Bar - Hotel Polar-Stern

Gehobene Barkultur

“Because the modern cocktail is the poetry of liquor.”

Der Begriff Lounge (laʊndʒ) leitet sich vom Englischem „to lounge“ ab, was soviel heißt wie

„entspannt abhängen“ oder es sich einfach gut gehen lassen....

Eine entspannte Atmosphäre wird üblicherweise mit niedrigen und weichen Sitzmöbeln, leichter

Hintergrundmusik, sowie gedämpftem Licht erreicht. Anders als in normalen Bars, sind Lounges

meist großzügig und modern gestaltet.

Liebe Gäste,

Mit freundlich kompetentem Service möchten wir Ihnen die

Zeit in der GartenLounge zu einem wunderbaren Erlebnis in

stilvollem Ambiente machen. Genießen Sie in aller Ruhe

vorzügliche Weine, exzellente Cocktails oder unsere

umfangreiche Auswahl an edlen Spirituosen.

Gerne beraten wir Sie auch bei der Wahl eines Single Malt

Whiskies, bereiten Ihnen die Drinks Ihrer Wünsche oder

begeistern Sie mit unseren vielfältigen Tastings.

Herzlich Willkommen heißen Sie Familie Kurbjuhn, Barchef

Christian Kerber und das Team des Hotel „Polar-Stern“!

---

Der Barchef empfiehlt

(*Adaptionen und eigene Kreationen)

4 nach 4* 5 €

Abtshof Absinth 44, Maracujanektar, Tonic Water

Conquistador* 7 €

Sierra Anejo Tequila, Sherry Romate Fino, Licor 43, Vanillesirup

German Riviera Coffee* 9 €

doppelter Espresso, Licor 43, Mozart White Cream, Talisker 10 y.o. Single Malt Whisky

German Riviera Iced Tea* 12 €

Wild Turkey Bourbon, Licor 43, Cointreau, Ron Varadero 3 y.o., Andalö Sanddornlikör,

Sanddorngelee, Abtshof Absinth 66, frischer Ingwer, Ginger Ale

GlenChrischi* 9 €

4 cl Vatted Malt kreiert nach Ihren Vorstellungen von Barchef Christian Kerber

Islay Daiquiri* 9 €

Bunnahabhain 12 y.o., Ron Varadero 7 y.o., frischer Limettensaft, Zuckersirup

La Belle Epoque* 7 €

Abtshof Absinth 55, Finsbury Platinum Gin, Licor 43, Lemon Bitters

Maltini* 9 €

Glenrothes Robur Reserve Single Malt Whisky, Punt e Mes, Licor 43, Angostura Bitters

Molli vs. 121 6 €

Mozart Black Chocolate Pure, Laphroaig 10 y.o. Single Malt Whisky

Oaxacan Old Fashioned 8 €

Sierra Anejo Tequila, Mezcal Alipus San Juan, Agavennektar, Angostura Bitters

Paloma 6 €

Sierra Tequila silver, frischer Limettensaft, Grapefruit Soda, Meersalz

Peruvian Margarita 7 €

Pisco Control, Grand Marnier, frischer Limetten- und Zitronensaft, Zuckersirup

Smoke on the Water* 5 €

Andalö Sanddornlikör, Mezcal Alipus San Juan

Smoked Pisco Sour 9 €

Pisco Control, Mezcal Alipus San Juan, frischer Zitronensaft, Zuckersirup, Eiweiß, Angostura

Vodka Alexander* 6 €

Parliament Vodka, Grand Marnier, weiße Schokolade Sirup, Fanta, Lemon Bitters

Whiskey Cocktail (Old Fashioned) 8 €

Maker´s Mark Bourbon, Zuckersirup, Angostura Bitters

White Chocolate Martini* 7 €

Parliament Vodka, Mozart White Cream, Frangelico, weiße Schokolade Sirup, Xocolate Bitters

---

Aperitifs und Klassiker

Aperol Spritz 6 €

Aperol, halbtrockener Weißwein, Soda

Blood and Sand 7 €

Scotch Whisky, Punt e Mes, Cherry Heering Kirschlikör, frischer Orangensaft

Bloody Mary 7 €

Vodka Parliament, Tomatensaft, Orangensaft, Salz, Pfeffer, Worcester Sauce, Tabasco,

Celery Bitters

Cosmopolitan 6 €

Vodka Parliament, Cointreau, frischer Limettensaft, Cranberrynektar, Lemon Bitters

Gimlet 6 €

Finsbury London Dry Gin, frischer Limettensaft, Zuckersirup

Hugo 7 €

St. Germain Holunderblütenlikör, halbtrockener Weißwein, Soda, Limette, Minze

Kir 5 €

Trockener Weißwein, Cassissée

Kir Royal 6 €

Prosecco, Cassissée

Manhattan 7 €

Jim Beam Yellow Label Rye Whisky, Carpano Antica Formula, Angostura Bitters

Margarita 7 €

Tequila Sierra Milenario blanco, Cointreau, frischer Limettensaft

Martini Cocktail 6 €

Negroni 7 €

Finsbury Platinum Dry Gin, Campari, Antica Formula

Rusty Nail 7 €

Chivas Regal, Drambuie

Sazerac 9 €

Jim Beam Yellow Label Rye Whisky, Abtshof Absinth 66, Zuckersirup, Peychaud Bitters

Sours (optional mit Eiweiß) 6 €

Brandy / Gin / Pisco / Rum / Tequila / Whiskey / Vodka

Wallpaper 7 €

Cachaça Cana Rio, Vanillezucker, Chilli, Maracujanektar, Mangosirup

White Lady 7 €

Finsbury London Dry Gin, Cointreau, frischer Zitronensaft

---

After Dinner Cocktails – cremig, sahnig, süß

Black Russian 5 €

Parliament Vodka, Kahlúa

Kühlofornia Beach 6 €

Mozart White Chocolate Cream, Mezcal Alipus San Juan

Kühlofornia Dreaming 6 €

Mozart Gold Chocolate Cream, Old Pascas Jamaica Rum

Maker´s Peach 6 €

Maker´s Mark Bourbon, Peachtree Pfirsichlikör, Maracuja-, Pfirsichnektar

White Russian 5 €

Parliament Vodka, Kahlúa , frische Sahne oder Milch

Porto Flip 9 €

roter Portwein, Brandy, Eierlikör, Rohrzuckersirup, Sahne

Daiquiris

Classic 6 €

Bacardi, frischer Limettensaft, Zuckersirup

French Daiquiri 7 €

Ron Varadero 3 y.o., Chartreuse gelb, Abtshof Absinth 44, frischer Limettensaft, Mandelsirup

Vanilla Daiquiri 8 €

Ron Varadero 7 y.o., Galliano, frischer Limettensaft, Vanillesirup

Fancy & Caribbean Cocktails

Flying Kangaroo 9 €

Parliament Vodka, Ron Varadero 3 y.o., Galliano, Orangensaft, Ananassaft, Kokossirup, Sahne

Mai Tai 8 €

Ron Varadero 3 y.o., Meyers Rum, De Kuyper Triple Sec, Old Pascas Jamaic Rum, frischer

Limettensaft, Mandelsirup, Rohrzuckersirup

Piña Colada 8 €

Ron Varadero 3 y.o., Malibu, Ananassaft, Kokossirup, Sahne

Planter's Punch 8 €

Meyers Rum, Bacardi, Orangen-, Ananassaft, frischer Zitronensaft, Grenadine

Swimmingpool 7 €

Parliament Vodka, De Kuyper Blue Curaçao, Ananssaft, Kokossirup, Sahne

Zombie 12 €

Ron Varadero 3 y.o., Meyers Rum, Old Pascas Jamaica Rum 73%, Cointreau, Abtshof

Absinth 66, Ananas-, Grapefruit-, Limettensaft, Zimt-, Mandel, Grenadinesirup, Angostura Bitters

---

Long Drink Style

Caipirinha 6 €

Cachaça Cana Rio, weißer Rohrzucker, Limette

Cognac Cup 7 €

Courvoisier Cognac VSOP, frischer Ingwer, Gurke, Limonade

Cuba Libre 6 €

Ron Varadero 3 y.o., frische Limette, Zitrone, Cola

Long Island Iced Tea 10 €

Vodka Parliament, Finsbury London Dry Gin, Ron Varadero 3 y.o., Tequila Sierra Silver,

De Kuyper Triple Sec, Zuckersirup, Orangensaft, frischer Zitronensaft, Cola

Mojito 6 €

Ron Varadero 3 y.o., frische Minze, weißer Rohrzucker, frischer Limettensaft, Soda

Pimm´s Cup No. 1 7 €

Pimm´s No. 1, Cointreau, Ginger Ale, Zitrone, Gurke, Orange

Relax on the Beach 8 €

Finsbury Dry Gin, Cointreau, Licor 43, Cranberrynektar, Ananassaft, Vanillesirup

Rumbullion 7 €

Old Pascas Jamaica Rum 73%, Abtshof Absinth 55, Ananssaft, Grenadine

Seeluft 6 €

Vodka Parliament, Cranberrynektar, Grapefruitsaft, Meersalz

Singapore Sling 8 €

Finsbury London Dry Gin, Cherry Heering Kirschlikör, Cointreau, Dom Bénédectine,

Ananassaft, frischer Zitronensaft, Grenadine, Angostura Bitters

Tequila Sunrise 6 €

Sierra Tequila Silver, Orangensaft, Grenadine

Tom Collins 6 €

Finsbury London Dry Gin, frischer Zitronensaft, Zuckersirup, Angostura Bitters, Sodawasser

Alkoholfreie Cocktails

Florida 5 €

Ananassaft, Orangensaft, Grenadine, frischer Zitronensaft

Innocent Passion 5 €

Maracujanektar, Cranberrynektar, frischer Zitronensaft, Soda

Ipanema 4 €

Ginger Ale, Maracujanektar, Limette, Rohrzucker

Virgin Colada 4 €

Ananassaft, Kokossirup, Sahne

---

Alkoholfreie Cocktailschorlen 0,3l

Frische Limonade 3 €

frischer Zitronensaft, Zuckersirup, Selters

Pfirsich- Fantasia 4 €

Pfirsich- und Maracujanektar, Karamellsirup, Selters

Red Moon Rising 4 €

Anannassaft, Erdbeer- und Vanillesirup, Selters

KiBa- Deluxe 4 €

Kirsch- und Bananennektar, Zimt- und Vanillesirup, Selters

Wellness- Explosion 4 €

Apfelsaft, Cranberrynektar, Mandel- und Honigsirup, Selters

Bitter- Sweet Symphony 4 €

Grapefruitsaft, Sanddornnektar, weiße Schokolade Sirup, Selters

Long Drinks

(im Mix mit 4cl)

Bacardi Cola 5 €

Batida de Coco Kirschnektar 5 €

Blanco 43 Licor 43 mit Milch 5 €

Campari Orange/ Soda 5 €

Drambuie Ginger Ale/ Tonic 6 €

Gin and Tonic/ Lemon 6 €

Grüne Wiese 4 €

Havana Cola 5 €

Malibu Ananas/ Kirsch/ Cola 5 €

Pernod Cola/ Orange/ Sprite 5 €

Pimm´s No. 1 Sprite/ Ginger Ale 5 €

Ricard Cola/ Orange/ Sprite 6 €

Sierra Tequila Citrus Grape 5 €

Southern Comfort Ginger Ale/ Cranberrynektar 5 €

Veterano Osborne Cola 5 €

Vodka Cola/ Lemon/ Orange 5 €

White Port and Tonic 6 €

Whiskey Cola 5 €

---

Alkoholfreie Erfrischungsgetränke

Coca-Cola 0,2 l 1,90 € 0,3 l 2,40 € 0,5 l 3,20 €

Fanta 0,2 l 1,90 € 0,3 l 2,40 € 0,5 l 3,20 €

Sprite 0,2 l 1,90 € 0,3 l 2,40 € 0,5 l 3,20 €

Apfelschorle 0,2 l 1,90 € 0,3 l 2,40 € 0,5 l 3,20 €

Selters Classic 0,25 I 1,90 € 0,75 l 4,40 €

Selters Leicht 0,25 l 1,90 € 0,75 l 4,40 €

Selters Naturell 0,25 l 1,90 € 0,75 l 4,40 €

Glashäger Tonic Water 0,2 l 1,90 €

Glashäger Bitter Lemon 0,2 l 1,90 €

Glashäger Ginger Ale 0,2 l 1,90 €

diverse Fruchtsäfte und Nektare 0,2 l 2,40 €

(Ananas, Apfel, Banane, Cranberry, Grapefruit, Kirsch, Mango, Maracuja, Orange, Pfirsich,

Sanddorn, Tomate)

Kaffeespezialitäten

Tasse 1,90 €

Kännchen 3,50 €

Milchkaffee 2,90 €

Espresso 2,00 €

Doppelter Espresso 3,50 €

(mit 2cl Frangelico/ Galliano/ Licor 43) 5,00 €

Cappuccino 2,60 €

Latte Macchiato 3,00 €

Bailey´s Coffee Kaffee, 4cl Baileys, Sahne 5,50 €

Irish Coffee Kaffee, weißer Rohrzucker, 4cl Tullamore Dew, Sahne 6,50 €

Iced Coffee dopp. Espresso, Milch, crushed Ice, versch. Aromen zur Auswahl 6,00 €

Biere

Rostocker Pilsener vom Fass 4,9% 0,25 l 2,00 € 0,4 l 3,00 €

Krušovice Schwarzbier vom Fass 3,8% 0,3 l 2,50 € 0,5 l 3,50 €

Schöfferhofer Hefeweizen vom Fass 5,0% 0,3 l 2,50 € 0,5 l 3,50 €

Alsterwasser 0,25 l 2,00 € 0,4 l 3,00 €

Schöfferhoffer Kristall Flasche 0,5 l 3,50 €

Schöfferhofer Alkoholfrei Flasche 0,5 l 3,50 €

Jever Fun alkoholfrei,

---

Bierspezialitäten

Fuller´s London Pride Premium Ale 4,7% Flasche 0,5 l 3,90 €

Fuller´s Brewers Reserve No. 3 9% Flasche 0,5 l 14,50 €

Limited Edition, 800 Tage in Auchentoshan Whiskyfässern gereift

Ginger Tom Old Tom Strong Ale with Ginger 6% Flasche 0,33 l 4,50 €

Caledonian Scottish style Ale 4,1% Flasche 0,5 l 3,90 €

Spirituosen

Absinth & Pastis

Absinth wird traditionell aus Wermut, Anis, Fenchel sowie einer je nach Rezeptur

unterschiedlichen Reihe weiterer Kräuter hergestellt. Bei einer sehr großen Anzahl von

Absinthmarken ist die Spirituose von grüner Farbe. Deswegen wird Absinth gelegentlich auch

„die grüne Fee“ genannt. Wenn man Absinth Wasser hinzufügt, wird das Getränk trüb. Das liegt

an den ätherischen Ölen die im Absinth enthalten sind und sich in Verbindung mit Wasser nur

sehr schlecht auflösen.

Abtshof Absinth 66% 2 cl 4 € 4 cl 7 €

Die meisten Kräuter die zur Herstellung von Absinth 66% verwendet werden sind Pfefferminze,

Wermutkraut, Koriander, Melisse, Sternanis, Fenchel und Kalmuswurzel.

Abtshof Absinth 85% 2 cl 7 € 4 cl 13 €

Feines Aroma einer traditionellen Kräutermischung – ausbalanciert mit der zarten Bitternote des

Wermuts, umspielt von Anis, Fenchel und einem Hauch Karamell

Pernod 40% 2 cl 2,00 € 4 cl 3,90 €

Ricard 45% 2 cl 2,50 € 4 cl 4,90 €

(wahlweise serviert mit Absinthfontäne, Absinthlöffel und Würfelzucker, Eiswasser oder pur)

Bitter und Kräuter

Averna 29% 2 cl 2,50 € 4 cl 4,90 €

Bullenschluck 43% 2 cl 2,50 € 4 cl 4,90 €

Chartreuse gelb 40% 2 cl 3,20 € 4 cl 5,90 €

Chartreuse grün 55% 2 cl 3,70 € 4 cl 6,70 €

DOM Benedectine 40% 2 cl 3,70 € 4 cl 6,70 €

Fernet Branca 39% 2 cl 2,00 € 4 cl 3,90 €

Gammel Dansk 38% 2 cl 2,50 € 4 cl 4,90 €

Jägermeister 35% 2 cl 2,00 € 4 cl 3,90 €

Licor 43 31% 2 cl 2,50 € 4 cl 4,90 €

Ramazotti 30% 2 cl 2,50 € 4 cl 4,90 €

Swatter Haase 35% 2 cl 2,00 € 4 cl 3,90 €

---

Brände und Geister

Obstbrände vom Gut Schwechow:

Apfel 40% 2 cl 3,00 € 4 cl 5,80 €

Birne 40% 2 cl 3,00 € 4 cl 5,80 €

Mirabelle 40% 2 cl 3,00 € 4 cl 5,80 €

Zwetschge 40% 2 cl 3,00 € 4 cl 5,80 €

Chinesisches Wasser 52% 2 cl 2,50 € 4 cl 4,90 €

Haselnuss Geist Weingut Lergenmüller/Pfalz 40% 2 cl 2,50 € 4 cl 4,90 €

„Man un Fru“ Lehment Doppelkümmel 38% 2 cl 1,90 € 4 cl 3,60 €

Papidoux Calvados VSOP 40% 2 cl 2,90 € 4 cl 5,40 €

Brandy, Cognac & Co

Armagnac de Montal Hors d´Age Bas-Armagnac 40% 2 cl 3,50 € 4 cl 6,90 €

Ein hervorragender Armagnac mit ausgereiften Gerbstoffen und intensiven, runden Fruchtnoten

sowie einem schönen langen Abgang.

Asbach Uralt Rüdesheim 38% 2 cl 2,50 € 4 cl 4,90 €

milde Süße, harmonisches Bukett, das den Wein durchschmecken lässt und an Pflaumen und

Nüsse erinnert

Cien Lustros Solera Gran Reserva Jerez 40% 2 cl 5,50 € 4 cl 10,90 €

Dicht und intensiv, feine Aromen von getrockneten Orangen, Feigen und Karamell

Courvoisier VSOP Cognac 40% 2 cl 3,90 € 4 cl 7,70 €

Vollmundig, reif und edel mit nachhaltig feinstrukturierten Aromen

Francois Voyer VS Cognac 40% 2 cl 3,50 € 4 cl 6,90 €

angenehm leicht und mild, mit feiner dezenter Holznote, elegant

Hennessy VS Cognac 40% 2 cl 3,70 € 4 cl 7,20 €

Geschmeidig, blumig, Facetten von Beeren, anhaltendes Vanillearoma

Italiano Di Poli Veneto 40% 2 cl 3,90 € 4 cl 7,70 €

kraftvoll, aromaintensiv, harmonisch

Metaxa 12* Attika 40% 2 cl 3,90 € 4 cl 7,70 €

fruchtig-würzig, komplexes Bouquet, opulente Muskatnote, sanfte Vanilletönen, ausgereift,

samtige Textur und einzigartig milder, vollmundiger Geschmack

Pisco Control Chile 40% 2 cl 2,90 € 4 cl 5,60 €

Hergestellt aus Weinen der Rebsorte Muskateller, unverwechselbares Aroma nach reifen

Trauben, vollmundiger Geschmack, dabei sehr weich und mild.

Veterano Osborne Solera Jerez 36% 2 cl 2,50 € 4 cl 4,90 €

wohlbalanciert, vollmundig reif

---

Gin

Gin wird meist aus Getreide oder Melasse hergestellt und erhält seinen charakteristischen

Geschmack aus der Aromatisierung mit Gewürzen, darunter vor allem Koriander und Wacholderbeeren.

Weitere Bestandteile wechseln von Hersteller zu Hersteller, beispielsweise Ingwer,

Muskat, Orangenschalen, Paradiesapfel-Kerne. Insgesamt kommen bei der Gin-Herstellung

etwa 120 verschiedene Zutaten als Aromen und Wirkstoffe zum Einsatz.

Bombay Sapphire London Dry 47% 2 cl 3,20 € 4 cl 6,20 €

Botanist Islay Dry 46% 2 cl 3,70 € 4 cl 6,70 €

Finsbury London Dry 37,5% 2 cl 2,50 € 4 cl 4,50 €

Finsbury Platinum London Dry 47% 2 cl 2,90 € 4 cl 5,50 €

Hendrick´s London Dry 2 cl 3,70 € 4 cl 6,70 €

Saffron Gin "Gabriel Boudier", Dijon 40% 2 cl 3,20 € 4 cl 6,20 €

Tanqueray No. 10 London Dry 47,3% 2 cl 3,70 € 4 cl 6,70 €

Alle Gins auch als Longdrink mit jeweils 4 cl plus 1,50 € für den Filler

Grappa

Bianca di Gavi – Lorenzo Inga 40% 2 cl 2,20 € 4 cl 4,00 €

weich, fruchtig, voll

Barrique di Gavi –Lorenzo Inga 40% 2 cl 2,60 € 4 cl 5,00 €

weich, mit zarten Holzanklängen, lang und reich

Nonino Optima 41% 2 cl 2,80 € 4 cl 5,50 €

pikanter Duft von Vanille und Kakao, würziger Charakter durch Eichenholzfass-Lagerung,

weicher und warmer Abgang

Liköre

Bailey´s 17% 2 cl 2,50 € 4 cl 4,90 €

Cherry Heering 24% 2 cl 2,90 € 4 cl 5,40 €

Cointreau 40% 2 cl 2,50 € 4 cl 4,90 €

Drambuie 40 % 2 cl 2,90 € 4 cl 5,40 €

Frangelico 20% 2 cl 2,50 € 4 cl 4,90 €

Galliano 30% 2 cl 2,90 € 4 cl 5,40 €

Grand Marnier 40% 2 cl 3,30 € 4 cl 6,20 €

Kahlua 20% 2 cl 2,50 € 4 cl 4,90 €

Mozart white, gold, black 15% 2 cl 2,90 € 4 cl 5,40 €

Sanddornlikör, Andalö 20% 2 cl 2,90 € 4 cl 5,40 €

Saint Germain 20% 2 cl 3,30 € 4 cl 6,20 €

Sloe Gin, Gordons 26% 2 cl 3,20 € 4 cl 6,20 €

Southern Comfort 35% 2 cl 2,00 € 4 cl 3,90 €

---

Portwein weiß

Churchills Dry White 19,5% 5 cl 4,90€

delikate Frucht, feine Nussaromen im Abgang

Taylor's Port Chip Dry 20% 5 cl 5,90 €

fruchtig und jugendlich mit delikatem Fruchtspiel

Portwein rot

Churchills Reserve Port 20% 5 cl 3,90 €

jugendlich, unbeschwerte Frucht, gut strukturiert, harmonisch

Quinta Vale Dona Maria Reserve Port 20% 5 cl 5,90 €

intensiv, lebhafte Frucht, Aromen von Blaubeer- und Brombeermarmelade, weiche, reife

Tannine

Rumspezialitäten

Melasse bildet die Grundlage für die Herstellung der meisten Rumsorten. Es ist ein dunkler,

bräunlicher Rückstand, der beim Kochen des Zuckerrohrs für die Zuckergewinnung entsteht. Die

Melasse wird verdünnt, mit Hefemischung versetzt (geimpft) und vergoren. Der entstehende

Zuckerwein hat einen Alkoholgehalt von 4 - 5 %. Er wird destilliert, bis das Destillat einen

Alkoholgehalt von 65 - 75 % aufweist. Dann wird der fertige Rum in Fässern abgefüllt. Vor dem

Abfüllen in Flaschen wird der Rum auf Trinkstärke verdünnt.

Cuba

Ron Caney Anejo Centurio 7 y.o. 38% 2 cl 4,70 € 4 cl 8,70 €

Aus Kubas älterster Destillerie. Vanillig-süßer Geschmack, würzig-rundes Aroma, einzigartige

Weichheit und Zartheit.

Ron Varadero Anejo 7 y.o. 40% 2 cl 4,20 € 4 cl 7,70 €

tiefdunkel Bernsteinfarben, im Geschmack dunkles Karamell mit leichter Süße durch trockenen

Honig, weicher Abgang.

Ron Varadero Gran Reserva 15 y.o. 38% 2 cl 5,20 € 4 cl 9,70 €

sehr weiche harmonische Geschmacksnoten, Gewürzaromen, Anklänge von Orangenschale.

Am Gaumen süß, würzig, floral und schokoladig, komplexes, lang anhaltendes Finale.

Dominikanische Republik

Ron Matusalem Gran Reserva 15 y.o. 40% 2 cl 5,70 € 4 cl 10,70 €

bernsteinfarben, elegante Orangenschalen-Note mit weichen Vanille- und Karamelltönen, sehr

langer, seidenweicher Abgang

Ron Matuselem Gran Reserva 23 y.o. 40% 2 cl 6,70 € 4 cl 12,70 €

bernsteinfarben, süßlicher Anklang mit Noten von Karamell, Vanille, getrockneten Früchten und

Eiche, samtig weicher Abgang, ausgeprägt vollmundig und sehr lang

---

Venezuela

Ron Diplomatico Extra Anejo Reserva 8 y.o. 40% 2 cl 4,70 € 4 cl 8,70 €

hergestellt im Pot-Still Verfahren, in der Nase mild und harmonisch, am Gaumen seidig, würzig,

süß, Vanille, Pflaume, weicher, süßer und fruchtiger Abgang

Ron Diplomatico Reserva Exclusiva 12 y.o. 40% 2 cl 5,70 € 4 cl 10,70 €

Einer der am meisten ausgezeichneten Rums der Welt, berühmt für seine besondere Weichheit

und Komplexität. Goldgelbe Farbe, reiches Aroma von süßen und fruchtigen Noten bestimmt.

Am Gaumen zeigt sich ein feiner Vanille-Ton, von würzigem Ingwer und dezentem Zimt

untermalt. Im langen Abgang eine feine Zitrusnote, die ein perfektes Geschmackserlebnis

abschließt.

Guatemala

Ron Botran Anejo 12 y.o. 40% 2 cl 4,70 € 4 cl 8,70 €

Der 12-jährige Anejo wird aus Virgin Cane Honey hergestellt. Er wird auf 2.330 Metern über dem

Meeresspiegel in Fässern aus weißer Eiche gelagert. Mit goldbrauner Farbe, duftet er

verführerisch nach Aprikose und schwarzen Beeren. Der Geschmack der Premium Spirituose ist

von Fruchtnoten, Zedernholz und dem Aroma von frischem Zuckerrohr geprägt.

Ron Botran Solera 1893 18 y.o. 40% 2 cl 5,70 € 4 cl 10,70 €

Dieser erstklassige Rum ist nicht nur vorzüglich im Geschmack sondern entwickelt einen ganz

eigenen Geschmack indem man einen 18-jährigen Rum mit einem 40 Jahre alten Reserve

vermählt. Der bernsteinfarbene Rum wird aus Zuckerrohrsaft destilliert und reift zum Abschluss

noch kurze Zeit in alten Sherry-Fässern. Dieser Rum ist die Spitze aus dem Hause Botran. Sein

feiner Duft nach Beeren und karamellisierten Früchten überzeugt obendrein durch seine

angenehme Zuckerrohrnote.

Jamaica

Appelton Estate V/X 40% 2 cl 3,70 € 4 cl 6,70 €

Ein sehr ausgewogenes und sauberes Aroma mit leichter Geschmacksnote von Ahornsirup,

Vanille, Toffee, Kakao und Mandarinenmarmelade sowie etwas reifer Banane und Aprikose.

Am Gaumen weich und leicht zäh, Geschmack von Banane, Muskatnuss und einem Hauch

Pekannuss. Ausgewogene Eiche. Im Abgang leicht würzig.

Rumliköre

Botran Cafetto / Guatemala 27% 2 cl 3,70 € 4 cl 6,70 €

Erlesene, geröstete Kaffeebohnen werden gemahlen und anschließend in einen Jutesack

gefüllt. Dieser wird, ähnlich einem Teebeutel, für mindestens 1 Jahr in den Rum gegeben. Durch

dieses außergewöhnliche Verfahren nimmt der Rum das feine Kaffeearoma und die Farbe an.

Im Geschmack besticht er durch sein intensives, jedoch ausgesprochen feines Aroma und die

angenehme Süße.

Guayabita del Pinar / Cuba 30% 2 cl 4,20 € 4 cl 7,70 €

Er präsentiert sich honigartig in dunklem, bernsteinfarbenen Braun mit vollem Guavenaroma

und einem Hauch Mango, gepaart mit einer floralen Note, kombiniert mit dem Brennen des

Rums und einer Sirupartigen Süße.

---

Sherry

“La Guita” feinherb 15% 5cl 3,80 €

elegant und sauber, feinfruchtig klar, feinherb frisch

Romate Fino trocken 15% 5cl 4,30 €

feinnervig, elegant, fruchtige Frische, und dezenter Salzton

Vermouth

Martini 14,4% Bianco/Rosso/Dry 5 cl 3,50 €

Capanoo Antica Formula 16,5% 5 cl 4,50 €

Punt e Mes 16% 5 cl 4,20 €

Vodka

Alpha Noble Frankreich 40% 2 cl 3,20 € 4 cl 6,20 €

Belvedere Polen 40% 2 cl 4,20 € 4 cl 7,70 €

Moskovskaya Russland 40% 2 cl 2,50 € 4 cl 4,90 €

Parliament Russland 40% 2 cl 2,50 € 4 cl 4,90 €

Tequila/ Mezcal

Mezcal und Tequila sind Brände des Liliengewächses Agave, die ausschließlich in Mexico

produziert werden. Die Reifezeit für Agaven beträgt mindesten 6 bis teilweise 18 Jahre. Wärend

Tequila ausschließlich aus der kultivierten blauen Weber Agave gewonnen wird, sind es beim

Mezcal über 20 verschiedene, mitunter wilde Agavenarten. Für Tequila wird das Herz der Agave

gekocht und fermentiert. Mezcal hingegen erhält seine typischen Rauch- und Erdaromen durch

mehrtägiges Dämpfen der Agaven in speziellen Erdöfen. Die Verwendung natürlicher Hefen

sowie das 2- fache Brennen in Kupfer- oder Keramikapparaten verleihen dem Mezcal enorme

Tiefe und volle Aromen.

Sierra Silver 38% 2 cl 1,90 € 4 cl 3,80 €

Sierra Anejo 100% Agave 40% 2 cl 2,50 € 4 cl 4,90 €

Sierra Milenaro Blanco 100% Agave 41,5% 2 cl 2,90 € 4 cl 5,50 €

Sierra Milenaro Reposado 100% Agave 41,5% 2 cl 3,20 € 4 cl 6,20 €

Sierra Milenaro Extra Anejo 100% Agave 41,5% 2 cl 3,70 € 4 cl 6,70 €

Don Julio Reposado 100% Agave 38% 2 cl 3,90 € 4 cl 7,50 €

Alipus San Juan Espadin 47% 2 cl 3,70 € 4 cl 6,70 €

Leichte Rauchnoten mit deutlicher Süße und reichen Fruchtaromen durch lange Gärzeiten

Los Danzantes Joven Espadin 42,5% 2 cl 4,20 € 4 cl 7,70 €

Feine und leichte, aber akzentuierte Noten von frischem Grün und Zitrusfrüchten, später

Fruchtsüße, Vanille und Rauchnoten des Mezquite-Holzes.

Real Minero Espadin, Tripón, Largo, Barril 46,9% 2 cl 5,70 € 4 cl 10,70 €

Grandioses Cuvée mit 3 wilden Arten, Bouquet von Früchten und Rauch, im Mund komplex und

sehr cremig, Früchte und Schwarztee

Real Minero Tobalá 49% 2 cl 6,70 € 4 cl 12,70 €

Tobalá, die Königin der Mezcal-Agaven. In der Nase Pflaume und Agave, auf der Zunge leichte

Süße mit Apfel und Gewürzen, feingliederig und langanhaltend.

---

Whisk(e)y

Destillat aus Getreide, wird vorwiegend in Schottland, Irland, Amerika und Japan hergestellt.

Blended Scotch Whisky

Vermählung hochwertiger Malt Whiskys aus mehreren Brennereien mit mildem Grain Whisky

Cutty Sark 40% 2 cl 3,70 € 4 cl 6,70 €

Vanille und Eichennoten in der Nase runder und leicht rauchiger Geschmack mit zarter

Fruchtigkeit, trocken und würzig lang anhaltender Abgang.

Chivas Regal 12 y. o. 40% 2 cl 3,70 € 4 cl 6,70 €

geprägt vom Sherryfass, im Aroma viel Karamell und Traube, voller, reicher Geschmack der in

zarten Rauch und Leder mündet

Dimple 15 y.o. 40% 2 cl 4,20 € 4 cl 7,70 €

einige holzige Noten, Vanille, einigen Nussaromen, weich, mit einer Satintextur, recht süß, leicht,

wärmendes, angenehm langes finish

Johnnie Walker Black Label 43% 2 cl 3,70 € 4 cl 6,70 €

Im Duft trockene Rauchigkeit, begleitet von süßen Rosinen und Zitrusfrüchten

weich im Geschmack, ausgeprägt rauchig-malzig und torfig, ein Hauch süßer Vanille mit

leichtem Rosinenton, lang anhaltender Abgang, stark malzig

The Famous Grouse 40% 2 cl 3,10 € 4 cl 5,70 €

rauchiger Duft mit feiner Süße und Eichennoten, reizvoll angenehm, würzig und weich im

Geschmack, langer runder Abgang

Bourbon

amerikanischer Whiskey, der aus mindestens 51 % Mais hergestellt werden muss. Darüber hinaus

gibt es eine gesetzlich vorgeschriebene Lagerzeit von zwei Jahren, die in neuen, innen

angekohlten Weißeichenfässern absolviert werden muss.

Four Roses Kentucky Straight 40% 2 cl 2,80 € 4 cl 5,20 €

Kräftig und intensiv im Antritt, dann finden sich Vanille, Getreide und Karamell, kurzer süßer

Abgang

Jack Daniel´s Tennessee Whiskey 43% 2 cl 2,50 € 4 cl 4,90 €

Rein und weich

Jack Daniel´s Single Barrel 45% 2 cl 4,70 € 4 cl 8,70 €

außergewöhnlich aussgereift, volles trockenes Aroma, Eichentöne

Jim Beam White Label 40% 2 cl 2,20 € 4 cl 4,00 €

Nobler und eleganter Charakter, mit subtilen Holzaromen, Vanille- und Karamellaromen im

Geschmack, der Abgang beginnt langsam, wird dann wohltuend und feiner

Knob Creek 9 y.o. Kentucky Straight 50% 2 cl 4,70 4 cl 8,70 €

Intensiver und süßer Bourbon mit viel frischer Eiche und Getreide im Aroma, überwiegend

fruchtig im Geschmack mit langem und reichem Abgang

Maker`s Mark Kentucky Straight 45% 2 cl 2,80 € 4 cl 5,20 €

besonders weich, reiches Aroma von Holz, Nelken, Vanille, langer reicher und warmer Abgang

Wild Turkey 8 y.o. Kentucky Straight 50,5% 2 cl 4,20 € 4 cl 7,70 €

voll, intensiv, tiefer warmer Eichenton, pfeffrige Würze

---

Irish Whiskey

Ist in der Regel relativ mild, da bei der Herstellung auf die Verwendung von Torf verzichtet wird

und eine dreifache Destillation erfolgt. Die vorgeschriebene Reifezeit in Eichenfässern liegt wie

bei den schottischen Nachbarn bei 3 Jahren.

Tullamore Dew Blended 40% 2 cl 3,20 € 4 cl 5,70 €

zarte, fein- rauchige Nase, sehr reif und ausgewogen im Geschmack, komplex, leichte Honignote

im Abgang lang und rund

Bushmills Single Malt, 10 y.o. 43% 2 cl 4,20 € 4 cl 7,20 €

leichtes Aroma, Anklänge von Sherry, fein-malzig, langer trocken- fruchtiger Abgang ohne

Rauch

Connemara Turf Mór Single Malt 58,2% 2 cl 5,70 € 4 cl 10,70 €

Stark rauchig mit kräftigen Torfnoten, aber auch leicht fruchtig und würzig mit Mandelaromen,

Kraftvoller Torfgeschmack, der elegant mit nussig bis würzigen Noten umspielt wird, schöner

Rauch und einen Hauch Vanille, extrem langer und wärmender Abgang

Knappogue Castle 1995 Single Malt 40% 2 cl 4,20 € 4 cl 7,20 €

frische, blumige Nase mit Noten von Vanille und Eiche, sanft malzig im Geschmack, subtiler

Kakao, harmonischer Abgang

Japanischer Single Malt Whisky

Die Japaner, Meister des Kopierens und Hüter der Traditionen, haben eine bemerkenswerte

Malt Whisky Herstellung aufgebaut, die sich in der Qualität mit den Schotten messen kann.

Nikka “Yoichi” 12 y.o. 45% 2 cl 5,70 € 4 cl 10,70 €

kräftig, rauchig und begleitet von trockenem Eichenaroma

Yamazaki 10 y.o. 40% 2 cl 4,90 € 4 cl 8,90 €

fruchtig- frisch mit einem Hauch Vanille und Zimt, im Geschmack Nüsse und Eichenaromen,

mittellanger Abgang mit tropischen Früchten

Scotch? – Because one doesn’t solve the world’s

problems over white wine!

Für unsere Auswahl an ca. 100 schottischen Single Malt Whyskies

halten wir für Sie eine gesonderte Karte bereit! Gerne beraten wir Sie

auch direkt an der Bar und laden Sie ein die Welt des Single Malts in

einem unserer Tastings kennen zu lernen.

Einsteiger Glenmorangie 10 y.o., Glenfarclas 12 y.o., Laproaig 10 y.o. 10 €

Highlands Glengoyne 10 y.o., Dalwhinnie 15 y.o., Glenlivet 18 y.o. 13 €

Glenmorangie Original, Lasanta, Nectar d´Or, Quinta Ruban 15 €

Glenfarclas 105 Fassstärke, 15 y.o., 25 y.o., Glenfarclas Whisky Zigarre 25 €

Islands Tobermory 10 y.o., Highland Park 12 y.o., Talisker 18 y.o. 13 €

Islay Bunnahabhain 12 y.o., Bowmore 12 y.o., Ardbeg 10 y.o., Lagavulin 16 y.o. 15 €