Rundbrief - Verband für landwirtschaftliche Fachbildung in Bayern eV

- 18 -Ernährung/Gemeinschaftsverpflegung(AELF Augsburg)Modellprojekt Coaching in der SchulverpflegungDie Mittags- und Pausenverpflegung an Schulen soll nichtnur gesundheitsförderlich sondern auch akzeptiert undwirtschaftlich sein. In Schwaben wurden 10 Schulen imSchuljahr 2013/2014 ausgewählt, die gemeinsam miteinem Schulverpflegungscoach nach kreativen Lösungsansätzensuchen.Ansprechpartnerin ist Véronique Germscheid, erreichbarunter 0821/43002-137oder veronique.germscheid@aelf-au.bayern.de.Coachingprojekt Kita-VerpflegungAb Oktober 2013 können sich wieder Kindertageseinrichtungenfür das Coachingprojekt bewerben. Auch beidiesem Projekt geht es um ein gesundheitsförderlichesVerpflegungsangebot in der Einrichtung.Teilnahmevoraussetzungen: Bereits vorhandenes 5-Tage-Mittagsverpflegungsangebot Teilnahme am zweiteiligen Workshop „GesundheitsförderlichesEssen in der Kita“ ist wünschenswert Vorlage von Bewerbungsbogen und Vier-Wochen-SpeiseplanFür Rückfragen wenden Sie sich bitte anClaudia Wiedemann unter 0821/43002-139oder claudia.wiedemann@aelf-au.bayern.de.Verpflegsverantwortlichein der GemeinschaftsverpflegungAnsprechpartnerin für Küchenleiterinnen und Küchenleiterist Alice Wagner, 0821/43002-134oder alice.wagner@aelf-au.bayern.de.BEREICH FORSTENBeherrschendes Thema im Forstbereich ist das Windwurf-/Windbruchereignis vom 04. August 2013. Ein max.20 Minuten wütender Gewittersturm hat im Amtsbereicheinen Schadholzanfall von voraussichtlich 150.000 Festmeterverursacht. Schwerpunkt der Schäden ist derBereich von Monheim und Kaisheim, wo im Privat- undKörperschaftswald nach derzeitigem Stand von ca. 80.000Festmeter Schadholz auszugehen ist. Die Spur der Verwüstungbeginnt im Bereich von Mauren und endet imRaum Rögling und Tagmersheim. Der NachbarlandkreisPfaffenhofen ist verschont geblieben, im LandkreisWeißenburg/Gunzenhausen sind nach vorliegendenSchätzungen ca. 30.000 Festmeter Holz angefallen.Mengenmäßig die hauptbetroffene Baumart ist die Fichtemit ca. 80 % Anteil. Der Sturm hat jedoch auch großkronigeEichen und Buchen nicht verschont. Infolge trockenerBodenverhältnisse und damit relativ stabiler Verankerungder Baumwurzeln ist der Anteil an gebrochenem Holzaußerordentlich hoch. Eine weitere Besonderheit ist derüberdurchschnittlich hohe Anteil an gebogenen Stämmen,die sich nicht mehr aufrichten werden und deshalbentnommen werden müssen.Aus diesem Grund wurden die Schäden zunächst weitunterschätzt. Insbesondere die Anschätzung aus der Lufthat für viele Bestände eine relativ optimistische Prognoseergeben, die jedoch im Zuge der Aufarbeitung raschkorrigiert werden musste.Glück im Unglück ist, dass der Holzmarkt aufnahmefähigist und das Schadholz aufgrund des begrenztenSchadensgebiets auf hohem Preisniveau abgesetzt werdenkann.Ein glücklicher Umstand ist außerdem, dass im Unterschiedzu Katastrophen wie „Wiebke“ und „Lothar“ ausreichendeAufarbeitungskapazitäten in Form vonHarvestern und Forwardern zur Verfügung stehen. Derzeitsind im Privat- und Körperschaftswald 12 Harvester imEinsatz, sodass die Hoffnung besteht, dass ein Großteil derFlächen bis zum Jahresende geräumt sein wird.Waldbaulich problematisch ist die Größe der entstandenenKahlflächen von bis zu 3 ha. Hoffnungsvolle Naturverjüngungsansätzesind zu Nichte gemacht, Vorausverjüngenaus Tanne und Buche ruiniert.Die Wiederbestockung der Kahlflächen wird einen enormenEinsatz an Arbeitskraft und Geldmittel erfordern, die denErlös aus dem Verkauf des Schadholzes bald aufgezehrthaben werden.Anspruchsvolle Kulturen bedürfen des Schutzes durchZaun oder Einzelmaßnahmen. Die Zurücknahme vonKonkurrenzvegetation wird den Waldbesitzern auf Jahreein weit überdurchschnittliches Arbeitspensum abverlangen.Ziel muss es deshalb sein, bevorzugt die Großkahlflächenbaldmöglichst wieder zu bepflanzen, um imWettlauf mit der Konkurrenzvegetation (insbesondereBrombeere) zumindest einen kleinen Vorsprung für dieWaldpflanzen zu sichern.Ein besonderes Augenmerk bei der Bewältigung derSturmkatastrophe ist auf den Aspekt der Arbeitssicherheitzu richten. Der Forstbereich hat deshalb unter dem erstenEindruck des Schadausmaßes Kurse abgehalten, umWaldbesitzer für die Risiken der Sturmholzaufarbeitung zusensibilisieren. Die Gefahren durch Holz, das unterSpannung oder gebogen im Wald steht, überfordernmanchen Profi. Von Aktionismus relativ unerfahrenerWaldbesitzer wird dringend abgeraten. Die Devise mussdeshalb lauten, sich helfen zu lassen. Ein Harvesterfahrersitzt relativ sicher in seiner Kabine und erbringt eine um einVielfaches höhere Arbeitsleistung als ein noch so professionellerWaldfacharbeiter.Im Übrigen ist davon auszugehen, dass im kommendenWinter noch genügend Arbeitspensum anfällt für Nacharbeiten.Aus den entstandenen Steilrändern werden sichzwangsläufig unter dem Einfluss von Wind und SchneedruckFolgeschäden entwickeln. Diese gilt es dann, zügigaufzuarbeiten, um dem Borkenkäfer kein Brutraumangebotzu servieren. Denn erfahrungsgemäß wird sich derBorkenkäfer in den Folgejahren auf ein Sturmschadensereignishin stark vermehren.Arbeit ist deshalb angesagt im Wald. Nach Sturmholzaufarbeitungund Rückung folgt die Räumung der Flächen,das Häckseln von Ast- und Gipfelmaterial und das Bepflanzender Schadflächen. Somit ist das Schadereignis und dieBeseitigung der Folgen eine Herausforderung undBewährungsprobe für alle Beteiligten: Die Waldbesitzer, dieFörster, die WBV, die beauftragten Forstunternehmer undschließlich die Jäger, die durch Schwerpunktbejagung dieWaldbesitzer von aufwändigen Schutzmaßnahmen entlastenkönnen.