Wir glauben, unsere Schule ist anders - LFS – Liebfrauenschule ...

Verpflegungskonzept
1. Idee
Seit 1985 besteht an der Liebfrauenschule eine Mensa mit Angeboten zur Mittagsverpflegung
für Schüler und Lehrer. Im Zuge eines schulischen Erweiterungsbaues
wurden damals eine großbetriebliche Lehrküche zur Speiseproduktion und eine
Mensa zur Speisenausgabe eingerichtet. Damit hat die Liebfrauenschule im Bezug
auf die Bereitstellung einer vollwertigen Mittagsverpflegung für Schüler und Lehrer
seit Jahrzehnten eine Vorreiterrolle inne.
Die Mensabewirtschaftung erfüllt schulintern zwei wichtige Ziele:
1. Angebot von Speisen und Getränken für Schüler und Lehrer nach den Kriterien
ernährungsphysiologisch vollwertig, wohlschmeckend, preisgünstig.
2. Betriebslehrküche und Mensaausgabe als Lern- und Übungsfeld für unsere
hauswirtschaftlichen Klassen.
Großbetriebliche Speisenproduktion und -ausgabe sind Unterrichtsinhalte
verschiedener Kassen des Fachbereiches Ernährung und Hauswirtschaft. Daher
werden die Speisen von Schülerinnen und Schülern unter Anleitung
hauswirtschaftlicher Fachlehrerinnen produziert und in der Mensa verkauft, wobei die
Schülerinnen und Schüler im Service alle anfallenden Tätigkeiten rund um die
Speisenausgabe in der Mensa übernehmen.
2. Merkmale unseres Verpflegungskonzeptes (derzeitige Praxis)
An allen Schultagen werden in der Mittagspause (13.00 – ca. 13.30) in der Mensa
die frisch produzierten Speisen (täglich wechselnder Speisenplan) sowie Getränke
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