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CHEFS CULINAR Marktbericht Grosshandel November 2013

CHEFS CULINAR Marktbericht Grosshandel November 2013

November 2013Die Firma Insula erhöht bei einigen Artikeln die Preise. Insbesondere die Pinienkernesteigen aufgrund einer sehr kleinen Ernte im letzten Jahr deutlich im Preis. Vorhersagengehen davon aus, dass auch die Ernte 2013/2014 geringer ausfallen wird.Die Firma Alba erhöht den Preis für die Gourmet Vanille Stangen massiv. Der Grund isthierbei, dass die weltweite Nachfrage für Vanille, unter gleichbleibender Rohwarenversorgung,stark gestiegen ist. Für die neuen Zukäufe musste ein höheres Preisniveau vomLieferanten akzeptiert werden.Alle Preisveränderungen beziehen sich bereits auf den 01.11.2013.Fette – Öle – Feinkost – Konserven - BrotaufstrichÖle - FetteWie bereits mehrfach mitgeteilt und anhand des Charts für Palm und Raps nachvollziehbar,haben wir seit Monaten einen fallenden Markt. Unsere Positionen bei den Kontraktartikelnsind längerfristig abgedeckt, sodass wir bis Mitte nächsten Jahres mit stabilen Preisenrechnen.ApfelprodukteIn fast ganz Europa wird es wohl eine geringere Ernte als im letzten Jahr geben. Hinzukommt, dass die Konzentrathersteller viel Ware zu erheblich höheren Preisen „abgreifen“ alsdie Konservenindustrie bezahlen kann. Dennoch gehen wir aus heutiger Sicht vorerst vonunveränderten Preisen für die neue Kampagne aus.November 2013 Seite 5 von 6

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