Portrait -; Familie Degenhardt aus Erbersdorf

Portrait – Familie Degenhardt aus Erbersdorf
Lebenstraum Landwirt
Michael Degenhardt und seine Frau Christiane sind Landwirte ohne erbliche Vorbelastung.
Degenhardt kocht auch regelmäßig bei Bio-Festen auf - meist seine Spezialität: die
Erdäpfelwurst.
"Tag und Nacht durchgearbeitet"
Vor etwa 20 Jahren haben die Degenhardts einen recht desolaten Bauernhof in der
Oststeiermark erworben und sich in Erbersdorf bei Studenzen ihren Lebenstraum erfüllt.
Doch so schön alles klingen mag: "Das reine Idyll ist es sicher nicht - es ist unglaublich viel
Arbeit. Gerade, wenn man neu anfängt und nicht hineinwachsen kann in die Strukturen, ist es
noch ein Eck mehr Arbeit. Wir haben einen sehr heruntergekommenen Hof gekauft. Die ersten
acht Jahren haben wir Tag und Nacht durchgearbeitet", berichtet Christiane Degenhardt.
"Härter, als ich dachte"
Mit 17 Jahren begann die heutige Landwirtin, auf einen Bauernhof zu sparen. Nach ihrer Matura
hat sie die Prüfung zur landwirtschaftlichen Facharbeiterin gemacht: "Ich wusste, dass das
harte Arbeit ist. Es war nur noch ein Eck härter, als ich dachte."
Studium in Wien
Beim Studium für Landwirtschaft auf der Universität für Bodenkultur in Wien hat sie ihren
heutigen Mann kennengelernt - und Auch Michael Degenhardt kam aus keiner einschlägig
tätigen Familie. "Ich bin als ein sehr theoretischer Mensch aufgewachsen. Ich habe schon mit
fünf Jahren mit negativen Zahlen gerechnet. Der Hof hat mir die Gelegenheit geboten, ganz
praktische Dinge zu tun und da sehr, sehr viel zu lernen", meint der Bauer.
Spezialisiert auf Obst und Gemüse
Auf dem abgeschiedenen Bauernhof in Erbersdorf hat sich dem Doktor der Landwirtschaft eine
neue Welt eröffnet: "Es ist eine sehr vielfältige Arbeit. Es beansprucht einen als ganzen
Menschen." Ihre Produkte verkaufen die beiden Landwirte auch auf dem Kaiser-Josef-Markt in
Graz. Anfangs waren es Essiggurken und Marmeladen, mittlerweile haben sich die
Degenhardts auf Obst und Gemüse spezialisiert - fast ausschließlich alte Sorten bauen sie an.
Bio Ernte Steiermark, Krottendorferstraße 81, A-8052 Graz, Tel: +43 (0)316/8050-7144
Fax: +43 (0)316/8050-7140, E-Mail: steiermark@ernte.at, www.ernte-steiermark.at, ZVR 119861845

Versorgung der Bio-Feste
Zum zweiten Standbein ist die kulinarische Versorgung der Bio-Feste geworden. Degenhardts
Spezialität ist die Erdäpfelwurst: "Es macht mir großen Spaß, weil sich die Leute einfach freuen,
wenn wir die Produkte bringen, weil es ihnen schmeckt. Ich koche auch gerne, also das trifft
sich", so der Hobbykoch.
"Die Erdäpfelwurst ist eine regionale Spezialität - die haben nicht wir erfunden, sondern die
haben wir hier kennengelernt. Das ist auch ein Wert an sich, so alte Gerichte zu bewahren und
weiterzugeben", sagt Michael Degenhardt.
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