Auf gemeinsamer Lernstrecke - Deutsches Institut für ...

GmbH’ler mit insgesamt 50,0 Mio. € Nettoumsatz
p.a. Sein Credo: Die Grundstimmung
war in den letzten zwölf Monaten
recht positiv, die Erhöhung der Verkaufspreise
in 2008 brachte keinen nennenswerten
Rückgang der Gästezahlen. Ebenfalls
bemerkenswert sei die Zunahme von interner
Konferenzbewirtung gewesen. Aktuell
verschlechtere sich allerdings die Lage in
den Betrieben spürbar. Ehrich: „Alle sind
dennoch guter Hoffnung, dass durch
Kompetenz und Flexibilität die angespannte
Situation einigermaßen glimpflich
ausgeht.“ Auch Frank W. Stüttgen,
KfW Bankengruppe, Frankfurt am Main,
konnte als positives Element verkünden,
dass im Bereich Banken/Versicherungen/
Medien in den letzten 24 Monaten höhere
Gästezahlen registriert wurden. Zu den
Maßnahmen, die auf der Agenda der Befragten
standen, gehörten Prozessverschlankung,
Einkaufsbündelung und Anhebung
der Verkaufspreise.
Claus Schmidt, IPW GmbH, Hanau, trug
die gesammelten Erkenntnisse des DIG-
„Glaube ist bewusster Verzicht
auf Beweisführung.“
Dr. Baldur Kirchner
Chemiebereichs vor. Dabei stellte er zur
aktuellen Lage fest: „Es gibt keinen Masterplan,
wir müssen abwarten.“ Letztlich
stünden alle Prozesse und Dienstleistungen
auf dem Prüfstand. An allen Standorten
müsse sehr individuell entschieden
werden. Schmidt plädierte in seinen weiteren
Ausführungen für den Faktor Mehrwert
als wahrzunehmenden Nutzen, der
Alleinstellungsmerkmale schaffen müsse.
Darin bestehe die Kernaufgabe: „Wie
kann Mehrwert geschaffen werden?“
Thomas Donhauser, Siemens Restaurant
Services, Berlin, stellte in einem Rollenspiel
mit der „Geschäftsführung“ („Sie
müssen die Subventionen um 25 Prozent
senken“) fünf denkbare Lösungswege vor –
von Angebotsverschlankung bis zur Ausgliederung
in eine GmbH. Die Zielvorgabe,
so das Credo seiner Modellanalyse, sei -
wenn überhaupt - am ehesten mit der
Gründung einer GmbH als Konzerntochter
erreichbar. Nach diesem hochgradig
praxisnahen Auftakt mit intensiver Aussprache
fuhren die Mitglieder samt Begleitung
am Abend nach Düsseldorf. Dort erwartete
die GV-Profis ein festliches Dinner
im Hause Henkel mit kulinarischen Highlights.
Das Team - mit Francis Finn, Leitung
Betriebsgastronomie, an der Spitze -
demonstrierte sein Können und erhielt dafür
großen Applaus. Der Abend, vom
Werksleiter Andreas Bruns persönlich eröffnet,
bot einen schönen Rahmen, um
hochverdiente Mitglieder wie Gabriele Saremba
(Deutsches Studentenwerk) und
Helmut Ahlert (Deutsche Post) zu verabschieden.
Eine besondere Ehrung erfuhr
Vorstandsmitglied Hans-Christian Sontag
(Daimler), der auf eigenen Wunsch aufgrund
von neuen Aufgaben innerhalb des
Konzerns sein Amt aufgab. Präsident Mar-
Veranstaltung
Zwei erfahrene
GV-Profis im
Gespräch (v.l.):
Hartmut Grimminger,
Voith
Gastronomie, und
Helmut Heinz,
Airport Cater
Service.
Fotos: C. Zilz
gv-praxis 3/2009 73