Menüvorschläge - Engel Vimbuch

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Kohlers Hotel & Speiselokal EngelVimbucher Straße 25 - 77815 Bühl - www.engel-vimbuch.deSektempfangDer schöne Beginn einer jeden Feier.Affentaler Rieslingsekt oder Seccoverfeinert mit Cassis, Orangensaft, Pêche, Erdbeer- Limes usw.Berechnung nach Verbrauch.Flasche Affentaler Rieslingsekt trocken 0,75 l 23,50 €Flasche Weißer Burgunder Sekt brut / Weingut Veith 0,75 l 25,00 €Flasche Maracuja Secco / Weinkellerei Huber 0,75 l 19,50 €Gerne reichen wir auch knusprig frisch gebackenes, verschieden gefülltesBlätterteiggebäck zum Sekt. pro Person 3 Teilchen 3,90 €Badische Grünkernsuppe mit Markklößchen 3,80 €Rahmsüpple von Schwarzwälder Rauchforelle mit Käsegebäck 4,60 €Apfelschaumsüpple mit grünem Pfeffer 4,00 €Spargelcremesüpple mit Sahnehäubchen (nach Jahreszeit) 4,00 €Steinpilzrahmsüpple mit Streifen von gebratener Maispoularde 4,60 €Rinderkraftbrühe mit Kräuterflädle 3,80 €Kräuterschaumsuppe mit gebratener Jakobsmuschel 4,80 €Kartoffelsüppchen mit einem Schwarzwälder Schinkenchip 4,50 €und SchnittlauchschäumchenPassionsfruchtsorbet mit einem Schuß Maracuja-Seccoder Weinkellerei Huber / Altschweier 4,50 €Sorbet von der Williamsbirne im eigenen Brand 4,50 €Geeister „Kir Royal“: Cassissorbet mit Affentaler Rieslingsekt 4,50 €Gerne servieren wir ihnen auch unser saisonales Sorbet wie z.B.Erdbeersorbet, Gewürztes Winterapfelsorbet, Sorbet von der Bühler Zwetschge…..3


Kohlers Hotel & Speiselokal EngelVimbucher Straße 25 - 77815 Bühl - www.engel-vimbuch.deMai / JuniFeine Lachspralinen im Vitalsalatnestmit einem Dill-Senf-SößleSüpple vom weißen Hügelsheimer Spargelmit gebratenen grünen SpargelspitzenGegrillte Kalbsrückenscheibenmit frischem Spargel an Bärlauchhollandaise,und kleinen KartoffelröstiPanna Cotta mit marinierten Erdbeerenund Minzpesto37,80 €Juli / AugustGeeiste Honigmelonemit Schwarzwälder SchinkenGebratene Schnittchen von der Steinbachforellein der Honig-Sesamkruste auf mediterranem GemüsesalatRoulade von der Putenbrust und Schwarzwälder Schinkeauf rahmigen PfifferlingenKarottenbündele und gebratenen SemmelknödelwürfelFeines Passionsfruchtsorbetauf Carpaccio von frischem Früchten32,50 €10

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