Menükarte

muehle.sievern.de

Menükarte

Liebe Gästewir haben hier einige Vorschläge für Ihre geplante Familienfeier bei uns vorbereitet.Es erwartet Sie erstklassiger Service und kulinarische Leckerbissen. Wir sorgen dafür,dass die Feier für Sie und Ihre Gäste unvergesslich in Erinnerung bleibt und Sie die Zeitbei uns genießen.Mehrere Räume stehen für Sie zur Verfügung:• Kaminzimmer für 25 bis 35 Personen• großer Saal für 100 bis 115 Personen• Kaminzimmer und großer Saal kombiniert bis 150 Personen• kleiner Saal für 35 bis 45 Personen• externe Räume für bis zu 250 PersonenSie können die Räume bei größeren Feiern auch kombinieren.In allen unserer Angebote ist die Tischdekoration enthalten.(Kerzenleuchter, Servietten, Tischband, Kerzen, Menükarten)Bitte beachten Sie, dass diese Angebote nur Vorschläge sind. Selbstverständlichberücksichtigen wir jeden Ihrer Wünsche und gestalten Ihre Feier wie Sie es wünschen.Vereinbaren Sie einen Termin, bei dem wir in Ruhedie Einzelheiten klären – wir freuen uns auf Sie!Andreas TolleFichtenweg 8 · 27607 Langen-Sievern · Telefon (0 47 43) 92 91-0 · Telefax (0 47 43) 92 91-10tolle@muehle-sievern.de · www.muehle-sievern.de


MenüvorschlägeMenü 1SpargelcremesuppeKglasierte Putensteaks mit Gemüsen der Saison,Kroketten, Salzkartoffeln und CurryrahmsoßeKRote Grütze mit Vanillesoße20,50 € pro PersonMenü 2Krabbencremesuppeoder AalrauchcremesuppeKFischvariationenLimandesfilet in Eihülle gebraten, gedünstetes Lachsfilet,mit Kräutern überbackenes Rotbarschfiletund Garnelenspieß mit Salat, Salzkartoffeln, Champignons,Buttersoße und WeißweindillsoßeKZitronenschaum auf Orangenragoutmit Citrusfrüchten31,50 € pro PersonMenü 3HochzeitsuppeKSchweinebraten, Rinderbraten und Putenbraten oder Kasslerbratenmit frischem Gemüse der Saison und HollandaiseKroketten, Petersilienkartoffeln, Pfefferrahmsoße und BratensoßeKVanilleparfait auf Fruchtsoßen und frischen Früchten21,50 € pro Person


Menü 4Rinderkraftbrühe mit GemüsestreifenKim Ganzen gebratenes Rinderfiletmit frischem Gemüse der Saisonund HollandaiseSalat,Macairekartoffelnund PfefferrahmsoßeKSchokoladen-Orangencremean einem Waldfruchtpüree28,50 € pro PersonMenü 5gelbe PaprikacremesuppeKRindersteaks, Schweinesteaks und Putensteaksmit Speckbohnen, geschmorten Champignons,Salat,Rahmsoße und Currysoße,Kroketten, Reis und SalzkartoffelnKErdbeercremeauf einem Orangenragout und Vanilleeis28,50 € pro Persongerne braten wir die Steaks auch im Ganzenund tranchieren sie am Tisch


Menü 6AalrauchsuppeKLimandesfilet in Eihülle gebratenmit Salzkartoffeln und SalatKhausgemachte Vanilleeiscrememit heißen Kirschen24,50 € pro PersonMenü 7Lauchcremesuppe mitSchnittlauchsahneKrosa gebratene Entenbrust auf einer Rotweinsoßeoder ganze geschmorte Entemit Brokkoli in Mandelbutter geschwenkt, Rotkohl,Schupfnudeln und PetersilienkartoffelknödelKPfirsichcreme auf einer Himbeersoße27,50 € pro PersonMenü 8Kartoffelcremesuppemit CroutonsKin Kräutern und Knoblauch gebratener Kalbsrückenmit Speckbohnenbündchen, Sahnekartoffelnund Bandnudeln auf einer KräutersoßeKCrème Brûlée35,50 € pro Person


Menü 9Minestroneoder Antipastiplatte(gefüllte Kirschtomaten, Garnelen, Schinken mit Melone,Nudelröllchen, Champignonköpfe)KHähnchenbrustfilet in Pinienkernen und Basilikum gebratenmit Paprikagemüse und GnocchiKalbsschnitzel Saltimbocca (Schinken und Salbei),Paprikagemüse und BandnudelnKTiramisu35,50 € pro PersonMenü 10SteinpilzcremesuppeKRehrücken und Hirschrücken im Ganzengebraten und am Tisch tranchiert,mit Pfifferlingen, Rotkohlund Romanescorößchen,Herzoginkartoffeln, Kartoffelknödel,Preiselbeerbirnen und RahmsoßeKWaldbeerenparfait auf einemOrangenragout38,50 € pro PersonAls Zwischengang bei unseren Menüs bieten wirIhnen gerne auch ein Sorbet an.Fragen Sie nach unseren angebotenen Sorten2,50 €


Buchen Sie Ihre Feier mal anders!ThemenfeiernMenü »Jack The Ripper«Tomaten – grüne PaprikacremesuppeRindercarpaccio mit ParmesanSchweinefiletmedaillons mit Kräutern überbackenmit grünen Bohnen, Bandnudelnan einer KnoblauchsoßeHimbeerschaum mit Schokolade überzogenauf einem Orangen-HimbeerragoutKMenü »Frankensteins Experimente«Rote BeetecremesuppeSalat mit gerösteter PutenbrustRinder oder Schweinesteak auf schwarzen Bandnudelnmit Fingermöhren und SteinpilzcremesoßeVanillecreme auf Himbeersoße und MarzipanwürmerKMenü »Graf Dracula«Kartoffelcremesuppe mit CroutonsSalat mit RauclachsstreifenSchweinefilet im Ganzen gebraten mit geschmortem Wirsingauf Kräutersoße und Macairekartoffelnweiße und braune Mousse au chocolateauf Himbeersoße und frischen Früchten42,50 € pro PersonDas Menü wird von uns »gruselig« gestaltet.


Für diese Feiern wird sich das Personal enstprechend verkleiden.zusätzlich buchbar:Getränkepauschaleeinfach 25,00 €gehoben 30,00 €inkl. Cocktailbar 35,00 €Mitternachtsbuffet aus dem Hochzeitsbuffet I15,50 €Auch möglich im maritimen Still


Hochzeitsmenü 1EmpfangSekt und Orangensaft oder SektcocktailMenüHochzeitssuppeKPuten-, Jungschwein- und Rinderbraten,evtl. Kasslerbraten an zweierlei Soßen,Hollandaise mit saisonaler Gemüseplatte,Champignons, Petersilienkartoffeln und Krokettenauf Wunsch auch Salate der SaisonKVanilleparfait auf FruchtmarkspiegelKGetränkeWeißwein, Weißherbst und Rotwein, Korn, Weinbrand,Modegetränke, alkoholfreie GetränkeFassbier, Kaffee, Cappuccino, EspressoMitternachtsbuffetLauchcremesuppeRäucheraal, Graved Lachs, Matjes,Ammerländer Schinken, gefüllte Eier, Schinkenröllchen,kleine Mettbällchenfrische Saisonsalate-Porreesahnesalat, hausgemachter Kartoffel,- und KrautsalatMatjesvariation, frisches Mischbrot und Stangenbrot,Rote Grütze mit Vanillesoße,SchokoladencremeKäsebrettKaffee52,50 € pro Personinkl. Bacardi, Wodka, Whiskey, Havanna, Sambuca,57,50 € pro Personauch möglich mit servierter Suppe und 5 Canapes pro Person am Tisch


Hochzeitsmenü 2EmpfangSekt und Orangensaft oder SektcocktailMenüHochzeitssuppeKSalatplatteKPutensteaks, Schweinefilet und Rinderfilet im Ganzen gebratenan zweierlei Soßen, Hollandaisemit saisonaler Gemüseplatte, Champignons,Petersilienkartoffeln und KrokettenKFrüchteterrine im Champagnergelee aufOrangensabayone und VanilleeisKGetränkeWeißwein, Weißherbst und Rotwein, Korn, Chantré,Modegetränke, alkoholfreie Getränke, Fassbier,Kaffee, Espresso, CappuccinoMitternachtsbuffetKartoffelcremesuppeRäucheraal und Graved Lachs, Matjes, Ammerländer Schinken, Mettbällchen,Schinkenröllchen mit Spargelspitzen, Kleine Schnitzel, halbe Eier,frische Saisonsalate, Porreesahnesalat, hausgemachter Kartoffel-, Kraut-, und Nudelsalatfrisches Mischbrot und StangenbrotRote Grütze mit Vanillesoße, ObstsalatKäsebrett57,50 € pro Personinkl. Bacardi, Wodka, Whiskey, Havanna, Sambuca,62,50 € pro Personauch möglich zu Mitternacht mit Suppe und 5 Canapes pro Person am Tisch serviert


HochzeitsbuffetEmpfangSekt und OrangensaftwarmLimandesfilet in Eihülle gebraten mit frischen Champignons,Salzkartoffeln und Buttersoße,Krustenbraten oder Spießbraten mit Bratkartoffeln, Sahnekartoffeln,Gemüse aus dem Wok und Rahmsoße,Putenbrustgeschnetzeltes mit BandnudelnkaltRäucheraal mit Preiselbeersahne, Räucherlachs mit Sahnemeeretich,ganzer gedünsteter Lachs auf einer Dillmayonnaise,Ammerländer Schinken mit Melone, gefüllte halbe Eier auf Remouladensoße,Schweinefilet im ganzen gebraten mit Mix Picles, Kleine Schnitzel, kleine Frikadellenfrische Saisonsalate-Porreesahnesalathausgemachter Kartoffel-, Kraut-, und Nudelsalatfrisches Mischbrot und Stangenbrot, PartybrötchenRote Grütze mit Vanillesoße, Vanillecreme und ObstsalatKäseauswahl vom BrettKGetränkeWeißwein, Weißherbst und Rotwein, Korn, Chantré,Modegetränke, alkoholfreie Getränke, Fassbier, Kaffee, Espresso, CappuccinoMitternachtsbuffet warm und kaltHochzeitsuppeRäucherfischvariation, Graved Lachs auf Baguettebrotscheiben mit Gravedsoße,Schinken mit Melone, Schinkenröllchen mit Spargel gefüllt,Chicken Mc Nuggets mit verschiedenen Dips, Roastbeef mit Remouladensoße,Frische Saisonsalate, Porreesahnesalat,hausgemachter Kraut-, Kartoffelsalatfrisches Mischbrot und Stangenbrot, kl. BrötchenSchokoladencreme mit VanillesoßeKäsebrett52,50 € pro Personinkl. Bacardi, Wodka, Whiskey, Havanna, Sambuca,57,50 € pro Personauch möglich zu Mitternacht mit Suppe und 5 Canapes pro Person am Tisch serviert


Buffet 1warmZwiebelsuppe mit Tomatenwürfeln (serviert)KLachsmedaillons auf einer Dillsoßemit Brokkoli und SalzkartoffelnRoastbeef im Stück gebraten mit geschmorten Champignons und Zwiebeln,Bratkartoffeln, Kartoffelgratin und einer Pfefferrahmsoßekaltgeräucherter Wildlachs mit Sahnemeeretich,Forellenfilets mit Preiselbeersahne,Graved Lachs mit Graved SauceFrische Krabben mit verschiedenen SaucenSchweinemedaillons, Putenmedaillons mit Speck umwickeltund mit Früchten und Frischkäse ausgarniertRehrücken mit Preiselbeerbirnen und Cumbeerlandsoße,Melonenschiffchen mit Schinken, Schinkenröllchen mit Spargel gefüllthalbe gefüllte Eier mit RemouladensoßeSalateCurry Geflügel-, Nudel-Ei-, Mais-rote Bohnen-, Tomaten-, Karottensalatverschiedene BlattsalateStangen- und Mischbrot AuswahlDessertTopfencreme mit WilliamsbirnenSchokoladen- Vanilleparfait auf FruchtmarkKäse und Früchteauswahl vom Brett31,50 € pro Person


Buffet 2warmFranzösische Fischsuppe (serviert)KLimandesröllchen auf Hummerschaum und ReisBandnudeln in einer Pestosoße mit frischen Krabben und TomatenZüricher Geschnetzeltes mit frischem Gemüse und BratkartoffelnkaltSeeteufel in Strängen gebraten an einem Thunfischragout,Matjesröllchen »Bornholmer Art«,Gambas mit Knoblauchmayonnaise,Graved Lachs mit seiner Sauce,Räucheraal mit Preiselbeersahne,Schweinemedaillons im Ganzen gebraten mit Mix Picles,Melonenschiffchen mit Ammerländer Schinken,junge Pute im Stück mit Früchten garniert,Roastbeef mit Remouladensauce,Tomaten-, Gurken-, Blattsalat,Shrimps-, MatjessalatBrotauswahlDessertverschiedene Käsesorten vom BrettMousse au chocolatéObstsalat, Eisvariation30,50 € pro Person


Buffet 4warmGarnelenspieße in Knoblauch gebratenmit Bandnudeln in einer SahnekräutersoßeRoastbeef im ganzen gebraten mit Speckbohnen,geschmorten Champignons,Sahnekartoffeln und PfeffersoßeHänchenbrustfilets in Sahne mit Zucchingemüseund gebackenen Bamberger Hörnchen (kl. Kartoffeln)kaltRäucherforellen- Krabbenterrine im Weingelee,Rauchlachs und Gravedlachs mit Sahnemeeretich,Roastbeef im Stück gebraten mit Mix Picles und Remouladensoße,Schweinefilet im ganzen gebraten mit Frischkäse und Früchtenausgarniert, halbe gefüllte Eier verschieden ausgarniert,Schinken mit Melonenschiffchenhausgemachter Currygeflügelsalat, frische Salatauswahl mit verschiedenenDressings, Brechbohnensalat (pikant)Partybrötchen, Baguettebrot und KräuterbutterDessertfrischer Obstsalatweiße und braune Mousse au chocolateJogurtterrine an FruchtmarkKäseauswahl vom Brett38,50 € pro Person


Buffet 5warmSpießbraten mit GemüsePfeffersoße und Sahnekartoffelngedünstete Lachsschnitten mit Bandnudelnund WeißweinsoßekaltGraved Lachs mit Graved Sauce,MatjesvariationSchinkenauswahl mit Melone,halbe gefüllte Eier verschieden ausgarniert,Schweinemedaillons mit Frischkäse,Chicken Wings mit feurigem DipKrautsalat, Eier- Nudelsalat, Fleischsalatgemischter Salat mit Jogurt-ZitronendressingPartybrötchen und StangenbrotButterDessertSchokoladencremeKäseauswahl vom Brett24,50 € pro Person


Buffet 6 »rustico«warmKrustenbraten mit Krautsalat, Bratkartoffelnund TzatzikiSahnegeschnetzeltes von der Hähnchenbrustmit einem Paprikaragout und ReiskaltPartyfrikadellen mit Mix PiclesRäucherlachs mit Sahnemeerrettich,halbe gefüllte Eier mit RemouladensoßeSchinken mit Melone, kleine SchnitzelKäsewürfelspieße mit FrüchtenBaguettebrot, ButterDessertRote Grütze mit Vanillesoße22,50 € pro PersonBrunchbuffetRührei mit Speck, gekochte Eier, kleine Rostbratwürstchen,Wurstplatte, Schinkenplatte, Käseauswahl,Marmeladen, Honig,Obstplatte, Müsli, Jogurt,Tomaten-, Gurken- und Blattsalat,Matjestatar, Rauchlachs,Brötchen, verschiedene Brotsorten,Kartoffelcremesuppe,Kaffee, Tee, Kakao, Säfte, Selter19,50 € pro Person


italienisches BuffetwarmMinestroneSaltimbocca alla Romana (Kalbsschnitzel mit Schinken und Salbei)mit geschmorten Basilikumcocktailtomaten, Gnocchi und Knoblauchsoße,marinierter gebratener Lachs mit Brokkoli, Weißweinsoßeund BandnudelnkaltMelonensalat mit ParmaschinkenAntipasti misti (Bohnen, marinierte Artischockenherzen,Parmaschinken Auberginen)eingelegte Weißweinhähncheneingelegte Paprikamarinierte Hummerkrabbenschwänzeverschiedene Fladenbrote, Meterbrot und ButterKäsebrett mit FrüchtenDessertTiramisuEspresso- Zabaione mit VanilleeisFeigen al forno35,50 € pro PersonWünschen Sie ein anderes Internationales Buffet,stellen wir es gerne für Sie zusammen!


italienisches Buffet»Toskana«Avocado - ParmesansuppeKkaltCarpaccio vom Rind mit Ruccolasalat und ParmesanAntipasti vonEingelegten Paprika, Auberginen, Champignons,Melone mit Parmaschinken, toskanisch gebeizter Lachs,Meeresfrüchtesalat, Tomatensalat mit Mozarella und Fetageräucherter Heilbutt mit Senf-Dillsoßewarmmarinierte Schwertfisch und Heilbuttmedaillons auf Rosmarinsoßeund Safran RissottoLammrücken auf Paprika-Tomatengemüse,Knoblauchsoße und KartoffelgratinHähnchenbrust mit Bandnudeln, Zucchini und MuschelsoßeDessertTiramisu, frische Früchte mit OrangensabayoneItalenische KäseauswahlBrot und Butter42,50 € pro Person


karibisches BuffetwarmAvocadocremesuppeKLocrio de Camarones ( Krabben – Reisgericht )gebratene Seeteufelscheiben mit einem Palmenherzengemüse,Basmatireis und ChablissoßeAperitas de mais con Queso ( Maistörtchen mit Käse )Spieße von Pute und Ananas mit Chili Bohnen, Curry-Ingwersoßeund WildreisSchweinebraten mit einer Limetten-Ingwerkruste, Bambus-Paprikagemüse,karibischen Kartoffeln und Limetten-IngwersoßekaltHummerkrabben mit Knoblauch, Salat von Meeresfrüchten,Rouladen von Edelfisch, Melonen-Shrimps Cocktail,pochierte Lachmedaillons mit Krebsbutter garniert,Kalbsrücken mit pikanter Feigensoße, gefüllte Filetmedaillons,Wildschweinschinken mit exotischen Früchten, Poulardenbrust mit exotischen Früchten,geräucherte Truthahnbrustmarinierte Paprika, Salat von Hähnchenbruststreifen in Kokosmilch,Spiralnudeln in Johgurtsoße mit frischer Minze, Truthahnsalatmit Ananas an MelonenschiffchenBrot, Butter, KräuterbutterKäsebrettDessertPassionsfruchtcreme, Kokoscreme mit Mangospalten,exotischer Obstsalat, Maracujacreme38,50 € pro Person


Unsere Grillaktionenwir kommen zu Ihnen, bringen den Grill mit und grillen direkt vor OrtGrillen »rustikal»Bratwurst, Schweinenackensteaks mit Knoblauch und Gyrosmariniert mit verschiedenen Soßen, Krautsalat, Blattsalat, Folienkartoffeln,Baguettebrot und Butter19,50 € pro PersonGartenpartyBratwurst, Schweinenackensteaks mit Knoblauch und Gyros mariniert,Pfefferrinderhüftsteaks, Putensteaks in Curry, Gemüsespieße mit verschiedenen Soßen,Folienkartoffel, Krautsalat, Blattsalat, Gurkensalat,Tomatensalat, Baguettebrot und Butter22,50 € pro PersonSchlemmergrillenBratwurst, Schweinenackensteaks mit Knoblauch und Gyros mariniert,Rinderfiletmedaillons (Pfeffer und Paprika), Putensteaks in Curry,Lammspieße, Gemüsespieße, Garnelenspieße, Fischspieße mit verschiedenen Soßen,Folienkartoffel, Krautsalat, Tomatensalat, Gurkensalat, Paprikasalat,eingelegte Champignons, Blattsalat,Baguettebrot, Butter und Kräuterbutter28,50 € pro PersonBarbecuehausmarinierte Spare Rips, Pfefferrumpsteak, Schweinefiletspießein Knoblauch mariniert, Lammmspieße, Speck – Hähnchenspieße,Hackspieße mit Mozarella gefüllt,Scampispieße mit Basilikum und Knoblauch mariniert,Schwertfisch – Hailbuttspieße, Thunfisch – Seeteufelspießemit verschiedenen Soßen, Mini Folienkartoffeln,verschieden gegrillte Gemüsesorten (Paprika, Champignons,Aubergine, Zwiebelringe, Zucchini, Maiskolben), Feta in Alufoliegebacken, verschiedene Kartoffelbaguettes und Kräuterbutter37,50 € pro Pers.Spanferkel bei uns im Haus gebacken und frisch am Buffet tranchiertSpanferkel mit Sauerkraut, Krautsalat, Gratinkartoffeln,Pfefferoße, Tzatziki und Kartoffelbaguette26,50 € pro Pers.


Wir feiern mit Ihnen!Wir feiern mit Ihnen zu jeder Jahreszeit. Ganz egal ob Wild-, Spargel-,Grünkohl-, Grillsaison, Pfingsten, Ostern oder Weihnachten.Noch ein ganz besonderer Tipp!Unser Schokoladenbrunnen versüßt jede Hochzeit oder Feier. Ein Blickfang undwirklich lecker – Probieren Sie mal! Oder genießen Sie die Cocktails, die wir Ihnenin unserer eigenen mobilen Bar frisch zubereiten.• Schokoladenbrunnen inkl. Schokolade, Fruchtspieße und Personal (Preis auf Anfrage)• Unsere eigene Cocktailbar inkl. Cocktails (Preis auf Anfrage)hausgemachte Hochzeitstortenje Stockwerk 90,00 €• Erdbeerherz (Preis je nach Größe)alle Tortenpreise inklusive Kaffee und mit Feuerwerk serviertzusätzlich bieten wir Ihnen an• Eisbombe mit Feuerwerk serviert 3,50 € pro Person• Krabben 2,50 € pro PersonFür alle anderen Wünsche sprechen Sie uns bitte an.Für den Anschluss an Ihren Empfang bieten wir Ihnen Kaffee und Kuchen an.• 1 Stk Torte Ihrer Wahl und Kaffee, Tee, Kakao 6,50 €• 1 Stk Torte und Butterkuchen und Kaffee, Tee, Kakao 7,50 €• Torte Kuchen und Kaffee, Tee, Kakao 9,50 €Alle Torten werden bei uns hausgemacht. Fragen Sie nach den SortenIn allen unseren Getränkepauschalen (zubuchbar zu jedem Menü) sind enthaltenSekt, Weißwein, Rosewein, Rotwein, Fassbier (Becks), Weizenbier, alkoholfreie Getränke,Kaffee, Tee, Espresso, Cappuccino, Korn, Modegetränke, Weinbrand (Chantré)25,00 € pro Personinkl. Bacardi, Wodka (Moskovskaya), Whiskey (Ballantine’s, Jim Beam), Havanna, Sambuca,30,00 € pro PersonBei den Mittagsgetränkepauschalen sind Jubi, Malteser, Grappa, Obstbrände usw.zusätzlich enthalten. Sie können diese auch bei den Abendpauschalen buchen für5,00 € pro Person.

Weitere Magazine dieses Users
Ähnliche Magazine