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Ablauf der Kurse

1. Vorbereitungen: Lebensmittel einkaufen;

Schürzen, Schüsseln, Brettchen, Messer, und Lebensmittel bereitstellen

2. Einführung (ca. 10 Minuten)

Hände waschen, Schürzen verteilen, Brettchen und Messer verteilen

Regeln besprechen, s. Arbeitsblatt im Anhang: Das Regelblatt können Sie in Streifen

schneiden, so dass jedes Kind eine Regel ziehen und laut vorlesen kann.

3. Einteilen (ca. 15 Minuten)

Sie können die Kinder wählen lassen, was sie zubereiten wollten. Wenn zu viele

Kinder das Gleiche machen wollen, teilen Sie die Kinder selbst ein, um Streit zu

vermeiden. Sie sollten darauf hinweisen, dass zwischendurch nach einem

Arbeitsgang/ nach Beendigung der Aufgabe immer aufgeräumt wird.

4. Waschen, schälen, schnippeln (ca. 20 – 30 Minuten)

5. Zubereitung (ca. 30 Minuten)

Diese Punkte werden in den Beschreibungen zu den jeweiligen Kurseinheiten näher

ausgeführt.

6. Tisch decken (ca. 5 Minuten)

Die Kinder, die mit der Zubereitung ihres Parts fertig sind, können schon mal

beginnen den Tisch zu decken. Dabei können sie zum Beispiel auch Servietten falten

üben (s. Arbeitsblatt im Anhang)

7. Essen (ca. 30 Minuten)

Für die Einnahme des Essens haben wir eine halbe Stunde eingeplant. Mit dem

Geschmackstest (s. Anhang) können die Kinder eine Einschätzung über ihre

zubereiteten Speisen abgeben.

8. Sauber machen (ca. 15 – 20 Minuten)

Spülen, Spülmaschine einräumen (falls vorhanden), Tisch abwischen, Boden fegen

9. Rezepte aushändigen und Rezeptbuch stempeln: Rezepte und Regeln zum

Austeilen

Lebensmittel, die Sie immer brauchen:

Salz, Pfeffer, Öl (z.B. Oliven-, Raps- oder Sonnenblumenöl), Zucker

Dinge, die Sie immer brauchen:

Kochschürzen, Brettchen, Messer, Schüsseln, Servietten, Strohhalme

Literaturhinweise mit nützlichen Rezept- und Spielideen:

aid: Esspediton Schule- Materialien zur Ernährung Klasse 1-6

aid: Esspedition Küche

aid: Essen und Trinken in Tageseinrichtungen für Kinder

aid: Ernährungserziehung bei Kindern

BKK: Gesundheitskoffer: Fit von klein auf- Ernährung

GU: Jetzt koch’ ich, Mama!, Gräfe und Unzer Verlag GmbH

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