünn gezogen 


ca. 20‘ 

Art. Nr.: 26804 





strudelteig gezogen - GeKÜhLt 

- Original Wiener Strudelteig gekühlt 

- Nur auf Vorbestellung 

- Gekühlt 36 Tage haltbar ab Produktionsdatum 

ca. 20‘ 

Art. Nr.: 111969 

Einzelverpackung EVE: 30 Blatt à ca. 30 g 




Dinkelvollkornteig gezogen 

- Hauchdünn gezogener Strudelteig 

- Mit Dinkel- Vollkornmehl 


ca. 20‘ 

Art. Nr.: 26814 





strudelteig gezogen - teiGe 

9 001625 230286 

9 001625 230156 

9 001625 230095 

9 001625 230408 

9

teiGe - Blätterteig 

10 

Blätterteig Block 

- Hochwertiger Blätterteig im Block 


ca. 1,5 - 2 h 

Art. Nr.: 26840 

Einzelverpackung EVE: 1,5 kg 

Verkaufseinheit VE: 4 x 1,5 kg 


Blätterteig Platten 

- Fertig ausgerollter Blätterteig in Platten 

- Dicke: 4 mm, Gastronorm tauglich 


ca. 10‘ 

Art. Nr.: 26847 

Einzelverpackung EVE: 10 x 500 g 

Format: ca. 470 x 260 mm 

Verkaufseinheit VE: 1 x 5 kg 


Blätterteig rolle 

- Ausgerollter Blätterteig 

- Dicke: 4 mm 


ca. 4 - 5 h 

Art. Nr.: 26861 

Einzelverpackung EVE: 2 x 2,5 kg 

Stück pro EVE: 1 

Format: ca. 125 x 50 cm 



Plunderteig Platten 

- Fertig ausgerollter Plunderteig in Platten 


ca. 10‘ 

Art. Nr.: 26813 

Einzelverpackung EVE: 10 x 500 g 

Format: ca. 470 x 260 mm 



9 001625 234055 

9 001625 234062 

9 001625 234079 

9 001625 234086

Mehlspeisgenuss mit jedem Biss: von den original Wiener Klassi- 

kern mit Apfel- oder Topfenfülle bis zu den fruchtigen, joghurt- 

leichten Erdbeer-Strudelkreationen! 

- Aus gezogenem Strudelteig 

- Premium Wiener Mehlspeisqualität 

- Mit steirischen Äpfeln gefüllt 

11

struDeL - aus gezogenem teig 

12 

original Wiener Apfelstrudel 

im Ganzen 

- Original Wiener Rezeptur, gefüllt mit frischen 

steirischen Äpfeln, gerösteten Bröseln und Rosinen 

ca. 1 h 

original Wiener Apfelstrudel 

5 Portionen 



ca. 1 h 

Wiener Apfelstrudel 

7 Portionen 



ca. 1 h 

ca. 

160° 

ca. 35‘ 

ca. 3‘/Stk 

riesen-Apfelstrudel 

8 Portionen 

- Besonders fruchtige Rezeptur mit frischen 

steirischen Äpfeln und Rosinen 

ca. 2 h 

ca. 

160° 

ca. 30‘ 

ca. 

160° 

ca. 30‘ 

ca. 

180° 

ca. 20‘ 

ca. 12‘ 

Art. Nr.: 109974 

Einzelverpackung EVE: 750 g 

Stück pro EVE: Im Ganzen 

Stückgewicht: ca. 150 g 



ca. 3‘/Stk 

Art. Nr.: 16716 






Art. Nr.: 25075 






ca. 5‘/Stk 

Art. Nr.: 109505 




Verkaufseinheit VE: 5 x 1,44 g 


9 001625 235014 

9 001625 235076 

9 001625 520509 

9 001625 532007

iesen-topfenstrudel 

8 Portionen 

- Mit feiner Topfenfülle und Rosinen 

ca. 2 h 

ca. 

180° 

ca. 20‘ 

ca. 5‘/Stk 

Art. Nr.: 109506 






aus gezogenem teig - struDeL 

riesen-Apfelstrudel ungebacken 

- Ungebacken & im Ganzen 

- Besonders fruchtige Rezeptur mit frischen steirischen 

Äpfeln und Rosinen 

ca. 

180° 

ca. 45‘ 

Art. Nr.: 12965 





topfenstrudel 

5 Portionen 

- Wiener Rezeptur, gefüllt mit feinem Topfen 

ca. 1 h 

Art. Nr.: 16761 






riesen-topfenstrudel ungebacken 


- Mit feiner Topfenfülle und Rosinen 

ca. 

180° 

ca. 45‘ 

ca. 

170° 

30-35‘ 

ca. 3‘/Stk 

Art. Nr.: 12971 





9 001625 530157 

9 001625 235274 

9 001625 533004 

9 001625 531505 

13

struDeL - aus gezogenem teig 

14 

joghurt-erdbeer strudel 

- Fruchtiger Erdbeergeschmack 

- Fertig gebacken & portioniert 

ca. 1 h 

ca. 

170° 

30-35‘ 

ca. 3‘/Stk 

Art. Nr.: 109987 






Von unserem italienischen starkoch Giorgio Nardelli und seinem sohn 

Michele haben wir uns einige rezeptideen geholt die auf der Zunge 

zergehen! 

Mit köstlich-kühlem Vanilleeis schmeckt jeder Frucht-Strudel doppelt so gut. 

Topfenstrudel hingegen serviert man mit passiertem Fruchtmus, um die 

Note zu unterstreichen. 

topfenstrudel für Milchrahmstrudel 

- Fertig gebacken 


- Nur auf Vorbestellung, Mindesatabnahme: 3.600 Stück 

ca. 1 h 

ca. 

170° 

ca. 15‘ 

ca. 5‘ 

Art. Nr.: 109986 




Marillen-topfen strudel 

- Gefüllt mit luftigem Topfen und fruchtigen Marillenstücken 

- Fertig gebacken & portioniert 

ca. 1 h 

ca. 

160° 

ca. 30‘ 

ca. 3‘/Stk 

Art. Nr.: 109991 






9 001625 232235 

9 001625 334908 

9 001625 235199 

toNi KAisers tipp

Apfelstrudel Blätterteig 


- Gefüllt mit Äpfeln, Zimt und Rosinen 

- Premium Gastro Qualität 

ca. 1,5 h 

Marillen-topfen strudel Blätterteig 


- Gefüllt mit feinem Topfen und Marillenhälften 


heidelbeer-topfen strudel Blätterteig 


- Gefüllt mit feinem Topfen und Heidelbeeren 


ca. 1,5 h 

ca. 

210° 

ca. 35‘ 

Art. Nr.: 109996 

Einzelverpackung EVE: 1 kg 




topfenstrudel Blätterteig 


- Gefüllt mit feinem Topfen und Rosinen 


ca. 1,5 h 

ca. 

210° 

ca. 35‘ 

Art. Nr.: 110083 





ca. 1,5 h 

ca. 

210° 

ca. 35‘ 

Art. Nr.: 110084 





ca. 

210° 

ca. 35‘ 

Art. Nr.: 110085 





aus Blätterteig - struDeL 

9 001625 232075 

9 001625 231764 

9 001625 232129 

9 001625 232365 

15

16 

Das Original von TONI KAISER, dem Erfinder des tiefgekühlten 

Germknödels! Aus flaumigem Germteig auch mit Marillen-, 

Kirsch- oder Heidelbeerfülle schmecken die TONI KAISER Germ- 

knödel nicht nur besonders köstlich, sondern gelingen auch 

immer. 

- Das Original! 

- Gelingsicher 

- Mikrowellengeeignet

Germknödel mit Marillenfülle 

170 g 

- Riesen-Germknödel mit fruchtiger Marillenfülle 

ca. 35‘ ca. 2‘ ca. 30‘ ca. 35‘ 

Art. Nr.: 114950 






Germknödel mit Kirschfülle 

170 g 

- Riesen-Germknödel mit fruchtiger Kirschfülle 

ca. 35‘ ca. 2‘ ca. 30‘ ca. 35‘ 

Art. Nr.: 110173 






Germknödel mit heidelbeerfülle 

170 g 

- Riesen-Germknödel mit fruchtiger Heidelbeerfülle 

ca. 35‘ ca. 2‘ ca. 30‘ ca. 35‘ 

Art. Nr.: 110214 






Dessert Germknödel heidelbeer 

- Im Miniformat zu 60 g 

- Mit fruchtiger Heidelbeerfruchtfülle 

ca. 15‘ ca. 50‘‘ ca. 15‘ ca. 15‘ 

Art. Nr.: 110215 






GerMKNÖDeL 

9 001969 150394 

9 001625 231986 

9 001982 150494 

9 001625 150225 

17

GerMKNÖDeL 

18 

Germknödel mit Powidlfülle 

120 g 

ca. 30‘ ca. 1,5‘ 

ca. 30‘ ca. 30‘ 

Art. Nr.: 109129 




Verkaufseinheit VE: 4,2 kg 


Germknödel mit Powidlfülle 

120 g mit Mohn-Zucker 

ca. 30‘ ca. 1,5‘ 

ca. 30‘ ca. 30‘ 

Art. Nr.: 110100 

Einzelverpackung EVE: 4,2 kg + 370 g Beipack 





riesen-Germknödel mit Powidlfülle 

170 g 

- Original Riesen-Germknödel, 1 x 20 Stück 

ca. 35‘ ca. 2‘ 

ca. 30‘ ca. 35‘ 

Art. Nr.: 117903 







170 g 


ca. 35‘ ca. 2‘ 

ca. 30‘ ca. 35‘ 

Art. Nr.: 12960 




Verkaufseinheit VE: 3x 3,4 kg 


9 001982 150135 

9 001982 150210 

9 001625 001800 

9 001625 001916

iesen-Germknödel mit Powidlfülle 



ca. 35‘ ca. 2‘ 

ca. 30‘ ca. 35‘ 

Art. Nr.: 109252 









ca. 35‘ ca. 2‘ 

ca. 30‘ ca. 35‘ 

weitere Gaumenfreuden! 

Art. Nr.: 110299 






Wenn sie ihren Gästen ein bisserl etwas Ausgefallenes servieren 

möchten, hat Giorgio Nardelli hier noch einige köstliche tipps für sie: 

serviervarianten für Germknödel 

- der „Böhmische“: Powidlgermknödel an heißer Vanillesauce serviert 

- der „Fruchtige“: Heidelbeergermknödel mit Rhabarberkompott 

- der „schokoladige“: Kirschgermknödel mit etwas Nougatsauce beträufeln 

Bröselmischungen für süße Knödel 

- pikant: mischen Sie doch gehobelte Pistazienkerne unter die Brösel 

- exotisch: mit Kokosflocken gemischt 

- klassisch: anstatt Brösel verwenden Sie geriebene Haselnüsse 

serviervarianten für süße Knödel 

- topfenknödel nach Großmutter Art: mit klassischem Zwetschkenröster 

- topfenknödel orient: mit Honig übergossen und gehobelten Haselnüssen 

bestreut serviert 

- eis-Marillenknödel: mit köstlichem Vanilleeis 

- Nougatknödel Mozart: mit gehobelten Pistazienkernen bestreut und an 

Apfelmus serviert 

- tricolore: ein Trio aus Marillen-, Nougat- und Erdbeerfruchtknödel 

- Feuer & eis: mit Cognac flambiert und an Zitronensorbet serviert 

GerMKNÖDeL 

9 001969 150202 

9 001625 001909 

toNi KAisers tipp 

19

20 

Von den Klassikern wie Topfenknödel bis hin zu Saisonalem wie 

den Wachauer Marillenknödeln - süße Knödel sind auf der 

Speisekarte nicht mehr wegzudenken. 

Als Dessert, als süße Hauptspeise oder zur Nachmittagsjause 

werden sie im Handumdrehen auf den Tisch gezaubert und 

garantieren zufriedene Gesichter! 

- Flaumiger Topfenteig 

- Schnell zubereitet 

- Abwechslungsreich

topfenknödel 


12-15‘ 12-18‘ 

Art. Nr.: 110332 


Stück pro EVE: ca. 50 




himbeer-rhabarber-Fruchtknödel 


- Erfrischende Himbeer-Rhabarber-Fruchtfülle 

15-20‘ 15-20‘ 

Art. Nr.: 25033 






erdbeer-Fruchtknödel 


- Fruchtfülle mit Erdbeerstücken 

15-20‘ 15-20‘ 

Art. Nr.: 110369 






Marillen-Fruchtknödel 


- Fruchtfülle mit Marillenstücken 

15-20‘ 15-20‘ 

Art. Nr.: 110377 






sÜsse KNÖDeL 

9 001969 150967 

9 001969 130822 

9 001625 130722 

9 001625 130746 

21


22 

Marillenknödel mit Zuckerherz 


- Gefüllt mit ganzen, entsteinten Marillen 

und Würfelzucker 

15-20‘ 15-20‘ 

Art. Nr.: 16895 






Marillenknödel 


- Gefüllt mit ganzen Marillen mit Kern 

15-20‘ 15-20‘ 

Art. Nr.: 110433 






WAchAuer Marillenknödel 


- Mit Original Wachauer Marillen 

- Saisonartikel! Verfügbarkeit zeitlich begrenzt 

20-25‘ 

Art. Nr.: 25066 






Zwetschkenknödel 


- Gefüllt mit ganzen Zwetschken mit Kern 

15-20‘ 15-20‘ 

Art. Nr.: 110501 






9 001625 001015 

9 001625 031043 

9 001625 101050 

9 001625 101036

Krokante Teigtaschen 

mit Bananen und Schokoladensauce 

Zutaten für 6 Personen: 

4 Blätter TONI KAISERs 

gezogener Strudelteig 

500 g Bananen 

50 g Butter 

80 g Zucker 

20 ml Rum 

Mohnknödel 


- Saftige Mohnfülle 

15-18‘ 15-20‘ 

Art. Nr.: 17702 






Nougatknödel 


- Feinste Schoko-Nougatfülle 

15-18‘ 15-20‘ 

Art. Nr.: 110368 






schokoladensauce: 

250 ml Milch 

250 ml Sahne 

50 g Milchschokolade 

150 g geschmolzene Couverture 

20 g Haselnusspaste 

Zubereitung: 

Die Bananen mit der Butter und dem Zucker karamellisieren und mit Rum 

flambieren. Den gezogenen Strudelteig ausbreiten, mit geschlagenem Ei und 

zerlassener Butter einpinseln und mit den Bananen füllen. Bei ca. 200°C im 

Ofen backen. Man kann den Teig auch frittieren. 

Milch und Sahne kochen und über die Schokolade und die Nusspaste gießen, 

passieren und warm halten. 

Die Schokoladensauce auf einen Teller geben, darauf die Teigtaschen legen, 

mit Staubzucker bestäuben und mit frischen Blättern vom Ananassalbei 

dekorieren. 


9 001969 150929 

9 001969 150899 

toNi KAisers rezept-tipp 

23

24 

TONI KAISER steht für beste Wiener Mehlspeistradition. Die Liebe 

zur warmen Mehlspeisküche, die sorgfältige Verwendung natürlicher 

Zutaten und bester Geschmack liegen uns am Herzen. 

- Beste österreichische Mehlspeisen 

- Bewährte Rezepturen 

- Natürliche Zutaten 

- Gelingsicher 

Buchteln mit Marillenfülle 

- Feiner Germteig mit Marillenfülle 

- 12 Stk. in der praktischen Alutasse 

ca. 30‘ 

ca. 

220° 

15-20‘ O+U 

Art. Nr.: 110601 






Apfelringe im Backteig 

- Aus frischen, steirischen Tafeläpfeln 

- Premium Qualität speziell für die Gastronomie 

ca. 180° 

ca. 3‘ 

ca. 

220° 

7-8‘ 

Art. Nr.: 110741 






9 001969 153005 

9 001969 138521

schmarren - MehLsPeiseN & Desserts 

heidelbeer-topfen schmarren 

- Leichter Genuss auf Topfenbasis 

- Mit köstlichen, frischen Heidelbeeren und Bourbon Vanille Extrakt 

- Die perfekte Abwechslung zum Kaiserschmarren 

ca. 

170° 

ca. 3‘/Port ca. 10‘ 

Art. Nr.: 25050 




Apfelschmarren 

- Die neue Schmarren-Variante für die Hüttengaudi 

- Mit saftigen, steirischen Äpfeln 

ca. 

170° 


Kaiserschmarren 

- Typische, feine Wiener Rezeptur 

- Mit Rosinen verfeinert 

ca. 

170° 


ca. 2 h 

ca. 2 h 

ca. 2 h 

ca. 5‘ 

ca. 5‘ 

Art. Nr.: 25045 




ca. 5‘ 

Art. Nr.: 110536 




Kaiserschmarren ohne rosinen 


- Premium Mehlspeisqualität aus Österreich 

ca. 

170° 


ca. 2 h 

ca. 5‘ 

Art. Nr.: 25061 




9 001625 538603 

9 001625 538597 

9 001969 138514 

9 001625 538610 

25

MehLsPeiseN & Desserts - tascherl & co. 

26 

Kaiserschmarren portioniert 


- Mit Rosinen verfeinert 

- Im praktischen 300 g Mikrowellen-Beutel 

- Premium Mehlsspeisqualität aus Österreich 

ca. 3‘ 10-15‘ ca. 2 h ca. 5‘ 

Art. Nr.: 110551 

Einzelverpackung EVE: ca. 300 g 



topfennockerl 

- Locker-flaumige Topfennockerl 

- Vorgekocht 


ca. 15‘ ca. 4‘ 

ca. 170° 

ca. 10‘ 3-4‘ 

5-7‘ 

Art. Nr.: 110603 






topfentascherl 

- Feiner Kartoffelteig 

- Mit cremiger Topfenfülle 


ca. 5‘ 

Art. Nr.: 110675 






Powidltascherl 

- Aus feinem Kartoffelteig 

- Fruchtige Powidlfülle 


ca. 170° 

ca. 10‘ 3-4‘ 

ca. 5‘ 

Art. Nr.: 110676 






9 001625 001145 

9 001625 139909 

9 001969 130877 

9 001969 130860

Mohnnudeln 

Klassiker - MehLsPeiseN & Desserts 

- Aus feinem Erdäpfelteig 

- Mit 150 g Mohn-Zucker Beipack 

- Vorgekocht 

15-20‘ 

ca. 6‘/Port 

Art. Nr.: 114951 




Mohr im hemd 

- Saftige Schoko-Nuss Masse 

- In klassischer Guglhupfform 

10-15‘ 2-3‘ 

Art. Nr.: 110553 




Verkaufseinheit VE: 2 kg 


sachertorte 

- Feinste Butter-Schokomasse gefüllt mit Marillenmarmelade 

- Durchmesser ca. 25 cm 

ca. 6 h 

Art. Nr.: 110602 


Stück pro EVE: - 

Stückgewicht: - 



Marillenpalatschinken 

- Mit stückeliger Marillenfülle 

- Premium Mehlspeisqualität speziell für die Gastronomie 

3-4‘ 

Art. Nr.: 111435 






9 001969 150806 

9 001969 139610 

9 001625 022140 

9 001625 501782 

27

MehLsPeiseN & Desserts - Palatschinken 

28 

topfenpalatschinken 

- Mit feiner Topfenfülle 

- Premium Mehlspeisqualität speziell für die 

Gastronomie 

3-4‘ 

Art. Nr.: 110800 






topfenpalatschinken 

- Mit feiner Topfenfülle 


Gastronomie 

3-4‘ 

3-4‘ 

10-15‘ 

Art. Nr.: 111001 






Nusspalatschinken 

- Mit feiner Walnussfülle 


Gastronomie 

3-4‘ 

Art. Nr.: 111045 






Nusspalatschinken 

- Mit feiner Walnussfülle 


Gastronomie 

10-15‘ 

Art. Nr.: 111083 






9 001625 001763 

9 001625 001688 

9 001625 001756 

9 001625 001749

Maronipüree 800 g 

- Aus gekochten und passierten Maroni 

- Premium Gastro Qualität speziell für die Gastronomie 

ca. 1,5 h 

Art. Nr.: 102023 


Verkaufseinheit VE: 5 x800 g 


Maronipüree 2 kg 

- Aus gekochten und passierten Maroni 

- Premium Gastro Qualität speziell für die Gastronomie 

ca. 1,5 h 

Art. Nr.: 114948 



Mohn-Zucker streusel 

- Mischung aus gemahlenem Mohn und Staubzucker 

Art. Nr.: 12931 




9 001969 148049 

9 001969 148056 

9 001625 033214 

29

BAUERNLAND steht für pikante, regionale Schmankerln von 

Erdäpfelspezialitäten wie Puffer und Kroketten, über Suppeneinlagen 

wie Grießnockerl und Leberknödel, bis hin zu österreichischen 

Strudelspezialitäten. Die Rezepte für die kulinarischen 

Spezialitäten von BAUERNLAND stammen aus typisch-bäuerlichen 

Regionen in Österreich; dieses seit Generationen überlieferte 

Wissen und traditionelle Rezepturen stehen für den 

ausgezeichneten Geschmack und beste Qualität. 

Ausgesuchte, natürliche Zutaten, beste Verarbeitung, 

strengste Kontrollen und regionale Rezeptideen sichern 

die Premium Qualität der gesamten Produktpalette. 

✔ Bauernhof-Garantiesiegel 

✔ Genussregion Weinviertel 

✔ Premium Qualität 

✔ schonende Verarbeitung 

✔ strengste Kontrollen 

Für ursprünglichen Geschmack und beste Qualität stehen 

die Weinviertler Bauern mit ihrem Namen: Mit der 

Bauernhof-Garantie. Das heißt: Rückverfolgbarkeit jedes 

Erdapfels bis zum Feld. 

Beste Erdäpfel aus der Genussregion „Weinviertler Erdäpfel“, 

einem der besten Anbaugebiete für Erdäpfel europaweit, 

werden für BAUERNLAND Produkte verwendet.

32 

Kartoffelkroketten, Puffer und Rösti schmecken allen und sind im 

Nu auf dem Tisch. Ob traditionell als Beilage zu Fleischgerichten, 

Wildspezialitäten beziehungsweise Fisch oder als kleiner Imbiss 

zwischendurch, die Kartoffelspezialitäten von BAUERNLAND 

bieten vielseitige Einsatzmöglichkeiten. 

- Vielseitig einsetzbar 

- Als Snack oder Beilage 

- Aus der Genussregion 

„Weinviertler Erdäpfel“ 

Kartoffelpuffer 60 g 

- Fein raspelige Struktur, hausgemachte Optik 

- Mit feiner Würzung (ohne Zwiebel & Knoblauch) 

- Passt zu Pikantem und Süßem! 

- Aus besten österreichischen Erdäpfeln 

ca. 

220° 

12-15‘ 

ca. 170° 

3-4‘ 4-6‘ 

Art. Nr.: 111863 






Wiener Puffer 100 g 

- Mit pikanter Zwiebel-Knoblauch Würzung 

- Nach rustikaler Wiener Art 


ca. 

220° 

12-15‘ 

ca. 170° 

3-4‘ 4-6‘ 

Art. Nr.: 103469 






9 001969 180018 

9 001969 180001

speck-rösti 

- Mit echtem „Handl Tyrol“ Speck 

- Wie hausgemacht 


ca. 

200° 

10-12‘ 

3-4‘ 4-6‘ 

Art. Nr.: 22044 






Mini-rösti 

- In bewährter Talerform 

- Typische grob-raspelige Struktur 


ca. 

200° 

15-20‘ 

Art. Nr.: 22779 






rösti fein wie hausgemacht 

- In hausgemachter, goldbrauner Optik 

- Typisch grob-raspelige Struktur 


ca. 

200° 

10-15‘ 

Art. Nr.: 112015 






Pfannenrösti 

- Im Hauptspeisenformat 

- Bestens geeignet als Boden für Kartoffelpizzas 


ca. 

200° 

15-20‘ 

4-5‘ 10‘ 

4-5‘ 5-7‘ 

4-5‘ 6-8‘ 

Art. Nr.: 112154 






rösti - KArtoFFeLBeiLAGeN 

9 001969 190482 

9 001982 190131 

9 001969 190246 

9 001969 190345 

33

KArtoFFeLBeiLAGeN - stangerl & Kroketten 

34 

Knusperstangerl 

- Die schlanke Krokettenvariante 

- Ohne Panade - backrohrtauglich 


ca. 

220° 

10-12‘ 

Kartoffelkroketten 2,5 kg 

- Kroketten in klassischer Panade 


Art. Nr.: 111854 






Kartoffelkroketten 1 kg 

- Kroketten in klassischer Panade 


ca. 170° 

4-6‘ 

ca. 170° 

2-3‘ 

Art. Nr.: 111843 

Einzelverpackung EVE: ca. 1 kg 



Zapfenkroketten 

- Kroketten in Zapfenform 

- Ohne Panade 


ca. 

210° 

15-20‘ 

Art. Nr.: 111861 






ca. 170° 

4-6‘ 

ca. 170° 

3-5‘ 

Art. Nr.: 111855 






9 001969 137500 

9 001969 190024 

9 001969 190017 

9 001969 190048

Minirösti Canapes 

oberskren-creme: 

Sauerrahm 

frischer fein geriebener Kren 

Kaffeeobers zum Verfeinern 

Salz, Pfeffer 

Kaviar-topping: 

Frischer Forellenkaviar 

Frische Kresse zum Garnieren 

chips & Wedges - KArtoFFeLBeiLAGeN 

Dukaten chips 

- Kartoffelscheiben im 7 mm Wellenschnitt 

- Aus besten Weinviertler Erdäpfeln 

- Vorgebacken in hochwertigem Pflanzenöl 

ca. 

200° 

ca. 20‘ 

Potato Wedges gewürzt 

- Gewürzt, vorgebacken 

- Kartoffelspalten in Achteln 

ca. 

200° 

10-15‘ 

ca. 180° 

3-4‘ 

Art. Nr.: 10403 




Kartoffelspalten mit schale 

- In Achteln mit ursprünglicher Schale, ungewürzt 


- Vorgebacken in hochwertigem Pflanzenöl 

ca. 

220° 

15-20‘ 

räucherlachs-topping: 

geräucherter Lachs 

Dille und Zitronenscheibe 

zum Garnieren 

ca. 170° 

3-4‘ 

Art. Nr.: 107349 




ca. 170° 

Zubereitung: 

Minirösti laut Anleitung zubereiten und auskühlen lassen. Für die Oberskren- 

Creme die Zutaten vermischen. Mit einem Spritzsack die Oberscreme auf die 

ausgekühlten Rösti aufbringen und beliebig belegen. 

tiPP: canapés mit Lachs möglichst frisch zubereiten! 

3-5‘ 

Art. Nr.: 25076 




räucherforellen-topping: 

Räucherforelle 

Creme Fraiche 

etwas Dille und Kaviar zum Garnieren 

9 001969 120038 

9 001969 120342 

9 001969 120380 

Der BAuerNLAND rezept-tipp 

35

36 

Ob klassisch oder gewellt - Pommes sind als Beilage nicht nur 

bei Kindern beliebt. Doch auch als Snack für Zwischendurch sind 

sie leicht auf den Tisch zu zaubern und dürfen auf keiner Speise- 

karte fehlen! 

Pommes 

Frites 

- Aus besten österreichischen Kartoffeln 



- Mit Bauernhofgarantie 

Pommes Frites 2,5 kg 

- Der Klassiker im 10 mm Schnitt 


ca. 170° 

4-6‘ 

Art. Nr.: 107293 




Pommes Frites 1 kg 

- Der Klassiker im 10 mm Schnitt 


ca. 170° 

4-6‘ 

Art. Nr.: 109254 




9 001982 120077 

9 001982 130014

steak Frites 

- Im breiten Schnitt 10 x 20 mm 


ca. 170° 

4-6‘ 

Art. Nr.: 114946 




combi-Pommes Allumettes 

- Zubereitung im Combi-Dämpfer 

- Gourmetvariante im 7,5 mm Schnitt 


ca. 

200° 

ca. 20‘ 

Pommes Allumettes 

- Die feine Gourmet-Variante im 7,5 mm Schnitt 


ca. 170° 

3-5‘ 

Kringel Frites 

- Die beliebte Wellenvariante im 10 mm Schnitt 


ca. 

220° 

10-15‘ 

ca. 170° 

3-4‘ 

Art. Nr.: 114947 




Art. Nr.: 107372 




ca. 170° 

4-6‘ 

Art. Nr.: 107350 




PoMMes Frites 

9 001969 120687 

9 001969 120632 

9 001969 120243 

9 001969 120281 

37

38 

Frische 

Salate & Beilagen 

Traditionelle Salate – schnell, frisch und besonders geschmackvoll 

auf den Tisch gezaubert. Passen perfekt zu vielen Fleisch und Fisch- 

gerichten, aber auch zu Gemüse-Köstlichkeiten als Beilage. 

- Aus besten österreichischen Zutaten 



- Perfekt zu Fisch, Fleisch oder Gemüse 



- Servierfertig! 

- Mit Zwiebel und feinster Essig-Öl Marinade 

- Vor dem Servieren umrühren 


Art. Nr.: 14682 






- Mit Zwiebel und feinster Essig-Öl Marinade 



Art. Nr.: 110642 



9 001969 160089 

9 001969 160096

original Österreichischer Kartoffelsalat 



- Besonders bissfest und kartoffelig im Geschmack 



Art. Nr.: 107865 




original Österreichischer Kartoffelsalat 



- Besonders bissfest und kartoffelig im Geschmack 



Art. Nr.: 26098 




Kartoffelsalat ohne Zwiebel 

- Nur auf Vorbestellung, Mindestbestellmenge 22 EVE 

- Für leichte Vollkost geeignet 

- Servierfertig, mariniert in Essig und Öl 



Art. Nr.: 113262 




Krautsalat 

- Fein geschnittenes, österreichisches Weißkraut 


- In Essig-Öl Marinade mit Kümmel 

- Ohne künstlichen Süßstoff 



Art. Nr.: 113267 




Frische sALAte 

9 001969 160188 

9 001969 160195 

9 001982 160028 

9 001969 161093 

39

Frische BeiLAGeN - Kartoffeln 

40 

Pariserkartoffeln 

- Schnittgröße 20-30 mm 

- Vorgegart und geschält, vakuumverpackt 

- Kartoffeln kurz abspülen und wie gekochte 

Kartoffeln nach Belieben weiterverarbeiten. 


geeignet geeignet 

Art. Nr.: 26452 




Beilagenkartoffeln 

- Schnittgröße 30-40 mm 






Art. Nr.: 26407 




XXL-ofenkartoffeln 

- Vorgegart, vakuumverpackt 





Art. Nr.: 113281 






ofenkartoffeln 

- Vorgegart, vakuumverpackt 





Art. Nr.: 26460 






9 001969 170385 

9 001969 170361 

9 001969 170323 

9 001969 170316

Kartoffeln & spätzle - Frische BeiLAGeN 

Kartoffelscheiben 

- In Scheiben zu ca. 6 mm geschnitten 






Art. Nr.: 26391 




Bratkartoffel 

- Geviertelt, vorgegart und geschält 

- Vakuumverpackt 





Art. Nr.: 113292 




spätzle Frisch 

- Bewährt als Beilage oder als Basis für Käsespätzle 

- Vorgekocht 


ca. 3‘ 

Art. Nr.: 111970 




Bunte schupfnudeln Frisch 

- Passt zu allen Wildgerichten 

- Vorgekocht 


ca. 3‘ 

800W 

ca. 2‘ 

800W 

ca. 2‘ 



Art. Nr.: 113404 




9 001969 170378 

9 001969 170439 

9 001969 132185 

9 001969 150509 

41

42 

Die Krönung für jede gute Suppe sind herrliche Einlagen. 

BAUERNLAND setzt hier auf köstliche Grießnockerl, Fritatten, 

Leber- und Kaspressknödel nach bester, österreichischer 

Küchentradition. 

- Traditionelle österreichische Küche 

- Höchste Convenience 

- Schmeckt wie hausgemacht

Grießnockerl 

- Butterweiche Grießnockerl mit typischem Grießkern 

- Vorgekocht, mild gewürzt 


20-25‘ 8-10‘ 

Art. Nr.: 16894 






Grießnockerl 

- Butterweiche Grießnockerl mit typischem Grießkern 

- Vorgekocht, mild gewürzt 


15-20‘ 8-10‘ 

Art. Nr.: 113459 






Leberknödel 

- Aus österreichischer Rindsleber 

- Extra hoher Leberanteil 


15‘ 

Art. Nr.: 17671 






Gebackene Leberknödel 

- Der Klassiker gebacken! 

- Eine herzhafte Alternative in der Suppe 


15-20‘ ca. 3‘ 

15-20‘ 

Art. Nr.: 101844 






suPPeNeiNLAGeN 

9 001982 140068 

9 001982 140044 

9 001969 122773 

9 001969 122797 

43

suPPeNeiNLAGeN 

44 

speckknödel 60 g 


- Nach original Rezeptur 

- Als Suppeneinlage & Hauptspeise 

20-25‘ ca. 20‘ 

Art. Nr.: 114949 






speckknödel 150 g siehe Seite 49 

Kaspressknödel 

- Herzhafte Suppeneinlage mit Bergkäse verfeinert 

- Auch als Hauptspeise geeignet 

- Vorgebacken 

ca. 

160° 

ca. 15‘ 

Art. Nr.: 112667 






Frittaten 

ca. 3‘ ca. 10‘ 

- Klassische Frittaten mit Schnittlauch verfeinert 

- Frittaten auftauen, mit heißer Suppe übergießen und servieren 

ca. 20‘ geeignet 

Art. Nr.: 113460 




9 001969 101709 

9 001969 139313 

9 001969 139207

Lachsfilet im Teigmantel 

auf Pf ifferlingragout 


Lachsfilet: 

600 g Lachsfilet 

100 g Farce vom Lachs 

50 g gekochte Spinatblätter 

1 Blatt TONI KAISERs 


Zerlassene Butter 

Salz und Pfeffer 

Pfifferlingragout: 

50 ml Olivenöl 

30 g Butter 

1 Knoblauchzehe 

500 g Pfifferlinge 

Schnittlauch 


Zubereitung: 

Das Lachsfilet parieren, enthäuten und die fetten Bauchstücke entfernen, 

sodass das Filet eine rechteckige, längliche Form bekommt. Mit Salz und 

gemahlenem Pfeffer würzen. Aus den fein geschnittenen Abschnitten mit 

dem Messer (nicht im Mixer) eine Farce zubereiten. Salz, Pfeffer und etwas 

vegetarische Suppenwürze dazu geben. Die Farce mit dem gekochten und 

abgetropften Spinat um das Lachsfilet wickeln und mit Hilfe einer Folie 

einrollen. Folie entfernen und in ein doppeltes Teigblatt einwickeln, mit 

zerlassener Butter bestreichen und im Backrohr ca. 10 Minuten backen. 

Die Pfifferlinge waschen und putzen, fein schneiden und kurz in der heißen 

Pfanne anbraten. Mit Salz und Pfeffer würzen, mit Weißwein und etwas 

Fischsud löschen. Eindicken lassen und Schnittlauch untermengen. 

In der Mitte der Teller das geschnittene Lachsfilet im Teigmantel auf der 

Pfifferling-Sauce anrichten und mit Schnittlauch garnieren. 

Weitere köstliche rezeptideen um und mit toNi KAisers gezogenem 

strudelteig finden sie in unserem Kochbuch „speisen im feinsten 

Gewand“, das in enger Zusammenarbeit mit dem italienischen starkoch 

Giorgio Nardelli entwickelt wurde. 

informationen zu dem Buch 

erhalten sie bei ihrem zuständigen 

Außendienst-Mitarbeiter oder in 

unserem servicebüro: 

tel.: 02952 2335-210 

office@frisch-frost.at 


sPeiseN iM FeiNsteN GeWAND 

45

46 

Was wäre die österreichische Küche ohne ihre deftig pikanten 

Beilagen & g‘schmackigen Knödeln? Schnell auf dem Tisch, als 

Beilage zu Pikantem oder als Hauptspeise zu genießen. 

- Schmeckt und sieht aus wie hausgemacht 

- Sicheres Gelingen 

- Hohe Zeitersparnis

spätzle 

- Nach klassischer Rezeptur 

- Vorblanchiert 

- Portionsweise entnehmbar 

- Ausgezeichneter Geschmack & beste Qualität 


spinatspätzle 

- Nach klassischer Rezeptur mit frischem Spinat 

- Vorblanchiert 




Art. Nr.: 113458 




Gnocchi/Kartoffelnockerl 

- Aus klassischem Kartoffelteig 



geeignet 

ca. 2‘ 

ca. 2‘ 

Art. Nr.: 113456 




spinat-Gnocchi 


- Mit frischem Spinat 



geeignet 

1-2‘ 

1-2‘ 

Art. Nr.: 25834 




Art. Nr.: 113457 




BeiLAGeN 

9 001969 132161 

9 001969 132178 

9 001969 135049 

9 001969 135056 

47

BeiLAGeN 

48 

semmelknödel 

- Besonders geschmackvoll 

- Mit feinen Gewürzen 


40-45‘ 25-30‘ 

Art. Nr.: 113476 






serviettenknödel 

- In Scheiben geschnitten 

- Vorgekocht 

- Mit Petersilie verfeinert 



15-20‘ 

Art. Nr.: 113477 






erdäpfelknödel 

- Locker flaumiger Kartoffelteig 



ca. 25‘ ca. 25‘ 

Art. Nr.: 24635 






ennstaler Bauernknödel 

- Kompakter Kartoffelteig 

- Gefüllt mit Rindfleisch & Selchspeck 

- Typisch gewürzt, intensiver Rauchgeschmack 

ca. 120° 

20-25‘ ca. 20‘ 

Art. Nr.: 113478 






9 001625 031715 

9 001969 150462 

9 001969 150769 

9 001969 120526

speckknödel 150 g 


- Nach original Rezeptur 

- Als Suppeneinlage & Hauptspeise 

40-45‘ 25-30‘ 

Art. Nr.: 114940 






speckknödel 60 g siehe Seite 43 

Kartoffelnudeln/schupfnudeln 


- Ca. 5,5 cm lang, vorblanchiert 

- Für Pikantes und Süßes 


ca. 6‘ 

Kartoffelnudeln/schupfnudeln 


- Ca. 5,5 cm lang, vorblanchiert 

- Für Pikantes und Süßes 


ca. 6‘ 

ca. 5‘ 

ca. 5‘ 

ca. 170° 

3-4‘ 

Art. Nr.: 113454 




ca. 170° 

3-4‘ 

Art. Nr.: 113455 




BeiLAGeN 

9 001969 101730 

9 001969 150608 

9 001982 150401 

49

46 50 

Strudel, vom Gemüse- bis zum Spinatstrudel, oder Gemüselaibchen 

grillfertig, Champignons oder Karfiolstückchen sorgen für Abwechslung 

auf dem Tisch. Ein Hochgenuss für jeden Gaumen! 

- Höchste Convenience 

- Vegetarische Vielfalt 

- Im Trend der leichten Wellness-Küche 

Back-Gouda 

- Gouda in Knusperpanade 


ca. 

160° 

10-11‘ 

camembert gebacken 

- Cremig, milder Camembert 

- In goldbrauner Knusperpanade 


ca. 

180° 

16-18‘ 

ca. 170° 

ca. 3‘ 

Art. Nr.: 10167 

Einzelverpackung EVE: 24 Stk. 



Verkaufseinheit VE: 1 x 24 Stk. 


ca. 150° 

6-7‘ 

Art. Nr.: 113451 

Einzelverpackung EVE: 24 Stk. 



Verkaufseinheit VE: 1 x 24 Stk. 


9 001969 002051 

9 001969 102065

Gemüselaibchen Gartenfein 

- Kartoffel-Gemüselaibchen mit Karotten, Erbsen, 

Brokkoliröschen und Gartenkräutern 

- Vorgebacken - zum Grillen geeignet! 

ca. 

200° 

12-15‘ 

Art. Nr.: 113448 






Gemüselaibchen Mais Paprika 

- Kartoffel-Gemüselaibchen mit Mais, rotem Paprika 

und Karottenstreifen 

- Vorgebacken - zum Grillen geeignet! 

ca. 

200° 

12-15‘ 

Brokkoli-Käselaibchen 

- Kartoffellaibchen mit Brokkoliröschen und Käse 

- Knusprige Panade 

- Vorgebacken 

ca. 

170° 

4-5‘ 

ca. 170° 

4-5‘ ca. 10‘ 

ca. 170° 

ca. 170° 

pikante Servieranregungen 

4-5‘ ca. 10‘ 

Zu den Laibchen passt hervorragend eine sauerrahm-Kräuter Dip. 

Art. Nr.: 113449 






3-4‘ 

Art. Nr.: 113450 






Hierfür etwas Sauerrahm mit Naturjoghurt vermischen. Salzen, mit Zitronensaft, 

Pfeffer und Muskatnuss abschmecken und je nach Geschmack mit 

Kräutern der Saison abrunden: 

Minze - gibt einen erfrischend-kühlen Sommergeschmack 

rosmarin, Knoblauch & thymian - Italien lässt grüßen! 

schnittlauch - der Klassiker 

jungzwiebel, senf & estragon - die würzige Variante 

Laibchen - FertiGGerichte 

9 001969 158048 

9 001969 158000 

9 001969 158024 

Der BAuerNLAND tipp 

51

FertiGGerichte - Paniertes & strudel 

52 

champignons Paniert 

- Natürlicher Geschmack 

- Panade wie selbstgemacht 

- Premium Qualität aus Österreich 

170° - 180° 

4-6‘ 

Art. Nr.: 113452 




Karfiol Paniert 

- Natürlicher Geschmack 

- Panade wie selbstgemacht 


ca. 

220° 

15-20‘ 

ca. 180° 

ca. 4‘ 

Art. Nr.: 113453 




Gemüsestrudel Blätterteig 

- Gemüsefüllung aus Karotten, Erbsen, Schnittbohnen, 

Karfiol, Kohlrabi, weiße Rüben, Brokkoli 

- MIt Käse verfeinert 


ca. 1,5 h 

ca. 

180° 

ca. 35‘ 

Art. Nr.: 113468 


Stück pro EVE: im Ganzen 



spinat-erdäpfelstrudel ungebacken 


- Gefüllt mit Spinat, Erdäpfelwürfel, Sauerrahm, 

Emmentaler und Röstzwiebel 


ca. 1,5 h 

ca. 

180° 

ca. 35‘ 

Art. Nr.: 113467 





9 001969 146113 

9 001969 146120 

9 001969 137708 

9 001969 568724

Gemüsestrudel ungebacken 


- Gefüllt mit Kartoffelwürfel, Zucchiniwürfel, Brokkoliröschen, 

Selleriewürfeln und Sauerrahm 


ca. 1,5 h 

Gemüsestrudel Gartenfein 


- Gefüllt mit Brokkoli, Karotten, Erbsen, Schnittbohnen, 

Karfiol, Kohlrabi und weißen Rüben 

- Verfeinert mit geriebenem Emmentaler 

ca. 

180° 

ca. 30‘ 

ca. 

180° 

ca. 35‘ 

Art. Nr.: 113462 





ca. 4,5‘ 

Art. Nr.: 26859 






erdäpfel-Kräuterstrudel 


- Gefüllt mit Erdäpfelscheiben, Sauerrahm und 

Röstzwiebeln 

ca. 

180° 

ca. 30‘ 

spinatstrudel nach griechischer Art 


- Gefüllt mit Spinat, Käsewürfel und Sauerrahm 

- Beste Qualität aus Österreich 

ca. 

180° 

ca. 30‘ 

ca. 4,5‘ 

Art. Nr.: 26755 






ca. 4,5‘ 

Art. Nr.: 26751 






strudel - FertiGGerichte 

9 001969 568717 

9 001969 567505 

9 001969 567543 

9 001969 567512 

53

46 54 

Überraschen Sie Ihre Gäste mit der einzigartigen Qualität der 

neuen BAUERNLAND Fleischgerichte! 

- Qualität, die Ihre Gäste erwarten 

- Qualität, die man schmeckt 

- 100% aus Österreich - das gibt Sicherheit 

Bauernland cevapcici 

- Qualität aus Österreich 

- 15 % Rindfleischanteil 

- Fleisch von kontrollierten österreichischen 

Betrieben 

- Fertig gegart 

ca. 

180° 

8-10‘ 

4-5‘ 

Art. Nr.: 108963 




9 001969 128607

Faschierte Laibchen 150 g 




Betrieben 


ca. 

180° 

8-10‘ 

Art. Nr.: 108953 





Faschierte Laibchen 100 g 




Betrieben 


ca. 

180° 

8-10‘ 

hühnerschnitzerl 200 g 


- Naturfleisch – Filets wie gewachsen 


Betrieben 


ca. 

180° 

ca. 10‘ 

Art. Nr.: 108967 





hühnerschnitzerl 125 g 


- Naturfleisch – Filets wie gewachsen 


Betrieben 


ca. 

180° 

ca.10‘ 

4-5‘ 

4-5‘ 

Art. Nr.: 108965 





ca. 10‘ 

ca. 10‘ 

Art. Nr.: 108964 





FLeischGerichte 

9 001969 128614 

9 001969 128638 

9 001969 128621 

9 001969 128645 

55

56 

Auf die richtige Mischung kommt es an! Knackig frisch, kalorienarm 

und voller lebenswichtiger Vitamine und Mineralstoffe – ob als Bei- 

lage oder raffiniert verfeinert als Hauptgericht, Mischgemüse sorgt 

in jeder Form für Abwechslung und bringt frische Farbe auf die Teller 

Ihrer Gäste! 

- Premium Gemüse 

- Abwechslungsreiche Vielfalt 

- Knackig frisch

Brunoise Gemüse sortenrein 

- Karotten orange & gelb, Knollensellerie, Lauch 

- Fein gewürfelt in 4 x 4 mm, Lauch in 6 x 6 mm 

- Taut schnell auf! 

- Sortenrein verpackt 

ca. 1‘ 

Art. Nr.: 23475 



Gemüsemischung rustikal 

- Karfiol, gelbe und orangefarbene Karottenstücke, 

Romanobohnen 




5-10‘ 

Art. Nr.: 10955 




europa-Mix 

- Karotten, gelbe Rüben, Brokkoli, Romanobohnen 


7-10‘ 

Art. Nr.: 113481 




steakmischung 

- Junge Erbsen, Karottenscheiben, Karfiol, Zuckermais, 

Kidneybohnen, rote Paprikastreifen 



5-10‘ 

Art. Nr.: 113488 




MischGeMÜse 

9 001969 144799 

9 001969 144768 

9 001969 144669 

9 001969 144355 

57

MischGeMÜse 

58 

Gourmetmischung 

- Brokkoli, Karottenscheiben im Wellenschnitt, Karfiol 



juliennegemüse 

- Karottenstreifen, Selleriestreifen, Pastinakenstreifen 



Letscho 

5-10‘ 

- Tischfertig 

- Würzige, leicht scharfe österreich-ungarische Spezialität 


ca. 4 h geeignet geeignet 5-10‘ 

Art. Nr.: 113482 




china-Mischung 

- Chinapilze, Paprikastreifen, Porree, Zwiebelscheiben, 

Karottenstifte, Sojakeimlinge, Bambussprossen 



5-10‘ 

Art. Nr.: 113541 




Art. Nr.: 113539 




5-10‘ 

Art. Nr.: 113543 




9 001969 144447 

9 001969 144737 

9 001969 143839 

9 001969 144706

Wok-Mix 

- Gelbe Karottenstreifen, Erbsenschoten, Mini- 

Maiskolben, Karottenscheiben 


geeignet geeignet 6-7‘ 

Art. Nr.: 113542 




Adriamischung 

- Brokkoli, Karottenstifte, Mais, Paprikawürfel rot-gelb-grün, 

Selleriestifte 



Mischgemüse 3-fach 

- Karottenwürfel, junge Erbsen, Pastinakenwürfel 



5-10‘ 

Art. Nr.: 112732 




Zarte schonkostmischung 

- Karottenwürfel, Schwarzwurzeln, Brokkoliröschen, 

Selleriewürfel, Zucchiniwürfel 



5-10‘ 

Art. Nr.: 113484 




5-10‘ 

Art. Nr.: 113487 




MischGeMÜse 

9 001969 144713 

9 001969 144751 

9 001969 144195 

9 001969 144379 

59

MischGeMÜse 

60 

sommergemüse 4-fach 

- Karottenwürfel, junge Erbsen, Schnittbohnen, Karfiol 



Gartengemüse 5-fach 

- Junge Erbsen, Karottenscheiben im Wellenschnitt, 

Schnittbohnen, Karfiol, Zuckermais 



Gemüse Allerlei 6-fach 

- Karottenwürfel, junge Erbsen, Schnittbohnen, Karfiol, 

Kohlrabiwürfel, Pastinakenwürfel 



5-10‘ 

Art. Nr.: 113486 




8-10‘ 

Art. Nr.: 113485 




5-10‘ 

Art. Nr.: 113483 




Paprika tricolore 

- Paprikastreifen grün und rot, Spitzpaprikastreifen gelb 



Art. Nr.: 113540 




9 001969 144584 

9 001969 144652 

9 001969 145123 

9 001969 147400

Gemüsemischung romantico 

- Hochwertige Gemüsemischung aus Schwarzwurzeln, 

gelben, gewellten Karottenscheiben und Stangenbohnen 



Putenbrustrolle gefüllt 

auf buntem Gemüse 


Putenbrust: 

500 g Putenbrust 

150 g Hühnerfarce ohne Eier aber 

mit vegetarischer Suppenwürze 

100 g schwarze, entkernte Oliven 

Salz und Pfeffer, Gewürze 

1 Blatt TONI KAISERs 


Aufgeschlagenes Ei und Sahne 

5-10‘ 

Art. Nr.: 10950 




Würfelgemüse: 

30 ml Olivenöl 

250 g Zucchini 

200 g Paprika grün und gelb 

200 g Bohnen grün 

Frische Petersilie 


Fond: 

Fleischabschnitte von der Putenbrust 

Wurzelgemüse 

Rotwein 

Tomatenmark 

klare Gemüsesuppe 

Zubereitung: 

Die Putenbrust wie ein Buch öffnen, in einer Folie flach klopfen, mit wenig Salz, 

Pfeffer und Gewürzen abschmecken. Die Farce mit den schwarzen Oliven auf die Putenbrust 

streichen, einrollen und wiederum in die hitzefeste Backfolie einwickeln. Eine 

halbe Stunde im Tiefkühlschrank abkühlen. Für ca. 30 Minuten bei 85°C dünsten, aus 

der Backfolie entfernen und in doppelte Teigblätter einwickeln. Den Teig mit aufgeschlagenem 

Ei und Sahne einpinseln, in den Ofen geben und bei einer Temperatur von 

180°C für 15 Minuten backen. 

Für den Fond etwas Öl in einer Kasserole erhitzen, die Fleischabschnitte und das würfelig 

geschnittene Wurzelgemüse zufügen, leicht anrösten, Tomatenmark hinzugeben, 

mit Rotwein ablöschen und etwas Gemüsesuppe einrühren, ca. 45 Minuten einkochen. 

Den eingedickten Fond passieren und mit kalter Butter binden. 

Das Würfelgemüse waschen, ca. 5 Minuten kochen und dann in Olivenöl mit hoher 

Temperatur kurz anbraten. Mit Salz und etwas Pfeffer abschmecken und den weißen 

Fond mit gehacktem Thymian mischen. 

Die Putenbrustrolle in feine Scheiben schneiden, auf einem Teller mit dem gewürfelten 

Gemüse und dem Fond platzieren. Mit frischen Kräutern und essbaren Blüten dekorieren. 

MischGeMÜse 

9 001969 144744 


61

62 

Gemüse - langweilig? Nicht die Bohne! Vitaminreich, vielfältig, 

wohltuend und von keinem Teller wegzudenken! 

Das gilt für alle Gemüsesorten von BAUERNLAND. 

- Premium Gemüse 


- Knackig frisch 

Broccoli 

- Broccolirosen 40-50 mm 

- Blanchiert 

- Freirollend gefrostet 



5-10‘ 

Art. Nr.: 113549 




9 001969 147745

otkraut 

- Tischfertig 



Art. Nr.: 113559 




Blattspinat 

5-10‘ 

- Portioniert – Pellets zu 50 g 

- Blanchiert 



Art. Nr.: 113563 




spinat passiert 

- Doppelt passiert 

- Pellets zu 5 g – bestens portionierbar 

- Blanchiert 



Art. Nr.: 113564 




Zuckermais 

- Aus frischem Süßmais 

- Blanchiert 




5-10‘ 

Art. Nr.: 113566 




eiNZeLGeMÜse 

9 001969 147806 

9 001969 140111 

9 001969 140135 

9 001969 148063 

63

eiNZeLGeMÜse 

64 

spargel Weiß 

- Durchmesser von 16-22 mm, Länge ca. 170 mm 

- Blanchiert 



7-10‘ 

Art. Nr.: 113562 




Karfiolrosen 

- Durchmesser von 35-60 mm 

- Blanchiert 




Art. Nr.: 113553 




junge erbsen 

- Durchmesser 8-9 mm 

- Blanchiert 




5-10‘ 

spargel Grün 

- Durchmesser von 10-18 mm, Länge ca. 150 mm 

- Blanchiert 



ca. 5‘ 

Art. Nr.: 113561 




5-10‘ 

Art. Nr.: 113551 




9 001969 145703 

9 001969 142580 

9 001969 145642 

9 001969 141071

erbsenschoten 

- Länge 40-80 mm 

- Blanchiert 




Art. Nr.: 113552 




schwarzwurzeln 

- Geschnitten zu ca. 25 mm 

- Blanchiert 




7-10‘ 

Art. Nr.: 113560 




schnittbohnen 

- 26 mm Schnitt 

- Blanchiert 




Art. Nr.: 113545 




Prinzessbohnen 

- Durchmesser 6 - 8 mm 

- Blanchiert 




Art. Nr.: 113544 




eiNZeLGeMÜse 

9 001969 141118 

9 001969 145789 

9 001969 141521 

9 001969 142139 

65

eiNZeLGeMÜse 

66 

junge Bohnen 

- Durchmesser ca. 9 mm 

- Blanchiert 




Art. Nr.: 113546 




Butterbohnen 

- Gelb, 26 mm Schnitt 

- Blanchiert 




Art. Nr.: 113548 




spargelbohnen gelb 

- Durchmesser ca. 11 mm 

- Blanchiert 




Art. Nr.: 113547 




champignons 

- In Scheiben geschnitten 



ca. 1‘ 

Art. Nr.: 113550 




9 001969 141767 

9 001969 141736 

9 001969 141729 

9 001969 149817

Zwiebel in Würfel 

- 10 x10 mm 

- Geschält 




Art. Nr.: 26778 




Babykarotten 

- Durchmesser von 6-14 mm 

- Blanchiert 




Art. Nr.: 113554 




Karottenscheiben 


- 15-25 mm Wellenschnitt 

- Blanchiert 




Art. Nr.: 113555 




Karottenwürfel 

- 10 x10 mm 

- Blanchiert 




Art. Nr.: 113556 




eiNZeLGeMÜse 

9 001969 142887 

9 001969 143549 

9 001969 142849 

9 001969 142863 

67

eiNZeLGeMÜse 

68 

Kohlsprossen 

- Durchmesser 15 - 25 mm 

- Blanchiert 




Kohlrabiwürfel 

- 10 x10 mm 

- Blanchiert 




Art. Nr.: 113557 




tomatenwürfel 

- 10x10 mm 

- Ohne Haut 




Art. Nr.: 113565 




Kürbisstreifen 

- Weiß, ca. 4 mm 




5-10‘ 

Art. Nr.: 113558 




5-10‘ 

3-5‘ 

Art. Nr.: 107279 




9 001969 147608 

9 001969 143112 

9 001969 145468 

9 001969 147837

ihr BesteLLuNG ist so eiNFAch: 

1) Bestellformular von Seite 117 ausschneiden oder unter www.metro.at/tiefkuehl downloaden 

2) Ihre Wunschprodukte aus dem METRO-Tiefkühl-Katalog auswählen und in das Bestellformular eintragen 

3) Ihre Kundendaten ausfüllen und Ihren Wunsch METRO-Großmarkt für die Abholung auswählen 

4) Das Bestellformular an die Fax-Nr.: 0800 206 260 oder per Mail an oder per Mail an bestellung@metro.at senden 

BesteLLteAM 

5) Ihre bestellten Artikel liegen für Sie spätestens 3 Werktage nach Eingang der Bestellung zur Abholung in der Tiefkühl- 

Abteilung Ihres auf dem Bestellformular angegebenen METRO-Großmarktes bereit. Bitte bringen Sie Ihren Bestellschein 

zur Abholung mit. 

Bei Der ABhoLuNG WeNDeN sie sich Bitte AN ihreN 

Metro-tieFKÜhL-sPeZiAListeN: 

METRO Vösendorf 

Peter Groiss 

Tel: 01/69080 - 629 

METRO St. Pölten 

Karl Lechner 

Tel: 02742/395 - 629 

METRO Salzburg 

Johann Seidl 

Tel: 0662/85 23 00 - 629 

METRO Wr. Neustadt 

Erwin Gutmaier 

Tel: 02622/870 50 - 629 

METRO Simmering 

Thomas Klein 

Tel: 01/760 68 - 629 

METRO Wels 

Sandra Anzinger 

Tel: 07424/662 88 – 629 

METRO Innsbruck 

Ferhat Ekici Ömer 

Tel: 0512/24 24 - 625 

METRO Graz 

Samir Delic 

Tel: 0316/28 25 00 - 551 

METRO Langenzersdorf 

Ivica Grigic 

Tel: 02244/31 01 - 629 

METRO Linz 

Gottfried Pfarrhofer 

Tel: 0732/38 14 81 - 550 

METRO Dornbirn 

Franz Rädler 

Tel: 05572/37 45 - 629 

METRO Klagenfurt 

Bernhard Rantschl 

Tel: 0463/717 70 - 629 

69

BesteLLForMuLAr 

70 

BesteLLscheiN Metro-tieFKÜhL KAtALoG 

Füllen Sie einfach diesen Bestellschein aus und senden Sie uns Ihre Bestellung per Fax an 0800 206 260 oder per E-Mail 

an bestellung@metro.at! 

Bei Abholung: Ihre bestellten Artikel liegen für Sie spätestens 3 Werktage nach Eingang der Bestellung zur Abholung in 

der Tiefkühl-Abteilung Ihres auf dem Bestellformular angegebenen METRO-Großmarktes bereit. 

Bitte bringen Sie Ihren Bestellschein zur Abholung mit. 

Bei Zustellung: Die Ware trifft 3 Werktage nach Absenden Ihrer Bestellung bei uns im METRO-Großmarkt ein. Danach 

erhalten Sie Ihre Ware zum nächsten vereinbarten Liefertermin! 

Diesen Bestellschein finden Sie unter www.metro.at/tiefkuehl oder erhalten Sie direkt von Ihrem 

Metro Kundenmanager ausgehändigt. 

ihre KuNDeNDAteN 

Bitte füllen Sie die Kundendaten möglichst leserlich in BLOCKSCHRIFT aus! 

Metro Abhol- oder Zustellmarkt 

ihre Metro Kundennummer* 

Kundenname 

PLZ 

ort 

straße & hausnummer 

Ansprechperson 

telefonnummer 

e-Mail Adresse 

* Ihre Kundennummer finden Sie auf Ihrer METRO-Kundenkarte 

ihre BesteLLuNG 

Metro Artikelnummer Artikelbezeichnung Bestellmenge 

Bestelldatum: _______________________________ Unterschrift des Bestellers: _____________________________ 

Member of

12 x in Österreich 

Ihre METRO Karte ist in allen Märkten 

in ganz Österreich gültig. 

Egal wo Sie gerade sind – METRO ist für Sie da! 

Vösendorf 

2331 Wien-Vösendorf 

Metro Platz 1 

Tel. 01/690 80 

St. Pölten 

3107 St. Pölten-Viehofen 

Dr. Wilhelm-Stein götter-Str. 27 

Tel. 02742/395 

Salzburg 

5071 Wals-Siezenheim bei Salzburg 

Großmarktstraße 1 

Tel. 0662/85 23 00 

Wr. Neustadt 

2700 Wr. Neustadt 

Neunkirchner Str. 118 

Tel. 02622/870 50 

Stand März 2011 

Simmering 

1110 Wien-Simmering 

Landwehrstraße 6 

Tel. 01/760 68 

Wels 

4600 Wels 

Industriegelände, Boschstr. 9 

Tel. 07242/662 88 

Innsbruck 

6063 Rum bei Innsbruck 

Siemensstraße 1 

Tel. 0512/24 24 

Graz 

8054 Graz 

Weblinger Straße 41 

Tel. 0316/28 25 00 

Langenzersdorf 

2103 Langenzersdorf 

Wiener Str. 176–196 

Tel. 02244/31 01 

Linz 

4030 Linz 

Franzosenhausweg 1 

Tel. 0732/38 14 81 

Dornbirn 

6850 Dornbirn 

Josef-Ganahl-Straße 5 

Tel. 05572/37 45 

Klagenfurt 

9020 Klagenfurt-Hörtendorf 

Görtschitztal Straße 22 

Tel. 0463/717 70 

www.metro.at

Tiefkühl- Spezialitäten

Sie wollen auch ein ePaper? Erhöhen Sie die Reichweite Ihrer Titel.

Template löschen?

Als Template speichern?