F RÜHLINGSMENÜS - Steigenberger Hotels and Resorts

steigenberger

F RÜHLINGSMENÜS - Steigenberger Hotels and Resorts

F RÜHLINGSMENÜS

–ab 10 Personen –

MENÜ I

In Bärlauchdressing marinierte Flusskrebse

auf Wildkräutersalat

� �

Kross gebratene Maispoulardenbrust

an Tomaten – Ricotta – Sauce,

Frühlingsgemüse und Pommes Dauphine

� �

Weisses Schokoladenmousse

mit Orangen – Minzesalat

CHF 56.00

MENÜ II

Kresseschaumsuppe

mit gebackenen Spargelspitzen

� �

Papillote von der Forelle

mit Tomaten, Oliven, Zucchini und Reistimbale

� �

Crème Brûlée

mit hausgemachtem Waldhonigeis

CHF 68.00

Steigenberger Hotel Bellerive au Lac • Utoquai 47 • 8008 Zürich • Switzerland

Telefon: +41 44 2544-000 • Telefax: +41 44 2544-001 • bellerive@steigenberger.ch • www.zuerich.steigenberger.ch

Ein Pachtbetrieb der Steigenberger Hotels Aktiengesellschaft Thalwil • Sitz der Gesellschaft: 8800 Thalwil • MwSt.: 254 532

Credit Suisse • Zürich • Konto-Nr.: 507185-11-3 • BIC: CRESCHZZ80A • IBAN: CH86 0483 5050 7185 1100 3


MENÜ III

Gratinierte Jakobsmuschel

auf Blattspinat und Zitronenpolenta

mit Kräuter – Hollandaise

� �

Aufgeschäumte Spargelcremesuppe

mit Lachstatar

� �

Rosa gebratenes Lammentrecôte

an Rotweinsauce,

Bohnenragout und Rosmarinkartoffeln

� �

Erdbeersalat mit grünem Pfeffer

und hausgemachtem Vanilleeis

CHF 87.00

MENÜ IV

Lauwarmer Spargelsalat

mit hausgebeiztem Saiblingsfilet

� �

Bärlauchsuppe mit Parmesanchip

� �

Erdbeersorbet mit Prosecco

� �

Kalbsfilet Scaloppine

an Zitronen – Buttersauce,

Frühlingsgemüse und Tomatenpolenta

� �

Basilikum – Zitroneneis auf Pfefferkirschenkompott

CHF 107.00

Steigenberger Hotel Bellerive au Lac • Utoquai 47 • 8008 Zürich • Switzerland

Telefon: +41 44 2544-000 • Telefax: +41 44 2544-001 • bellerive@steigenberger.ch • www.zuerich.steigenberger.ch

Ein Pachtbetrieb der Steigenberger Hotels Aktiengesellschaft Thalwil • Sitz der Gesellschaft: 8800 Thalwil • MwSt.: 254 532

Credit Suisse • Zürich • Konto-Nr.: 507185-11-3 • BIC: CRESCHZZ80A • IBAN: CH86 0483 5050 7185 1100 3

Seite 2 von 4


Aus den folgenden Gerichten können Sie sich Ihr eigenes Menü zusammenstellen:

Vorspeisen

In Bärlauchdressing marinierte Flusskrebse CHF 15.00

auf Wildkräutersalat

Lauwarmer Spargelsalat CHF 18.00

mit hausgebeiztem Saiblingsfilet

Gratinierte Jakobsmuschel CHF 22.00

auf Blattspinat und Zitronenpolenta

mit Kräuter – Hollandaise

Suppen

Kresseschaumsuppe CHF 12.00

mit gebackenen Spargelspitzen

.

Bärlauchsuppe mit Parmesanchips CHF 12.00

Aufgeschäumte Spargelcremesuppe CHF 15.00

mit Lachstatar

Hauptgänge

Kross gebratene Maispoulardenbrust CHF 36.00

an Tomaten-Ricotta - Sauce

Frühlingsgemüse und Pommes Dauphine

Papillote von der Forelle CHF 33.00

mit Tomaten, Oliven, Zuchetti und Reistimbale

Rosa gebratenes Lammentrecôte CHF 48.00

an Rotweinsauce

mit Bohnenragout und Rosmarinkartoffeln

Kalbsfilet Scaloppine CHF 65.00

an Zitronen – Buttersauce

Frühlingsgemüse und Tomatenpolenta

Steigenberger Hotel Bellerive au Lac • Utoquai 47 • 8008 Zürich • Switzerland

Telefon: +41 44 2544-000 • Telefax: +41 44 2544-001 • bellerive@steigenberger.ch • www.zuerich.steigenberger.ch

Ein Pachtbetrieb der Steigenberger Hotels Aktiengesellschaft Thalwil • Sitz der Gesellschaft: 8800 Thalwil • MwSt.: 254 532

Credit Suisse • Zürich • Konto-Nr.: 507185-11-3 • BIC: CRESCHZZ80A • IBAN: CH86 0483 5050 7185 1100 3

Seite 3 von 4


Desserts

Weisses Schokoladenmousse CHF 12.00

mit Orangen – Minzesalat

Crème Brûlée CHF 14.00

mit hausgemachtem Waldhonigeis

Erdbeersalat mit grünem Pfeffer CHF 15.50

und hausgemachtem Vanilleeis

Basilikum – Zitroneneis auf Pfefferkirschenkompott CHF 12.00

Steigenberger Hotel Bellerive au Lac • Utoquai 47 • 8008 Zürich • Switzerland

Telefon: +41 44 2544-000 • Telefax: +41 44 2544-001 • bellerive@steigenberger.ch • www.zuerich.steigenberger.ch

Ein Pachtbetrieb der Steigenberger Hotels Aktiengesellschaft Thalwil • Sitz der Gesellschaft: 8800 Thalwil • MwSt.: 254 532

Credit Suisse • Zürich • Konto-Nr.: 507185-11-3 • BIC: CRESCHZZ80A • IBAN: CH86 0483 5050 7185 1100 3

Seite 4 von 4

Weitere Magazine dieses Users
Ähnliche Magazine