Vorspeisen Suppen Vegetarisches - Strandhotel **** .: Ostsee ...

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Vorspeisen Suppen Vegetarisches - Strandhotel **** .: Ostsee ...

Vorspeisen

½ Dutzend frische Austern ,,Fine de claire“

gratiniert mit geriebenem Grana Padano dazu ofenfrisches Ciabatta

9,20 €

Carpaccio vom Rinderfilet

mit einem Kern aus thailändischer Mango ,,Mam Dok Mai“

8,50 €

Suppen

Geeistes Tomaten-Gin-Süppchen

mit Mozzarellaperlen

5,80 €

,,Pot au feu“ von der Auster

6,20 €

Vegetarisches

Tomaten- und Spinatfettuccine

mit Pastinaken in Knoblauchöl und geriebenem Grana Padano

10,80 €

In Olivenöl gebratene Basmatireisplätzchen

auf meditteranem Ofengemüse

11,20 €


Fische und Mee(h)r

,,Die Einheimische“

Gebratene Ostseescholle

mit Speckstippe und Stampftüften

12,60 €

,,Der Klassiker des Hauses“

Gebratenes Filet vom Haffzander

auf Rahmsauerkraut mit Petersilienkartoffeln

15,20 €

,,Die Atlantische“

Gebratene Brassenfilets

mit Zucchini-Auberginengemüse im Kartoffelnest

17,40 €

,,Riesengarnelen in Sack und Tüten“

Im Brickteigsäckchen gebackene ,,Black Tiger“

mit Cherrytomaten in Pestospaghettinis

18,20 €

,,Die Französischen“

Gebratene Austernfrikadellen

auf Safranrisotto mit Tomaten-Zuckerschotengemüse

22,40 €


Fleisch und Mee(h)r

,,Der rustikale Klassiker“

Gebratene Kalbsleber ,,Berliner Art“

mit Apfel- und Zwiebelringen dazu Kartoffelpüree

13,40 €

,,Für Liebhaber des Besonderen“

Beelitzer Kaninchenrückenfilet und Flußkrebse

mit grünem Strandspargel im Schinkenmantel

auf vanilliertem Batatenragout

18,60 €

Desserts

Mit Amarettokirschen gefüllte Schokoladenravioli

in Bourbon-Vanillesauce

5,60 €

Geeistes Pina Colada Sôuffle

an exotischem Füchtebouqet

6,20 €

Kaltes Erdbeer-Champagnersüppchen

mit hausgemachtem Buttermilcheis

6,80 €


Unser Hausmenü

Carpaccio vom Rinderfilet

mit einem Kern aus thailändischer Mango ,,Mam Dok Mai“

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,,Pot au feu“ von der Auster

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Beelitzer Kaninchenrückenfilet und Flußkrebse

mit grünem Strandspargel im Schinkenmantel

auf vanilliertem Batatenragout

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Geeistes Pina Colada Sôuffle

an exotischem Früchtebouqet

3-Gänge Menü 31,00 € 4-Gänge Menü 36,50

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