Herne - Gesundheit vor Ort

Info & Service
jeweiligen Situation getan oder gelassen
werden will. Übungen in diesem Sinne
führen zu wachsender Authentizität und
einer geschärften, aber von Gelassenheit
getragenen Wahrnehmung eigener
und fremder Bedürfnisse und Verhaltensweisen.
Die wohltuenden Auswirkungen einer
solchen Haltung auf die Gesundheit haben
sich in langjährigen Studien erwiesen.
Das Programm von Professor Jon
Kabat Zinn wird weltweit in immer mehr
Universitätskliniken, Krankenhäusern,
Gesundheitszentren, aber auch in wirtschaftlichen
und politischen Institutionen
erfolgreich angewendet. Es integriert die
Achtsamkeitspraxis auch in medizinische
Betreuug.
Kurse & Infos:
Kurs: „Stressbewältigung durch
Achtsamkeit“
Leitung Frau Marlis Sonnentag
Luitpoldstraße 17
45879 Gelsenkirchen
0209 - 28683
Kontaktadressen:
Brigitte Kantz
Praxis für Körpertherapie und
Stressbewältigung durch Achtsamkeit
Alter Mühlenweg 16
44139 Dortmund
0231 - 102824
Brigitte.Kantz@web.de
www.dortmund-mbsr.de
Institut für Achtsamkeit und
Stressbewältigung
Kirchstraße 45
50181 Bedburg
0172 - 2186681
institut-fuer-achtsamkeit.de
Gemüse rund um´s Jahr: Broccoli
Der mit dem Blumenkohl verwandte
(wegen seines zarten Geschmacks
auch „Spargelkohl“ genannte)
Broccoli war bereits im antiken
Griechenland bekannt.
Dort wurde er als Geheimtipp gegen
die Nachwirkungen von Trinkgelagen
gehandelt. Im 16. Jahrhundert wurde
das grüne Gemüse durch Katharina von
Medici, die gutes Essen liebte, in Italien
eingeführt und von dort aus nach Frankreich
gebracht. 200 Jahre später bekam
der amerikanische Präsident Thomas
Jefferson den „italienischen Spargel“ bei
einem Bankett in England zu kosten und
entschloss sich, diese Delikatesse auch in
den USA einzuführen – zunächst allerdings
nur als Versuchspflanze.
Seitdem ist der Siegeszug des Broccoli
nicht mehr aufzuhalten, unterbrochen
nur durch ein paar Jahre nach dem
ersten Weltkrieg, in denen er kurz in
Vergessenheit zu geraten drohte. Anbaugebiete
sind in Europa vor allem die
westlichen Mittelmeerländer sowie die
Gegend um Verona in Italien, da die
empfindliche Pflanze viel Wärme braucht
und nicht winterhart ist.
In Deutschland ist Broccoli vom Frühjahr
bis November erhältlich. Broccoli ist reich
an Mineralstoffen (Kalium, Calcium,
Phosphor, Eisen, Zink, Natrium) und Vitaminen
(B1, B2, B6, E, C und Provitamin
A). Einige seiner Inhaltsstoffe enthalten
starkes krebshemmendes Potential, weshalb
ein häufiger Verzehr von Broccoli
vorbeugend durchaus empfohlen wird.
Beim Einkauf sollte darauf geachtet werden,
dass die grünen, manchmal bläulich
schimmernden kleinen Blüten eine
kräftige Farbe haben und noch alle geschlossen
sind. Verwendbar sind sowohl
die Knospen als auch die Stiele, die beim
Foto:Fotolia
6 | Gesundheit vor Ort 1/2010