Skylinerestaurant „M. Christo“ - Meininger Hotels mit Flair

Ausgabe 1 Hauszeitung - 1. Quartal 2009 Meininger Hotels mit Flair GmbH
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Mord im
Rittersaal
Tatsächlich ereignet sich fast jeden
Monat ein Mord im Rittersaal auf
Schloss Landsberg. Und fast 60
Gäste werden Zeuge einer unglaublichen
Tat, während sie genüsslich
ihr 4-Gang-Menü einnehmen und
an gar nichts schlechtes in diesem
Moment denken. Ob bei einer Verlobungsfeier
auf dem Schloss, einem
herrschaftlichen Royal-Navy-Dinner
oder einem illustren Versöhnungstreffen
der Mafia - seien Sie
zu Gast bei einem wichtigen gesellschaftlichen
Anlaß - mit spannender
Unterhaltung und mörderischen
Überraschungen beim Dinner Krimi
2009 auf Schloss Landsberg.
Adel verpflichtet!
Nein, mit fremden aristokratischen
Federn möchte sich das
Team des Schlosshotels Landsberg
nicht schmücken – dennoch
fühlt man sich hier seinen Gästen
gegenüber verpflichtet, den hohen
Ansprüchen und Erwartungen
gerecht zu werden! Und wie es
sich für ein Schloss gehört, soll
ein Siegel für die Einhaltung der
hohen Ziele bürgen, welches unverkennbar
zeigt: „Wir stehen
für Qualität im grünen Herzen
Deutschlands!“.
Gesagt – getan… das passende
Siegel war gefunden:
„ServiceQualität Thüringen“
- Schloss Landsberg -
Doch wie erlangt man das bundesweit
anerkannte Siegel? Hier
helfen keine über 170 Jahre alte
Schlossgeschichte, keine 30-jährige
Hoteltradition und keine 4-Sterne
Klassifizierung. Eine Auszeichnung
bekommt man nicht geschenkt
– man muss sie sich erarbeiten !
Gern stellte sich das Team des
Schlosshotels der Herausforderung
und meldete sich zum Qualitätsmanagement-Seminar
an. Am 25.
November 2008 nahmen alle Abteilungsleiter
an dem vom DEHOGA
(Deutscher Hotel- und Gaststättenverband)
angebotenen Workshop
auf Schloss Landsberg teil.
Referentin des Seminars war die
Projektmanagerin ServiceQualität
Thüringen Frau Daniela Möller. In
der ganztägigen Schulung wurden
die Bedeutung des Qualitätssiegels
erläutert und gemeinsam Qualitätsbausteine
definiert. In Gruppenarbeiten
und Gesprächen wurde
erarbeitet, ob und wie die festgelegten
Qualitätsbausteine bereits
umgesetzt werden und wo Service
und gastorientiertes Handeln noch
optimiert werden können. In einem
Maßnahmenplan wurden die wichtigsten
Verbesserungsvorschläge
zur Steigerung der Gästezufriedenheit
zusammengefasst. Dabei hat
man sich u.a. vorgenommen, Gäste
noch aktueller über Angebote und
Veranstaltungen des Unternehmens
zu informieren sowie durch gezielte
und individuelle Kommunikation
die Wünsche der Gäste besser zu erkennen,
um entsprechend zu reagieren.
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Aufgabe ist es nun, in den kommenden
Wochen und Monaten die festgelegten
Maßnahmen umzusetzen,
um dem Prädikat „perfekter Gastgeber“
wieder ein Stückchen näher zu
rücken.
Übrigens haben sich auch die Kollegen
der weiteren Meininger Hotels
mit Flair (Hotel Altes Knasthaus
Fronveste, Hotel Schlundhaus) dem
Seminar angeschlossen und dürfen
sich nun ebenfalls „Qualitäts-Coach“
für das Programm ServiceQualität
Thüringen nennen.
Qualität verpflichtet!
Quelle: http://www.q-th.de/

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Direkt im Altstadtkern von
Meiningen gelegen und mit viel
Liebe zum Detail rekonstruiert
präsentieren sich das Hotel
„Schlundhaus“ und Gästehaus
„ Rautenkranz“.
Das Schlundhaus in dem der Überlieferung
nach die original Thüringer
Klöße - in Meiningen „Hütes“
genannt - erfunden worden sind
und das Lied vom Hütes, aus der
Feder des hiesigen Dichters Rudolf
Baumbach - Verfasser solcher
Volkslied Evergreens wie „Hoch
auf dem gelben Wagen“ - machten
es weit über die Stadtgrenzen von
Meiningen und Thüringen bekannt.
Der Begriff Schlundhaus ist fränkischen
Ursprungs und bedeutet
Rathaus oder auch Ratskeller. In
dem damaligen Meininger Rathaus
am Marktplatz befand sich im unteren
Stockwerk das so genann-
Ein paar Schritte entfernt liegt der
400 Jahre alte „Rautenkranz“,
welcher mit dem „Schlundhaus“
einen eigenwilligen, jedoch gastronomischen
und kulturellen sehr
gelungenen Verbund darstellt.
Die im hinteren Teil gelegene Gastwirtschaft
mit Tanzsaal, gab dem
Haus seinen Namen und war für die
Meininger und deren Gäste ein beliebter
Ort für gesellige Stunden.
Nach Jahrzehnten des Verfalls wurde
er 1998 komplett saniert, wobei
der hintere Teil des Gebäudes nicht
mehr zu retten war und heute neben
dem restaurierten Vorderhaus als
moderner Neubau erstrahlt.
Getreu seiner Jahrzehnte langen
Tradition als urbane Vergnügungsstätte
ist er heute Treff für die Meininger,
Kunst- und Kulturliebhaber
geworden.
Der vierteljährlich erscheinende
Kleinkunstkalender bedient vielfältige
Wünsche und Interessen- vom
Puppentheater über Kabarett, Musikprogrammen
und Lesungen bis
zu Tanz- und Festveranstaltungen
aller Art.
So geben Künstler wie die Sänger
Gunther Emmerlich, Frank Schöbel,
Christian Anders oder Schauspielerin
Uta Schorn, Ursula Uhlen und
Katja Riemann sowie Tagesschausprecher
Wilhelm Wieben, Domenica,
die „Magdeburger Zwickmühle“
und „Samstag Nacht“ Star Stefan
Jürgens auf unserer Kleinkunstbühne
im Rautenkranz Ihre Programme
- Schlundhaus & Rautenkranz - - Palais am Prinzenberg -
te Schlundhaus, d.h. der Ratskeller,
der auch in anderen Orten der
ehemaligen Grafschaft Henneberg
und des Grabfeldes diesen Namen
führte. Bereits im 16. Jh. wurde die
„Schlundgasse“ nach ihm benannt
und nach dem großen Stadtbrand im
Jahre 1874, dem auch das Rathaus
zum Opfer fiel, bekam das „Haus
zum Stern“ in der Schlundgasse
diesen Namen. Im Jahre 1906 wurde
das Schlundhaus in seiner heutigen
Gestalt nach dem Vorbild des
Merkelschen Hauses mit seinem
prächtigen Erker und dem ganzen
Reichtum seiner Formen und Farben
nachgebildet. Zwölf stilvoll
mit historischem Mobiliar und modernem
Komfort ausgestattete Zimmer
sorgen für einen angenehmen
Aufenthalt. Der urige Gastraum
mit seinen Holzvertäfelten Wänden
und Decken bietet Thüringer Spezialitäten
und natürlich auch unsere
zum Besten. Den noch nicht so Berühmten
gibt unser Haus in Verbindung
mit der jährlich stattfindenden
Nachwuchs- und Talentshow „Cross
Over“ die Möglichkeit, ihr Können
unter Beweis zu stellen und auch
2009 werden die Organisatoren der
Talentshow wieder im „Rautenkranz“
zwar nicht „Deutschlands
Superstar“ suchen, aber aus der Region
kommenden, jungen Musikern
und Bands ein kleines Sprungbrett
schaffen. Denn schließlich haben
die meisten „Großen“ auf eben solch
einer kleinen Bühne angefangen.
Um den Nachwuchs im Schlundhaus
sorgt sich die traditionell jedes
Jahr um die Weihnachtszeit
berühmten Thüringer Klöße, von
denen Sie zu jedem Kloßgericht so
viele kostenlos nachbestellen können
wie Sie möchten - als auch
vielfältige,
saisonale Gaumenfreuden an.
Das Vereinszimmer und der Saal
im ersten Obergeschoss geben
den Rahmen für Geselligkeiten,
kleine Treffen, Tagungen oder Feiern
im Familien-, Freundes- oder
Geschäftskreis.
An schönen Tagen kann man sich
auf der Terrasse mit Speis und
Trank verwöhnen lassen.
Ein gut sortiertes Angebot an
Thüringer Weinen, einheimischen
Bieren oder auch zur Verdauung
nach opulentem Mahl ein Meininger
Rhöntropfen, macht den kulinarischen
Genuss perfekt.
stattfindende Veranstaltung „Die
Hütesholle lädt ein“.
Auch im Dezember 2008 durften
die Kleinen die Hütes-Holle und
ihren Überraschungsgast - den
Weihnachtsmann mit Fragen löchern
und gingen natürlich auch
nicht ohne Geschenke nach Hause.
Die Kinder erfuhren diesmal eine
Menge über weihnachtliches
Brauchtum in Thüringen und natürlich
über Frau Holle. „Da ist
die Goldmarie“, rief ein Dreikäsehoch
beim Anblick der Hütes-
Holle ganz begeistert aus. Damit
liegt die Kleine zwar nicht ganz
richtig. Aber zugegeben: Die blonde
Manuela König kann durchaus
nicht nur als Holle, sondern
auch als Goldmarie überzeugen ...
Während sich’s die Kleinen auf
Sitzkisten bequem machen, nehmen
die Eltern und Großeltern an den
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Tischen im Hintergrund Platz.
Die Kleinen haben ihren Spaß,
sangen den Weihnachtsmann herbei,
lassen sich weihnachtliches
Brauchtum erklären und löchern
den Weißbärtigen mit ihren Fragen.
Und schließlich schüttelt Frau Holle
natürlich auch noch ihre Betten aus
und auf die verschneite Schlundgasse
fallen Flocken und Süßigkeiten.
Damit Mama und Papa auch etwas
davon haben, bieten wir Ihnen einmal
im Vierteljahr die Möglichkeit,
Ihre Kinder in Frau Holles Hände
zu geben. Und während Sie Ihren
Kindern Märchen und Geschichten
erzählt und Ihnen zeigt, wie man
richtige Thüringer Klöße zubereitet,
können Sie sich mit Ihrem Mann
oder Ihrer Frau für ein paar Stunden
eine kleine Auszeit gönnen und sich
bei einem Candlelight-Dinner verwöhnen
lassen.
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Im Flair einer Privatresidenz beherbergt
das am Stadtrand oberhalb
der Werra gelegene, parkähnliche
Anwesen, vier luxuriös
eingerichtete Ferienwohnungen,
ein romantisch ausgestattetes
Kaminzimmer und einen Billardraum.
Im Hofbereich vom Palais finden
Sie eine überdachte Freilichtbühne,
auf der Sie in lauen Sommernächten,
als willkommene „Open Air
Alternative“ zu unseren ganzjährigen
Veranstaltungen auf unserer
Kleinkunstbühne im „Rautenkranz“,
vom Kabarett bis zum
Live-Konzert so manche kulturelle
Überraschung erleben können. Exklusive
Fest- & Veranstaltungsräume,
ob für Hochzeiten, Klassentreffen,
Familienfeiern, Tagungen oder
sonstige Firmenveranstaltungen,
stehen ebenfalls auch 2009 wieder
zur Verfügung und runden das
gesamte Angebot in historischem
Ambiente ab.
Desweiteren befindet sich in den
unteren Räumen des Palais am
Prinzenberg die Verwaltung der
Meininger Hotels mit Flair GmbH.
Auf dem Veranstaltungsplan für
2009 stehen bereits viele Highlights
wie zum Beispiel ein Musical Abend
mit den schönsten Musicals – ein
Fest der großen Stimmen, Michael
Jeske und die „Verhütungsprobleme
eines Comedian Harmonists“ oder
der DJ Treff zu Himmelfahrt sowie
Buchlesungen mit Albert Pasch und
Live Musik mit „Autumn Rain“.
Das Team der Meininger Hotels mit
Flair GmbH freut sich auf Ihren Besuch.
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Wollen Sie auch
mal wie ein Profi
kochen... ?
...das können Sie bei uns,
gemeinsam mit Chefkoch Markus
Arndt am 30.01. im Skyline Restaurant
M. Christo.
Wer möchte nicht mal seine Liebste
oder Liebsten mit einem echten
Gourmet Menü überraschen?! Zum
Beispiel mit einem delikaten Rehrücken
mit aromatischen Gewürzen
und erlesenen Zutaten. Markus
Arndt zaubert täglich viele leckere
Gerichte aus Topf und Pfanne im
„Alten Knasthaus – Fronveste“ Skyline
Restaurant M. Christo für seine
Gäste auf den Teller und sorgt bestimmt
nicht erst beim Essen dafür,
dass der Appetit kommt. Er zeigt Ihnen
gerne, wie ein Wildbraten richtig
eingelegt wird, vermittelt Ihnen
Tipps zur Wahl der Beilagen und der
Zubereitung. Schauen Sie Markus
Arndt über die Schultern, erleben
Skylinerestaurant
„M. Christo“
Treffpunkt
unserer weltweit
erfolgreichen
deutschen
Biathleten!
Seit einer gewissen Kochshow mit
Sternekoch Frank Rosin in unserem
Restaurant 2008 geben sich die
überaus erfolgreichen Biathleten
bei uns ganz privat in Familie
einfach mal so, bei einem Latte
Macchiato, einem Glas Wein oder
einem schönen Essen die „Klinke“
in die Hand …
Neben dem Männernationalmannschaftstrainer
Frank Ullrich haben
sich unter anderem auch
Mark Kirchner – Michi Greis –
Alexander Wolf – Andrea und Manuela
Henkel – Sabrina Buchholz
– Kati Wilhelm und natürlich auch
der „FISCH“ Sven Fischer in unserem
Gästebuch verewigt.
Letzterer traf es mit seinen Worten
voll auf den Punkt …
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Altes Knasthaus Fronveste Altes Knasthaus Fronveste
- Skylinerestaurant M. Christo - - Irish Pub -
Sie einige gemeinsame Stunden mit
viel Spaß, Informationen, Tricks,
Kniffe und natürlich zum Schluss
guten Appetit. Kochen Sie also einfach
mal mit, in der großzügigen
offenen Küche des Skyline-Restaurants
M. Christo und verführen Sie
dann ihren Partner mit einem selbst
gekochten Spitzenmenü zu Hause.
Appetit bekommen?
Dann schnell Karten besorgen
unter 03693 478641
Termin: 30. Januar 09
Beginn: 13.00 Uhr
Preis: 50 Euro
„Ob Buß- und Bettag oder Halloween
so mancher hat ja einen
Spleen - wir sind jedoch ganz banal
und das nicht zum ersten Mal vor
der neuen Wintersaison geht´s mit
Frau und Sohn dem M. Christo hier
aufs Dach und da kocht man besser
noch als bei Rach.
Wohl umsorgt und verköstigt werden
wir jetzt gehen und sagen auf
jeden Fall auf Wiedersehen!!“
31.10. 2008 Sven Fischer & Familie
(Anmerkung: Herr Rach ist Sternekoch
und der bekannte TV Restauranttester)
Wir freuen uns darauf – auf ein
Wiedersehen und natürlich auch auf
Sie, liebe Leser.
Ihr Team vom M. Christo
Sie haben den Termin verpasst oder
keine Karte mehr bekommen, hier
unsere nächsten Termine für Sie:
Am 27.02. kochen Sie „ Fisch mit
fremden Schuppen – asiatisch“
und am 27.03. „Osterlamm mediterran“
Beginn jeweils um 13.00
Uhr, Preis 50 Euro incl. Menü,
aller alkoholfreien Getränke von
13.00 bis 16.00 Uhr und einer kleinen
Überraschung pro Person.
Kulinarischer Kalender 2009
Verehrte Gäste,
wir freuen uns, Ihnen im Jahr
2009 wieder einige kulinarische
Highlights offerieren zu dürfen.
Lassen Sie sich bei uns
verwöhnen.
Wir garantieren Ihnen:
• Frische Produkte
aus unserer Küche
• Modernes Ambiente, hoch
über Meiningens Dächern
• Individuellen und
aufmerksamen Service
und damit in jedem Fall ein
gastronomisches Highlight.
Februar
14.02. ab 19.00 Uhr
Ein „Verliebtes Arrangement für
Zwei“ zum Valentinstag
März - täglich
Ein kleiner Streifzug durch die
asiatische Küche u.a. auch Sushi
April
10. – 13.04.
Osterwasser als Aperitif
sowie leckeres vom Hasen und
Lamm zum Osterfest
ab 25.04.
Spargel … Spargel …. und noch
mehr frischer Spargel, interessante
Gerichte und junge frische Weine
erwarten Sie.
Mai
...und weiter geht es mit Spargel
aus Deutschland und frischen deutschen
Erdbeeren
Der Aperitif des Monats:
- Erdbeerprosecco –
Juni
Der Startschuss fällt:
Frischer Matjes so oder so, immer
ein genussvolles Erlebnis.
IRISH PUB
und Zellentrakt
...hinter Gittern
Was würden sie uns wohl berichten,
wenn die dicken Steinmauern, Zinnen
und Zellen erzählen könnten…?
Aus einem vor Zeiten „Ort des Unbehagens“
ist heute ein gemütlicher
Irish Pub mit Biergarten und einem
kleinen Freisitz über die vom Werra-Wasser
gespeisten Bleichgräben
entstanden. Dazu lädt ein separater
„Zellentrakt“ bei einem zünftigen
Knastessen zum urigen Verweilen
ein und verspricht ein Gastronomieerlebnis
der etwas anderen Art, falls
gewünscht auch in Sträflingskleidung
(Aufpreis pro Person 1,50 Euro).
Gerne nehmen wir Ihre Reservie-
rung ab 10 Personen entgegen und
reichen Ihnen ein großzügiges Kalt-
Warmes Büfett für 17,50 Euro pro
Person mit Thüringer Spezialitäten.
Für Feierlichkeiten immer gerne zusätzlich
gebucht ist unser Oberaufseher
Heinzi mit einem über zweistündigem
lustigen Programm.
Neu ist seit einem guten halben Jahr,
neben den zahlreichen Liveauftritten
verschiedenster internationaler und
nationaler Bands, der immer am
ersten Freitag des Monats stattfindende
„Karaoke- & Discoabend“.
Der Eintritt ist frei und viel Spaß
garantiert!
Also besuchen Sie uns einmal im
„Alten Knasthaus Fronveste“ IRISH
PUB bei Beer, Music & More ….
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Seite 10 Hauszeitung - 1. Quartal 2009 Meininger Hotels mit Flair GmbH
Burg Normannstein in
Treffurt feierlich im
September 2008 eröffnet.
Nach 17 Jahren ist das Wahrzeichen
der Stadt Treffurt im Werratal, die
Burg Normannstein, komplett saniert
und mit einer kleinen Feier
am Freitag, 12. September eröffnet.
Über 150 geladene Gäste, darunter
viele Meininger, waren gekommen
um die feierliche Eröffnung der
Burg mit Bürgermeister B. Rosenbusch,
Landrat R. Krebs und den
Geschäftsführern der Meininger
Hotels mit Flair GmbH U. Klein
und S. Sedlak gemeinsam zu feiern.
Im Kapellengebäude sind nun mehrere
Gasträume und zwei Ferienwohnungen
zu finden. Und dafür hat
Bürgermeister Bernd Rosenbusch
die „Meininger Hotels mit Flair
GmbH“ als Betreiber gefunden, die
sich ja darauf spezialisiert haben,
alte Gemäuer wieder mit Leben zu
füllen, wie z.B. Schloss Landsberg
oder das Alte Knasthaus Fronveste
in Meiningen. Auf Burg Normann-
- Burg Normannstein -
stein soll der Wanderer oder Radfahrer
genauso glücklich werden
wie der Unternehmer, der hier seine
Firmenveranstaltung statt finden
lässt, oder ein Brautpaar, welches
sich hier trauen lässt und seine Feier
ausrichtet sagte U. Klein zu seinem
Konzept. In erster Linie sei es aber
für „die Menschen, die hier aus der
Region kommen“.
Sechs Vollzeitstellen wurden mit
der Übernahme der Pächterrolle auf
dem Normannstein geschaffen.
Bereits weit vor der offiziellen Eröffnung
und zum Stadtfest übernahmen
die Mitarbeiter der Meininger
Hotels mit Flair GmbH die Versorgung
rund um die Burg.
Am Tag des offenen Denkmals 2008
nutzten über 2000 Besucher den
Tag der offenen Tür, um sich vom
einzigartigen Um- und Ausbau der
Burg und der Gasträume zu überzeugen.
Gerne sind auch Gäste aus
Meiningen und Umgebung auf Burg
Normannstein gesehen. Über den
Werratalradwanderweg ist Treffurt
direkt zu erreichen.
- Oberhof -
Oberhof – Restaurant
„Zum Gässle“ & Grillhütte
sowie Erdinger
„Urweisse Hütte“ war
während des Biathlon
Weltcups 2009 Treffpunkt
vieler Gäste
Anlässlich des diesjährigen Biathlon
Weltcups wurde eigens von der
Erdinger Brauerei und der Firma
Creaton eine große Bayrische „Urweisse
Hütte“ im alten Eisstadion
und ein topp Holzhüttenausschankwagen
vorm Restaurant in Oberhof
aufgestellt. Mit der kompletten Versorgung
der V.I.P. Gäste der beiden
Firmen wurde die Meininger Hotels
mit Flair GmbH beauftragt. Acht
sehr harte aber schöne Tage erlebte
das Team aus Meiningen. Neben
vielen namhaften Gästen weilten
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auch DSV Präsident, IBU Vizepräsident
und Vorstandsvorsitzender
der CEATON AG Alfons Hörmann
– Vorstandsmitglied Karsten
Schüssler, Erdinger Brauereichef
Werner Brombach sowie der Marketingleiter
Wolfgang Kuffner und
der Leiter Events und Sponsoring
Florian Sosna in der Festhütte. Alle
Beteiligten waren am Ende sehr
zufrieden und bedankten sich bei
Silvio Sedlak - GF der Meininger
Hotels mit Flair GmbH und seinem
Team für die super Zusammenarbeit,
auch für die zusätzlichen Arbeiten
die nicht in unserem Aufgabenbereich
lagen, recht herzlich mit
dem Wunsch, auf weitere gute Zusammenarbeit
und auf jeden Fall bis
nächstes Jahr in Oberhof. Auch das
Team der Gasstätte „Gässle“ und
Grillhütte leistete hervorragende Arbeit
und versorgten Tausende Gäste
mit Thüringer Spezialitäten bei eisiger
Kälte.
Seite 11 Hauszeitung - 1. Quartal 2009 Meininger Hotels mit Flair GmbH
- Übernachtungspreise -
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Seite 12 Hauszeitung - 1. Quartal 2009 Meininger Hotels mit Flair GmbH
© Nix - Atelier für Gestaltung - www.denk-an-nix.de
Impressum: © 2009 Meininger Hotels mit Flair GmbH • Herausgeber: Meininger Hotels mit Flair GmbH • Geschäftsführer: Uwe Klein und Silvio Sedlak
Konzept/Inhalt/Redaktion: Marketing AG der Meininger Hotels mit Flair GmbH • Layout & Design: Nix - Atelier für Gestaltung - www.denk-an-nix.de • Druck: Resch Druck, Meiningen
Meininger Hotels mit Flair GmbH • Palais am Prinzenberg • Helenenstraße 1 • 98617 Meiningen
Telefon 03693/88190 • Fax 03693/881919 • info@meininger-hotels-mit-flair.de • www. meininger-hotels-mit-flair.de
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