Rotwein - Steigenberger Hotels and Resorts

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Rotwein - Steigenberger Hotels and Resorts

Verehrte Weinliebhaber,

Die Brasserie M bietet Ihnen eine umfangreiche internationale Weinauswahl,

die von unserem Sommelier speziell für Sie ausgesucht, verprobt und für sehr gut

befunden wurden.

Unsere Mitarbeiter geben Ihnen gerne weitere Auskünfte und Informationen

über die Weine

Wir wünschen Ihnen mit jedem Glas viel Vergnügen.

Dear Wine Lover,

Brasserie M offers you a wide selection of international wines which were

especially selected and tasted for you by our somelier and considered to be

very good.

Our staff will be glad to give you further details and information about the wine.

We wish you great pleasure from every glass of our selected wines.

Alle Preise inklusive MwSt und Service


Flaschenweine

Deutschland | Weißwein 0,75 l

2009 Riesling QbA trocken 28,00 €

Schloss Vollrads, Rheingau

Feinwürzig, Fruchtaromen von Pfirsich und Ananas

Lebendige Säure

2009 Riesling QbA trocken 29,00 €

Robert Weil, Rheingau

Frisch, elegant, guter Schmelz

2009 Riesling trocken 29,00 €

St. Urbans Hof, Mosel

Aromen nach reifem Kernobst mit leicht exotischen Nuancen

2009 Riesling QbA "Für Feen und Elfen" halbtrocken 29,00 €

Nick Köwerich, Mosel

Beschwingt, zart, voller Frische, Pfirsichnoten

2009 Diel de Diel trocken 31,00 €

Schloßgut Diel, Nahe

Zitrus-Melonenduft, klare Frucht, nussiges Aroma

Gut ausbalanciert

2009 Grauburgunder Q trocken 32,00 €

Joachim Heger, Baden

Duft nach Mango, Aprikose und Melone

Feine Fruchtnuancen

Österreich | Weißwein

2009 Chardonnay classic trocken 28,00 €

Schlossweingut Esterházy, Neusiedler See

Duft nach Honigmelone, Apfel, grünen Beeren

Präsente Säure, gutes Finale

2009 Grüner Veltliner Frauenweingarten trocken 29,00 €

Tegernseehof, Wachau

Am Gaumen aristokratisch, fein und cremig

Aromen von Apfel und Litchi. Zarte Pfeffernote

2007 Grüner Veltliner trocken 32,00 €

Hans Topf, Kamptal

Nuancen von frischen, reifen Apfel, elegant, feinwürzige Fassreife

2010 Fass 4 extra trocken 39,00 €

Weingut Bernhard Ott, Feuersbrunn

Helles Grüngelb, in der Nase zarte Nuancen von reifen Birnen,

Am Gaumen sehr elegant, feine Apfelfrucht, finessenreiche Säure

Alle Preise inklusive MwSt und Service


Frankreich | Weißwein 0,75 l

2009 Chardonnay Les Jamelles trocken 27,00 €

Catherine & Laurent Delaunay, Languedoc

Frisch und fruchtig. Aromen von Aprikosen, Birnen,

Haselnüssen und weißen Blüten

2009 Sauvignon Blanc trocken 24,00 €

Sonderabfüllung für Fleming´s, Pays d'oc

2008 Sancerre Blanc Le Rochoy trocken 38,00 €

Domaine Laporte, Loire

Saftige Frucht, charmante Frische, dezent blumig

Rassige Mineralität

2007 Chablis Cuvée Première A.C. trocken 38,00 €

Domaine Laroche, Chablis

Harmonische, lang anhaltende Aromendichte.

Excellenter Begleiter

2005 Carmes de Rieussec Sauternes süßwein 52,00 €

Domaines Barons de Rothschild, Bordeaux

Reifes Honig-Bouquet, Hauch von Orange und Aprikose

Spielerisch elegant

Italien | Weißwein

2009 Pinot Grigio I.G.T trocken 39,00 €

Silvio Jermann, Venetien

Frisch und raffinert, nussige Nuancen

Voll und üppig am Gaumen

2009 Vermentino Bolgheri D.O.C. trocken 32,00 €

Tenuta Guado al Tasso, Toskana

Blumig-fruchtige Aromen, gute Struktur, strohgelbe Farbe

Voller, harmonischer Duft

2009 Langhe Arneis D.O.C. trocken 32,00 €

Cordero di Montezemolo, Venetien

Voluminös. Dabei elegant und nuancenreich

Hauch von Waldbeeren und Sauerkirschen, würziger Abgang

2007 Chardonnay Casón Hirschprunn D.O.C. trocken 31,00 €

Alois Lageder, Südtirol

Reife exotische Früchte, gepaart mit einem Hauch von Birne

Feine Mineralität

2007 "Nova Domus" Riserva D.O.C. trocken 52,00 €

Cantina Terlan, Südtirol

Duft von Aprikose und Vanille. Reizvolles Säurespiel

Ausgewogener, leicht mineralischer Geschmack

2008 "Quarz" Sauvignon Blanc D.O.C. trocken 52,00 €

Cantina Terlan, Südtirol

Saftige Aprikosen- und Holunderaromen mit Brennesselnuancen

Alle Preise inklusive MwSt und Service


Spanien | Weißwein 0,75 l

2009 Mas Rabell Blanco trocken 26,00 €

Miguel Torres, Katalanien

Duft nach Apfel, zart nach Pfirsich und Zitrone

Schweiz | Weißwein

Elegante Struktur, frisch, unkompliziert

2008 Aigle les Murailles trocken 43,00 €

Henri Baddoux, Schweiz

Weiche Textur. Elegante, gut eingebundene Fruchtigkeit

Dicht und schmeichelnd am Gaumen

Neue Welt | Weißwein

2009 Sauvignon Blanc trocken 31,00 €

Black Oystercatcher, Elim / Südafrika

Klarer, intensiver Duft nach Stachelbeeren und tropischen Früchten

Frische, rassige Säure

2009 Chardonnay Alamos trocken 25,00 €

Catena Family, Mendoza / Argentinien

Nuancen von Vanille und exotischen Früchten

Elegante, mineralische Struktur

2008 Chardonnay Los Vascos trocken 26,00 €

Dom. Rothschild, Colchagua Vallay / Chile

Glänzendes Farbenspiel. Bukett mit fruchtigen Noten

Seidig am Gaumen, füllig und dicht

2010 Sauvignon Blanc trocken 49,00 €

Cloudy Bay, Malborough / Neuseeland

Duft von Limette und Passionsfrucht

Abgerundet durch den Hauch von Zitronengras und Minze

2009 Sauvignon Blanc trocken 24,00 €

Sonderabfüllung für Fleming´s / Chile

2009 Sauvignon Blanc Cellar Selection trocken 27,00 €

Sileni Estate, Marlborough / Neuseeland

Aromen von Stachelbeeren, frischem Heu und reifer Paprika,

bis zu Johannisbeeren und Zitrusfrüchten

Alle Preise inklusive MwSt und Service


Deutschland | Roséwein 0,75 l

2009 Weißherbst halbtrocken 27,00 €

Weingut Laquai, Rheingau

Bukett reifer Früchte. Erdbeeren, Mango, Passionsfrucht

Sanfte Zitrusanklänge beim Finale

Frankreich | Roséwein

2009 Chateau de la Presle trocken 26,00 €

Touraine AOC, Val de Loire

Trockene Frische. Nuancen von Baslikum und Pfirsich

Langer Abgang

Italien | Roséwein

2009 Scalabrone Bolgheri D.O.C. Rosato trocken 33,00 €

Tenuta Guado al Tasso, Toskana

Dichte Farbe. Sehr fruchtiges Beerenaroma

Voll und ausgewogen

Deutschland | Rotwein 0,75 l

2008 Blauschiefer Spätburgunder trocken 45,00 €

Weingut Meyer Näkel, Ahr

Saftige Frucht, mineralisch , samtige Tannine

Aromen von Brombeeren und Himberren

2008 Frühburgunder trocken 47,00 €

Weingut Klaus Peter Keller, Rheinhessen

Samtiger, ausdrucksvoller Wein mit angenehmer Säure

Bukett von dunklen Kirschen und roten Beerenfrüchten

2007 Cabernet Sauvignon trocken 32,00 €

Weingut Laquai, Rheingau

Duft nach frischen Brombeeren und Amarena Kirschen

Finessenreich und ausdrucksstark

2008 Spätburgunder Q trocken 31,00 €

Joachim Heger, Baden

Hellfarbig. Leichte Kirschnote mit einer Spur von Kräutern

Am Gaumen sehr leicht

2007 Blauer Spätburgunder trocken 46,00 €

Karl H. Johner, Baden

Aromen von Sauerkirschen, Himbeeren und Pflaumen

Anklänge von Kräutern und Tanninen

Alle Preise inklusive MwSt und Service


Österreich | Rotwein

2009 Zweigelt classic trocken 28,00 €

Schlossweingut Esterházy, Neusiedler See

Frischfruchtig. Jung und würzig

Barriqueausbau

2008 Cuvée "Big John" Barrique trocken 39,00 €

Weingut Scheiblhofer, Neusiedler See

Dichte violette Farbe. Umfassende Fruchtigkeit

Warmer Karamellduft, mächtige Tannine

2008 Terra O Deutschkreuz trocken 57,00 €

Weingut J. Heinrich, Mittelburgenland

Schweiz | Rotwein

Rauchig-röstiger und mineralischer Duft

Aromen nach schwarzen Beeren und dunklen Kirschen

2006 Dôle Cuvée Jean-Pierre trocken 30,00 €

Selection Alexander von Essen, Valais

Sehr fruchtbetont nach Waldbeeren und Cassis

Etwas Lakritze rundet diese Cuvée ab

Frankreich | Rotwein 0,75 l

2009 Merlot trocken 24,00 €

Sonderabfüllung für Fleming´s / Pays d´Oc

2007 Parallèle 45 trocken 28,00 €

Paul Jaboulet Aîné, Côtes du Rhône

Klassischer Rhône Rotwein. Ausgefeiltes Aroma

Würzige Noten, fester Körper

2009 Les Jamelles Sélection Spéciale trocken 29,00 €

Catherine & Laurent Delaunay, Languedoc

Eleganz, Finesse, Komplexität und aromatische Vielfalt

Bukett nach Cassis, Kirschen, Kaffee und Lakritze

2008 Blason d' Aussiéres trocken 30,00 €

Domaine Barons de Rothschild, Languedoc

Verlockendes Bukett von Holunderblüten, Kirschen

und Brombeeren. Kraftvolle Statur

2008 Telegramme Châteauneuf-du-Pape trocken 48,00 €

Domaine du Vieux Télègraphe, Rhône

Kräftiges Rubinrot. Fruchtige Noten von Kirschen und

Johannisbeeren. Saftig und weich am Gaumen

Alle Preise inklusive MwSt und Service


Italien | Rotwein 0,75 l

2009 Barbera D.O.C. trocken 24,00 €

Sonderabfüllung für Fleming´s / Piemont

2009 Lamadoro Primitivo Puglia I.G.T. trocken 27,00 €

Feudi di San Marzano, Abruzzen

Intensive Pflaumen- und Kirscharomen

Würzige Kräuternoten, sanft und harmonisch

2009 La Segret Rosso I.G.T. tocken 28,00 €

Azienda Vitivinicola Planeta, Sizilien

Frische und weiche Tannine. Ausgewogenes Säure-Süße-Spiel

2008 "Tre" Rosso di Toscana I.G.T. trocken 31,00 €

Brancaia, Toskana

Dichtes und fruchtbetontes Bukett

Aromen von Brombeeren und Johannisbeeren

2007 Ripassa Valpolicella Superiore D.O.C. trocken 38,00 €

Zenato, Venetien

Vollmundiges Bukett, Aroma von reifen roten Früchten, elegante

Würze, im Barrique ausgebaut

2007 "Il Brucatio" Bolgheri D.O.C. trocken 44,00 €

Tenuta Guado al Tasso, Toskana

Fruchtiges Bukett, zarte Holzaromen, weiche Tannine, im

Barrique ausgebaut

2008 Nebbiolo Sito Moresco Langhe D.O.C. trocken 48,00 €

Angelo Gaja, Piemont

Feines, reintöniges Bukett, vollgepackt mit roten Beeren

Kräftiger Körper

2006 Tignanello Rosso di Toscana I.G.T. trocken 82,00 €

Marchesi Antinori, Toskana

Düfte von Tabak, Gewürzen, Brombeeren und Johannisbeeren

Intensives, dunkles Rubinrot

Portugal | Rotwein 0,75 l

2008 Fabelhaft Tinto trocken 28,00 €

Dirk van Niepoort, Douro

Dunkles Purpurrot. Feminine Nase mit floraler Note

Weich und warmherzig

Alle Preise inklusive MwSt und Service


Spanien | Rotwein

2008 Capitoso Semi Crianza D.O.Ca. trocken 28,00 €

Bodegas Altanza, Rioja

Elegantes Fruchtaroma, gepaart mit holzigen Noten

Wenig Vanille, zarter Tabakduft

2006 Gran Coronas trocken 31,00 €

Miguel Torres, Katalonien

Aromen von reifen Heidelbeeren und Kirschen

Samtige Tannine

Neue Welt | Rotwein 0,75 l

2009 Pinot Noir Cellar Selection trocken 29,00 €

Sileni Estate, Hawkes Bay / Neuseeland

Reife Kirschfrucht, Gewürznoten, fleischig-saftiger Ausklang

Weiches Tannin, feine Eleganz

2008 Cabernet Sauvignon Carmenére trocken 28,00 €

Weingut Vina Montes, Colchagua / Chile

Duft nach Karamell, Zimt, Bonbons und Minze

Schön eigebundenes Holzaroma

2009 Shiraz Alles Verloren trocken 31,00 €

Alles Verloren Wine Estate, Swartland / Südafrika

Aromen von schwarzen und roten Beerenfrüchten.

Delikate Röstnote. Dichtes, fernkörniges Tannin

2008 Cabernet Sauvignon trocken 29,00 €

Esser Vineyards, Napa Valley / Californien

Klassischer Duft nach Cassis und Schwarzkirschen

Angenehmes Schokolade-Tabakaroma. Sanft und charmant

2009 Malbec Reserva trocken 28,00 €

Bodegas Lurton, Mendoza / Argentinien

Schöne dichte Struktur, würzige ausgewogene Frucht, im Abgang

leicht rauchige Noten

2007 CARO trocken 54,00 €

Domains Rothschild/Catena, Mendoza / Argentinien

Kräftiges Bukett. Angenehmer Röst- und Vanilleton

Intensive Note reifer roter und schwarzer Früchte

2007 Merlot trocken 29,00 €

Esser Vineyards, Napa Valley / Californien

Reifes Kirsch- und Zwetschgenaroma

Noten von Mocca und Tabak

Alle Preise inklusive MwSt und Service


Offene Weine | Weißwein 0,2 l

2009 Riesling QbA trocken 8,50 €

Robert Weil / Rheingau

Frisch, elegant, guter Schmelz

2009 Riesling QbA "Für Feen und Elfen" halbtrocken 8,50 €

Nick Köwerich / Mosel

Tänzerisch leicht, zart, voller Frische

Duft nach Pfirsichen

2009 Chardonnay classic trocken 8,00 €

Schlossweingut Esterházy / Neusiedler See

Duft nach Honigmelone, Apfel, grünen Beeren

Präsente Säure, guter Abgang

2009 Sauvignon Blanc trocken 7,00 €

Sonderabfüllung für Fleming´s / Pays d'oc

2009 Sauvignon Blanc trocken 7,00 €

Sonderabfüllung für Fleming´s / Valle Central

Offene Weine | Roséwein 0,2 l

2009 Chateau de la Presle trocken 8,00 €

Touraine AOC / Val de Loire

Trockene Frische, langer Abgang

Nuancen von Basilikum und Pfirsisch

Offene Weine | Rotwein 0,2 l

2008 Spätburgunder Q trocken 7,00 €

Joachim Heger / Baden

Helle Farbe, leichte Kirschnote mit einer Spur von Kräutern

Am Gaumen sehr leicht

2009 Merlot trocken 7,00 €

Sonderabfüllung für Fleming´s / Frankreich

2007 Parallèle 45 trocken 8,00 €

Paul Jaboulet Aîné / Côtes du Rhône

Klassischer Rhône Rotwein, ausgefeiltes Aroma

Würzige Note, fester Körper

2009 Barbera D.O.C. trocken 7,00 €

Sonderabfüllung für Fleming´s / Piemont

2008 "Tre" Rosso di Toscana I.G.T. trocken 9,00 €

Brancaia / Toskana

Dichtes und fruchtbetontes Bukett

Mit Aromen von Brombeeren und Johannisbeeren

2009 Pinot Noir Cellar Selection trocken 8,50 €

Sileni Estate, Hawkes Bay / Neuseeland

Reife Kirschfrucht, Gewürznoten, fleischig-saftiger Ausklang

Weiches Tannin, Eleganz und Feinheit

2007 Merlot trocken 8,50 €

Esser Vineyards, Napa Valley / Californien

Reifes Kirsch- und Zwetschgenaroma

Mit Noten von Mocca und Tabak

Offene Weine | Dessertwein 0,1 l

2005 Carmes de Rieussec Sauternes süßwein 8,90 €

Domaines Barons de Rothschild, Bordeaux

Reifes Honig-Bouquet, Hauch von Orange und Aprikose

Spielerisch elegant

Alle Preise inklusive MwSt und Service


Unsere besondere Empfehlung

1994 3iéme Cru Classé trocken 195,00 €

Château Palmer A.C., Margaux

Vollreife Früchte, Cassis, Brombeere, schwarzer Holunder

Gefolgt von Menthol und Lakritze

1998 1er Cru Classé trocken 239,00 €

Château Margaux A.C., Margaux

Bouquet von Rosen, Veilchen und schwarzen Früchten

Elegante und kräftige Aromen

1997 1er Cru Classé trocken 355,00 €

Château Mouton Rothschild, Pauillac

Expressive Aromen von schwarzen Johannisbeeren, Zedernholz

und Mokka

1993 1er Cru Classé trocken 355,00 €

Château Lafite Rothschild, Pauillac

Duft von Rauch, gerösteten Nüssen, Schokolade, Gewürzen

und Johannisbeeren

1999 Grand Cru Classé trocken 1.395,00 €

Château Petrus, Pomerol

Kraftvoll und voluminös

Dominiert von reifen schwarzen Beeren und Pflaumen

1995 Grand Cru Classé Saint-Julien trocken 99,00 €

Château Talbot, Bordeaux

Volles reife Aroma, langer Abgang

Kräftiges, trockenes Tannin. Imposant!

Alle Preise inklusive MwSt und Service


Schaumweine

Champagner

Sekt Steigenberger Tradition 0,1 l 6,00 €

Sonderabfüllung für Steigenberger Hotel´s 0,75 l 31,50 €

Scavi & Ray Prosecco Frizzante 0,1 l 7,00 €

Frisch, zarter Duft, fruchtig 0,75 l 32,00 €

Chevalier Cremant Blanc de Blanc Brut 0,75 l 34,00 €

Klarer, kompromissloser Stil

Feine Hefe und Karamellaromen

Pol Roger White Foil 0,1 l 11,00 €

Köstliche Allianz von Frische, Eleganz 0,75 l 75,00 €

Ausdrucksstarkes Bukett

Pol Roger Rosé Etui 0,75 l 92,00 €

Bukett von Orangen, Himberren und Erdbeeren

Frisch, mit langem, belebenden Finale

Veuve Cliquot Brut Imperial 0,75 l 79,00 €

Frische Säure, feine Fruchtnote, geschmeidige Textur

Vielschichtig und elegant, ohne opulent zu wirken

Moet & Chandon Brut Imperial 0,75 l 79,00 €

Großzügig, dynamisch, schlicht vollkommen, exquisites Aroma,

Duft nach frischen Früchten und Noten von Blüten

Moet & Chandon Rosé Imperial 0,75 l 120,00 €

Spontan und verführerisch

Aromen von Johannis- und Walderdbeeren

Louis Roederer Brut Premier 0,75 l 89,00 €

Komplexes und fruchtiges Aroma nach Himbeeren, Brombeeren

und Kirschen, ein Champagner der sie verzaubert

Dom Perignon 1999 Imperial 0,75 l 220,00 €

Duft von junger Walnuß. Feine Zitrusaromen

Am Gaumen dunkle Beeren, schokoladig, cremig

Alle Preise inklusive MwSt und Service

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