SpidoCook - Unox-Oefen
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<strong>SpidoCook</strong> <br />
gültig ab 1. April 2012<br />
Deutsch
Manuelle<br />
2
<strong>SpidoCook</strong> <strong>SpidoCook</strong> Grillen in höchster Qualität und mit<br />
maximaler Geschwindigkeit.<br />
Inhaltsverzeichnis<br />
Technologie 4 - 5<br />
Glaskeramik - SHB<br />
Umwelt und Sicherheit<br />
Protek.SAFE - Hygiene und Reinigung<br />
6 - 7<br />
Glaskeramik Kontaktgrillgeräte und Griddleplatten 8 - 9<br />
Technische Ausstattung 10<br />
Merkmale 11<br />
Einfach unschlagbar.<br />
Digitale<br />
3
Technologie<br />
4<br />
Glaskeramik<br />
Fragen Sie nach Perfektion.<br />
Glaskeramik ist das perfekte Material zum Braten, widerstandsfähig gegen thermische und mechanische<br />
Einwirkungen, keine Geschmack - und Geruchsübertragung und sehr leicht zu reinigen.<br />
Die Glaskeramikoberfläche ist ein geschlossenes und porenfreies Material, dass den Geschmack der<br />
gegrillt Speisen nicht annimmt und die Zubereitung von Speisen in sehr unterschiedlicher Reihenfolge<br />
ermöglicht und dabei stets den Geschmack und das Aroma erhält.<br />
Dank der Antihaft-Eigenschaften der Glaskeramik, werden die Reinigungsarbeiten einfach und schnell, so<br />
kann die Gefahr der Entstehung von Gerüchen durch Rückstände von Lebensmitteln auf der Oberfläche<br />
ausgeschlossen werden.<br />
Darüber hinaus sorgt der patentierte Öffnungsmechanismus der oberen Glaskeramikplatte parallel<br />
zu der unteren Platte, bis zu einer Aufklapphöhe von 7 cm, für einen ausreichenden Druck und eine<br />
gleichmäßige Wärmeverteilung auf beiden Bratflächen.<br />
SHB<br />
Glatt, Gerillt oder Transparent.<br />
UNOX hat die SHB Technologie entwickelt und ermöglicht mit dem kombinierten Einsatz von Kontakthitze<br />
und Infrarotstrahlen zu braten bzw. zu grillen.<br />
Das Heizelement ist in ein isolierendes Material eingefügt, sodass die Hitze gleichmäßig an die gesamte Oberfläche<br />
der Ceranplatte abgegeben wird und die ganze Nutzfläche des Kontaktgrills ausgeschöpft werden kann.<br />
Durch die SHB Technologie erreicht der Heizdraht bis zu 800°C und überträgt die Hitze durch die<br />
Infrarotstrahlen. Die Glaskeramikoberfläche leitet die Infrarotstrahlen direkt an den Kern des<br />
Produktes. Die transparente Glaskeramikoberfläche lässt 80 % der Infrarot-Strahlung durch, die die Aufheizzeit<br />
erheblich verkürzt und somit die anfallenden Kosten verringert.<br />
Im Vergleich mit der transparenten Glaskeramikplatte, ist die schwarze glatte oder gerillte Glaskeramikplatte<br />
weniger Infrarotstrahlen durchlässig, ist aber besser zum Braten von knusprigen Oberflächen geeignet.<br />
Durch die SHB Technologie erreichen die Glaskeramik Kontaktgrills und Griddleplatten der <strong>SpidoCook</strong> Serie<br />
in extrem kurzer Zeit die maximale Temperatur von 400°C. Dadurch wird die Aufheizzeit um bis zu 80% verkürzt.<br />
Für beste Ergebnisse in Bezug auf Geschwindigkeit und Produktivität hat UNOX die SHB.Plus<br />
Technologie entwickelt.<br />
Der Einsatz von verbesserten Heizelemente ermöglicht eine schnellere Hitzeübertragung an die Oberfläche<br />
der Glaskeramik. Dies verkürzt die Vorheizzeit und die gesamte Dauer beim Grillen.
VERGLEICH:<br />
Aufheizgeschwindigkeit (0° - 200°C):<br />
Produktivität (4 Toast bei 240 °C)<br />
SHB: 3' 30"<br />
SHB.Plus: 2' 20"<br />
SHB: 45"<br />
SHB.Plus: 40"<br />
<strong>SpidoCook</strong> <br />
IR<br />
7 cm<br />
SHB: 3' 30"<br />
SHB.Plus: 2' 20" SHB.Plus: 2'<br />
SHB: 45"<br />
SHB.Plus: 40" SHB.Plus: 25"<br />
XP 010 P XP 010 PR XP 010 PT<br />
0 - 75" sek. 82 °C 82 °C 74 °C<br />
0 - 75" sek. 57 °C 57 °C 63 °C<br />
5
Umwelt und Sicherheit<br />
6<br />
Protek.SAFE <br />
Sicherheit und Effizienz.<br />
Die Protek.SAFE Technologie ist ein Teil des NON.STOP Entwicklungsprogramms von UNOX, bassierend<br />
auf die Minimierung des Eingriffs in die Produktumgebung und in den Kochprozess.<br />
Die Protek.SAFE Technologie eliminiert den unnötigen Energieverlust, minimiert den Energieverbauch<br />
und gibt die ganze verfügbare Energie an die Glaskeramikoberfläche ab.<br />
The <strong>SpidoCook</strong> Glaskeramik Kontaktgrills und Griddleplatten ermöglichen eine erhebliche Erhöhung der<br />
Aufheizrate auf der Keramikoberfläche, ohne dass der Energiebedarf ansteigt.<br />
Die hohe Wärmedämmung minimiert den Energieverbrauch im Standby-Modus, sodass die <strong>SpidoCook</strong><br />
Geräte immer für jede Anwendung bereit sind, ohne dabei die energetische Effizienz des Geschäftsablaufs<br />
einzuschränken.<br />
Die dicke Glasfaser-Isolierung des SHB Heizelements, welche oben und unten unter der Glaskeramikplatte<br />
verbaut ist, vermeidet Wärmeverluste und hält auf ein absolutes Minimum die Temperatur auf der<br />
äußeren Oberfläche des Kontaktgrills bzw. Griddleplatte der <strong>SpidoCook</strong>-Serie, wodurch die maximale<br />
Arbeitssicherheit geschaffen wurde.<br />
Hygiene und Reinigung<br />
Schnell und Einfach, beseitigt unangenehme Gerüche.<br />
Bei der traditionell eingesetzten Technologie sind die Reinigungsvorgänge auf der Grilloberfläche<br />
oft schwierig. Die vollständige Entfernung der Speisereste auf der Oberfläche ist nicht möglich und<br />
verursacht unangenehme Gerüche und Kohlenstoffablagerungen.<br />
Die Glaskeramik Oberfläche der <strong>SpidoCook</strong> Kontaktgrills und Griddleplatten besteht aus einem<br />
glatten, antihaftenden und porenfreien Material. Diese Eigenschaft ermöglicht eine einfache und<br />
effektive Entfernung von Speiseresten, vermeidet unangenehme Geruchsentwicklung und sorgt<br />
für maximale Hygiene.<br />
Um die Reinigungsarbeiten zu erleichtern, werden über die Fettablaufrillen an den Außenseiten die<br />
Speisereste und Flüssigkeiten in die herausnehmbare Fettauffangwanne geleitet.<br />
Die <strong>SpidoCook</strong> Kontaktgrills und Griddleplatten gewähren den höchsten Standard an Hygiene und<br />
Lebensmittelsicherheit.<br />
Das Design, die Technik und die Verwendung moderner Materialien ermöglicht eine Minimierung des<br />
Gesamtgewichts der Geräte, so dass der Anwender leicht die Geräte bewegen und die Stellflächen<br />
bzw. die Umgebungsflächen reinigen kann.
<strong>SpidoCook</strong> <br />
400 °C<br />
75 °C<br />
1h → 150 °C : 42 Wh<br />
1h → 250 °C : 96 Wh<br />
1h → 300 °C : 123 Wh<br />
7
8<br />
Glaskeramik Kontaktgrillgeräte und Griddleplatten<br />
Platten oben und unten glatt, schwarze Ausführung<br />
XP 010 P XP 010 E<br />
Heizelement SHB.Plus SHB.Plus<br />
Kontaktfläche N° 1 250x250 mm N° 1 250x250 mm<br />
Frequenz 50 / 60 Hz 50 / 60 Hz<br />
Spannung 230 V ~ 1N 230 V ~ 1N<br />
Anschlusswert 1,5 kW 1,5 kW<br />
Abmessungen (BxTxH mm) 331x458x176 331x458x176<br />
Gewicht 10 kg 10 kg<br />
Preis 612,00 € 748,00 €<br />
XP 020 P XP 020 E<br />
Heizelement SHB.Plus SHB.Plus<br />
Kontaktfläche N° 2 250x250 mm N° 2 250x250 mm<br />
Frequenz 50 / 60 Hz 50 / 60 Hz<br />
Spannung 230 V ~ 1N 230 V ~ 1N<br />
Anschlusswert 3 kW 3 kW<br />
Abmessungen (BxTxH mm) 619x458x176 619x458x176<br />
Gewicht 17 kg 17 kg<br />
Platten oben gerillt und unten glatt, schwarze Ausführung<br />
Manuelle Steuerung Digitale Steuerung<br />
Preis 1.014,00 € 1.284,00 €<br />
Manuelle Steuerung Digitale Steuerung<br />
XP 010 PR XP 010 ER<br />
Heizelement SHB.Plus SHB.Plus<br />
Kontaktfläche N° 1 250x250 mm N° 1 250x250 mm<br />
Frequenz 50 / 60 Hz 50 / 60 Hz<br />
Spannung 230 V ~ 1N 230 V ~ 1N<br />
Anschlusswert 1,5 kW 1,5 kW<br />
Abmessungen (BxTxH mm) 331x458x176 331x458x176<br />
Gewicht 10 kg 10 kg<br />
Preis 619,00 € 755,00 €<br />
XP 020 PR XP 020 ER<br />
Heizelement SHB.Plus SHB.Plus<br />
Kontaktfläche N° 2 250x250 mm N° 2 250x250 mm<br />
Frequenz 50 / 60 Hz 50 / 60 Hz<br />
Spannung 230 V ~ 1N 230 V ~ 1N<br />
Anschlusswert 3 kW 3 kW<br />
Abmessungen (BxTxH mm) 619x458x176 619x458x176<br />
Gewicht 17 kg 17 kg<br />
Preis 1.029,00 € 1.299,00 €
Platten oben glatt und unten glatt, transparente Ausführung<br />
Griddleplatten<br />
<strong>SpidoCook</strong> <br />
XP 010 PT XP 010 ET<br />
Heizelement SHB.Plus SHB.Plus<br />
Kontaktfläche N° 1 250x250 mm N° 1 250x250 mm<br />
Frequenz 50 / 60 Hz 50 / 60 Hz<br />
Spannung 230 V ~ 1N 230 V ~ 1N<br />
Anschlusswert 1,5 kW 1,5 kW<br />
Abmessungen (BxTxH mm) 331x458x176 331x458x176<br />
Gewicht 10 kg 10 kg<br />
vPreis 509,00 € 654,00 €<br />
XP 020 PT XP 020 ET<br />
Heizelement SHB.Plus SHB.Plus<br />
Kontaktfläche N° 2 250x250 mm N° 2 250x250 mm<br />
Frequenz 50 / 60 Hz 50 / 60 Hz<br />
Spannung 230 V ~ 1N 230 V ~ 1N<br />
Anschlusswert 3 kW 3 kW<br />
Abmessungen (BxTxH mm) 619x458x176 619x458x176<br />
Gewicht 17 kg 17 kg<br />
Preis 829,00 € 1.099,00 €<br />
XP 200<br />
Heizelement SHB.Plus<br />
Kontaktfläche N° 1 280x440 mm<br />
Frequenz 50 / 60 Hz<br />
Spannung 230 V ~ 1N<br />
Anschlusswert 2,5 kW<br />
Abmessungen (BxTxH mm) 398x610x127<br />
Gewicht 10 kg<br />
Preis 559,00 €<br />
XP 300<br />
Heizelement SHB.Plus<br />
Kontaktfläche N° 2 285x440 mm<br />
Frequenz 50 / 60 Hz<br />
Spannung 400 V~ 3N<br />
Anschlusswert 5 kW<br />
Abmessungen (BxTxH mm) 690x610x127<br />
Gewicht 15 kg<br />
Preis 929,00 €<br />
Manuelle Steuerung Digitale Steuerung<br />
LEGENDE<br />
Manuelle Steuerung<br />
mit Knebel<br />
Digitale Steuerung<br />
SpidoTouch<br />
SHB<br />
Heizelement<br />
SHB.Plus<br />
Power Heizelement<br />
9
10<br />
Technische Ausstattung<br />
Edelstahlgehäuse mit<br />
abgerundeten Ecken<br />
LED Kontrollleuchte<br />
Fettauffangwanne mit einer<br />
großen Kapazität<br />
ZEIT<br />
0 - 120 ' - INF<br />
Anatomische Handgriffe Glaskeramik Oberfläche<br />
SpidoTouch digitale Steuerung<br />
2 PROGRAMME SPEICHERBAR<br />
EINSTELLTASTEN<br />
STEUERUNG<br />
TEMPERATUR<br />
30 - 400 °C<br />
Manuelle Steuerung<br />
TEMPERATUR : 30 - 400 °C<br />
Geschlossene Seitenverkleidung<br />
(Anti-Schmutzfänger)<br />
Fettablaufrillen verbunden mit<br />
der Fettauffangwanne<br />
Rutschfeste Füße
Merkmale<br />
Standard Optional Nicht verfügbar<br />
GRILL-/BRATMETHODEN<br />
Grillen/Braten durch Kontakthitze mit einer variablen Temperatur ab 120 °C bis 400 °C<br />
Grillen/Braten durch Infrator-Strahlung mit einer variablen Temperatur ab 120 °C bis 400 °C<br />
Maximale Betriebstemperatur bis 400 °C<br />
HEIZSYSTEM SHB<br />
SHB Technologie: Heizdraht bis 800 ° C mit Infrarot-Strahlung<br />
SHB Technologie: Die Platzierung des Heizelements garantiert für eine gleichmäßige Hitzeübertragen an die Grill-/Bratoberfläche.<br />
SHB Technologie: dünner Heizdraht für ein ultra schnelles Aufheizen<br />
Technologie SHB.Plus: Ausführung mit mehr Leistung um die Aufheizzeit zu reduzieren und die Grill-/Bratgeschwindigkeit zu erhöhen<br />
ISOLIERUNG UND SICHERHEIT<br />
Protek.SAFE Technologie: maximale thermische Effizienz und Sicherheit am Arbeitsplatz (kühle Außenflächen ohne scharfe Ecken)<br />
Protek.SAFE Technologie: Eindämmung der Wärmeverluste durch eine dicke Glasfaser Isolierung<br />
Protek.SAFE Technologie: Aufrechterhaltung der Temperatur mit einem minimalen Energieverbrauch<br />
GRILL-/BRATFLÄCHE<br />
In Balance gehaltene obere Konaktfläche mit einem patentierten Öffnungsmechanismus für eine bessere Übertragung der Kontakthitze an das Bratgut<br />
Griffe mit einem porenfreien, hygienischen und anatomischen Design für den optimalen und sicheren Halt<br />
Spezial Glaskeramik widerstandsfähig gegen thermische und mechanische Einwirkungen<br />
REINIGUNG & HYGIENE<br />
Glatte, porenfreie Glaskeramikoberfläche, keine Geruchsaufnahme<br />
Glaskeramik Antihaftoberfläche für eine einfaches Reinigen<br />
Metallschaber für die Reinigung inbegriffen<br />
Fettablaufrillen verbunden mit der Fettauffangwanne<br />
Fettauffangwanne mit einer großen Kapazität<br />
HILFSFUNKTIONEN<br />
Zwei Programme sind speicherbar<br />
Grill-/Brattemperatur für jedes Programm einstellbar.<br />
Anzeige der Restzeit des eingestellten Grill-/Bratprogramms<br />
Anzeige für die Soll – und Ist – Temperatur auf der Bratfläche<br />
Dauerbetrieb «INF»<br />
LED Kontrollleuchte<br />
Vom Benutzer wählbare Temperatur Einheit in ° C oder ° F<br />
TECHNISCHE DETAILS<br />
Außenverkleidung aus Edelstahl mit hoher Festigkeit und abgerundeten Kanten für maximale Hygiene und Sauberkeit.<br />
Seitenverkleidung (Anti-Schmutzfänger)<br />
Steuerplatine SpidoTouch versiegelt gegen das Eindringen von Fett<br />
Niedriges Gesamtgewicht durch den Einsatz innovativer Materialien<br />
Hauptschalter<br />
Selbstdiagnose-System zur Erkennung von Problemen oder Ausfällen.<br />
Sicherheitsthermostat<br />
<strong>SpidoCook</strong> <br />
Manuelle<br />
Steuerung<br />
Digitale<br />
Steuerung<br />
11
UNOX Vertrieb Deutschland und Österreich<br />
DUEX Handels GmbH<br />
Industriegebiet Büren-West<br />
Oberer Westring 22<br />
D-33142 Büren / Westfalen<br />
Telefon 0 29 51 - 98 76 -0<br />
Telefax 0 29 51 - 98 76 -29<br />
Internet: www.unox-oefen.de<br />
E-Mail: info@unox-oefen.de<br />
A<br />
Anrufweiterschaltung aus Österreich zur<br />
Zentrale nach Deutschland zum Ortstarif!<br />
Telefon: 0 22 46 - 2 71 66<br />
www.unox-oefen.de<br />
Deutsch ACHTUNG: Technische Änderung vorbehalten. Alle Bilder dienen nur zu Demonstrationszwecken<br />
LI2233A0 - Gedruckt: 02-2012
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