Gallus 612 - Univerre Pro Uva SA

Das neue Kundenmagazin rund um 1. Ausgabe 2012
die Welt der Glasverpackungen
glassmania
Leidenschaft für Lifestyle mit Glas
Hansueli Züger, Braumeister
der Schützengarten AG, und sein
historisches Gallus 612 zum
Stadtjubiläum von St. Gallen.
Mehr auf Seite 4.
www.univerre-prouva.ch
www.prouva.ch
TITELGESCHICHTE
Gallus 612
Ein Bier auf 1400 Jahre St. Gallen
DREHVERSCHLUSS
Longcap
16 mm mehr Eleganz für die besten Weine
SORTIMENT
Familien
Flexibel Fl Flex exib ibel el durch d
Formen, Farben, Grössen
WEIN &
SPIRITUOSEN
Markenfl air
Einzigartige Einz nzig igar ar a t Auftritte – von den Höhen
des de des s Wa WWallis ll lli bis an die Ufer der Tessiner Seen
FOOD
Choco & Co.
Exklusives Ex Exkl kl klus us usiv iv ive durch Verpackung veredelt
RETROTREND
RETROT
Gazosa
Die Di Die e Erfolgsgeschichte Er E fo f lg
der Bügelfl asche
geht ge geht ht wwei
weiter w ei
Und Un Und d andere an a de
interessante Impressionen

glassmania | Univerre Editorial
Willkommen bei
glassmania!
Liebe Leserinnen, liebe Leser
Der Titel dieser neuen Ausgabe
unseres Kundenmagazins glassmania
hat Sie sicher schon ohne viele
Worte auf das eingestimmt, was wir
Ihnen auch diesmal wieder mit Freude
präsentieren möchten: die wunderbare
und spannende Seite der kreativen
Markenerschaffung. Sie fi ndet überall
dort statt, wo sich die Markengestaltung
durch Corporate Design auf geduldigem
Papier in die Dreidimensionalität
verwandelt und zur Produktgestaltung
durch die attraktive Verpackung wird.
Das gilt für das Jubiläumsbier
unserer Titelgeschichte ebenso wie
für einen Jubiläumswhisky, den wir
Ihnen im weiteren Inhalt vorstellen.
Das macht aus einem Honigglas etwas
Aussergewöhnliches. Und das gibt auch
Weinen die Glasverpackung, die ihren
einzigartigen Charakter unnachahmlich
erlebbar macht. Bis hin zum Verschluss,
der ihrem Erscheinungsbild sozusagen
die Krone aufsetzt.
Produktgestaltung ist nicht von
ungefähr die Nummer eins im Marketing-Mix,
noch vor der Preisgestaltung,
Distribution und Kommunikation.
Darum freuen wir uns, wenn wir Sie mit
unserem abwechslungsreichen Produktgestaltungs-Mix
wieder gut unterhalten
und zu neuen Ideen inspirieren, die
Ihren Produkten Markterfolg bringen.
Herzlich, Ihre
Rolf Bislin Denis Kaser
2
Gläserne Zitatesammlung
«… am meisten beeindruckt hat mich
auf meiner Reise der Besuch in der
hiesigen Glashütte. Ich hatte mir die
Glasherstellung etwas anders vorgestellt.
Jedenfalls habe ich die größte
Hochachtung vor diesen Leuten, die einen
so unentbehrlichen Stoff herstellen.
Ich war immer schon der Ansicht, dass
es wichtigeres gibt als Gold. Glas zum
Beispiel halte ich für nützlich.»
(Theodor Fontane)

Transparent
Titelgeschichte: Gallus 612 4
Longcap: Attraktiver Verschluss 5
Wein: Spiegelbilder zweier Seen 6
Wein: Wahrheit und Philosophie 7
Deco: Geist und Charakter 8
Deco: Diva und Design 9
Furore: Bärenstarker Vodka 10
Century: Top-Whisky aus dem Eis 11
Blickfänge: Kult und High Class 12
Food: Choco auf die frische Art 13
Retrotrend: Gazosa-Geschichten 14
Lupenrein: Brillant aus Brennkirschen 16
Passion: 25 Früchte und drei Könige 17
Traditionen: Typische Werte 18
Einblick: Univerre persönlich 19
Kalender: Messen, Events, Salons 20
trendreports
portfolios
brennpunkte
glassmania | Univerre Inhalt
3

glassmania | Univerre Distribution | Bier
titelgeschichte
Der Wandermönch wäre erst recht
hier geblieben – beim Gallus 612
Der heilige
Gallus kam zu Beginn
des 7. Jahrhunderts aus
Irland oder Ostfrankreich
über die Vogesen in die
Mühleggschlucht. Er liess sich
612 als Eremit nieder, sammelte
Schüler um sich und bekämpfte
heidnische Bräuche. Die Begegnung
mit einem Bären, den Gallus mit der
Kraft seiner Worte gefügig machte und
für immer vertrieb, gab dem von ihm
gegründeten St. Gallen das Wappentier.
Für das 1400-jährige Jubiläum
der Stadt im Jahr 2012 braut die Brauerei
Schützengarten AG nun ein spezielles
Bier, mit einer anderen Hefe und
anderen Zutaten, die man zur damali-
Braumeister Hansueli Züger
beim Studium alter Brauliteratur.
Die Biere jener Zeit waren
ausschliesslich obergärig. Neben
Hopfen lieferte beispielsweise auch
Wacholder die Würze.
gen Zeit verwendet haben mag. Die mit
Univerre Pro Uva gemeinsam entwickelte
Flaschenform soll den besonderen
Charakter unterstreichen. Die erhabenen
Embleme stehen für die Geschichte
des Gallus – des Kelten aus dem tiefen
Mittelalter, der den Wanderstab ausgerechnet
hier in die Ecke stellte. Hätte es
das Gallus 612 damals schon gegeben,
er wäre sicher erst recht geblieben.

glassmania | Univerre Distribution | Wein
longcap
Die Sonne bringt es an den Tag –
und nicht nur sie allein
Auch wenn sie als noch so edle
goldene Grafi k auf dem Etikett
von Spitzenweinen strahlt. Die
auserlesenen Weine der Weinbaugenossenschaft
Birmenstorf
tragen zudem den eleganten,
16 mm längeren Verschluss.
Der Longcap-Drehverschluss
28H60 wurde exklusiv von Univerre
entwickelt. Im Zusammenspiel mit den
schlanken Schultern der Bordeaux-Flasche
ergibt sich ein attraktiver Auftritt,
der den besten Weinen auch optisch
den Reiz des Besonderen verleiht. Auch
farblich lässt sich der Verschluss harmonisch
an das Gesamtbild von Flasche,
Inhalt und Etikett oder Serigrafi e anpas-
sen. Dafür bietet Univerre ein
breites Farbspektrum, wie
die von Kellermeister Marcel
Biland getroffene Familienauswahl
zeigt.
longcap
Schlank und rank und raffiniert
Was aus verbuschtem Weideland
doch werden kann! 1965
wurde in steiler Lage über dem
Fricktaler Dorf Hornussen der
Rebberg Stiftshalde angelegt.
Auf dem gleichnamigen Weingut
mitten in den Rebbergen pfl egen
Erika und Daniel Fürst heute «Fürstliche
Weinkultur» im wörtlichen Sinne. Der
leichte, steinige und kalkreiche Juraboden,
die einzigartige Südhanglage sowie
45 Jahre alte Blauburgunder und Pinot
Gris Stöcke sind nur drei Superlative, die
dazu beitragen.
Filigran strukturiert und temperamentvoll
wie die Hornusser Weine
und leicht und aufstrebend wie die
Böden – so präsentieren en sich
auch die Rheinweinfl aschen schen
der neuen Abfüllungen. n. Mit
ihren 350 mm Höhe und nd ih- ihren
16 mm längeren Long- Longcap-Drehverschluss
28H60 8H60
zeigen sie ihren einzigartigen gartigen
Spezialitäten-Charakter r au auf
f
raffi nierte, individuelle e We Weis Weise. is ise. e
5

glassmania | Univerre Distribution | Wein
sortiment
Spritzige Spiegelbilder
der Landschaft
portfolio
Beste Bordelaiser vom Luganer See
Im Jahr 2004 wurde zum
ersten Mal über die Tenuta
San Giorgio in Cassina d’Agno
geschrieben. Heute besitzt das
Weingut im Malcantone einen
weithin klingenden Namen
unter Kennern.
Die Tenuta San Giorgio ist seit
70 Jahren im Besitz der Familie Rudolph.
Anfangs ein Hobbybetrieb, der
vor allem Früchte und Gemüse für den
Eigengebrauch produzierte, ist sie heute
ein professioneller Weinbaubetrieb in
malerischer Lage über dem Luganer
See. Ab 1990 wurde der Weinbau
intensiviert, im Jahre 2002 ein Keller
gebaut und seither werden die Weine
6
selbst gekeltert. In den folgenden Jahren
wurden laufend neue Rebparzellen
angelegt und der Keller vergrössert.
Heute werden 7 ha Reben gepfl egt und
ca. 30000 Flaschen abgefüllt. Etwa 75%
der Rebstöcke sind Merlot.
Mit ihrem Sottoroccia, Crescendo
und vor allem auch Arco Tondo erzielen
Bettina und Mike Rudolph immer
wieder Spitzenbewertungen und zählen
heute zu den besten Weinproduzenten
des Tessins. Für die Weine, die mit ihren
Traubensorten Merlot und Cabernet
franc an das Bordeaux erinnern, haben
sie sich für die Bordelaiser Flasche von
Univerre entschieden.
Dieser Charakter zeichnet gute,
ehrliche Weine aus, meint Ursula
Irion, Kellermeisterin der
Rebbau-Genossenschaft Spiez.
Für eine ehemalige Geografi n
muss das wohl auch so sein.
Dass Ursula Irion damit ganz
offenbar richtig liegt, zeigt der Erfolg der
Weine von den langgezogenen Hängen
an der Spiezer Bucht. Nach einem Dornröschenschlaf
hinter dem Schloss gelten
sie heute als gesuchte Raritäten. Die
Eleganz und peppige Leichtigkeit dieser
Weine von der Riviera des Thunersees
entstammen wohl dem besonderen
Zusammenspiel von Seewind und
Alpensonne. Frisch, frech und spritzig
sind auch die experimentellen Weine,
die neben den bewährten Klassikern erzeugt
werden. Speziell für junge Weinliebhaber
der Riesling x Sylvaner Einisch
Anders. Und als Assemblage von Pinot
Noir und weniger anfälligen Rebsorten
der Intro. Die Bordeaux familie von
Univerre gibt jedem Wein, ob Klassiker
oder Neuling, die elegante Verpackung.

urtypisch
Heida Veritas –
ein Heida wie keiner
Wer Einzigartigkeit in beeindruckender
Anhäufung sucht,
muss in das malerische Bergdorf
Visperterminen ins Wallis
reisen – und den Heida Veritas
vor Ort verkosten.
An was für einem Ort! Zu den
Einzigartigkeiten gehört nicht nur das
grandiose Panorama der Walliser und
Berner Alpen. Nicht nur der auf 1150
Metern höchst gelegene Weinberg ganz
Europas. Nicht nur die urtypische Heida-
Traube, eine seltene Laune der Natur,
die als wurzelechte, also ungepfropfte
Rebe angebaut wird. Auch der Heida
Veritas selbst ist auf seine Weise ein
rares Kleinod, über den der Önologe der
grandcru
23 Winzer und eine Philosophie
Alle 23 Winzer von Fully Grand
Cru teilen die Philosophie einer
erstklassigen Qualität von der
Rebe bis ins Glas.
Das gilt von der Anlieferung
bis zur Vermarktung. Darum setzen
die Mitglieder von Fully Grand Cru
St. Jodern Kellerei sagt: «Ein kapriziöser
Wein mit aparter Zitronen- und Agrumennote,
die ihm eine schöne Frische
gibt. Und seine hohe Mineralität verdankt
er dem Boden aus Grundmoräne
und grauem und schwarzem Schiefer.»
Dazu passt der Auftritt des Heida
Veritas in edlem Schwarz und Gold,
in der schweren, konisch-majestätischen
Bordeaux 75 cl Imperial Flasche. Ein
Heida wie keiner – in einer Flasche wie
keine. Selbst eine Spezialität, unterstreicht
sie die stupende Ursprünglichkeit
des Heida Veritas.
auf eine starke Kampagne: «Cultivez
votre v différence – Kultivieren Sie den
Unterschied.» Dieser besteht in 100%
Petite Arvine, 100% Fully und 100%
Genuss. Das Bekenntnis zu Fully und
zu z
der originalen weissen Rebsorte des
Wallis, die nur auf den besten sonnigen
und windgeschützten Terrassenlagen
gedeiht, fi ndet seinen Ausdruck in der
neuen Fully-Flasche, die zusammen
mit Univerre Pro Uva entworfen wurde.
Das umlaufende Schulterrelief stellt
die Weinberg-Terrassen am Fusse des
Chavalard dar.
Unterhalb davon liegt die
Route du Chavalard. Auch das dort
ansässige Familienunternehmen Dorsaz-
Kalbermatten, das Jean-Michel Dorsaz in
dritter Generation führt, füllt seinen «Le
glassmania | Univerre Distribution | Wein
Grillon» Fully Grand Cru in
der neuen Flasche ab. Sie
verkörpert die Originalität,
Authentizität und Qualität
der darin kredenzten
Petite Arvine Weine.
7

glassmania | Univerre Deco
fl aschengeist
Weine wie ihr Land – inspiriert vom
Geist seiner Menschen
Weltoffenheit, Spiritualität,
Humanismus, Vielseitigkeit,
Aufgeschlossenheit, Qualitätsstreben
– die Rede ist vom
Geist Genfs.
Die Appellation l’Esprit de
Genève, hinter der mehrere Genfer
Weinbauern und Kelterer stehen, will
diesen Genfer Geist mit dem Esprit der
Genfer Weine über die Kantonsgrenzen
in die Welt tragen. Dazu ist nicht nur
genau festgelegt, welche Traubensorten
durch ihr spezielles Zusammenspiel
den Geist Genfs verkörpern – je nach
Assemblage mit Frucht und Frische,
dichten Gerbstoffen, Geschmeidigkeit
freiheitsdrang
Boxer Charakterbiere jetzt aus Yverdon
Eine Leidenschaft war der
Auslöser. 1960 verband Albert
Heusser die Liebe zu seinem
Boxer-Hund Aramis mit der
Begeisterung für Bier.
Seit Ende März 2012 schlägt
das Herz der Begeisterung für Boxer
Biere nicht mehr in Romanel/Lausanne,
sondern in Yverdon. Dabei setzt Direktor
Peter Keller weiter auf die Werte von
8
und Finesse. Die Charta achtet auch
bewusst auf die Aufmachung und
Verpackung, die als Qualitätsgarantie
einheitlich sein muss. Die 75-cl-Flaschen
sind vom Typ Bordelaise Harmonie,
55 mm, Chétie, Chêne. Die Korkzapfen
(49 mm/24 Linien) tragen den Aufdruck
l’Esprit de Genève und den Jahrgang auf
dem Spiegel. Die Kapseln müssen von
mattschwarzer Farbe mit Streifen sein.
Auch die Art der Darbietung –
mit Faltprospekt zu jeder Flasche – fehlt
ebenso wenig wie der einheitliche Text
für das Rücketikett. Der individuelle
Name des Winzers und seine Handschrift
runden den Markenauftritt mit
dem Qualitätsversprechen ab.
Boxer Old, Boxer Premium und Boxer
Brunette mit ihrer Braukunst in guter,
alter handwerklicher Tradition. Neben
der Qualität macht nun auch der neue
Standort den Unterschied. Moderne
Anlagen und eine Verdoppelung bis hin
zu einer künftig möglichen Verdreifachung
der Kapazität gaben dafür den
Ausschlag. Doch Boxer Biere werden
bleiben, was sie sind: keine internationalen
Konzernbiere, sondern Charakterbiere.
Ihr Genuss aus der Bügelfl asche
oder der Flasche mit dem Ring Pull und
dem serigrafi erten Glas wird so auch in
Zukunft nach den Unternehmenswerten
schmecken. Diese sind immer noch von
Aramis, dem Boxer des Gründers, abgeleitet:
Loyalität, Treue, Durchsetzungskraft
– und Freiheitsdrang, wie jetzt
auch der Umzug nach Yverdon zeigt.

siebdruck
Höchste Qualität für den Kunden –
und eine Diva zum Jubiläum
Eigenweine, Weine aus Europa
und New World Wines – mit
diesen drei Säulen decken die
Rutishauser Weinkellerei AG
und die BAROSSA Weinhandels
AG in Scherzingen, Boniswil
und Ostermundingen die ganze
Welt des Weines ab.
Zum 125-jährigen Jubiläum
im Jahr 2011 legten die Burgunder-
Spezialisten einen kräftigen, festlichen
Pinot Noir aus der Ostschweiz auf und
erwiesen damit der anspruchsvollen
Edeltraube und launischen Diva ihre Referenz.
Für den festlichen Auftritt erhielt
sie eine serigrafi erte Flasche, auf der
sich die Synonyme und Spielarten des
Burgunders wie ein Glossar lesen – vom
Auvernas Rouge über die Bodenseetraube
und den Blauen Arbst bis zum
Borgogna Nera und Black Morillon. Und
was, bitte, bedeutet Aprofekete? Nichts
weiter als eines der vielen Synonyme
für die Edeltraube, die ihren Namen
möglicherweise dem französischen Wort
«le pin» verdankt, weil ihre längliche
Form an einen Fichtenzapfen erinnert.
Kunden von Rutishauser Barossa
verdanken dem 125-jährigen Jubiläum
jedenfalls einen festlichen Wein in einer
für das Auge reich dekorierten Flasche.
Eine schöne Idee von vielen mit Univerre
Deco.
exklusiv
Perfekte Funktion in edlem Design
Wenn die Luft raus ist, ist das
nicht immer negativ zu verstehen.
Im Vakuumieren liegt der
Schlüssel für optimale Frische
und gesunde Aufbewahrung.
Das PowerVac System der AMC
(Schweiz) Alfa Metalcraft AG in Rotkreuz
beherrscht mehrere Methoden, um
kostbare Weine auch nach dem Öffnen
frisch zu halten und den Geist von Spirituosen
oder die Vitamine von Säften
zu bewahren. Das kommt nicht nur
privaten Haushalten zugute. Auch in der
Gastronomie und bei Wein-Degustationen
ist Wiederverschliessen ein Thema.
Zum perfekten Vakuumieren
hat AMC in Zusammenarbeit mit Univerre
eine einzigartige Flasche designt.
glassmania | Univerre Deco
Fragen Sie uns nach
Ihren Möglich keiten eines
personalisierten Siebdrucks!
Univerre Deco ist die erste Adresse,
um Ihre Degustationen
eindrucksvoll zu inszenieren.
Diese Flasche ist durch ihre robuste
Qualität nicht nur optimal vakuumierbar.
Durch ihr edles Vierkant-Design ist sie
beim Aufbewahren von speziellen Ölen
auch ein echter Hingucker.
Die kreative Serigrafi e zeigt
versinnbildlicht die aus der Flasche
gesogene Luft. Weil die Flasche einen
derart exklusiven Charakter besitzt, wird
sie ausschliesslich als persönliches Kundengeschenk
beim Kauf eines Basis-Sets
des AMC PowerVacs eingesetzt.
9

glassmania | Univerre Deco
furore
Vom traditionellen Wappentier
zum bärenstarken Rebell
Lüpfi ge Volksmusik, ländliche
Idylle, gepfl egtes Brauchtum?
Das Appenzell kann auch anders
– ganz anders sogar.
Er war russischer Rebell und
Kosmopolit und ist der Namensgeber
eines bärenstarken Vodkas und seiner
vier Begleiter – frischen Vodkalikören
aus dem Hause Appenzeller Alpenbitter
AG. Die Rede ist von Trotzki. Sichtbarer
Ausdruck für den revolutionären Geist
der Produkte ist die wunderbar aufmüpfi
ge Serigrafi e: Der Appenzeller Wappenbär
trägt eine coole Sonnenbrille
und den auffällig roten Haarkamm eines
Punks. Deco als «verzierende Kunst» in
Reinform.
So steppt der bärenstarke
Rebell durch die Bar- und Clubszene
und macht nicht nur pur oder on the
rocks, sondern auch mit revolutionären
Mixdrinks Furore.

century
Top-Whisky aus dem ewigen Eis:
Limited Edition 1291 Bottles
Am 1. August 1912, nach
16-jähriger Bauzeit, fuhr der
erste, festlich geschmückte Zug
auf dem Jungfraujoch ein.
Leider ohne seinen Pionier,
Adolf Guyer-Zeller, der diesen grossen
Tag nicht mehr erlebte. Sein Vermächtnis
hält die Rugenbräu AG 100 Jahre
später mit der «Limited Edition
1291 Bottles» des Swiss Highland
Single Malt Whisky Century
in Ehren. 1291 ist das Jahr der
Gründung der Schweizerischen
Eidgenossenschaft. Der Whisky
wurde am 2. Juli 2007 schonend
destilliert und ruhte im Oloroso-
Sherry-Fass aus amerikanischer
Weisseiche bei konstant -4° C im
ewigen Eis des Top of Europe.
Seine Holzverpackung wurde aus
alten 500-Literfässern im Stil von
Kisten aus dem 19. Jahrhundert
nachgebaut. Zur gediegenen
Century-Ausstattung gehört zudem
ein Büffelleder-Retrobeutel,
wie ihn Bahnpioniere von damals
für Geld und Tabak benutzten,
mit einem Originalstein aus dem
geschichtsträchtigen Stollenloch
3,8 in der Eigernordwand.
Die Retro-Form der
Flasche ist einer Dufftown Genlivet
Finest Old Highland Malt
Flasche von 1900 nachempfunden
und wurde von Univerre für
die Jubiläums-Ausstattung neu
aufgelegt.
glassmania | Univerre Deco
11

glassmania | Univerre Distribution | Food
blickfang
Vom Sudhaus zur Kult-Kathedrale:
mit 900 Bügelflaschen
12
�500
�550
massstäbe
High Class im kleinen Schwarzen
Der echte Bündner Bienenhonig
stammt selbstverständlich aus
eigener Imkerei. Mit dem neuen Premium-Produkt
setzt Silvio Hitz in Chur
bewusst neue Massstäbe. Das glänzend
schwarze Glas mit seiner silbernen
Serigrafi e siedelt diesen Honig in gehobenen
Restaurants und in ausgewählten
Gourmet-Geschäften an. Auch als individuelles
Präsent sorgt das ausgefallene
Design für eine echte Überraschung.
Honig einmal ganz anders –
High Class im kleinen
Schwarzen für den stylischen
Auftritt. Wieder einmal dank
kreativer Produktgestaltung
mit Univerre Deco.
© B2 Boutique Hotel + Spa Hürlimann-Areal Zürich
Am 1. März 2012 eröffnete das B2-Boutique-Hotel auf dem ehemaligen
Areal der Zürcher Hürlimann-Brauerei.
Der Imkerhof in Chur bietet alles rund um die Imkerei. Neben
Geräten und Zubehör zum Beispiel auch Kerzen und Kosmetik
aus Bienenprodukten. Und natürlich Honig.
A
Herzstück des 4-Sterne-Hotels
ist die elf Meter hohe Library Lounge im
alten Sudhaus, die mit ihren lang gezogenen
Bogenfenstern wie das Innere
einer Kathedrale wirkt. 33000 Bücher
eines ehemaligen Antiquariats stehen
den Hotelgästen zum Ausleihen zur Ver-
fügung. Hier werden auch das Frühstück
und schweizerische Tapas serviert.
Blickfang der Library Lounge ist
eine aussergewöhnliche Reminiszenz
an die Braugeschichte des Areals. Drei
imposante Kronleuchter aus je 300 Bügelfl
aschen mit LED-Leuchten sind nicht
einfach nur Lichtquelle, sondern strahlende
Kunstwerke der Fluora Leuchten
AG in Herisau. In dieser Atmosphäre
lässt es sich als Hotelgast vorzüglich
chillen, chatten, surfen, fl irten und an
der Weinbar networken.
A

glassmania | Univerre Distribution | Food
stilvoll
Erfrischender Chocoladen-Genuss
Mit ihren vollendeten Kreati onen zählt die Confi serie Sprüngli in Zürich zu den
führenden Chocoladen-Häusern Europas. Beste Qualität, einmalige Frische und Natürlichkeit –
davon schwärmen Kundinnen und Kunden aus aller Welt täglich aufs Neue.
Chocolat Froid der Confi serie
Sprüngli sorgt für einen erfrischenden
Chocoladen-Genuss aus feinster Schweizer
Vollmilch und zartbitterem Grand
Cru, Cacao 70%. Das kühle Getränk wird
bewusst in einer stilvollen Glasfl asche
präsentiert, die das Produkt nicht nur
optimal schützt und die Möglichkeit
des Recyclings bietet, sondern auch die
Frische und Qualität der Trink-Chocolade
auf den ersten Blick sichtbar macht.
Ergänzend ist die Chocoladen Haselnuss-
Crème in einem Glas erhältlich. Der
hausgemachte Brotaufstrich aus feinster
Schweizer Chocolade und Piemonteser
Haselnüssen macht das Frühstück jedes
Chocoladen-Liebhabers komplett.
13

glassmania gl as assm sm sman an a ia | Univerre U UUni
ni nive ve verr rr rre Distribution D DDis
is isstr
tr trr tr trr tr trr tr trr tr ib ibb ut io ion n | Fo Food
od o
retrotrend retrot
So schmeckt die Sommerfrische –
im Grotto wie in der Szene
Kann man heute Erfolg haben,
wenn man von vorgestern ist?
Man kann! Wenn man wie
eine Gazosa ist: wahr und echt.
Und so ganz anders als internationale
Industrielimonaden
in lieblosen Petfl aschen oder
Aludosen.
12 14
La Fiorenzana – die authentische Gazosa aus Graubünden
Die Gazosa La Fiorenzana wird
seit 90 Jahren nach dem gleichen Rezept
in Grono hergestellt und verdankt
dem mittelalterlichen Wahrzeichen
des Ortes ihren Namen. Anfang der
1990er Jahre begann ihr Siegeszug über
den Gotthard in die Nordwestschweiz.
Heute ist die Gazosa mit Mandarinengeschmack
in Asienrestaurants ebenso
ein Renner wie in Szenebars, in denen
sie gern mit Vodka gemischt wird. Mit
Bier als Panaché ist sie ein beliebter
kühler Durstlöscher. In Grono selbst wird
Gazosa als Apéritif serviert. Die Aranciata
(Orangeade) krönt den Campari, die
Citro macht den Merlot erfrischend süf-
fi g. Kinder lieben besonders die blaue
Mirtillo (Heidelbeere) und die Lampone
(Himbeere).
Egal mit welchem Aroma und
wie oder wo getrunken – eine Gazosa
schmeckt nach Sommerfrische im
Süden, nach süssen Erinnerungen, nach
Vintage und Heritage gleichermassen.
Dazu trägt neben der traditionellen
Rezeptur, die von Agata Ponzio streng
gehütet wird, auch die Retro-Bügelfl asche
bei. Sie ist nicht nur authentisch
und gibt der Gazosa La Fiorenzana ihre
Identität. Sie ist auch exklusiv und aufwendig.

Gazosa Noé – die älteste Tessiner Fruchtlimonade verjüngt sich
Die Geschichte der Gazosa
Noé begann schon im Jahr 1883. In der
ersten Tessiner Gazosa-Fabrik in Novazzano
wurden Zitronen aus Italien zur
sprudelnden Erfrischung verarbeitet. In
den Anfängen galt die Gazosa als luxuriöses
Getränk und kam in einer grünen
Glasfl asche mit Champagnerverschluss
auf den Tisch. Heute ist sie längst kein
Luxus mehr, aber die reine Lust.
Die stets grösser gewordene
Bekanntheit und Beliebtheit der
Gazosa Noé führt Gabriele Coduri auf
die traditionelle Rezeptur für ihren
köstlichen Geschmack und die einzigartige
Perlage zurück. Daneben geht der
Blick in Novazzeno auch in die Zukunft.
Innovative Technologien und fortschrittliche
Produktionsmethoden sollen nicht
nur höchste Qualität garantieren. Auch
Ressourcenschonung sowie umweltgerechte
Materialien und Prozesse
stehen im Vordergrund. Die Flasche, die
nicht nur mit Bügel, sondern auch mit
Kronkorken verschlossen werden kann,
ist eine Neuheit auf diesem Sektor. Und
die erst vor kurzem erneuerte grafi sche
Gestaltung der Verpackung, der Etiketten
und des Siegels zeigt die moderne
Ausrichtung, die gleichzeitig aber auch
die traditionelle Linie bewahrt und die
lange Geschichte der Gazosa Noé fl iessend
fortführt.
glassmania gl g as a sm sman an ania ia | U UUni
Univerre U ni nive ve verr rr r e D DDec
Deco ec eco
15

glassmania | Univerre Distribution | Spirituosen
weltformat
Ein wahrer Brillant unter
den Bränden
«Unsere Qualität ist unsere
Zukunft.» Seit der Gründung
des Familienunternehmens
1870 folgen Etter Spirituosen
konsequent diesem Anspruch.
Ob als Apéro mit Orangensaft oder als
Digestif nach einem gediegenen Essen,
Zuger Etter Kirsch ist heute in über 20
Ländern weltweit ein klangvoller Name.
Wie alle Früchte für die verschiedenen
Etter Brände stammen auch die besonderen
Kirschen zu 100 Prozent aus der
Schweiz. Die kleinen schwarzen Brennkirschen
von den besten Lagen der
Region Zugersee werden mit Sorgfalt
und Leidenschaft zum Premium-Produkt
des Hauses destilliert. Diese Destillation
und die Reifung geben dem Rohdiamanten
den speziellen Schliff, der ihn
zum begehrlichen Brillanten macht.
Rein und kristallen die Farbe. Das
Bouquet erfrischend und fruchtig mit
Beerennoten. Der Geschmack – natürlich
reife Kirschen – aromatisch und gehaltvoll,
harmonisch, mild und elegant.
Und so rein und kristallen wie die Farbe
erscheint auch das Glas der Flasche,
die mit ihrer gesamten Anmutung und
dem Schulterrelief die Premium-Qualität
ihres Inhalts gewissermassen umgarnt.
Alles in allem: Eau-de-vie mit Schweizer
Genussgarantie.
16

startup
Das Beste
aus guten Früchten
Mit dieser Philosophie und mit
viel Liebe und Sorgfalt werden
bei Distiller (Hermann & Zindel
AG) in Walenstadt 25 verschiedene
Fruchtbrände gebrannt.
Wenn von den besten Weinen
der Bündner Herrschaft die Rede ist,
werden Christian Hermanns Weine aus
Fläsch oft genannt. Dass er nun auch
erstklassige sortenreine, authentische
Fruchtbrände herstellt, ist bisher wohl
weniger bekannt. Die passionierte
Brennerin heisst Dörte Waukosin, und
ihr Credo lautet: »Unverwechselbar rwechselbar in
der Nase, fein am Gaumen,
intensiv im Geschmack.» Ihr
Reich ist die spezielle Brennanlage
mit ihrem überdurchschnittlich
grossen Kupferkessel
in Relation zur Brennblase.
Das verleiht den Bränden ihre
ausgeprägte Feinheit und
intensive Frucht. Als junges
Unternehmen geht man auch
bei der Produktgestaltung
neue Wege. Die Brände in
den Flaschen mit 5 und 3,5 dl
tragen nur ein Etikett mit
Nummer und Farbe. Purer
kann Rein Reinheit kaum sein.
topspirits
Drei Könige
in neuem Gewand
Seit über 100 Jahren steht die
Lateltin AG für feinsten Alkohol
in allen Variationen. Trendspirituosen
kommen ebenso aus
Winterthur wie edle Destillate
– eben Top of Spirits.
Die Spezialitätennbrände Des Trois Rois werden en
aus voll ausgereiften, sorgfältig
geernteten und völlig
naturbelassenen Früchten
hergestellt. Die hohe Kunst
der Destillierung und die einzigartige
Zusammensetzung
bilden während der langen
Fasslagerung das unvergleichliche,
ausgewogene Bouquet.
In der neuen Flasche, deren
Relief die alte Schulteretikette
ersetzt, haben die Drei Könige
jetzt auch ihren ausgewogenen
Top-of-Spirits-Auftritt.
glassmania | Univerre Distribution | Spirituosen
17

odenständig
Typische Werte aus
Tradition – langsam aus
dem Destillierhelm
Die Cave et Distillerie de la Ruelle im Herzen des alten
Auvernier am Neuenburger See ist seit vier Generationen
für typische regionale Produkte bekannt.
Daniel Beyeler und sein Team
schwören auf die «Integrierte Weinproduktion»
und machen auch bei ihren
ausgewählten, feinen Fruchtbränden
keine Qualitätsabstriche. Voll ausgereifte
Früchte, eine langsame, minutiöse
Destillation im traditionellen Destillier-
helm und die Reifung in traditionellen
Ballonfl aschen oder Eichenfässern – sie
sind die Seele der Eaux-de-Vie aus dem
Herzen von Auvernier, das auf dem
Etikett der Flasche «Produits du Terroir
Neuchâtelois» echte, regionale Werte
verspricht.

einblick
Univerre persönlich
Siebdruck
Human Ressources
Buchhaltung
Gérard Monney
Léonard Bagnoud
Karine Bourmaud
Eric Mittaz
Sonia Grichting
glassmania | Univerre Porträt | Inside
Gérard Monney
Leiter Univerre Deco
Firmenzugehörigkeit seit 01.08.2011
Hobbies: Radfahren, Skifahren,
Schwimmen, Fotografi e
Lieblingsessen: Hüttensuppe nach
Greyerzer Art
Karine Bourmaud
Leiterin HR
Firmenzugehörigkeit seit 12.04.2010
Hobbies: Schneeschuh- und
Bergwandern
Lieblingsessen: italienische Küche
Eric Mittaz
CFO
Firmenzugehörigkeit seit 30.03.1998
Hobbies: Sport
Lieblingsessen: Raclette
Sonia Grichting
Buchhaltungsassistentin
Firmenzugehörigkeit seit 20.08.2001
Hobbies: Lesen, Balladen hören
Lieblingsessen: Fois Gras, gebraten, von
einem reifen Wein begleitet
Léonard Bagnoud
Buchhalter-Lehrling
Firmenzugehörigkeit seit 25.07.2010
Hobbies: Aktivitäten unter freiem Himmel
Lieblingsessen: Steak vom Rind
auf heissem Stein
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glassmania | Univerre
Neue
Homepage
www.univerre-prouva.ch
Wir freuen uns Ihnen die neue Homepage
in elegantem Design zu präsentieren,
welche Ihnen einen schnellen
Überblick über mehr als 1000 Produkte
ermöglicht.
terminkalender
Hier trifft
man sich
gern
Event Start / Ende Ort
Jardin des vins 17.05.12 – 19.05.12 Sion
www.jardin-des-vins.ch
Caves ouvertes des vins du Valais 17.05.12 – 19.05.12 Wallis
www.lesvinsduvalais.ch
Caves ouvertes Vaudoises 26.05.12 – 27.05.12 Waadt
www.cavesouvertes.ch
Fête de la Fleur d’Amigne 31.05.12 – 02.06.12 Vétroz
www.amigne.ch
Bio Marché 22.06.12 – 24.06.12 Zofi ngen
www.biomarche.ch
Balade Gourmande Vully 08.07.12 Vully
www.balade-gourmande-vully.ch
Vinea 31.08.12 – 02.09.12 Sierre
www.vinea.ch
Expovina Diplomübergabe 06.09.12 Zürich
www.expovina.ch
Balade Vins et Saveurs 15.09.12 Conthey
www.balade-vs.ch
Goûts et couleurs 21.09.12 – 22.09.12 Conthey
www.goutsetcouleurs.ch
Le temps du Cornalin 22.09.12 Flanthey
www.letempsducornalin.ch
Balade gourmande viticole d’Arnex 23.09.12 Arnex
www.baladegourmande.ch
Fêtes des Vendanges 28.09.12 – 30.09.12 Lutry
www.fetedesvendanges.ch
Univerre Pro Uva SA Ile Falcon Im Langhang 15 La Vuagire
www.univerre-prouva.ch 3960 Sierre 8307 Effretikon 1042 Bioley-Orijulaz
www.prouva.ch Tél. +41 27 451 25 25 Tel. +41 52 355 39 40 Tél. +41 21 977 20 00
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