Von Wein und Wetter - Schlossgut Diel

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Von Wein und Wetter

Baden

Wüstenklima im Sommer 2003, ein nasser Oktober im Vorahr und ausgeglichene

Bedingungen 2001: Die badischen Winzer , das zeigen ihre Rot- und Weißweine,

haben die Wetterkapriolen mit Geschick und Erfolg in Schach gehalten.

VON Armin Diel, Joel B. Payne und Dr. Peter Henk | FOTOS Jens-Olaf Broksche


Trotz schwieriger Bedingungen, ist der Familie Laible

(Vater Andreas mit Söhnen Alexander und Andreas)

in der Ortenau 2002 eine exzellente Weinkollektion

gelungen. »Qualität wächst im Weinberg« ist das

Motto der Laibles, die sechs Hektar Steilhang mit der

Hand bearbeiten

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Holger Koch aus Bickensohl ist

weiter auf dem Weg nach oben.

Der ehemalige Kellermeister von

Franz Keller produziert auf fünf

Hektar Spät–, Grau– und Weißburgunder

Ob 2003 im Badischen ein qualitativer Jahrhundertjahrgang

sein wird, darf mit einiger Spannung abgewartet

werden. Rekordwerte erreichte das Wetter dort, wo es

sonst schon immer am wärmsten im Lande ist, allemal: Am Kaiserstuhl

herrschte im August wochenlang fast Wüstenklima und

mancher Rotwein wies nach der Gärung 16 % Alkohol und mehr

auf, während die Säure im Keller lag. Auf breiter Front machten

die Winzer deshalb von der (EU-weit ausnahmsweise erlaubten)

Zugabe von Weinsäure Gebrauch. Rainer Bercher aus Burkheim

hält deshalb Vergleiche mit 1971, wie sie in Baden immer wieder

zu hören sind, für verfehlt: »Die Mostgewichte der beiden Jahre

sind zwar ähnlich, jedoch hatten die 71er eine Riesensäure von bis

zu 10 Gramm!« Interessanterweise erbrachten Lößböden diesmal

durchweg höhere Mostgewichte als Vulkanverwitterungsböden, obschon

Weine von letzterem Terroir »weitaus feiner« schmecken, ist

Wolf-Dietrch Salwey aus Oberrotweil überzeugt. »Wir konnten gar

nicht früh genug lesen,« erinnert sich Bernhard Huber aus dem

Breisgau. »Die im September geernteten Spätburgunder wiesen

noch eine brillante Frucht auf, später gelesene fangen schon an zu

oxidieren!« Auch in der Ortenau und an der Badischen Bergstrasse

berichtet man von prachtvollen weißen und roten Burgundern,

während der Riesling speziell in der Ortenau »nicht an die Finesse

von 2002« herankommen wird. Dafür erfreut sich Hans-Bert

Espe vom Weingut Graf Wolff-Metternich an einer Riesling Trokkenbeerenauslese

mit 234°Oechsle und einer schönen Säure. Edelsüße

Weine blieben in weiten Teilen Badens aber Mangelware.

Hingegen mussten die badischen Winzer in den Vorjahren immer

wieder mit den Widrigkeiten eines übermäßig feuchten Herbstes

kämpfen. Der goldene Oktober schien schon zu einer Chimäre

zu werden. Auch der Jahrgang 2002 blieb in Baden hiervon nicht

alles über WEIN 2 | 2004

ganz verschont. Nur wer im Weinberg extrem selektiv erntete,

konnte auf gute Qualität hoffen.

Ganz anders ist die Situation bei den Rotweinen des Jahrgangs

2001. Selten zuvor ist in Baden eine derartige Fülle guter,

ja sogar exzellenter Rotweine erzeugt worden. Wenig überrascht

uns, dass in dem Konzert der besten Spätburgunder Bernhard

Huber aus Malterdingen und Karl-Heinz Johner aus Bischoffingen

brillieren, deren Weine inzwischen auch bei internationalen

Pinot-Noir-Verkostungen mithalten können. Bemerkenswerte

Weine präsentieren diesmal auch Robert und Manfred Aufricht

vom Bodensee, das Kaiserstuhltrio Fritz Keller, die Rinckers

(Weingut Knab) und die Schneiders aus Endingen sowie Thomas

Seeger von der Badischen Bergstrasse.

Auf unterschiedliche Weise verkörpern seit einigen Jahren die

Weingüter Dr. Heger und Huber die qualitative Spitze in Baden.

Der Ihringer dominiert bei den Weißweinen ähnlich das Geschehen,

wie der Malterdinger bei den Rotweinen. Die besten trocke-


nen 2001er Auslesen von Joachim Heger, die wir im vergangenen

Jahr nur als Fassproben verkosten konnten, erweisen sich im Nachhinein

als wirklich großartige Weine. Nie zuvor haben wir dort gehaltvollere

Weißweine angetroffen! Und Bernhard Hubers Rotweine

sind, vom preiswerten Spätburgunder »Junge Reben« bis zur

prachtvollen Reserve, ohnehin eine Klasse für sich. Mit einer exzellenten

2002er Kollektion, welche das Vorjahr deutlich übertrifft,

unterstreicht der Durbacher Andreas Laible, seine Sonderstellung

in der Ortenau. Hingegen präsentieren die beiden Kaiserstühler

Weingüter Bercher und Salwey eher heterogene Kollektionen.

In der Drei-Sterne-Kategorie zeichnet sich ebenso eine Verbreiterung

ab wie in deren Verfolgergruppe: Allen voran verdient

hier das Weingut der Stadt Lahr Erwähnung, das sehr ansprechende

2002er Weißweine vorgestellt hat. Den Aufstieg in die

Zwei-Trauben-Kategorie schaffen diesmal Holger Koch aus Bikkensohl,

die Winzergenossenschaftr Durbach (sehr gute edelsü-

Seit 1979 betreibt die Familie

Wöhrle ökologischen Weinbau auf

dem Weingut der Stadt Lahr. Markus

Wöhrle sind 2002 Weißweine

von für den Jahrgang ungewöhnlicher

Länge und Dichte gelungen


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alles über WEIN 2 | 2004

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W eine & Menschen T 38

ße Weine) und Martin Waßmer aus Schlatt (vorzügliche Rotweine).

Unsere Entdeckung des Jahres, das Weingut Kopp in Sinzheim-Ebenung,

fiel mit ansprechenden Spätburgunder auf. Zwei

Neulinge, das Weingut Kress in Hagnau und das Staatsweingut in

Meersburg, sind am Bodensees beheimatet, von wo es eine ganze

Weile nur wenig Aufregendes zu berichten gab.

Das badische Rebsortiment, das selbst in den 70er Jahren nie

so recht von der Neuzüchtungseuphorie erfasst worden ist, erlebt

in den letzten Jahren durch Chardonnay und Sauvignon blanc sowie

Cabernet Sauvignon und Merlot eine Bereicherung. Diese Rebsorten

haben inzwischen bewiesen, dass sie hier gut ausreifen und

wertvolle Weine liefern können. Aber sie werden die Klassiker so

schnell nicht verdrängen. Der Riesling kann praktisch in allen Bereichen

elegante, rassige Weine bringen. Mit Spätburgunder ist sowohl

im Norden, in der Mitte und im südlichen Teil immer ein

erstklassiger Rotwein drin. Die weiße Burgunderfamilie präsentiert

sich am Kaiserstuhl besonders vorteilhaft; einige Güter überraschen

gerade hier, in der »hitzigen« Gegend, zudem immer häufiger mit

pikantem Riesling. Wer es reizvoll duftig mag, findet in südlichen

Gefilden interessanten Muskateller und Gewürztraminer. ❦

Eine Liste der verkosteten Weine finden Sie auf Seite 100.

alles über WEIN 2 | 2004

Entdeckung des Jahres: Ewald Kopp gelingen auf

sieben Hektar in Sinzheim–Ebenung vorzügliche

Chardonnay. Spitze seiner Kollektion aber ist der

Spätburgunder »R« mit feiner Kirschfrucht und guter

Länge

GROSSE & KLEINE

JAHRGÄNGE

Jahr Bewertung Trinkreife

2002 ★★★ bis 2005

2001 ★★★★ jetzt

2000 ★★★ jetzt

1999 ★★★ jetzt

1998 ★★★ jetzt

1997 ★★★★ jetzt

1996 ★★★★ jetzt

1995 ★★★ jetzt

1994 ★★★ jetzt

1993 ★★★★ jetzt

* Die Prognose der Trinkreife gilt für trockene

Rot- und Weißweine der mittleren Kategorie.

Hochwertige Rotweine und edelsüße

Weißweine sind deutlich länger lagerfähig.


DIE SPITZENWEINE AUS BADEN

2001 ROTWEIN TROCKEN

Spätburgunder Qualitätswein trocken »R«,Reinhold und Cornelia Schneider 93

Meersburger Sängerhalde Spätburgunder Qualitätswein »Isabel«, Aufricht 92

Spätburgunder Qualitätswein »Selection A«,Franz Keller – Schwarzer Adler 92

Spätburgunder Qualitätswein »R«, Bernhard Huber 92

Spätburgunder Qualitätswein »SJ«,Karl H. Johner 91

Heidelberger Herrenberg Spätburgunder Qualitätswein »RR«, Seeger 91

Spätburgunder Qualitätswein »Alte Reben«, Bernhard Huber 91

Burkheimer Feuerberg Spätburgunder Spätlese »Grosses Gewächs«,Bercher 90

Spätburgunder Qualitätswein »SD«, Duijn 90

Ihringer Winklerberg Spätburgunder Qualitätswein ***,Dr. Heger 90

Achkarrer Schlossberg Spätburgunder Qualitätswein ***,Dr. Heger 90

Endinger Engelsberg Spätburgunder Qualitätswein »Reserve«“***, Knab 90

Oberrotweiler Eichberg Spätburgunder Qualitätswein,Salwey 90

Schlatter Spätburgunder Qualitätswein »SW«, Martin Wassmer 90

2002 RIESLING TROCKEN

Neuweier Mauerberg Riesling Spätlese trocken »Goldenes Loch«, Schloss Neuweier 89

Neuweier Schlossberg Riesling Spätlese trocken »Alte Reben«, Schloss Neuweier 89

Durbacher Plauelrain Riesling Spätlese trocken »Achat«, Andreas Laible 89

2002 GRAUER BURGUNDER TROCKEN

Grauer Burgunder Qualitätswein trocken »SJ«,Karl H. Johner 91

Ruländer Spätlese trocken »C« Barrique,Reinhold u. Cornelia Schneider 90

Grauer Burgunder trocken »Selection A«,Franz Keller – Schwarzer Adler 89

Ruländer Spätlese trocken »R«,Reinhold u. Cornelia Schneider 89

Müllheimer Sonnhalde Grauer Burgunder Spätlese trocken,H.Dörflinger 89

Oberrotweiler Eichberg Grauer Burgunder Spätlese trocken ***,Salwey 89

2002 WEISSER BURGUNDER TROCKEN

Burkheimer Feuerberg Weißer Burgunder Spätlese trocken »Großes Gewächs«, Bercher 89

Achkarrer Schlossberg Weißer Burgunder Spätlese trocken ***,Dr. Heger 89

Ihringer Winklerberg Weißer Burgunder Spätlese trocken ***,Dr. Heger 89

Weißer Burgunder Qualitätswein trocken »S«, Bernhard Huber 89

Weißer Burgunder Spätlese trocken,Freiherr von Gleichenstein 89

2002 WEISSWEIN EDELSÜSS

Durbacher Plauelrain Scheurebe Beerenauslese, Andreas Laible 94

Durbacher Plauelrain Scheurebe Trockenbeerenauslese, Durbacher WG 94

Badenweiler Römerberg Chardonnay Trockenbeerenauslese,WG Britzingen 91

Durbacher Schlossberg Traminer Trockenbeerenauslese, Wolff Graf Metternich 91

Durbacher Plauelrain Riesling Eiswein, Durbacher Winzergenossenschaft 90

Durbacher Plauelrain Riesling Auslese, Andreas Laible 90

Durbacher Schlossberg Riesling Auslese,Wolff Graf Metternich 90

Durbacher Schloss Grohl Scheurebe Beerenauslese,Wolff Graf Metternich 90

Chardonnay Auslese, Bernhard Huber 90

2001 ROTWEIN TROCKEN - SCHNÄPPCHEN

Spätburgunder Qualitätswein »Junge Reben«, Bernhard Huber 88

Endinger Engelsberg Spätburgunder Qualitätswein »Barrique«, Knab 88

Schlingener Sonnenstück Spätburgunder Qualitätswein, Blankenhorn 86

Auggener Schäf Regent Qualitätswein, Winzergenossenschaft Auggen 86

2002 WEISSWEIN TROCKEN - SCHNÄPPCHEN

Achkarrer Schlossberg Grauer Burgunder Spätlese trocken, Michel 88

Pfaffenweiler Oberdürrenberg Sauvignon blanc Spätlese,WG Pfaffenweiler 87

Achkarrer Schlossberg Grauer Burgunder Kabinett trocken, Michel 86

Chardonnay Qualitätswein,Kopp 86

Durbacher Kochberg Riesling Spätlese -2-, Heinrich Männle 86

Durbacher Plauelrain Riesling Spätlese, Schwörer 86

Bahlinger Gewürztraminer Spätlese,Trautwein 86

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Was 2002 möglich war,wurde von Fritz Keller

vom Weingut Franz Keller Schwarzer Adler erreicht:

Klare saftige Weisweise. Ein großer

Wurf ist sein Spätburgunder »Selection A« aus

dem Jahr 2001

T

★★★★

DIE SPITZENBETRIEBE IN BADEN

AUF EINEN BLICK

Weingut Bercher,Vogtsburg-Burkheim • Weingut

Dr. Heger,Ihringen • Weingut Bernhard Huber,Malterdingen

Weingut Karl H. Johner,Bischoffingen

Weingut Andreas Laible, Durbach

Weingut Salwey, Oberrotweil • Weingut

Reinhold und Cornelia Schneider, Endingen

★★★

Weingut Aufricht, Meersburg am Bodensee •

Weingut Duijn, Bühl-Kappelwindeck • Weingut

Fischer, Nimburg-Bottingen • Weingut Freiherr

von Gleichenstein, Oberrotweil • Weingut Ernst

Heinemann,Ehrenkirchen-Scherzingen • Franz

Keller Schwarzer Adler, Oberbergen • Weingut

Lämmlin-Schindler, Mauchen • Weingut Michel,

Achkarrenn • Weingut Schloss Neuweier, Baden-

Baden • Weingut Schloss Ortenberg• Winzergenossenschaft

Pfaffenweiler EG• Weingut

Hartmut Schlumberger, Laufen • Weingut Seeger,Leimen

Weingut Stigler,Ihringen • Wein-

gut Graf Wolff Metternich, Durbach

★★

Weingut Abril, Bischoffingen • Affentaler Winzergenossenschaft,

Bühl-Eisental • Weingut Bercher-Schmidt,

Oberrotweil • Weingut Blankenhorn,

Schliengen • Winzergenossenschaft Britzingen•

Weingut Hermann Dörflinger, Müllheim

• Durbacher Winzergenossenschaft•

Weingut Freiherr von und zu Franckenstein,Offenburg

Weinhaus Joachim Heger,Ihringen •

Weingut Reichsgraf und Marquis zu Hoensbroech,

Angelbachtal-Michelfeld • Schlossgut Istein•

Weingut Achim Jähnisch,Ehrenkirchen/Kirchhofen

Weingut Knab, Endingen • Weingut Holger

Koch, Bickensohl • Weingut Konstanzer,Ih-

alles über WEIN 2 | 2004

ringen • Weingut Heinrich Männle, Durbach •

Weingut Markgraf von Baden – Schloss Staufenberg,

Durbach • Weingut Gebrüder Müller, Breisach

• Gut Nägelsförst, Baden-Baden (Varnhalt)

Weingut Burg Ravensburg, Sulzfeld • Weingut

Gregor und Thomas Schätzle,Vogtsburg-Schelingen

Weingut Konrad Schlör,Wertheim-Reicholzheim

• Staatsweingut Freiburg und Blan-

kenhornsberg•

Weingut Stadt Lahr – Familie

Wöhrle,Lahr • Weingut Martin Waßmer, Bad

Krotzingen-Schlatt


Winzergenossenschaft Achkarren,Vogtsburg-Achkarren

• Alde Gott Winzergenossenschaft, Sasbachwalden

• Winzergenossenschaft Auggen

(neu)•

Weingut L. Bastian und Bastian Weinhaus,

Endingen • Winzergenossenschaft Bischoffingen

EG•

Weingut Peter Briem,Ihringen-

Wasenweiler • Hofgut Consequence, Bischoffingen

• Ehrenstetter Winzerkeller EG,Ehrenstetten

Weingut Thomas Hagenbucher, Sulzfeld •

Winzergenossenschaft Haltingen,Weil am Rhein

Weingut Albert Heitlinger, Östringen-Tiefenbach

• Winzerkeller Hex vom Dasenstein EG,

Kappelrodeck • Weingut Huck-Wagner,Efringen-

Kirchen • Weingut Bernd Hummel,Malsch •

Winzergenossenschaft Jechtingen• Weingut

Kalkbödele, Merdingen • Weingut Klumpp,

Bruchsal • Winzergenossenschaft Königschaff-

hausen•

Weingut Kopp, Sinzheim-Ebenung

(neu) • Seegut Kress, Hagnau (neu) • Weingut

Reiner Probst, Achkarren • Winzergenossenschaft

Sasbach am Kaiserstuhl•

Weingut Claus

und Susanne Schneider,Weil am Rhein • Weingut

Schwörer, Durbach • Staatsweingut Meers-

burg (neu)•

Tauberfränkische Winzergenossenschaft

Beckstein, Lauda-Königshofen • Weingut

Trautwein,Bahlingen (neu) • Weingut Josef

Walz, Heitersheim (neu) • Weingut Wilhelm Zähringer,

Heitersheim

Weitere empfehlenswerte Betriebe:

Weingut Augit –Treffeisen & Würstlin (neu),Bahlingen

Weingut Michael Baumer, Oberbergen

Weingut Dr. Benz – Kirchberghof (vormals Hügle),

Kenzingen-Bombach • Winzergenossenschaft

Bickensohl, Bickensohl • Weingut Brodbeck, Bötzingen

Weingut Engelhof, Hohentengen •

Weingut Otto und Martin Frey (neu), Denzlingen

Weingut – Weinkellerei Karl Karl,Ihringe •

Weingut Landmann,Freiburg-Waltershofen •

Weingut Clemens Lang,Freiburg-Munzingen •

Weingut Andreas Männle, Durbach • Weingut

Leo Maier, Stetten am Bodensee• Weingut

Klaus-Martin Marget, Heitersheim • Bezirkskellerei

Markgräflerland, Efringen-Kirchen • Wein-

gut Markgraf von Baden – Schloss Salem, Schloss

Salem • Gutshof Edwin Menges,Rauenberg •

Weingut Adam Müller,Leimen • Winzergenossenschaft

Oberbergen,Vogtsburg-Oberbergen •

Oberkircher Winzergenossenschaft, Oberkirch •

Weingut Pix,Ihringen • Weingut St. Remigius,

Merdingen • Weingut Freiherr Roeder von Diersburg,

Diersburg • Biologisches Weingut Schambachhof,

Bötzingen • Weingut Dr. Schneider,

Müllheim-Zunzingen • Weingut Schneider (neu),

Heitersheim • Weingut Lothar Schwörer,

Schmieheim • Winzergenossenschaft Varnhalt,

Baden-Baden-Varnhalt• Winzergenossenschaft

Wasenweiler,Wasenweiler • Weingut Fritz Waßmer,

Bad Krozingen-Schlatt,•

Weingut Julius

Zotz, Heitersheim

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