Auf gemeinsamer Lernstrecke - Deutsches Institut für ...

Mehr Gast – weniger Prozess. Klartext wurde beim Themenpark
„Besser essen“ mit Jochen Moosmann gesprochen.
kommunizieren“ referierte: Offensive
Kommunikation erleichtert das Führen eines
Betriebsrestaurants. Am Beispiel von
Systemänderungen in einem neuen Objekt
oder mit einem einfachen Feedbacksystem
per Intranet konnte er anschaulich
verdeutlichen, wie wirkungsvoll gezielte
Kundeninformation funktioniert.
Nach der mit Spannung erwarteten Ergän-
zungswahl, das Rennen
machte Dr. Stefan Hartmann
(Bayern Bankett
Gastronomie, München),
stellten die Vorstandsmitglieder
in der aktuellen
Stunde wichtige Projekte
vor, darunter den neuen Arbeitskreis Zukunft,
den KüchenWorkshop Frontcooking,
der von der CMA gefördert wurde,
und den aktuellen Vorstandsbeschluss:
Die gv-praxis ist ab März 2009 offizielles
Organ des DIG. Den Abschluss der hochfachlichen
Veranstaltung bildete ein Vortrag
von Dr. Baldur Kirchner, Dozent für
Persönlichkeitsbildung. Seine tiefgründigen
Ausführungen stießen auf großes Interesse.
Smi
„Entscheidend ist
die Frage nach dem
Mehrwert.“
Claus Schmidt
Thomas Donhauser,
Siemens Restaurant
Services
gv-praxis 3/2009 75