Spargel rustikal - Hotel Schwan & Post
Spargel rustikal - Hotel Schwan & Post
Spargel rustikal - Hotel Schwan & Post
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<strong>Spargel</strong>cremesuppe mit Tomatenconcassée und Sahnehaube € 4,20<br />
Bärlauchcremesuppe mit <strong>Spargel</strong>stücken € 4,20<br />
Marinierter <strong>Spargel</strong>salat mit Orangen-Vinaigrette süß-sauer<br />
auf Rucollanest mit gebratenem Shrimps, dazu ofenfrisches Baguette € 10,80<br />
Portion Fränkischer <strong>Spargel</strong> (500g Rohgewicht)<br />
mit Petersilienkartoffeln und zerlassener Butter € 12,50<br />
Portion Fränkischer <strong>Spargel</strong> (500g Rohgewicht)<br />
mit Petersilienkartoffeln und Sauce Hollandaise € 12,50<br />
Folgende Folgende Folgende Beilagen Beilagen können können Sie Sie zum zum <strong>Spargel</strong> wählen:<br />
„Brender“ roher Rinderschinken € 5,80<br />
Gekochter Schinken € 3,90<br />
Kleines gegrilltes Rumpsteak € 9,90<br />
Paniertes Schnitzel vom Schwein € 5,50<br />
Gebratenes Lachsfilet € 6,90<br />
2 gegrillte Schweinemedaillons vom Filet € 6,50<br />
„<strong>Spargel</strong> „<strong>Spargel</strong> Florentin“<br />
Florentin“<br />
<strong>Spargel</strong>gemüse mit Blattspinat an gebratenem Zanderfilet<br />
und fränkischen Kartoffeln € 17,70<br />
„<strong>Spargel</strong> „<strong>Spargel</strong> <strong>rustikal</strong>“<br />
<strong>rustikal</strong>“<br />
Erntefrischer Stangenspargel auf Tomaten-Kräuter-Hollandaise<br />
mit Schweinefilet unter einer Bärlauchkruste,<br />
dazu servieren wir Ihnen Kartoffel-Speckplätzchen € 18,90<br />
„<strong>Spargel</strong>toast“<br />
„<strong>Spargel</strong>toast“<br />
Portion <strong>Spargel</strong> mit gekochtem Schinken auf Toast, überbacken mit<br />
Sauce Hollandaise dazu Blattsalatvariation mit Joghurtdressing € 9,80<br />
Mit Mit Nussbutter Nussbutter gebratener gebratener Sparg <strong>Spargel</strong> Sparg el<br />
mit gerösteten Schinkenstreifen und frischen Frühlingszwiebeln verfeinert,<br />
dazu Petersilienkartoffeln € 14,50
„Bärlauchplatte“<br />
„Bärlauchplatte“<br />
Gebratene Rinderfiletmedaillons unter einer Bärlauch-Kräuterkruste<br />
auf frischem fränkischem Stangenspargel,<br />
serviert mit Bärlauchhollandaise und Petersilienkartoffeln € 21,80<br />
„<strong>Schwan</strong>en „<strong>Schwan</strong>en-<strong>Spargel</strong><br />
„<strong>Schwan</strong>en <strong>Spargel</strong> <strong>Spargel</strong>-Pfännchen“<br />
<strong>Spargel</strong> Pfännchen“<br />
Überbackener frischer Stangenspargel mit Räucherlachsscheiben,<br />
Sauce Hollandaise und Parmesanraspeln verfeinert,<br />
serviert mit Röstitalern € 18,70<br />
„<strong>Spargel</strong> „<strong>Spargel</strong> mediterran“<br />
mediterran“<br />
Cremig-Buntes <strong>Spargel</strong>-Paprika-Pfannengemüse, dazu gebratene<br />
Hähnchenbrust im Kräutermantel und Rosmarinkartoffeln € 16,90<br />
„Grün „Grün-Weißes „Grün Weißes <strong>Spargel</strong>duo“<br />
Weißer und Grüner fränkischer Stangenspargel, Tagliatelle, Cocktailtomaten<br />
und geschwenkte Riesengarnelen in feiner Sahnesoße<br />
mit Parmesanraspeln € 18,80<br />
„<strong>Spargel</strong> „<strong>Spargel</strong> Wild Wild West“<br />
West“<br />
Frischer Stangenspargel mit gebratenem Schweinerückensteak<br />
an bunter Pfeffer-Hollandaise<br />
sowie gebratenem Bacon und Röstitalern € 17,70<br />
Vegetarische Vegetarische Schmankerl: Schmankerl:<br />
Schmankerl:<br />
Portion fränkischer Stangenspargel auf Honig-Karottengemüse,<br />
serviert mit Zitronen-Hollandaise und hausgemachten Williamskartoffeln € 13,90<br />
Dazu Dazu unsere unsere neue <strong>Spargel</strong> <strong>Spargel</strong>-Weinempfehlung:<br />
<strong>Spargel</strong><br />
Weinempfehlung:<br />
2008er „Helle Freude“<br />
Weißweincuveé, Qualitätswein – trocken<br />
Weingut am Stein, Würzburg 0,2l € 4,00
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