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Kochkäseschnitzel

Zutaten:

Für den Kochkäse:

250 g Harzer Käse (Handkäse)

200 g Schmelzkäse

170 g Dosenmilch

250 g Butter

1 TL Natron

150 g saure Sahne

ca. 6 Schnitzel

1 Ei

Paniermehl

Mehl

Öl und Butterschmalz

Zubereitung:

Den Harzer Käse mit dem Schmelzkäse

in der Dosenmilch schmelzen

lassen, bis eine glatte Masse entsteht.

Die Butter hinzufügen und

ebenfalls schmelzen lassen. Das

Ganze aufkochen lassen und das

Natron hinzugeben – dabei immer

gut umrühren! Den Topf von der

Kochstelle nehmen und zum Schluss

die saure Sahne unterrühren.

Die geklopften Schnitzel zuerst mit

Mehl, dann in aufgeschlagenem Ei

und in Paniermehl wenden.

Die Schnitzel in einer Mischung

aus Öl und Butterschmalz goldgelb

ausbacken.

Danach die Schnitzel abtropfen

lassen und den Kochkäse darüber

laufen lassen.

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