Lieblingsrezepte von Schlemmer Mitarbeitern für Schlemmer ...

schlemmer.com

Lieblingsrezepte von Schlemmer Mitarbeitern für Schlemmer ...

Für 4 Personen

Zutaten:

3-4 Möhren (ca. 375 g)

2-3 Zucchini (ca. 375 g)

250 g Champignons

1 mittelgroße Zwiebel

1 Töpfchen Kerbel

25 g Butter/Margarine

100 ml trockener Weißwein

125 g Schlagsahne

1 TL Gemüsebrühe (Instant)

Salz, weißer Pfeffer

4 küchenfertige Forellen

(à ca. 300 g)

Ca. 1.550 kJ / 370 kcal /

Eiweiß 35g / Fett 20g /

KH 71g

Gebackene Forellen

im Gemuesebett

von Simon Hermann, EDV

1. Möhren, Zucchini und Pilze putzen, waschen.

In dünne Scheiben schneiden. Zwiebel schälen und

fein würfeln. Kerbel waschen und, bis auf etwas

zum Garnieren, hacken.

2. Fett erhitzen. Zwiebelwürfel darin andünsten.

Gemüse zufügen und kurz andünsten. Mit 100 ml

Wasser, Wein und Sahne ablöschen, aufkochen.

Brühe einrühren. Zugedeckt ca. 3 Minuten köcheln

lassen. Gehackten Kerbel, bis auf

1 EL, unterrühren. Mit Salz und Pfeffer würzen.

3. Forellen waschen, trockentupfen und mit Salz und

Pfeffer würzen. 2/3 von der Gemüsemischung in eine

Auflaufform geben. Die Forellen darauflegen und mit

restlichem Gemüse und Sud bedecken.

4. Forellen im vorgeheizten

Backofen (E-Herd: 200 °C /

Umluft: 175 °C / Gas: Stufe 3)

30-40 Minuten backen.

Mit Resten Kerbel garnieren.

Dazu schmecken Salzkartoffeln.

Getränk: Weißwein oder Bier.

18

Weitere Magazine dieses Users
Ähnliche Magazine