Speisenauswahl - Party-Service Fröhlich

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Speisenauswahl - Party-Service Fröhlich

Hochzeitsmenü

Eine Hochzeit ist sicherlich das schönste und wichtigste Fest im Leben. Wir sind stolz

darauf, schon viele Paare kulinarisch in den Hafen der Ehe begleitet zu haben. Auf der

Düsseldorfer Galopp-Rennbahn haben wir dafür die passende Location, gebettet in ein

Ambiente von herrlichster Natur. Sie brauchen sich um nichts anderes als ums Heiraten zu

kümmern, wir sorgen für die perfekte Dekoration, Mobiliar, Technik und auch Live-Bands

und Feuerwerk, wenn gewünscht.

Gruß aus der Küche

Mini Pellkartoffel mit Beluga Kaviar & Creme Fraiches

Erster Gang

Wildkräutersalat auf Kokosdressing mit Hummerkrabben an Mangodip

Zweiter Gang

Lotte trifft Jakobsmuschel auf Zitronenschaum an wildem Reis

Dritter Gang

Raviolini gefüllt mit Trüffel an grünem Spargel auf Paprikaschaum

Neutraler Zwischengang

Rosen-Pfirsich Sorbet

Vierter Gang

Kalbsfilet im Kräutermantel auf Rosmarin Jus dazu Kartoffeltörtchen mit Strohhaube

und Kohlrabi-Selleriepüree an Gemüse Spalten

Dessert

Frucht Domino an Ananas Chutney und Mango Espuma


BBQ

Ob Firmensommerfest und / oder Geburtstag, die Kulisse der Westernstadt in Düsseldorf-

Heerdt bietet Platz für 300 Personen inkl. Bullenreiten und Square Dance, wenn Sie es

wünschen.

vom Grill

Porterhouse Steak

Filetsteak

Thüringer Rostbratwürstchen

Truthanspieße mit Mango Chutney

Lamb Chops

Salm

dazu frische Salate, Kartoffelecken, Gemüse & Dip, Brotauswahl

Dessert

Obstspieße pur und mit Schokolade überzogen

Mini Muffins

Brownies

Meat & Eat

Sie haben kurzfristig noch ein Meeting anberaumt? Die Zeit ist knapp, daher möchten Sie

ein Frühstück, einen Snack oder Lunch direkt in Ihren Tagungsräumlichkeiten anbieten?

Kein Problem! Vom Bagel bis zum Office Lunch beliefern wir Sie im Unternehmen, immer

mit dem Anspruch, Ihren Mitarbeitern und Geschäftspartnern frische und vitale Qualität

anzubieten.

Fordern Sie unsere aktuelle Fingerfoodliste an. (Verlinkung mit Kontakt Nachricht senden.)


Front Cooking – Messecatering

Perfekte Logistik, ein Netzwerk von qualitativem Messe- und Mobilküchen-Equipment,

geschultes Servicepersonal sowie Hostessen und ein auf Sie zugeschnittenes

kulinarisches Konzept sollen zum Erfolg Ihres Unternehmens beitragen.

Wir kreieren für Sie den Rahmen, Ihr Kundennetzwerk zu vertiefen, einen nachhaltigen

Eindruck Ihrer Produkte zu erzielen und Ihr Unternehmen erlebbar zu machen.

Wir erstellen Ihnen ein Gesamtkonzept für den Genuss mit allen Sinnen:

Außergewöhnliche Speisen- und Geschmackspräsentationen, erstklassiger Service,

zuverlässige Logistik, und das richtige Design.

Vorspeisen

Hausgebeizter norwegischer Fjordlachs & irischer Graved Lachs

an Senf Dillsauce, Austernpilzen & Sahnemeerrettich

Variationen von Sushi & California Rolls (dazu Wasabi, Ingwer & Sojasauce)

Mönchskopfkäse auf Rucola & Feigen

Satay vom Geflügel auf Ananas Orangenchutney & Minz Cous Cous

Hauptgang aus der Stahlpfanne:

St. Petersfisch mit Zitronengras & Koriander

Papaya Okragemüse & Creolischer Reis

mariniertes Straußenfilet

Wok Gemüse & Maisplätzchen

Dessert

Mango Mousse

Frisches Fingerobst

Cookies mit Ihrem Firmenlogo versehen


Flying Buffet

Pick-Ups

Manchego im Seranoschinkenmantel

Artischocken-Rauchfleisch-Säckchen

Crostini mit Lachstatar & gebratenem Wachtelei

Salate aus dem Zylinderglas

Frische Rote Beete mit Ziegenkäse

Spinatsalat an Orangen, Fenchel und Parmesan

Entenbrust auf Feldsalat an Honig-Senf-Marinade mit Minikartoffelklöschen

Aus der Petri Schale

Ananas in Zitronenpesto auf Rucolasalat

Wachtelschlegel auf bunten Linsen beträufelt mit reduzierter Balsamicosauce

Jacobsmuscheln an Blattspinat

Kalbspiccata auf Mokkasauce & Spargel an karamellisiertem Chicorée

Aus dem Bauchladen

Curry Wurst „De Luxe“ mit Blattgold bestäubt

Aus der Miniatur Bügelflasche

Vichyssoise

Dessert aus weißen und schwarzen Würfeln und Zylindergläsern

Mango Mousse

Latte Macchiato-Schaum

Erdbeer-Tiramisu


Italienisches Buffet

La dolce Vita können Sie auf einer rot-weiß-karrierten Decke bis hin zu romantischem

Kerzenschein an festlich gedeckter Tafel genießen. Gerne unterbreiten wir Ihnen

Dekorationsvorschläge, die zu Ihrer Veranstaltung passen.

Vorspeisen

Vitello Tonnato

Tomate auf Mozzarella und Basilikum

Marinierte Paprika auf Rucola

Italienischer Meeresfrüchte Salat

Tortellini Salat

Cantaloupe Melone mit Parmaschinken

Toskana Röllchen

Hauptgang

Panzotti gefüllt mit Ricotta in Trüffelsauce & Pfifferlingen

Ossobuco alla Milanese

Kalbspiccata an Basilikum Risotto

Dessert

Espressomousse

Tartufata

Himbeer-Tiramisu

Spanisches Buffet

Die Speisentafel zieren frische Olivenzweige und landestypische Keramik. Ein rustikales

Brotbuffet, Paprika, Peperoni und Zitronen dürfen auch bei der Dekoration nicht fehlen.

Vorspeisen

Paella Salat

Artischockenherzen mit Seranoschinkenstreifen

Marinierte Paprika

Auberginen gefüllt

Frittierte Zucchini

Gazpacho andaluz

Aioli, Oliven und Olivenbrot

Hauptgang

Spinat Tortilla

Albondigas in feiner Tomatensauce mit Reis

Dorade auf dem Gemüsebett

Dessert

Crema Catalan

Bunyols (süße Kartoffelkringel)

frische Feigen


Karibisches Buffet

Das Buffet wird mit exotischen Früchten und Blumen geschmückt. Die Tischdekoration ist

leicht und farbenfroh. Als passende Location empfehlen wir ein Gewächshaus, dass das

Ambiente mit Palmen und Pflanzen unterlegt.

Vorspeisen

Sao Vinato – Gamba-Krabben Cocktail

Matambre - Riesenroulade mit Spinat-Knoblauch-Füllung & gebackene Bananen

Kroketten aus Hummerkrabben & Avocado mit Pfeffersauce

Frittierte Gemüsebanane mit pikanter Fleischfüllung

Südsee-Salat-Buffet

Avocadosalat mit Papaya & Pfeffersauce

Karibischer Salat mit Hühnchen

Frischer Salat mit Limettendressing

Gurkensalat mit Chili

Mandel- Selleriesalat

Hauptgang

Yambalaya – karibische Reispfanne mit Truthahnfilet & Crevetten

Keshy Yena Cabaran – Edamer gefüllt mit Hummerkrabben

Churrasco – Fleischspieß mit Curry-Bananen

Anajas Karafa – kross gebackene Süßkartoffelscheiben

Dessert

Mangomousse

Ingwercreme

Exotischer Obstsalat

dazu Bananen- & Mandelbrot

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