Kulinarischer Kalender - Steigenberger Hotels and Resorts

steigenberger.com

Kulinarischer Kalender - Steigenberger Hotels and Resorts

Kulinarische inspiration.

september bis Dezember 2012.

www.steigenberger.com


Geniessen sie mit uns Kulinarisch

aufreGenDe VeranstaltunGen.

Inspiriert durch unseren neuen Küchenchef, Herrn Bernd Winkler, der im Juli direkt aus Heringsdorf zu

uns kam, starten wir mit neuen Impulsen in die nächste Saison unseres kulinarischen Kalenders. Gepflegte

Traditionen, wie unsere „Gans to go“ oder auch das „Candle-Light-Dinner im Aquarium“, mischen sich mit

modernen Highlights, wie unserer Veranstaltungsreihe „After-Work-Tapas“.

SeIen SIe GeSpAnnT – SeIen SIe unSer GAST!

Wir freuen uns auf viele Zusammentreffen in unserer pianobar, der Destille, unserer Berliner Stube und

auf unserer Sommerterrasse – der Oase der Großstadt.

reservierungen nehmen wir gern wochentags zwischen 11.00 und 18.00 uhr unter Tel.: +49 (0) 30 2127-

708 oder per e-Mail unter gastronomie@berlin.steigenberger.de entgegen. Auf Wunsch stellen wir Ihnen

gern über jede unserer kulinarischen Aktionen einen Gutschein aus. Überraschen Sie Ihre Familie, Freunde

oder wem Sie sonst eine Freude machen möchten.

maluna Day spa.

Gönnen Sie sich eine pause im Maluna Day Spa

in der 2. etage des Steigenberger Hotel Berlin.

unsere Behandlungsangebote bieten Ihnen

einen Moment der ruhe. Tauchen Sie ein in

einen raum von Stille. profitieren Sie von

unserer langjährigen erfahrung. Wir freuen uns

auf jeden Besucher, denn unser Wellnessbereich

bietet auch Außer-Haus-Gästen die Möglichkeit

unsere Angebote zu genießen.

Sie erreichen uns unter Tel.: +49 (0) 30 2127-780

Behandlungen sind täglich von 9.00 bis 22.00 uhr

und nach Vereinbarung möglich.

Bitte buchen Sie rechtzeitig.

Für weitere Informationen besuchen Sie uns auf

unserer Homepage: www.maluna-dayspa.de

Wir freuen uns auf Sie!

Afzal Shamsi, Susanne Hacker und Team

Von auGust bis Dezember bieten wir

folGenDes spa-menü für sie unD ihn:

ein Fußbad mit dem frischen Duft von Zitronen;

anschließend werden Ihre Füße mit einer

Orangenmaske und Massage verwöhnt.

Der Hauptgang besteht aus einer belebenden

Gesichtsbehandlung mit einem Hauch von

Minze. ein strahlender Teint ist Ihnen garantiert.

Dazu servieren wir Ihnen einen frisch gepressten

Orangensaft.

MenÜpreIS prO perSOn: € 100,--


Kochschule berlin.

Kochen. Lernen. GenieSSen.

Sie sind begeisterter Hobbykoch und möchten

Ihre Kenntnisse verfeinern und neue Dinge ausprobieren?

Oder sind Sie blutiger Kochanfänger

und möchten lernen, wie man mit einfachen

Handgriffen ein leckeres Menü zubereitet? egal,

wie viel erfahrung Sie mitbringen, wir bieten für

jeden das richtige. unsere Küchenprofis stehen

immer an Ihrer Seite – als erfahrene Köche, die

Ihnen die besten Tipps und Tricks zum Gelingen

eines leckeren Menüs zeigen, und als entertainer,

die Ihnen viel Freude und Spaß am Kochen

und Genießen vermitteln!

Sehr gerne können Sie unsere Kochschule und

die Küchenprofis auch für exklusive Kochevents

buchen. Ob Sie eine Familienfeier, Geburtstage,

Incentives oder Weihnachtsfeiern planen – wir

sorgen dafür, dass Sie Leckeres kochen, viel dabei

lernen und zum Schluss einfach nur genießen

können. Gerne erstellen wir Ihnen ein individuelles

Angebot für unsere Kochschulen im Steigenberger

Hotel Berlin und in Biesdorf.

unser aktuelles Kursprogramm finden Sie im

Internet unter: www.kochschule-berlin.de

KontaKt:

Kochschule Berlin

Tel.: +49 (0) 30 34656305

info@kochschule-berlin.eu

openinG eVent

Von unD mit

bernD winKler.

am freitaG, Den 07. september 2012,

Von 18.00 bis 22.00 uhr …

… lädt unser neuer Küchenchef, Herr Bernd

Winkler, in die Berliner Stube ein – lernen Sie

das neue kulinarische Gesicht des Steigenberger

Hotel Berlin bei dieser Gelegenheit hautnah

kennen.

„new York, Sydney, Bangkok … aber auch portugal,

die Ostsee und natürlich meine Heimat

Österreich, haben meinen Küchenstil beeinflusst,

welchen ich Ihnen an diesem besonderen Abend

gern präsentieren möchte.“

auszüGe aus Dem buffet am abenD:

Geschmorter Kürbis im Kubebenpfeffermantel,

Carpaccio vom räucherlachs mit Mozzarella,

gebackenes Bio–ei auf getrüffelter Mayonnaise,

Tatar vom Kalb, essenz vom Spitzkohl mit

Shrimpspraline, Tomaten-Himbeer-Granité,

cremiges risotto „Jambalaya-Style“, Thunfisch

im weißen Mohnmantel auf erbsenmousseline,

Mini-Wiener-Schnitzel aus der Butterschmalzpfanne

auf Kartoffel-Gurken-Salat, mit Marzipan

gefüllte Dampfnudel, Kaiserschmarrn mit

Zwetschgenkompott, fest-flüssiges Schokoladenküchlein

€ 39,-- pro person

wine & Dine.

AM FreITAG, Den 21. SepTeMBer 2012,

uM 19.00 uHr In Der BerLIner STuBe.

Das Weingut Franz Keller „Schwarzer Adler“ aus

Oberbergen am Kaiserstuhl ist einer der Traditionslieferanten

der Steigenberger Hotel Group.

Frau nicole rabe, die unter anderem die Vertriebsleitung

übernommen hat, wird den Abend

für Sie mit ausgezeichneten Weinen gestalten,

während das Steigenberger Hotel Berlin köstliche

korrespondierende Speisen serviert.

roh marinierter Saibling an gebackenen

Mozzarella-Tramezzini

*****

essenz vom Stubenküken mit

pfifferlingsknödel

*****

Mit weißem Balsamico glasierter

Steinbutt auf Kartoffelrisotto

*****

Geschmortes Schaufelstück vom uS–Beef mit

knusprigem räucheraal und Kräuterlasagne

*****

Lauwarmes Küchlein vom Schmorapfel

in Tresterschaum

€ 59,-- pro person


Die winKler’sche

art zu Kochen.

eXKLUSiVe VeranStaLtUnG – eS SinD nUr

20 PLÄtZe BUchBar.

Besuchen Sie uns am Mittwoch, den 17. Oktober

2012, von 18.00 bis 22.00 uhr in unserer Kochschule

und lernen Sie mit unserem Küchenchef

„einfach kochen“.

„einfach kochen heißt für mich: kochen ohne

Irrwege. natürliche produkte zu veredeln und

mit Spaß und Leidenschaft heute Ihr Gastgeber

sein zu dürfen. nicht nur der preis eines produktes

bestimmt die Qualität des essens, sondern

auch die Liebe und Kreativität, mit der es zubereitet

wird. na, interessiert?“

Gebeizter Basilikumlachs und Tatar mit Limette

****

Schwarzbrotschaumsuppe mit Spinatknödel

in Speckchips

****

rosa gebratenes Schweinefilet unter der Kräuterkruste

auf Gewürzkarotten und Birnengnocchi

****

Lauwarmes Kürbisküchlein

€ 59,-- pro person

Garnelenbuffet –

wie jeDes jahr?!

nein, in diesem Jahr lassen wir uns von den

nationalen und internationalen einflüssen

unseres neuen Küchenchefs, Herrn Bernd

Winkler, beeinflussen. erleben Sie dieses

traditionelle Zusammenkommen mit uns:

am freitaG, Den 26. oKtober 2012,

18.00 bis 22.00 uhr in Der berliner stube.

auszüGe aus Dem buffet:

Garnelencocktail mit Ananas und Basilikum,

paprikamousse mit marinierten eismeergarnelen,

Garnelencremesuppe mit Cognac,

Shrimps zum Selberschälen mit Knoblauch und

Zitrone, Garnelenspieße von der Live-Station,

Garnelen mit Chili und Zitronengras aus dem

Wok, panna Cotta mit Apfel, Grießflammeri mit

pflaume

€ 35,-- pro person

martinsGans

zum mittaG.

nehmen Sie sich Zeit und verbringen Sie bei uns

einen geselligen Sonntag fern von Alltagssorgen

und dem bevorstehenden Weihnachtsstress.

Genießen Sie mit Familie und Freunden ein traditionelles

Martinsgansbuffet, in diesem Jahr am

Sonntag, den 11. november, von 12.00 bis 15.00

uhr in unserer Berliner Stube.

Wir freuen uns auf Sie.

auszüGe aus Dem buffet:

Geräucherte Gänsebrust mit Apfel-Sellerie-

Salat, Gänseconsommé mit Trüffelklößchen,

Brust und Keule von der Martinsgans mit rot-

und Grünkohl, gefüllter Gänserollbraten, panna

Cotta mit geräuchertem Apfelkompott und

rotweineis, Bratapfel mit Vanillesauce

€ 32,50 pro person

after-worK-

tapas.

neUe VeranStaLtUnG.

Ab dem 8. november 2012 begrüßen wir Sie jeden

Donnerstag im november von 18.00 bis 22.00 uhr

in unserer Destille.

Verbringen Sie in lockerer und entspannter

Atmosphäre Ihren Feierabend und genießen Sie

dazu deutsche Tapas, liebevoll angerichtet.

stehempfanG mit Kleinem buffet:

Tafelspitzsalat mit Kürbiskernöl, Brathering

mit Hausfrauensauce, Berliner Currywurst,

gebackene Hühnerbrust auf Kartoffel-Gurken-

Salat, Berliner-Weiße-Mousse mit Himbeere

€ 15,-- pro person


canDle-liGht-

Dinner im

aquarium.

Am 1. und 15. Dezember 2012, am 12. und 18.

Januar 2013 sowie am 15. und 16. Februar 2013

erwarten wir Sie wieder zu unserem Highlight

im Aquarium. einlass 19.30 uhr, Beginn 20.00 uhr.

umgeben und beäugt von zahlreichen Meeresbewohnern

präsentiert Ihnen das Team vom

Steigenberger Hotel Berlin ein 4-gängiges Spezialitätenmenü

mit Livemusik. Wir platzieren an

runden 8er- bis 10er-Tischen.

menü:

Turm von der Steckrübe und Lachstatar

*****

Schaumsuppe von weißen Zwiebeln mit

Landschinken-Chip

*****

Tranchen vom Weiderind auf Zuckerschotenpüree

und polentatörtchen

*****

Birnenmousse auf Kürbiskernbiskuit, rahmeis

vom Kürbiskernöl und Birnenragout

VeGetarisches menü:

Turm von Tomate, Aubergine und Fetakäse mit

Basilikumpesto

*****

Cremesuppe von der weißen Zwiebel

*****

Gefüllte Gnocchi in Gemüserahmsauce

*****

Birnenmousse auf Kürbiskernbiskuit, rahmeis

vom Kürbiskernöl und Birnenragout

€ 79,50 pro person inkl. 1 Glas Sekt

zur Begrüßung

wer hat ihre

Gans Gestohlen?

Vom 11. november bis zum 26. Dezember 2012 holen

wir auch in diesem Jahr die Gans für Sie aus

dem Ofen.

Die Verwandtschaft hat sich am Wochenende angekündigt?

Sie benötigen noch ein winterliches

Gericht für ihre Weihnachtsfeier? Oder haben einfach

keine Lust, selbst zu kochen?

nutzen Sie Ihre kostbare Zeit besser für gemeinsame

Stunden mit Ihren Liebsten und lassen Sie

uns die Arbeit erledigen. Wir bereiten Ihnen einen

knusprigen Gänsebraten (im Ganzen oder bereits

tranchiert) mit rotkohl oder Grünkohl, Klößen und

Sauce zu. Sie brauchen ihn nur bei uns abzuholen,

mit nach Hause zu nehmen und mit Ihrer Familie

zu genießen. reservieren Sie möglichst bald, denn

dieses Angebot gilt nur, solange der Vorrat reicht!

€ 98,-- für bis zu 4 personen

Vorweihnachtsschmaus.

Dieses Angebot gilt besonders für diejenigen

unter Ihnen, die noch nach einer passenden Location

für Ihre Weihnachtsfeier oder das weihnachtliche

Familientreffen suchen.

An den ersten drei Freitagen im Dezember (07.12.,

14.12. und 21.12.2012) lädt das Team der Berliner

Stube, unter der Leitung von Janos nedöczy, von

18.00 bis 22.00 uhr zum Schlemmerbuffet ein.

GrOSSe Gruppen SInD erWÜnSCHT, Denn

JeDer eLFTe GAST I(S)ST KOSTenFreI.

AuSZuG AuS DeM BuFFeT:

Geräucherte entenbrust mit bunten Linsen,

roastbeef rosa mit Kürbis, Maronencremesuppe,

geschmorte entenkeule mit perlzwiebeln und

Champignons, Lachsfilet mit Meerrettichkruste

an getrüffeltem Lauchfondue, Bratapfelcreme,

Marzipanmousse mit Dörrfrüchtesalat

€ 29,50 pro person

WeITere AnGeBOTe FÜr IHre FAMILIen-

unD WeIHnACHTSFeIern.

Der KLASSIKer (AB 20 perSOnen):

· raumbereitstellung und festlich gedeckte

Tische mit Silberbesteck und Kerzen

· Sekt- oder hausgemachter Glühweinempfang

· Weihnachtliches 3-Gang-Menü oder Buffet

(ab 30 personen) nach Wahl des Küchenchefs

· Individuelle Menükarten, gern mit Ihrer

persönlichen Widmung

· 4 Stunden Getränkepauschale inkl. Hauswein

rot/weiß, Fassbier, Softgetränke und

Kaffee

€ 59,-- pro person

CHrISTMAS MeeTS CASInO (AB 40 perSOnen):

Leistungen wie bei Klassik-pauschale

· Martini- anstatt Sektempfang

· 5 anstatt 3 Stunden Getränkepauschale

· 3 Stunden Casino royal inklusive Blackjack

und roulette mit kleinen preisen in Kooperation

mit der Spielbank Berlin

· Hochwertige Cocktailverkostung während

des Casinobesuchs

€ 99,-- pro person

WAHLWeISe DAZuBuCHBAr:

Vor der Weihnachtsfeier 3 Stunden plätzchen-

Backkurs in der Kochschule Berlin.

€ 18,-- pro person

4 Stunden Tanzmusik, inkl. Tanzfläche.

€ 15,-- pro person

private Filmvorstellung in einem separaten

raum inklusive eigener popcorn-Maschine.

€ 18,-- pro person

unD MeHr …


stille nacht —

heiliGe nacht.

Am Montag, den 24. Dezember 2012, von 19.00

bis 22.00 uhr in der Berliner Stube.

Lassen Sie sich am Heiligabend von unserer Küchencrew

kulinarisch verwöhnen und genießen

Sie im Kreise Ihrer Lieben ein weihnachtliches

Spezialitätenbuffet in festlichem Ambiente.

auszuG aus Dem buffet:

Lachscarpaccio mit Limone und Kapern,

punsch von der Weihnachtsgans mit Maronen,

knuspriger Gänsebraten mit rot- und Grünkohl,

Tranchen vom rinderrücken von der Tranchierstation,

Bratapfel-Tiramisu

€ 52,-- pro person

1 Glas Steigenberger Traditionssekt (0,1 l) inkl.

feiertaGsbrunch.

„Nichts ist schwerer zu ertrageN

als eiNe reihe voN FeiertageN.“

Am Mittwoch, den 26. Dezember 2012, 12.00 bis

15.00 uhr in unserer Berliner Stube.

entspannen Sie bei festlicher Stimmung und

schlemmen Sie am zweiten Feiertag köstliche

weihnachtliche Spezialitäten. Ob gemütlich zu

zweit, besinnlich mit der Familie oder entspannt

allein – Sie werden sich bei uns wohlfühlen.

auszuG aus Dem buffet:

Mit Gänseleberparfait gefüllte Gänsebrust an

Selleriesalat, getrüffelte Selleriecremesuppe

mit geräucherter entenbrust, Lachsfilet im

Blätterteig mit Champagner-estragon-Sauce,

Weihnachtsgans aus dem rohr, Creme von der

Gewürzschokolade

€ 42,-- pro person

1 Glas Steigenberger Traditionssekt (0,1 l)

sowie 1 Softgetränk inkl.

silVester runDum VersorGt im

steiGenberGer hotel berlin.

exKLuSIV VerBrInGen SIe Den SILVeSTerABenD,

AB 19.00 uHr, In unSereM eHeMALIGen GOur-

MeTreSTAurAnT LOuIS MIT eIneM 6-GAnG-

MenÜ MIT ODer OHne WeInBeGLeITunG.

6-GAnG-MenÜ:

Kanapees zum empfang

*****

Hausgebeizter Seeteufel / Wasabicreme / Wachtelei

*****

Taubenessenz / Blätterteighaube / Trüffelroyal

*****

Gespickter Saint pierre / rote-Beete-risotto /

Safranschaum

*****

Champagnersorbet / Malossol-Kaviar / preiselbeere

*****

Filet vom Weiderind mit weißem elf-pilz /

Topinamburpüree / Kartoffelbaumkuchen

*****

Geeistes Soufflé von der weißen Schokolade /

vergoldetes Mangosushi

*****

Geschmolzener Vacherin Mont-d’Or / Feigensalat

/ 50-jähriger Aceto Balsamico

€ 139,-- pro person inkl. 1 Glas Champagner zur

Begrüßung (0,1 l), Wasser und Kaffeespezialitäten

€ 31,-- Weinbegleitung pro person

Sie haben noch keine Idee für den Abend der Abende?

Herzlich lädt unser gesamtes Küchen- und

Serviceteam ins Steigenberger Hotel Berlin ein.

BITTe ACHTen SIe BeI eIner TeILnAHMe DArAuF,

FeSTLICHe unD DeM AnLASS AnGeMeSSene

KLeIDunG Zu TrAGen.

In unSerer BerLIner STuBe FInDeT AB 19.00

uHr eIn AuSSerGeWÖHnLICHeS SILVeSTer-

BuFFeT STATT.

AuSZÜGe: Thunfischcarpaccio, Gänselebercreme

mit Baumkuchen, Hummerschaumsuppe, Tranchen

vom Kalbsrücken von der Tranchierstation, getrüffelte

Maispoulardenbrust, Champagnercreme

€ 79,-- pro person inkl. 1 Glas Champagner zur

Begrüßung (0,1 l)

AB 22.00 uHr erLeBen SIe eInen unVerGeSS-

LICHen ABenD In unSerer pIAnOBAr.

Sitzplatzreservierung inkl. Begrüßungscocktail

€ 39,-- pro person

Getränkepauschale bis 3.00 uhr (Hauswein, Bier,

Softgetränke, Kaffee, Wasser und Cocktails sowie

ein Glas Champagner um Mitternacht. Keine

Spirituosen enthalten).

€ 65,-- pro person

egal, wo Sie den Abend bei uns verbringen – kurz

nach Mitternacht begrüßen wir das neue Jahr

mit einem himmlischen Feuerwerk.

unSer SpeZIAL FÜr SIe: „CHAMpAGner TO GO“

€ 59,-- für zwei personen – falls Sie den Silvester-

abend außer Haus verbringen wollen.


Steigenberger hotel Berlin

Los-Angeles-platz 1 · 10789 Berlin · Deutschland

Tel.: +49 (0) 30 2127-0

berlin@steigenberger.de

www.berlin.steigenberger.de

reservierung:

Wochentags zwischen 11.00 und 18.00 uhr unter

Tel.: +49 (0) 30 2127-708 oder

gastronomie@berlin.steigenberger.de

@

www.facebook.com/steigenbergerhotelsandresorts

www.newsletter.steigenberger.com

Alle preise verstehen sich inklusive Mehrwertsteuer. Die Angebote sind buchbar auf Anfrage und nach Verfügbarkeit. Änderungen vorbehalten.

Weitere Magazine dieses Users
Ähnliche Magazine