Obst - Informationen für Verbraucher - Ernährung

Warenkunde Obst 13Tab. 4: Apfelsorten aus heimischer ProduktionSorte Fuji Pinova IdaredFruchtformSchalemittelgroß bis groß, asymmetrisch,mittelbauchigweißlichgrün mit gestreifter,blassbräunlich bispurpurroter Deckfarbemittelgroß,stielbauchigleuchtend orangerote Deckfarbeauf grünlich gelbemGrund, leicht streifigmittelgroß,mittelbauchiggelblich grün mit flächigerund geflammter braunroterbis kräftig roter DeckfarbeFruchtfleisch fest, knackig, mäßig saftig fest, knackig, mäßig saftig mittelfest, mittelsaftig,cremefarbenGeschmacksüß, wenig aromatisch,(enthält wenig Säure undviel Zucker)angenehm süß-säuerlichsüß mit leichter Säure undschwachem AromaPflückreife Ende Oktober Anfang Oktober Mitte bis Ende OktoberGenussreife Dezember bis Juni Ernte bis Juni Dezember bis JuniEignung guter Tafelapfel sehr guter Tafelapfel guter Tafelapfel, gut fürApfelkuchen und ApfelmusSonstiges weltweit eine der am meistenangebauten Sorten,neigt stark zu Glasigkeit, nur____________________für warme Standorte geeignet,nicht für den HausgartengeeignetSorte Delbarestivale Cameo KanziFruchtform groß mittel bis groß,stielbauchig, hoch gebautSchalegelbgrün, sonnenseits leichtrötlich gestreifthell bis dunkelrote gestreifteDeckfarbe über gelbgrünemGrund, mit weißen, deutlichsichtbaren, Lentizellenmittelgroß bis klein,stielbauchig, hochgebautflächig rote DeckfarbeFruchtfleisch fest, knackig, weiß mittelfest, knackig saftreich sehr fest, knackig saftigGeschmack süßfruchtig, aromatisch sehr süß, wenig Säure süß-säuerlich, aromatischPflückreife ab Mitte August Anfang bis Mitte Oktober Mitte September bisAnfang OktoberGenussreife Ernte bis Oktober Ernte bis Juli Ernte bis JuliEignung guter Tafelapfel sehr guter Tafelapfel, gut für sehr guter TafelapfelApfelkuchen und ApfelmusSonstiges__________ __________ __________