Spaghetti – schnell und lecker - sozi.info

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Spaghettischnell und lecker

Kann variiert werden, je nachdem was es jahreszeitlich auf dem Markt gibt.

Zutaten:

1 Zwiebel

Champignons oder andere Pilze

Gemüse je nach Jahreszeit und

Geschmack (z.B. Zucchini, Erbsen

oder Möhren)

1 Becher Sahne

Weißwein

Salz, Pfeffer, Paprika und

etwas gekörnte Brühe

evtl. 1 Eigelb

500 g Spaghetti

Zubereitung:

Die Zwiebel kleingeschnitten in

der Pfanne andünsten, das Gemüse

ebenfalls kleingeschnitten mit

andünsten.

Anschließend die Sahne und einen

Schuss Weißwein hinzufügen und

köcheln lassen. Mit den Gewürzen

abschmecken. Eventuell noch ein

Eigelb unterrühren, dann aber

nicht mehr kochen lassen!

Ich nehme immer Spaghetti No. 1,

die ganz dünnen, und biete frisch

geriebenen Parmesan dazu an.

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