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Kurseinheit 8: Brotgesichter & Co

Was gibt’s denn heute?

- Apfelschorle

- Tomaten-Knusper-Brot

- Brotgesichter

1. Vorbereitung

2. Einführung

3. Aufteilen

4. Waschen, Schälen, Schnippeln

Zutaten für Brotgesichter schneiden: Gurke, Karotte, Schnittlauch,

Paprika, Radieschen, Cocktailtomaten

Tomatenhaut abziehen, Tomaten klein schneiden

Knoblauchzehen schälen

5. Zubereitung

Bestreichen und Legen der Brotgesichter

Brotscheiben anrösten und fertig belegen

6. Tisch decken

7. Essen

8. Wegräumen, sauber machen

9. Aushändigen der Rezepte

Küchenutensilien:

Schüssel für heißes Wasser (Tomaten)

Messbecher Kanne/ Saftkrug

Schäler

Anrichteplatten

Einkaufsliste

Getränk

500 ml Apfelsaft, 100%

1500 ml Mineralwasser

Lustige Brotgesichter

Schnittkäse

500 g Quark

1-2 Gurken

1 Pack Möhren

1 Bund Schnittlauch

250 g Frischkäse

Paprikastreifen

Radieschen

Cocktailtomaten

1-2 Körnerbrote (Kastenbrot)

ein paar Salatblätter zum Garnieren

Tomaten-Knusper-

Brot

1,5 – 2 kg Tomaten

1-2 Knoblauchzehen

2 EL Olivenöl

Etwas Salz und Pfeffer

2 Baguettes

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