Download Bankettmappe - Steigenberger Hotels and Resorts

steigenberger

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Tagungen – meeTings – evenTs

vorwort Tagungspauschalen Kaffeepausen Technik und Kosten speisen getränke Zimmerpreise

ansprechpartner

allgemeines


vorworT.

im mehr als 500-jährigen geschichtsbuch des steigenberger Drei mohren augsburg wurde nicht nur baulich, sondern auch kulinarisch

ein neues Kapitel aufgeschlagen: Das traditionsreiche Hotel, welches als „erstes Haus am Platze“ gilt, wurde seit dem 11. april 2011

kernsaniert und erweitert.

in den insgesamt 67 standardzimmern, 48 superior-Doppelzimmern, zwölf executive-Doppelzimmern, drei suiten und einer Präsidentensuite,

12 veranstaltungsräumen sowie einem Ballsaal mit spektakulärer glaskuppel erwarten sie zeitlos-moderner Komfort, zurückhaltende

eleganz und ein exzellenter service.

Körper und geist relaxen in einem 360 m 2 großen wellness-und Fitnessbereich. Zunge und gaumen finden bayerisch-schwäbische

Hochgenüsse und Premium-weine im Fine-Dining-restaurant satory oder im maximilian‘s mit Terrasse, show-Küche und weinkeller.

Der Küchenchef hat sein Hauptaugenmerk auf Produkte aus der region (200 km umkreis) gelegt, um Qualität und Frische garantieren zu

können. nicht nur bei speisen setzen wir auf regionales, sondern auch bei spirituosen und beim Bier von der aktienbrauerei Kaufbeuren.

Die Hotelbar mit Blick auf die maximilianstraße bietet sich 18 stunden täglich als Treffpunkt an.

seite 2 / stand: august 2012 zur Hauptübersicht


TagungsPauscHalen unD KaFFeePausen.

Die Tagungspauschalen sind ab € 56,-- je nach leistungsspektrum buchbar. unser Team der veranstaltungsabteilung

berät sie gerne, um gemeinsam mit ihnen ihren anforderungen entsprechend ihre persönliche Tagungspauschale zu

kreieren.

Tagungspauschalen

seite 3 / stand: august 2012 zur Hauptübersicht

Kaffeepausenvarianten


Basic TagungsPauscHale. comForT TagungsPauscHale.

• Bereitstellung des Tagungsraumes ausgestattet mit der Tischanordnung ihrer wahl,

Beamer (maximal 5000 ansi lumen), leinwand, Flip-chart, 2 Pinnwänden, Blöcken

und stiften

• 2 Tagungsgetränke

• vormittags Kaffeepause mit Kaffee/Tee und snack (z. B. mit Butterbrezen)

• mittagessen – 3-gang-menü mit zweitem Hauptgericht zur wahl, lunch-Buffet

oder stehlunch

• nachmittags Kaffeepause mit Kaffee/Tee und snack (z. B. mit Plunderteilchen)

• Bereitstellung des Tagungsraumes ausgestattet mit der Tischanordnung ihrer wahl,

Beamer (maximal 5000 ansi lumen), leinwand, Flip-chart, 2 Pinnwänden, lederunterlage,

Blöcke und Kugelschreiber

• unbegrenzt Tagungsgetränke

• vormittags Kaffeepause mit Kaffee/Tee, süssen und pikanten snacks (u.a. mit

kleinem Bagel mit Frischkäse, Kochschinken, schnittkäse und Tomate, mini-Donuts,

Blondies und Brownies)

• mittagessen – 3-gang-menü mit zweitem Hauptgericht zur wahl, lunch-Buffet

oder stehlunch

• nachmittags Kaffeepause mit Kaffee/Tee, süßen und pikanten snacks (u.a. mit

hausgemachtem Feingebäck, mangocreme, aufgeschnittenem obst, orangen-

Passionsfrucht-smoothie)

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suPerior TagungsPauscHale. Deluxe TagungsPauscHale.

• Bereitstellung des Tagungsraumes ausgestattet mit der Tischanordnung ihrer wahl,

Beamer (maximal 5000 ansi lumen), leinwand, Flip-chart, 2 Pinnwänden, lederunterlage,

Blöcke und Kugelschreiber

• unbegrenzt Tagungsgetränke

• vormittags Kaffeepause mit Kaffee/Tee, süßen und pikanten snacks (u.a. mit verschieden

belegte Baguettestücke, Tarte, mini-Buttercroissants, Petit Four)

• mittagessen – Deluxe-menü mit 3 gängen, einem glas wein oder Bier und einem

alkoholfreien getränk zum essen

• nachmittags Kaffeepause mit Kaffee/Tee und süße und pikante snacks (u.a. mit

minimuffins, hausgemachtes Teegebäck, schokoladenriegel)

• Bereitstellung eines großzügigen Tagungsraumes ausgestattet mit der Tischanordnung

ihrer wahl, Beamer (maximal 5000 ansi lumen), leinwand, Flip-chart,

2 Pinnwänden, lederunterlage, Blöcke und Kugelschreiber

• unbegrenzt Tagungsgetränke und Kaffee

• vormittags Kaffeepause mit Kaffeespezialitäten/Tee und einem exklusiven snack

(u.a. mit sushi auf Bananenblatt, kalte Karotten-ingwersuppe, satespieße, gebackene

riesengarnele, Kokos-Klebereis mit mango)

• mittagessen – Deluxe –menü mit 3 gängen, einem glas wein/Bier und einem

alkoholfreien getränk zum essen

• nachmittags Kaffeepause mit Kaffeespezialitäten/Tee und einem exklusiven snack

(u.a. mit exquisitem aus unserer Pâtisserie)

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KaFFeePausen varianTen.

augsBurger KaFFeePause

• Kaffee/Tee

• nonnenfürzle (kleine Hefenudeln)

• Kleines laugengebäck mit obatzter

• Zwetschgenröster

moZarT KaFFeePause

• Kaffee/Tee

• Tafelspitz mit vollkornbrot und Kren

• Birnengrütze

• apfelstrudel mit vanillesauce

roTe KaFFeePause

• Kaffee/Tee

• Bruschette mit Tomate

• rote grütze mit vanillesauce

• Himbeer-Joghurtdrink

• rote Bonbons

TeegeBäcK

• Kaffee/Tee

• minimuffins

• Hausgemachtes Teegebäck

• schokoriegel

• schokoladen-Physalis

iTalieniscHe KaFFeePause

• Kaffeespezialitäten/erlesene Teesorten

• Bruschette mit Tomate und mozzarella

• Tramezzini mit mailänder salami

• grissini mit Parmaschinken

• salat vom gegrillten gemüse mit rucola

• Panna cotta mit Fruchtsauce

geisTig FiT miT BrainFooD

• Kaffeespezialitäten/erlesene Teesorten

• geröstetes vollkornbrot mit räucherforellentatar und san Danieleschinken

• gemüsesticks mit Dipp

• Joghurt-Himbeerdrink mit Honig und nüssen

• studentenfutter, Traubenzucker, aufgeschnittenes obst

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veransTalTungsräume unD TagungsTecHniK.

Die veranstaltungsräume sind zwischen 23 und 533 m 2 groß, klimatisiert, verfügen über jüngste Tagungstechnik und

sind auto-befahrbar.

grundriss veranstaltungsbereich

seite 7 / stand: august 2012

Kapazitätenangaben

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Tagungstechnik


grunDriss veransTalTungsBereicH.

erdgeschoss

Liszt

Strauss Wagner Mozart

untergeschoss

seite 8 / stand: august 2012 zur Hauptübersicht

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Orangerie

Lift

Enoteca

Fitness

Wellness

Sauna

Rotwein Weisswein


KaPaZiTäTenangaBen.

raum

Teehalle komplett

Teehalle

Teehalle innen

Piccard

Zeppelin

Franz liszt*

richard strauss*

richard wagner*

wolfgang amadeus mozart*

Fugger

welser**

agnes Bernauer**

Herwart**

enoteca

etage

*/** gekennzeichnete räume können verbunden werden.

eg

eg

eg

eg

eg

eg

eg

eg

eg

eg

eg

eg

eg

ug

Klimaanlage














Tageslicht












Fläche (m 2 )

852

533

205

62

37

62

38

37

63

70

23

40

30

75

schallisoliert















mit Pkw befahrbar





seite 9 / stand: august 2012 zur Hauptübersicht

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Höhe/m

5

5

5,50

4,20

4,20

4,20

4,20

4,20

4,20

4,20

4,20

4,20

4,20

3,80

länge/m

23,97

23,97

18

9,2

9,5

8,08

8,08

8,08

8,08

10,15

5,4

12,4

5,8

13,25

Breite/m

28,08

21,6

12,75

6,3

4,5

7,25

3,3

3,3

6,25

5,9

4,1

5,8

5,5

5,7

Parlament

200

200

120

28

12

16

12

12

16

24

10

12

8

30

stuhlreihe

600

500

250

50

25

40

25

20

40

64

48

24

Bankett

500

290

130

40

20

30

20

20

30

30

16

12

empfang

600

500

220

40

20

30

30

40

25

15

u-Form

65

24

10

16

15

15

16

24

14

10

Blocktafel

60

20

16

12

12

12

16

24

10

16

12

30


TagungsTecHniK.

„state of the art“ – Technik hinter historischen mauern – gerne beraten wir sie!

Folgende technische Hilfsmittel werden ohne Berechnung zur verfügung gestellt:

• 1 Flip-chart

• 1 leinwand

• 1 Beamer (bis 5000 ansi lumen)

• rednerpult

• 2 Pinwände

weiTere TecHniK

Flip-chart € 22,--

Pinwand € 16,-moderatorenkoffer

€ 35,--

Tv/videorecorder € 75,--

Handmikrofon drahtlos € 35,--

Tischmikrofon € 35,-ansteckmikrofon

€ 40,--

Beamer (mit ausnahme Teehalle) € 120,--

Beamer (8000 ansi lumen/Teehalle) € 450,--

seite 10 / stand: august 2012 zur Hauptübersicht

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KulinariscHe exKursionen FÜr JeDen gescHmacK.

in den Pausen und zum abschluss eines erfolgreichen Tages serviert ihnen unsere Küche thematisch abgestimmte

Köstlichkeiten – vom kreativen Fingerfood bis zum opulenten Buffet oder außergewöhlichen menüs.

menü Buffet

seite 11 / stand: august 2012 zur Hauptübersicht

Fingerfood


menÜs.

sie haben freie auswahl – stellen sie sich ihr menü nach ihren vorstellungen zusammen. gerne unterstützen wir sie

dabei! unser Küchenchef christian Herrmann verwendet ausschließlich Produkte aus nachhaltiger aufzucht sowie der

region und den angrenzenden alpenländern (200 km umkreis). unsere vorschläge sind lediglich anregungen und werden

speziell für die jeweilige saison zusammengestellt.

suppen und vorspeisen Zwischengänge und Hauptgerichte

Desserts

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suPPen unD vorsPeisen.

Tafelspitzbrühe mit Kalbsbrätstrudel und grießnocken € 7,50

rahmsuppe vom heimischen Kopfsalat mit gedünsteten salatstreifen

und gemüseperlen € 7,50

Kräuterschaumsuppe mit gegrillten austernpilzen und lechforelle € 8,50

Klare ratatouillesuppe mit hausgeräuchertem seeteufel € 8,--

cremesuppe von frischen erbsen mit gebeiztem Kaninchenrücken

und minze € 8,50

Pfifferlingkraftbrühe mit gemüsemaultaschen € 8,50

Karotten-mangosuppe mit gebackener riesengarnele und ingwer € 9,--

gemüsesülze und gekochter Tafelspitz vom bayerischen weidekalb,

Paprikapesto, feiner Frisée € 11,50

Hauchdünne scheiben von marlin, lachs und Butterfisch,

avocadocreme, Türmchen von der strauchtomate € 12,--

steinpilz-Tiramisu mit Kerbelschmand und geflügelleberparfait

im Baumkuchenmantel, heimischer spinatsalat € 12,50

Duo vom Königseesaibling, reichenauer rucola, Tomatensugo

und kleine reibekuchen € 12,50

carpaccio vom bayerischen weiderind mit Pesto

und salat von heimischen Pfifferlingen € 12,50

variationen vom atlantik-seeteufel mit melone und Baby leafsalat € 13,50

Zweierlei von der wachtel (Terrine und gebratene wachtelbrust),

Tatar von Bayerwald-Pfifferlingen und feiner Feldsalat € 13,50

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ZwiscHengänge. HauPTgericHTe.

Knuspriges Brüstchen von der bayerischen landente,

Bayrisch Kraut und Trollingerjus € 12,50

lechforellenfilet mit reichenauer Kräutern gegart,

Kartoffel-meerrettichschaum € 12,50

röllchen vom alpenlachs mit rucola

und san Danieleschinken, steinpilzrisotto € 13,50

rücken vom Hartlhof-lamm unter der Pfifferlingkruste,

gorgonzolasauce, grüne Bohnen und Paprikachutney € 14,50

gefüllte Kalbsbrust mit spätburgundersauce und marktgemüse € 21,50

schwäbisch-hällisches schweinefilet im crêpesteig, steinpilzsauce,

Zwiebellauch und roter Paprika, schupfnudeln € 22,--

Kalbstafelspitz mit Kräuterschaum, Karottenvariationen

und Bouillonkartoffeln € 22,50

gefüllte wachtel auf grünem spargel und Fingerkarotten,

madeirasauce und Kartoffelkrapfen € 24,50

roastbeef vom wittelsbacher rind, mediterrane gemüse,

Zitronenthymianjus und überbackene Kartoffelschuppen € 25,50

rücken vom wittelsbacher Kalb, gegrillte Paprika

und auberginenflan, marsalasauce, Pinienkernpolenta € 30,50

Filet von der bayerischen Färse im reichenauer Kräutermantel,

Barolojus, limonenseitlinge und grüne Bohnen, rösti € 32,50

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DesserTs.

Kokos-Passionsfruchttimbale mit ananasbeignets

und Pflaumenweinschaum € 8,50

cantuccini-eisparfait auf Pflaumen-amarettokompott, mangosorbet € 9,--

mascarponetörtchen mit Himbeergelee, orangenragout

und minzeschaum € 9,--

limettenmousse mit camparisorbet, frische Beeren

und gebackene melisse € 9,50

Knuspercannelloni mit Himbeer-schokoladenmousse gefüllt,

Zitronentartelettes, cappuccinoschaum € 9,50

schokoladensoufflé mit erdbeersalat und eierlikörschaum € 9,50

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BuFFeTs.

gastronomisch verwöhnen zwei restaurants und eine Bar die gäste: Terrassenzugang, eine offene show-Küche sowie

eine gläserne orangerie gehören zu den neueinrichtungen.

Fuggerbuffet

italienisches Buffet Französisches Buffet

imbissbuffet

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FuggerBuFFeT.

aB 30 Personen

geräuchertes und gebeiztes lech-Forellenfilet mit apfel-meerrettichchutney

Terrine von Flusskrebsen und Frischkäse mit Dillsauerrahm und Tomaten-lauchsalat

Bayerische vesperplatte mit verschiedenen schinken, leberkäse, Pfefferbeißer,

landjäger, essiggemüse

Zweierlei von dem bayerischen Färsentafelspitz mit radieschenvinaigrette

eingelegte semmelknödel mit heimischen strauchtomaten und austernpilzen

salate der saison mit dreierlei Dressings

Kräutersuppe mit schinkenschöberl

rinderkraftbrühe mit Flädle und Pfifferlingtäschchen

schwäbische maultaschen in schinken-sahnesauce

Zanderfilet auf der Haut gebraten, schnittlauchsauce

schweinefilet auf gebratenen Pfifferlingen und emmentaler überbacken, mit Kräuterjus

Zwiebelrostbraten

Karotten, rote Paprika, grüne Bohnen

spätzle, serviettenknödel, Kräuterkartoffeln

obatzter mit Brotauswahl

obstsalat mit Kirschwasser

apfelküchle mit vanilleeis

Kaiserschmarrn mit Kirschkompott

Holunderblütenparfait mit Brombeeren

Bayerische creme mit Fruchtsaucen

pro Person € 49,--

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iTalieniscHes BuFFeT.

aB 30 Personen

Bruschette mit Tomate und mozzarella

gegrillte gemüse – Zucchini, Paprika, champignons und auberginen

meeresfrüchte mit artischocken, Zucchini und sonnengetrockneten Tomaten

carpaccio vom seeteufel mit limette und grana Padano

coppa di Parma und san Danieleschinken

vitello tonnato

verschiedene salate mit Dressings

minestrone mit Parmesancroutons

gnocchi mit strauchtomaten und steinpilzen

Doradefilet auf Peperonata mit rosmarinbutter

röllchen von der Putenbrust mit Blattspinat und Fontina gefüllt

lammkeule mit Kräuter und Knoblauch rosa gebraten und olivenjus

gemüse der saison

gebackene ofenkartoffeln, Polenta mit rucola

Käseauswahl mit Trauben

ciabatta

gelati (verschiedene eissorten)

Frische Früchte

Tiramisu

Zabaione mit erdbeeren

Panna cotta mit Fruchtsaucen

Zuccotto

pro Person € 54,--

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FranZösiscHes BuFFeT.

aB 30 Personen

räucherlachs und Tatar von der räucherforelle mit apfel-sahnemeerrettich

gemüsequiche mit shrimps

Kalbfleischpastete mit aprikosen-senfsauce

Hausgeräucherte entenbrust mit orangen- Feigenconfit

ganzer, gefüllter Zander mit grüner sauce

roastbeef, rosa gebraten mit sauce remoulade und salat von jungen gemüsen

salate der saison mit dreierlei Dressings

marsailler Fischsuppe mit sauce rouille

rinderconsommé mit grießnocken

atlantikzungenfilet auf Hummersauce

Kaninchenkeulen in estragonsenfsauce

Kleine Kalbsschnitzelchen auf steinpilzrahmsauce

rinderfilet wellington

ratatouille

champignon-lauchgemüse

Kartoffelgratin, roter reis aus der carmarque, spätzle

Französische Käseauswahl

omelette surprise

Zitronentarte

crêpes suzette mit orangensauce und vanilleeis

Haselnußeclair mit Himbeercreme

weiße und dunkle mousse au chocolat

grießflammerie mit eingelegten Beeren

pro Person € 58,--

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imBissBuFFeT.

vorsPeisen pro stück

sülze vom deutschen angus-rindertafelspitz mit Kresse-radieschensauce € 5,50

Hausgeräucherte Bauernentenbrust auf salat von

lauchzwiebeln und strauchtomate € 6,50

geräucherte lechforelle mit bayerischem champignon-lauchsalat,

meerrettichschaum € 4,30

Tatar vom Holsteinrind auf geröstetem schwarzbrot € 5,80

suPPen

Kraftbrühe von Bayernpfifferlingen mit gemüsestrudel € 5,50

cremesuppe vom Bodensee-Basilikum mit Tomatenpesto € 5,50

HauPTgericHTe

schwäbische maultaschen mit schinken-Käsesauce € 4,50

mini-Frühlingsrollen auf reichenauer sprossengemüse und süß-scharfer sauce € 4,90

medaillons vom schwäbisch-Hällischen schwein mit

schwammerlsauce und Brezenknödel € 8,50

pro stück

Bäckchen vom wittelsbacher Kalb mit sellerie-Kartoffelpüree € 8,60

Filet vom Bodenseebarsch mit Kapernbutter € 6,80

gnocchi mit Pfifferlingen, salbei und gerösteten Pinienkernen € 4,50

Thaicurry von der lechforelle mit reichenauer Brokkoli

und Karotten, Basmatireis € 7,50

medaillons von der Freilandpute mit Kräuterseitlingen

aus bayerischer Zucht und Fontina gratiniert, lauchgemüse € 5,90

Filet von der roten meerbarbe aus dem mittelmeer

auf mediterranen Fenchel- Tomaten € 7,50

Filetwürfel vom charolaise-rind in Pfeffer-cognacrahm, linguine € 9,50

DesserTs

mousse von der callebaut schokolade mit Passionsfruchtgelee € 4,50

mangocanneloni mit mark von der reichenauer Himbeere € 4,60

eierlikör-guglhupf mit moccasauce € 4,20

Dünne Pfannkuchen mit Beerengrütze gefüllt, vanillesauce € 4,20

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FingerFooD.

neben klassischen gerichten, Tapas und Pasta, aktionen aus saisonalen Produkten und pfiffigen Desserts werden auch

kreative neuschöpfungen angeboten - frisch und unter den augen der gäste in einer offenen showküche zubereitet.

vorspeisen und suppen

Hauptgerichte und Desserts

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vorsPeisen.

vorsPeisen pro stück

salat von heimischen artischocken, Paprika und austernpilzen auf röstbrot € 3,--

sülze von braunen champignon mit Kartoffel-Kräutervinaigrette € 3,10

Tafelspitz vom wittelsbacher Kalb mit reichenauer radieschen-Kräutersauce € 3,80

Tatar von geräucherter lechforelle, geröstetes augsburger schwarzbrot € 3,80

Bruschetta mit aubergine und strauchtomate vom stadtmarkt € 3,--

gefüllte kleine Paprika mit Thunfisch auf Zucchinisalat € 3,60

räucherlachsterrine mit Frischkäse auf Pumpernickel € 3,70

vitello tonnato vom wittelsbacher Kalb mit geröstetem ciabatta € 3,80

roulade von der Bodenseezucchini mit bayerischem schafskäse

und getrockneter Tomate gefüllt € 3,--

sashimi vom atlantik-Thunfisch mit mediteranem couscoussalat € 4,20

meeresfrüchtesalat auf gazpachospiegel € 4,--

suPPen.

suPPen pro stück

Kleine minestrone mit stadtmarktgemüsen, Parmesancroûtons € 3,60

schaumsuppe von frischen erbsen mit Zander-speckröllchen € 3,80

Karotten- ingwersuppe mit lechforellencarpaccio € 3,90

Kraftbrühe vom wittelsbacher rind mit Brätstrudel € 3,60

suppe von jungem Blattspinat mit gebeiztem Kaninchen € 3,60

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HauPTgericHTe.

HauPTgericHTe pro stück

Bodenseezander mit mandelkruste, Broccoli-Kartoffelpüree, Zitronenbutter € 4,50

gebackener camembert mit Preiselbeeren € 2,80

Heimische Pfifferlinge in Kräuterrahm mit Brezenknödel € 3,80

Kleiner Zwiebelrostbraten vom deutschen angus auf allgäuer Käsespätzle € 4,80

Tafelspitz vom wittelsbacher rind mit Bouillonkartoffeln

und geriebenem stadtmarkt-meerrettich € 4,20

wiener schnitzel vom wittelsbacher Kalb auf salat

von heimischen Kartoffeln und rucola € 4,20

mini-gemüsefrühlingsrollen auf reichenauer sprossen € 3,20

risotto mit Pfifferlingen, salbei und grana Padano € 3,20

alpenlachs im Knusperteigmantel auf Basmatireis € 4,20

gegrillter seeteufelspieß mit Zucchini und shiitake aus bayerischer Zucht € 5,--

gegrillte Jacobsmuschel auf safranrisotto mit Hummerschaum € 5,--

DesserTs.

DesserTs pro stück

Bayerische creme mit erdbeeren € 2,90

schmarrn von heimischem Topfen mit Bodensee-Zwetschgenröster € 3,50

Bodensee-apfelstrudel mit vanillesauce € 3,20

schwarz-weiß-spieß von stadtmarktfrüchten mit callebaut-schokolade € 3,40

Hausgemachte minitarte von der reichenauer Zitrone € 2,50

orangen-Tiramisu mit hiesigem mascarpone € 3,40

Bunter melonensalat mit hausgemachtem Himbeersorbet € 3,40

Frische Beeren auf Tokabohnenmousse € 3,80

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geTränKeangeBoT.

sie sind herzlich willkommen zu Kaffee oder Tee, schaumwein oder champagner, wein oder cola, apfelsaft oder

wasser oder zu frisch gezapftem Bier.

weißwein rotwein schaumwein/champagner softgetränke

Bier

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Heißgetränke


weisswein.

ausZÜge aus unserer umFangreicHen weinKarTe.

DeutschlanD

2011 Phillip’s Drei riesling, Qba, trocken

Phillip Kuhn, Pfalz

temperamentvoller riesling mit fruchtiger note

0,75 l € 28,80

2010 muschelkalk, silvaner, Qba, trocken

weingut am stein, Franken 0,75 l € 29,90

Florale note nach akazienblüten, milde säure

Österreich

2011 weißburgunder

weingut glatzer, carnuntum 0,75 l € 28,60

Frankreich

2010 chablis ac

louis latour, Burgund 0,75 l € 34,50

2010/2011 les caillottes Blanc sancerre aoc

Bernard reverdy, loire 0,75 l € 34,90

italien

2011 grillo i.g.T.

Terre di campo sasso, sizilien 0,75 l € 26,20

2010/2011 Pinot grigio grave del Friuli, Doc,

cantine sacchetto, Friaul 0,75 l € 27,20

zarter Duft nach Blüten und Honig, milde Frische, aromenspiel

von äpfeln und mirabellen

2011 roero arneis D.o.c.g.

enrico serafino, Piemont 0,75 l € 31,10

delikates Fruchtaroma, frisch und fruchtig

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oTwein.

ausZÜge aus unserer umFangreicHen weinKarTe.

DeutschlanD

2010 Dornfelder Qba trocken

weingut landgraf, rheinhessen

Kirsch- und Pflaumenaroma, harmonische säure

0,75 l € 25,80

2010 ursprung, cuvée

weingut markus schneider, Pfalz 0,75 l € 28,20

2009 mano negro cuvée, trocken

Philip Kuhn, Pfalz 0,75 l € 35,90

Österreich

2010 Zweigelt riedencuvée

weingut glatzer, carnuntum

mit noten von schwarzen und roten Beeren, etwas lakritz,

erdig-mineralische Töne mit sandigen Tanninen

0,75 l € 30,50

Portugal

2009/2010 Fabelhaft Tinto Duoro Doc

niepoort s.a., Porto, Duoro

fruchtig nach Pflaumen und Beerenfrüchten, würzig mit Kräuternote,

etwas Holz und eingebundene Tannine

0,75 l € 30,50

Frankreich

2009 côteaux du languedoc aoc,

gérard Bertrand, languedoc 0,75 l € 28,70

2008 cote de Bergerac rouge

château les marniéres, loire 0,75 l € 25,90

italien

2010 Bardolino, Doc

villa cardini, lago di garda 0,75 l € 24,90

2010 le gaggiole‘ chianti Docg

Fassati, Toskana 0,75 l € 27,80

wir führen große und kleine gewächse ausgewählter winzer aus den

besten regionen weltweit. Für jeden geschmack und zu jedem gericht

passend suchen wir ihren wein und beraten sie gerne!

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scHaumwein/cHamPagner. Bier.

Fürst von Bismarck cuvée 1875 trocken 0,75 l € 26,--

Prosecco frizzante Ponte, Doc, Treviso 0,75 l € 25,50

Taittinger 0,75 l € 64,--

Taittinger rosé 0,75 l € 73,--

crèmant Brut excellence,

Bouvet-ladubay, loire 0,75 l € 34,50

unsere enoteca birgt noch viele prickelnde schätze. lassen sie

uns gemeinsam ihren Favoriten auswählen.

aktienbrauerei Jubiläums Pils 0,30 l € 3,--

aktienbrauerei Helles 0,50 l € 3,50

aktienbrauerei urbayrisch Dunkel 0,50 l € 3,60

aktienbrauerei leichtes weizen 0,50 l € 3,60

aktienbrauerei Hefeweizen 0,50 l € 3,60

iso weizen alkoholfrei 0,50 l € 3,60

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soFTgeTränKe.

mineralwasser

gerolsteiner gourmet naturell 0,25 l € 2,90

gerolsteiner gourmet naturell 0,75 l € 6,50

gerolsteiner gourmet medium 0,25 l € 2,90

gerolsteiner gourmet medium 0,75 l € 6,50

gerolsteiner gourmet sprudel 0,25 l € 2,90

gerolsteiner gourmet sprudel 0,75 l € 6,50

vittel 0,25 l € 3,20

vittel 1,00 l € 7,10

säFte

orangensaft 0,20 l € 2,90

apfelsaft 0,20 l € 2,90

Johannisbeersaft 0,20 l € 3,20

limonaDen unD PrickelnDes

coca cola 0,20 l € 2,90

coca cola light 0,20 l € 2,90

Fanta 0,33 l € 2,90

schweppes Tonic water 0,20 l € 3,20

schweppes ginger ale 0,20 l € 3,20

schweppes Bitter lemon 0,20 l € 3,20

gerolsteiner apfelsaftschorle 0,25 l € 2,90

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HeissgeTränKe.

Kaffee/Kaffee Hag Tasse € 2,60

espresso Tasse € 2,40

latte macchiato Tasse € 3,10

ronnefeldt Tee Tasse € 3,30

Teesorten zur wahl:

• roibosh vanilla

• english Breakfast

• earl grey

• mint & Fresh

• Fruity camomile

• red Berries

• lemon sky

• Japan classic

• verbena

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ZimmerPreise.

mo Bis Do Fr Bis so

standard Zimmer € 165,-- € 135,-superior

Zimmer € 195,-- € 165,-executive

Zimmer € 225,-- € 195,-suiten

€ 255,-- € 225,--

Präsidentensuite – € 450,--

3. Person € 50,-- € 50,--

Frühstücksbuffet € 20,-- € 20,--

Haustier € 25,-- € 25,--

Parkhaus pro Tag € 16,-- € 16,--

um einen genauen aufschluss über ihre Zimmerpreise im rahmen

ihrer geplanten veranstaltung zu erhalten, kontaktieren sie bitte die

veranstaltungsabteilung unter Tel.: +49 821 5036-603.

seite 30 / stand: august 2012 zur Hauptübersicht


ansPrecHParTner.

michael schlüter

operations manager

michael.schlueter@augsburg.steigenberger.de

Tel.: +49 821 5036-605

Fax: +49 821 5036-888

sabrina schlumpp

empfangsleiterin

sabrina.schlumpp@augsburg.steigenberger.de

Tel.: +49 821 5036-610

Fax: +49 821 5036-888

gudrun martin

Director of sales & marketing

gudrun.martin@augsburg.steigenberger.de

Tel.: +49 821 5036-618

Fax: +49 821 5036-888

inga nienstedt

reservierungsleiterin

reservations@augsburg.steigenberger.de

Tel.: +49 821 5036-611

Fax: +49 821 5036-888

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linda i. ulrich

veranstaltungsleiterin

meetings@augsburg.steigenberger.de

Tel.: +49 821 5036-603

Fax: +49 821 5036-888

Josefine Heidler

veranstaltungskoordinatorin

meetings@augsburg.steigenberger.de

Tel.: +49 821 5036-604

Fax: +49 821 5036-888


Die gescHicHTe Des Drei moHren

in augsBurg.

Die geschichte des Drei mohren augsburg begann mit der geschichte vierer mohren. mönche aus

abessinien sollen es gewesen sein, deren weiterreise richtung süden unter keinem glücklichen

stern stand

Die legende erzählt: um das Jahr 1495 trug es sich zu, dass auch dunkelhäutige reisende im Bild

der stadt zu sehen waren. abessinische mönche, vier an der Zahl, wurden damals längere Zeit

vom gastwirt minner beherbergt. Der kalte winter habe sie aber zu einem übereilten rückmarsch

nach dem wärmeren süden bewogen, wobei einer von ihnen schon auf dem Hochfeld ums leben

gekommen sei. Der gastwirt minner habe die drei Überlebenden wieder in sein Haus geholt und

half ihnen über den winter. vor ihrer abreise im nächsten Frühjahr habe er ihr Bildnis auf eine

Tafel malen lassen, die er dann als gasthausschild aufhängen ließ. im Jahre 1722 kaufte der wirt

andreas wahl das alte anwesen und errichtete darauf einen feudalen gasthof, welcher in späterer

Zeit den Beinamen Fürstenherberge erhielt und einen erlauchten gästekreis beherbergte:

anno 1730 Friedrich wilhelm i. von Preußen

anno 1756 giacomo casanova

anno 1763 wolfgang amadeus mozart

seite 32 / stand: august 2012 zur Hauptübersicht

anno 1790 Johann wolfgang von goethe

anno 1792 Kaiser Franz ii und erzherzog Joseph

ungefähr um 1790 erwarb der weinwirt anton carl singer aus innsbruck das Hotel. ab dem

Jahr 1804 verhalf der Hotelier Johann georg Deuringer dem Drei mohren zu weltruhm, nicht

nur durch seine gästeliste, sondern auch durch die Pflege seines weinkellers. Die Deuringer’sche

weinliste galt als der leitfaden erlesener Tropfen. Das im 20. Jahrhundert auf dem Dachboden gefundene

gästebuch der Deuringers umfasst über 500 seiten und erinnert an königliche Besuche:

anno 1805 napoleon i. und Josephine

anno 1808 max i. Joseph von Bayern

anno 1815 erzherzog Ferdinand

anno 1825 Donna maria luisa charlotte infantin von spanien

anno 1836 otto von griechenland

anno 1838 Zar nikolaus i.

anno 1841 König ludwig i. mit gemahlin Königin Therese von Bayern

mit den Folgen der Französischen revolution um 1800, erst recht um die mitte des 19. Jahrhunderts

wandelten sich die Zeiten, für augsburg und das Hotel. augsburg wurde zur metropole der

industrie und das Hotel zur Herberge für Kaufleute aus aller Herren länder. Der enkel des Johann

georg Deuringer veräußerte das anwesen im Jahr 1874 an eine aktiengesellschaft, das Hotel erhielt

den Beinamen Palasthotel. in den darauf folgenden Jahren wechselten die Besitzverhältnisse

häufig. 1878 war es der industrielle ludwig august riedinger. am 27. Februar 1929 ging der

Besitz schließlich an die Drei mohren ag.

in der augsburger Bombennacht vom 25. auf den 26. Februar 1944 wurde das Hotel schwer

getroffen und brannte innerhalb von zwei Tagen nieder. einzig die Fassadenmauer trutze dem

gesamtschaden. von der kostbaren einrichtung blieben nur die bereits früher in sicherheit gebrachten

Teppiche und gemälde erhalten.

1947 ergriff die Drei mohren ag maßnahmen, das Hotel an alter stelle völlig neu erstehen zu

lassen. 1954 wurde der endgültige Bauplan ausgearbeitet, der Bau selbst wurde am 1. Februar

1955 begonnen, am 29. Juli 1955 wurde richtfest gefeiert und die eröffnung fand am 26. mai

1956 statt.

seit 1979 hatte die steigenberger Hotels ag das management inne. ab dem 1. Januar 2010

zeichnet die arcona management gmbH für die Betriebsführung verantwortlich und unterhält

einen Franchise vertrag mit der steigenberger ag. Die Drei mohren ag ist bis zum heutigen Tage

Besitzer, arbeitgeber und veranlasste im Jahr 2011 die allumfassende Kernsanierung des Hauses

sowie die restaurierung der großen Kunstsammlung, welche in das gestaltungskonzept des Hotels

allumfänglich eingebunden wurde.

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