Sorbet- und Speiseeis-Maschinen - Together GmbH

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Sorbet- und Speiseeis-Maschinen - Together GmbH

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Sorbet- und

Speiseeis-Maschinen

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Die Vorteile auf einen Blick:

• leistungsstarker Motor

• leistungsstarkes Kühlaggregat

• Wanne und Oberteil aus einem Stück

(Material Edelstahl)

• Rührspatel aus Edelstahl (herausnehmbar)

• die Maschine hält das fertig gefrorene Eis

selbständig auf Idealtemperatur

• Behälterauslauf am Boden des Behälters für eine leichtere Reinigung

• ideal für Speiseeis, Sorbet, Yoghurt, Halbgefrorenes, Granité

und weitere gefrorene Getränke

Orginal italienische Speiseeis und Sorbet Maschine. Ideal für die Zubereitung

von kleineren Mengen, die immer wieder nach Bedarf frisch zubereitet werden

können. Das produzierte Speiseeis kann dann entweder in Eiswannen

abgefüllt werden und bis zu seiner Ausgabe im Froster gelagert oder in der

Speiseeistheke präsentiert werden. Es besteht aber auch die Möglichkeit,

dass fertig produziert Eis in der Maschine zu belassen und aus dieser je nach

Bedarf auszugeben. Dieses wird ermöglicht, durch eine automatissche Temperatursteuerung,

die das fertig produzierte Speiseis immer auf der idealen

Temperatur hält. Das Gerät ist ausgerüstet mit einem leistungsstarken Motor,

der den Rührspatel aus Edelstahl antreibt. Diese Kombination sorgt dafür,

dass die sich an der Edelstahl Wanne ansetztenden Eiskristalle immer gut

und vollständig abgezogen werden. Außerdem wird erreicht, dass die Eiskristalle

sehr klein und feinkörnig sind was sich positiv auf die Produktqualität des

Endproduktes auswirkt. Der Motor kann mittels eines an der Vorderseite der

Maschine befindlichen Schalters ein- und ausgeschaltet werden.

Die Eiswanne der Maschine und die obere Abdeckung bestehen aus Edelstahl

und sind aus eine Teil gefertigt. Hierdurch wird ein hohes Maß an Hygiene

gewährleistet. Das Gehäuse selber besteht auch aus Edelstahl, versehen

mit einer Kiemenlochung, damit eventuell einmal übergeschütteter Mix nicht in

das Innere der Maschine laufen kann. Der Edelstahlspatel ist für eine leichte

Reinigung und für eine einfache Entnahme des Speiseeises herausnehmbar.

Zusätzlich ist die Maschine am Boden des Behälters mit einem Auslauf

versehen. Hierdurch kann Wasser, welches man zum Reinigen der Maschine

in den Behälter gibt, leicht abgelassen werden. Es handelt sich hierbei jedoch

nicht um eine Entnahmeöffnung für das fertige Speiseeis oder Sorbet, sondern

lediglich um einen Auslass für das Reinigungswasser.

Die leistungsstarke Kühlmaschine sorgt für eine gleichmäßige rundum laufende

Kühlung der Edelstahlwanne. Dieses wird dadurch erreicht, dass die

Kühlschlangen direkt um die Wanne gelegt werden und der Eisbehälter somit

nicht herausnehmbar ist. Bei herausnehmenbaren Eisbehälter wäre sonst ein

gleichmäiges Angefrieren des Mixes durch die damit verbundenen Verlust der

Kälteleistung nicht mehr gewährleistetet. Durch das vorliegende System wird

ein gleichmäßiges Angefrieren des Mixes und die damit verbundene hohe

Qualität des entnommenen Sorbet gewährleistet. Außerdem sorgt die starke

Kühlung dafür, das innerhalb von einer Stund cirka 4 Gefrierzyklen durchgeführt

werden können. Somit liegt die Verarbeitungsleistung des Gerätes bei

cirky 10 Litern Mix pro Stunde. Hierbei ist zu beachten, dass die Zeit je nach

Art des eingegebenen Mixes variiren kann. Die Kühlung kann über einen separaten

Schalter ein- und ausgeschaltet werden.

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Speiseeismaschine

Victoria

Leistung: ca. 10 Liter pro Stunde

(bei 4 Zyklen, wobei die Menge und Produktionskapazität

je nach Mix variieren kann)

Füllmenge: ca. 4000 ml (3,5 Liter Mix)

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Speiseeismaschine

Gigi

Leistung: ca. 5 Liter pro Stunde

(bei 4 Zyklen, wobei die Menge und Produktionskapazität

je nach Mix variieren kann)

Füllmenge: ca. 2000 ml (1,7 Liter Mix)

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Die Vorteile auf einen Blick:

• leistungsstarker Motor

• leistungsstarkes Kühlaggregat

• Wanne und Oberteil aus einem Stück (Material

Edelstahl)

• Rührspatel aus Edelstahl (herausnehmbar)

• Leistung: 1 kg bzw. 1,5 kg Gefrorenes in ca. 30

bis 40 Minuten

(Menge und Zubereitungszeit variiert je nach Mix)

• ideal für Sorbet, Yoghurt, Halbgefrorenes und

gefrorene Getränke

Orginal italienische Eis- und Sorbet Maschine. Ideal

für die Zubereitung von kleinen immer wieder für

den Gast frisch zubereitetetn Protionsmengen. Das

Gerät ist ausgerüstet mit einem leistungsstarken

Motor, der den Rührspatel aus Edelstahl antreibt.

Diese Kombination sorgt dafür, dass die sich an der

Edelstahl Wanne ansetztenden Eiskristalle immer gut

und vollständig abgezogen werden. Außerdem wird

erreicht, dass die Eiskristalle sehr klein und feinkörnig

sind was sich positiv auf die Produktqualität des

Endproduktes auswirkt. Der Motor kann mittels eines

an der Vorderseite der Maschine befindlichen Schalters

ein- und ausgeschaltet werden.

Die Eiswanne der Maschine und die obere Abdeckung

bestehen aus Edelstahl und sind aus eine Teil

gefertigt. Hierdurch wird ein hohes Maß an Hygiene

gewährleistet. Das Gehäuse selber besteht auch aus

Edelstahl. Der Edelstahlspatel ist für eine leichte Reinigung

und für eine einfache Entnahme des gefrorenen

Produktes herausnehmbar.

Die leistungsstarke Kühlmaschine sorgt für eine

gleichmäßige rundum laufende Kühlung der Edelstahlwanne.

Dieses wird dadurch erreicht, dass die

Kühlschlangen direkt um die Wanne gelegt werden

und der Eisbehälter somit nicht herausnehmbar ist.

Bei herausnehmenbaren Eisbehälter wäre sonst ein

gleichmäiges Angefrieren des Mixes durch die damit

verbundenen Verlust der Kälteleistung nicht mehr gewährleistetet.

Durch das vorliegende System wird ein

gleichmäßiges Angefrieren des Mixes und die damit

verbundene hohe Qualität des entnommenen Sorbet

gewährleistet. Außerdem sorgt die starke Kühlung

dafür, das nach nur 30-40 Minuten cirka 1,0 kg / 1,5

kg an Gefrorenem zur Verfügung stehen. Hierbei ist

zu beachten, dass die Zeit je nach Art des eingegebenen

Mixes variiren kann. Die Kühlung kann über

einen separaten Schalter ein- und ausgeschaltet

werden.

Die Maschinen sind zusätzlich mit einer Zeitschaltuhr

ausgerstattet.


Sorbetmaschine Chrissi

Leistung: 1.5 kg Gefrorenes in ca. 30 bis 40 Minuten

Füllmenge: ca. 1500 ml (1.2 Liter Mix)

Sorbetmaschine Julia

Leistung: 1 kg Gefrorenes in ca. 30 bis 40 Minuten

Füllmenge: ca. 1000 ml (0,75 Liter Mix)

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Sorbet- und Speiseeismaschinen

Leistungsmerkmale

Modell Victoria Gigi Chrissi Julia

Leistung 10 Liter 5 Liter 1.5 Liter 1 Liter

Mixinhalt 3,5 Liter Mix 1,7 Liter Mix 1,2 Liter Mix 0,75 Liter Mix

Anschlußwert 230V / 50 Hz. 230V / 50 Hz. 230V / 50 Hz. 230V / 50 Hz.

Anschluß 1000 W 700 W 500 W 200 W

Gehäuse und

Eisaum

Deckel transparenter

Kunststoff

Edelstahl Edelstahl Edelstahl Edelstahl

transparenter

Kunststoff

transparenter

Kunststoff

transparenter

Kunststoff)

Spatel UpM 76 76 84 56

Kältemittel R 134 R 134 R 134 R 134

Außenabmessungen

B x Tx H in cm

48 x 49 x 85 43 x 47 x 82 51 x 34 x 31 45 x 30 x 27

Gewicht in kg 55 47 30 18

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