12 - VDP Rheingau
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Mittwoch, 7. November 20<strong>12</strong><br />
Donnerstag, 8. November 20<strong>12</strong><br />
Two and a Half <strong>Rheingau</strong>er<br />
Am Mittwoch geht es rund im Weinpunkt Barth & Lang<br />
Es erwartet Sie ein Sechs-Gang-Menü feinsten Studentenfutters mit <strong>12</strong> ausgesuchten Weinen und<br />
Sekten, präsentiert von den „Two and a half <strong>Rheingau</strong>ern“: Mark Barth vom Wein- und Sektgut<br />
Barth mit seinen handgemachten Sekten, Max Schönleber vom Weingut Fritz Allendorf mit<br />
steilen Burgundern sowie dem Wahlrheingauer Tobias Fiebrandt mit den international bekannten<br />
Rieslingen vom Weingut Leitz.<br />
Die <strong>Rheingau</strong>er Junioren stehen für die nächste Generation der drei renommierten <strong>VDP</strong>-Betriebe und<br />
wollen Ihnen zeigen, dass sie zwar frisch vom Geisenheimer Studium kommen, jedoch keinesfalls<br />
mehr grün hinter den Ohren sind. Ungezwungen führen die drei Jungwinzer durch einen humorvoll<br />
lockeren Abend, begleitet von trendigen Speisen wie einst zu Studentenzeiten, zubereitet von<br />
Michael Ritter, Küchenchef von „DIE KÖCHE“-Consortium-Gastronomie.<br />
Küchenparty im Gutsrestaurant Schloss Vollrads<br />
Die Party geht in die fünfte Runde!<br />
Nach dem großen Erfolg der Premiere 2008 ist das Weingut Schwarzer Adler aus Oberbergen am<br />
Kaiserstuhl wieder zu Gast auf Schloss Vollrads. Alexander Ehrgott und das Küchenteam des Gutsrestaurants<br />
kochen Badisches und Sympathisches; die Riesling- und Burgunderweine der beiden<br />
befreundeten Weingüter stehen ergänzend dazu Spalier. Nach dem Aperitif können sich die Gäste an<br />
zahlreichen überall verteilten Kochstationen, die sich über den gesamten Bereich der Küche und der<br />
Orangerie erstrecken, die Speisen à la minute vor den eigenen Augen zubereiten lassen. Derweil<br />
kann man sich mit einem Gläschen Wein die Zeit kurzweilig gestalten und mit anderen Gästen fachsimpeln<br />
oder schwätzen. Neben Sitzplätzen stehen den Gästen auch Bistrotische in der Küche und<br />
im überdachtem Innenhof für den kleinen Snack zwischendurch zur Verfügung. Die bewährte musikalische<br />
Begleitung werden „Die Küchenbullen“ sicherstellen. Dieser Abend könnte länger dauern ...<br />
Deutschlands historische Grand Cru Lagen<br />
auf der Burg Schwarzenstein<br />
Die zwei ältesten weltweit bekannten Lagenklassifikationskarten kommen aus dem <strong>Rheingau</strong> (1867)<br />
und von der Mosel (1868). Das verwundert nicht, hatte schon Beethoven 1827 aus Wien seinen<br />
Mainzer Verleger Schott um die dringliche Übersendung von Wein aus diesen Anbaugebieten<br />
gebeten. „So etwas hier unverfälscht zu erhalten, ist für das teuerste Geld nicht möglich“.<br />
Vom Restaurant der Burg Schwarzenstein aus überblickt man einige dieser historischen Weinberge,<br />
darunter den Geisenheimer Rothenberg, der seit kurzem im öffentlichen Focus steht, seit man<br />
dort im Jahre 2011 mit sagenhaften 340° Oechsle das bisher höchste je gemessene Mostgewicht<br />
Deutschlands geerntet hat. Gemeinsam mit den Weingütern Wegeler, die als einziger Produzent<br />
Deutschlands über beste Grand Cru Lagen beider historischer Lagenkarten verfügen, sowie dem<br />
Weingut Krone Assmannshausen werden Sie auf Burg Schwarzenstein unvergleichliche Paarungen<br />
deutscher Spitzenweine zu einem Fünf-Gang-Menü von Küchenchef Christoph Schulte-Vieting<br />
erleben. Moderiert wird der Abend von Dr. Tom Drieseberg. Jeder Gast erhält eine Reproduktion der<br />
ältesten <strong>Rheingau</strong>-Lagenklassifikationskarte im Format DIN A1.<br />
„Im Ohr und auf dem Teller“<br />
Klassiker – neu interpretiert<br />
Wir genießen die Inspirationen aus der Küche des neuen KRONE-Chefkochs Norman Wegner.<br />
Er denkt scheinbar bekannte Klassiker neu und interpretiert ihre Elemente auf seine unverwechselbare<br />
Weise im Stil des 21. Jahrhunderts. So haben wir sie noch nie gegessen! Dazu passen<br />
Schmankerl zu Essen und Wein aus der Bücherwand von Leo Gros, die wir unseren literarischen<br />
Klassikern nicht zugetraut hätten. Auf dem Teller und im Ohr – Gaumen- und Ohrenschmaus in der<br />
KRONE – dem Kleinod der feinen Küche und der Literaturgeschichte.<br />
Teilnehmende Weingüter: Weingut Huber/Baden, Weingut Becker/Pfalz, Weingut am Stein/Franken,<br />
Weingut Wwe. Dr. H. Thanisch/Mosel, Weingut Zimmerling/Sachsen sowie die <strong>Rheingau</strong>er <strong>VDP</strong>-<br />
Weingüter Spreitzer, Jung, Wegeler, Künstler und Kesseler.<br />
„Riesling – Gans – <strong>Rheingau</strong>... und Geschichten“<br />
Eine Trilogie des <strong>Rheingau</strong>s<br />
Man nehme die ausgezeichneten Weine des <strong>VDP</strong>-Weingutes Josef Spreitzer, dazu ein fein abgestimmtes<br />
Sieben-Gang-Gourmet-Menü rund um die Gans, kreiert von Lars Wenzel, Küchenchef<br />
des advena-Hotels Jesuitengarten, mit Gänseleber-Pralinen im herbstlichen Stroh, Gänse-Confit<br />
auf geröstetem Tramezzini, dazu das Beste von der Gans mit Strudel vom Quitten-Rotkohl und<br />
gebackenen Knödelblättern, dann reiche man Köstlichkeiten wie Ziegen-Camembert mit Honig und<br />
Rosmarin und Trauben-Riesling-Törtchen, und man lausche Günter Ringsdorf – auch genannt<br />
„der letzte Abt von Kloster Eberbach“. Er moderiert den genussvollen Abend mit unterhaltsamen<br />
Geschichten und Anekdoten aus dem großen Schatz seiner Verbundenheit zum <strong>Rheingau</strong>, seinen<br />
Menschen, seinen Weinen und Gerichten und besonders seiner Lebensfreude.<br />
Weinpunkt Barth & Lang, Hattenheim<br />
19.00 Uhr, € 77,00 pro Person (Sechs-Gang-Menü,<br />
<strong>12</strong> Weine und Sekte, Wasser, Kaffee und Moderation)<br />
Anmeldung:<br />
Vinothek Weinpunkt Barth & Lang<br />
Hauptstraße 25<br />
65347 Eltville-Hattenheim<br />
Telefon und Telefax 06723/91 39 60<br />
E-mail: mail@weinpunkt-vinothek.de<br />
www.weinpunkt-vinothek.de<br />
Gutsrestaurant Schloss Vollrads, Winkel<br />
19.00 Uhr, € 98,00 pro Person<br />
(Köstlichkeiten inklusive Getränke)<br />
Anmeldung:<br />
Veranstaltungsbüro Schloss Vollrads<br />
65375 Oestrich-Winkel<br />
Telefon 06723/66– 0<br />
Telefax 06723/6666<br />
E-mail: info@schlossvollrads.com<br />
www.schlossvollrads.com<br />
Restaurant Burg Schwarzenstein, Johannisberg<br />
19.00 Uhr, € 135,00 pro Person (Fünf-Gang-Menü,<br />
je zwei korrespondierende Spitzenweine aus Grand Cru<br />
Lagen von Mosel und <strong>Rheingau</strong>, Wasser und Kaffee)<br />
Anmeldung: Restaurant Burg Schwarzenstein<br />
Rosengasse 32<br />
65366 Geisenheim-Johannisberg<br />
Telefon 06722/99 50 0<br />
Telefax 06722/99 50 99<br />
E-mail: restaurant@burg-schwarzenstein.de<br />
www.burg-schwarzenstein.de<br />
Hotel KRONE Assmannshausen<br />
19.00 Uhr, € 98,00 pro Person<br />
(KRONE-Menü und korrespondierende Weine,<br />
Wasser und Kaffee)<br />
Anmeldung:<br />
Hotel KRONE Assmannshausen<br />
Rheinuferstraße 10<br />
65385 Rüdesheim-Assmannshausen<br />
Telefon 06722/40 30 Jan Kalita<br />
Telefax 06722 / 30 49<br />
E-mail: info@hotel-krone.com<br />
www.hotel-krone.com<br />
advena Hotel & Restaurant Jesuitengarten,<br />
Oestrich-Winkel<br />
19.00 Uhr, € 79,00 pro Person (Sieben-Gang-Menü<br />
mit begleitenden Weinen, Wasser und Kaffee)<br />
Anmeldung:<br />
advena Hotel & Restaurant Jesuitengarten<br />
Hauptstraße 1<br />
65375 Oestrich-Winkel<br />
Telefon 06723/99 02 0 Katja Schlereth<br />
Telefax 06723/99 02 80<br />
E-mail: hotel.jesuitengarten@advenahotels.com
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