Speisekarte Herbst 2012 - Landhotel Kern

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Speisekarte Herbst 2012 - Landhotel Kern

Herbstkarte

Suppen

Tomaten-Melonen-Suppe

mit gerösteten Mandeln

4,50 €

Spinat-Gurken-Suppe

mit Dillschmand und Shrimps

4, 60 €

Vorspeisen

Gebratene Jakobsmuscheln

gratiniert mit Orangen und Roquefortkäse

7,90 €

Garnelen-Spieß

an warmen Basilikum-Tomaten

und Reistimbale

8, 90 €

Vegetarisches

Gegrillte Ananas

mit Halloumikäse, Granatapfel-Couscous

und Cassis-Vinaigrette auf Salaten der Saison

13,50 €

Grillgemüse

mit Fetakäse-Würfeln

dazu Rosmarinkartoffeln

und Kräuterbutter

12, 90 €

Käsespätzle

mit Mandelbroccoli und Salatröschen

12,50 €

*Hauspezialität

**Gilt nicht mit Gutscheinbuch


Große Salate

Salat Vital

Frische Blattsalate mit Tomaten und Gurken

Putenbruststreifen, bunten Früchten der Saison

gerösteten Vitalkernen und Baguettebrötchen

12,90 €

Salat El Greco

Frische Blattsalate im Tomaten-Gurkenrand

eingelegter Schafskäse und marinierte Tomaten

Melone, Oliven und karamellisierte Mandeln

dazu Baguettebrötchen

12,50 €

Salat Nordlicht

Frische Blattsalate mit Tomaten und Gurken,

gebratenem Lachsfilet, Shrimps und gekochtem Ei

dazu Baguettebrötchen

14,90 €

Schwein

Schnitzel Wiener Art

klassisch mit Pommes frites

und buntem Salatteller mit zweierlei Dressing

13,50 €

Pizzaschnitzel

überbacken mit Tomaten, Zucchini

Salami, Gouda und Oliven

dazu Kartoffelecken

und bunte Salate

14,20 €

*Schweinemedaillons im Speckmantel

gratiniert mit Ziegenkäse und Rosmarin

auf Balsamico-Jus

mit Kartoffelrösti und Salatteller

18,50 €

*Hauspezialität

**Gilt nicht mit Gutscheinbuch


Kräutergeschnetzeltes

vom Schweinefilet mit

Tomaten, Champignons und Lauchzwiebeln

in mediterraner Kräuterrahmsauce

mit Kroketten und Blattsalaten

16,50 €

Geflügel

Putensteaks gegrillt

mit indischem Mangogemüse

Curry-Kokosmilch und Basmatireis

16,50 €

Hähnchenbrustfilet

auf bunten Gemüse-Linguine

mit Gorgonzolasauce

und Salaten der Saison

14,50 €

Fisch

*Gegrilltes Calamares Steak

mit pikanter Metaxasauce

geschmorten Kirschtomaten

Reistimbale und Salatteller

16,90 €

Meeräschenfilet

an delikater Wermutsauce und

geschwenktem Möhren-Selleriegemüse

dazu Salzkartoffeln

18,90 €

Heringsfilet nach `Hausfrauen Art`

mit Kräuterschmand

Gewürzgurken-Fächer, Apfelspalten

und Bratkartoffeln

12,50 €

*Hauspezialität

**Gilt nicht mit Gutscheinbuch


Butterfly Forelle

nach `Müllerin Art` gebraten

mit Petersilienkartoffeln

und einem bunten Salatteller

14,50 €

Rind

** Feines Filetsteak

an Weinbrand-Estragonsauce

mit Tomatenwürfelchen und grünem Pfeffer

serviert mit Kroketten und grünem Spargel

27,90 €

*Filetspitzen Stroganoff

mit Steinchampignons und

sauren Gurkenstreifen in Rahmsauce

dazu Röstitaler und bunte Blattsalate

23,90 €

**Rumpsteak klassisch gegrillt

mit hausgemachter Kräuterbutter

Pommes frites und Blattsalaten

23,50 €

Wild

**Grimm’s Märchengericht

König Drosselbart’s Wald und Wiesenpfanne

saftige Steaks vom Hirsch

mit gesottenen Waldpilzen, hausgemachten Spätzle

gefüllter Apfelkrone und allerlei Wiesengemüse

23,90 €

*Thymian-Geschnetzeltes

von der Hirschkeule mit Rotburgunder verfeinert

dazu Prinzessbohnen und Pommes Williams

22,90 €

*Feine Steaks aus der Hirschkeule

an Pfeffer-Preiselbeersauce mit Mandelbroccoli, Röstitalern

und Schmorbirne

24,90 €

*Hauspezialität

**Gilt nicht mit Gutscheinbuch


Regionale Gerichte

Schwälmer Bauernstubenpfanne

Bratkartoffeln & Champignons

mit Speck und Zwiebeln in Rührei

dazu Gurkenfächer

und Salatteller

12, 50 €

Ahle Wurscht

nordhessische, luftgetrocknete Wurstspezialität

mit Brot und Butter, saurer Gurke

und buntem Salatbukett

10,50 €

Dessert

Kaffee-Nuss-Duo

Nusseis und karamellisierte Haselnüsse

mit einer Tasse Espresso

4,50 €

Schneewittchen-Trilogie

weißes Vanille-Mohnparfait

mit Rosenblüten

rote Kirschgeistgrütze

und schwarze gebrannte Creme

6,90 €

Himbeer-Trifle

erfrischende Himbeeren geschichtet mit

Biskuit, Baiser und Schlagsahne

4,90 €

*Hauspezialität

**Gilt nicht mit Gutscheinbuch

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