Karfreitags- - Menü-Restaurant und Landhotel Ludwig Thoma ...
Karfreitags- - Menü-Restaurant und Landhotel Ludwig Thoma ...
Karfreitags- - Menü-Restaurant und Landhotel Ludwig Thoma ...
Sie wollen auch ein ePaper? Erhöhen Sie die Reichweite Ihrer Titel.
YUMPU macht aus Druck-PDFs automatisch weboptimierte ePaper, die Google liebt.
Frühlings-<br />
<strong>Menü</strong><br />
<strong>Menü</strong> mit Wein 39 Euro<br />
Termine: Start am Mittwoch 22. Februar<br />
Sowie Mittwoch 8., 15. & 22. März 2006<br />
Aperitif: Glas PROSECCO BRUT FRIZZANTE<br />
* * *<br />
königliche Spargelsamtsuppe<br />
* * *<br />
2004er KORNELL SAUVIGNON<br />
* * *<br />
Vorspeisenvariation von Edelfischen mit<br />
Limetten-Vinaigrette <strong>und</strong> Frühlingssalatspitzen<br />
* * *<br />
Caipirinha-Champagner-Sorbet<br />
* * *<br />
2002er MERLOT & CABERNET SAUVIGNON CUVEE<br />
vom Aufsteiger Weingut KORNELL Siebeneich Bozen<br />
* * *<br />
Südtiroler Rinderfiletsteak „KORNELL“<br />
mit Rotweinjus auf Kartoffelgratin, Spargel<br />
& Frühlingsgemüse<br />
oder<br />
gegrilltes Seewolfsfilet auf Wildreis<br />
mit Oliven-Kirschtomatenragout<br />
* * *<br />
Chardonnay-Grappa<br />
* * *<br />
warmer Topfenpalatschinken auf frischem<br />
Erdbeer-Rhabarber-Ragout mit Vanilleeisparfait<br />
BAROLO & LAMM<br />
Rotweinkönig & weiße Prinzessin<br />
Gavi di Gavi &<br />
Barolo Piemont<br />
Das <strong>Menü</strong> <strong>und</strong> der Wein 39 Euro<br />
Termine: Donnerstag 9., 23. Februar<br />
sowie 9., 16. & 23. März<br />
Aperitif: GLAS PROSECCO<br />
* * * * *<br />
Champagner-Fenchelschaumsuppe<br />
* * * * *<br />
2004er GAVI DI GAVI<br />
* * * * *<br />
Salat von Edelfischen auf<br />
Caviarremoulade<br />
<strong>und</strong> Limetten-Vinagrette<br />
* * * * *<br />
Champagner-Caipirinha-Sorbet<br />
Termine: * * * * *<br />
2000er BAROLO RESERVE Mittwoch PIEMONT<br />
7., 14., 21. * * * * *<br />
Lamm-Medaillons Februar vom 2001 Grill<br />
mit Barolo-Rosmarin-Sauce<br />
oder<br />
Piemonter Kalbssteak<br />
auf Steinpilztortelli & Trüffeljus<br />
* * * * *<br />
BAROLO-GRAPPA<br />
Termine:<br />
* * * * *<br />
Sonntag gepfefferte frische Erdbeeren<br />
4., 11., 18., mit 25. Thaiti-Vanilleeisparfait<br />
Februar 2001 & altem Balsamico<br />
Fisch am Freitag<br />
Junger Wein &<br />
Frühlings-<br />
Gefühle<br />
Fischmenü mit Wein 39 Euro<br />
Termine: Freitag 10. & 24. Februar 2006<br />
Freitag 10., 17. & 24. März 2006<br />
*****<br />
Aperitif: GLAS CHARDONNAY SEKT<br />
*****<br />
Festtagssuppe von Spargel & Wildlachswürfelchen<br />
*****<br />
2005er GRÜNER VELTLINER JURTSCHITSCH<br />
*****<br />
Vorspeise von Spargel & Flußkrebs<br />
<strong>und</strong> Frühlingssalaten<br />
*****<br />
Champagner-Caipirinha-Sorbet<br />
*****<br />
2005er BARRIQUE CHARDONNAY SÜDAFRIKA<br />
*****<br />
Edelfischplatte mit Kaiserbarschfilet<br />
Scampi & Jacobsmuscheln<br />
oder<br />
Kalbslendchen mit Morchelrahm<br />
*****<br />
CHARDONNAY-GRAPPA<br />
*****<br />
gefüllter Pfannkuchen auf<br />
frischen Erdbeeren<br />
<strong>und</strong> Pistazieneisparfait
Change language